วิธีทำเยลลี่เป็นชั้น ๆ ด้วยคอทเทจชีส เจลลี่โฮมเมดจากคอทเทจชีสและนม

ไม่มีวันหยุดใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีของหวาน หลังจากค่ำคืนอันแสนสุขกับครอบครัวและเพื่อนฝูง หลังจากทานอาหารจานร้อน สลัด และของว่างมามากมาย เรามักจะเสิร์ฟชาหรือกาแฟ คู่กับขนมหวาน เค้ก และของว่างอื่นๆ ทำไมไม่ลองเยลลี่นมเปรี้ยวล่ะ? ต้องขอบคุณอาหารที่ละเอียดอ่อนนี้แขกของคุณจะจดจำค่ำคืนที่คุณจัดไว้เป็นเวลานาน เราเสนอสูตรอาหารง่ายๆ หลายประการที่ง่ายต่อการเชี่ยวชาญ

เยลลี่ทำจากนมและคอทเทจชีส

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมและง่ายที่สุด เยลลี่นมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับเมนูประจำวันมากกว่าเมนูวันหยุด คุณสามารถเตรียมเป็นรางวัลสำหรับลูกของคุณสำหรับเกรดดีหรือลืมเรื่องแคลอรี่ให้รางวัลตัวเองกับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• มวลนมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เจลาตินขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
• นมพาสเจอร์ไรส์ 200 กรัม
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

วางกระทะพร้อมนมบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันด้วยช้อน และตั้งไฟจนฟองปรากฏ จากนั้นจึงปิดเตาทันที ตอนนี้เพิ่มเจลาตินสำเร็จรูปตามจำนวนที่ระบุลงในส่วนผสมเดียวกัน ผสมแล้วใส่ในตู้เย็น เมื่อมวลนมเจลาตินตั้งตัวให้ใส่คอทเทจชีสแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น วิธีนี้จะทำให้เยลลี่มีความโปร่งสบายมากขึ้น วางในถ้วยเล็กหรือชามพิเศษแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดหรือผลไม้ก็ได้ น่าทาน!

เยลลี่นมเปรี้ยวช็อกโกแลต

เยลลี่นมเปรี้ยวนี้สามารถทำได้ในสีเดียวโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดหรือเทลงในชั้นสีขาวและสีน้ำตาล ในกรณีที่สองของหวานจะดูน่าสนใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 25 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 100 กรัม (แนะนำให้ใช้ 10%)
• คอทเทจชีสอาหาร 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - สี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

โดยปกติเจลาตินสำหรับเยลลี่จะแช่ในน้ำเย็น แต่สูตรนี้เรียกว่าเป็นครีม อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ ให้ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ เมื่อเจลาตินมีขนาดใหญ่ขึ้น (หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง) ให้นำส่วนผสมไปแช่ในห้องอบไอน้ำแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งส่วนผสมนี้ละลายหมด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรนำไปต้ม - ในการทำเช่นนี้เพียงปรับไฟให้ต่ำมาก เมื่อละลายแล้ว ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ในขณะเดียวกันก็บดน้ำตาลและคอทเทจชีสด้วยส้อม ทางที่ดีควรส่งอันหลังผ่านตะแกรงล่วงหน้าจากนั้นคุณจะไม่มีก้อนและของหวานจะนุ่มมาก จากนั้นเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวที่ระบุในสูตรเทส่วนผสมกับเจลาตินแล้วคนให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้ง

หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่สีเดียวก็ถึงเวลาเติมโกโก้แล้วใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะทำของหวานลายทาง คุณจะต้องแสดงสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (โดยเทลงในชามที่แตกต่างกัน) ใส่ผงโกโก้ลงไปและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้วางชั้นแรกของนมเปรี้ยวสีขาวและมวลครีมเปรี้ยวจากนั้นช็อคโกแลตและอื่น ๆ ในลำดับเดียวกัน จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในตู้เย็นและภายในสองถึงสามชั่วโมงคุณก็จะได้เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยแล้ว หากคุณกำลังเตรียมรับแขกคุณสามารถตกแต่งด้วยซอสช็อคโกแลตโรยด้วยมะพร้าวหรือวอลนัทบดอัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ

คอทเทจชีสเยลลี่กับสับปะรด

เยลลี่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ: kefir หรือนม, น้ำผลไม้หรือนมเปรี้ยว, แม้แต่ไวน์ขาวและไวน์แดง แน่นอนว่าตัวเลือกที่เร็วที่สุดยังคงเป็นของหวานแบบผงซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเทออกจากถุงเติมน้ำคนให้เข้ากันสองสามครั้งเท่านั้น - การเตรียมการก็เสร็จสมบูรณ์ เราขอแนะนำให้ทำอาหารจากคอทเทจชีสไขมันต่ำซึ่งมีสับปะรดกระป๋องมาเสริมด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองแก้ว
• ชีสกระท่อมอาหาร - 400 กรัม
• น้ำตาลผงถ้วย
• สับปะรดกระป๋องหลายวง
• แก้วน้ำต้มสุก
• เจลาตินหนึ่งซอง
• โกโก้ปรุงแต่ง 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราทราบว่าเยลลี่นี้ไม่จำเป็นต้องทำจากสับปะรดกระป๋อง หากต้องการให้ใช้ของสด นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนได้อย่างปลอดภัยหรือเสริมด้วยผลไม้อื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย ลูกพีชส้มฉ่ำหรือกล้วยเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เปิดจินตนาการของคุณ!

