เค้กยีสต์กับเชอร์รี่ แป้งยีสต์เปิดพายเชอร์รี่หวาน

พายยีสต์กับเชอร์รี่จะไม่ฟุ่มเฟือย! อบให้ฉ่ำวาวนุ่มหอม คุณสามารถปรุงพายได้ตลอดเวลาของปีจากผลเบอร์รี่สดกระป๋องและแช่แข็ง นี่คือสูตรอาหารที่ดีที่สุด

เค้กยีสต์กับเชอร์รี่หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการทดสอบ ตอนนี้ใช้ยีสต์แห้งเป็นหลัก ยีสต์อัดดิบนั้นไม่ค่อยได้ใช้เพราะมันเป็นงานและการเก็บรักษาตามอำเภอใจ ยีสต์แห้งสามารถผสมกับแป้งหรือเจือจางในของเหลวอุ่น นอกจากน้ำแล้วแป้งยังเตรียมด้วยนม, kefir, ครีม, เกลือ, น้ำตาล

หลุมเชอร์รี่จะถูกลบออกเสมอ เนื่องจากผลเบอร์รี่ค่อนข้างเป็นกรดจึงโรยด้วยน้ำตาล บางครั้งสำหรับการเติมคุณต้องต้มเชอร์รี่เล็กน้อยหรือทำให้เหงื่อออกในน้ำผลไม้ มักจะเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ชีสกระท่อมช็อคโกแลต พายเชอร์รี่สามารถปิดและประกอบด้วยแป้งสองชั้นหรือเปิด บางครั้งพวกเขาทำตาข่ายแป้งปิดด้านบนด้วยโรย

สูตรที่ 1: เปิดเค้กยีสต์กับเชอร์รี่

เปิดพายยีสต์ด้วยเชอร์รี่ที่น่าหลงใหลด้วยการเติมที่ลึกลับและดูน่ารับประทานอยู่เสมอ พายนี้ใช้เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมซึ่งเตรียมง่ายมาก

นม 0.12 ลิตร

แป้ง 0.3 กก.

ยีสต์ 7 กรัม

น้ำตาล 20 กรัมต่อแป้ง

เกลือเล็กน้อย

น้ำมัน 30 กรัม

น้ำตาล 70 กรัม

เชอร์รี่ 700 กรัม

น้ำตาล 200 กรัมสำหรับเติม

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

1. เรารวมส่วนผสมจำนวนมาก: แป้งกับยีสต์, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเทวานิลลาเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีกลิ่นหอมมากขึ้น

2. เราขับนมอุ่นใส่ไข่กับเนย นวดแป้งให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

3. มาดูแลเชอร์รี่กันเถอะ เราเอากระดูกออกจากผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลเติมน้ำ 40 มล. แล้วปรุงใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เราทำให้เย็นลง เราใส่แป้งมันและน้ำมะนาว เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้าหนึ่งช้อนเต็ม

4. แผ่แป้งเค้กก้อนใหญ่ใส่ในแม่พิมพ์โดยให้ขอบห้อยลง จากนั้นเราก็ใช้มีดแล้วตัดเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง พักแถบผลลัพธ์ไว้ก่อน

5. ใส่เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมลงในพาย

6. เรานำแถบที่เตรียมไว้แล้วตัดเป็นริบบิ้น เราวางตะแกรงบนพาย อาจหายากหรือบ่อยขึ้นอยู่กับความต้องการและปริมาณการตัดแต่ง

7. อบเค้กที่อุณหภูมิ 220 องศา ประมาณ 20 นาที

สูตรที่ 2: ปิดพายยีสต์กับแป้งนมเชอร์รี่

สูตรสำหรับพายที่ง่ายที่สุดจากแป้งยีสต์กับเชอร์รี่ซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้านเท่านั้น

เชอร์รี่ 0.5 กก.

นม 300 มล.

น้ำตาล 240 กรัม

ยีสต์ 10 กรัม

น้ำมันใด ๆ 50 มล.

