ซุปกะหล่ำปลี Kcal จากกะหล่ำปลีสด ซุปกะหล่ำปลี: ปริมาณแคลอรี่, สูตรอาหาร

อาจเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงคนรัสเซียที่ไม่รู้ว่าซุปกะหล่ำปลีคืออะไร พวกเขาได้รับการจำแนกอย่างถูกต้องว่าเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมไม่เพียงเพราะองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะรสชาติที่หลากหลายด้วย คุณสามารถหาสูตรอาหารซุปกะหล่ำปลีได้หลากหลายเพราะในแต่ละภูมิภาคจะมีการจัดเตรียมที่แตกต่างกัน แต่แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือกะหล่ำปลีทั้งสดและดอง

จานที่ไม่สามารถถูกทดแทนได้นี้ไม่เพียงดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมและผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น เนื่องจากซุปกะหล่ำปลีมีแคลอรี่ต่ำและสารที่มีประโยชน์จำนวนมากจึงแนะนำให้บริโภคแม้กระทั่งผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่เข้มงวดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีแบบไร้มัน นอกจากนี้จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและไม่เพียงเพราะซุปกะหล่ำปลีมีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น ประเด็นก็คือสามารถบริโภคได้ในปริมาณมากเพียงพอซึ่งจะช่วยให้ร่างกายอิ่มและลดน้ำหนักได้ในเวลาเดียวกัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ขึ้นอยู่กับชนิดและองค์ประกอบของซุปกะหล่ำปลี

ดังที่เราได้ทราบไปแล้ว ซุปกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยสารอาหาร ไฟเบอร์ และวิตามินต่าง ๆ เนื่องจากมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ กะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ทำให้จานมีประโยชน์มากในการย่อยอาหารให้เป็นปกติและปริมาณแคลอรี่ต่ำของซุปกะหล่ำปลีและผลิตภัณฑ์ในส่วนประกอบช่วยส่งเสริมการเผาผลาญไขมันซึ่งช่วยลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีแบบลีนเล็กน้อย แต่อย่างแรกจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินที่ละลายในไขมันที่จำเป็นและไขมันไม่อิ่มตัว นอกจากนี้วิตามินที่ละลายในไขมันบางชนิดจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เต็มที่หากไม่มีไขมัน ดังนั้นการบริโภคซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อจึงสามารถช่วยดูดซึมวิตามินเหล่านี้ได้

และถ้าเราพูดถึงซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีดอง (ปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำเช่นกัน) จานนี้จะช่วยเติมเต็มวิตามินซีสำรองซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว ซุปกะหล่ำปลีกับสมุนไพรตำแยและสีน้ำตาลก็มีประโยชน์มากเช่นกัน นอกจากปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดของซุปกะหล่ำปลีสดที่เตรียมด้วยวิธีนี้แล้ว ยังมีวิตามินและสารที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมากซึ่งส่งเสริมการลดน้ำหนัก ดังนั้นอาหารจานนี้จึงขาดไม่ได้ในฤดูร้อนสำหรับใครก็ตามที่ฝันอยากจะลดน้ำหนักสักเล็กน้อย ปอนด์พิเศษ

นอกจากนี้ซุปกะหล่ำปลียังย่อยง่ายมากโดยไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป พวกเขาต่อสู้กับความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ร่างกายอิ่มเอิบเป็นเวลานานและช่วยให้คุณรู้สึกร่าเริงและมีพลังอยู่เสมอดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำอย่างยิ่งให้รวมซุปกะหล่ำปลีหลายประเภทในอาหารประจำวันของคุณเป็นระยะ

ซุปกะหล่ำปลีสด: ปริมาณแคลอรี่และสูตรอาหาร

ในขั้นต้นซุปกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารมังสวิรัติล้วนๆซึ่งปรุงในน้ำซุปผักกับเห็ด ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีไร้มันที่เตรียมในลักษณะนี้คือไม่เกิน 32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจาน เมื่อเวลาผ่านไป สูตรนี้ได้รับการปรับปรุง ทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นขึ้นโดยใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ รวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย หลังจากนั้นปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีกับไก่หรือเนื้อสัตว์เริ่มผันผวนระหว่าง 58-72 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหารจานเสร็จ