ดังนั้นเมื่อเริ่มปรุงอาหาร ให้เทน้ำอุ่นลงบนเจลาตินสำเร็จรูปแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นประจำ โดยตั้งบนเตาจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ละลาย จากนั้นจึงนำส่วนผสมออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

ระบายน้ำเชื่อมที่ไม่จำเป็นออกจากสับปะรดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง จากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างของชามหรือถ้วยที่คุณต้องการเสิร์ฟของหวาน อย่าใส่ผลไม้น้อยเกินไป อย่าโลภ! จานไม่ควรมีรสละเอียดอ่อน แต่มีรสชาติคอทเทจชีส - สับปะรดที่เห็นได้ชัดเจน

ตอนนี้ผสมคอทเทจชีสอาหารครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงในชามเดียว แน่นอนหลังสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาได้ แต่ข้อเสียคือละลายได้ไม่ดีดังนั้นมวลที่ได้จะต้องนวดเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามสำหรับคอทเทจชีสเราแนะนำให้บดผ่านตะแกรงก่อน - จากนั้นของหวานจะออกมาโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นเพิ่มเจลาตินลงในผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่เสร็จแล้ว: เทส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์, เทโกโก้ลงไปอีกส่วนหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ จานควรจะแช่แข็ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้นำของหวานออกจากตู้เย็น โรยหน้าด้วยสะระแหน่แล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ

บลูเบอร์รี่เยลลี่

การรวมกันของบลูเบอร์รี่และคอทเทจชีสเป็นรสชาติที่อลังการอย่างแท้จริงและหากพบพวกมันในของหวานแสนอร่อยด้วยก็ไม่มีใครปฏิเสธอาหารจานนี้ ลองมัน! ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพียงพอที่จะเตรียมการเสิร์ฟสี่ครั้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่ซื้อในร้าน 200 กรัม
• ครีมธรรมดา 200 มิลลิลิตร
• น้ำส้มหนึ่งแก้ว (ควรคั้นสด)
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• เจลาติน 12 กรัม
• บลูเบอร์รี่สดและราสเบอร์รี่ - ละ 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ให้แช่เจลาตินโดยเติมน้ำเย็นลงไป จากนั้นตั้งส่วนผสมบนไฟจนผลิตภัณฑ์นี้ละลาย (คุณสามารถใส่ชามในไมโครเวฟได้)

แม่บ้านบางคนผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตีแบบพิเศษ แต่วิธีนี้คุณจะไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ดังนั้น เราขอแนะนำให้ใส่คอทเทจชีสไขมันต่ำ รวมทั้งน้ำส้มและน้ำตาล ลงในเครื่องปั่น และปั่นจนเนียน หลังจากนั้นให้เพิ่มหนึ่งในสามของส่วนที่ได้ของเจลาตินและครีม ผสมทุกอย่างอีกสองสามครั้งแล้วเทลงในชาม วางในตู้เย็นที่ชั้นบนสุด

ตอนนี้บดบลูเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสมจนบดแล้วรวมกับ 1/3 ของเจลาติน บดราสเบอร์รี่สดในลักษณะเดียวกันแล้วผสมกับสารเพิ่มความข้นเยลลี่ที่เหลือ

เมื่อส่วนผสมคอทเทจชีสแข็งตัวเล็กน้อย ให้เทส่วนผสมราสเบอร์รี่ลงในชาม และหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทส่วนผสมบลูเบอร์รี่ลงไป ปิดด้านบนด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง ผลเบอร์รี่สดหรือวิปครีมเป็นเครื่องปรุงที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้

เยลลี่ "เด็ก"

โยเกิร์ตสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มลงในอาหารต่างๆได้อีกด้วย บางคนทำเค้ก บางคนทำไอศกรีม และเราแนะนำให้ลองเยลลี่

วัตถุดิบ:

• เจลาตินสำเร็จรูป - หนึ่งแพ็คเกจ
• ครีมไขมันปานกลางสด 100 กรัม
• มวลนมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล - สามช้อนใหญ่
• โยเกิร์ตรสใดก็ได้สองถ้วย (ประมาณ 250 กรัม) (เราใช้สตรอเบอร์รี่)

วิธีทำอาหาร:

เติมน้ำเจลาตินตามปกติแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นตั้งส่วนผสมบนเตา และเมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้นำออกมาพักไว้ให้เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลา ให้บดคอทเทจชีสที่ผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้แล้วใส่น้ำตาล จากนั้นจึงใส่โยเกิร์ต ครีมไขมันต่ำ และเจลาตินในที่สุด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ส่วนผสมเยลลี่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่ในชามแยกเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเป็นชิ้นบนจานด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ปิดก้นชามลึกด้วยฟิล์มพิเศษ (จากนั้นจานจะถอดออกได้ง่ายกว่า) จากนั้นเทส่วนผสมนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตลงไป เมื่อแข็งพอแล้วจึงใช้มีดตัด ตกแต่งหน้าด้วยซอสผลไม้หรือแยม

เยลลี่จาก kefir และคอทเทจชีส

หากคุณไม่มีนมหรือครีมอยู่ในมือ คุณสามารถทำเยลลี่จากเคเฟอร์ได้เสมอ สูตรง่ายๆนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้ เราใช้สตรอเบอร์รี่ แต่ผลไม้อื่นๆ ทั้งสดและกระป๋องก็ใช้ได้ นอกจากนี้ ถ้าคุณชอบมะนาว คุณสามารถขูดผิวเลมอนแล้วเติมลงในของหวานได้ สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• kefir - 400 มิลลิลิตร
• คอทเทจชีสสด 200 กรัม
• เจลาติน - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

วิธีทำอาหาร:

เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำอุ่น หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ให้ตั้งไฟอ่อนแล้วคนในอ่างน้ำจนละลายหมด พักไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง

ตอนนี้บดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงแล้วบดด้วยน้ำตาลเท kefir อุ่น ๆ และเจลาตินลงไปผสม สำหรับสตรอเบอร์รี่มีสองวิธี: คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามหรือบดในเครื่องปั่นแล้วรวมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว - kefir ทำตามที่เห็นสมควร เมื่อคุณทำเยลลี่ ให้วางไว้บนระเบียงหรือในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เหลือหรือผลไม้อื่นๆ หากต้องการ

เยลลี่นมเปรี้ยวมีรสชาติที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน และละลายอย่างแท้จริงก่อนที่จะเข้าปากด้วยซ้ำ นั่นเป็นเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารมาก คุณสามารถเสริมของหวานนี้ด้วยผลไม้สดได้ และร้านค้าต่างๆ ก็ขายซอสพิเศษจำนวนมาก (ช็อคโกแลต ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ) ที่ใช้เป็นน้ำเกรวี่รสหวาน นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับถั่ว - พวกเขาจะตกแต่งจานใดก็ได้

การอภิปราย 2

วัสดุที่คล้ายกัน

พวกเราหลายคนเพิกเฉยต่อเยลลี่ครีมเปรี้ยวอย่างไม่สมควรเลยสูตรขนมนี้ง่ายมาก และผลลัพธ์ก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทดลองกับอาหารจานนี้ได้ไม่รู้จบเช่นเพิ่มผลไม้โกโก้หรือคอทเทจชีส เราจะบอกรายละเอียดวิธีทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่บ้านโดยละเอียด

ครีมเยลลี่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเทศกาลอย่างมั่นใจ ของหวานมีลักษณะน่าดึงดูดนุ่มนวลและอร่อยมาก เสิร์ฟอย่างกล้าหาญที่โต๊ะพร้อมกับอาหารกูร์เมต์ ปริมาณแคลอรี่ของของหวานอยู่ในระดับต่ำซึ่งเป็นข้อดีเช่นกัน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าจำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มแบบโฮมเมดในการเตรียม เราขอแนะนำ: ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำที่ซื้อในร้าน เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันมากถึง 15%

คุณสมบัติของการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว

• ยิ่งครีมเปรี้ยวมีไขมันน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านเหมาะกับอาหารจานนี้มากกว่าโฮมเมดมาก
• เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ผสมกันดีและน้ำตาลละลายหมดจึงจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมของหวานจากเยลลี่และครีมเปรี้ยวให้นำทุกสิ่งที่คุณต้องการออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• ตีครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะได้มวลที่นุ่มชวนให้นึกถึงซูเฟล่ เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น น่าเสียดายที่การใช้ส้อมหรือการใช้ช้อนคนให้เข้ากันไม่ได้ผลที่ดีนัก
• อย่าลืมเตรียมเจลาตินสำหรับเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว สูตรนี้ไม่รวมถึงความเป็นไปได้ในการเทผงลงในมวลไม่เช่นนั้นจะไม่แข็งตัว เทคนิคที่ถูกต้องในการทำงานกับเจลาตินคือการแช่ผงในน้ำเย็นจนพองตัว (ผู้ผลิตจะระบุปริมาตรของเหลวที่ต้องการบนบรรจุภัณฑ์เสมอ) เมื่อก้อนมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 3-4 เท่าจำเป็นต้องให้เจลาตินร้อนในอ่างน้ำจนละลายหมด คุณสามารถทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ โดยตั้งเวลาขั้นต่ำเท่านั้น เช่น เริ่มจาก 15 วินาที และคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง คุณไม่ควรปล่อยให้เดือดและปล่อยให้ละลายเพราะในแต่ละกรณีจะไม่ทำให้มวลข้นขึ้น
• หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้ให้เอาเปลือกและเมล็ดออกจากอันหลัง ผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ยกเว้นกีวีและสับปะรดที่แปลกใหม่ พวกเขาผลิตน้ำผลไม้อย่างแข็งขันและมวลจะกลายเป็นน้ำ อย่างไรก็ตามสำหรับของหวานผลไม้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ส่วนผสมที่สดใหม่ แต่ยังรวมถึงส่วนผสมแช่แข็งด้วย

