สูตรชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งสำหรับทำ Skripkin ชานเทอเรลทอดกับครีมและมันฝรั่ง

ส่วนประกอบประกอบด้วยเนยและน้ำมันพืช หากคุณต้องการสัมผัสถึงรสชาติของชานเทอเรลจริงๆ ก็อย่าละเลยเนย

ล้างและปอกเปลือกเห็ด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่ไว้ในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป เศษขยะหนักจะตกลงไปที่ด้านล่าง และเศษเล็กๆ น้อยๆ จะลอยขึ้นมา และคุณสามารถทำความสะอาดเห็ดด้วยมือหรือแปรงได้อย่างง่ายดาย โยนเห็ดที่สะอาดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

ฉันตัดหัวหอมออกเป็นสี่วงหรือครึ่งวง
วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดเบาๆ.

หั่นเห็ดแล้วใส่หัวหอม ทอดกวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลาง

ในขณะที่ทอดเห็ดให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น

ในระหว่างการทอดเห็ดจะปล่อยของเหลวออกมามากฉันไม่ได้ระบายฉันปรุงจนทุกอย่างระเหย - ประมาณ 30 นาที จากนั้นฉันก็เติมเนยอีกเล็กน้อย ใส่เกลือแล้วทอดเห็ด

อย่างที่คุณเห็นชานเทอเรลสุกมากและเมื่อพร้อมฉันก็ย้ายมันใส่ถ้วย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะใบเดียวกันแล้วใส่มันฝรั่งสับของเรา เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งยังคงเหนียวและไม่กลายเป็นเนื้อเละระหว่างการทอด ฉันจึงคนมันเบา ๆ เพียง 2-3 ครั้งตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร จากนั้นก็ถึงเวลาที่จะเกิดเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ ฉันใส่เกลือมันฝรั่งในตอนท้ายสุด

เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดของเราลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

มันฝรั่งของเรากับชานเทอเรลพร้อมแล้ว! คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมาทานอาหารเย็นได้

ขอให้ฤดูใบไม้ร่วงของคุณสดใสและสดใส!
น่าทาน! -

ชานเทอเรลเป็นเห็ดที่อร่อย มีกลิ่นหอม และอิ่มมาก ชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งจะทำให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดพอใจโดยเฉพาะถ้ามันฝรั่งยังเด็ก จานนี้เรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจมากสามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นโดยไม่มีเนื้อสัตว์

สูตรนี้ง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นในการเตรียมชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่ง (4 เสิร์ฟ) คุณจะต้อง:

• กระทะ (ควรมีขนาดใหญ่พอมีผนังสูงและฝาปิด)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 8-9 ชิ้น
• เห็ดชานเทอเรลสด (โปรดจำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเห็ดจะสูญเสียปริมาตรมากถึงครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นดังนั้นเห็ดที่เตรียมไว้จะมีน้อยกว่าเห็ดสดถึง 2 เท่า)
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันสำหรับทอด (สามารถทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืช, ทานตะวัน, มะกอกหรือคาเมลิน่าและเห็ดในเนยซึ่งจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ชานเทอเรลสดต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 20 - 30 นาที เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดในภายหลัง เมื่อกิ่งเล็กๆ ดิน และทรายหลุดออกมา ต้องล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำไหล และเล็มสิ่งที่ไม่สามารถล้างออกได้ออก ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่มาก ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. ตั้งกระทะ เทน้ำลงไป และเมื่อเดือดแล้วจึงใส่ชานเทอเรลลงไป ไม่ควรปรุงชานเทอเรลเป็นเวลานาน: 10 - 15 นาที หลังจากนั้นจะต้องสะเด็ดน้ำออก หากเห็ดของคุณมีขนาดเล็กและสะอาดมาก ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

3. นำหัวหอม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเริ่มทอดหัวหอมลงไป เมื่อมีกลิ่นหัวหอมทอดให้ใส่เห็ดลงไป ควรผัดหัวหอมและเห็ดด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที เพื่อตรวจสอบว่าชานเทอเรลพร้อมหรือยังให้ดูที่พวกมันควรจะสว่างขึ้นและหัวหอมควรมีสีแดงทองลดปริมาตรและเกือบจะรวมเข้ากับเห็ด

