วิธีการปรุง adjika มะเขือเทศรสเผ็ด สูตร adjika คลาสสิก - ส่วนผสม

adjika โฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมผักยอดนิยมที่บ้าน สูตรและวิธีการปรุงอาหารของ Adjika อาจแตกต่างกันไป แต่มันมักจะออกมาอร่อยมาก มะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม ในเวลาเพียงไม่กี่นาที adjika เผ็ดจะพร้อม มื้อนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเสิร์ฟ adjika มะเขือเทศโฮมเมดบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง

นอกจากนี้ adjika แบบโฮมเมดที่น่าทึ่งจะเข้ากันได้ดีกับเมนูของโต๊ะเทศกาล ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มันจึงเหมาะสมอย่างไม่ต้องสงสัย

พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุง adjika มะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบที่บ้านสูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว adjika ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน มีเพียงครอบครัวเท่านั้นที่ไม่น่าจะปล่อยให้เธอถูกแตะต้อง!

สูตรง่ายๆสำหรับ adjika แบบคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
หัวกระเทียม
หัวหอม;
พริกหยวก 100 กรัม
เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

มะเขือเทศดิบ adjika คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า ปอกเปลือกพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกกระเทียมและหัวหอม

ต้องล้างมะเขือเทศ หากผลไม้มีขนาดใหญ่จำเป็นต้องตัดออก

ส่งส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำตาลและเกลือลงในชามที่มีมวลของเหลว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ

ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปล่อยให้ adjika แบบโฮมเมดอยู่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
Adjika จากมะเขือเทศสามารถรับประทานได้ อร่อย!

adjika ที่ละเอียดอ่อนโดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

พริกหวาน - 2 กก.
มะเขือเทศ - 2.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
หัวหอม - 0.5 กก.
กระเทียม - 0.2 กก.
พริกชี้ฟ้า - 3-4 ฝักขนาดกลาง
แอปเปิ้ลเปรี้ยว (Antonovka) - 0.5 กก.
น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์);
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำ adjika แบบโฮมเมดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว:

เราบิดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง
บดกระเทียมแยกต่างหากและเพิ่มใน adjika เพียง 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เราจัดวางทุกอย่างในขวด ฆ่าเชื้อล่วงหน้า และม้วนขึ้น

วิตามิน adjika ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว โดยวิธีการรักษาที่ดีสำหรับโรคหวัดในฤดูหนาว! อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับ adjika จากมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูนั้นไม่ซับซ้อนและค่อนข้างเร็วในแง่ของเวลาทำอาหาร แต่มันอร่อยมาก - คุณแค่เลียนิ้ว! แนะนำให้ลอง!

adjika เปรี้ยวหวานกับแอปเปิ้ล

สินค้า:

มะเขือเทศ - 5 กก.
พริกหวาน - 1 กก.
แอปเปิ้ล - 1 กก.
พริกขี้หนู - 4 ชิ้น;
กระเทียมผ่านการกดกระเทียม - 300 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน adjika กับแอปเปิ้ลที่บ้าน:

เราล้างทุกอย่างด้วยน้ำให้สะอาดสับผักทั้งหมดที่เรามีในเครื่องบดเนื้อผสมและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่กระเทียมที่บดแล้ว, เกลือ, น้ำมัน, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! มันยังคงย่อยสลาย adjika เปรี้ยวหวานกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลเป็นคลังเก็บวิตามินที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด ฉันแนะนำ!

adjika เผ็ดจากบวบ - สูตร คุณจะเลียนิ้วของคุณ

การทำ adjika แสนอร่อยจากบวบนั้นง่ายและรวดเร็ว ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณอาหารเรียกน้ำย่อยบวบจะดูดีแม้บนโต๊ะเทศกาล - แขกของคุณจะเลียนิ้ว

คุณจะต้องการ:

บวบ - 2 กก.
วางมะเขือเทศ - 350 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียม - 100 กรัม
ใบกระวาน - 7 ชิ้น;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.
น้ำตาล - 200 กรัม
เกลือ - 50 กรัม
1 เซนต์ พริกไทยป่นหนึ่งช้อนเต็ม: แดงและดำ

วิธีการปรุง adjika โฮมเมดรสเผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว:

เราล้างบวบปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ

ใส่มะเขือเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาลลงในมวลดิน เราผสม เราส่งมวลที่ได้ไปที่กองไฟและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีกวนตลอดเวลา

เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านที่กดกระเทียม เติมน้ำส้มสายชู พริกไทยป่นดำและแดง ผสมและส่งไปยังมวลรวม (บวบ) ปรุงอาหารอีก 10 นาที

เราจัดวาง adjika แบบโฮมเมดที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท เราย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินก่อนฤดูหนาวจะเริ่มขึ้น

adjika แสนอร่อยจากมะตูมและพลัม

วัตถุดิบ:

ลูกพลัม (ปลาไหล) - 500 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน) -1.5 กก.
มะตูม - 0.8-1 กก.
กระเทียม - 1 หัว;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เรียบง่ายและ สูตรอร่อย adjika จากมะตูมและพลัมสำหรับฤดูหนาว:

ก่อนอื่นเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด (พลัม, มะตูม, พริกหวานและกระเทียมปอกเปลือก) เราคัดแยกและทำความสะอาดมะตูมและลูกพลัมจากหินและที่ชำรุด เราทำความสะอาดพริกหวานจากแกน เยื่อหุ้ม และเมล็ด

เราติดตั้งตะแกรงที่เล็กที่สุดในเครื่องบดเนื้อ (หากไม่สามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ให้ใช้เครื่องปั่นธรรมดา) และผ่านผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด: ลูกพลัมและมะตูมก่อนจากนั้นตามด้วยพริกหวาน

โปรดทราบ: กระเทียมไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปใน adjika ในขั้นตอนนี้

เราใส่น้ำซุปข้นผักและผลไม้ลงในกระทะ (หรือหม้อขนาดใหญ่) ที่สะดวกแล้วส่งไปที่กองไฟ ผสมทุกอย่างและนำเนื้อหาของกระทะไปต้ม

ทันทีที่ adjika จากมะตูมและลูกพลัมเดือดให้ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (อย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาล) และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและสมุนไพรแห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วต้ม adjika แบบโฮมเมดเป็นเวลา 3-4 นาที (เพื่อให้เกลือและน้ำตาลมีเวลาละลายหมด)

