วิธีเตรียมสลัดวิตามินอย่างถูกต้อง สูตร”วิตามิน”ที่ลงตัวที่สุด

สลัดวิตามินมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก พวกเขามีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพและการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะทั้งหมด สลัดกะหล่ำปลีและแครอทมีคุณค่าอย่างยิ่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือพริกหยวกได้อีกด้วย แต่สิ่งแรกก่อน

สลัด “วิตามิน” จากกะหล่ำปลีและแครอท

กระบวนการทำอาหาร:

สูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และแครอท

ในการปรุงอาหารเราจะเตรียมองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

เราจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมปริมาณแคลอรี่คือ 152 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบเก่าแล้วล้างให้สะอาด
2. ควรตัดก้านออกไม่เหมาะแก่การบริโภคเนื่องจากมีรสขม
3. วางใบที่เหลือบนพื้นผิวของเขียงแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคม
4. ล้างรากแครอทด้วยน้ำเย็นล้างสิ่งสกปรกออกแล้วลอกผิวออก
5. หลังจากนั้นให้ถูแครอทบนกระต่ายขูดด้วยฟันซี่ใหญ่
6. ล้างแอปเปิ้ล
7. หากต้องการคุณสามารถปอกผลไม้หรือทิ้งไว้ก็ได้ แต่ต้องทำความสะอาดแกนที่มีเมล็ดออก
8. เนื้อแอปเปิ้ลสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบหรือมีดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
9. ต้องล้างมะนาวและหั่นเป็นสองซีก
10. จากนั้นบีบน้ำจากมะนาวครึ่งหนึ่งลงในชามขนาดเล็ก
11. หลังจากนั้นให้วางแถบกะหล่ำปลีลงในถ้วยลึกโรยด้วยเกลือแล้วบีบด้วยมือ
12. จากนั้นวางแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำมะนาวลงไปทุกอย่าง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
13. เพิ่มแครอท เติมเกลืออีกเล็กน้อยหากจำเป็น แล้วผสมอีกครั้ง
14. ในตอนท้ายปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน
15. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ

ถ้าใช้แต่ไมโครเวฟอุ่นอาหาร คุณคิดผิด! ลองสูตรอาหารของเรา

สลัดแสนอร่อยพร้อมแพนเค้กไข่สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานพิเศษนี้

สูตรโฮมเมดสำหรับคุกกี้แสนอร่อยพร้อมนม

เพิ่มพริกและหัวหอม!

ในการจัดเตรียม ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ – 159 กิโลแคลอรี

วิธีการเตรียมทุกอย่าง:

1. 1. ขั้นแรกให้ตัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดของกะหล่ำปลีออกเพื่อเตรียมสลัด
   2. ลบใบที่มืดและเสียหายทั้งหมดออก
   3. เราล้างทุกอย่างให้สะอาด
   4. หลังจากนั้นให้หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ
   5. พริกหยวกต้องล้างให้สะอาด
   6. หั่นพริกไทยออกเป็นสองส่วนแล้วทำความสะอาดเมล็ดทั้งหมดออกและเอาก้านออกด้วย
   7. ตัดเนื้อพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แบบเดียวกับกะหล่ำปลี
   8. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเย็น
   9. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงโดยควรให้บางที่สุด
   10. ล้างรากแครอทให้สะอาดขจัดสิ่งสกปรกและผิวหนังออกจากพื้นผิว
   11. หลังจากนั้นให้หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
   12. หากคุณมีเครื่องขูดเกาหลี คุณสามารถขูดแครอทโดยใช้อุปกรณ์นี้
   13. หลังจากนั้นให้ใส่ผักสับทั้งหมดลงในถ้วยลึก
   14. เพิ่มเกลือและบีบทุกอย่างด้วยมือของคุณ
   15. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วผสม
   16. ในตอนท้ายปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
   17. เสิร์ฟสลัดทันที
   18. หากต้องการคุณสามารถใส่สลัดในขวดและใส่ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 สัปดาห์

วิตามินระเบิดจากสาหร่ายทะเลกับแตงกวา

ต้องใช้ส่วนประกอบอะไรบ้างในการปรุงอาหาร:

• 3 แตงกวาสดหรือดอง
• สาหร่ายทะเลกระป๋อง 400 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเล็กน้อยหากใช้แตงกวาสด