วันนี้สูตรการทำซุปกะหล่ำปลีนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำซ้ำได้ นี่คือสูตรซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดออกแบบมาสำหรับ 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 2.5 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 3 มันฝรั่ง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• สีเขียว;
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

นำน้ำซุปไก่หรือเนื้อไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป ในขณะเดียวกันเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียด ทอดผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีคนตลอดเวลา เมื่อผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่ลงในมันฝรั่ง เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดที่นั่นแล้วปล่อยให้ผักทั้งหมดปรุง เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำมะเขือเทศขูด เกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพรบางชนิดลงในน้ำซุป นำซุปกะหล่ำปลีมาปรุงต่ออีกสองสามนาที

ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก (เพียง 54 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจาน) ทุกคนที่ชมรูปร่างสามารถเพลิดเพลินได้ และทั้งหมดเป็นเพราะปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดต่อ 1 มื้อคือไม่เกิน 200-250 กิโลแคลอรี

ซุปกะหล่ำปลีดอง: ปริมาณแคลอรี่และสูตร

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีที่เติมกะหล่ำปลีดองก็ต่ำเช่นกัน นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย ในการเตรียมน้ำซุปมักใช้น้ำซุปเนื้อดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปจะกำหนดปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีเป็นหลัก

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีกับไก่น้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมโดยใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ดังนั้นให้พิจารณาสูตรอาหารโดยใช้กะหล่ำปลีดองและน้ำซุปไก่ จานนี้เตรียมง่ายมากเช่นกัน มันถูกออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• 1 แครอท;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

ซุปกะหล่ำปลีจานประจำชาติของรัสเซียได้รับการยกย่องอย่างสูงจากนักโภชนาการในเรื่องของความดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำ ซุปกะหล่ำปลีปรุงตามสูตรคลาสสิกมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่วันนี้พวกเขากำลังเตรียมหลายวิธีและองค์ประกอบของส่วนผสมอาจอยู่ไกลจากมาตรฐาน ดังนั้นจำนวนแคลอรี่ในจานอาจแตกต่างกันไป ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำซุปที่ปรุงเป็นอันดับแรก ตัวอย่างเช่น เนื้อวัวมีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมู และน้ำซุปผักหรือไก่ก็มีไขมันน้อยกว่าด้วยซ้ำ สูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน

ซุปกะหล่ำปลีมีกี่แคลอรี่?

โดยแก่นของมันคือซุปกะหล่ำปลี แต่ผักหลักในนั้นอาจเป็นแบบสดหรือดองก็ได้ แต่ไขมันชนิดนี้ไม่ได้ส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่มากนัก อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญกว่า: ไม่ว่ากะหล่ำปลีจะผัดไว้ล่วงหน้าหรือไม่ก็ตาม จริงๆ แล้วในบางสูตรอาหาร ผักชนิดนี้ต้องผัดสักพักร่วมกับแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชหรือแม้แต่น้ำมันหมู ปริมาณแคลอรี่ต่อซุปกะหล่ำปลี 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 180-200 กิโลแคลอรี และมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูงซึ่งทำให้ไม่สามารถพิจารณาอาหารจานนี้เป็นอาหารได้

มีประโยชน์มากที่สุดคือซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันซึ่งไม่เกิน 60 กิโลแคลอรีและจริงๆ แล้วยังต่ำกว่านี้อีกด้วย ใช้เฉพาะผักในการเตรียมเท่านั้น ไม่มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่นี่ คุณสามารถกินซุปนี้ในปริมาณที่แทบจะไม่จำกัดโดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างเลย ในทางตรงกันข้ามมันสามารถกลายเป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับการลดน้ำหนักได้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึง 5 ปอนด์ในหนึ่งสัปดาห์โดยใช้ซุปนี้ แต่ในการทำเช่นนี้คุณต้องกินเฉพาะซุปกะหล่ำปลีสดที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำโดยไม่มีครีมเปรี้ยวมายองเนสและเกลือเล็กน้อย ขอแนะนำให้ปรุงอาหารจานนี้ทุกวันเพื่อให้ผักในซุปไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Shchi ถือเป็นสมบัติประจำชาติของอาหารรัสเซียอย่างถูกต้อง เตรียมไว้ในทุกบ้านตามสูตรที่แตกต่างกัน บางครั้งสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงผลงานชิ้นเอกของครอบครัวที่ยืนหยัดผ่านการทดสอบของกาลเวลาและมากกว่าหนึ่งรุ่น ดังนั้นสูตรของพวกเขาจึงได้รับความสมบูรณ์แบบจากแม่บ้านหลายคน

