พิซซ่ากับเนื้อและไส้กรอก พิซซ่าเนื้อที่บ้าน - สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำพิซซ่ากับเนื้อและหมู

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็น ให้ใช้แป้งแช่แข็งแล้วทำพิซซ่าพร้อมเนื้อและมะเขือเทศ นี่เป็นอาหารจานที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียมซึ่งเกือบทุกคนชื่นชอบ
เนื้อหาสูตร:

เมื่อเตรียมพิซซ่า คุณควรใส่ใจกับฐานของมันเป็นอย่างมาก เพราะผลลัพธ์สุดท้ายของอาหารจานนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับตัวแป้งด้วย แน่นอนคุณสามารถเตรียมแป้งด้วยตัวเองได้ แต่จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงซึ่งไม่เหมาะกับแม่บ้านทุกคน ดังนั้นฉันแนะนำให้ซื้อฐานพิซซ่าสำเร็จรูปหรือแป้งยีสต์แช่แข็ง อย่างไรก็ตาม คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณภาพดีและจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเท่านั้น จากนั้นรสชาติของอาหารจานเสร็จจะไม่แตกต่างจากแป้งที่เตรียมไว้อย่างอิสระ

นอกจากนี้พิซซ่าสามารถทำได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์และมะเขือเทศเท่านั้น ไส้ยังสามารถเสริมด้วยเห็ด มะกอก พริกหวาน ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คุณชอบ จานนี้ไม่มีข้อ จำกัด ในการเลือกส่วนผสมสำหรับไส้ ดังนั้นคุณจึงสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระโดยเปลี่ยนกระบวนการปรุงอาหารธรรมดา ๆ ให้เป็นความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริง สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่ากลัวที่จะทดลอง เพราะบางครั้งการผสมผสานท็อปปิ้งที่แปลกประหลาดที่สุดสามารถเปลี่ยนพิซซ่าธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่งได้!

แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกผลิตภัณฑ์พิซซ่าชนิดใด มีส่วนผสมหนึ่งที่ไม่สามารถทดแทนได้ซึ่งอยู่ในทุกรูปแบบ นั่นก็คือ ชีส หากไม่มีพิซซ่าก็ถูกมองว่าเป็นพายคาวธรรมดา ดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับส่วนประกอบนี้ซึ่งความหลากหลายสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 193 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 8
• เวลาเตรียม: 20 นาที บวกเวลาเพิ่มเติมสำหรับการละลายแป้งโด

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์แช่แข็ง - 1 กก
• เนื้อไก่รมควัน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• มายองเนส - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ทำพิซซ่ากับเนื้อและมะเขือเทศ

เมื่อแป้งนิ่ม ให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์ วางบนถาดอบหรือในรูปแบบใดก็ได้ที่สะดวก แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 7 นาที

สูตรนี้จะเน้นการทำแป้งยีสต์ ท้ายที่สุดแล้ว แป้งเป็นพื้นฐานของพิซซ่า และอย่างที่คุณทราบ พื้นฐานที่ดีคือกุญแจสู่ความสำเร็จในทุกธุรกิจ จะมีแป้ง แต่ไม่มีแป้ง ไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษร การนวด การปั้น หรือการปรุงแต่งอื่นๆ เป็นเวลานาน ทุกอย่างง่ายมาก - ละลายยีสต์ในน้ำ ใส่แป้ง ใส่เนย แล้วนวดแป้ง จากนั้น ในขณะที่กำลังขึ้น คุณสามารถไปทำธุรกิจหรือเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าได้ มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ - แม้แต่แฮมและชีสรสเลิศหรือแบบไม่มีไขมันจากผักเท่านั้น บ่อยครั้งที่ไส้พิซซ่าคือสิ่งที่เหลืออยู่จากมื้อก่อนหน้าในปริมาณเล็กน้อย - ไส้กรอกชิ้นเนื้อหรือไก่ผักสดหรือดองเห็ดและความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดนี้ราดด้วยชีสขูด อย่างที่พวกเขาพูด - เรียบง่าย แต่มีรสนิยม
พิซซ่าเนื้อ - สูตรพร้อมแป้งยีสต์

ส่วนผสมแป้งสำหรับพิซซ่าถาดใหญ่ 1 ถาด:

- แป้งสาลี – 300-320 กรัม;
- น้ำ – 150 มล.
- น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
- ยีสต์สด (เป็นก้อน) – 10 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการเติม (เวอร์ชั่นโดยประมาณ):

