สูตรแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว วิธีทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

สวัสดีแขกที่รักของบล็อกแสนอร่อยของเรา!

วันนี้ฉันกำลังเตรียมแยมจากผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม ลูกเกดแดง แน่นอนว่าการรับประทานลูกเกดสดโรยด้วยน้ำตาลนั้นมีประโยชน์มากที่สุด แต่รสชาติของฉันก็ยังเปรี้ยวอยู่ และของทานเล่นหลายๆ อย่างก็ไม่เข้ากับฉันเลย แต่แยมเป็นอีกเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและทาด้วยชาและขนมปัง

แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบแยมลูกเกดในการเตรียมของหวาน คุณสามารถใส่ลงในพัฟหวาน มัฟฟิน มูสนมเปรี้ยว และแน่นอน แช่เค้กโฮมเมด ปรากฎว่าอร่อยสุด ๆ ปฏิเสธไม่ได้!

ฉันจะแบ่งปันของอร่อย ๆ เหล่านี้บนหน้าบล็อกของฉันอย่างแน่นอน ระหว่างนี้ขอเน้นที่แยมลูกเกดแดง ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดของฉันไว้ในบทความหนึ่งซึ่งได้รับการทดสอบมาแล้วหลายครั้งและครอบครัวของฉันรักมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขามากเท่ากับฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเขาทั้งหมดเตรียมได้ง่ายมาก มาทำอาหารกันเถอะ! 😉

หากต้องการนำทางไปยังสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกล่อง

แยมลูกเกดแดง Minutka

ตัวเลือกที่อร่อยและง่ายมากที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้! สูตรโปรดของฉัน.

คุณสามารถเรียกมันว่าแยมโดยไม่ต้องปรุง และสิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษเกี่ยวกับมันคือผลเบอร์รี่ลูกเกดยังคงเหมือนเดิมกับวิธีการทำอาหารนี้ จากนั้นพวกเขาก็ระเบิดลิ้นด้วย "ระเบิด" ที่หวานฉ่ำ มันอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างผลเบอร์รี่และกำจัดกิ่ง โรยด้วยน้ำตาลและผสม

ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกเกดปล่อยน้ำออก

หากผลเบอร์รี่ไม่อนุญาตให้มีน้ำผลไม้ให้อุ่นบนเตาประมาณ 1-2 นาทีแล้วปล่อยให้เดือดต่อไป

เราใส่กระทะบนไฟสูงสุดแล้วคนเบา ๆ นำเนื้อหาไปต้ม

ทันทีที่ผลเบอร์รี่เดือด - นำออกจากเตา

เราเอาโฟมที่ยื่นออกมาด้วยช้อน

เทแยมของเราลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

แยมพร้อม! ปรากฎว่าสดใสอร่อยและหวานมาก

แยมลูกเกดแดง 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรที่รวดเร็วมาก แยมนี้ปรุงในเวลาเพียง 5 นาที! ผลเบอร์รี่ยังคงสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษซากและก้านแล้วล้างออกเบา ๆ แล้ววางให้แห้งบนกระดาษชำระ

ในขณะที่แห้งให้เตรียมน้ำเชื่อมและน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลในกระทะแล้วเทน้ำ

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมจะใส

เมื่อพร้อม เราก็ใส่ลูกเกดลงไป

ปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก แล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

รวดเร็ว อร่อย และสวยมาก!

แยมลูกเกดแดงแบบไม่ต้องปรุง

หากคุณไม่ต้องการให้ความร้อนกับลูกเกดและสูญเสียวิตามินที่มีคุณค่านี่คือสูตรสำหรับคุณ และอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันปิดขวดอย่างน้อยสองขวดด้วยวิธีนี้เป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยม ลูกเกดมีรสชาติเหมือนกัน ราวกับว่าเพิ่งเก็บสดและบดด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลในสูตรนี้ได้ตามใจชอบ

ถ้าไม่ชอบหวานมาก - ใส่น้อย สำหรับแยมนี้เราเลือกเบอร์รี่ที่สุกมากที่สุดก็จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น

ทำความสะอาดกิ่งไม้แล้วล้างออก เช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่ บดเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล คนจนละลายหมด จากนั้นใส่มวลหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นหรือในที่มืดและเย็น

นั่นคือทั้งหมดที่มีให้ นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายดายที่สุดที่ฉันเคยทำ ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนกลัวที่จะทำแยมดิบ และฉันอยากจะบอกว่ามันไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม และกรดลูกเกดก็มีส่วนช่วยในการเก็บรักษาได้ดี สิ่งสำคัญคือการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างดีจากนั้นแยมดังกล่าวจะคงอยู่เป็นเวลานาน

สูตรแยมลูกเกดแดงกับส้มสำหรับฤดูหนาว

สูตรน่าสนใจ! สีส้มช่วยให้ลูกเกดแดงมีกลิ่นรสเปรี้ยวอมหวานและเข้ากันได้ดี

แยมแบบหลุมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวเพื่อดื่มกับชาในยามเย็นอันยาวนาน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณป่วย เป็นหวัด อาหารอันโอชะดังกล่าวจะช่วยเพิ่มพลังชีวิตได้ดีและทำให้คุณลุกขึ้นยืนได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 3 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 400 มล.