วันนี้หลายคนจะสนใจคำถาม: “ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดมีแคลอรี่กี่แคลอรี่?” เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจนเนื่องจากสามารถเพิ่มส่วนผสมหลายอย่างลงในจานที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ แต่เรายังคงพิจารณาตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด

ซุปกะหล่ำปลี: องค์ประกอบและคุณประโยชน์

ประการแรกควรสังเกตว่าอาหารจานอร่อยเช่นซุปกะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้จากสดและกะหล่ำปลีดอง ทั้งสองมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่และต้องการความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณแคลอรี่

ส่วนประกอบสำคัญในซุปกะหล่ำปลีคือกะหล่ำปลี แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ความงามของกะหล่ำปลีขาวตามปกติซึ่งปลูกได้สำเร็จในแปลงส่วนตัวในภูมิภาคของเรา หากต้องการให้เพิ่มผัก: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหวาน และแน่นอนว่าเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ และในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเพลิดเพลินกับซุปกะหล่ำปลีถือบวชได้อย่างเพลิดเพลิน

หากคุณสนใจคำถามว่าซุปกะหล่ำปลีดองไม่มีเนื้อสัตว์มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ - 31 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จานพร้อม ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดมีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน อย่างที่คุณเห็นจานนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหาร มันจะให้อะไรกับร่างกายของเราอีก?

กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยเส้นใยหยาบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าอาจเกิดการก่อตัวของก๊าซมากเกินไป ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารจึงต้องระมัดระวังในการแนะนำอาหารจานนี้ในอาหาร

• วิตามินของกลุ่ม B, PP, U;
• วิตามินซี;
• แคโรทีน;
• เหล็ก;
• ทองแดง;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียมและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่มีความเข้มข้นต่ำกว่า

กะหล่ำปลีดองยังมีกรดโฟลิกและวิตามินเคซึ่งมีประโยชน์ต่อการสร้างเม็ดเลือด

ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดจะดีกว่าสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของกะหล่ำปลีดองหรือไม่สามารถกินอาหารรสเปรี้ยวได้

ซุปกะหล่ำปลีมีและไม่มีเนื้อสัตว์

เรารู้แล้วว่าซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ - 31 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. แต่ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆ

ก่อนอื่นเรามาดูตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดและชื่นชอบแล้วตอบคำถาม: “ ซุปกะหล่ำปลีกับหมูมีแคลอรี่กี่แคลอรี่?” หมูถึงแม้จะไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่มีอาหารมากที่สุด แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน และอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นน่าพึงพอใจและอร่อยมาก และผู้ชายคนไหนที่จะปฏิเสธซุปกะหล่ำปลีนึ่งกับชิ้นเนื้อ?

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมหมูอยู่ที่ประมาณ 37 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จาน. และทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับซากที่คุณเลือก หากซี่โครงสูงขึ้นเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีดองกับหมูจะเท่ากันทุกประการ ในกรณีนี้ ค่าพลังงานของอาหารจานหนึ่งขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น ไม่ใช่ส่วนประกอบของผัก

เนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมรองลงมาคือเนื้อวัว มันเป็นอาหารและเบากว่า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชมรสชาติของมัน ใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานอร่อยกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อวัวจะอยู่ที่ประมาณ 35 กิโลแคลอรี

คุณรู้หรือไม่ว่าปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีดองกับเนื้อวัวนั้นเหมือนกับกะหล่ำปลีสด ในแง่ของรสชาติจานที่มีกะหล่ำปลีดองจะดีกว่า ความจริงก็คือกรดทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น และเวลาในการปรุงอาหารก็ลดลง

เมื่อรู้ว่าซุปกะหล่ำปลีเนื้อและหมูมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ ก็คงจะดีถ้ารู้ว่าซุปกะหล่ำปลีไก่มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อไก่เป็นอาหารที่หลากหลายซึ่งใช้ในอาหารหลายชนิด ถ้าอย่างนั้นทำไมไม่รวมส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพสองอย่างนี้ไว้ในจานเดียวแล้วรับประโยชน์สูงสุดล่ะ!