2 ช้อนแป้ง

1. อุ่นนมให้ร้อน เติมน้ำตาลทราย 40 กรัมและยีสต์ตามใบสั่งแพทย์ คนให้เข้ากัน

2. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ จากนั้นเทน้ำมันพืชหรือมาการีนที่ละลายแล้วลงไป

3. เทแป้งและเตรียมแป้งธรรมดาที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง ไม่ควรติดหรือชันเกินไป เราออกเดินทางเป็นเวลาสองชั่วโมง

4. เราล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้วทิ้งไว้รอที่ปีกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระชอน

5. เรารีดเค้กสองก้อนออกจากแป้งสำหรับด้านบนเราทำครัมเป็ตให้น้อยกว่าด้านล่างเล็กน้อย

6. วางชั้นที่ใหญ่กว่าบนถาดอบ

7. ผัดเชอร์รี่กับน้ำตาลที่เหลืออยู่ ใส่แป้งมันทันที

8. ปิดเค้ก บีบขอบ ทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านบน เราทิ้งไว้ยี่สิบนาที

9. ตีไข่ ทาจาระบีชิ้นงานแล้วอบที่ 200 องศา ประมาณ 15-20 นาที

สูตรที่ 3: เค้กยีสต์กับเชอร์รี่จาก Kefir Dough

ในการเตรียมพายยีสต์กับเชอร์รี่คุณสามารถใช้ kefir ได้ไม่เพียงเท่านั้น นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะเป็นโยเกิร์ต โยเกิร์ตธรรมชาติ นมอบหมักที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ หรือผลิตภัณฑ์อื่นที่มีอยู่

ยีสต์หนึ่งช้อนเต็มโดยไม่มีสไลด์

kefir 250 กรัม

แป้ง 500 กรัม

น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 0.15 กก.

เชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

1. Kefir ควรอุ่น เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามสูตร ตีเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ

2. ใส่แป้งที่นี่เรานวดแป้งด้วยมือแล้ว เราทำขนมปังกลมใส่ในถุงส่งไปยังตู้เย็นและลืมมันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หากคุณต้องการให้แป้งโดเร็วขึ้น คุณสามารถอุ่นไว้หนึ่งชั่วโมง

3. ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลก่อนขึ้นรูปพาย

4. แผ่เค้กสองก้อนวางไส้ระหว่างพวกเขาบิดขอบเข้าด้วยกันให้แน่น

5. ปล่อยให้เค้กขึ้นบนถาดอบ

6. ทาผิวด้วยไข่แดงแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200C

สูตรที่ 4: พายยีสต์กับเชอร์รี่และโรย

สูตรสำหรับพายเชอร์รี่จากแป้งยีสต์พร้อมราดหน้ากรอบ การเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย มันออกมาอร่อยเสมอ

ยีสต์ 1 ช้อน;

นม 1 แก้ว

แป้ง 4-4.5 ถ้วย;

น้ำตาล 2 ช้อน

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

เนย 0.1 กก. (ละลาย);

เชอร์รี่ 0.4 กก.

สำหรับโรยเนย 120 กรัม แป้ง 1 แก้ว และน้ำตาล 0.5 ถ้วย

1. เริ่มแป้งยีสต์ด้วยนมอุ่น ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือ, น้ำตาลในของเหลว, ใส่เนย, เขย่าและเพิ่มแป้ง เราถอดมวลออกเพื่อนอนลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. เราทำการโรย ในการทำเช่นนี้เพียงแค่บดแป้งกับเนยและน้ำตาลด้วยมือของคุณ สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

3. เรานำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ควรเอาน้ำออก

4. เราแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ วางบนถาดอบ สามารถละเว้นแถบ

5. โรยด้วยแป้งแล้ววางเชอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล

6. มันยังคงคลุมเชอร์รี่ด้วยแป้งที่เตรียมไว้และสามารถใส่เค้กในเตาอบได้

7. เตรียมที่ 180 องศานานถึงครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 5: พายยีสต์กับเชอร์รี่และชีสกระท่อม

สูตรสำหรับพายเชอร์รี่จากแป้งยีสต์พร้อมไส้นมเปรี้ยว อาหารอันโอชะที่น่ารับประทานสำหรับการดื่มชาที่บ้าน เตรียมแป้งด้วยส่วนผสมของนมและน้ำ

น้ำ 100 มล.

นม 100 มล.

ยีสต์ที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อน;

เนยละลาย 0.1 กก.

แป้ง 800 กรัม

น้ำตาล 0.1 กก.

