แพนเค้กอเมริกันแพนเค้ก สูตรแพนเค้กอเมริกันกับนม

สูตรแพนเค้กอเมริกันเป็นที่นิยมมาก นี่คือแพนเค้กหนาธรรมดาที่มีรูปร่างเล็ก ตามข้อมูลภายนอกมันแตกต่างจากแพนเค้กมาตรฐานและรสชาติดีกว่ามาก

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

แพนเค้กอเมริกัน: สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน

แพนเค้กอเมริกันเป็นแพนเค้กธรรมดาที่มีสูตรที่ไม่ธรรมดา เตรียมในนมและเฉพาะในกระทะแห้ง ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับโดนัทหรือแพนเค้ก เนยละลายเป็นส่วนผสมหลัก ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้เนื้อแป้งนุ่ม

สูตรสำหรับแพนเค้กอเมริกันมาจากโลกเก่า จานนี้ถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกาโดยผู้อพยพชาวสก็อต ชาวอเมริกันทุกครอบครัวรู้จักแพนเค้กอเมริกัน ดังนั้นจึงมักพบเห็นได้ในภาพยนตร์ฮอลลีวูดหรือภาพยนตร์แคนาดา จานนี้เป็นส่วนหลักของอาหารเช้าสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก พวกเขาจะกินทุกวันหรือในวันหยุดเช่นขนมที่เสิร์ฟอย่างสวยงามในวันเกิด แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนยถั่ว ช็อกโกแลต ซอส นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมใด ๆ เช่นคัสตาร์ดในครีมเปรี้ยวในนมอบหมักน้ำผึ้งถั่วหรือคุณสามารถตกแต่งด้วยนมข้น จะเสิร์ฟแบบไหนก็ได้ตราบเท่าที่ตัวแพนเค้กปรุงอย่างโอชะ

สูตรแพนเค้กอเมริกันพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารทั่วไปและงานเลี้ยงฉลอง สูตรและไส้ที่หลากหลายให้คุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโอกาสพิเศษ พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่ลักษณะรสชาติของพวกเขาไม่สามารถอธิบายได้

Pencakes สามารถทำในไมโครเวฟหรือในเตาอบ แต่ในบทความของเรา การปรุงอาหารระบุไว้ในกระทะ

สูตรแพนเค้กอเมริกันหนานุ่ม

สูตรสำหรับแพนเค้กแพนเค้กอเมริกันนั้นง่ายมากสามารถเชี่ยวชาญได้โดยไม่ยาก สำหรับการปรุงอาหาร ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• 150 กรัม
• นม 250 มล.
• ไข่;
• ผงฟูหนึ่งถุงเล็ก ๆ
• เนย 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม

การทำอาหาร:

ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลทรายเพื่อให้ได้โฟมที่โปร่งสบาย จากนั้นผสมแป้ง นม เนย และผงฟูในภาชนะแยกต่างหาก โฟมอากาศถูกเพิ่มเข้าไปในมวลจำนวนมาก จำเป็นต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน นี่เป็นสูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกวัน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือช็อกโกแลตละลาย

สูตรแพนเค้กคลาสสิก

ทุกคนมีสูตรสำหรับแพนเค้กอเมริกันส่วนผสมที่จำเป็นในสูตรแรกและการเตรียมจะแตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 1.5 ช้อนชา เกลือ;
• หนึ่งในสี่ของช้อนกรดซิตริก
• ไข่ไก่
• นม 300 มล.
• 3 ศิลปะ ล. .

การทำอาหาร:

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงในภาชนะเดียวจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้งานง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่ใช้น้ำมันพืช!

สูตรแพนเค้กนมง่าย

สูตรแพนเค้กง่าย ๆ สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง;
• นม 0.5 ลิตร
• 5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง 500 กรัม

การทำอาหาร:

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารอันโอชะของชาวอเมริกันซึ่งจัดทำขึ้นตามอัลกอริทึมบางอย่าง ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู ในชามแยกต่างหาก ผสมผงฟู นม และแป้ง จากนั้นผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันและผสมจนเนียน แพนเค้กปรุงในกระทะที่อุ่น

สูตรแพนเค้กบน kefir

นี่เป็นสูตรที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งแทนที่นมด้วย kefir การเตรียมการก็ง่ายเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• kefir 500 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• แป้ง 700 กรัม
• ช้อนชา โซดา;
• 100 มล.;
• ซองผงฟู.