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 135 กิโลแคลอรี

แผนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น สาหร่ายต้องล้างและวางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด
2. ควรล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. หั่นสาหร่ายเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ทานในสลัดได้ง่ายขึ้น
4. ล้างแครอทและขจัดสิ่งสกปรก
5. บดรากผักบนเครื่องขูดด้วยตะแกรงขนาดใหญ่
6. เราล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นสองส่วนแล้วตัดดอกกุหลาบพร้อมเมล็ดออก
7. จากนั้นหั่นผลไม้เป็นเส้นเล็ก ๆ
8. ล้างและหั่นมะนาว
9. บีบน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็ก
10. วางส่วนประกอบทั้งหมดลงในถ้วยลึก
11. โรยด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
12. จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปทุกอย่างแล้วผสมอีกครั้ง
13. ในตอนท้ายใส่น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน
14. วางสลัดลงในชามสลัดแล้วเสิร์ฟ

ปรากฎว่าการเตรียมสลัดกะหล่ำปลี "วิตามิน" นั้นค่อนข้างง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนัก สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีหั่นผักเป็นชิ้นบางๆ และผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวได้

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1/2 หัว;
• แตงกวาขนาดเล็ก 2-3 อัน
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• พริกหยวก 1 ½;
• 1 แอปเปิ้ล;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ฉีกกะหล่ำปลีบดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้เพื่อให้น้ำส่วนเกินออกมา สับผักหั่นผักอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ระบายน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีแล้วใส่ผักและสมุนไพรสับลงในชาม

เพิ่มน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันจนละลายหมดเทน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มน้ำสลัดลงในสลัด ผสมให้เข้ากันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ

• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ฟักทองอบ 1 ถ้วย;
• หัวบีทอบ 1/2 ถ้วย;
• เฟต้าชีส ½ ถ้วย;
• วอลนัทสับ ½ ถ้วย

การเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างหัวบีท, ผ่าครึ่ง, เกลือ, พริกไทย, เคลือบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางในรูปแบบนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที หากต้องการตรวจสอบว่าหัวบีทพร้อมหรือไม่ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงพวกมันได้ หากไม้จิ้มฟันทะลุได้ง่ายแสดงว่าผักพร้อมแล้ว

คุณสามารถอบฟักทองแยกกันหรือจะอบร่วมกับหัวบีทก็ได้ คุณเพียงแค่ต้องนำมันออกจากเตาอบก่อนหน้านี้ ผ่าฟักทองออกครึ่งหนึ่งหากมีขนาดเล็ก หรือนำเกลือและพริกไทยสองสามชิ้นมาชิม เคลือบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้

หั่นผักที่เสร็จแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม จากนั้นใส่ผักกาดหอม แครอท ถั่ว และเฟต้าชิ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดให้เข้ากัน ใส่ลงในสลัดและผสมเบา ๆ

วัตถุดิบ

• เมล็ดทานตะวันดิบ 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักกาดหอม 4 ถ้วย (ชนิดใดก็ได้);
• 2 ถ้วยกะหล่ำบรัสเซลส์;
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 ผล;
• เมล็ดทับทิม 3/4 ถ้วย

การเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

การตระเตรียม

วางเมล็ดทานตะวันลงในกระทะที่แห้งและอุ่นโดยใช้ก้นหนาและแห้ง โดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1-2 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำส้มสายชูบางส่วนซึมเข้าไปในเมล็ดพืชและบางส่วนระเหยไปแล้ว ให้เติมน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งเป็นเวลา 1-2 นาที วางเมล็ดที่เตรียมไว้ออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น

หั่นแอปเปิ้ล ผักกาดหอม และกะหล่ำดาวเป็นเส้นบางๆ ใส่ในชามสลัดแล้วผสมให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้ววางทับทิมและเมล็ดทานตะวันไว้ด้านบน

วัตถุดิบ

• arugula 2 ถ้วย;
• ส้มโอ 1 อัน;
• 1 ส้ม;
• ส้มเขียวหวาน 1 อัน;
• เมล็ดฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเล็กน้อย

การเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 2 ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์½ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง ⅛ ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กจนเนียน

ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมน้ำสลัดอะรูกูลา 1 ช้อนโต๊ะ ลิ้มรสมันและถ้าคุณคิดว่าจำเป็นก็เติมน้ำสลัดตามชอบอีกเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟให้กระจายผลไม้รสเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนเตียงของ arugula โรยด้วยเมล็ดฟักทองและหากต้องการให้เติมเกลือทะเลเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• อัลมอนด์½ถ้วย;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันวอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• รากขิงขูด 1 ช้อนชา
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำส้ม 1/2 ถ้วย;
• arugula 120 กรัม
• ชีสแพะนิ่ม 90 กรัม
• เมล็ดทับทิม ⅓ ถ้วย;
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

ตั้งกระทะให้ร้อนและทำให้อัลมอนด์แห้งเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้และปล่อยให้เย็น

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันวอลนัทกับน้ำมะนาว จากนั้นเติมน้ำผึ้งและรากขิงขูดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในชามตื้นๆ แล้วเติมน้ำส้มคั้นสดลงไป

วางผักร็อกเก็ตในชามสลัด ใส่ชีสแพะ ชิ้นแอปเปิ้ล อัลมอนด์สับ และเมล็ดทับทิม เทน้ำสลัดใส่พริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน

แต่ละผลิตภัณฑ์มีชุดวิตามินและองค์ประกอบย่อยของตัวเอง ฮิปโปเครติสกล่าวว่า “ทุกสิ่งคือยาพิษ และทุกสิ่งคือยา” ผัก ผลไม้ ถั่ว และสมุนไพรมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่าซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของมนุษย์ สลัดผักวิตามินเป็นอาหารจานอร่อยง่ายๆ โดยที่ไม่ควรเริ่มรับประทานอาหารเลย

วิตามินและคุณประโยชน์

ประโยชน์ของวิตามินและธาตุในอาหารของเรานั้นเถียงไม่ได้และพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ผักมีประโยชน์ในด้านปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางชีวภาพ และผลเชิงบวกต่อระบบย่อยอาหารทั้งหมด ประกอบด้วยวิตามิน C, K, กลุ่ม B, แคโรทีน, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียมและธาตุอื่น ๆ ในรูปแบบดิบ ผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและร่างกายจะดูดซึมได้ดีกว่า เส้นใยที่มีอยู่ในนั้นจำเป็นต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดี

สารปรุงแต่งรสและกลิ่นหอมช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของเรา สลัดผักจะให้ปริมาณที่ต้องการของจานและรักษาสมดุลของกรดเบสในร่างกายและยังจะมีผลกระตุ้นต่อมในช่องปากและกระเพาะอาหารตับอ่อนและตับด้วย

สลัดวิตามินที่เหมาะสม

สลัดเตรียมจากผักและผลไม้ดิบ: แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, คื่นฉ่าย, กะหล่ำปลีขาว, แอปเปิ้ลและสมุนไพร สลัดบีทรูทมีลักษณะเป็นของตัวเอง: ส่วนใหญ่มักเตรียมจากผักรากต้ม บนโต๊ะควรมีสลัดวิตามินตลอดทั้งปีสูตรซึ่งอาจประกอบด้วยผักเพียงชนิดเดียวหรือ "ของขวัญจากธรรมชาติ" หลายอย่าง สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกได้ จำเป็นต้องจำไว้ว่ามีการเตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟและปรุงรสทันทีก่อนรับประทานอาหารเนื่องจากรูปลักษณ์และรสชาติของจานจะแย่ลง

สูตรวิตามินสำหรับผู้ใหญ่

สลัดวิตามินดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก สูตรที่มีน้ำส้มสายชูมีความเกี่ยวข้องทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีขาวหรือแดง กะหล่ำปลีสับละเอียดเติมเกลือและน้ำส้มสายชูแล้วกวนให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่มเล็กน้อย ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และต้นหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในสลัดนี้ได้ จำนวนส่วนผสมในสลัดนั้นไม่สำคัญ คุณสามารถใส่ส่วนประกอบทั้งหมด "ด้วยตา" และขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่คุณไม่ควรเพิ่มแครนเบอร์รี่จำนวนมาก: พวกมันเพิ่มความเป็นกรดให้กับสลัดซึ่งเสริมด้วยน้ำส้มสายชู

สลัด “ขบวนพาเหรดวิตามิน”