นำกระทะออกจากเตาบีบกระเทียมที่ปอกแล้วของเราผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เราปิดฝา adjika โฮมเมดแสนอร่อยแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

คุณสามารถเสิร์ฟรสชาติที่ผิดปกติและ adjika แสนอร่อยจากมะตูมไปที่โต๊ะได้ทันทีหลังจากเตรียม อย่างไรก็ตาม จะดีที่สุดเมื่อชงเพียงเล็กน้อยและได้รสชาติที่ดี ในการทำเช่นนี้จะต้องเทลงในขวดปิดฝาอย่างแน่นหนาและส่งไปเก็บในที่เย็น

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำสลัดที่อร่อยหอมและน่าพิศวงเช่นนี้จะตกแต่งและเสริมอาหารจานเนื้อทำหน้าที่เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งอบหรือเพียงแค่เป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับขนมปังนุ่ม ๆ สด ๆ สักชิ้น!

สูตร Adjika สำหรับเด็ก - นุ่มและไม่เผ็ด

สินค้า:

น้ำมะเขือเทศ - 5 ลิตร
แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
กระเทียม - 250 กรัม
รากผักชีฝรั่ง (รากสีขาว) - 250 กรัม
วอลนัท (ปอกเปลือก) - 150 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำ adjika แบบโฮมเมดสำหรับเด็กสำหรับฤดูหนาว:

adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศพริกและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศ - 2.5 กก. (เนื้อ);
พริกหวาน (บัลแกเรีย) - 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
หัวหอม - 0.3 กก.
กระเทียม - 0.2 กก.
พริกขี้หนู (พริก) - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 100 มล.
น้ำส้มสายชู (9%) - 50-100 มล.
น้ำตาลทราย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ

adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ดังนั้นล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นเลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชามหรือกระทะเคลือบฟันลึกขนาดใหญ่

ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับครัวยุคใหม่!!

เครื่องตัดผักรุ่นทันสมัยได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นที่รักของแม่บ้านหลายล้านคน: ตอนนี้มีความเป็นไปได้สูงสุดด้วยนวัตกรรมขั้นสูงและวัสดุไฮเทค Borscht, สตูว์, ฮอดจ์พอดเจส, สลัด - ทั้งหมดนี้คุณสามารถตัดได้ทันที!.

เราล้างพริกไทยสดแล้วทำให้แห้งจากความชื้นส่วนเกินและทำความสะอาดจากแกนและเมล็ด เราเลื่อนเครื่องบดเนื้อเดียวกันลงในชามมะเขือเทศ

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทล้างให้สะอาดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยวิธีเดียวกัน ผสมผักสับทั้งหมดให้เข้ากันจนได้มวลผักที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราส่งกระทะพร้อมผักบิดไปที่กองไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม ปรุงมวลผักด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดประมาณ 20-30 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวนด้วยช้อนไม้เป็นครั้งคราว

ในขณะที่มะเขือเทศ adjika จะเดือดแล้วต้มเราจะมีเวลาเตรียมส่วนผสมที่เหลือในเวลานี้ ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกจากนั้นเราทำความสะอาดพริกที่มีรสขมจากเมล็ดและล้างผักใต้น้ำไหล

ต่อไปเราส่งกระเทียมและพริกไทยไปที่เครื่องบดเนื้อหรือบดเป็น "ข้าวต้ม" โดยใช้เครื่องปั่น อย่างไรก็ตาม หากคุณมีมวลรวมที่ "จริงจัง" พอสมควร คุณก็สามารถสับผักก่อนหน้าในเครื่องปั่นได้เช่นกัน

หลังจากปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูลงในภาชนะที่มี adjika และส่งสารเติมแต่งที่เหลือที่นี่ - น้ำมัน, น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชู เกลือเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด (แต่เพื่อให้ adjika เดือดต่อไปอย่างอ่อน) และปรุงเนื้อหาในกระทะต่ออีกหนึ่งชั่วโมง (ภายใต้ฝาปิด แต่กวนเป็นครั้งคราว)

ฆ่าเชื้อขวดสำหรับ adjika ดังนั้นก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่คอ) จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำร้อน (หลายนาทีต่อขวด) ยิ่งไปกว่านั้น ฝาของเหยือกเหล่านี้จะต้องได้รับการฆ่าเชื้อโดยไม่ล้มเหลว (นั่นคือต้องล้างก่อนแล้วจึงต้มเป็นเวลาหลายนาที)

เท adjika ร้อนจากมะเขือเทศกับกระเทียมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น เราพลิกเหยือกคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้ประมาณหนึ่งวัน

เราส่งเหยือก adjika แบบโฮมเมดเพื่อเก็บไว้ในที่เย็น นั่นคือความลับทั้งหมดของการปรุงอาหาร adjika ที่อร่อยและเผ็ดมากเป็นพิเศษ! รักษาตัวเองและปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนของคุณ!

สูตรสำหรับ adjika Spark ขม

สินค้า:

มะเขือเทศสุกสีแดง - 2.5 กก.
พริกหวาน - 500 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 500 กรัม
แครอท - 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
พริกแดงร้อน - 75 กรัม
กระเทียม - 120 กรัม
น้ำมันพืช - 250 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

adjika โฮมเมดขมจากมะเขือเทศ "จุดประกาย" สำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เรานำพริกและแอปเปิ้ล ล้างให้สะอาด เอากิ่งและแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศเช่นกันและหั่นเป็นหกส่วนเท่าๆ กัน ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อยกเว้นผักใบเขียว เพิ่มน้ำมันเกลือและพริกไทยดำตามปริมาณที่ต้องการรวมถึงน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

ผสมทุกอย่างในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เราล้างและหั่นผักเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
เท adjika ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที เราม้วนขวดที่มีฝาปิดโดยใช้เครื่องพิเศษจากนั้นพลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าหนา ๆ ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูและหลังจากเย็นสนิทแล้วเราก็ส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
เพื่อเก็บไว้ใช้ภายหลัง