เคล็ดลับการทำเยลลี่เป็นชั้นๆ

1. วางมวลของเหลว วางชั้นแรกสองสามช้อนเต็มลงในแม่พิมพ์โดยเน้นที่ตรงกลาง จากนั้นจะมีการวางเลเยอร์ที่มีสีต่างกันไว้ด้านบนและตรงกลางด้วย แต่ละชั้นของเยลลี่หลายสีที่มีครีมเปรี้ยวตามมาจะทำให้ชั้นก่อนหน้ากระจายไปทั่วแบบฟอร์ม ในกรณีนี้รูปแบบลักษณะจะเกิดขึ้นโดยไม่มีเส้นที่ชัดเจน - ชั้นจะเรียบและดูเหมือนจะไหลเข้าหากัน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมเยลลี่จากครีมเปรี้ยวและโกโก้ได้
2. วางบนชั้นที่หนาขึ้น ในกรณีนี้แต่ละชั้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวแล้วจึงวางชั้นถัดไปเท่านั้น วิธีที่นิยมใช้คือพัฟซาวครีมและเยลลี่สตรอเบอร์รี่ และสำหรับของหวานผลไม้ทุกชนิด เนื่องจากช่วยให้คุณรักษาตำแหน่งของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้

สูตรครีมเยลลี่เปรี้ยว

เยลลี่จากครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

• คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว - 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม;
• นม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) - 200 มล.
• เจลาติน - 15 กรัม

1. แช่เจลาตินในนม (น้ำ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วละลาย
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลาลงในมวลเจลาตินร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับมวลเจลาติน
4. บดคอทเทจชีส (เช็ดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น) ผสมกับครีมเปรี้ยวและเจลาติน
5. ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์หรือชามแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

สูตรครีมเปรี้ยวและโกโก้เยลลี่

• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 150 กรัม (แก้วบางส่วน)
• เจลาติน - 40 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.

1. แช่เจลาตินในน้ำ ทิ้งไว้ให้บวมแล้วละลาย
2. ใส่น้ำตาลลงในครีมแล้วตีจนละลายหมด
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินคนให้เข้ากัน
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งผสมกับผงโกโก้
5. วางชั้นต่างๆ ลงในชามที่แบ่งส่วนด้วยช้อน ปล่อยให้กระจายเป็นวงกลม นี่จะทำให้คุณมีเอฟเฟกต์ม้าลาย ขั้นแรกคุณสามารถวางชั้นของสีเดียวได้เช่นสีขาวปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็นแล้ววางสีน้ำตาลลงไป จากนั้นคุณจะได้เยลลี่สองชั้น

ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน - 45 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

1. เทเจลาตินด้วยน้ำ ปล่อยให้บวมและละลาย
2. ตีครีมกับน้ำตาลใส่เจลาติน
3. ล้าง ปอกเปลือก แห้ง และหั่นสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่เป็นชิ้นๆ
4. วางในชาม: สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว
5. ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

วิดีโอ: การเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว

คุณชอบ kefir และนมอบหมักหรือไม่? ใช้เป็นฐานสำหรับขนมหวานของคุณ คุณชอบครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตหรือไม่? คุณจะได้รับเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม แต่เราจะทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดไว้สำหรับครั้งต่อไป แต่ตอนนี้เรากำลังเตรียมเยลลี่โฮมเมดจากคอทเทจชีสและนม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสเหนียวๆ– 250-300 กรัม;

นม – 250 กรัม;

น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;

เจลาติน – 1.5 ช้อนโต๊ะ.