การทำอาหาร:

Kefir เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟช้า ๆ จากนั้นจึงเติมโซดาลงไป มันจะช่วยให้คุณดับผลิตภัณฑ์นมหมักและรับโฟมที่เขียวชอุ่ม จากนั้นส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มลงใน kefir และทุกอย่างจะถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทั้งสองด้าน

วิธีทำแพนเค้กในนมโดยไม่ใช้ผงฟู

สูตรสำหรับแพนเค้กในนมที่ไม่มีผงฟูนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ถูกใจ ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:

• นม 250 มล.
• แป้งสาลี 300 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 3 ฟอง

การทำอาหาร:

แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาลจนเป็นฟองอากาศ จากนั้นเติมไข่แดงลงไปและค่อยๆใส่ส่วนผสมอื่น ๆ สำคัญ: คุณต้องมีมวลที่โปร่งสบายและเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่สามารถตีด้วยมือได้ คุณสามารถใช้เครื่องผสม อบแพนเค้กด้วยไฟอ่อน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่สด

สูตรแพนเค้กกล้วย

แพนเค้กกล้วยแสนอร่อยจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• กล้วย;
• ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• ช้อนชา ผงฟู;
• นม 300 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ศิลปะ. ล. ซาฮารา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ มวลที่ได้จะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ สำคัญ: ไข่จะถูกตีแยกต่างหากกับน้ำตาลเสมอ จากนั้นจึงนำเข้าสู่มวลรวม จากนั้นใส่กล้วยสับลงในแป้ง (ควรบดด้วยส้อม) ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกปั่นในเครื่องปั่นและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน นี่คือสูตรแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ทุกคนจะหลงรัก สิ่งสำคัญคือการตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น

สูตรแพนเค้กช็อคโกแลต

จานนี้จะดึงดูดฟันหวานจริง ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ไข่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• นมหนึ่งแก้ว
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• 4 ช้อน;
• แป้งสาลี 200 กรัม

การทำอาหาร:

ต้องตีไข่ให้เป็นฟองหนาพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ ผสมนม น้ำส้มสายชู โกโก้ และแป้งสาลีในภาชนะแยกต่างหาก ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นแพนเค้กจะอบด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ผลลัพธ์ที่ได้คือช็อกโกแลตชิพที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารแพนเค้ก

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและตรวจสอบรูปร่างอย่างระมัดระวัง ในการเตรียม ให้เตรียม:

• แป้ง 250 กรัม
• 250 กรัม
• ถุงผงฟู
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• นม 100 มล.
• ไข่.

การทำอาหาร:

ไข่ผสมกับเกลือและน้ำตาลตามมาตรฐานจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน รวมส่วนผสมที่เหลือในชามแยกต่างหาก จากนั้นนำส่วนประกอบทั้งหมดไปปั่นในเครื่องปั่น แนะนำให้แช่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นทอดในกระทะที่อุ่นจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

สูตรแพนเค้กยัดไส้

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับโอกาสพิเศษ ภายในแพนเค้ก คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ เช่น แยม ครีมช็อกโกแลต หรือน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แก้วน้ำ;
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

ตีไข่แยกต่างหากกับน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำ แป้ง น้ำมัน และผงฟูลงในฟองอากาศโปร่งสบาย ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน แพนเค้กในน้ำอร่อยและเบา สูตรปราศจากนมเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส หากคุณไม่ชอบนมคุณสามารถปรุงอาหารด้วยนมอบหมัก ผลที่ได้คือแพนเค้กที่นุ่มและไม่ธรรมดา จากนั้นสามารถตัดตามยาวแล้วเติมช็อกโกแลตหรือผลไม้

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยนกับคอทเทจชีส

สูตรแพนเค้ก - แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยนสำหรับมื้อเช้า

และคนอเมริกันนั้นอร่อยมากนุ่มเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม
แต่ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของพวกเขาคือความสะดวกในการเตรียมการ
และแป้งก็เตรียมอย่างรวดเร็วและอบเร็วมากเช่นกัน และฉันแน่ใจว่าคุณจะรักผลลัพธ์!

แป้งหนึ่งหน่วยบริโภคจะทำได้ประมาณ 6-7 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของแพนเค้กที่คุณทำ
ละลายเนย เทลงในชามแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ตอกไข่ใส่เนยแล้วตีด้วยส้อมเล็กน้อย
จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาเกลือ ตีมวลด้วยการปัด
จากนั้นใส่นมและผงฟู ตีอีกเล็กน้อยด้วยการตี

ตอนนี้ตีแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน

ความหนาแน่นของแป้งจะคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่หนากว่าเล็กน้อย

เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งด้วยทัพพี หากแป้งกระจายตัวไม่ดีและเป็นเวลานาน คุณสามารถช่วยได้เล็กน้อยด้วยทัพพีเดียวกันหรือเพียงแค่เขย่ากระทะเล็กน้อย
ทอดด้านหนึ่งจนหลายรูปรากฏบนพื้นผิว

ตอนนี้คุณสามารถพลิกแพนเค้กและทอดอีกด้านหนึ่งได้
ฉันทอดมันในกระทะแพนเค้กธรรมดาไม่ทาน้ำมันอะไรเลยและแพนเค้กกลับง่ายมากและไม่ติด
คุณยังสามารถทอดในกระทะเซรามิก
หากกระทะของคุณไม่มีการเคลือบสารกันติด จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณทาน้ำมันไว้ก่อน มิฉะนั้นแพนเค้กจะติด

นั่นคือสูตรทั้งหมด
แพนเค้กอร่อยเมื่อร้อน และที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมบางชนิด น้ำซุปข้นผลไม้ หรือแม้แต่ครีม เป็นต้น

อร่อยมาก! อย่าลืมทำอาหาร! ทานให้อร่อย!

แพนเค้กเป็นอเมริกันแพนเค้ก พวกเขาเตรียมแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟสำหรับอาหารเช้าและน้ำชายามบ่ายในครอบครัวชาวอเมริกัน

พวกเขาแตกต่างจากประการแรกในความงดงาม, ความโปร่งสบาย, เปลือกทอดที่เรียบสม่ำเสมอ, รูปทรงเรขาคณิตและรสชาติเล็กน้อย แน่นอนว่าแพนเค้กนั้นชวนให้นึกถึงเพราะที่นั่นและที่นั่นฐานแป้งและพวกมันก็เตรียมง่าย ๆ เช่นเดียวกับของเรา

สูตรและความลับในการทำแพนเค้ก (ขอเตือนคุณอีกครั้งนี่คือแพนเค้กอเมริกัน) - เรากำลังอ่านและบางทีเรากำลังทำอาหารอยู่

- สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ร่อนแป้งสาลีคุณภาพสูง - แก้ว
• น้ำอุ่น (อุณหภูมิห้อง) - 100 มล.
• น้ำตาลและเกลือตามรสนิยมของคุณเอง (สามารถแทนที่น้ำตาลด้วยนมข้นได้ แต่สูตรจะต้องใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย)
• ผงฟู - ช้อนชา
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการอบทีละขั้นตอน

1. ใส่น้ำตาล เกลือ ลงในชามที่ร่อนไว้ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ หากคุณใช้นมข้นแทนน้ำตาลควรผสมกับน้ำและเติมในขั้นตอนของการเทน้ำ

2. เทน้ำลงในส่วนผสมของคุณและในขั้นตอนการเติมของเหลวให้ผสมแป้ง มันควรจะเป็นความสอดคล้องของครีม หากมวลหนาเกินไปให้เติมน้ำลงไปอีกเล็กน้อย ถ้ามันเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสม

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน

4. เริ่มอบแพนเค้กเมื่อน้ำมันร้อนจัดในกระทะ เส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กสามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณซึ่งอาจมีขนาดใหญ่หรือเล็กมากก็ได้ อบขนมทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่สวยงาม ทำซ้ำกับแพนเค้กแต่ละชิ้น

กระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการอบก่อนแพนเค้กแต่ละชุดที่ตามมาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะ แพนเค้กอเมริกันสำเร็จรูปวางซ้อนกันและเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือผลเบอร์รี่สด

มันอร่อยมากที่จะกินนมเครื่องดื่มผลไม้ธรรมชาติน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มโกโก้กาแฟหรือชา