วิดีโอ: Adjika จากมะเขือเทศกับมะรุม - สูตรที่อร่อยที่สุด

ดังนั้นความสง่างามของเธอคือ Adjika ผู้หญิงที่เร่าร้อนมาจากภูเขา Abkhazia ที่บ้านเรียกว่า "น้ำมันอับ" ... แต่น้ำมันนี้อยู่กับฟัน

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสนี้ควรประกอบด้วยส่วนผสมจากสูตรดั้งเดิม ได้แก่ พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ

หากคุณต้องการหยุดเพียงแค่นั้น ให้นำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มาบดด้วยมือบนหินแบนๆ (และแน่นอนว่าคุณมีอย่างใดอย่างหนึ่ง) แล้วคุณจะมี "ความสุขกับแสงระยิบระยับ" ซึ่งเป็นสูตร adjika แบบเก่า

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเตรียมทั้งดิบและสุก นี่คือทางเลือกของคุณ มีข้อดีในทุกตัวเลือก adjika ดิบมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า adjika ที่ต้มจะถูกเก็บไว้นานกว่า

เพื่อให้ adjika มีกลิ่นหอมมากขึ้นอย่ากลัวที่จะเปิดจินตนาการการทำอาหารของคุณและทดลองอย่างอิสระ - เพิ่มเครื่องเทศ ทันที นี่คือส่วนผสมสำหรับคุณ: ผักชี, ผักชี, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ฮ็อป - ซันลี

เนื่องจากเราจะเตรียม adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว จึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกมะเขือเทศ มันควรจะมีเนื้อมากกว่า สุกกว่านี้ แม้แต่ตัวที่สุกเกินไปก็ยังทำ

นี่เป็นมาตรการความปลอดภัยมากกว่า - ทำอาหารจานนี้ด้วยถุงมือยาง ห่างจากบาป คุณรู้ว่าเขาเป็นพริกขี้หนูแบบไหน ผู้ชายที่มีคาแร็กเตอร์

ขวด Adjika ควรได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี จะดีกว่าและสะดวกกว่าที่จะใช้ความจุครึ่งลิตร

adjika ดิบจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ adjika ซึ่งคุณสามารถเริ่ม "เต้นรำ" ได้ ไม่ต้องใช้เวลาและทักษะมากนัก สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมที่เหมาะสม ภาชนะที่เตรียมไว้ และเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 3 กก

กระเทียม - 0.5 กก

พริกหวาน - 1 กก

พริกไทยร้อน - 150 กรัม

เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศและพริกออกจากก้าน นำไส้ในออกจากพริกหวาน ปอกเปลือกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสมทั้งหมด

3. ใช้เครื่องบดเนื้อ บดมะเขือเทศ กระเทียม พริกไทย 2 ชนิด

4. คนส่วนผสมให้เข้ากัน

5. ใส่เกลือและน้ำตาล ผัดอีกครั้ง

6. ทิ้งองค์ประกอบที่เสร็จแล้วข้ามคืน

7. ในวันถัดไป ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาและกระจาย adjika ในขวดโหล ม้วนหรือปิดด้วยฝาไนลอน

นั่นคือทั้งหมดที่จริง เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เรียนรู้วิธีทำ adjika นี้ - พันธุ์ใดก็ได้ที่อยู่บนไหล่ของคุณ

"พเนจร" adjika

สูตรอื่นสำหรับ adjika ดิบ ยอมรับว่าในชื่อตัวเองรู้สึกสบายลมแรง เมื่อเรียนรู้วิธีทำอาหารแล้ว คุณจะเข้าใจว่า "ชื่อ" ง่ายๆ นั้นมาจากไหน อันที่จริงสูตรนี้ดัดแปลงเล็กน้อยก่อน

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก

กระเทียม - 0.5 กก

พริกหวาน - 0.3 กก

พริกไทยร้อน - 150 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. นำก้านออกจากมะเขือเทศพริก นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ปอกเปลือกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสมใต้น้ำไหล

3. ส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทีละชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

4. ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้น

5. ใส่เกลือลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง

6. เว้นว่างไว้ 3 - 4 วันในที่เปลี่ยวในครัว ในช่วงเวลานี้ ผัดส่วนผสมได้ถึงสี่ครั้งต่อวัน ส่วนผสมควรหมัก เมื่อคุณเห็นว่าก๊าซหยุดปล่อยออกมาแล้ว - ขอแสดงความยินดีกับความสำเร็จครั้งต่อไป - "wandering adjika" พร้อมแล้ว

7. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เมื่อคุณรู้สึกว่าชีวิตน่าเบื่อและจำเจให้เปิดขวด "หลงทาง" แล้วออกเดินทาง

Adjika "ธิสเซิล"

นี่คือรูปแบบอื่นของวิธีการเตรียม adjika ดิบจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว นอกจากชื่อแล้ว adjika นี้ยังมีไฮไลท์อีกสองสามอย่าง ประการแรกมันมีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นเนื่องจากมะรุม ประการที่สอง มันต่อต้านไวรัสที่เป็นอันตรายบางชนิด และความสนใจผู้หญิง ประการที่สาม เพิ่มพลังชาย อย่าพลาดโอกาสที่จะวางยานี้ไว้ใต้วงแขนของคู่หมั้นของคุณเมื่อเขากินขาไก่ในมื้อค่ำอีกครั้ง

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก

กระเทียม - 3 หัวขนาดกลาง

พืชชนิดหนึ่ง - 3 ราก

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก

พริกแดงร้อน - 3 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. นำก้านออกจากมะเขือเทศและพริก นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ปอกเปลือกกระเทียมออกจากผิว

2. ล้างอาหารทั้งหมดให้สะอาด

4. ผสมน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นอย่างละเอียด

5. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ในสูตรนี้ คุณสามารถละทิ้งหลักการข้อที่ 1 และไม่ใส่เกลือได้

6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการย่อยสลายองค์ประกอบที่ได้ลงในขวดขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี

เคล็ดลับ: ผู้หญิงที่รักเนื่องจาก adjika นี้มีการบิดให้ใช้ภาชนะที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่นม้วนเป็นขวดสีชมพูหรือรูปร่างผิดปกติ เพิ่มความโรแมนติกให้กับชีวิตประจำวัน

"หญิง" adjika

รสชาติที่ละเอียดอ่อนเฉดสีของความเป็นผู้หญิง - นี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ adjika "ผู้หญิง" องค์ประกอบมีชุดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากขึ้นแล้ว การทำอาหารจะน่าสนใจยิ่งขึ้น แน่นอนการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง แต่นี่คือ adjika "ผู้หญิง" และนั่นก็พูดได้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 2.5 กก. (คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ 2 ลิตร)

กระเทียม - 200 กรัม

พริก - 3 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก

แครอท - 1 กก

แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก

เกลือหยาบ - ¼ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 150 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริกออกจากก้าน นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ด ปอกเปลือกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสมที่ปรุงแล้วให้ดี

3. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ และทำให้ได้มากที่สุด โดยเฉลี่ย 3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว

4. ตั้งไฟนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

5. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารรวมส่วนผสมกับกระเทียมที่บดแล้ว, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและ น้ำมันดอกทานตะวัน.