การทำเยลลี่โฮมเมดจากคอทเทจชีสและนม

เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

หากคุณใช้คอตเทจชีสที่มีลักษณะคล้ายครีม เจลลี่จะดูโปร่งและอ่อนโยนมาก หากคอทเทจชีสของคุณมีเม็ดหยาบก็ยังดีกว่าที่จะบดมันก่อนด้วยเครื่องปั่นหรือแม้กระทั่งส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตั้งไฟปานกลาง

นำไปต้ม ไม่จำเป็นต้องต้ม ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ปิดเครื่อง เพิ่มเจลาตินลงในนมร้อน

คนและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้มันไม่ละลายแน่นอน ดังนั้นให้ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน นำออกจากเตาแล้วทิ้งเจลาตินไว้ในนมอุ่นอีกครั้งประมาณ 20 นาที หากยังไม่กระจายในช่วงเวลานี้ ให้ทำซ้ำขั้นตอนที่สาม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องนำเนื้อหาของกระทะไปต้ม - เจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติการก่อเจล

เมื่อผลึกเจลาตินทั้งหมดละลายในนมแล้ว ให้เทลงในชามลึก ใส่คอทเทจชีสลงไปแล้วตีด้วยเครื่องตีให้เข้ากันสักสองสามนาที จากนั้นอย่างรวดเร็วจนนมเปรี้ยวและมวลนมละลายแล้วเทลงในชาม (หรือแม้แต่แก้ว) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เจลลี่โฮมเมดจากคอทเทจชีสและนมไม่แตกต่างจากเยลลี่ที่ซื้อจากร้าน เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและทำให้ความหวานนุ่มนวลขึ้นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟให้ใส่แครนเบอร์รี่เปรี้ยวลูกเกดแดงหรือดำเชอร์รี่โดยทั่วไปแล้วใส่ทุกสิ่งที่คุณสามารถหาได้ในตู้เย็น น่าทาน!

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเอง อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนที่มีชีวิต แต่กรดอะมิโนที่มีอยู่ในคอทเทจชีสถือว่ามีคุณค่าที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ควรมีคอทเทจชีสอยู่บนโต๊ะของเราทุกวัน แต่มีปัญหาในการเตรียมของหวานคอทเทจชีสในลักษณะที่แม้แต่คนรักชีสที่ไม่ใช่นมเปรี้ยวที่ร้ายกาจที่สุดก็ยังกินทุกอย่างและเลียนิ้วของเขา!

เราทุกคนรักเยลลี่ แล้วคอทเทจชีสเยลลี่ล่ะ?มีสูตรมากมายและคุณสามารถใช้มันได้ และเมื่อเวลาผ่านไปคุณเพียงแค่ต้องดูรูปและสูตรก็จะปรากฏในหัวของคุณ ฉันขอแนะนำให้ศึกษาสูตรอาหารพื้นฐานแล้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการในการทำอาหารของคุณ! ก่อนอื่นเรามาดูสูตรง่ายๆกันก่อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันขูด - 350 กรัม
• นมต้ม - 100 มล
• น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินสำเร็จรูป - 25 กรัม
• น้ำเย็น - 200 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในแก้วแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ปล่อยทิ้งไว้จนบวมจนหมด
2. ผสมเจลาตินที่เพิ่มขึ้นกับนมและน้ำตาล เราให้ความร้อนทุกอย่าง แต่อย่าต้ม
3. ตีคอทเทจชีสด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น เทส่วนผสมนมเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยว ตีอีกครั้ง
4. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชาม ตอนนี้ปล่อยให้ขนมของเราแข็งตัว (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)

หากต้องการการนำเสนอที่น่าประทับใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ดังในภาพได้ แต่นี่คือสูตรสำหรับของหวานที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ ใครๆ ก็บอกว่าเป็นคอทเทจชีส

ความอ่อนโยนของครีม

คุณจะต้องการ:

• เจลาติน 16 กรัม
• ชีสกระท่อมอาหาร 900 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมวานิลลา
• พาสตรี้ครีม 250 มล
• น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. แช่เจลาติน.
2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำเชื่อมวานิลลา แล้วละลายเจลาตินที่บีบไว้ลงไป
3. ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลา
4. ผสมครีมกับมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
5. วางนมเปรี้ยวเยลลี่ลงในเครื่องทำคัพเค้กแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
6. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทน้ำเชื่อม (เช่น น้ำเชื่อมลูกเกด) ลงบนเยลลี่ได้

สูตรนี้สามารถปรับปรุงได้ เทเยลลี่นมเปรี้ยวลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม วางสปันจ์เค้กที่ด้านล่าง และเทเคลือบด้านบนหลังจากที่นมเปรี้ยวแข็งตัวแล้ว คุณจะได้รับเค้ก

