ชีสเค้กอาหาร: ช็อคโกแลต, สองชั้น, คอทเทจชีสและรำข้าว ชีสเค้ก Dukan ที่ละเอียดอ่อน ชีสเค้กนิวยอร์กสำหรับขั้นตอน “การรวมตัว”

ส่วนผสมพื้นฐาน:

4 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อน

2 ช้อนโต๊ะ รำข้าวสาลีหนึ่งช้อน

3 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสไขมันต่ำนุ่มหนึ่งช้อน

ไข่ไก่ 2 ฟอง

สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมชั้นบนสุด:

400 กรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำเนื้อนุ่ม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

100 มล. นมพร่องมันเนย

50 กรัม เจลาติน

สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับฐานแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากพิมพ์

แช่เจลาตินในนมเป็นเวลา 30 นาที ตีคอทเทจชีสเนื้อนุ่มกับสารให้ความหวานเบา ๆ แล้วเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมเป็นเส้นบาง ๆ ตีส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาที

แยกตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็ง เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในนมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง เทส่วนผสมลงบนเปลือกที่เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

มีชื่อเสียงที่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้นับร้อย ตัวเลือกสำหรับทุก ( , ) ไม่จำกัดจำนวน - การทดลอง, และ ลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ!

สูตรสำหรับเฟส:การโจมตี การสลับ การทรงตัว การผสานรวม

• เวลาเตรียมการ: 25 นาที
• เวลาทำอาหาร: 55 นาที + แช่แข็ง 24 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

บิสกิต:

• รำข้าวโอ๊ต 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงให้ความหวานสำหรับเตาอบ 3 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสเนื้อนุ่มครีมไขมันต่ำ 150 กรัม (0%)

ครีม:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 375 กรัมในก้อน (0%)
• คอทเทจชีสไขมันต่ำครีมนุ่ม 200 กรัม (0%)
• สารให้ความหวานสำหรับเตาอบ 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• 1. เตรียมเค้กสปันจ์: ผสมรำข้าวโอ๊ตกับสารให้ความหวานและคอทเทจชีส วางส่วนผสมลงในจานอบด้านสูง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม.) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
• 2. ขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 160°C (เทอร์โมสตัท 5–6) ตีคอทเทจชีสทั้งหมดด้วยสารให้ความหวานจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นปรุงรสด้วย
• 3. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนแป้งแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 15 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 °C (เทอร์โมสตัท 4) แล้วอบต่ออีก 40 นาที ปล่อยให้เย็นในเตาอบแบบปิด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• ในวัน BO คุณสามารถเพิ่มชีสเค้กได้

ชีสเค้ก Dukan มีตัวเลือกมากมาย แต่ฉันไม่ชอบเลย ฉันเป็นแฟนตัวยงของชีสเค้ก และขาดชีสเค้กชิ้นหนึ่ง ฉันถึงกับพังไปเลยครั้งหนึ่ง ดังนั้นวิธีเดียวที่จะออกได้คือคิดสูตรอาหารของคุณเองซึ่งใกล้เคียงกับอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบมากที่สุด มันน่าเบื่อนิดหน่อย ใช้เวลาทำนาน และคุณจะลองมันเป็นครั้งแรกเท่านั้น วันเดียว แต่มันก็คุ้มนะ ชีสเค้กหายไปในหนึ่งวัน และฉันก็คว้ามาได้เพียงสองสามชิ้นเท่านั้น :)

เริ่มต้นด้วยการเตรียมฟิลาเดลเฟียจากส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับชีสโดยตรง:
1) เทนมลงในกระทะ ใส่ซัคซัมและเกลือลงไป นำไปต้มและนำออกจากเตา
เท kefir ลงในนม คนอย่างต่อเนื่องจนไข่ขาวจับตัวเป็นก้อน วางมวลที่ได้ลงในกระชอนปิดด้วยผ้ากอซพับสองสามครั้ง เรารอให้ของเหลวระบายออก คุณสามารถคนด้วยช้อนได้ แต่อย่าบีบด้วยมือ
2) ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยกรดซิตริกจนเกิดฟอง
เพิ่ม "มวลชีส" ลงใน "มวลไข่" แล้วตีจนเนียน ควรใช้เครื่องปั่นดีกว่าจากนั้นมวลจะเป็นสีครีม
ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