6. คนส่วนผสมแล้วนำไปต้ม พอเดือดปิดไฟ

7. เท adjika ลงในขวดม้วนเก็บในห้องใต้ดินในฤดูหนาว

Adjika "คอซแซคจอย"

ความสนใจของคุณได้รับเชิญให้ไปที่สูตรสำหรับ adjika แบบดั้งเดิมซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือความคมชัดและความฉุนที่เพิ่มขึ้น ส่วนผสมนี้ไม่เหมือนกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ซึ่งไม่น่าจะกินได้ด้วยช้อน สิ่งสำคัญ! พริกไทยจำนวนมาก ใช้ถุงมือและหน้ากาก

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก

กระเทียม - 3 หัวขนาดกลาง

พริกแดงร้อน - 1 กก

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ลอกก้านออกจากมะเขือเทศและพริก คุณสามารถเอาเมล็ดในพริกไทยออกหรือปล่อยไว้ก็ได้ ถ้าปล่อยไว้จะยิ่งแสบ ปอกเปลือกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสม

3. สับกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียม

5. ใส่มะเขือเทศที่เกิดบนกองไฟแล้วนำไปต้มและลดความร้อน

6. ทันทีที่มะเขือเทศเริ่มเดือดให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส คน.

7. จากนั้นใส่พริกไทยและกระเทียม ปล่อยให้เดือดปุดๆ อีกสองสามนาที สูงสุด 10 นาที

8. เทยาที่ได้ลงในขวดม้วนห่อสองสามชั่วโมงจนเย็น รักษาความเย็น

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว adjika นี้ร้อนเกินไป เพิ่มในซอสเกรวี่กับอาหารจานหลัก เครื่องปรุงรสนี้รับประกันได้ว่าจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารชิ้นเอกของคุณ

Adjika "Volzhskaya"

สูตรอื่นสำหรับ adjika เย็นเช่น ดิบ. รสชาติเผ็ดร้อนและหอมมาก พูดได้คำเดียวว่าคุ้ม ติดกับมันและคุณจะไม่เสียใจ คุณแทบจะไม่พบ adjika ที่น่าทึ่งจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 0.5 กก

กระเทียม - 0.5 กก

พริก - 3 กก

พริกหวาน - 0.5 กก

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วมัสตาร์ด - 1 แพ็ค

น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

Hops - suneli - 1 แพ็ค

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร:

ความสนใจ!สวมถุงมือก่อนเริ่ม

1. ตามเนื้อผ้า ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากก้าน พริกหวานและพริกชี้ฟ้าออกจากเมล็ด แยกกระเทียมออกจากเปลือก

2. ล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหลรวมถึงผักใบเขียว

3. หั่นมะเขือเทศและพริกหวานเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. เริ่มบดส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ให้ผสม นั่นคือมะเขือเทศเล็กน้อย พริกหวานสองสามชิ้น จากนั้นกระเทียมสองสามกลีบ และในวงกลม คุณเข้าใจหลักการ

5. เมื่อทุกอย่างบดละเอียดแล้วให้ผสมส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้เข้ากัน

7. จัดเรียงองค์ประกอบที่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววาง "ระเบิด" นอนหลับในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ลองจินตนาการดูสิว่าฤดูหนาว หิมะ น้ำค้างแข็งที่ขมขื่น และขวด "Volzhskoy" จากโต๊ะมองมาที่คุณด้วยสายตาที่อ่อนหวาน เธอจะทำให้คุณอบอุ่นแน่นอน

Adjika "ดั้งเดิม"

ในตอนท้ายเราขอเสนอโบนัสให้คุณ - adjika สำหรับสุภาพบุรุษ เราจะบอกคุณด้วยเสียงกระซิบและความลับว่าชื่อที่แท้จริงของ adjika นี้ไม่ได้เป็นสุภาพบุรุษเลย - "Khrenovina"

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - เนื้อชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น

กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง

พริกไทย - พริก - 2 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก

พืชชนิดหนึ่ง - 20 กรัม

เกลือ - 2 ช้อนชา

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ยี่หร่าและฮ็อพ - ซันลี - อย่างละ 1 ช้อนชา

ผักชี - 2 ช้อนชา

พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชี - 1 พวง

วอลนัท (ส่วนผสมลับเดียวกัน) - 130 กรัม

การทำอาหาร:

1. ลอกพริกหวานออกจากเมล็ด, มะเขือเทศจากก้าน, กระเทียมจากเปลือก

2. ล้างส่วนผสมทั้งหมด

3. ตัดพริกหวานเป็นชิ้นขนาดกลางมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจและพริกไทยเป็นวงพริก รวมทุกอย่างไว้ในชามแยกต่างหาก

4. ตอนนี้ถั่ว ผัดในกระทะคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นเย็นปอกเปลือก บดเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศและพริกลงในชาม

5. จากนั้นเริ่มปรุงรส เทผักชี, ยี่หร่า, พริกขี้หนู, ฮอป - ซันลีลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นให้สับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ครกหรือเครื่องบดกาแฟก็ได้ เทส่วนผสมเผ็ดลงในชามพร้อมผักสับ

6. ขั้นตอนต่อไป บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ควรใช้เครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่หรือเครื่องปั่น ความสอดคล้องของน้ำซุปข้นไม่เหมาะสมที่นี่

7. นำมวลที่ได้มาตั้งไฟเล็กน้อยโดยใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะก่อน ใส่เกลือ น้ำตาล และผักชีสับละเอียดลงไปด้วย