เค้กเยลลี่สองชั้น

แต่สูตรนี้ไม่ใช่แค่เยลลี่เท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันรวมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารทารก: โกโก้ + คอทเทจชีส + นม + แยมบลูเบอร์รี่ + แบล็กเบอร์รี่! คุณยังสามารถแทนที่แยมบลูเบอร์รี่ด้วยนูเทลล่าและแบล็กเบอร์รี่ด้วยสตรอเบอร์รี่ - มันก็อร่อยมาก! สูตรนี้สามารถใช้กับโต๊ะในวันหยุดได้เนื่องจากนมเปรี้ยวนี้ดูน่าประทับใจมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสสำหรับเด็ก - 0.5 กก
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 21% - 2/3 ถ้วย
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
• น้ำเย็น – 1 แก้ว
• เจลาติน - ซองใหญ่ 1 ซอง
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผงโกโก้ - 20 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• แบล็กเบอร์รี่ - 100 กรัม
• แยมบลูเบอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำ
2. บดนมเปรี้ยวด้วยครีมเปรี้ยวนมน้ำตาลและวานิลลา
3. เราสร้างอ่างน้ำสำหรับเจลาติน ละลายในอ่างน้ำจนเมล็ดหมด
4. ใส่เจลาตินเหลวลงในแป้งนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันเป็นก้อนฟู
5. แบ่งครีมออกครึ่งหนึ่ง
6. เพิ่มผงโกโก้ในส่วนเดียว
7. เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ที่เหลือ
8. วางส่วนผสมแบล็คเบอร์รี่ลงในพิมพ์ (คุณสามารถใช้กล่องน้ำผลไม้ได้) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งเริ่มแข็งตัว
9. หลังจากที่ชั้นแรกแข็งตัวแล้ว ให้ทาแยมบลูเบอร์รี่และส่วนช็อกโกแลตของเค้ก ใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง
10. หลังจากแข็งตัวเสร็จแล้ว ให้ตัดกล่อง (หรือนำออกจากพิมพ์) ตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่ แล้วเทแยมบลูเบอร์รี่ลงไปเยอะๆ ของหวานนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่ฉันขอเสนอสูตรเยลลี่ดังต่อไปนี้ ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ผลไม้ก็ช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับของหวานนี้ได้! มีทางเลือกอื่นสำหรับเจลาติน แค่ดูรูปสูตรก็อยากถามเพิ่มแล้ว!

เยลลี่ "เกาะเขตร้อน"

สินค้าที่ต้องการ:

• โยเกิร์ตโฮมเมด – 300 กรัม
• ชีสกระท่อมอาหาร - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นวุ้น - 2 จาน
• กล้วย (เล็ก) - 2 ชิ้น
• กีวี – 2 ชิ้น
• ส้ม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสลดน้ำหนักด้วยโยเกิร์ต น้ำตาล และน้ำมะนาว
2. เราล้างและปอกเปลือกส้ม เราหั่นส้มแล้วหั่นเป็นก้อน เราจะปอกกีวีแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าด้วย สับกล้วยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (เพื่อให้เป็นสีอ่อน)
3. ละลายวุ้นในน้ำส้ม
4. เพิ่มวุ้นวุ้นลงในส่วนผสมโยเกิร์ต
5. เราแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
6. เพิ่มผลไม้ลงในแต่ละส่วนอย่างระมัดระวัง
7. วางส่วนผสมสีส้มลงในพิมพ์เค้กสปริงฟอร์มแล้วแช่เย็น มาคว้ามันกันเถอะ จากนั้นเราก็ทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกันกับมวลกล้วยและกีวี ปล่อยให้มันแข็งตัวเต็มที่ ของหวานหลากสีสันพร้อมแล้ว!

แน่นอนคุณสามารถทดลองด้วยสีและจำนวนชั้นในเยลลี่ดังกล่าวได้ แต่ยิ่งมีส่วนประกอบมากเท่าใด สูตรก็จะยิ่งซับซ้อนมากขึ้นเท่านั้น ทดลองแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้เช่นคอทเทจชีสเป็นอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบในบ้านของคุณ!

สูตรวิดีโอการทำเยลลี่นมเปรี้ยว

เมื่องานเลี้ยงอันเข้มข้นกำลังจะสิ้นสุดลง แขกจำนวนมากจะไม่กระตือรือร้นที่จะเสนอเค้กเป็นของหวาน เค้กที่กินยากและเค้กครีมเข้มข้นดึงดูดคนไม่กี่คน เสิร์ฟเยลลี่นมเปรี้ยวให้แขกของคุณเป็นของหวาน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขนมหวานก็ตกแต่งด้วยจินตนาการได้ดีที่สุด สีสันที่สดใสและรสชาติอันเข้มข้นของพวกเขาจะทำให้แขกจดจำไปอีกนาน คุณยังสามารถทำเค้กทั้งชิ้นจากเยลลี่ได้ด้วย มีแคลอรี่น้อยที่สุดเพราะจะประกอบด้วยเพียงหนึ่งเดียว อ่านบทความนี้ สูตรอาหารต่างๆ สำหรับทำเยลลี่กับคอทเทจชีสและเตรียมของหวานแสนอร่อย

จากคอทเทจชีสและนม

เพื่ออุ่นเครื่อง เรามาเริ่มด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า เยลลี่นมเปรี้ยวนี้ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารวันหยุด แต่สมควรที่ครอบครัวจะรับประทานในมื้อเย็น วางกระทะพร้อมนมหนึ่งแก้วบนไฟอ่อน เติมน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ทันทีที่สัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้นในนม ให้ปิดไฟ เติมซุปสำเร็จรูปหนึ่งช้อนเต็ม คน ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (หรือถ้าอากาศหนาวก็ตั้งกระทะบนระเบียงทันที) เมื่อมวลข้นพอให้ผสมกับคอทเทจชีสทารกหนึ่งร้อยกรัม (พร้อมวานิลลาลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง) ผสมกับเครื่องผสม เราจะใส่ของหวานลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อรออาหารเย็น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่