- เนื้อต้มหรืออบ – 250 กรัม
- ซอสมะเขือเทศหรือ adjika โฮมเมด, ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (แช่แข็งในสูตร)
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- มะกอกหรือมะกอก – 10-15 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นำยีสต์ขนมปังสด (ไม่แห้ง แต่เป็นก้อน) ตัดแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. และขนาดครึ่งกล่องไม้ขีด นี่จะเป็น 10-12 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่คุณต้องการสำหรับการทดสอบ หรือเราวัดปริมาณที่ต้องการบนตาชั่ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในยีสต์ บดด้วยช้อนเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นของเหลว




เทน้ำอุ่นลงไปผัดกับยีสต์ ร่อนแป้งแล้วเทประมาณสองในสามของปริมาณทั้งหมดลงในน้ำ




ผสมแป้งและของเหลวด้วยช้อน แป้งทั้งหมดจะค่อยๆ ชุบและแป้งจะข้นขึ้น เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชผสมลงในแป้ง ร่อนแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะแล้ววางแป้งที่หลวมไว้บนโต๊ะ






นวดแป้งด้วยมือของคุณ ค่อยๆ เอาแป้งออกจากขอบ หลังจากผ่านไป 7-8 นาที ก้อนแป้งที่หลวมจะเริ่มก่อตัวเป็นแป้งที่เนียนและยืดหยุ่น เหนียวและนุ่มเล็กน้อย เพื่อให้นวดได้ง่ายขึ้น ให้เติมเนยอีกช้อนหรือเติมแป้ง แต่คุณไม่ควรเอาแป้งไปราด - แป้งส่วนเกินจะทำให้แป้งแน่น แป้งที่นวดดีจะนุ่มแต่ยืดหยุ่นเมื่ออยู่ในมือคุณ เรารวบรวมมันเป็นลูกบอลแล้วนำกลับไปใส่ชามปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง




หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง แป้งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชาม (จะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า) และจะนุ่มและโปร่งสบายมาก พร้อมสำหรับการตัดแล้ว และคราวนี้คุณควรเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าให้พร้อม




ต่อยแป้งแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ เรายืดมันด้วยมือสร้างฐานพิซซ่าทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม (สี่เหลี่ยม) ความหนา 1-1.5 ซม. (ขึ้นอยู่กับชนิดของพิซซ่าที่คุณชอบ - แป้งหนาหรือบาง) หล่อลื่นฐานด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ adjika แบบโฮมเมด






วางชั้นหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เพื่อให้หัวหอมนิ่มลง หลังจากหั่นแล้ว ให้โรยด้วยเกลือละเอียดแล้วใช้มือถูเบา ๆ




วางชิ้นเนื้อต้มหรืออบไว้บนหัวหอม




เราหั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้ววางลงบนเนื้อ อย่าละลายน้ำแข็งมะเขือเทศแช่แข็ง เพิ่มลงในไส้ตามที่เป็นอยู่ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จัดเรียงมะกอกหรือมะกอก วางพิซซ่าในเตาอบร้อน (อุณหภูมิ 220 องศา) อบนาน 15 นาที จนเกือบสุกเต็มที่




นำพิซซ่าออกจากเตาอบโรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 3-4 นาทีจนชีสนิ่ม โรยพิซซ่าที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรหั่นเป็นบางส่วนแล้ววางลงบนโต๊ะทันที มักจะเสิร์ฟพร้อมพิซซ่า

พิซซ่าสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - ไส้กรอก, ไส้กรอกและไส้กรอก แต่ยังมีเนื้อสัตว์เต็มเปี่ยมอีกด้วย จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีขอบเขตในการเลือกท็อปปิ้ง ทำพิซซ่ากับเนื้อวัว หมู เนื้อแกะ เบคอน แฮม เนื้อประเภทไหนก็เข้ากันกับพิซซ่า!
คุณสามารถทำแป้งพิซซ่าเองโดยใช้สูตรพื้นฐานหรือใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้า แน่นอนว่าส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมนี้ แต่สิ่งสำคัญคือไส้!
พิซซ่ากับเนื้อ พริกไทย และแตงกวาดอง
วัตถุดิบ:แป้งพิซซ่าไส้ – เนื้อต้ม 500 กรัม, แตงกวาดอง 4 ชิ้น, ไข่ต้ม 1 ฟอง, หัวหอม, มะเขือเทศและพริกหวาน, 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
แผ่แป้งพิซซ่ายีสต์ออกแล้ววางบนถาดอบ ตัดเนื้อวัวเป็นเส้นวางบนแป้งหั่นแตงกวาและพริกหวานมะเขือเทศและแตงกวาเป็นวงกลมสับหัวหอมด้วย ผสมผักทั้งหมด, โรยด้วยน้ำส้มสายชู, ใส่ส่วนผสมผักลงบนเนื้อ, ทาทุกอย่างที่ด้านบนด้วยมายองเนส, วางไข่สับเป็นวงกลม, ใส่ในเตาอบร้อนแล้วอบพิซซ่าเป็นเวลา 20 นาที
แน่นอนคุณสามารถเพิ่มหนึ่งในส่วนผสมหลักสำหรับพิซซ่าลงในสูตร - ชีสที่คุณเลือก
พิซซ่ากับแฮม