8. เคี่ยว adjika ภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 30 นาที

9. ถูกระเทียมและมะรุมบนกระต่ายขูด

10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมและมะรุมลงใน adjika คนส่วนผสม

11. กระจายส่วนผสมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนครึ่งรอบ หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้ออีกครั้งโดยแช่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด เวลาฆ่าเชื้อจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด - แต่เราใช้ขวดขนาด 0.5 ลิตร ดังนั้นให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที

ดังนั้นหลังจากเหน็ดเหนื่อยและทรมานเล็กน้อย คุณจะได้เตรียม "สมบัติ" ที่จะไม่เท่ากันในตารางวันหยุดของคุณ และเนื่องจากการเตรียมการนี้เป็นฤดูหนาวแล้วในวันปีใหม่

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - กลเม็ดและเคล็ดลับ

หากคุณคิดว่าปริมาณพริกแดงในสูตรอาหารไม่ตรงกับแนวคิดเรื่อง "ยอดเยี่ยม" ของคุณ ให้ถอยห่างจากสูตรดั้งเดิม ใส่พริกไทยมากหรือน้อย อย่ากลัวที่จะทดลอง

หากเป้าหมายของคุณในการเตรียม adjika คือเพื่อให้ได้สีแดงที่อิ่มตัวที่สุด ให้เพิ่มพริกแดงลงไป เขาไม่ใช่มะเขือเทศที่ทำให้ adjika มีสีสันที่น่าหลงใหล

หากคุณต้องการเล่นกับดอกไม้ให้เพิ่มพริกขี้หนูเขียวแทนพริกขี้หนูแดงใน adjika คุณได้รับรสชาติของนิวเคลียร์น้อยลง แต่เป็นสีที่น่าสนใจกว่า

หลีกเลี่ยงการเดือดนานเกินไปและการต้ม adjika มากเกินไป ทุกอย่างดีพอประมาณ เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ดังนั้นเครื่องปรุงรสจึงมีประโยชน์มากกว่า

ห้ามใช้กระทะเคลือบในการทำอาหาร มิฉะนั้นรับประกันการเผาไหม้ไม่ว่าคุณจะแทรกแซงการจัดองค์ประกอบบ่อยเพียงใด ควรใช้กระทะสแตนเลส

พริกขี้หนูร้ายกาจมาก ผู้หญิงที่อ่อนแอแทบจะไม่สามารถรับมือกับมันได้ ดังนั้นมอบความไว้วางใจในการทำความสะอาดฝักให้กับฮีโร่ของคุณ - คนที่คุณรัก หนึ่ง ชื่นชมกันอีกครั้งหนึ่ง

อัดจิกา อัดจิกา ความขัดแย้ง. หากคุณหรือครอบครัวของคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โปรดใช้ความระมัดระวังในการเตรียมเครื่องปรุงรสนี้ ให้มันนุ่มนวลที่สุด รสชาติคือรสชาติ แต่สุขภาพอยู่เหนือสิ่งอื่นใด

Adjika เป็นอาหารยอดนิยม ปรุงสุกดิบและต้มสำหรับฤดูหนาวและบริโภคทันที วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับ adjika ต้มสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและพริกกับกระเทียม เผ็ดและไม่หวานมาก - ที่นี่คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมฉันสัญญา

Adjika จากมะเขือเทศและพริกไทยกับกระเทียมต้มสำหรับฤดูหนาว

ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้ในการทำซอสมะเขือเทศและกระเทียมรวมถึงสูตรอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับมะเขือเทศ 3 กก.:

มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
พริกหวานเนื้อ - 1.5 กิโลกรัม
พริกขี้หนู - 7 ชิ้น;
กระเทียม - 200 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
น้ำส้มสายชูไวน์ - 150 มิลลิลิตร
แครอท - 500 กรัม

ทำอาหารที่บ้าน:

เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนัง ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดผิวหนังบนมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทราดด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงไปทันที น้ำเย็น. หั่นผลไม้ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ
เราปล่อยพริกออกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นส่วน ๆ เราขูดแครอทล้างหั่นเป็นก้อน
เราบิดผักแปรรูป เราเปลี่ยนเป็นกระทะเทน้ำมันปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเกลือซอสเพื่อลิ้มรสของคุณใส่กระเทียมบีบ ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
ผสมซอสสำเร็จรูปกับน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็น

adjika โฮมเมดถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับ adjika ต้มเผ็ด "Iskorka" จากมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำจากพริกขี้หนูและกระเทียม ดังนั้นมันจึงออกรสเผ็ดร้อน และปราศจากน้ำมันและเป็นเหมือนซอส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
มะเขือเทศ - กิโลกรัม
กระเทียม - 300 กรัม;
น้ำตาล - ช้อนขนม
เกลือ - ครึ่งช้อนขนม
พริกขี้หนู - 500 กรัม;
Khmeli-suneli - ช้อนขนม

หมายเหตุ! มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัมสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร

การปรุงอาหารโดยไม่ใช้พริกหวาน:

สับมะเขือเทศที่ล้างด้วยพริกไทยและกระเทียม
เราผสมผลิตภัณฑ์บดกับส่วนผสมที่เหลือทิ้งไว้สามวันเพื่อการหมัก
หลังจากนั้นควรต้มส่วนผสมด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเทลงในขวด
เราบิดทิ้งไว้สักครู่เพื่อใส่ในที่เย็น ในหนึ่งสัปดาห์ซอสแสนอร่อยจะพร้อม

เมื่อเตรียม adjika ต้มเผ็ดจากมะเขือเทศและพริกไทยพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณจะเห็นว่าสูตรนั้นอร่อยและใช้งานได้จริง

Adjika กับมะรุมและกระเทียมมะเขือเทศ

หลายคนคุ้นเคยกับ adjika ดิบ แต่ฉันจะบอกวิธีเตรียม adjika มะเขือเทศต้มกับพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวซึ่งเก็บไว้อย่างดีและอร่อยมาก

ทำอาหารจากมะเขือเทศ 5 กก. และพริกไทย 2 กก. ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คุณต้องการ:

พริกขี้หนูครึ่งกิโลกรัม
รากพืชชนิดหนึ่งครึ่งกิโลกรัม
กระเทียม 10 หัว
น้ำมันพืช 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
เกลือหนึ่งแก้ว
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
น้ำส้มสายชูหนึ่งถ้วยครึ่ง

สูตร Adjika:

ล้างมะเขือเทศและพริก ปอกเปลือกรากมะรุม หั่นผักที่เตรียมไว้
เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสม ใส่เกลือ และน้ำตาล ผสมปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เพิ่มกระเทียมบีบเทน้ำส้มสายชู ผัดต้มเป็นเวลาห้านาที
เราวางเครื่องปรุงรสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ชิ้นงานที่เย็นแล้วจะถูกส่งไปจัดเก็บ

Adjika "พริกไทย" กับรากมะรุมและพริกขี้หนู

สูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศต้มและ adjika กระเทียมสำหรับฤดูหนาวนี้น่าจะถูกใจคุณอย่างแน่นอน

สำหรับมะเขือเทศ 5 กิโลกรัมเราใช้:

มะรุม 300 กรัม
กระเทียม 8 หัว
8 พริกขี้หนู;
พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล 230 กรัม
น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
เกลือ 120 กรัม

เราบิดผัก บดกระเทียมแยกต่างหากเราจะเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
โรยผักบิดด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำมัน
ต้มซอสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
จากนั้นใส่กระเทียมกับน้ำส้มสายชูต้มส่วนผสมต่ออีกนาที

เทซอสร้อนกับมะรุมลงในขวดและไม้ก๊อก

สูตรกับแอปเปิ้ล

ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับ adjika ต้มกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ต้องใช้เวลา:

มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
แครอทครึ่งกิโลกรัม
พริกขี้หนู 100 กรัม
กระเทียม 4 หัว
น้ำมันพืช 250 มล.

แอปเปิ้ลของฉัน เอากล่องเมล็ดออก ปอกเปลือก

ลวกมะเขือเทศเอาผิวออก เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทย
บิดผักทั้งหมดเทลงในกระทะใส่ไฟ ใส่น้ำมันและเกลือลงในซอส ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่มีแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลสามลูกบนกระต่ายขูด ใส่ซอส ต้มสองสามชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว
ในรูปแบบเดือดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนและฆ่าเชื้อด้วยตนเอง (เราคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน)

จากนั้นเก็บในห้องเย็น

Adjika ใน multicooker

สูตรอาหารที่ดีที่สุดในหม้อหุงช้าเป็นสิ่งที่แม่บ้านพบได้จริงเพราะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
พริกไทย 1.5 กิโลกรัม
3 พริกขี้หนู;
กระเทียม 2 หัว
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน
น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร

ตัดพริกหวานและขมมะเขือเทศ เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน บีบกระเทียมที่นั่นเทน้ำมันน้ำส้มสายชูใส่เกลือ เราผัดผลิตภัณฑ์ เราเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง หลังจากปรุงผักแล้วจะต้องทำให้เย็นลง จากนั้นใช้เครื่องปั่นขัดชิ้นงานให้เป็นโจ๊ก ตุ๋นอาหารเรียกน้ำย่อยในหม้อหุงช้าอีกหนึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! ในการทำให้ adjika ข้น คุณต้องตุ๋นโดยเปิดฝาครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม

เราวางซอสในขวดม้วนขึ้น

Billet กับลูกพลัม

ลูกพลัม 2 กิโลกรัม
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
เกลือ 3 ช้อนขนมไม่มีด้านบน
กระเทียม 5 หัว
วางมะเขือเทศ 70 กรัม
พริกขี้หนู 3 ชิ้น

เราทำน้ำซุปข้นจากลูกพลัมล้างและหลุม เราเปลี่ยนเป็นหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาสามสิบนาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาทีให้ใส่เกลือ, น้ำตาล, กระเทียมบีบ, วางมะเขือเทศลงในน้ำซุปข้น ในตอนท้ายของเวลานี้อาหารเรียกน้ำย่อยพลัมที่อร่อยที่สุดและดั้งเดิมก็พร้อมแล้ว ยังคงเป็นเพียงการเปลี่ยนซอสลงในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น

ฉันอยากจะแนะนำคุณ สูตรที่ดีที่สุด adjika ต้มโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

Adjika โดยไม่ต้องกัด

การเตรียมที่ปราศจากน้ำส้มสายชูนี้จัดทำขึ้นด้วยแครอทและหัวบีท

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

หัวผักกาด 4 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
4 หัวหอมใหญ่
พริกหยวก 2 กิโลกรัม
กระเทียม 3 หัวใหญ่
น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร
4 พริกขี้หนู;
สีเขียว 2 พวง
กรดซิตริกครึ่งช้อนกาแฟ

เราปอกเปลือกหัวผักกาดแครอทหั่นเป็นชิ้น

แช่มะเขือเทศในน้ำร้อนประมาณ 1 นาที จากนั้นแช่เย็น เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และลอกผิวออกอย่างง่ายดาย
เราตัดพริกหวานออกเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออก เราบิดผักที่เตรียมไว้
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมหัวหอมที่สุกแล้วกับผักบิดและน้ำมันพืช หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาส่วนผสมผัก
แยกพริกไทยขมกับกระเทียมแล้วใส่ผักที่ตุ๋นแล้วพร้อมกับกรดซิตริกสมุนไพรสับและเกลือ
ต้มซอสอีกสิบนาที
แจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อ เราอุดตัน ปล่อยให้ม้วนเย็นลงใต้ฝาครอบ
เรานำไปจัดเก็บ

สูตรอื่นสำหรับ adjika แสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

สูตรบวบ

ตามใบสั่งแพทย์คุณต้อง:

บวบ 3 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
แครอทครึ่งกิโลกรัม
พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม
กระเทียม 4 หัว
น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
พริกแดง 20 กรัม
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
เกลือสองในสามแก้ว

บดบวบปอกเปลือก, มะเขือเทศปอกเปลือก, แครอท, พริกหวาน, ปอกเปลือกออกจากเมล็ดในเครื่องปั่น เทข้าวต้มผักลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล เนย แล้วตั้งบนเตา ปรุงส่วนผสมด้วยการต้มช้าๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมบด พริกไทยป่น อุ่นเครื่องสิบห้านาที ซอสพร้อมแล้ว คุณสามารถปิดจุกสำหรับฤดูหนาว

Adjika "หอม" ด้วยสมุนไพร

จดสูตร adjika ที่ง่ายและอร่อยด้วยสมุนไพร มันกลายเป็นเผ็ดโดยไม่ต้องกระเทียม

ในการปรุงอาหารคุณต้องทำ:

มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม
3 พริกขี้หนู;
ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีกับใบโหระพา;
น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชู 25 มิลลิลิตร
น้ำตาลครึ่งแก้ว
เกลือป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นเราต้องปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง
ตัดพริกออกเป็นสองหรือสามส่วน เอาเมล็ดออก และหางม้า
ใส่ผักที่ล้างแล้วลงบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง
เราสับผักสับผักให้ละเอียด
เทเกลือ น้ำตาล เทน้ำมันลงในส่วนผสมผัก ผสมและวางบนเตา จำเป็นต้องปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยต้มให้เดือดเล็กน้อย
ก่อนนำออกจากเตาสิบนาทีให้เพิ่มผักใบเขียว
จากนั้นใส่กระเทียมและเทน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไปสองนาทีให้นำออกจากเตาแล้ววางลงในขวดโหล
ปิดสนิท

ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการทำ adjika ได้ดีขึ้น

หลังจากอ่านสูตรสำหรับ adjika มะเขือเทศต้มกับกระเทียมและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเผ็ดและไม่เพียง แต่อย่าลืมลองทำอาหารด้วย สูตรอาหารง่ายๆจะเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านทุกคน จดสิ่งที่ดีที่สุด

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสที่หลากหลายและอร่อย Adjika ให้อาหารรสเผ็ดและปรับปรุงการย่อยอาหาร ...

1. แอดจิกา

สินค้า:
1. มะเขือเทศ - 5 กก.
2. พริกหวาน - 1 กก.
3. พริกขี้หนู - 16 ชิ้น
4. กระเทียม - 300 กรัม
5. พืชชนิดหนึ่ง - 0.5 กก.
6. เกลือ - 1 ถ้วยตวง
7. น้ำส้มสายชู - 2 ถ้วย
8. น้ำตาล - 2 ถ้วย

วิธีปรุง adjika:
บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อรวมถึงเมล็ดพริกไทย (ตัดหางเท่านั้นและไม่ได้ทำความสะอาดภายใน) ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 50 นาทีขวด คุณไม่จำเป็นต้องต้ม เก็บในขวดได้ดีโดยไม่ต้องแช่เย็น

2. แอดจิกา

สินค้า:

1. มะเขือเทศ - 2 กก.
2. พริกหวาน - 10 ชิ้น
3. พริกขี้หนู - 20 ชิ้น
4. กระเทียม - 200 กรัม
5. พืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
6. เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
8. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
9. ผักชีลาวและผักชีฝรั่งอย่างละ 2 ช่อ

วิธีปรุง adjika:
ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด ใส่เกลือ น้ำตาล ทิ้งไว้ในชามประมาณ 2-3 วัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วจัดใส่ขวดโหล

3. แอดจิกา

สินค้า:
1. มะเขือเทศ - 5 กก.
2. แอปเปิ้ล - 2 กก.
3. แครอท - 2 กก.
4. พริกหวาน - 2 กก.
5. พริกขี้หนู - 300 กรัม
6. กระเทียม - 300 กรัม

8. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีปรุง adjika:
นำทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำมัน แล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

4. แอดจิกา

สินค้า:
1. มะเขือเทศ - 5 กก.
2. แครอท - 1 กก.
3. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
4. พริกขี้หนู - 5 ชิ้น
5. หัวหอม - 0.5 กก.

7. กระเทียม - 5 หัว
8. เกลือ

วิธีปรุง adjika:
ผ่านเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

5. แอดจิกา

สินค้า:
1. มะเขือเทศ - 5 กก.
2. พริกหวาน - 1 กก.
3. มะรุม - 0.5 กก.
4. กระเทียม - 300 กรัม
5. พริกขี้หนู - 16 ชิ้น
6. น้ำส้มสายชู - 2 ถ้วย
7. น้ำตาล - 2 ถ้วย
8. เกลือ - 1 ถ้วยตวง

วิธีปรุง adjika:
อย่าล้างพริกข้างในให้สะอาดเอาเฉพาะหางสีเขียวออกและเหลือเมล็ดไว้ นำทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ พักไว้ 50 นาที แล้วเทใส่ชามสะอาด ห้ามปรุงอาหาร เก็บโดยไม่แช่เย็น

6. แอดจิกา

สินค้า:
1. มะเขือเทศ - 2.5 กก.
2. แอปเปิ้ล (โทนอฟก้า) - 1 กก.
3. แครอท - 1 กก.
4. พริกหวาน - 1 กก.
5. น้ำตาล - 1 ถ้วย
6. น้ำมันพืช - 1 ถ้วยตวง
7. พริกขี้หนู - 3 ฝัก
8. กระเทียมสับ - 200 กรัม
9. เกลือ

วิธีปรุง adjika:
ใส่มะเขือเทศ แอปเปิ้ล แครอท และพริกหวานผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรง แล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเดือด ใส่น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน พริกขี้หนู กระเทียมและเกลือ ไม่ต้องต้ม แค่นำไปต้ม คุณสามารถใส่พริกขี้หนูมากหรือน้อย (เพื่อลิ้มรส)

7. แอดจิกา

สินค้า:
1. มะเขือเทศสุก - 5 กก.
2. กระเทียม - 5-6 หัว
3. เกลือ - 100 กรัม
4. พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
5. รากพืชชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น
6. พริกหวาน

วิธีปรุง adjika:
ปั่นทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ คนให้เข้ากัน จัดใส่ภาชนะ เก็บในตู้เย็น

8. แอดจิกา

สินค้า:
1. มะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อ - 1 ลิตร
2. กลีบกระเทียม - 1 ถ้วย
3. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีปรุง adjika:
ปล่อยให้มะเขือเทศบดและเกลือกับกระเทียมยืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้เกลือกระจายตัวโดยไม่ลืมที่จะกวนอย่างน้อยสองสามครั้งแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

9. แอดจิกา

สินค้า:
1. พริกหวาน - 1 กก.
2. พริกขี้หนู - 250 กรัม
3. กระเทียม - 250 กรัม
4. ผักชีฝรั่ง - 250 กรัม
5. ผักชีฝรั่ง - 250 กรัม
6. เกลือ