ดูสูตรวิดีโอนี้สำหรับการเตรียมการ และด้านล่างวิดีโอ ฉันจะเขียนรายการส่วนผสมและอธิบายขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอนสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาดู

คำอธิบายสั้น ๆ ทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. เริ่มจากน้ำเชื่อมกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเคลือบขนาดใหญ่แล้วเทน้ำลงไป
2. เทน้ำตาลทั้งหมดลงไปผัดและใส่ไฟจนละลายหมด
3. เมื่อน้ำตาลกระจายตัวแล้ว ให้เทลูกเกดลงในกระทะแล้วต้มให้เดือด
4. เราหั่นส้มเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับผิวหนังแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเราจะได้ข้าวต้มส้ม
5. และเมื่อน้ำเชื่อมลูกเกดเดือดให้เติมน้ำส้มลงไปแล้วลดความร้อนเหลือน้อยที่สุด
6. ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 30-35 นาที กวนด้วยไม้พาย
7. เราใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
8. ห่อและปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบ จากนั้นเราก็นำไปเก็บในที่มืดและเย็น

🚩 รุ่นของฉันของสูตรนี้:

ในสูตรนี้ ฉันไม่ชอบเวลาทำอาหารนานนัก ฉันจึงเริ่มทดลองและทำมันต่างออกไปเล็กน้อย ฉันไม่ได้เติมน้ำเลย ลูกเกดที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับน้ำตาลทันทีและบดด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ไม่ใช่ในโจ๊กที่สมบูรณ์ แต่เพียงเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ปล่อยให้น้ำผลไม้ไหล ใส่ไฟนำไปต้มเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด และเช่นเดียวกับในสูตรวิดีโอ ฉันเพิ่มน้ำซุปข้นส้ม ต้มรวมกันอีก 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น ออกมาดีและใช้เวลาต้มไม่นาน

ที่นี่ควรสังเกตว่าในการปรุงแยมโดยไม่ใช้น้ำเบอร์รี่จะต้องมีขนาดใหญ่มากฉ่ำ หากของคุณมีขนาดเล็กและแห้ง คุณจะต้องเติมน้ำ

ฉันยังคิดว่ามันคงจะดีถ้าคุณเพิ่มมะนาว รสส้มจะเด่นชัดขึ้นและจะอร่อยมากอย่างแน่นอน ฉันจะลองอีกครั้งแน่นอน แต่ครั้งต่อไป 😋

แยมลูกเกดแดงหนาในหม้อหุงช้า

สะดวกในการเตรียมแยมด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ทุกอย่างง่ายและเรียบง่ายมาก! เราสามารถพูดได้ว่า: ฉันผล็อยหลับไปและลืมทุกอย่าง กระโดดขึ้นเป็นครั้งคราวเพื่อเอาโฟมออก ฉันมี multicooker Redmond M-92s ถ้าคุณมีเครื่องอื่น ๆ สิ่งนี้ไม่สำคัญเพราะหลักการและลำดับของการทำอาหารเหมือนกันสำหรับทุกคน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

เตรียมล้างและทำความสะอาดเศษซากและก้านแล้ววางผลไม้เล็ก ๆ ลงในชาม multicooker

เทน้ำตาลคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ลูกเกดให้น้ำผลไม้

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตั้งค่าโหมดของหวานเป็น 35 นาที หากคุณไม่มีโหมดดังกล่าว คุณสามารถใช้ "การดับ" ด้วยเวลาเดียวกันได้ ระหว่างที่แยมกำลังทำอาหาร ให้เอาโฟมออกเป็นระยะ

หลังจากเวลาที่กำหนดปิดหม้อหุงช้าแล้วเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