เกลือ 1 หยิบมือ;

เชอร์รี่ 300 กรัม

คอทเทจชีส 300 กรัม

น้ำตาลในไส้เพื่อลิ้มรส

1. เราอุ่นนมด้วยน้ำ หรือเพียงแค่เจือจางนมด้วยน้ำร้อน เพิ่มยีสต์กับน้ำตาลคน

2. หลังจากผ่านไป 5 นาที ตอกไข่ลงไป เทเนยละลายและเกลือลงไป เพิ่มแป้งนวดและส่งแป้งพักเป็นเวลาสองชั่วโมงก็จะพร้อมหลังจากการเพิ่มขึ้นครั้งที่สอง

3. ชีสกระท่อมหวานตามที่คุณต้องการถูให้เข้ากัน เพิ่มเชอร์รี่คน

4. แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วปั้นเป็นวงกลมปิดด้วยไส้ชีสกระท่อมตรงกลาง หากมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยคุณสามารถตกแต่งได้

5. หล่อลื่นด้วยไข่แดงส่งไปยังเตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นลง.

สูตรที่ 6: พายยีสต์กับบันทึกเชอร์รี่

วิธีที่น่าสนใจในการสร้างเค้กยีสต์กับเชอร์รี่ คุณสามารถใช้แป้งใดก็ได้เช่นปรุงตามสูตรใดสูตรหนึ่งด้านบน

แป้ง 0.9 กก.

เชอร์รี่ 0.4 กก.

น้ำตาล 120 กรัม

1. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนแล้วรีดเป็นแถบยาว 10 คูณ 25 เซนติเมตรจากแต่ละชิ้น

2. วางผลเบอร์รี่หลุมหนึ่งแถวโรยด้วยน้ำตาลแล้วบิดเป็นท่อน เป็นการดีกว่าที่จะบีบปลายเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการอบ

3. เราสร้างท่อนไม้อีกสองท่อนจากแป้งและเชอร์รี่

4. เราวางบนแผ่นอบ แต่ไม่แน่นกัน เราเว้นอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรเพื่อให้ท่อนไม้มีที่ว่างเพิ่มขึ้น

5. ทิ้งชิ้นงานไว้ให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่ควรมีร่างจดหมายอยู่ในห้องมิฉะนั้นจะเกิดคราบบนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูป

6. มันยังคงจาระบีเค้กและในเตาอบ! ทำอาหาร 190.

7. หลังจากอบเค้กจะเย็นลงตัดเป็นท่อน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำขนมอบในรูปแบบของลูกเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้เค้กจะถูกรีดออกวางเชอร์รี่ไว้ในแต่ละอันและบีบขอบ วางลูกบอลบนถาดอบโดยให้ด้านเรียบขึ้น

สูตรที่ 7: พายยีสต์เชอร์รี่และช็อกโกแลต

สูตรอื่นสำหรับพายยีสต์กับเชอร์รี่ซึ่งคุณสามารถใช้แป้งได้อย่างแน่นอน ควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูง

แป้ง 0.8 กก.

เชอร์รี่ 0.3 กก.

ช็อคโกแลต 0.1 กก.

น้ำตาล 80 กรัม

1. คลึงแป้ง 1 ปอนด์ให้เป็นเค้กบาง ๆ ส่งเป็นรูปกลม

2. เรานำกระดูกออกจากเชอร์รี่สับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ผลเบอร์รี่

3. ใส่น้ำตาล ผสมและทาบนแป้งเค้ก

4. รีดแป้งที่เหลือด้วยริบบิ้นยาวแล้วตัดเป็นเส้นกว้างหนึ่งเซนติเมตร ใส่พาย คุณสามารถสร้างตาข่ายธรรมดาได้ แต่ไม่จำเป็น เกลียว ซิกแซก และรูปทรงสุ่มก็ดูน่ารักเช่นกัน

5. หล่อลื่นขอบของพายและตาข่ายด้วยไข่

6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา นานถึง 20 นาที

สูตรที่ 8: พายยีสต์กับเชอร์รี่และแอปเปิ้ลในน้ำ

สำหรับสูตรพายนี้แป้งจะปรุงในน้ำธรรมดาและต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุด ไส้ที่มีกลิ่นหอมช่วยชดเชยรสชาติของขนมอบที่เรียบง่าย

น้ำ 0.5 ลิตร

ไข่ 2 ฟองและโปรตีน 1 ฟอง

ยีสต์ 15 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

น้ำมันพืช 100 มล. หรือมาการีนละลาย

เชอร์รี่ 0.3 กก.