มาที่ชีสเค้กกันดีกว่า:
บิสกิต:
เปิดเตาอบที่ 180
นำไข่ 3 ฟอง แยกไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดคงที่
ผสมไข่แดงกับ 2 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีส 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง ผงฟู และสารให้ความหวาน (คุณไม่จำเป็นต้องล้างเครื่องผสมหลังจากคนขาว)
​ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมโปรตีนลงในส่วนผสมไข่แดงในส่วนต่างๆ แล้วคนเบาๆ ผลลัพธ์ควรเป็นมวลอากาศที่มั่นคง
วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ปรับระดับแล้วนำเข้าเตาอบ
10-15นาทีแรก อย่าเปิดเตาอบ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจความสุก เมื่อเค้กอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น นำกระดาษรองอบออกเมื่อเย็นลงแล้วจึงนำกลับเข้าพิมพ์ได้

ชีสเค้ก:
เปิดเตาอบที่ 170
ในชามผสม ใส่ 1/3 ของฟิลาเดลเฟียที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและน้ำตาลเท่ากับน้ำตาล 75 กรัม คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ COM แต่ไม่จำเป็น
ตีประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ชีสที่เหลือเป็นส่วน ๆ ตามรูปแบบ: เพิ่ม - วิปปิ้ง, เพิ่ม - วิปปิ้ง
จากนั้นใส่วานิลลินและเติมคอทเทจชีสที่เหลือ ปัด. เพิ่มไข่ที่เหลือทีละฟอง ตีอีกครั้ง เราชิมแล้วเติม sakhzam เพื่อลิ้มรสหรือไม่เติมก็ได้ :)
เทไส้ลงบนบิสกิต

วางแม่พิมพ์ลงในอ่างน้ำและวางอ่างน้ำทั้งหมดไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช่ ใช่ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี
เมื่อครบชั่วโมงแล้วให้นำออกมาพักให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นแล้ว ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นข้ามคืน
วันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินกับชีสเค้ก

น่าทาน!

ในโลกยุคใหม่ วิถีชีวิตที่เหมาะสมเป็นประเด็นสำคัญสำหรับหลาย ๆ คน สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับกีฬาเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงโภชนาการที่เหมาะสมด้วย อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่สนใจความจำเป็นในการเลิกขนมหวานและขนมอบ ท้ายที่สุดแล้วพวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการตามใจตัวเองด้วยขนมหวานแสนอร่อย

ด้วยอาหาร Dukan คุณไม่เพียงสามารถลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย แต่ยังไม่ปฏิเสธตัวเองว่าอยากเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ สูตรอาหารยอดนิยมโดยเฉพาะคือชีสเค้กชื่อดังในเวอร์ชันสำหรับรับประทาน ชีสเค้ก Dukan สามารถเตรียมได้ทั้งในเตาอบและไมโครเวฟ ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมเสมอ

ชีสเค้กในไมโครเวฟ

หน้าที่หลักของเตาไมโครเวฟสำหรับเราคือการทำความร้อน ในเวลาเดียวกันหลายคนไม่คิดว่าจะสามารถเตรียมอาหารต่าง ๆ ได้ซึ่งบางครั้งก็ทำได้ดีกว่าในเตาอบด้วยซ้ำ ชีสเค้กในไมโครเวฟเหมาะสำหรับอาหาร Dukan สามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ ด้านล่างเป็นสูตรยอดนิยม

การเตรียมอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีต่อมื้อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เศษคุกกี้ขนมชนิดร่วน – 30 กรัม
• ซอฟต์ครีมชีส (ไขมันต่ำหรือมีไขมันน้อยที่สุด) – 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 60 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง – 40-50 กรัม
• กลิ่นส้ม – 20 มล.

1. ดังที่ได้กล่าวไปแล้วผู้ปรุงอาหารมือใหม่สามารถทำชีสเค้กในไมโครเวฟได้ ขั้นแรกให้เทเศษขนมปังที่ผสมกับชีสอ่อนลงในพิมพ์แล้วกดลงไปที่ด้านล่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ฐานไม่แตกหรือเปลี่ยนรูปร่างในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
2. ถัดไปคุณต้องผสมชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่น การตีที่ยาวและรวดเร็วจะทำให้มวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ในกรณีนี้ขนมอาจจะแตกได้
3. หลังจากนั้นให้ใส่ไข่และน้ำตาลผงลงในส่วนผสมของชีสและครีมเปรี้ยว ตีสักสองสามวินาทีจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง เทเครื่องปรุงลงไปและผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ สูตรนี้ไม่ต้องเตรียมการนาน ด้วยกำลังไฟ 700 วัตต์ เก็บขนมเข้าเตาอบใช้เวลาไม่เกิน 2-3 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้โดยการสร้างฟองอากาศเล็ก ๆ ตรงกลาง ทันทีที่เห็นได้ชัดเจน ชีสเค้กก็พร้อม
5. จานร้อนจะเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็จะแข็งตัว คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยอะไรก็ได้ นี่อาจเป็นผงโกโก้ ท็อปปิ้งต่างๆ เบอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย

ชีสเค้กในไมโครเวฟมีรสชาติที่สดใสและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนไม่น้อยไปกว่าอาหารที่ปรุงในเตาอบ

สูตรชีสเค้กคอทเทจชีส

คุณไม่จำเป็นต้องใช้ครีมชีสราคาแพงเพื่อทำของหวานที่นุ่มและอร่อย คุณสามารถทานคอทเทจชีสธรรมดาได้

วัตถุดิบ:

• นม 0.5% – 350 มล.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงสุด 5% – 500 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย;
• สารให้ความหวาน - เทียบเท่ากับ 10 กรัมสำหรับแป้ง, 20 กรัมสำหรับชั้นบนสุด
• น้ำมะนาว – 20 มล.

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือให้ความร้อนสูงถึง 200° C
2. หลังจากนั้นเราจะดำเนินการเตรียมการโดยตรง โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 2 ฟอง คุณยังไม่ต้องการคนผิวขาวอีกต่อไป ผสมไข่แดง ไข่ไก่ 1 ฟอง สารให้ความหวาน และน้ำมะนาว ตีด้วยความเร็วสูงจนโฟมหนาและฟู หลังจากใส่คอทเทจชีส นม และวานิลลาแล้ว ให้ตีต่อด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เทส่วนผสมลงในจานอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 28-30 นาที
4. ในขณะที่ชีสเค้กกำลังอบ ให้ไปยังขั้นตอนที่สอง โดยตีไข่ขาวกับสารให้ความหวานที่เหลือให้เป็นโฟมแข็ง เรานำจานออกจากเตาอบ กระจายวิปปิ้งขาวให้เท่ากันด้านบน ใส่ในเตาอบอีกครั้ง คราวนี้ไม่เกิน 10 นาที

จานพร้อมแล้ว เพื่อให้เค้กแข็งตัวโดยสมบูรณ์ต้องแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

สูตรนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติดี ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และเตรียมง่าย

ชีสเค้กช็อคโกแลตไดเอท

ขนมช็อกโกแลตเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม สโลแกนของอาหาร Dukan อันโด่งดังกล่าวว่า "กินแล้วลดน้ำหนัก!" นอกจากนี้ยังใช้กับชีสเค้กช็อกโกแลตด้วย สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ไม่ด้อยไปกว่าการอบแบบคลาสสิกเลย และความแตกต่างที่สำคัญคือการทดแทนผลิตภัณฑ์ปกติด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารไม่ได้เกิดขึ้นในเตาอบ แต่เกิดขึ้นบนเตา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม
• นม 0.5% – 120 มล.
• เม็ดหญ้าหวาน – 15 กรัม;
• เจลาติน – 15-17 กรัม;
• โกโก้ไขมันต่ำ – 50 กรัม

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายหญ้าหวานในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว จากนั้นเทเจลาตินลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นลงไป เมื่อมันฟู ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนไฟอ่อน
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดทีละรายการแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. หลังจากนั้นให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วเทลงในกระทะที่เตรียมไว้ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำจานไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ชีสเค้กแช่แข็งจะนุ่มและอร่อยมาก

ชีสเค้กสองชั้น

อาหาร Dukan จำกัดอาหารบางชนิด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมของหวานจากช็อกโกแลตนมที่บางเบาและโปร่งสบายเป็นอาหารเช้าได้แม้จะมาจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติก็ตาม นอกจากนี้สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่เคยได้ยินวิธีโภชนาการนี้มาก่อน

หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิด สูตรนี้มีประโยชน์มาก ท้ายที่สุดกระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 35-40 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด – 60 กรัม;
• สารให้ความหวาน – 50 กรัม;
• โกโก้ไขมันต่ำ - 20 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• โซดา – 0.25 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตีไข่ลงในชามลึกแล้วเติมสารให้ความหวาน ผัดจนผงละลายและเพิ่มคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากัน เทโซดาและแป้งลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว
2. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มโกโก้และผสม เทส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบ แป้งชั้นที่สอง (ไม่มีโกโก้) เทลงบนด้านบน
3. อบในเตาอบที่ 170°C เป็นเวลา 40 นาที การใช้คอทเทจชีสแทนชีสจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์

ชีสเค้กรำข้าวโอ๊ตตามดูคาน

สูตรการอบด้วยเปลือกรำข้าวโอ๊ตมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถทำได้ด้วยคุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดา นอกจากนี้รำข้าวยังดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยกว่าอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• รำข้าว – 4 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir ที่มีปริมาณไขมันสูงสุด 1% - 100 มล.
• คอทเทจชีส 0-5% – 400 กรัม
• สารให้ความหวาน – 8-10 เม็ด;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• โซดา;
• วานิลลิน