วัตถุดิบ:แฮมรมควัน 150 กรัม สวิสชีส 125 กรัม นม 100 กรัม มะเขือเทศ 4 ลูก ไข่ 2 ฟอง ยีสต์หรือแป้งพิซซ่าไร้เชื้อ พริกไทย เกลือ
แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบ หั่นแฮมเป็นก้อนแล้วทอด สับมะเขือเทศและชีสให้ละเอียด ผสมกับแฮม แล้ววางส่วนผสมลงบนฐานพิซซ่า ตีไข่ผสมกับนม พริกไทย และเกลือ ปิดพิซซ่าด้วยส่วนผสมนี้แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลาง
พิซซ่ากับหมูและกระเทียม
วัตถุดิบ:ต้นกระเทียม 800 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, หมูรมควัน 125 กรัม, ชีสและนมขูดอย่างละ 100 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ เนย, แป้งพิซซ่าพร้อมสมุนไพร, พริกไทย
สับกระเทียมหอมกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต หั่นหมูเป็นเส้นหรือก้อน เปิดเตาอบที่ 200 องศา ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนยเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมและเนื้อสัตว์ ทอดทุกอย่างจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย วางไส้ลงบนแป้งพิซซ่าที่รีดแล้วโรยด้วยชีส ตีไข่กับนม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ไส้ลงไป อบพิซซ่าประมาณครึ่งชั่วโมง
พิซซ่าพร้อมเนื้อแกะและข้าว


วัตถุดิบ:เนื้อแกะ 250 กรัม ชีส 200 กรัม มะเขือเทศสด 5 ลูก กระเทียม 3 กลีบ หัวหอม 1 หัวและไข่ ข้าวแห้ง 1 ถ้วย พริกไทยดำ เกลือ พัฟเพสตรี้สำหรับพิซซ่า
ต้มข้าวที่ล้างแล้วจนฟูและเย็น ต้มเนื้อแกะหั่นเป็นเส้นสับหัวหอมเป็นวงสับกระเทียมและไข่ต้มให้ละเอียด รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้พริกไทยและเกลือผสม แผ่แป้งออกแล้ววางลงบนถาดอบแล้ววางไส้ไว้ด้านบน บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว ปิดไส้ด้วยมะเขือเทศบด โรยชีสขูดด้านบน แล้วอบพิซซ่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอุ่น
สำหรับไส้คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ - ไส้กรอก, ไส้กรอก, มันจะ "เนื้อมากขึ้น" ด้วยซ้ำ!
พิซซ่ากับไส้กรอกรมควันและเนื้อ

วัตถุดิบ:เนื้อต้ม 200 กรัม, ชีสขูด 100 กรัม, ไส้กรอกรมควัน 18 ชิ้น, มะกอก 10-12 ผล, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก แป้งพิซซ่ายีสต์
วางฐานพิซซ่าบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วราดด้วยน้ำมัน สับเนื้อต้มอย่างละเอียด วางบนฐาน ทามะเขือเทศบด ใส่ไส้กรอกสับ มะกอก โรยด้วยชีส ราดทุกอย่างด้วยน้ำมัน แล้วอบพิซซ่าในเตาอบจนสุก
หากคนที่คุณรักรักเนื้อสัตว์จริง ๆ อย่าลังเลที่จะรวมหลายประเภทเข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่าง ๆ - พิซซ่าจะอิ่มและอร่อยมากน่ารับประทาน!

พิซซ่าสไตล์โรมัน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:แป้ง 300 กรัม, มาการีน 70 กรัม, ยีสต์ 20–25 กรัม, นมหรือน้ำ 230 มล.