- ในการทำอาหารเช้าแบบหวาน เราใช้เวลา:

• แป้งสาลี (ร่อนก่อนใช้) - 200 กรัม
• นมอุ่น - 250 มล
• ผงฟู (สามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked) - 5 กรัม
• น้ำตาล - สองช้อน
• เกลือ - หยิก
• เนยช็อคโกแลตหรือนูเทลล่าวาง - 120-150 กรัม

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้แบบอเมริกัน

เราตัดเนยช็อกโกแลตเป็นก้อน ถ้าใช้นูเทลล่า ให้เทหนึ่งช้อนเต็มลงบนถุงพลาสติกหรือกระดาษฟอยล์ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 40 นาที

ในโถปั่น (ในชามอื่นๆ) ผสมผงฟู แป้ง เกลือ และน้ำตาล

เทนมลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วขับไข่ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนได้โยเกิร์ตที่หนา คุณสามารถตีแป้งด้วยเครื่องปั่น เครื่องผสม หรือตะกร้อมือธรรมดา สิ่งสำคัญคือต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

หากจะอบจานในกระทะที่เคลือบสารกันติดหรือบนเครื่องทำเครปแบบพิเศษ คุณไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้ หากคุณนำของอบอื่นๆ มาด้วย ควรทาเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราเริ่มอบแพนเค้กอเมริกันพร้อมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้วางแป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยในกระทะทำให้เป็นวงกลมที่สวยงามจากนั้นวงกลม Nutella ที่แช่แข็งจะนอนลงและปิดด้วยแป้งหนึ่งช้อนเต็มอีกครั้ง ในแต่ละด้านควรทอดผลิตภัณฑ์จนกว่าจะมีสีทองที่สวยงาม

เราใส่แพนเค้กอเมริกันที่เสร็จแล้วลงในกองจานที่สวยงามแล้วใส่เนยลงไปด้านบน

แพนเค้กดังกล่าวควรอ้วนและแดงก่ำ คุณสามารถให้บริการกับแยมหรือแยม การดื่มนมเย็นจะอร่อยที่สุด

- ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ:

• Kefir - 200-250 มล.
• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว
• โซดา 1/2 ช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราจะปรุงแพนเค้กบน kefir ได้อย่างไร:

เทแป้งลงในชาม, เกลือ, มอลต์, ผสม

เราใส่ไข่ลงไปตรงกลางชามคนเล็กน้อยแล้วเริ่มค่อยๆเท kefir ลงไปคนแป้งอย่างต่อเนื่อง เทผลิตภัณฑ์นมหมักจนมวลกลายเป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็ข้น

ในขั้นตอนสุดท้าย เราผสมน้ำตาลวานิลลาและโซดาลงในส่วนผสมของเรา ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 5 นาที

เราร้อน แต่อย่านำไปต้มใส่น้ำมันในกระทะเทแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะปั้นแก้วที่สวยงาม อบแพนเค้กด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาทีและอีกด้านหนึ่งในปริมาณที่เท่ากัน

สูตร - แพนเค้กกล้วย

- วัตถุดิบ:

• Ryazhenka - 70 มล.
• ข้าวโอ๊ต - 50-70 กรัม
• กล้วยขนาดกลางหนึ่งลูก
  - ไข่ขาวสามฟอง
• หนึ่งไข่แดง
• คุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลตามรสนิยมของคุณได้เลยเพราะกล้วยให้

สูตรแพนเค้กสไตล์อเมริกัน

ในการเตรียมแพนเค้กกล้วยหอมแบบอเมริกัน ให้ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุเข้ากับเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน จากนั้นจึงอบแพนเค้กแต่ละชิ้นในกระทะที่อุ่นจนได้สีทองที่ถูกใจในแต่ละด้าน

เป็นการดีที่สุดที่จะทำขนมอบโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ถ้ามันไหม้คุณสามารถทาไขมันในกระทะได้เล็กน้อย แต่การเสิร์ฟแพนเค้กจะดีกว่าด้วยเนยหรือแยมหนา ๆ (แยมโฮมเมด)

- คุณต้องใช้:

• แป้งขาวร่อนหนึ่งแก้ว
• 200-220 กรัม คอทเทจชีสใด ๆ โฮมเมดดีที่สุด
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• 200 มล. ธรรมชาติสามารถเป็นโยเกิร์ตหวาน
• ผงฟูหนึ่งช้อนสำหรับแป้ง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 40 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน
• วานิลลาบนปลายมีด
• แยมใด ๆ (บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, พลัมดีมาก) - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เราจะอบแพนเค้กชีสกระท่อมสไตล์อเมริกันได้อย่างไร

ใส่คอทเทจชีส, น้ำตาล, วานิลลินและไข่ลงในชามแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นมวลเบา

เราละลายเนยในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟใส่ลงในคอทเทจชีสใส่เกลือแป้งผงฟูโยเกิร์ตธรรมชาติที่ซื้อมาและแยมสองสามช้อนโต๊ะจะดีมากถ้าใช้กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยการตีหรือตีด้วยเครื่องปั่น ความสอดคล้องควรเหมือนกันกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเริ่มอบแพนเค้ก แพนเค้กดังกล่าวทอดด้านหนึ่งประมาณสามถึงสี่นาทีและอีกด้านใช้เวลาเท่ากัน

มันอร่อยมากที่จะให้บริการขนมหวานกับไอศครีมและผลเบอร์รี่สดเช่นกับสตรอเบอร์รี่ ดื่มนมหรือชาก็เหมาะ

- เราจะต้อง:

• แป้งสาลี - 180 กรัม
• นมอบ - 125 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - ชา บ้านพัก
• เกลือ - หยิก
• ผงฟู-ชา. โกหก
• ครีมชีสเหลวใด ๆ (คุณสามารถมีรสชาติได้ฟิลาเดลเฟียดีมาก) - 230-250 กรัม
• ทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

บดชีสเหลวในชามที่มีเกลือ วานิลลา และน้ำตาลปกติ แยกไข่ขาวและไข่แดงใส่เฉพาะไข่แดงลงในมวลแล้วผสม

ก่อนใช้ให้ปล่อยให้นมอุ่นสักครู่แล้วเทลงในแป้งแล้วค่อยๆผสมทุกอย่างจนเนียน เทดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม จากนั้นจึงไม่ต้องใช้สำหรับการทอดอีกต่อไป

เพิ่มแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนเป็นเวลา 20-30 นาทีขึ้นมา ทันทีที่ฟองอากาศเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแป้งคุณสามารถใส่ผ้าขาวที่ตีเป็นโฟมลงไปแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อนลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในจานรอจนกระทั่งเกิดฟองขึ้นแล้วพลิกไปด้านที่สอง อบแพนเค้กในลักษณะเดียวกันจนกว่าแป้งจะหมด จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณควรได้รับแพนเค้ก 2 ชิ้นประมาณ 6 เสิร์ฟ

เพื่อให้ขนมอบมีรสชาติอร่อยหอมและแปลกตามากขึ้นคุณสามารถผสมน้ำผึ้งธรรมชาติซีเรียลหวานชิ้นช็อคโกแลตหรือแยมกับผลเบอร์รี่ลงในแป้งได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าตามสูตรคลาสสิก ชาวอเมริกันไม่ได้ใช้สิ่งเหล่านี้ สารเติมแต่งในแพนเค้กเหล่านี้ .

แพนเค้กอเมริกันไม่ควรบางกว่า 0.5-0.7 ซม.

การเสิร์ฟอาหารอันโอชะในอเมริกานั้นคุ้นเคยกับน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม และแยมหลากชนิด ในบางประเทศของโลกจะเสิร์ฟพร้อมเนยหรือเนยถั่ว ผลไม้สด และผลเบอร์รี่พร้อมแยม การรักษาดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับแบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ การผสมผสานระหว่างแพนเค้กกับลูกแพร์แอปเปิ้ลหรือกล้วยก็จะดีเช่นกัน

เมื่อเสิร์ฟจานจะวางซ้อนกันตามประเพณีในส่วนของแพนเค้ก 2-4 ชิ้นในจานเดียว

ในการทำขนมให้เบา นุ่ม โปร่งสบาย คุณควรเตรียมแป้งหนาๆ ไว้ ยิ่งแป้งกระจายในกระทะน้อยลง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า

ก่อนที่จะใช้แป้งจะต้องผ่านเครื่องกรองนั่นคือร่อนแล้วการรักษาจะนุ่มนวลและงดงามที่สุด

คุณไม่ควรกวนมวลเพื่อทำแพนเค้กเป็นเวลานานซึ่งอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าโครงสร้างของมันจะเปลี่ยนไปและแพนเค้กจะกลายเป็นของหนักสูญเสียความงดงามและตามด้วยรสชาติที่เหมาะสม

ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลองใช้เทคโนโลยีต่างประเทศในการทำแพนเค้กหากเพียงเพื่อเปรียบเทียบกับแพนเค้กรัสเซียของเรา

ขอให้โชคดีและดีที่สุด!