หากเราเตรียมอาหารจานเบาโดยไม่ใช้มันฝรั่งในสูตรปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดกับไก่จะอยู่ที่ประมาณ 30-32 กิโลแคลอรี จานนี้จะมีประโยชน์มากในวันฤดูร้อน - เบาสบายและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในฤดูหนาวควรปรุงอาหารที่มีความเข้มข้นมากขึ้นด้วยกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง

แต่อย่ากังวลว่าซุปกะหล่ำปลีดองกับไก่และมันฝรั่งจะมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ – เพียงประมาณ 38 กิโลแคลอรีเท่านั้น แต่ในฤดูหนาวคุณจะใช้พลังงานมากขึ้น ร่างกายจะรู้สึกขอบคุณเฉพาะส่วนที่ได้รับความอร่อยเท่านั้น

Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม เราทุกคนคุ้นเคยกันดีถึงขนาดที่เมื่อพูดถึงอาหารรัสเซีย คนส่วนใหญ่จะนึกถึง Shchi เลย สูตรซุปกะหล่ำปลีในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศอาจแตกต่างกันมาก แต่อาหารจานนี้มักเป็นกะหล่ำปลีเสมอ ในกรณีนี้กะหล่ำปลีอาจเป็นแบบสดหรือดองก็ได้

ซุปกะหล่ำปลีดึงดูดทั้งผู้ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมและผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากซุปกะหล่ำปลีมีแคลอรี่ต่ำและมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมาย นี่เป็นจานในอุดมคติสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีช่วยให้สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่ค่อนข้างมากและสิ่งนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องอดอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์มาก กะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ จำนวนมากในซุปกะหล่ำปลีทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการย่อยอาหารให้เป็นปกติ และเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีมีน้อยจึงจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและปรับปรุงการย่อยอาหารไปพร้อมๆ กัน

หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปเนื้อปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นเล็กน้อย แต่จะสามารถให้ไขมันและวิตามินที่ละลายในไขมันที่จำเป็นแก่ร่างกายได้ วิตามินหลายชนิดสามารถละลายได้ในไขมันเท่านั้นดังนั้นเนื่องจากสารอาหารที่แยกจากกันจึงไม่ดูดซึมได้เต็มที่และซุปกะหล่ำปลีจะช่วยดูดซึม นอกจากนี้ซุปกะหล่ำปลีดองซึ่งมีแคลอรีต่ำยังช่วยให้คุณได้รับวิตามินซีในปริมาณที่ต้องการในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

ซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลหรือตำแยมีประโยชน์มาก ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดที่เตรียมตามสูตรนี้ต่ำมาก แต่มีวิตามินจำนวนมากซึ่งทำให้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ซุปกะหล่ำปลีย่อยง่าย ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และไม่ทำให้ร่างกายหนักเกินไป ดังนั้น หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดี กินอาหารดี และร่าเริง ควรรับประทานซุปกะหล่ำปลีเป็นประจำ

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสด

การเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะใช้เวลาเล็กน้อย ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีสำหรับแปดเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้น้ำซุปไก่ 2.5 ลิตร (คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้), แครอท 1 อัน, หัวหอม 1 อัน, กะหล่ำปลี 300 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, กระเทียมเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทย และประมาณ 20 ชิ้น น้ำมันดอกทานตะวัน มล.

สูตรซุปกะหล่ำปลีมีอยู่ในรัสเซียมานานหลายศตวรรษโดยเตรียมมาตั้งแต่กะหล่ำปลีถูกนำมาจากไบแซนเทียมในศตวรรษที่ 9 ในตอนแรกมันเป็นอาหารมังสวิรัติปรุงด้วยเห็ดหรือน้ำซุปผัก แต่วันนี้เรามาดูปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปไก่และสูตรการเตรียม

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้นำน้ำซุปไก่ไปต้ม ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่แครอทและหัวหอม เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีแล้วใส่น้ำซุปกับมันฝรั่งลงในกระทะ เรายังส่งกะหล่ำปลีฝอยละเอียดไปที่นั่นด้วย

เมื่อผักทั้งหมดเกือบพร้อมแล้ว ให้นำมะเขือเทศมาบดหรือขูดแล้วเทลงในซุปกะหล่ำปลีด้วย หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่กระเทียมและสมุนไพรหากต้องการ อีกไม่กี่นาทีซุปกะหล่ำปลีก็จะพร้อม ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดอยู่ที่ 54 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งหมายความว่าในซุปกะหล่ำปลีหนึ่งจานจะมีไม่เกิน 250 กิโลแคลอรี ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดจึงช่วยให้คุณกินได้อย่างสงบโดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง

การทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองก็ง่ายมากเช่นกัน ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลี 6 มื้อ คุณจะต้องใช้น้ำซุปเนื้อ 2.5 ลิตร แครอท 1 อัน หัวหอม 1 อัน มันฝรั่ง 2 อัน และ 300 กรัม กะหล่ำปลีดอง, น้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 20 มล., เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่น และผักชีลาว ตามชอบ

เนื่องจากพื้นฐานของซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวคือกะหล่ำปลีดองซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีจึงเป็นเพียงอาหารที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว เมนูที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้อุดมไปด้วยแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ก่อนที่จะเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณต้องต้มน้ำซุปก่อน ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีดองยังขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปด้วย หากสุขภาพของคุณเอื้ออำนวย คุณสามารถปรุงน้ำซุปที่ข้นขึ้นได้ เราเลือกน้ำซุปไก่ที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วเคี่ยวในกระทะ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดในน้ำซุป และหัวหอมและแครอทกำลังทอดอยู่ ให้นำกะหล่ำปลีดองแล้วปล่อยให้ปรุงแยกกันด้วยน้ำซุปปริมาณเล็กน้อย เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีนิ่มคุณต้องปรุงเป็นเวลานาน แต่สำหรับคนที่ชอบแบบกรอบ ๆ ก็ไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว

เมื่อมันฝรั่งสุกให้โยนเนื้อหาของกระทะและกะหล่ำปลีต้มลงในกระทะใส่เกลือ คุณไม่สามารถปรุงมันฝรั่งและกะหล่ำปลีด้วยกันได้ เนื่องจากมันฝรั่งจะยังแข็งอยู่เนื่องจากกรด ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกไม่กี่นาทีแล้วเติมเครื่องเทศและสมุนไพร ซุปกะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับสูตร บทความนี้นำเสนอปริมาณแคลอรี่ ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรตในซุปที่มีกะหล่ำปลีดองสด ซุปกะหล่ำปลีไร้มัน และครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีพร้อมกะหล่ำปลีสดต่อ 100 กรัมคือ 28 กิโลแคลอรี ซุป 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.43 กรัม
• ไขมัน 2.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม

เพื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสดเราจะต้อง:

• ผักกาดขาวสด 400 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอท;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน;
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• สับกะหล่ำปลีขาวแล้วโอนไปยังกระทะเปล่า
• หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะที่ด้านบนของกะหล่ำปลี
• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี
• ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบเทลงในกระทะ
• เพิ่มใบกระวาน, ออลสไปซ์, วางมะเขือเทศและน้ำ 350 กรัมลงในส่วนผสมอื่น ๆ
• ปิดฝาส่วนผสมที่ได้และเคี่ยวบนไฟอ่อน
• ปิดแก๊สทิ้งผักไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
• เทน้ำร้อน 2 ลิตรลงบนผักใส่ผักสับละเอียดกระเทียมบีบผ่านการกดและหัวหอมสับลงในซุป
• นำซุปไปต้ม

ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน

ซุปกะหล่ำปลีดอง: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีดองต่อ 100 กรัมคือ 43 กิโลแคลอรี ในการเสิร์ฟซุป 100 กรัม:

• โปรตีน 2.34 กรัม
• ไขมัน 2.61 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.8 กรัม

ในการทำซุปกะหล่ำปลีคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ข้าวฟ่าง 700 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• สีเขียว.

ขั้นตอนการเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง:

• ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยบีบน้ำออกจากกะหล่ำปลีดองใส่กะหล่ำปลีที่บีบลงในกระทะ
• เคี่ยวกะหล่ำปลีจนนุ่มบนไฟอ่อน หลังจากเคี่ยวแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
• ใส่แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง, ข้าวฟ่างล้าง, เครื่องเทศ, เกลือลงในกระทะ;
• เพิ่มระดับน้ำพร้อมกับอาหาร เคี่ยวส่วนผสมในกระทะด้วยไฟอ่อน จากนั้นทิ้งไว้ใต้ฝาปิดโดยปิดไฟเป็นเวลา 15 นาที
• เพิ่มกะหล่ำปลีและน้ำเดือดลงในกระทะ นำซุปกะหล่ำปลีไปต้มใส่สมุนไพรสับ