¾ถ้วยน้ำตาล

ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น

1. ใส่น้ำตาล ยีสต์ และแป้งหนึ่งแก้วลงในน้ำอุ่น ลืมแป้งไปครึ่งชั่วโมง

2. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด: เกลือหนึ่งช้อนชา, เนย, ไข่, ใส่แป้ง

3. ลืมแป้งไปอีก 1.5 ชั่วโมง

4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อน

5. เราปลดปล่อยเชอร์รี่จากก้อนหิน อย่าเพิ่งใส่น้ำตาล

6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แต่อย่าแบ่งครึ่ง เราทำอีกชิ้นหนึ่งในสาม เราม้วนออกปิดด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม

7. กระจายชั้นของแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำตาลชั้นของเชอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง

8. ปิดเค้ก ทำสองสามหลุม

9. ปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อยแล้วทาด้วยไข่แดงแล้วอบ

แป้งยีสต์ไม่ชอบความเย็นและแบบร่าง ห้องควรอบอุ่น เงียบสงบ และชื้น

แป้งสำหรับแป้งต้องมีการกลั่นกรองไม่ใช่แค่เรื่องขยะ ในระหว่างขั้นตอน ผลิตภัณฑ์จะอุดมด้วยออกซิเจน จึงง่ายต่อการรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ และแป้งจะขึ้นฟูได้ง่ายขึ้น

คุณสามารถจาระบีพายได้ไม่เพียง แต่กับไข่เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กับไข่แดงและน้ำเชื่อมได้อีกด้วย หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการหล่อลื่นก่อนส่งไปยังเตาอบ ทันทีหลังการอบ คุณสามารถทาน้ำมันได้

เพื่อไม่ให้พายเปียกจากน้ำเบอร์รี่ชั้นแป้งจะโรยด้วยแป้งเกล็ดขนมปังหรือแป้งธรรมดาจำนวนเล็กน้อย

พายเชอร์รี่หวานเปิดเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของเรา ครอบครัวและเพื่อนเพิ่งมาเยี่ยมเมื่อฉันอบเค้กแสนอร่อยนี้จากสูตรของคุณยายของฉัน

การดื่มชากับพายเชอร์รี่แสนอร่อยทำให้ทุกคนมารวมกันและทำให้ครอบครัวแข็งแรงขึ้น ในเวลานี้คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับทุกสิ่งในโลกได้อย่างใจเย็นและต้องแน่ใจว่าคุณจะได้รับความเข้าใจและสนับสนุน สูตรอาหารทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีการปรุงและอบเค้กอย่างถูกต้องเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างสำหรับพาย:

• - 500-700 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - 1 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีการอบพายเชอร์รี่

สำหรับพายฉันมักจะใช้สูตรแป้งสากลซึ่งเหมาะสำหรับการอบด้วยไส้ใด ๆ ถ้าฉันกำลังวางแผน เวลานวด ฉันก็แค่ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในแป้ง จากนั้นแป้งจะได้กลิ่นวานิลลาที่ถูกใจซึ่งฉันชอบมาก

คุณสามารถใช้เชอร์รี่ในรูปแบบใด ๆ ในการเติมได้เฉพาะแบบหลุมเท่านั้น ในฤดูร้อนจะเป็นผลไม้เล็ก ๆ ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้เชอร์รี่แช่แข็งหรือน้ำผลไม้กระป๋องได้ ในกรณีของฉัน นี่เป็นตัวเลือกสุดท้าย สำหรับการเติม ฉันเพียงแค่เปิดขวดเชอร์รี่ที่มีน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วโยนมันลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ 🙂

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นแล้วแผ่แป้งออกมา

ตอนนี้คุณควรโรยแป้งด้วยแป้ง จะต้องทำเพื่อไม่ให้น้ำเชอร์รี่ไหลออกจากพายระหว่างการอบ แต่แป้งจะ "จับ" ต้องการโรยขนาดไหนดูได้จากรูปค่ะ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล

จากนั้นโรยเชอร์รี่ชั้นบนอีกครั้งด้วยแป้งที่เหลือ

ขั้นตอนต่อไปในการสร้างพายเชอร์รี่แบบเปิดคือการตัดแถบออกจากแป้งที่เหลือ พวกเขาจำเป็นต้องปิดเชอร์รี่อย่างสวยงามและตกแต่งเค้กของเรา แผ่แป้งออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นโดยใช้ที่ตัดขนมหรือมีดธรรมดา