ผู้คนเรียนรู้ที่จะทำอาหารเค้กตั้งแต่รุ่งอรุณแห่งอารยธรรมในยุคหินใหม่พร้อมกับการกำเนิดของเกษตรกรรม บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีแพนเค้กหลากหลายชนิดในโลก นอกจากอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีเครปฝรั่งเศส มลินชิกิ และอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กอเมริกัน - แพนเค้ก สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย และนี่คือเหตุผลเพิ่มเติมที่ทำให้ชอบแพนเค้กแบบอเมริกันมากกว่าแพนเค้กแบบรัสเซีย สามารถอบแพนเค้กหนึ่งกองในเวลาเพียงยี่สิบนาทีซึ่งช่วยได้มากในตอนเช้าเมื่อไม่มีเวลาเตรียมอาหารเช้าที่ซับซ้อน ข้อดีอีกอย่างของแพนเค้กอเมริกันคือทอดในกระทะที่แห้งสนิท นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน และสุดท้าย แพนเค้กมีขนาดเล็กกว่าแพนเค้กรัสเซีย ขนาดคล้ายกับแพนเค้กสลาฟ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะพลิกได้ง่ายขึ้น

วิธีทำแพนเค้ก (เคล็ดลับแห่งความสำเร็จ)

เช่นเดียวกับที่ชนชาติอเมริกันเป็น "ผลผลิต" ของการผสมผสานระหว่างชนชาติต่างๆ ดังนั้น อาหารของสหรัฐอเมริกาจึงเกิดขึ้นจากการหยิบยืมประเพณีการทำอาหารร่วมกัน แต่มีข้อยกเว้น แพนเค้กเป็นโนว์ฮาวของชาวอเมริกัน อร่อยนุ่มและฟู เช่นเดียวกับแพนเค้กรัสเซีย พวกเขาสามารถทำของหวานและของคาวเพื่อเสิร์ฟกับไก่ สลัด คำว่า "แพนเค้ก" นั้นประกอบด้วยสองส่วน "กระทะ" หมายถึง "กระทะ" และ "เค้ก" หมายถึง "พาย" แต่พอใช้ทฤษฎี เริ่มทอดแพนเค้กอเมริกันกันเถอะ แนะนำให้ทำเช่นนั้น

ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มแก้วนม ปรุงรสด้วยเกลือ (ครึ่งช้อนชา) เราดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เท่ากันและเพิ่มลงในแป้ง เนื่องจากแพนเค้กอบในกระทะแห้งแป้งจึงควรเป็นมันเยิ้ม เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนซุปลงไป แต่สิ่งที่เกี่ยวกับความลับ? กุญแจสู่ความสำเร็จของแพนเค้กที่ไม่ติดกระทะคือดวงตาที่ได้รับการฝึกฝนและมือที่คล่องแคล่ว เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะเผาที่แห้ง แผ่ออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสิบเซนติเมตร ความสม่ำเสมอของแป้งครีมเปรี้ยวจะไม่ปล่อยให้มันกระจาย ทันทีที่เราเห็นว่าเกิด "แผลพุพอง" ให้พลิกกลับด้วยไม้พาย - จากนั้นสีจะสม่ำเสมอ

แพนเค้กแสนอร่อย

แพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยมีราคาแพงกว่า - ทั้งในแง่ของเวลาเตรียมและราคาของส่วนผสม แต่มันออกมาอร่อยมาก ใช้ไข่ 3 ฟองแยกไข่แดงใส่เกลือเล็กน้อย เราถู แป้ง (130 กรัม) นวดด้วยผงฟู (สองช้อนชา) เพิ่มครีมหนึ่งแก้วลงในไข่แดงจากนั้นผสมแป้ง เรานำมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน ในเครื่องผสม ตีไข่ขาวกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ใส่โฟมลงในแป้งอย่างระมัดระวังนวดด้วยการปัดจากล่างขึ้นบน เราละลายเนย เพิ่มสองช้อนซุปลงในแป้ง กระทะควรอยู่บนเตาแล้ว! อบทันที เราวางแพนเค้กเสร็จแล้วเป็นกองโดยไม่ทาน้ำมัน แพนเค้กนุ่มๆ เหล่านี้มักจะกินกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แยม หรือเนยถั่ว