4. เกลือเห็ดแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 3 - 5 นาที หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วย้ายเห็ดไปยังชามอื่น

5. ในขณะเดียวกันกับการทอดเห็ดให้เตรียมมันฝรั่งใหม่ เราล้างมันให้สะอาด แต่ไม่ทำความสะอาด - เราปล่อยให้มันอยู่ในเครื่องแบบ หั่นเป็นครึ่งวงกลม (ความหนาควรเป็น 2 - 3 มม. ไม่เกิน) เปลี่ยนน้ำมันในกระทะ (ชั้นน้ำมันควรเป็น 1 ซม.) แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน เมื่อน้ำมันอุ่น ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วปิดฝาไว้ (การไหลของอากาศเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นหากฝาไม่มีรู ให้เปิดฝาออกเล็กน้อย) ทอดกวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลาง

6. เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ เราลิ้มรสเติมเกลือเพื่อลิ้มรสผสมและนำไปจนสุกเมื่อมันฝรั่งนิ่มสนิทแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ให้แขกของคุณประหลาดใจได้!

1. จานนี้สามารถเตรียมได้ง่ายกว่าเล็กน้อย: ผสมชานเทอเรลกับมันฝรั่งไม่ใช่ตอนท้าย แต่อยู่ระหว่างการปรุงอาหาร (จากนั้นคุณจะทอดในน้ำมันเดียวกัน) ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและอาหาร

2. แทนที่จะเป็นชานเทอเรลคุณสามารถใช้รัสซูล่าได้ - มันจะอร่อยเหมือนเดิม

3. คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรแตงกวาเค็มเล็กน้อยหรือครีมเปรี้ยว

4. ชีสขูดจำนวนหนึ่งกำมือหลังทอดจะช่วยให้อาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้น และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งลงไป 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร ก็จะใส่ 1/2 ช้อนโต๊ะ นมหรือครีมและเคี่ยวมันฝรั่งกับเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีคุณจะได้ซอสข้นที่อร่อย

น่าทาน!

เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยชานเทอเรลทอดและมันฝรั่ง? ฉันตอบว่า: เป็นไปได้และอย่างไร! ดูเหมือนว่าเขาจะเอาเห็ด มันฝรั่งใหม่ ทอดแค่นั้นเอง แต่ถึงแม้จะมีความเรียบง่ายของจาน แต่คุณสามารถทอดเห็ดได้หลายสูตร: แบบง่าย ๆ ที่มีหัวหอม, ครีมเปรี้ยว, ครีมและมายองเนส คุณมีตะกร้าชานเทอเรลแล้ว คิดว่าตัวเองเป็นเจ้าของสมบัติ!

โอ้และชานเทอเรลกับมันฝรั่งก็ดี! พวกเขาน่าจะเป็นรองแค่ "ราชาแห่งป่า" ซึ่งเป็นคนผิวขาวเท่านั้น นอกจากนี้ชานเทอเรลยังเป็นเห็ดที่ไม่เคยมีหนอนเลย มีข้อดีอีกประการหนึ่งที่คนเก็บเห็ดที่เคารพตนเองรู้: เห็ดชานเทอเรลไม่สามารถสะสมรังสีได้ เมื่อพิจารณาจากสถานการณ์สิ่งแวดล้อมในปัจจุบัน สิ่งนี้สำคัญมาก เห็นด้วยไหม? เห็ดสีส้มสดใสยังมีแคโรทีนอีกด้วย เห็ดมีประโยชน์ต่อดวงตาอย่างไม่น่าเชื่อ

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าชานเทอเรลมีสารที่สามารถทำลายไวรัสตับอักเสบได้ ของขวัญจากการล่าเงียบอวดอ้างว่าพวกมันทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ

ที่สำคัญเห็ดยืดหยุ่นและมีเนื้ออร่อยมาก!!!