แยมที่ร้อนอาจดูเหมือนของเหลวสำหรับคุณ แต่หลังจากเย็นลงแล้วจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ฉันใช้ตัวเลือกนี้เมื่อไม่มีเวลาเลย ปรากฎว่าอร่อย! และนี่เป็นฐานที่ดีสำหรับการทดลอง เมื่อฉันใส่วอลนัทลงในแยม มันดูแปลกและอร่อยมาก ตอนนี้ฉันต้องการลองกับซีดาร์ โดยทั่วไปแล้ว ให้ลอง สร้าง และการ์ตูนจะช่วยคุณในเรื่องนี้ 😉

แยมลูกเกดแดงเหมือนเยลลี่ห้านาที

สดใสและฉ่ำด้วยรสชาติสดชื่นของผลเบอร์รี่และฤดูร้อน! มันดีแค่ไหนที่ได้ทาขนมปังกรอบอร่อยในตอนเช้าและได้รับประจุบวก

และฉันก็ชอบมันมาก เมื่อไม่มีเมล็ดในแยมจะได้มวลที่น่าพึงพอใจ ควรใช้แยมนี้ในการแช่เค้กสำหรับการอบที่บ้าน

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร - ไม่จำเป็น

ดังนั้นเราจึงเก็บลูกเกด มันจะต้องแยกออกใบออก แต่กิ่งก้านสามารถทิ้งไว้ได้จะไม่รบกวนเรา

สำหรับแยมที่มีลักษณะเยลลี่ ควรใช้เบอร์รี่ที่สุกมากที่สุด มีปริมาณเพคตินสูงที่สุด และจะเจลได้เป็นอย่างดี

เราใส่ผลเบอร์รี่ในชามแล้วดำเนินการดังนี้: วางบนกองไฟที่เล็กที่สุดและดูว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่นแค่ไหน หากเบอร์รี่ฉ่ำมาก แตกออกและปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ แต่คุณรู้ไหม บางครั้งเบอร์รี่ก็แห้งเล็กน้อย เมื่อเกิดภัยแล้งเป็นเวลานานหรือมีขนาดเล็กมาก ก็ขอให้เติมน้ำ

หากจำเป็น ให้เพิ่มเล็กน้อย นำเนื้อหาของชามไปต้มเอาโฟมออก เราปรุงอาหาร 5 นาที

จากนั้นเราก็ส่งเบอร์รี่ที่ต้มพร้อมกับน้ำที่หลั่งออกมาผ่านตะแกรง ผ้ากอซในกรณีนี้จะไม่สะดวกคุณต้องมีสิ่งที่เป็นของแข็ง งานของเราคือเช็ดเนื้อผลไม้เบอร์รี่ทั้งหมดด้วยตะแกรง (ควรใช้ที่บดมันฝรั่งหรือช้อน) เพื่อให้เหลือเพียงเค้กกึ่งแห้ง กิ่งไม้ และกระดูกเท่านั้น

หากทุกอย่างออกมาดีในจานคุณจะมีน้ำซุปข้นลูกเกดบริสุทธิ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันของสีทับทิมที่สวยงามเช่นนี้ ที่นี่สำหรับสีเดียวคุณสามารถเลือกสูตรในหมวดหมู่รายการโปรดได้แล้ว 😊

และในขณะที่น้ำซุปข้นยังร้อนอยู่ ให้เทน้ำตาลลงไป เราคนให้เข้ากัน และนำจานกลับเข้าเตา เราต้องนำแยมไปต้ม ปล่อยให้เดือด 1 นาที กวนน้ำตาลให้ละลายหมด

จากนั้นปิดเตาแล้วเทของร้อนใส่ขวดโหล ในตอนแรก แยมแยมนี้อาจดูเหมือนน้ำสำหรับคุณ แต่ในกระบวนการทำความเย็น แยมจะได้ความสม่ำเสมอและความหนาแน่นที่เหมือนเยลลี่มากขึ้น

ปรากฎว่ามันนุ่ม เหลวเล็กน้อย รสชาติดีมาก เหมาะสำหรับการอุดฟันและของหวานทุกประเภท

แยมลูกเกดแดงกับลูกเกดและส้ม

อร่อย ใหม่ นอกจากนี้ในคอลเลกชันของฉัน! ฉันลองแล้วฉันชอบมันมาก เขียนสูตร.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 600 กรัม
• ลูกเกด - 400 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ส้มหวาน - 2 ชิ้น

เริ่มจากส้มกันก่อน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมเปลือกแล้ววางลงด้านล่างของกระทะ เติมน้ำให้ท่วมแล้วจุดไฟ หน้าที่ของเราคือต้มเพื่อให้ผิวนุ่ม เวลาเดือดขึ้นอยู่กับส้ม ใช้เวลาประมาณ 8 นาที

เมื่อส้มนิ่มลง ให้ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้ว ปอกเปลือกและล้างลูกเกดแดงลงไป เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารทุกอย่างร่วมกันเป็นเวลา 10 นาที เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก อร่อยพร้อม!