ด้วยผลเบอร์รี่

สูตรคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องกับสารเติมแต่งอื่น ๆ ยกเว้นส่วนผสมหลัก: นม, แป้ง, ไข่, เกลือ, โซดา, น้ำมันพืช แต่จินตนาการการทำอาหารของแม่บ้านที่สิ้นหวังนั้นไม่มีข้อ จำกัด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารยอดนิยมนี้จึงปรากฏขึ้นมากมาย ลองพิจารณาพวกเขาในทางกลับกัน สูตรแพนเค้กอเมริกันเบอร์รี่ (แพนเค้ก) ช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยบลูเบอร์รี่สดและราสเบอร์รี่รวมถึงแยม ผสมแป้งสองร้อยกรัมกับผงฟูสามช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนใหญ่ เทนมสามร้อยมิลลิลิตรใส่ไข่ ผสมแป้งทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มเนยละลาย - สองช้อนซุป ก่อนที่จะร้อนที่สุดให้เทผลเบอร์รี่ป่าสองกำมือเพื่อไม่ให้มีเวลาปล่อยน้ำ

การอบประเภทนี้ได้รับความนิยมจาก "เพลงฮิต" อมตะของอาหารอเมริกัน เช่น คุกกี้ "คุเคะ" และพาย "พายแอปเปิ้ล" สามารถเตรียมได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ผงโกโก้ลงในแป้ง หากคุณเทช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในแป้งแพนเค้ก คุณจะได้ "แพนเค้ก-คุกกี้" และคุณยังสามารถทำไส้พิเศษสำหรับแพนเค้กได้อีกด้วย เราทำแพนเค้กช็อคโกแลตแบบนี้ ละลายช็อกโกแลตนมมาตรฐานสองแท่งล่วงหน้า เราฝากกระดาษรองอบเป็นวงกลม ในชามผสมเราใส่โยเกิร์ตและแป้งหวาน 1 แก้วไข่ 3 ฟองเกลือเล็กน้อยและช้อนซุปน้ำมันดอกทานตะวัน ตีจนฟู เมื่อกระทะอยู่บนเตาแล้วให้เติมโซดาครึ่งช้อนชาลงในแป้ง เทมวลแพนเค้กแล้ววางแผ่นช็อคโกแลตไว้ด้านบนทันที เราดำเนินการอย่างรวดเร็ว ปิดช็อกโกแลตด้วยแป้งอีกส่วนหนึ่ง เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้พลิกไปอีกด้าน

อเมริกันริคอตต้าแพนเค้ก

วิธีการทำแพนเค้กโดยใช้ชีสแทนนม? ไม่ต้องกังวล. ไม่รวมนมด้วย แต่ก่อนอื่นเรานวดสองร้อยห้าสิบกรัมกับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ เพิ่มนมครึ่งแก้วและไข่แดงสามฟอง นวด. ตอนนี้เราร่อนผ่านเครื่องกรองลงในแป้งหนึ่งร้อยกรัม ใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชา ในเครื่องผสม ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด เราเชื่อมต่อกับแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลุดออก ผสมด้วยช้อนหรือเครื่องตีเป็นวงกลม แป้งควรออกมาโปร่งสบายเหมือนบิสกิต เราอบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะแห้ง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง คาราเมล หรือแยม ท็อปปิ้งแอปเปิ้ล

ลาทาโก้

นอกจากนี้ยังมีการเตรียมแพนเค้กอเมริกันที่ไม่หวาน สูตรแนะนำให้ใช้แพนเค้กแทนเม็กซิกันนั่นคือวางไส้ต่างๆไว้ด้านบน และถ้าคุณทำแพนเค้กชิ้นใหญ่พอ คุณก็สามารถทำเบอร์ริโตได้ เราผสมข้าวโพดและแป้งสาลีแปดสิบกรัมในชาม, น้ำตาลสองช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, ผงฟูเล็กน้อยสำหรับแป้ง ในมวลนี้เพิ่มไข่และนมหนึ่งร้อยหกสิบมิลลิลิตร นวดแป้ง ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม ผสมและทิ้งไว้สิบนาที อบในกระทะที่แห้ง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบ วางไส้ไว้ด้านบน โรยด้วยชีสแข็งขูด เราใส่ถาดในเตาอบร้อน เรานำออกมา เมื่อมีฝาชีสน่ารับประทานเกิดขึ้น

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

เรากำลังเตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa ปี 2018 นี้เรามีตั้งแต่เนิ่นๆ สัปดาห์แพนเค้กจะมีอายุตั้งแต่ 12 ถึง 18 กุมภาพันธ์ ในเวลานี้จะมีงานเฉลิมฉลองและการเฉลิมฉลองอันศักดิ์สิทธิ์มากมายทั่วรัสเซียเช่นเดียวกับในสมัยโบราณในมาตุภูมิ

สัปดาห์นี้ แพนเค้กหลายชิ้นอบในเตาอั้งโล่ใจกลางเมือง มีการจัดการแข่งขันประเภทต่าง ๆ ในหมู่คนหนุ่มสาวมีการแสดง ดังนั้นอย่าลืมไปเดินเล่นกับเด็ก ๆ
และแพนเค้กแสนอร่อยสามารถรับประทานได้บนถนนและอบที่บ้าน ใช่ ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่จำเป็น

Shrovetide เป็นวันหยุดของชาวสลาฟโบราณ ในวันหยุดนี้บรรพบุรุษของเราเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิและความอบอุ่นอย่างกว้างขวาง ในการทำเช่นนี้พวกเขาอบแพนเค้กและแพนเค้กจำนวนมากซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ - สว่างและอบอุ่นมาก

วันนี้ฉันอยากจะให้คุณทำแพนเค้ก - แพนเค้กที่ผิดปกติ พวกมันอวบและเขียวชอุ่มเหมือนแพนเค้กของเรา เป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา เราได้เตรียมสิ่งที่คล้ายกันกับคุณแล้ว - อร่อย ฉันขอแนะนำให้คุณดูและปรุงอาหารโอชะนี้ด้วย

และแม้ว่าแพนเค้กจะอยู่ต่างประเทศ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ในวันหนึ่งของสัปดาห์ Maslenitsa พวกเขาสามารถอบได้อย่างแน่นอน

และถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหาร (ซึ่งฉันไม่สงสัยเลย) - เขียนความคิดเห็นของคุณด้านล่าง: คุณชอบหรือไม่ คุณจะแนะนำอะไรอีกสำหรับสูตรนี้

แพนเค้กอเมริกันกับนม: การทำอาหารทีละขั้นตอน

เราจะต้อง:

• นม - 300 มล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• แป้ง - 200 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

นำชามผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู โซดา และเกลือ

หลังจากนั้นคุณต้องตีไข่ ตีประมาณ 3 นาทีจนเนียน

เทมวลทั้งหมดด้วยนมและผสมแป้งของเราให้ทั่ว

เราอุ่นกระทะก่อนหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน ใช้ทัพพีเทลงในกระทะ

แป้งแพนเค้กไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วกระทะซึ่งแตกต่างจากแพนเค้กรัสเซีย

รอจนกว่าฟองอากาศจะปรากฏขึ้น ประมาณ 2-3 นาที

หลังจากนั้นให้พลิกผลิตภัณฑ์แป้ง

สำคัญ: หลังจากที่คุณกลับด้านแล้ว อาหารจะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นให้ตรวจสอบด้วยส้อมหรือไม้พายว่าอีกด้านเป็นสีน้ำตาลหรือไม่ ระวังอย่าให้นิ้วของคุณไหม้

ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแล้วเทช็อคโกแลตเหลว, น้ำผึ้ง, แยมหรือน้ำเชื่อมลงไปด้านบน นมข้นหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ชาวอเมริกันเองเรียกไส้หรือสิ่งที่พวกเขาราดบนแพนเค้กเรียกว่าท็อปปิ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาชอบน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและช็อคโกแลต

อร่อยและกว้าง Maslenitsa!