วิธีการปรุงชานเทอเรลสดและแช่แข็งอย่างถูกต้อง? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้มีกฎการทำอาหารน้อยมากเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ชานเทอเรลเสีย

คำแนะนำเดียวของฉัน: ฉันได้ยินมาหลายครั้งแล้วว่าชานเทอเรลต้องทอดแยกจากมันฝรั่ง ฉันไม่ชอบมัน - จานจะสูญเสียกลิ่นที่ต้องการ เชื่อฉันเถอะว่าไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ เว้นแต่ว่าจะมีการระบุไว้ในสูตร มันไม่เวิร์ค จะพูดยังไงให้ถูก... “ความร่ำรวย” หรืออะไรสักอย่าง

รวดเร็วและอร่อย - สูตรสำหรับชานเทอเรลทอดนี้ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ พวกเขาสามารถเตรียมมันฝรั่งที่ยังอ่อนและไม่เด็กเกินไปจากชานเทอเรลสดและแช่แข็ง

เอา:

• ชานเทอเรล
• หัวหอม, กระเทียม - ไม่จำเป็น
• มันฝรั่ง.
• น้ำมันพืช พริกไทยดำ และเกลือ - ปริมาณตามใจชอบ ขึ้นอยู่กับรสนิยม

การตระเตรียม:

สามารถเตรียมจานได้ไม่เพียง แต่จากสดเท่านั้น แต่ยังมาจากชานเทอเรลแช่แข็งอีกด้วย และถ้าคุณเพิ่ม เช่น เนื้อหมู คุณก็จะได้อาหารจานเนื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

เอา:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• ชานเทอเรล – 600 กรัม
• น้ำมันพืช.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยสมุนไพรและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

หากคุณตัดสินใจที่จะทอดชานเทอเรลกับเนื้อสัตว์ ให้ทอดแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ชานเทอเรลพร้อมกับมันฝรั่ง

มันจะประหยัดกว่าถ้าคุณใช้นมแทนครีม ฉันมักจะเปลี่ยนมันเสมอ

เอา:

• ชานเทอเรล
• ครีมหรือนม - ประมาณ 3/4 ถ้วยในกระทะขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง.
• ไข่ – 2–3 ชิ้น
• เกลือ.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

อาหารแปลกๆ ที่ฉันบอกไปแล้วเป็นที่ชื่นชอบของชาวฝรั่งเศส การมีชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งตามสูตรนี้ คุณจะไม่ละอายใจที่จะปฏิบัติต่อแขกของคุณ

เอา:

• ชานเทอเรล มายองเนส ชีสแข็ง มันฝรั่ง เกลือ หัวหอม คุณสามารถเพิ่มผักใบใดก็ได้

วิธีปรุงชานเทอเรล:

คลาสสิคของประเภท! หากคุณไม่ทอดชานเทอเรลด้วยครีมเปรี้ยวในช่วงฤดูเห็ด ให้ถือว่าชีวิตของคุณผ่านไปแล้ว

• ชานเทอเรล – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 5-7 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร

วิธีปรุงมันฝรั่งด้วยครีมและเห็ด:

อาหารจานหลัก - สูตรอาหารสำหรับทุกวัน

ชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่ง

45 นาที

70 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

เครื่องใช้ในครัว: กระทะ กระทะ กระชอน

เราล้างชานเทอเรล


ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเติมเกลือแล้วต้มประมาณ 15 นาที

ในขณะที่เห็ดกำลังสะเด็ดน้ำ ให้ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับและกระเทียม ผัดและทอดจนมีกลิ่นหอม


จริงๆ แล้วจะใช้เวลา 2 นาที

ทันทีที่ชานเทอเรลแห้งให้ใส่ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ


ผสมทุกอย่างแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนมันฝรั่งสุก

ปล่อยให้จานเสร็จแล้วต้มใต้ฝาสักพักแล้วเสิร์ฟ

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในกระทะ

มันฝรั่งกับชานเทอเรล

มันฝรั่งกับชานเทอเรลเป็นอาหารที่อร่อยมาก
ตอนนี้เราจะแสดงสูตรชานเทอเรลกับมันฝรั่งให้คุณดู

เราจะต้อง:

- มันฝรั่ง
- เห็ดชานเทอเรล
- หัวหอม
- กระเทียมสองสามกลีบ
- เนย

มาเริ่มทำอาหารชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งกันดีกว่า ปรุงเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาสิบห้านาที ในขณะที่ชานเทอเรลกำลังทำอาหารให้สับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียมแล้วเริ่มทอดในกระทะ ใส่เนยชิ้นเล็กๆ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ทอดจนหัวหอมโปร่งแสง สะเด็ดน้ำจากกระทะพร้อมกับเห็ด ใส่เห็ดลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนมันฝรั่งพร้อม

พร้อม! ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งแล้ว!