สำหรับการเติม:

เนื้อวัว 300 กรัม, ชีส 200 กรัม (มีก็ได้), วางมะเขือเทศ 70 กรัม, เกล็ดขนมปัง 30 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีทำอาหาร

เตรียมแป้งยีสต์ ทิ้งแป้งไว้จนขึ้นฟู จากนั้นม้วนออกและวางในกระทะที่ทาน้ำมันพืช

สับเนื้อวัวหรือสับให้ละเอียด ผสมกับไข่ ใส่มะเขือเทศบด พริกไทย และเกลือตามชอบ วางไส้ลงบนแป้ง หั่นชีสเป็นก้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสับแล้วกดเบา ๆ ลงในไส้ โรยพิซซ่าด้วยน้ำมันพืช

นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180–200 °C

พิซซ่ากับเนื้อและแตงกวาดอง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:แป้ง 200 กรัม, ยีสต์ 25 กรัม, นม 100 มล., ไข่ 2 ฟอง, เนย 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:เนื้อ 400 กรัม, แตงกวา 3 ชิ้น (ดอง), แครอท 3 ชิ้น, หัวหอม 3 หัว, ผักใบเขียว 1 พวง (มี), ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูไวน์ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งนวดแป้ง เตรียมไส้. ตัดเนื้อวัวและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วเสียดสี ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างผักและสับให้ละเอียด ผสมผักและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ใส่เนื้อกับแตงกวาผักลงบนแป้งทาทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว

วางถาดในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งพิซซ่าเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

พิซซ่ากับเนื้อแกะและชีส

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:แป้ง 400 กรัม, ยีสต์ 10 กรัม (แห้ง), น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 250 มล., เกลือ

สำหรับการเติม:เนื้อแกะ 400 กรัม (ต้ม), ชีส 150 กรัม (พันธุ์แข็งใด ๆ), ข้าว 100 กรัม (ต้ม), มะเขือเทศ 3 ลูก, แครอท 3 ชิ้น, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ

วิธีทำอาหาร

เทแป้งลงในชาม ทำบ่อเล็กๆ ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันมะกอกและน้ำส่วนใหญ่ลงไป ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 50 มล. แล้วเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง

วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้แล้วนวดแป้งต่ออีก 5-10 นาที ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ในชามเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ขึ้น

สำหรับไส้ ให้หั่นเนื้อแกะเป็นเส้นบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม สับมะเขือเทศอย่างประณีต ขูดแครอทและชีส รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ข้าว เนื้อแกะ กระเทียม ลงบนแป้งและเติมเกลือเล็กน้อย

เพิ่มมะเขือเทศและโรยด้วยชีส วางถาดในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

พิซซ่า "ละมะคูณ"

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:แป้งขนมปัง 300 กรัม, แป้งธรรมดา 200 กรัม, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์ (แห้ง 2 ช้อนชา), เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำ 350 มล.

สำหรับการเติม:เนื้อแกะ 500 กรัม หัวหอม 2 หัว กระเทียม 2 กลีบ ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 4 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1 ช้อนชา พริกคาเยนหรือพริกไทยจาเมกา

วิธีทำอาหาร

เกลือแป้งและบดด้วยยีสต์ เติมน้ำและน้ำมันมะกอกแล้วนวดแป้ง มันควรจะเรียบเนียนและยืดหยุ่น โอนแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า

ส่งเนื้อแกะผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีต สับหรือขูดกระเทียม

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันจนนิ่ม เพิ่มเนื้อแกะสับและซอสมะเขือเทศ เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและน้ำมะนาว

ชกแป้งที่เสร็จแล้วอีกครั้ง แบ่งเป็นห้าชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลึงให้เป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. ถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

ทาแป้งด้วยเนยละลาย จากนั้นวางไส้ไว้ตรงกลางวงกลมแต่ละวงแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C และอบประมาณ 8-10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่แข็งหรือไหม้

นำแผ่นรองอบออกแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้เพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้

เมื่อขนมอบเย็นลงเล็กน้อย ให้ม้วนขนมปังแต่ละแผ่น โรยด้วยพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟ

พิซซ่าภูเขาน้ำแข็ง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 2 ถ้วย, ยีสต์ 10 กรัม, น้ำมันพืช 3 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำ 1/2 ถ้วย

สำหรับการเติม:เนื้อหน้าอก 300 กรัม (รมควัน), หัวหอม 300 กรัม, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีทำอาหาร

เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วทำบ่อ ละลายเกลือและยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วเทลงในแป้ง เพิ่มน้ำมันพืช นวดแป้งจนไม่ติดมือ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชามที่โรยแป้งขนาดใหญ่ ปิดฝา และวางในที่อุ่น หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้คลึงแป้งออกแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะเติมน้ำมันสองสามช้อนชาแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ในระหว่างการทอดคุณจะต้องเติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในหัวหอมเป็นระยะ ตัดอกไก่เป็นชิ้น ๆ ผสมกับหัวหอมทอด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางไส้ลงบนแป้งแล้วราดด้วยน้ำมัน วางพิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที เปิดเตาอบที่ 180–200 °C