ด้วยแถบเหล่านี้เรา "ถักเปีย" ที่ด้านบนของวงกลม จากแป้งที่เหลือเราสร้างเครื่องประดับในรูปของคันธนูหรือดอกไม้และวางไว้ในที่ที่จินตนาการของคุณอนุญาต โดยทั่วไปคุณสามารถตกแต่งด้านบนของพายได้หลายวิธี เปิดจินตนาการของคุณให้เพ้อฝัน!) ตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทาเนยที่ด้านบนและด้านข้างของพาย

ถึงเวลานี้เราควรอุ่นเตาอบก่อน อบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 200 ° ประมาณหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความร้อนของเตาอบของคุณ พร้อมนำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิท

โรยพายเชอร์รี่เย็นด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่จาน

ด้วยเชอร์รี่มันจะกลายเป็นขนมที่คุณโปรดปราน ฉันไม่สงสัยเลย และเพื่อนและครอบครัวจะต่อแถวเพื่อรับสูตรพายนี้

ชงชาหอมๆ พร้อมชวนทุกคนมาชิมพายเชอร์รี่แสนอร่อย! 🙂

กลิ่นหอมของพายเชอร์รี่ยีสต์อบสดใหม่จะทำให้บ้านของคุณมีบรรยากาศสบาย ๆ ที่น่ารื่นรมย์ เราเสนอการเตรียมการหลายรูปแบบให้คุณ

สูตรพายเชอร์รี่แป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 45 กรัม
• ครีม - 25 มล.;
• นม - 210 มล.
• ยีสต์ - 30 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 35 กรัม
• แป้ง - 610 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 มล.
• ไข่ (หมวด C0) - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่ - 320 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 35 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ครีม - 115 มล.
• ครีมชีส -110 กรัม
• น้ำตาลผง - 30 กรัม

การทำอาหาร

เราละลายยีสต์ในนมวัวอุ่น ๆ โยนน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลเนยน้ำมันพืชที่เหลือลงในแป้งใส่วานิลลินและไข่ที่ไม่มีเปลือก นวดแป้งและปล่อยให้แป้งขึ้น

เชอร์รี่แช่แข็งถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและส่งไปยังกองไฟ

ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 5 นาที แป้งจะเจือจางในน้ำเย็นและเทลงบนเชอร์รี่ ต้มมวลประมาณ 3-5 นาทีแล้วเย็น

เราปั้นเค้กจากแป้งแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ กระจายไส้ด้านบนเป็นชั้น ๆ แล้วส่งพายไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับไส้ผสมชีสกับน้ำตาลผงใส่ครีมแล้วตี เรานำพายกับเชอร์รี่จากแป้งยีสต์ออกจากเตาอบแล้วเทไส้ครีมลงไป ใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบประมาณ 10 นาที

พายกับเชอร์รี่จากขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟสำเร็จรูป - 515 กรัม
• เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ - 230 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 125 กรัม

การทำอาหาร

ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้น เราทำการตัดด้านข้างและวางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางชิ้นงาน โรยผลไม้เล็ก ๆ ด้วยน้ำตาลและใช้มือเปียกดึงปลายแป้งออกเป็นรูปหางเปีย บดไข่กับน้ำตาลทาพื้นผิวของเค้กยีสต์ด้วยเชอร์รี่แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เปิดพายเชอร์รี่แป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์ - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 35 กรัม
• นม - 155 มล.
• แป้ง - 280 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• ไข่ (หมวด C0) - 1 ชิ้น;
• แป้งอัลมอนด์ - 35 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• - 655 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• แป้งข้าวโพด -10 ก.

การทำอาหาร

ละลายน้ำตาลพร้อมกับยีสต์ในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้สักครู่ ในขณะเดียวกันก็หลอมละลาย ไมโครเวฟเนยและร่อนแป้งทั้งหมดผ่านตะแกรง โยนแป้ง เนย ลงในสารละลายยีสต์ แล้วใส่ไข่แดง

จากเชอร์รี่กระป๋องเทน้ำเชื่อมลงในชามอย่างระมัดระวังและเจือจางแป้งในนั้น เติมน้ำตาล ตั้งส่วนผสมให้ร้อนแล้วโยนเชอร์รี่หลุมลงไป

เราสร้างชั้นจากแป้งตัดเป็นวงกลมแล้ววางลงในแม่พิมพ์ กระจายไส้ผลไม้เล็ก ๆ ด้านบนและตกแต่งเค้กด้วยรูปแบบแป้ง เราเคลือบพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วอบพายคลาสสิกยีสต์แบบเปิดกับเชอร์รี่ในเตาอบจนสุก

คุณต้องการที่จะเอาใจครอบครัวหรือเพื่อนของคุณด้วยของอร่อยและแปลกตา แต่คุณไม่รู้ว่าอะไร ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพายยีสต์กับเชอร์รี่และเช่นเคยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายรอคุณอยู่ แม้ว่าขนมนี้จะออกมาอร่อยมาก แต่ฉันทำมันน้อยมากด้วยเหตุผลเดียว พูดตามตรงฉันไม่ชอบยุ่งอยู่ในครัวเป็นเวลานาน ฉันอยากทำทุกอย่างให้เร็วขึ้นและทำอย่างอื่น น่าเสียดายที่ต้องมีการผสมแป้งยีสต์

นอกจากนี้ เมื่อคุณเริ่มทำงานกับแป้งยีสต์ สิ่งสำคัญคือต้องอารมณ์ดี ความคิดเชิงลบใด ๆ อาจส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ฉันไม่รู้ว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น และกับทุกคน อย่างน้อยก็กับฉันแน่นอน ฉันต้องเศร้านิดหน่อยและไม่เหมาะกับพายสักชิ้น

สูตรสำหรับพายเชอร์รี่บนแป้งยีสต์พร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งยีสต์

• แป้ง 900 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ไข่ 2 ฟอง
• 150 มล. น้ำนม
• น้ำ 300 กรัม
• 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนชา เกลือ

ผลิตภัณฑ์บรรจุ

• เชอร์รี่ - 1 ลิตร
• น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายเชอร์รี่บนแป้งยีสต์

แป้งยีสต์ทำอาหาร

สูตรแป้งยีสต์นี้ถือเป็นสากลและสามารถใช้ทำพายได้ไม่เฉพาะกับเชอร์รี่เท่านั้น คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แทนเชอร์รี่ได้ คุณสามารถทำพายกับกะหล่ำปลีหรือเนื้อสัตว์ ฯลฯ

เรารวมยีสต์แห้งและ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในน้ำตาลพร้อมยีสต์แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อุ่นเพื่อให้ยีสต์เริ่มหมัก

แบ่งไข่ลงในชามลึก

เทนมอุ่น น้ำ น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลลงในไข่ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งลงในมวลของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มยีสต์ลงในแป้งที่ได้

ร่อนแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ต้องนวดแป้งจนไม่ติดมือ

ปิดฝาแป้งที่ทำเสร็จแล้ว (หรือถุง) แล้วส่งไปยังที่อุ่น ๆ เพื่อให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นจะต้องนวดอีกครั้งและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถทำแบบทดสอบอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

สูตรพายเชอร์รี่แป้งยีสต์

เมื่อแป้งยีสต์ของเราพร้อม คุณสามารถเริ่มทำพายเชอร์รี่ได้

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน หากคุณมีแป้งจำนวนมาก คุณสามารถทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งจนกว่าจะถึงครั้งต่อไปและทำอย่างอื่นด้วย

แผ่ส่วนหนึ่งของแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. และใส่ลงในกระทะที่ทาไขมัน

เราเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ล่วงหน้า ฉันหวังว่าคุณจะทำสิ่งนี้ในเวลาที่แป้งเหมาะสม

ใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในแป้ง

โรยน้ำตาลหรือผงน้ำตาลด้านบน

เราแผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นแถบด้วยมีดพิเศษที่มีขอบไม่เรียบและวางเลเยอร์ไว้ด้านบนของเชอร์รี่ หากคุณไม่มีมีด ​​คุณสามารถตัดเลเยอร์เป็นเส้นบางๆ แล้ววางลงบนพายให้สวยงาม

ตกแต่งขอบเค้กของเราให้สวยงามได้ดังนี้

เพื่อให้เค้กของเราสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เราส่งพายกับเชอร์รี่บนแป้งยีสต์ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C แล้วอบจนสุก (ประมาณ 20-25 นาที)

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็น ควรตัดเค้กให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!