น่าทาน!

ทอดมันฝรั่งไม่เป็นสามารถชมวิดีโอ https://youtu.be/HOQA_oVrNLM

กดไลค์และแชร์วิดีโอของเรากับเพื่อนของคุณ! ให้พวกเขารู้วิธีปรุงชานเทอเรลกับมันฝรั่งด้วย!

———————————————————————————-

Vkontakte https://vk.com/yakex
อินสตาแกรม https://instagram.com/yakexru/
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/yakexru
ทวิตเตอร์ https://twitter.com/YakexRU
รวมถึง Google https://www.google.com/+yakexRU

https://i.ytimg.com/vi/AMRdEUwyaeA/sddefault.jpg

https://youtu.be/AMRdEUwyaeA

2015-07-30T09:21:06.000Z

• เวลาทำอาหาร: 48 นาที
  
• จำนวนเสิร์ฟ: 3.
• อุปกรณ์ครัว: กระทะ, กระชอน, กระทะสองใบ

เราล้างชานเทอเรลใส่ในกระทะเติมน้ำเพื่อปิดเห็ดเติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด


วางเห็ดต้มในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนของเหลวหมด

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล

ทันทีที่เห็ดสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง


เมื่อทอดด้วยไฟปานกลางจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะขนาดใหญ่ ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดไม่เกิน 7 นาที

จากนั้นใส่ชานเทอเรลและหัวหอมลงในมันฝรั่ง คลุกเคล้าและทอดจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่ครีมเปรี้ยว ผัดและเคี่ยวประมาณ 2 นาที

จานที่เสร็จแล้วควรต้มเล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงเห็ดชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

วิธีการทอดเห็ด CHUNTER กับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว

ร้านค้าออนไลน์ https://ceramagic.com/
รหัสโปรโมชั่น: CHELDON - ส่วนลด 5% (ระบุเมื่อสั่งซื้อ)
หม้อ มีด จาน: https://wikimart.xyz?tracking=59c12a7a8bb8d

https://i.ytimg.com/vi/McmZGwfLz20/sddefault.jpg

https://youtu.be/McmZGwfLz20

2017-08-04T09:00:01.000Z

ชานเทอเรลเป็นหนึ่งในเห็ดประเภทที่สะดวกที่สุดในการรวบรวมซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้เริ่มต้นโดยเฉพาะและไม่ใช่คนเก็บเห็ดที่กระตือรือร้นที่สุด ประการแรกเป็นการยากที่จะสร้างความสับสนให้กับเห็ดนี้กับบางสิ่งบางอย่างและพบกับอะนาล็อกที่มีพิษดังนั้นแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถไว้วางใจในการรวบรวมชานเทอเรลเพื่อแนะนำให้พวกเขารู้จักกับงานที่น่าสนใจและมีประโยชน์เช่นนี้ ประการที่สอง ชานเทอเรลแทบไม่เคยมีหนอนเลยดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ล่วงหน้าว่าการจับของคุณจะไม่ลงถังขยะหลังจากคัดแยกแล้ว และสุดท้าย สิ่งที่น่ายินดีที่สุดเกี่ยวกับกระบวนการเก็บชานเทอเรลก็คือเห็ดเหล่านี้เติบโตในชุมชนขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงอดไม่ได้ที่จะชื่นชมยินดีกับข้อเท็จจริงที่ทราบกันดีว่าหากคุณพบเห็ดหนึ่งดอกแล้ว ก็สามารถเก็บตะกร้าขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ในปีเห็ดที่ดี เป็นไปไม่ได้ที่จะกินเห็ดชานเทอเรลที่เก็บได้ทั้งหมดในป่า ดังนั้นการตัดสินใจที่ถูกต้องคือเตรียมเห็ดเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างชานเทอเรลให้สะอาดและทำความสะอาดเศษป่าเหนียว ๆ ด้วยมือของคุณหลังจากนั้นควรหั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจะต้องต้มเห็ดซึ่งจะหลีกเลี่ยงความขมขื่นที่บางครั้งปรากฏขึ้นเมื่อเก็บชานเทอเรลแช่แข็ง ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งซับด้วยกระดาษชำระ สะดวกในการบรรจุชานเทอเรลที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งในส่วนเล็ก ๆ 300–500 กรัมสำหรับเตรียมอาหารจานเดียวและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ เนื่องจากเป็นการดีกว่าถ้าใช้เห็ดที่ยังไม่เปิดให้แช่แข็งจึงควรใช้เห็ดชานเทอเรลขนาดใหญ่ทันที :)

แม้ว่าคุณภาพรสชาติของชานเทอเรลจะไม่เปล่งประกายด้วยความซับซ้อนพิเศษ ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ป่าอื่น ๆ แต่มันฝรั่งทอดกับเห็ดเหล่านี้มีกลิ่นฤดูร้อนที่เป็นเอกลักษณ์และสร้างอารมณ์พิเศษแม้ในฤดูหนาว มันฝรั่งกับชานเทอเรลจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนักและสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ นอกจากนี้อาหารจานน่ารับประทานนี้ยังพอเลี้ยงตัวเองได้อย่างสมบูรณ์และอิ่มมากดังนั้นเมื่อรับประทานกับสลัดผักหรือน้ำหมักแบบโฮมเมดรสเผ็ดก็สามารถประกอบเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์และให้ความสุขอย่างแท้จริง ลองทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งตามสูตรง่าย ๆ นี้แล้วคุณจะประทับใจกับกลิ่นหอมของป่าของอาหารจานนี้และรสชาติที่สดใสที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1.2 กก
• ชานเทอเรลสด 800 กรัมหรือชานเทอเรลต้ม 300 กรัม
• น้ำมันหมู 120 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ฟัน 3 ซี่ กระเทียม
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. เพื่อที่จะทอดมันฝรั่งกับชานเทอเรลให้อร่อยคุณต้องหั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อน

2. วางน้ำมันหมูสับลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วละลายบนไฟร้อนปานกลาง

3. ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นสี่วง

4. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะที่มีน้ำมันหมูและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 - 7 นาทีจนโปร่งใส

5. วางชานเทอเรลที่สับแล้วปรุงต่ออีก 10 - 12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นเห็ดเข้มข้น สำหรับอาหารจานนี้ คุณยังสามารถใช้เห็ดแช่แข็งได้ ซึ่งจะต้องละลายและซับด้วยผ้ากระดาษก่อนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

คำแนะนำ! ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว คุณสามารถเตรียมเห็ดชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว เก็บด้วยมือของคุณเองหรือซื้อจากคนเก็บเห็ด เพื่อที่คุณจะได้ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของขวัญจากป่าที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้เมื่อใดก็ได้ ชานเทอเรลที่ต้มไว้ล่วงหน้าจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แช่แข็งจนถึงฤดูกาลหน้าโดยไม่สูญเสียประโยชน์และคุณสมบัติของรสชาติ

6. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ
7. ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 - 20 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม


ต้องรับประทานมันฝรั่งที่มีสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอมพร้อมกับชานเทอเรลที่อร่อยมากโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบด้านบน น่าทาน!

แน่นอนว่ามันฝรั่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมทอดในน้ำมันหมูถึงแม้จะมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าก็ไม่สามารถเป็นอาหารได้ อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้อาจมีแคลอรี่น้อยกว่ามากและลดปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอล ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเลือกมันฝรั่งอ่อนซึ่งมีแป้งน้อยกว่า

นอกจากนี้ เป็นความคิดที่ดีที่จะแทนที่น้ำมันหมูด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นคุณภาพสูง มันจะเพียงพอที่จะใช้น้ำมันพืชในการทอด 2 - 3 ช้อนโต๊ะซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมันในจานได้ 3 - 4 เท่าและยังกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกไปได้อย่างสมบูรณ์