มีชาในจอร์เจียหรือไม่? ชาจอร์เจีย ประวัติการปลูกชาในจอร์เจีย

ในช่วงปี พ.ศ. 2460-2466 โซเวียตรัสเซียประสบกับช่วงเวลา "ชา": ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเป็นทางการในขณะที่กองทัพและคนงานอุตสาหกรรมได้รับชาฟรี ก่อตั้งองค์กร "เซ็นโทรชัย" ซึ่งประกอบธุรกิจจำหน่ายชาจากโกดังที่ถูกยึดของบริษัทค้าชา สต็อกนั้นยอดเยี่ยมมากจนไม่จำเป็นต้องซื้อชาในต่างประเทศจนถึงปี 1923 ...

ในช่วงปลายทศวรรษ 1970 พื้นที่ภายใต้ชาในสหภาพโซเวียตมีพื้นที่ถึง 97,000 เฮกตาร์ มีผู้ประกอบการอุตสาหกรรมชาสมัยใหม่ 80 รายในประเทศ ในจอร์เจียเพียงแห่งเดียวมีการผลิตชาสำเร็จรูป 95,000 ตันต่อปี ในปี 1986 การผลิตชาทั้งหมดในสหภาพโซเวียตสูงถึง 150,000 ตัน กระเบื้องสีดำและสีเขียว - 8,000 ตัน อิฐสีเขียว - 9,000 ตัน

ในปี 1950 - 1970 สหภาพโซเวียตกลายเป็นประเทศส่งออกชา - ชาจอร์เจีย, อาเซอร์ไบจันและครัสโนดาร์มาถึงโปแลนด์, GDR, ฮังการี, โรมาเนีย, ฟินแลนด์, เชโกสโลวะเกีย, บัลแกเรีย, ยูโกสลาเวีย, อัฟกานิสถาน, อิหร่าน, ซีเรีย, เยเมนใต้, มองโกเลีย. ส่วนใหญ่เป็นชาอิฐและแผ่นพื้นที่ไปเอเชีย ความต้องการของสหภาพโซเวียตสำหรับชาเป็นที่พอใจโดยการผลิตของตัวเองในปีต่างๆโดยมีมูลค่าตั้งแต่ 2/3 ถึง 3/4

ในช่วงทศวรรษ 1970 ในระดับผู้นำของสหภาพโซเวียต การตัดสินใจได้สุกงอมแล้วที่จะเชี่ยวชาญในด้านต่างๆ ที่เหมาะสมสำหรับการผลิตชาในการผลิตดังกล่าว มันควรจะถอนที่ดินที่ใช้สำหรับพืชอื่น ๆ และโอนไปยังการผลิตชา

อย่างไรก็ตาม แผนเหล่านี้ไม่ได้ดำเนินการ ยิ่งกว่านั้น ภายใต้ข้ออ้างของการกำจัดแรงงานที่ใช้แรงงาน ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 การเก็บใบชาด้วยมือแทบหยุดลงในจอร์เจีย โดยเปลี่ยนมาใช้เครื่องจักรทั้งหมด ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำมาก

จนถึงปี 1970 การนำเข้าชาจากประเทศจีนยังคงดำเนินต่อไป ต่อจากนั้น การนำเข้าของจีนถูกลดทอนลง การซื้อชาเริ่มขึ้นในอินเดีย ศรีลังกา เวียดนาม เคนยา และแทนซาเนีย เนื่องจากคุณภาพของชาจอร์เจียเมื่อเทียบกับชานำเข้านั้นต่ำ (สาเหตุหลักมาจากความพยายามในการใช้กลไกการเก็บใบชา) จึงมีการฝึกผสมชานำเข้ากับชาจอร์เจียอย่างแข็งขัน ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและราคาที่ยอมรับได้ .