สูตรนี้ทำได้ 6 เสิร์ฟ

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบเค้ก ในการทำเช่นนี้รำจะถูกผสมลงในแป้ง, kefir, ไข่ 1 ฟองและเติมเม็ดทดแทนน้ำตาลครึ่งหนึ่ง นวดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนกระดาษรองอบ กระบวนการอบใช้เวลานานถึง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190° เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรแห้ง
2. หลังจากนั้นเราไปยังส่วนหลัก ผสมคอทเทจชีสขูดกับ kefir สารให้ความหวาน โซดา ไข่แดงสองฟอง และวานิลลินหนึ่งในสี่ช้อน
3. ตีไข่ขาวที่เหลือจนเกิดฟองหนาแล้วค่อยๆใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว เทแป้งที่ได้ลงบนถาดเค้กแล้วอบนานถึง 30 นาทีที่ 180C

ชีสเค้กลดน้ำหนักที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมในไมโครเวฟเตาอบหรือบนเตาจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

คุณอาจสนใจ:

ดูคานชีสเค้กเป็นเค้กที่อร่อยและเบาละลายในปากของคุณ มันอยู่ในขั้น “โจมตี” แป้งสำหรับของหวานนี้ใช้รำข้าวโอ๊ตเท่านั้นจึงดีต่อสุขภาพ เนื้อนุ่ม และร่วน

เจลลี่ชา Hibiscus ที่เคลือบ Dukan Cheesecake ไม่เพียงแต่ทำให้ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจอีกด้วย สูตรนี้ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. และสูง 7 ซม. หากคุณใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก ให้ลดปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน คุณสามารถใช้สารให้ความหวานใด ๆ ก็ได้ ปรับความหวานของอาหารเพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สูตรชีสเค้ก Dukan โฮมเมดง่ายๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง 30 นาที มีพลังงานเพียง 133 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 133 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับตารางวันหยุด

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: การอบ, ชีสเค้ก
• คุณสมบัติ: สูตรอาหาร

ส่วนผสมสำหรับสิบเสิร์ฟ

• รำข้าวโอ๊ต - 4.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (แป้ง)
• ไข่ - 4 ชิ้น (2 ชิ้นสำหรับแป้งและ 2 ชิ้นสำหรับไส้)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (ในแป้ง)
• น้ำ - 300 มิลลิลิตร (250 มล. สำหรับเยลลี่, 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง)
• Fit Parad ทดแทนน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (3 สกู๊ปสำหรับแป้ง, 19 สกู๊ปสำหรับไส้, 3 สกู๊ปสำหรับเยลลี่)
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ชา Hibiscus - 1 ช้อนชา (1 ถุง)
• วุ้น - วุ้น - 1 ช้อนชา (กอง)
• คอทเทจชีสไร้ไขมัน – 800 กรัม (นิ่ม)

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาล่วงหน้า แบ่งไข่สองฟองออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ผสมไข่แดงให้ละเอียดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ รำข้าว ผงฟู และสารให้ความหวาน Fit Parad 3 ช้อนตวง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. รวมวิปปิ้งขาวกับมวลที่ได้จากส่วนผสมที่เหลือ ผสมอย่างระมัดระวัง (โดยการเคลื่อนไหวจากบนลงล่างหรือจากขวาไปซ้าย) เพื่อให้ผ้าขาวไม่ตกตะกอน เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ปรับระดับด้วยช้อนแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนสุก
3. ตีคอทเทจชีสแบบนิ่มกับสารให้ความหวาน 19 สกู๊ป (ปรับความหวานตามชอบ) โดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟอง ตีอีกครั้งจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนเปลือกที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ปรับระดับพื้นผิวและอบชีสเค้กที่อุณหภูมิ 150-160 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
5. มวลนมเปรี้ยวควรเซ็ตตัวและข้นขึ้นซึ่งหมายความว่าพายพร้อมแล้ว ไม่จำเป็นต้องอบจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
6. ในการเตรียมเยลลี่ ให้ผสม 200-250 มล. ในภาชนะที่เหมาะสม น้ำเดือด, วุ้น - วุ้นและสารให้ความหวาน Fit Parad 3 ช้อนตวง ใส่ชบา 1 ถุง (2-3 กรัม) คนนำส่วนผสมไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที ปล่อยให้เย็น
7. นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็นจนอุ่น ใช้มีดหรือไม้พายเป็นวงกลมระหว่างขอบกับเค้กเพื่อคลายออกจากพิมพ์ ในขณะที่ชีสเค้กยังอุ่นอยู่ ให้เทเยลลี่อุ่นๆ และปล่อยให้เย็นจนเซ็ตตัว ชีสเค้ก Dukan พร้อมแล้ว! น่าทาน!