สลัดวิตามิน สูตรดังต่อไปนี้ประกอบด้วยผักผลเบอร์รี่และผลไม้ หากต้องการให้หั่นแครอทและคื่นฉ่าย 200 กรัมเป็นเส้นบาง ๆ แอปเปิ้ลเขียวสดลูกใหญ่ 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูกและแตงกวา 1 ลูก - เป็นชิ้น ๆ เพิ่มเชอร์รี่หลุมครึ่งกำมือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว, เกลือตามชอบ, ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางเรียงเป็นกองในชามสลัด และรอบๆ ตกแต่งด้วยผักและผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นอย่างสวยงามซึ่งประกอบเป็นจาน คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวกระป๋องลงในสลัดวิตามินซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมและแปลกตา

สลัด “แดงสวย”

บีทรูทมีประโยชน์ต่อร่างกายมากและอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก ผักมีความโดดเด่นตรงที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ว่าจะปรุงสุกแล้วก็ตาม หมายเหตุถึงแม่บ้าน: เมื่อปรุงหัวบีท ให้แช่ในน้ำเย็น และทำความสะอาดหลังปรุงอาหาร นี่คือสลัดวิตามินที่ดีที่สุด สูตรบีทรูทมีหลายรูปแบบ

สำหรับหัวบีท 100 กรัมคุณต้องใช้กระเทียมสองกลีบและเมล็ดวอลนัท 3-5 เม็ด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณสารเติมแต่งได้ กระเทียมและลูกพรุนช่วยเพิ่มรสชาติของหัวบีท ในการเตรียมสลัดคุณต้องขูดหัวบีทต้มบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วหั่นลูกพรุนแช่ในน้ำเย็นเป็นเส้น ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ เพิ่มวอลนัทบดและกระเทียมหากต้องการ

วิตามินสำหรับลูกน้อย

ร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กจะต้องได้รับคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอ เพื่อการทำงานของสมองที่ดี ทดแทนค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน และการเจริญเติบโตของกระดูก ตั้งแต่วัยเด็กจำเป็นต้องสอนให้เด็ก ๆ กินเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพและสิ่งที่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าผักและผลไม้สด! เป็นแหล่งของกลูโคสและฟรุกโตส วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก ซึ่งร่างกายของเด็กดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วและให้พลังงาน

คุณสามารถทำสลัดวิตามินเพื่อสุขภาพจากผลไม้ เบอร์รี่ และผักได้ สูตรสำหรับเด็กจะแตกต่างจากสูตรสำหรับผู้ใหญ่ในบางกฎ นี่คือการขาดเครื่องปรุงร้อน เช่น น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด พริกไทย และมายองเนสในสลัดสำหรับเด็ก ผักสำหรับเตรียมสลัดสำหรับเด็กจะถูกหั่นให้เล็กลงและเพื่อให้คนจู้จี้จุกจิกตัวน้อยไม่ปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพจึงต้องได้รับการตกแต่งอย่างสวยงาม

น่าทาน!

เพื่อรักษาและรักษาสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ออกกำลังกาย และรับประทานอาหารที่สมดุล หลักการหนึ่งของโภชนาการที่เหมาะสมคือการรับประทานผักสดให้เพียงพอ กะหล่ำปลี, หัวบีท, แครอท, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวไชเท้า - ผลไม้แต่ละชนิดเป็นคลังสุขภาพที่แท้จริง สลัดที่ทำจากผัก ผลไม้ และสมุนไพรเป็นการเริ่มต้นมื้อเที่ยงที่ดีที่สุด การเตรียมของพวกเขาใช้เวลาไม่นาน แต่เป็น "โหมโรง" ของมื้ออาหาร คุณสามารถเลือกสลัดวิตามินได้อย่างง่ายดายซึ่งมีสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพของคุณ!

เบื้องหลังชื่อ “สลัดวิตามิน” เป็นกลุ่มสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลักคือผักตามฤดูกาล เนื่องจากวันนี้หลายคนสนใจอาหารที่โต๊ะอาหารเย็นซึ่งอันดับแรกคืออร่อยและดีต่อสุขภาพ แม่บ้านจึงคิดหาวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรวมคุณสมบัติเหล่านี้ในกระบวนการทำอาหาร

การเตรียมสลัดวิตามินที่บ้านนั้นง่ายมากเพราะผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดมักจะมาที่โต๊ะจากสวนของคุณ เหล่านี้คือกะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีท, แอปเปิ้ล, คื่นฉ่าย

คุณสามารถเลือกสูตรอาหารทั่วไปต่อไปนี้ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีอยู่ เพื่อความพึงพอใจที่มากขึ้น คุณสามารถปรับปรุงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

แต่ที่สำคัญที่สุดคือส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดและต้องใช้เกลือซึ่งจะทำให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำ

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น: แครอทและกะหล่ำปลี เมนูที่เตรียมง่ายนี้สามารถให้วิตามินแก่ร่างกายได้ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่และป้องกันโรคเต้านมอักเสบ

ในการเตรียมสลัดวิตามิน ให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต และขูดแครอท 4-5 หัวอย่างหยาบ จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องผสมกับถุงมือกับน้ำมันและเกลือ 4-5 ช้อนโต๊ะ สุดท้ายเพิ่มผักใบเขียวหรือพริกไทยดำ

ความแตกต่างของสูตรคลาสสิกที่เติมแอปเปิ้ลเป็นเรื่องปกติ ขอแนะนำให้ใส่สลัดนี้ก่อนรับประทานอาหารและปรุงรสด้วยมายองเนส

ด้วยองค์ประกอบสลัดแบบคลาสสิกคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยน้ำสลัดที่แปลกตา ประกอบด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวคั้น น้ำมัน พริกไทยดำ และน้ำผึ้ง

ฟักทองในสลัด

จานนี้ช่วยทั้งในการต่อสู้กับการขาดวิตามินและในการรักษาเสถียรภาพของตับ ในการเตรียม ขูดฟักทองกับผักอื่นๆ แล้วผสมกับน้ำมะนาว น้ำมัน และเครื่องเทศ

ในฐานะที่เป็นน้ำมัน การใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันกัญชงแทนดอกทานตะวันจะมีประโยชน์มากกว่า เพื่อรสชาติเพิ่มผักชีหรือพริกแดงลงในสลัด

ดูรูปสลัดวิตามินแล้วสังเกตว่าโรยด้วยถั่ว เมล็ดพืช หรืออัลมอนด์เพื่อความสวยงาม

บางคนชอบใส่เมล็ดงาลงในสลัดและตกแต่งจานด้วยผลไม้แห้ง

สลัดวิตามินสำหรับเด็ก

เนื่องจากเด็กบางคนไม่ชอบสลัดกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามิน พ่อแม่ที่ฉลาดจึงจะใช้ทางเลือกอื่น ไม่เพียงมีประสิทธิภาพสำหรับเมนูสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของไก่กับไวน์ขาวที่โต๊ะวันหยุดอีกด้วย

ส่วนผสมประกอบด้วยส้ม แครอท เมล็ดฟักทอง องุ่น (สดหรือแห้ง) และน้ำผึ้ง

ส่วนผสมสองรายการแรกบดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ สุดท้ายทุกอย่างก็ราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้ง

สลัดกับถั่วสน

สำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟของดั้งเดิมและไม่ต้องกังวลเรื่องราคา สูตรสลัดแครอทที่อุดมด้วยวิตามินพร้อมถั่วสนก็เหมาะอย่างยิ่ง

จานนี้ประกอบด้วยแครอท แอปเปิ้ล และฟักทอง ส่วนผสมที่บดแล้วผสมกับถั่วซีดาร์ ใบโหระพา น้ำมะนาว และสมุนไพร น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีแดงจะได้รสชาติพิเศษ

สลัดกับหัวบีทยูเครน

สลัดวิตามินที่ทำจากกะหล่ำปลีพร้อมน้ำส้มสายชูและการเติมหัวบีทยูเครนถือว่าดีต่อสุขภาพ

นอกจากส่วนประกอบดังกล่าวแล้วยังมีการเติมกลีบกระเทียมเกลือและน้ำตาลอีกด้วย ทั้งหมดนี้วางอยู่ใต้สื่อและก่อนรับประทานจะปรุงรสด้วยน้ำมัน

คื่นฉ่ายในสลัด

แนะนำให้ใช้สลัดที่มีผลิตภัณฑ์นี้สำหรับควบคุมอาหารเมื่อลดน้ำหนัก คื่นฉ่ายขูดหยาบผสมกับแอปเปิ้ลสับและแครอทชิ้น ส่วนผสมนี้เค็มด้วยการเติมสมุนไพรและวอลนัท โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวจะเป็นส่วนผสมที่สมเหตุสมผลในการเตรียมการ

อีกทางเลือกหนึ่งเกี่ยวข้องกับการผสมผลิตภัณฑ์นี้กับแครอท หัวหอม และผักชีฝรั่ง ทั้งหมดนี้ต้องผสมกับน้ำมะนาว เมล็ดงา พริกไทยดำ และน้ำมัน จานนี้คู่ควรกับโต๊ะวันหยุด

สลัดสีน้ำ

จานนี้ได้ชื่อมาจากสีสันสดใสของส่วนผสม

มะเขือเทศ, แตงกวา, กะหล่ำปลีสีน้ำเงิน, พริกไทยผสมกับน้ำมันและสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟต้องแช่จานก่อน

สลัดในฤดูใบไม้ผลิ

สูตรเหล่านี้ช่วยรักษาภูมิคุ้มกันในช่วงที่ขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ รวมถึงอาหารที่สามารถปลูกได้ที่บ้านบนขอบหน้าต่าง สูตรอาหารอื่นๆ ได้แก่ การใช้ผักที่ทำให้สุกเร็วที่สุดในสวน

ดังนั้นหนึ่งในตัวเลือกเกี่ยวข้องกับการผสมกะหล่ำปลีสับ, หัวไชเท้า, แตงกวา, ผักใบเขียวกับไข่ต้มสุก คุณสามารถปรุงรสจานตามรสนิยมของคุณได้

อีกทางเลือกหนึ่งมีสินค้าประเภทน้อยกว่า ประกอบด้วยผักกาดหอม หัวไชเท้า และแตงกวา เติมเกลือและสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในส่วนผสมนี้เพื่อลิ้มรส

บางครั้งใส่กะหล่ำปลีแดงกับพริกหยวกลงในสลัด สำหรับการแต่งกายจะใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาวเกลือน้ำผึ้งและน้ำมัน

สลัดในฤดูร้อน

โดยสรุปให้พิจารณาสูตรอาหารวิตามินกับมะเขือเทศ ผลไม้เหล่านี้สามารถเก็บได้จากสวนในฤดูร้อนที่มีอากาศอบอุ่น และเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ

สำหรับสลัดนี้ ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำสลัดด้วยมัสตาร์ด จากนั้นจึงสับมะเขือเทศแตงกวาอารูกูลาและสมุนไพรผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เพื่อความสวยงามสามารถตกแต่งจานบนใบผักกาดหอมได้ บางครั้งอาจรวมหัวหอมสีน้ำเงินและพริกหยวกด้วย

สรุป: คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในการทำอาหารจานผักที่ผสมผสานคุณประโยชน์กับรสชาติที่อร่อย

การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมและสูตรอาหารที่เลือกจะช่วยเสริมวิตามินและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและจะสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวและแขกที่โต๊ะอาหารเย็น

สูตรรูปถ่ายสลัดวิตามิน

ให้คุณอยากดูร่าเริง ร่าเริง และเต็มไปด้วยพลังได้อย่างไร! น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้เสมอไป และอาจมีสาเหตุหลายประการ กับหนึ่งในนั้น- ขาดวิตามิน- คุณสามารถจัดการได้ถ้าคุณต้องการ คุณเพียงแค่ต้องดูแลเรื่องอาหารและอย่าลืมใช้มันทุกวัน อร่อยและ สูตรอาหารที่มีประโยชน์.

มาจำกัน สูตรอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการเติมวิตามิน น้ำผลไม้ และสลัด.

อ่าน ทำอาหาร กิน และตุนวิตามิน!

สูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับวิตามิน:

1. การชักนำวิตามิน:

แช่โรสฮิป (1):

♦ ผลโรสฮิป - 1 ช้อนโต๊ะ

♦ ผลไม้โรวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนส่วนผสมผลไม้แล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ความเครียด. ดื่มครึ่งแก้ววันละ 2 ครั้ง

แช่โรสฮิป (2):

♦ ผลโรสฮิป - 1 ช้อนโต๊ะ

♦ ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, ใบลิงกอนเบอร์รี่ - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

2 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในกระติกน้ำร้อนข้ามคืนด้วยน้ำเดือด 2 ถ้วย แล้วกรองในเช้าวันรุ่งขึ้น ดื่มครึ่งแก้ววันละ 3-4 ครั้ง การแช่มีวิตามินโทนิคต้านการอักเสบและขับปัสสาวะ

แช่โรสฮิป (3):

♦ ผลโรสฮิป - 1 ช้อนโต๊ะ;

♦ ผลไม้ Hawthorn - 1 ช้อนโต๊ะ

เทส่วนผสมผลไม้ลงในกระติกน้ำร้อนพร้อมน้ำเดือด 2 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ความเครียดดื่มครึ่งแก้ววันละ 3-4 ครั้ง

การแช่ใบเบิร์ชอ่อน:

♦ ใบเบิร์ชสด - 100 กรัม

♦ น้ำ 3 แก้ว

ล้างใบเบิร์ชให้สะอาดในน้ำ สับแล้วเทน้ำเดือด 3 ถ้วย ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ดื่ม 1 แก้ว 3 ครั้งต่อวัน

ยาต้มเข็มสน:

♦ เข็มสน (โดยเฉพาะกิ่งอ่อน) - 20-30 กรัม

♦ น้ำตาล - 10 กรัม;

♦ น้ำมะนาว.

เทน้ำเดือด 1.5 ถ้วยลงบนเข็มสนที่ล้างแล้ว เติมน้ำตาลและปรุงเป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาด้วยไฟอ่อน เพิ่มน้ำมะนาว ดื่มระหว่างวัน

การแช่วิตามินจากสมุนไพร:

♦ ใบสะระแหน่ - 1 ช้อนโต๊ะ;

♦ สมุนไพรออริกาโน - 1 ช้อนโต๊ะ;

♦ สมุนไพรสาโทเซนต์จอห์น - 1 ช้อนโต๊ะ;

♦ ผลไม้หรือใบราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;

♦ผลไม้โรวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;

♦ ผลไม้หรือใบลูกเกดดำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมสมุนไพร เทน้ำเดือด 2 ถ้วย ทิ้งไว้ 15-20 นาที สายพันธุ์และดื่ม 0.5 ถ้วย 3-4 ครั้งต่อวัน

การแช่วิตามินจากผลไม้:

♦ผลไม้โรวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;

♦ผลไม้ราสเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ;

♦ ผลไม้ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนส่วนผสมผลไม้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีแล้วทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วกรอง ดื่มครึ่งแก้ววันละ 2 ครั้ง

2. น้ำวิตามิน

น้ำผลไม้ที่เตรียมสดใหม่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ควรบริโภคก่อนอาหาร 30 นาทีหรือระหว่างมื้ออาหาร คุณควรดื่มน้ำผลไม้คั้นสดทันทีหลังจากเตรียม

สำคัญ: ปริมาณน้ำคั้นสดรายวันไม่ควรเกิน 200-300 มล.!

การบำบัดด้วยน้ำผลไม้มักจะดำเนินการเป็นเวลา 3 สัปดาห์ หลังจากพักหนึ่งสัปดาห์ก็สามารถเรียนซ้ำได้

น้ำผลไม้มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูง เบาหวาน และมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้

น้ำผลไม้อุดมไปด้วยน้ำตาลและวิตามิน (ควรบริโภคในตอนเช้าดีที่สุด) และน้ำผักอุดมไปด้วยแร่ธาตุ (เวลาที่เหมาะที่จะรับประทานคือของว่างยามบ่าย)

น้ำผักวิตามิน:

♦ แครอท หัวบีท คื่นฉ่าย - ในอัตราส่วน 5:1:3

♦ แครอท กะหล่ำปลี คื่นฉ่าย - ในอัตราส่วน 1:5:5

♦ แครอท ขึ้นฉ่าย หัวไชเท้า - ในอัตราส่วน 5:3:1

♦ น้ำมะเขือเทศพร้อมเคเฟอร์ (น้ำมะเขือเทศ 0.5 ถ้วยกับเคเฟอร์ครึ่งแก้ว)

♦ น้ำมะเขือเทศพร้อมแตงกวาและสมุนไพร (น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว + แตงกวาและผักชีฝรั่งสับในเครื่องปั่น + พริกไทยดำ)

♦ เครื่องดื่มแครอท-ส้ม (น้ำแครอท 1 แก้ว + น้ำส้มครึ่งลูก 1 แก้ว + น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย + น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา + kefir ครึ่งแก้ว)

น้ำผลไม้วิตามิน:

♦ เครื่องดื่มรสเปรี้ยว (น้ำส้ม 1 ผล + น้ำมะนาว 1/2 ผล + น้ำแร่ 50 กรัม)

♦ น้ำแอปเปิ้ล-เกรฟฟรุต (น้ำแอปเปิ้ล 2 ผล + น้ำเกรพฟรุต 1/2 ผล)

♦ น้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง (น้ำมะนาวครึ่งลูกกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำครึ่งแก้ว)

♦ค็อกเทลส้มพีช (น้ำส้ม 1 ผล + น้ำพีช 1 ผล + โยเกิร์ต 1 แก้ว (kefir) + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ)

♦ ค็อกเทลแปลกใหม่ (น้ำกล้วย กีวี สับปะรด 2 ชิ้น + น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชา + น้ำแร่ครึ่งแก้ว)

3. วิตามินบาล

♦น้ำผึ้ง - 1.5 ถ้วย;

♦ แอปริคอตแห้ง - 1 แก้ว;

♦ วอลนัท - 1 ถ้วย;

♦ ลูกเกด - 1 แก้ว;

♦ มะนาวกับเปลือก - 2.

ส่งแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ถั่ว และมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำผึ้งผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 30 นาที (ให้เด็ก 1 ช้อนชาต่อมื้อ)

4. สลัดวิตามิน

สลัดกะหล่ำปลีดองกับส้ม:

♦ กะหล่ำปลีดอง - 1 แก้ว;

♦น้ำตาล - 2-3 ช้อนชา;

♦ ส้ม - 0.5;

♦ หัวหอม - 0.5;

♦ น้ำมันพืช.

ใส่น้ำตาลลงในกะหล่ำปลีแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช สับส้มและหัวหอมแล้วผสมกับกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้หัวบีทดิบขูดแทนส้มได้

สลัดกะหล่ำปลี แครอท และแอปเปิ้ล:

♦ ผักกาดขาว - 400 กรัม

♦ แครอท - 150 กรัม;

♦ แอปเปิ้ล - 100 กรัม;

♦ครีมเปรี้ยวหรือ kefir - 4 ช้อนโต๊ะ;

♦ ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;

ฉีกกะหล่ำปลี ขูดแครอทและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำเกลือกะหล่ำปลีดอง ครีมเปรี้ยว (เคเฟอร์หรือน้ำมันดอกทานตะวัน) และเกลือ คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับละเอียดลงในสลัดได้

สลัดแครอท กระเทียม และวอลนัท:

♦ แครอท - 300 กรัม;

♦ วอลนัท - 0.5 ถ้วย;

♦ กระเทียม - 3 กลีบ;

♦ น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;

♦ เกลือ น้ำตาล.

ขูดแครอทดิบผสมกับถั่วสับและกระเทียมสับละเอียด ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สลัดหัวไชเท้าแอปเปิ้ลและบีทรูท:

♦ หัวไชเท้า - 100 กรัม;

♦ บีทรูท - 1;

♦ แอปเปิ้ล - 2-3;

♦ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;

♦ ผักชีฝรั่ง.

ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ หัวบีทและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างเพิ่มผักชีฝรั่งสับและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดคะน้าทะเล:

สาหร่ายดอง - 200 กรัม

♦ กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม

♦ แตงกวา -1;

♦ บีทรูท - 1;

♦ มันฝรั่ง - 2;

♦ หัวหอม - 1;

♦ ถั่วเขียว - 100 กรัม

♦ น้ำมันพืช;

หั่นมันฝรั่งต้มและหัวบีท รวมถึงแตงกวาสดหรือแตงกวาดอง บีบกะหล่ำปลีดองออกแล้วสับ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ผสมทุกอย่าง ใส่สาหร่าย ถั่วลันเตา เกลือ น้ำมันพืช

สลัดผลไม้:

ผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกประเภทเตรียมไว้ตั้งแต่ 4-5 ชนิด (สดหรือกระป๋อง): แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กีวี, กล้วย, สับปะรด, พีช, ส้มเขียวหวาน, ส้ม, องุ่น, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสสลัดด้วยโยเกิร์ต ครีม หรือครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว

สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผักและผลไม้ออร์แกนิกที่สดและดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหาร

เมื่อบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่จำเป็นต้องสังเกตการกลั่นกรองและคำนึงถึงแนวโน้มที่จะเกิดโรคภูมิแพ้

อาหารที่เตรียมไว้ควรใช้ทันทีหลังการเตรียมเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารที่มีคุณค่า

โดยทั่วไป หากคุณลอง คุณจะพบวิตามินสำรองจำนวนมากในอาหารเสมอ ใช้ตู้กับข้าวเหล่านี้เพื่อสุขภาพของคุณ

ฉันขอให้คุณร่าเริงสุขภาพดีและสวยงามอยู่เสมอ!