ของหวาน "ม้าลาย"

ให้เราทำให้งานของเราซับซ้อนขึ้น แช่เจลาติน 25 กรัมลงในครีมเย็น 10% หรือนมสดครึ่งแก้ว เราทำสิ่งนี้ในแก้วเหล็ก เมื่อคริสตัลบวมหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้วางภาชนะในอ่างน้ำ ซึ่งหมายความว่าเราวางแก้วน้ำลงในชามน้ำเดือดใบกว้าง คนส่วนผสมตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด โดยไม่ต้องนำไปต้มให้ยกลงจากเตา กรองคอทเทจชีส (400 กรัม) ผ่านตะแกรง วิธีนี้จะช่วยให้เราผสมกับน้ำตาลหกช้อนโต๊ะได้ง่ายขึ้น เติมครีมเปรี้ยว 400 มล. ลงในครีมหวาน นวด. รวมกับครีมและเจลาติน เราแบ่งทุกอย่างออกเป็นสองชาม เพิ่มผงโกโก้สี่ช้อนโต๊ะลงในหนึ่งในนั้นแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราเริ่มวางของหวานเยลลี่นมเปรี้ยวม้าลายลงบนชาม วางมวลสีขาวเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วใช้มีดเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ ต่อไปเราวางชั้นสีน้ำตาล แล้วขาวขึ้นอีกเรื่อยๆ ตกแต่งด้านบนของขนมด้วยเศษมะพร้าวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับจานนี้ควรใช้สับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อม เมลอนบอล หรือลูกพีชจะดีกว่า กล่าวอีกนัยหนึ่งคือผลไม้ทุกชนิดที่มีน้ำผลไม้มากก็เหมาะสม ขั้นแรก เติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในแพ็คเกจเจลาติน วางบนไฟและให้ความร้อนจนสารเพิ่มความข้นเยลลี่ละลาย ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นตัวลง ให้หั่นผลไม้เป็นก้อนแล้ววางลงในชาม โดยเติมให้เกือบครึ่งทาง ถูคอทเทจชีสสี่ร้อยกรัมผ่านตะแกรง ผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองแก้วและน้ำตาลผงหนึ่งถ้วย เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม วางส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในชาม - ด้านบนของผลไม้ ปรับระดับด้านบนด้วยมีด เพิ่มโกโก้สองหรือสามช้อนโต๊ะในช่วงครึ่งหลัง ผสมและวางในชามที่ด้านบนของชั้นสีขาว ใส่ของหวานในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เจลลี่เบอร์รี่สด

คอทเทจชีสสดจากฟาร์มพร้อมบลูเบอร์รี่เป็นคลาสสิก และหากนำมารวมกันเป็นเยลลี่ ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือรสชาติที่อลังการอย่างแท้จริง! เราเริ่มทำอาหารในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า - เราทำเจลาตินและน้ำให้ข้นขึ้น ถูคอทเทจชีส 200 กรัมผ่านตะแกรง เติมน้ำส้มหนึ่งแก้ว (ควรสด) เพิ่มน้ำตาลอ้อยสองสามช้อนโต๊ะ ผสมกับเครื่องปั่น เทหนึ่งในสามของสารเพิ่มความข้นและครีมหนึ่งแก้วลงในมวลนี้ ผัดและเทลงในชาม เราใส่แจกันในตู้เย็นและเริ่มกินผลเบอร์รี่ บดบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 150 กรัมลงในน้ำซุปข้นในภาชนะต่างๆ เพิ่มหนึ่งในสามของสารเพิ่มความข้นลงในแต่ละชาม เมื่อเยลลี่นมเปรี้ยวแข็งตัวเล็กน้อยให้เทราสเบอร์รี่ลงไป ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเซ็ตตัวแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมบลูเบอร์รี่ลงไป ปิดแต่ละชามด้วยฟิล์ม เราจะเริ่มตกแต่งของหวานหลังจากแช่ในตู้เย็นสี่ชั่วโมง วิปครีมและผลเบอร์รี่สดสองสามลูกเหมาะสำหรับการตกแต่ง

เยลลี่กับคอทเทจชีสและโยเกิร์ต

เราเริ่มทำงานโดยเตรียมสารเพิ่มความข้น ในขณะที่เย็นตัวลง ให้นวดหรือกรองคอทเทจชีสสด 200 กรัมผ่านตะแกรง ตอนนี้ผสมมวลปุยนี้กับน้ำตาลสามช้อนซ้อน เพิ่มโยเกิร์ตมาตรฐาน (ไม่ดื่ม) สองแพ็คเกจพร้อมรสผลไม้ใดก็ได้ คนและเทครีมครึ่งแก้ว (มีไขมันปานกลาง) ในตอนท้ายใส่เจลาตินที่เจือจางแล้ว ทีนี้ลองนึกถึงวิธีเสิร์ฟเยลลี่นมเปรี้ยวด้วยวิธีดั้งเดิม ภาพถ่ายบนเว็บไซต์การทำอาหารให้แนวคิดที่น่าสนใจมากมายแก่เรา นี่คือหนึ่งในนั้น วางถาดอบโดยให้ด้านสูงติดฟิล์มไว้ ลองเทมวลของเหลวที่นิ่งออกมา ปล่อยให้มันแข็งตัวในความเย็น ตอนนี้เรามาสับมันเป็นก้อนเล็ก ๆ วางแยมหนาหนึ่งช้อนที่ด้านล่างของทาร์ต ใส่คอทเทจชีสและเยลลี่โยเกิร์ตลงในตะกร้า เทท็อปปิ้งด้านบน

เยลลี่กับคอทเทจชีสและเคเฟอร์

ของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แช่เจลาตินสำเร็จรูปสองช้อนโต๊ะในน้ำ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ตั้งไฟ คนให้เข้ากัน และพักไว้ให้เย็น ถูคอทเทจชีส (200 กรัม) ผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถแทนที่บางส่วนด้วยน้ำผึ้งเหลวได้ อุ่นเคฟีร์ไขมันปกติเล็กน้อย (400 มล.) เทลงบนคอทเทจชีส เพิ่มเจลาตินที่นั่น บดสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจำนวนหนึ่งกำมือ (แต่ผลเบอร์รี่อื่นๆ ก็ทำได้) โดยใช้เครื่องปั่นหรือส้อมธรรมดา เพิ่มนมเปรี้ยวเยลลี่ด้วย เติมมะนาวหรือน้ำมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับของหวาน จุ่มขอบชามลงในน้ำแล้วจุ่มลงในเกล็ดมะพร้าว มันจะมีลักษณะเหมือนน้ำค้างแข็ง แบ่งเยลลี่ลงในชาม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่ทั้งใบ ใบสะระแหน่ และแยม

เยลลี่กับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

เราจะใช้ผลไม้กระป๋องในผลิตภัณฑ์นี้: ลูกพีช สับปะรด หรือค็อกเทลนานาชนิด เพื่อปรับสมดุลรสเปรี้ยวของครีมเปรี้ยวส่วนผสมหลักจะไม่ใช่คอทเทจชีสธรรมดา แต่เป็นมวลทารก - พร้อมวานิลลาหรือลูกเกด แต่เราเริ่มทำงานเช่นเคยเมื่อต้องจัดการกับเยลลี่โดยเตรียมสารเพิ่มความข้น ในขณะที่เจลาตินกำลังเย็นตัว ให้สับผลไม้อย่างประณีต (ลูกพีช 2 ลูกหรือสับปะรดหลายวง) เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วลงในนมเปรี้ยวสำหรับเด็ก (400 กรัม) คนจนเนียน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยได้ ผสมอีกครั้ง วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของชาม ใส่เยลลี่ลงไปครึ่งหนึ่ง เติมผงโกโก้สองช้อนโต๊ะลงในส่วนที่เหลือ คนให้เข้ากันแล้ววางลงบนชั้นขนมสีขาว วางชามไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ตกแต่งด้วยวิปครีม ผลไม้หวาน และถั่ว

กับเยลลี่

ของหวานนี้จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมหลังจากงานเลี้ยงอันยาวนาน เจลลี่เย็นๆ บนเค้กดูดีและกระตุ้นความอยากอาหาร โดยเฉพาะในฤดูร้อน ก่อนอื่นมาอบเค้กสปันจ์กันก่อน ผสมเนยนิ่ม (50 กรัม) กับน้ำตาล 75 กรัม เพิ่มไข่สามฟองและครีมเปรี้ยวสองช้อน คนจนเนียน เพิ่มแป้งและผงฟูหนึ่งซอง แป้งควรจะ "เปียก" เติมโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะและถั่วหนึ่งกำมือ ผสมใส่ในกระทะแล้วนำไปอบ ตอนนี้เตรียมชีสเค้กชั้นที่สอง ผ่านตะแกรงชีสสองร้อยกรัม ผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและน้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะ กระจายส่วนผสมนี้ลงบนเค้กบิสกิตที่เตรียมไว้และแช่เย็นแล้ว เอาเค้กไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ชีสเค้ก "เซ็ตตัว" ได้ คุณสามารถใส่เยลลี่ผลไม้ปกติหรือคอทเทจชีสเยลลี่ไว้ด้านบนก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมสารเพิ่มความข้นผสมกับส่วนผสมชีสแล้วนำไปแช่เย็น เมื่อเยลลี่เริ่มหนืดแล้ว ให้เกลี่ยลงบนเค้ก