ในตอนต้นของทศวรรษ 1980 แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อชาอินเดียหรือชาซีลอนบริสุทธิ์ในร้านค้าทั่วไป เนื่องจากนำเข้ามาน้อยมาก และผลิตในปริมาณน้อยก็ขายหมดในทันที บางครั้งชาอินเดียก็ถูกนำไปที่โรงอาหารและโรงอาหารขององค์กรและสถาบันต่างๆ ในเวลานั้น ร้านค้ามักจะขายชาจอร์เจียคุณภาพต่ำที่มี “ฟืน” และ “รสหญ้าแห้ง” แบรนด์ต่อไปนี้ก็ขายเช่นกัน แต่หายาก:

• ชาหมายเลข 36 (จอร์เจียและอินเดีย 36%) (บรรจุภัณฑ์สีเขียว)


• ชา No. 20 (จอร์เจียและ 20% อินเดีย) (บรรจุภัณฑ์สีเขียว)


• ครัสโนดาร์พรีเมี่ยมชา


• ชาจอร์เจียระดับสูงสุด


• ชาจอร์เจียชั้นหนึ่ง


• ชาจอร์เจียเกรดสอง

คุณภาพของชาจอร์เจียน่าขยะแขยง "ชาจอร์เจียของชั้นประถมศึกษาปีที่สอง" ดูเหมือนขี้เลื่อยพบกิ่งไม้เป็นระยะ (เรียกว่า "ฟืน") มีกลิ่นของยาสูบและมีรสชาติที่น่ารังเกียจ

ครัสโนดาร์ถือว่าเลวร้ายยิ่งกว่าจอร์เจีย ส่วนใหญ่ซื้อสำหรับการต้ม "chifir" ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการย่อยเบียร์ที่มีความเข้มข้นสูงในระยะยาว สำหรับการเตรียมการทั้งกลิ่นและรสชาติของชาไม่สำคัญ - ปริมาณของ theine (ชาคาเฟอีน) เท่านั้นที่สำคัญ ...

ชาปกติมากหรือน้อยซึ่งสามารถดื่มได้ตามปกติถือเป็น "ชาหมายเลข 36" หรือที่เรียกกันว่า "ที่สามสิบหก" เมื่อมันถูก "โยนทิ้ง" บนชั้นวาง คิวก็ก่อตัวขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และพวกเขาให้อย่างเคร่งครัด "สองแพ็คในมือเดียว"

ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในสิ้นเดือน เมื่อทางร้านจำเป็นต้อง "รับแผน" อย่างเร่งด่วน ห่อหนึ่งร้อยกรัม หนึ่งซองก็เพียงพอสำหรับสูงสุดหนึ่งสัปดาห์ และในราคาที่ประหยัดมาก

ชาอินเดียที่ขายในสหภาพโซเวียตนำเข้าจำนวนมากและบรรจุในโรงงานบรรจุชาในบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน - กล่องกระดาษแข็ง "ที่มีช้าง" ขนาด 50 และ 100 กรัม (สำหรับชาพรีเมียม) สำหรับชาอินเดียชั้นหนึ่งใช้บรรจุภัณฑ์สีเขียวแดง

ห่างไกลจากทุกครั้ง ชาที่ขายแบบอินเดียก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ ดังนั้นในช่วงปี 1980 ส่วนผสมจึงถูกขายเป็น "ชาอินเดียชั้นหนึ่ง" ซึ่งรวมถึง: 55% จอร์เจีย, 25% มาดากัสการ์, 15% อินเดียและ 5% ชาซีลอน

การผลิตชาของตัวเองหลังจากปีพ. ศ. 2523 ลดลงอย่างมากคุณภาพลดลง ตั้งแต่ช่วงกลางทศวรรษ 1980 การขาดดุลการค้าที่ก้าวหน้าได้ส่งผลกระทบต่อสินค้าโภคภัณฑ์ที่จำเป็น ซึ่งรวมถึงน้ำตาลและชา

ในเวลาเดียวกัน กระบวนการทางเศรษฐกิจภายในของสหภาพโซเวียตใกล้เคียงกับการตายของไร่ชาในอินเดียและศรีลังกา (สิ้นสุดช่วงการเจริญเติบโตอีกช่วงหนึ่ง) และการเพิ่มขึ้นของราคาชาในตลาดโลก เป็นผลให้ชาเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ เกือบหายไปจากการขายฟรีและเริ่มขายคูปอง

ในบางกรณีเท่านั้นที่สามารถซื้อชาคุณภาพต่ำได้อย่างอิสระ ต่อจากนั้น ชาตุรกีเริ่มซื้อในปริมาณมากซึ่งผลิตได้ไม่ดีนัก ขายในบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่โดยไม่มีคูปอง ในปีเดียวกันนั้น ชาเขียวก็วางขายในเลนกลางและทางตอนเหนือของประเทศ ซึ่งแทบไม่เคยนำเข้ามาในภูมิภาคเหล่านี้มาก่อน มันยังขายได้อย่างอิสระ

นอกจากนี้ยังมีชาเสิร์ฟในโรงอาหารและบนรถไฟทางไกล มีค่าใช้จ่ายสาม kopecks แต่จะดีกว่าที่จะไม่ดื่มมัน โดยเฉพาะในโรงอาหาร มันทำเช่นนี้ - ชาเก่าที่ต้มแล้วซ้ำแล้วซ้ำอีกเติมเบกกิ้งโซดาและทั้งหมดนี้ถูกต้มเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที ถ้าสีไม่เข้มพอ ก็เติมน้ำตาลไหม้ โดยธรรมชาติแล้ว ไม่มีการเรียกร้องคุณภาพใดๆ - "ถ้าคุณไม่ชอบก็อย่าดื่มมัน" ปกติฉันไม่ดื่ม ฉันเอาผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่แทนชา

ในปีแรกหลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต การผลิตชาทั้งรัสเซียและจอร์เจียถูกยกเลิกโดยสิ้นเชิง จอร์เจียไม่มีเหตุผลที่จะเก็บผลผลิตนี้ไว้ เนื่องจากตลาดเพียงแห่งเดียวของจอร์เจียคือรัสเซีย เนื่องจากคุณภาพของชาจอร์เจียที่ลดลง จึงหันไปซื้อชาในรัฐอื่นแล้ว

การผลิตชาของอาเซอร์ไบจานได้รับการอนุรักษ์ไว้ ซึ่งปัจจุบันตอบสนองความต้องการชาในประเทศส่วนหนึ่ง บางส่วนของสวนชาจอร์เจียยังคงถูกทิ้งร้าง ในรัสเซียมีการสร้าง บริษัท ของตัวเองหลายแห่ง - ผู้นำเข้าชารวมถึงสำนักงานตัวแทนรายย่อยของต่างประเทศ

การผลิตชาในสหภาพโซเวียตเป็นตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนถึงความเสื่อมโทรมของเศรษฐกิจทั้งหมดของประเทศ จากชาหนึ่งกิโลกรัมมีการปลอมแปลงห้ากิโลกรัมซึ่งอนุญาตให้ซื้อขายได้สองรายการและสามรายการไปทางซ้าย เป็นผลให้มันเปิดออกบนกระดาษการปฏิบัติตามแผนเกิน 200% โบนัสของรัฐให้กับกระทรวงรูเบิลหลายล้านรูเบิลในระบบเศรษฐกิจเงาและส่วนผสมขี้เลื่อยสำหรับผู้ซื้อโซเวียต

ชาที่ดีงามปลูกและขายในจอร์เจีย

จริงไม่ใช่ชาจอร์เจียทั้งหมดที่ดี) ฉันจะบอกคุณว่าอันไหนอร่อยและไม่อร่อย

ที่นี่ Bastian รู้ว่าใครจะขโมย)

ชาจอร์เจียตามน้ำหนัก

ในตลาดคุณจะพบกับชาหลวมจำนวนมาก ราคาถูกจนน่าสงสัยที่จะซื้อ)

ใบใหญ่แต่ไม่หอมเลย และด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่ธรรมดาสำหรับเรา

สรุปฉันไม่สามารถแนะนำได้ เราลองไปครั้งเดียวแล้วไม่อยากทำอีก

มีขายหลายประเภท เช่น จากใบบลูเบอร์รี่ มีให้เลือกมากมาย แต่ฉันไม่สามารถรับประกันได้ว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ชามาราดิดี

ชาจอร์เจีย Maradidi สามารถซื้อได้ในร้านค้า ฉันพบกันเฉพาะในมินิมาร์ท ที่ชั้นหนึ่งของบ้าน

คล้ายกับหลวมมาก นอกจากนี้ยังมีราคาถูก - 3 ลารีต่อ 200 กรัม และไม่ค่อยอร่อยด้วย

ชาที่เหลือฉันจะพูดถึงก็ไม่แพงเช่นกัน - ราคาอยู่ที่ประมาณ 3-4 GEL ต่อ 100 กรัม

ตัวอย่างนี้น่าสนใจกว่าอยู่แล้ว

จำชาช้างอินเดีย? นี่คือรสชาติที่แน่นอน

เพียงรสชาติเข้มข้นของชาดำ

และด้วยความรักที่ผู้ผลิตอธิบายไว้!

กูรีลี

Gurieli เป็นชาจอร์เจียที่เป็นที่นิยมมาก สามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งทั้งในรูปแบบแผ่นและในกระเป๋า มักจะเสิร์ฟในร้านกาแฟ

ชานี้เป็นวิธีที่ดีกว่าที่กล่าวข้างต้น รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ชาดำที่ดีกับมะกรูด

และเป็นเพียงสีดำที่ไม่มีสารเติมแต่ง

แต่สีเขียวกับดอกมะลิฉันไม่สามารถแนะนำได้ มีเครื่องปรุงมากมายแม้จะให้เคมี

อย่าหลงกลโดยคำว่า export บนบรรจุภัณฑ์)

ชา Rcheuli ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเขาน้อยกว่ากูรีเอลีมาก

มีหลายรสชาติ รวมทั้งรสผลไม้ แต่เขาค่อนข้างแปลก

แบร์กา

ชาเบอร์กาไม่ใช่จอร์เจีย แต่ขายในร้านค้าเกือบทั้งหมดและอร่อย

นี่คือชาอาเซอร์ไบจัน สีดำ (ตามชื่อของมัน) กับมะกรูด

อร่อย เข้มข้น เข้มข้น

อาเซอร์ไบจาน

ชื่อนี้ดูเหมือนจะบอกใบ้ว่าชาไม่ใช่ของจอร์เจีย แต่คุณสามารถซื้อได้เกือบทุกมุม

ชามีความสุข! เชา!

ชา - ใครไม่ชอบมัน? เป็นการยากที่จะจินตนาการอย่างน้อยหนึ่งวันโดยไม่ต้องดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอบอุ่นนี้ ชาที่พบมากที่สุดคือจีนและอินเดีย เราตกหลุมรักผลิตภัณฑ์ของประเทศเหล่านี้เนื่องจากคุณภาพพิเศษ พบได้น้อยกว่าในรัสเซียคือพันธุ์ต่างๆ - จอร์เจียที่มีแดดจัด

การปลูกชาในจอร์เจีย

แม้แต่ในรัชสมัยของซาร์ พวกเขาพยายามปลูกชาของตัวเองในจักรวรรดิ เพราะกระแสความนิยมในการดื่มชาได้หยั่งรากลึกในประเทศมาช้านานแล้ว และหลายคนใฝ่ฝันที่จะมีสวนของตัวเอง ชาจอร์เจียในปริมาณอุตสาหกรรมเป็นครั้งแรกที่ปลูกโดยชาวอังกฤษเชลยที่เข้ามาในดินแดนของจอร์เจียและแต่งงานกับผู้หญิงในท้องถิ่น ก่อนหน้านี้ ความพยายามที่จะเติบโตทั้งหมดไม่ประสบผลสำเร็จ ทั้งในหมู่เจ้าของที่ดินที่ร่ำรวย หรือในหมู่พนักงานคริสตจักร

ที่นิทรรศการชาในปี พ.ศ. 2407 ได้มีการนำเสนอ "ชาคอเคเชี่ยน" ต่อสาธารณชนเป็นครั้งแรก แต่เนื่องจากคุณภาพต่ำ จึงจำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์จากประเทศจีนเข้าไป

การปรับปรุงคุณภาพของชาจอร์เจีย

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 พวกเขาเริ่มทำงานอย่างจริงจังเกี่ยวกับเทคโนโลยีการปลูกและเก็บใบชา ชาจอร์เจียคุณภาพสูงถูกสร้างขึ้น เหล่านี้คือ "Dyadyushkin's Tea", "Zedoban", "Bogatyr" และ "Kara-Dere" มีการเพิ่มชา (เคล็ดลับ) เพิ่มเติมในองค์ประกอบ และด้วยการพัฒนาเทคโนโลยี พวกเขาสามารถแข่งขันในการต่อสู้เพื่อคุณภาพด้วยพันธุ์จีนที่ดีที่สุดอย่างกล้าหาญ

เมื่อถึงเวลาแห่งอำนาจของสหภาพโซเวียต ชาจอร์เจียก็ได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ในปี 1920 มีการสร้างพื้นที่เพาะปลูกในเกือบทุกดินแดนของจอร์เจียเพื่อเพิ่มการผลิตและละทิ้งเครื่องดื่มจากต่างประเทศโดยสิ้นเชิง องค์กรทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นเพื่อปรับปรุงเทคโนโลยี คุณภาพ และปริมาณของคอลเลกชันชา ภายในปี 1970 คอลเลกชันของใบหอมอยู่ที่จุดสูงสุด - ตอนนี้สามารถส่งออกไปยังประเทศอื่นได้

การเสื่อมสภาพในคุณภาพของชา

แต่เมื่อมันเกิดขึ้น เมื่อมีคอลเลกชันเพิ่มขึ้น คุณภาพก็ลดลงอย่างมาก ชาจอร์เจียไม่ได้ถูกเลือกอย่างถูกต้องอีกต่อไป ไล่ตามปริมาณ และผู้เก็บเกี่ยวชาไม่เก็บใบสด แต่เก็บทุกอย่างไว้เป็นแถว ไม่เหมือนมือมนุษย์ ด้วยเหตุนี้ใบแก่ที่แห้งจึงเริ่มเข้าสู่องค์ประกอบจำนวนตาก็ลดลงเช่นกัน

เทคโนโลยีการอบแห้งใบก็เปลี่ยนไปเช่นกัน แทนที่จะทำให้แห้งสองครั้ง พวกเขาเริ่มทำให้แห้งเพียงครั้งเดียว จากนั้นชาจึงผ่านการบำบัดด้วยความร้อน เนื่องจากกลิ่นและรสชาติหายไป

การผลิตที่มีชื่อในปีสุดท้ายของชีวิตของสหภาพโซเวียตลดลงครึ่งหนึ่งและถึงแม้จะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถึงผู้บริโภค - ครึ่งหนึ่งไปรีไซเคิล ดังนั้นชาจอร์เจียที่ครั้งหนึ่งเคยโด่งดังจึงได้รับชื่อของผลิตภัณฑ์เกรดต่ำซึ่งเหมาะในกรณีที่ไม่มีสิ่งที่ดีที่สุด

ชาครัสโนดาร์

ผู้คนหยุดซื้อชาที่เก็บเกี่ยวในดินแดนที่มีอำนาจอันยิ่งใหญ่ จอร์เจียกลายเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ยังคงรวบรวมฝุ่นบนชั้นวางของร้านค้าและโกดัง จำเป็นต้องหาทางเลือกอื่นโดยด่วน เนื่องจากพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดหายไป คนงานไม่มีอะไรจะจ่าย มีการจลาจลชา

แต่เมื่อมันปรากฏออกมา ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย! ด้วยคำว่า: "โอ้ที่ของเราไม่ได้หายไป!" - โรงงานผสมชาอินเดียและจอร์เจีย ด้วยวิธีนี้หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดของสหภาพโซเวียตคือ Krasnodar Tea ถูกสร้างขึ้น รสชาติของมันแตกต่างไปจากจอร์เจียแท้ๆและราคาก็ต่ำกว่าเครื่องดื่มต่างประเทศมาก

ชาจอร์เจียตอนนี้

ชาจอร์เจียพันธุ์ใดในยุคของสหภาพโซเวียตยังไม่ถึงเวลาของเรา ในระหว่างการปรับโครงสร้างใหม่ พื้นที่เพาะปลูกถูกทิ้งร้างและถูกทอดทิ้ง พุ่มไม้ชาก็ตาย พันธุ์ที่ผลิตตอนนี้แย่กว่าพันธุ์แรกที่ปลูกในช่วงเริ่มต้นของการผลิต แต่ดีกว่าพันธุ์ที่ผลิตในปีสุดท้ายของสหภาพโซเวียต

ในขณะนี้มีสองสายพันธุ์ที่ดีที่สุดคือผู้ผลิต Samaya และ Gurieli ชาเหล่านี้ได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดีในตลาดสมัยใหม่ สมควรได้รับชื่อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพปานกลางหรือชั้นหนึ่ง (อย่าสับสนกับระดับสูงสุด) มันแย่กว่าพันธุ์อินเดียจีนและอังกฤษเล็กน้อยในแง่ของรสชาติ แต่ราคาของชาเหล่านี้น่าสนใจกว่าสำหรับเวลาปัจจุบัน

การฟื้นคืนชีพของชาจอร์เจียเพิ่งเริ่มต้นขึ้น หวังว่าอีกไม่นานชาจอร์เจียจะได้รับตำแหน่งเดิมในฐานะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด และจะไหลเข้าสู่ชีวิตของเราด้วยกลิ่นและรสสีทอง

ของสหพันธ์สาธารณรัฐทั้งหมดสำหรับ การปลูกชาจอร์เจียและอาร์เมเนียเหมาะสมอย่างยิ่ง ปลายทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ผ่านมามีการเปิดตัว ชาจอร์เจีย. โรงงานชาถูกสร้างขึ้น พังทลาย ไร่ชา. และในช่วงทศวรรษที่ 1930 แนวโน้มเดียวกันนี้ก็ได้กลืนกิน SSR ของอาเซอร์ไบจาน ในปี 2480 ประเทศได้เรียนรู้ ชาอาเซอร์ไบจัน.

อาณาเขตของดินแดนครัสโนดาร์กลายเป็นดินแดนที่สามที่พวกเขาเติบโตอย่างต่อเนื่องและ ผลิตชา. อันที่จริง ภูมิอากาศอบอุ่นและชื้น ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับโรงงานชา ในปี 1936 ไร่ชาแห่งแรกปรากฏในสองเขต (Adlerovsky, Lazarevsky) เนื่องจากสงครามโลกครั้งที่สอง การพัฒนาทั้งหมดในทิศทางนี้จึงต้องถูกลดทอนลง เป็นไปได้ที่จะกลับไปทำงานอีกครั้งในปี 2492 เท่านั้น ต่อมาได้มีการเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกในอีกสามเขตของภูมิภาค (ไมคอป, กอริยาเช-คลูเชฟสกอย, ตูลา)

ขยายพื้นที่ปลูก SSRs Stavrapol ยูเครนและคาซัคสถานได้กลายเป็นไซต์ทดลองสำหรับการเติบโต ชา. โดยทั่วไป อาจกล่าวได้ว่าความพยายามในการเพาะปลูกชาในภูมิภาคเหล่านี้ไม่ได้ล้มเหลว ฤดูหนาวไม่ได้ทำลายพืชพันธุ์ คุณภาพของชาเป็นญาติกัน อย่างไรก็ตาม ผู้นำของประเทศถือว่าการทดลองไม่เกิดประโยชน์และ การผลิตชาในภูมิภาคเหล่านี้ถูกระงับและไม่มีเวลาเริ่มต้น

จอร์เจีย อาเซอร์ไบจาน และดินแดนครัสโนดาร์กลายเป็นแหล่งชาหลัก ในปี 1980 ในจอร์เจีย ชาเริ่มเก็บโดยใช้เครื่องจักร ไม่มีเครื่องไหนเทียบได้กับการหยิบชาด้วยมือ การรวบรวมเริ่มดำเนินการในช่วงฝนตก คุณภาพชาจอร์เจียลดลงอย่างรวดเร็ว ผู้คนเริ่มกวาดชั้นวางอย่างแท้จริง ชาซีลอนและชาอินเดีย.

ภายในปีที่ 80 ชาที่ดีกลายเป็นสินค้าหายาก ชาที่มีคุณภาพต่ำมากยังคงอยู่ในการเข้าถึงฟรี ซึ่งรวมถึงชาที่นำมาสู่สหภาพโซเวียตจากตุรกี

ในสหภาพโซเวียตพวกเขาดื่มเป็นหลัก ชาดำ. ยอดมากที่สุดคือชาซึ่งเรียกว่า "ช่อ" (เช่นช่อดอกไม้ของจอร์เจียเป็นต้น) ขั้นตอนต่อไปถูกครอบครองโดย Extra Tea มันมีตาชา มันด้อยกว่าช่อดอกไม้เล็กน้อยในด้านคุณภาพและกลิ่นหอม นอกจากนี้ เกรดยังถูกจัดเรียงดังนี้: สูงสุด ชั้นประถมศึกษาปีที่หนึ่งและสอง ชั้นประถมศึกษาปีที่สองมีลักษณะที่มีคุณภาพต่ำ

ชาอาเซอร์ไบจันค่อนข้างเล็ก

ชาครัสโนดาร์โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสหวาน แต่การรักษาคุณสมบัติเหล่านี้ไว้เป็นปัญหา การบรรจุและการจัดส่งทำลายคุณภาพของชา

ชาเขียวในสหภาพโซเวียตเป็นเพียงของตัวเองเท่านั้น ไม่มีคำถามเกี่ยวกับการส่งมอบจากต่างประเทศ อู๋ เป็นชาเขียวตัดสินด้วยตัวเลข ชั้นเรียนหมายเลข 125 และ 111 ถือเป็นชนชั้นสูง

ชาอิฐเป็นที่นิยมมาก เหล่านี้เป็นใบชากดเป็นรูปอิฐ

มี พันธุ์ชาจากส่วนผสมของชาอินเดียและจอร์เจียน พวกเขาสวมหมายเลข 20 และ 36

ดื่มชาในสหภาพโซเวียต

ในสหภาพโซเวียต ดื่มชาเช่นเดียวกับในรัสเซียก่อนปฏิวัติ นั่นคือ กับขนมหวาน แยม คุกกี้ และขนมปังขิง เพิ่มครีมและนม

มันน่าสนใจ:

ผู้อยู่อาศัยในต่างประเทศมีความเชื่ออย่างแน่วแน่ว่าในสหภาพโซเวียตพวกเขาดื่มชากับมะนาวเท่านั้น

ชาเป็นอาหารมื้อสุดท้าย รักมากมาย ดื่มชาด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และจนถึงทุกวันนี้ เมื่อพวกเขาพูดว่า: "ซื้อของสำหรับชา" พวกเขาหมายถึงขนมหวาน

การปฏิวัติเดือนตุลาคมไม่ทางใดก็ทางหนึ่งทำให้ทุกคนเท่าเทียมกันไม่มากก็น้อย นั่นเป็นเหตุผลที่ อุปกรณ์สำหรับดื่มชาแทบจะเหมือนกันทุกครอบครัว เครื่องเคลือบดินเผาถูกใช้โดยตัวแทนของผู้มีอำนาจเท่านั้น

ในโรงอาหารสาธารณะ ชาเทลงในแก้วแก้ว

มันน่าสนใจ

บนรถไฟ เจ้าหน้าที่นำชาใส่แก้วพร้อมที่รองแก้วและน้ำตาลชิ้นเล็กๆ บรรจุในห่อละ 4 ชิ้น

ชาถูกต้มในกาโลหะและกาน้ำชาไฟฟ้า ชาพร้อมนกหวีดถือเป็นของหายากเป็นพิเศษ

แม้ว่าเวลาที่ห่างไกลเหล่านั้นจะจมลงไปในการลืมเลือนไปนานแล้ว แต่เราก็ยังจดจำมันด้วยความอบอุ่น หลายครอบครัวยังคงเก็บกาโลหะไฟฟ้าซึ่งบางครั้งเจ้าของนำออกมา วางไว้กลางโต๊ะและดื่มชาเหมือนบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกล

ชา №36 ใบยาวสีดำจอร์เจีย —ในช่วงปีแรก ๆ ของอำนาจโซเวียต เห็นได้ชัดว่าไม่มีปัญหากับการซื้อชา - ชา (อินเดีย) ในทอร์กซินและร้านค้าสินค้าอาณานิคม ชาบรรจุในกล่องดีบุกพิเศษ

ในยุค 20 ของศตวรรษที่ 20 ได้มีการนำโปรแกรมของรัฐเพื่อการพัฒนาธุรกิจชาในจอร์เจียมาใช้ งานปรับปรุงพันธุ์วางอยู่บนพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ ด้วยเหตุนี้สถาบันวิจัยชา อุตสาหกรรมชา และพืชกึ่งเขตร้อนของอนาโซลจึงได้ก่อตั้งขึ้น

โรงงานชาหลายแห่งถูกสร้างขึ้นในภูมิภาคต่างๆ ของจอร์เจียตะวันตก ได้มีการพัฒนาเครื่องเก็บเกี่ยวชาแบบพิเศษเพื่อทดแทนการเก็บชาแบบใช้มือ ในปี 1986 การผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสูงถึง 150,000 ตัน กระเบื้องสีดำและสีเขียว - 8,000 ตัน อิฐสีเขียว - 9,000 ตัน

วันนี้ขอเสนอ ชาจอร์เจียแท้ๆ №36คุ้นเคยกับคนรุ่นก่อนมาก ในด้านคุณภาพ ชาสมัยใหม่ไม่ได้ด้อยไปกว่าของหายากที่ผลิตในศตวรรษที่ 20 แต่อย่างใด!!!