วิธีปรุง adjika:
ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเกลือ adjika ก็พร้อม

10. แอดจิกา

สินค้า:
1. แครอท - 1 กก.
2. พริกหวาน - 1 กก.
3. แอปเปิ้ล (โทนอฟก้า) - 1 กก.
4. มะเขือเทศ - 4 กก.
5. เกลือ - 0.5 ถ้วย
6. กระเทียมปอกเปลือก - 2 ถ้วยตวง
7. น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วยตวง
8. พริกขี้หนู - 2-3 ฝัก

วิธีปรุง adjika:
ขูดทุกอย่างหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้ม 30-40 นาที และปิดในธนาคาร สามารถใส่กระเทียมและพริกไทยขมได้มากหรือน้อย - เพื่อลิ้มรส

11. Adjika สีแดงจอร์เจีย

สินค้า:
1. พริกแดงพริกขี้หนู - 1 กก.
2. เมล็ดผักชี 50 กรัม
3. Khmeli-suneli - 100 กรัม
4. อบเชยป่นเล็กน้อย
5. วอลนัท - 200 กรัม
6. เกลือหยาบ
7. กระเทียม - 300 กรัม

วิธีปรุง adjika สีแดงแบบจอร์เจีย:
แช่พริกแดงร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ผักชี ซันลีฮอปส์ อบเชย ถั่ว กระเทียม และเกลือ ข้าม 3-4 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด เก็บได้ทุกที่ ทุกอุณหภูมิ แต่ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท มิฉะนั้นจะแห้ง Adjika ผสมกับเกลือเหมาะสำหรับทาไก่หรือเนื้อก่อนทอดในเตาอบ

12. Adjika กับมะเขือยาว

สินค้า:
1. มะเขือเทศ - 1.5 กก.
2. มะเขือยาว - 1 กก.
3. กระเทียม - 300 กรัม
4. พริกหวาน - 1 กก.
5. พริกขี้หนู - 3 ฝัก
6. น้ำมันพืช - 1 ถ้วยตวง
7. เกลือ
8. น้ำส้มสายชู - 100 กรัม

วิธีการปรุง adjika มะเขือยาว:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำมันแล้วใส่ในกระทะเคลือบต้มประมาณ 40-50 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ม้วนลงในขวดที่เตรียมไว้

13. Adjika "ไม่มีส่วนที่เหลือสำหรับคนบาป"

สินค้า:
1. มะเขือเทศ - 2 กก.
2. พริกหวาน - 20 ชิ้น
3. พริกขี้หนู - 10 ชิ้น
4. กระเทียม - 400 กรัม
5. พืชชนิดหนึ่ง - 3 ชิ้น
6. ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
7. ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
8. เกลือ
9. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
10. น้ำส้มสายชู - 100 มล.

วิธีการปรุงอาหาร adjika "ไม่มีส่วนที่เหลือสำหรับคนบาป":
ปั่นทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำส้มสายชูครึ่งขวด ผสม บรรจุในขวดปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน

14. Adjika ในภาษาอาร์เมเนีย

สินค้า:
1. มะเขือเทศสุก - 5 กก.
2. กระเทียม - 1 กก.
3. พริกขม - 500 กรัม
4. เกลือ

วิธีปรุง adjika ในภาษาอาร์เมเนีย:
ผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือและทิ้งไว้ในชามเคลือบเป็นเวลา 10-15 วันเพื่อให้ adjika หมักโดยไม่ลืมที่จะกวนทุกวัน เกลือควรเป็นน้ำมะเขือเทศก่อนที่จะใส่กระเทียมและพริกไทย มิฉะนั้น คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเกลือในภายหลัง

15. แอปเปิ้ล Adjika

สินค้า:
1. มะเขือเทศ - 1.5 กก.
2. แครอท - 0.5 กก.
3. พริกหวานแดง - 0.5 กก.
4. แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
5. กระเทียม - 300 กรัม
6. พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
7. น้ำมันพืช - 1 ถ้วยตวง

วิธีปรุงแอปเปิ้ล adjika:
ปอกมะเขือเทศและแอปเปิ้ล, สับพริกไทย, แบ่งกระเทียมเป็นชิ้น, สับละเอียด, ผ่านเครื่องบดเนื้อทุกอย่าง (ยกเว้นกระเทียม), เทราสท์ น้ำมันและเคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 10-15 นาที ใส่กระเทียม ปล่อยให้เดือด เทร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อและไม้ก๊อก

16. บ้าน Adjika

สินค้า:
1. มะเขือเทศ - 2.5 กก.
2. แครอท - 1 กก.
3. พริกหวานแดง - 1 กก.
4. น้ำมันพืช - 1 ถ้วยตวง
5. น้ำตาล - 1 ถ้วย
6. เกลือ - 1/4 ถ้วยตวง
7. พริกขี้หนู - 2 ฝัก
8. กระเทียม -1 ถ้วยตวง

วิธีการปรุง adjika แบบโฮมเมด:
ส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะเคลือบและเคี่ยว, คน, เป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำออกจากไฟเย็น จากนั้นใส่กระเทียมสับ 1 ถ้วยตวง พริกขี้หนู 2 เม็ด
Cold adjika บรรจุในขวดฆ่าเชื้อและปิดฝา คุณสามารถใช้ฝาพลาสติกได้

17. Adjika ในเคียฟ

สินค้า:
1. มะเขือเทศสุก - 5 กก.
2. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
3. แอปเปิ้ล (ยิ่งเปรี้ยวยิ่งดี) - 1 กก.
4. แครอท - 1 กก.
6. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. น้ำตาล - 200 กรัม
8. น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วยตวง
9. พริกขี้หนูแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (คุณสามารถใส่สีดำ 1 ช้อนโต๊ะ สีแดง 1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีการปรุง adjika ในเคียฟ:

ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรปอกมะเขือเทศก่อน) เพื่อให้มะเขือเทศปอกเปลือกได้ง่ายต้องเทน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที เติมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ แล้วต้มประมาณ 2-5 ชั่วโมงจนได้ความข้นที่ต้องการ เท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อ

"สูตรประจำบ้าน"ขอให้คุณอร่อย!