พิซซ่ากับเนื้อและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:แป้ง 3 ½ ถ้วย, ยีสต์ 30 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, มาการีน 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, น้ำ 2 ถ้วย, เกลือ

สำหรับการเติม:เนื้อ 200 กรัม (ใด ๆ ต้ม), มะเขือเทศ 200 กรัม, ชีส 150 กรัม (มี), เห็ด 100 กรัม (มี), พริกหยวก 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 5 ช้อนชา, ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งลงในชามลึก ละลายเนยเทียมแล้วพักให้เย็น

ตีไข่และเติมเกลือ บดยีสต์แล้วละลายในน้ำ รวมทุกอย่างเข้ากับแป้งคลุกแป้ง

ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 1 ครึ่งถึง 2 ชั่วโมง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที

หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นพริกหยวกเป็นก้อน ตีไข่ ปรุงรสด้วยมายองเนส

รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ความหนาไม่ควรเกิน 5 มม.

วางฐานบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ แปรงแป้งให้เท่ากันด้วยซอสมะเขือเทศ หั่นเนื้อ เห็ด พริก มะเขือเทศ เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วโรยด้วยชีส

อบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200°C

ด้วยรักและจิตวิญญาณของเรา มาดูรายการผลิตภัณฑ์กันดีกว่า แต่ถ้ามีเวลาไม่มากก็สั่งได้ ส่งพิซซ่าถึงบ้านคุณตลอด 24 ชั่วโมง .

ส่วนผสมพิซซ่า:
แป้ง:
- แป้ง 400 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา (ถ้าคุณมีเกลือทะเลในชีวิตประจำวันก็ใช้ไป ถ้าไม่มี ให้ใช้แบบปกติ)
- ยีสต์ 5 กรัม (แห้ง ออกฤทธิ์เร็ว)
- น้ำมันมะกอก 45 มล

ท็อปปิ้งพิซซ่า:
- เบคอน 100 กรัม
- ไส้กรอกรมควันดิบ 100 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม
- มะเขือเทศสีแดงสด 250 กรัม
- มะกอก 100 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
- ซอสพิซซ่า 150 มล

ปริมาณส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับถาดอบขนาดใหญ่ ซึ่งเหมาะสำหรับบริษัทหรือครอบครัวใหญ่

วิธีทำพิซซ่าโฮมเมด:

ด่านที่ 1: การทำอาหาร แป้งพิซซ่าโฮมเมด.
นำแป้งสาลีแล้วร่อนให้ละเอียด คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้หลายครั้ง หลังจากนั้นเราผสมแป้ง เกลือ และยีสต์ลงในชามขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ตรวจสอบว่าสะอาดแล้วหากจำเป็นต้องล้างให้เช็ดชามให้แห้ง ในจานลึกแยกกัน ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำอุ่นหนึ่งถ้วย (250 มล.) ในส่วนผสมของแป้งเกลือและยีสต์เราสร้างความหดหู่เป็นพิเศษตรงกลางซึ่งเราเทน้ำและน้ำมันลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน หากคุณมี “ผู้ช่วยในครัว” ก็สามารถเตรียมแป้งโดว์ได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาและแรง

ด่าน #2:
ตอนนี้ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นและอย่าลืมยืดด้วยฟิล์มถนอมอาหารหรือใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ ฉันมักจะวางชามไว้บนเตาหลังจากที่ชามเย็นลงเล็กน้อยแล้ว หลังจากแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้นวดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ แป้งขึ้น 2 ครั้งซึ่งหมายความว่าคุณสามารถวางบนถาดอบได้ (แป้งไว้ล่วงหน้า) ยืดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดรูช่วยตัวเองด้วยไม้นวดแป้ง เราปั้นขอบ ทาฐานพิซซ่าในอนาคตของเราเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทาซอส ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในร้านค้าหรือเตรียมด้วยตัวเอง

ด่าน #3: ท็อปปิ้งพิซซ่าโฮมเมด
ชีสสามชนิดบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นมะกอก มะเขือเทศ ไส้กรอกเป็นวง ทำได้น้อยลงหากคุณประสบปัญหาในการตัดพิซซ่าที่เสร็จแล้ว ทอดเบคอนทั้งสองด้าน แต่อย่าให้หลุดจนเกินไป วางไส้ตามดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนที่ # 4: การอบ
วางพิซซ่าในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220-250 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที อย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด