วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส 1 กิโลกรัม แพนเค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดพร้อมเซโมลินา
คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถเตรียมได้หลายอย่าง หนึ่งในอาหารจานยอดนิยมและน่ารับประทานที่สุดคือชีสเค้ก การทำชีสเค้กไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ไม่ง่ายเช่นกัน หากคุณไม่ปฏิบัติตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์ที่ได้อาจเป็นหายนะได้ พอร์ทัลสำหรับคุณแม่ Questionmoms บอกวิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสและเสนอสูตรชีสเค้ก
ชีสเค้กคลาสสิก:
คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม, ไข่ 4 ฟอง, แป้ง 2 ถ้วย, น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) เกลือ
ตีไข่แยกกันแล้วใส่คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาล เพื่อให้แน่ใจว่ามวลนมเปรี้ยวมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ให้ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าชีสเค้กจะเป็นอาหารจานหวาน แต่ก็ต้องใส่เกลือซึ่งจะเน้นรสชาติของคอทเทจชีส ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในแป้ง คุณสามารถเพิ่มไขมันเล็กน้อย (น้ำมันพืชหรือเนย) ซึ่งจะทำให้กระบวนการทอดชีสเค้กง่ายขึ้น เพื่อให้ชีสเค้กมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้
แป้งที่ได้จะถูกปั้นเป็นเค้กแบน (ด้วยมือ, ช้อน, มีด) แล้วทอด (คุณสามารถอบได้เช่นกัน) คนรักชีสเค้กบางคนที่หลีกเลี่ยงอาหารทอดในการรับประทานอาหารต้มชีสเค้กในน้ำเดือด เทคโนโลยีการทำอาหารจะเหมือนกัน แต่แทนที่จะใช้กระทะที่มีน้ำมัน เค้กจะถูกโยนลงไปในน้ำเดือดแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู
ไม่จำเป็นต้องพูดว่าขอบเขตของจินตนาการในการทำอาหารที่เปิดกว้างในการเตรียมชีสเค้ก เพิ่มลูกเกดและถั่วลงในแป้ง (เฮเซลนัทหรือวอลนัทดีที่สุด; ถั่วลิสงอาจทำให้รสชาติของชีสเค้กเสีย) แครอทขูด, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกแพร์และแม้แต่ส้มก็เป็น "สหาย" ที่ดีสำหรับคอทเทจชีสเช่นกัน
หากคุณไม่ชอบคอตเทจชีสหวาน ให้เติมเกลือและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ชีสเค้กกับยี่หร่าจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและฉุน นวดแป้งโดยไม่ใส่น้ำตาลเติมยี่หร่าล้างในน้ำ (3 กรัมต่อคอทเทจชีส 1 กิโลกรัม)
สตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสSoufflé
สตรอเบอร์รี่ - 500ก
น้ำตาล - 130ก
ไข่ - 4 ชิ้น
วานิลลิน - 1 ซอง
ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 375g
เนย
เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ
ล้างสตรอเบอร์รี่ จัดเรียง และปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ เติมน้ำตาลทราย 80 กรัม ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที ตีไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา และผิวเลมอน เพิ่มคอทเทจชีสโดยไม่หยุดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เย็น. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงในคอทเทจชีส ปิดส่วนที่เหลือและวางในที่เย็น เปิดเตาอบ ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางคอทเทจชีสและผลไม้เป็นชั้นๆ ชั้นสุดท้ายควรเป็นสตรอเบอร์รี่ เทไข่ขาวที่เหลือไว้ด้านบน อบประมาณ 40 นาที
ชีสเค้กนมเปรี้ยว
แป้ง: เนย 150 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา (อย่าดับ), น้ำตาล 0.5 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย
เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน - เนยละลายในห้องอบไอน้ำเติมน้ำตาลโซดาและแป้งแล้วนวดด้วยมือคุณควรได้รับเศษ (ถ้าไม่มีเศษก็ไม่มีปัญหาให้เติมแป้งเพิ่ม)
ไส้: คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว
ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมแล้วใส่คอทเทจชีสอย่างระมัดระวังผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ไม่จำเป็นต้องทาถาดอบเทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะจากนั้นจึงวางไส้ลงไปแล้วเทส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบน
วางในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
คุกกี้กับคอทเทจชีส
สำหรับคุกกี้ 600 กรัม: แป้ง 1 ถ้วย, คอทเทจชีส 200 กรัม, เนย 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย, โซดา 1/4 ช้อนชา, มะนาว 1 ลูก
ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อน เอาผิวเลมอนออกด้วยเครื่องขูด ใส่เนยและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างขั้นตอนการนวด ให้ใส่ไข่ คอทเทจชีสขูดผ่านเครื่องบดเนื้อ และสุดท้าย ใส่แป้งและโซดา หลังจากใส่แป้งแล้ว ให้นวดแป้งต่ออีกครึ่งนาที ทำรูปร่างต่างๆ จากแป้ง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 250°C
ลูกนมเปรี้ยว
คอทเทจชีส 500 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย (250 มล.)
เกลือเล็กน้อย
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา (อย่าละลาย)
การตระเตรียม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดใส่แป้งเพื่อให้แป้งกลายเป็นชีสเค้กเช่น ไม่เจ๋งมาก ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทลูกเล็ก แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง ลูกบอลพองตัวอย่างมาก โรยด้วยน้ำตาลผง
คราคูฟเคิร์ด (ชีสเค้ก)
แป้ง 300 กรัม
เนย 250 กรัม
น้ำตาลผง 400 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง เกลือ
คอทเทจชีส 800 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 มล
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกขูดจากส้มหนึ่งผล
หั่นเนย 200 กรัมเป็นก้อน วางบนกองด้วยแป้งผสมกับน้ำตาลผง 100 กรัม และเกลือเล็กน้อย
มีดตัดเนยใส่ไข่แดงสองฟองถูด้วยนิ้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วทำเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มใส เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
แผ่แป้ง 2/3 ของแป้งออก วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใช้ส้อมแทงพื้นผิวของแป้ง แล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรงผสมกับเนยนุ่มครีมเปรี้ยวและแป้ง
บดไข่แดง 4 ฟองกับน้ำตาลผง 300 กรัมและน้ำตาลวานิลลา ใส่คอทเทจชีสในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
ตีไข่ขาวจนแข็ง เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวพร้อมกับเปลือกส้มขูด และผสมเบาๆ
วางบนแป้งอบ
รีดแป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม. วางลงบนคอทเทจชีสเพื่อให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส อบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180 C
นมเปรี้ยวม้วน
มาการีน 1 ซอง (250 กรัม), คอทเทจชีส 1 ซอง (250 กรัม), น้ำตาล 1 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 2/3 ช้อนชา, ดับด้วยน้ำส้มสายชู, แป้ง 2 ถ้วย, วานิลลา, เกลือ
1. เตรียมแป้ง บดคอทเทจชีสให้ละเอียด ใส่มาการีนที่นิ่มแล้วและไข่แดง 2 ฟอง
2. เติมเกลือวานิลลินเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป แช่เย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
3.เตรียมไส้ ตีไข่ขาวสองฟองและเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องตีจนเกิดฟอง จากนั้นตีต่อไปโดยเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและถั่วลงในคนผิวขาวได้
4. รีดแป้งออก ทาไส้แล้วม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100–150 กรัม โรยแผ่นอบด้วยแป้ง
ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่อย่ามองเป็นเวลา 15-20 นาที (อย่าให้อากาศเย็นเข้า!)
เกี๊ยวกับคอทเทจชีส
สำหรับการทดสอบ:
ไข่ขาว - 3 ชิ้น
น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
คอทเทจชีสไขมัน - 250 กรัม
ไข่แดง - 1 ชิ้น,
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวตามสูตรเกี๊ยวกับเชอร์รี่
สูตรหวานสำหรับชีสเค้กวานิลลานมเปรี้ยว - ของหวานชีส
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น เป็นที่ทราบกันดีว่าคอทเทจชีสไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
ดังนั้นเรามาใช้มันไม่เพียงแต่ในรูปแบบดั้งเดิมเท่านั้น
ฉันขอเสนอชีสเค้กนมเปรี้ยวเวอร์ชันที่เรียบง่ายและเกือบจะคลาสสิก คอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก เนื่องจากมีแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการก่อตัวของฟันและกระดูก และสำหรับผู้ใหญ่ คอทเทจชีสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาภูมิคุ้มกัน โดยมีวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามิน A, C, D และ B และสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ แพทย์แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสเพื่อป้องกันโรคต่างๆ
คอทเทจชีสแห้งเหมาะกว่าสำหรับทำชีสเค้กเมื่อทอดจะมีของเหลวน้อยลงและชีสเค้กไม่กระจายในกระทะ
ดู! สูตรอาหารแสนอร่อยให้เลือกมากมาย:
- คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม 9%;
- แป้งสาลี 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สูตรหวานสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสมีส่วนผสมเหล่านี้!
2. คุณควรได้มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นเม็ดเล็ก
เติมแป้งและน้ำตาลวานิลลา 4-5 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3.ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ คลุมด้วยแป้ง
4. เมื่อแบนลูกบอลเล็กน้อยแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน
สามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ ในกรณีของเราคือน้ำมันพืชดอกทานตะวัน
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
นำออกและวางบนกระดาษเช็ดปากหนาเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากชีสเค้ก
6. สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมของเราพร้อมแล้ว
สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรืออุ่น อร่อยมากกับครีมเปรี้ยวหรือนมข้น
อร่อยมากกับครีมเปรี้ยวหรือนมข้น สำหรับเครื่องดื่ม ชาดำหรือผลไม้และโกโก้เข้ากันได้ดีกับชีสเค้ก
ก่อนอื่นคอทเทจชีสเหมาะสำหรับการอบ แต่เราจะไม่อยู่กับชีสเค้กเพราะมีเพียงคนขี้เกียจเท่านั้นที่ไม่สามารถปรุงมันได้ แต่ขนมปังที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวก็อร่อยมาก
คุณจะต้องมีประมาณ 16 ชิ้น: คอทเทจชีส 400 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง, เซโมลินา, ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา โซดาแป้งมากกว่า 250 กรัมเล็กน้อย
1. บดคอทเทจชีสและไข่ในชาม เพิ่มน้ำผึ้ง, เซโมลินา, น้ำมันพืชและผสม
2. เทโซดาลงในครีมคนให้เข้ากันแล้วเติมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วและนวดแป้ง: อันดับแรกในชามแล้วจึงวางบนเขียง
3. แบ่งแป้งออกเป็น 16 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นโดนัททรงกลมแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (ทาน้ำมันด้วย)
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง
โดนัทมหัศจรรย์
 |
|---|
คุณจะต้อง: 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง, น้ำอุ่นครึ่งแก้ว, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, ไข่ 1 ฟอง, เนย 3 ถ้วย, แป้งในปริมาณเท่ากัน, น้ำมันพืชสำหรับทอด
1. เก็บยีสต์ในน้ำอุ่นพร้อมน้ำตาลประมาณ 15 นาที แยกกันตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ 1/3 แก้ว จากนั้นเทยีสต์ลงไปที่นี่
2. ตั้งนมและเนยให้ร้อน จากส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับ ใส่แป้ง นวดแป้ง ให้เวลามันขึ้น (มันจะมีขนาดประมาณสองเท่า) จากนั้นนวดต่ออีกและปล่อยให้มันต้ม แต่คุณสามารถปรุงได้ทันที
3. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ปั้นเป็นลูกบอลโดยตัดรูกลมตรงกลาง
4. พักให้ขึ้นเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อโดนัทพร้อมแล้ว ให้วางลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมัน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
บ้านคอทเทจชีส
 |
|---|
คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 200 กรัม, เนย 1 ซอง, 3-4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ คุกกี้ 12 ชิ้น 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, แอปริคอตแห้ง 6-8 ชิ้น, ลูกพรุนและลูกเกดจำนวนหนึ่ง (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) ถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด
1. ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลลงในเนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลสีช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มผลไม้แห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าและสับละเอียดลงในคอทเทจชีสผสม
3. วางส่วนผสมช็อกโกแลตลงบนถุงหรือแผ่นฟิล์ม โดยเกลี่ยให้ทั่ว วางคุกกี้ไว้: กว้าง 3 นิ้ว ยาว 4 นิ้ว
4. วางคอทเทจชีสที่แถวกลาง กดแถวด้านนอกของคุกกี้ที่ด้านข้างจนเป็นรูปสามเหลี่ยม (คุกกี้เหล่านี้สามารถชุบนมเล็กน้อยได้ แต่เพื่อไม่ให้นิ่มลง) ห่อให้แน่นในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
5.จากนั้นจึงนำออกมาตัด
คุกกี้ "มาการองจิกิ"
ของว่างฮังการีที่เรียกว่า kerezet เป็นสิ่งที่สะดวกมาก - คุณสามารถทาบนขนมปังแล้วคุณจะได้แซนด์วิชที่น่าพึงพอใจมาก คุณสามารถยัดไส้พริกหยวกและไข่ได้ด้วยไส้นี้
คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 300 กรัม, เนย 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าแห้ง 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทย (ดำ, ขาว, ออลสไปซ์), 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าบด (สามารถแทนที่ด้วยโหระพา), กระเทียมบด 2-3 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด, หัวหอมสีน้ำเงิน 1/3 หัว (ถ้าไม่ใช่ให้แทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดา)
1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วตีจนเนียนด้วยเนยนิ่มและครีมเปรี้ยว
2. ใส่หัวหอมและกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมและส่วนผสมที่เหลือ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
Placindas คือทุกสิ่งทุกอย่างของมอลโดวา
 |
|---|
สำหรับแป้งคุณจะต้อง: แป้ง 3 ถ้วย, เนย 200 กรัม, ไข่, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเกลือเล็กน้อย สำหรับไส้: คอทเทจชีส 500 กรัม, ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว, ไข่ 2 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส
1. ทำให้เนยเย็นลงในตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอกไข่ใส่แก้วขนาด 200 กรัม ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เติมน้ำจากตู้เย็นให้เต็มแก้ว คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใช้มือถูแป้งด้วยเนยเพื่อทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมเนื้อหาของแก้ว นวดแป้งแบ่งเป็น 6-8 ส่วน คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มสมุนไพร ไข่ และเกลือสับละเอียดลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากัน
3.โรยโต๊ะด้วยแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำแป้งออกจากตู้เย็นพร้อมกัน ทำขนมปังแบนด้วยมือของคุณ รีดแป้งโดยใช้ไม้นวดแป้งจากตรงกลางถึงขอบให้เป็นเค้กแผ่นบาง หากขอบเค้กไม่เรียบก็ไม่เป็นไร แผ่ออกให้บางที่สุด!
4. วาง 3-4 ช้อนโต๊ะตรงกลางเค้ก เติมโดยปล่อยให้ขอบแป้งว่าง จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดแป้งออกเป็น 6 ส่วน นำส่วนที่ตรงกันข้าม 2 ส่วนมาปิดไส้ทีละอันจากขอบถึงกึ่งกลาง เมื่อทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ให้ใช้ฝ่ามือกดเบาๆ ให้ทั่วแป้งเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งติดกัน
5. หลังจากตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ว ให้วางแผ่นรองโดยเอาตะเข็บลงแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวย
หากต้องการคุณสามารถอบปลากระป๋องเล็ก ๆ สำหรับการ "กัด" หนึ่งครั้ง ในกรณีนี้:
1. ทาไส้ให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก ม้วนมันอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นชิ้นยาว 5-6 ซม. ป้องกันขอบม้วนแล้วหมุนจนสุด
2. ใช้มือกดเบาๆ แล้วปั้นเป็นเค้กแบนๆ ทอดทั้งสองด้าน
การทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด
 |
|---|
จากนม 3 ลิตรคุณจะได้คอทเทจชีสประมาณ 1 กิโลกรัม (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและคุณภาพของนม) ทำได้ง่ายมาก:
1. เทนมสดดิบหนึ่งลิตรลงในกระทะ ปิดฝาแล้ววางในที่มืดประมาณหนึ่งวันจะมีรสเปรี้ยว
2. ใส่กระทะที่มีนมเปรี้ยวลงในหม้อใบใหญ่แล้วตั้งไฟอ่อน ดู: เมื่อนมเปรี้ยวออกจากขอบกระทะ เวย์สีเหลืองและก้อนนมเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะจะปรากฏขึ้น (หลังจากผ่านไปประมาณ 25-30 นาที) ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
3. วางคอทเทจชีสที่แช่เย็นไว้ในกระชอนแล้วคลุมด้วยผ้ากอซสะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