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีแบบลีนจากกะหล่ำปลีสดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันต่อ 100 กรัมคือ 18 กิโลแคลอรี ในการเสิร์ฟซุป 100 กรัม:

• โปรตีน 0.5 กรัม
• ไขมัน 0.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2.3 กรัม

ในการทำซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดพอชินี 350 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• ผักกาดขาวสด 300 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• ครึ่ง 1 ชิ้น พริกหวาน
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างเป็นก้อน
• เทมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำ และวางบนไฟร้อนปานกลาง
• กะหล่ำปลีฉีก;
• หั่นเห็ดพอร์ชินี, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ , พริกหวานครึ่งลูก;
• ขูดแครอท
• เทกะหล่ำปลีลงในมันฝรั่งต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• ในเวลานี้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะที่มีน้ำมันพืช หลังจากนั้นไม่นานก็ใส่เห็ดลงไปในการทอด
• เทเนื้อย่างลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
• เพิ่มพริกไทยลงในซุปกะหล่ำปลีต้ม
• หลังจากต้มผักแล้วให้เติมเครื่องปรุงรสและเกลือลงในซุปกะหล่ำปลี
• ต้มซุปกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ซุปพร้อมแล้ว! เรียกน้ำย่อย

ซุปกะหล่ำปลีกับครีม: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับสูตรการเตรียมซุปปริมาณและประเภทของครีมเปรี้ยวที่เติม มาคำนวณง่ายๆ กันดีกว่า: ซุปหนึ่งมื้อประกอบด้วยซุปกะหล่ำปลีประมาณ 250 กรัม โดยปกติจะเติมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีพร้อมกะหล่ำปลีสดและครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัม: สำหรับครีมเปรี้ยวมีไขมัน 10% - 37.1 กิโลแคลอรีสำหรับครีมเปรี้ยวมีไขมัน 20% - 44.48 กิโลแคลอรีสำหรับครีมเปรี้ยวมีไขมัน 25% - 47.92 กิโลแคลอรี สำหรับครีมเปรี้ยวมีไขมัน 30 % – 51.44 กิโลแคลอรี

ค่าแคลอรี่สำหรับซุปกะหล่ำปลีแบบลีนและซุปที่มีกะหล่ำปลีดองและครีมเปรี้ยวแตกต่างกันเล็กน้อย

ประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลี ได้แก่ :

• แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ซุปกะหล่ำปลีก็สนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซุปดังกล่าวมักรวมอยู่ในอาหารระหว่างการลดน้ำหนักและอดอาหาร
• ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินซี, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, ซิลิคอน, แคลเซียม, โพแทสเซียมและวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ

• ซุปช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ ตับอ่อน และถุงน้ำดี
• ผลิตภัณฑ์ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติทำให้มั่นใจได้ว่าการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ
• ด้วยการบริโภคซุปกะหล่ำปลีเป็นประจำ ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจะลดลงและระดับน้ำตาลในเลือดจะเป็นปกติ
• แนะนำให้กินซุปเพื่อป้องกันอาการท้องผูก

ซุปกะหล่ำปลีที่เป็นอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของซุปกะหล่ำปลี ได้แก่ :

• เนื่องจากการเติมกะหล่ำปลีลงในซุปซุปกะหล่ำปลีทำให้เกิดการรบกวนในระบบทางเดินอาหารในบางคนรวมถึงผู้ที่มีอาการท้องอืดและท้องอืดด้วย
• เนื่องจากการรักษาความร้อน ผักซุปจึงสูญเสียสารอาหารส่วนสำคัญไป การรับประทานผักดิบจะดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก
• ควรรับประทานซุปกะหล่ำปลีแยกกัน ไม่ควรผสมกับขนมปังและอาหารอื่นๆ มิฉะนั้นการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ ถุงน้ำดี และตับอ่อนอาจถูกรบกวนได้
• จานที่มีกะหล่ำปลีดองไม่รวมอยู่ในอาหารในกรณีที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย, แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้, กระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ;
• หากเติมสีน้ำตาลลงในซุปกะหล่ำปลีข้อห้ามในการใช้งานจะเป็นแผลพุพองโรคเกาต์และโรคไตที่แย่ลง