รสชาติกลายเป็นที่น่าสนใจ, ส้ม, ลูกเกดอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมแล้วระเบิดบนลิ้นเหมือนระเบิดหวาน มันอร่อยมาก! อย่างน้อยสองสามขวด แต่พยายามปิด 😉

แยมลูกเกดแดงกับกล้วย

ลูกเกดแดงและกล้วยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความเป็นกรดและความหวาน

กลายเป็นของหวานที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่!

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• กล้วย - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 700 กรัม

สำหรับสูตรนี้เราทำความสะอาดลูกเกดจากกิ่งไม้และเศษซาก เราใส่ในตะแกรงแล้วผลักน้ำผลไม้และเนื้อลูกเกดด้วยตัวดันหรือช้อน ปอกกล้วยและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือนวดด้วยส้อม เมื่อกล้วยสุกและหวาน มันสำลักได้ง่ายมาก นี่คือสิ่งที่ฉันแนะนำสำหรับสูตรนี้

เราผสมน้ำลูกเกดกับเนื้อและกล้วยบดในกระทะใส่น้ำตาลทุกอย่าง นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีหรือนานกว่านั้นหากต้องการความข้นข้น

แบ่งออกเป็นขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก ภายใต้ฝาครอบที่อบอุ่น ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง และเก็บในที่เย็นและมืด อร่อยรับหน้าหนาวแล้ว! วิธีใช้: ทาบนขนมปังในตอนเช้าคุณสามารถเพิ่มเป็นไส้ในพายและทาบนเค้กโฮมเมด - มันจะดีมาก! 👍

สูตรแยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ยอดเยี่ยมพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลลูกเกดและรสชาติที่สดใส ตรงกันข้ามกับลูกเกดเปรี้ยวฉันแนะนำให้ทานแอปเปิ้ลหวาน มันจะออกมาเจ๋งมาก!

ถ้าแอปเปิ้ลของคุณมีรสเปรี้ยวด้วย ก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 600 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน - 400 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม

ลอกลูกเกดออกจากกิ่ง ตีด้วยเครื่องปั่น แล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อแยกน้ำและเนื้อออกจากเปลือกและเมล็ด พยายามทำให้เค้กเกือบแห้ง ปอกแอปเปิ้ลและบดด้วยเครื่องปั่น

ผสมทุกอย่างในกระทะเดียวแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารประมาณ 10-30 นาทีขึ้นอยู่กับความหนืดที่ต้องการของแยม ยิ่งเราปรุงน้อยเท่าไหร่ ก็จะยิ่งเหลวมากขึ้น ยิ่งเราปรุงนานเท่าไหร่ก็ยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นหรือผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บ อร่อยและง่าย!

แยมมะนาวและลูกเกดแดง

อร่อยกับรสซิตรัส

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.

ล้างลูกเกดใต้น้ำไหลเอาเศษใบไม้และกิ่งไม้ โรยเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล และที่นี่มี 2 ตัวเลือก: บีบน้ำมะนาวจนหมดแล้วเทลงในผลเบอร์รี่หรือหั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในลูกเกดในรูปแบบนี้ เลือกอันที่คุณชอบที่สุด

ใส่ไฟต่ำแล้วนำไปต้ม เราปรุงอาหาร 10 นาที ปล่อยให้เย็นค้างคืนและใส่ฝาปิดจากฝุ่นที่มีฝาปิด ในตอนเช้านำไปต้มอีกครั้งแล้วเทร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

กลับด้าน ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเก็บ อร่อยกับรสส้มที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว!

นี่คือการเลือกเพื่อนของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะเลือกสูตรของคุณ! 😉

🚩 และห้ามพลาดด้วยการเลือกแบบหนาที่บางที่สุดและไม่หนามาก! พบกันใหม่ในบันทึกอร่อยใหม่!

ลูกเกดแดงเป็นไม้พุ่มสูง 1.5 ถึง 2 ม. โรยด้วยผลเบอร์รี่ทับทิมสดใสตามฤดูกาล เนื่องจากความโอ้อวดและความต้านทานน้ำค้างแข็งสูง ลูกเกดจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในละติจูดของเรา นอกจากความงามจากภายนอกแล้ว ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเหล่านี้ที่มี "ความเปรี้ยว" ที่มีลักษณะเฉพาะยังเป็นคลังเก็บธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง คุณไม่สามารถสับสนรสชาติของลูกเกดแดงกับอะไรก็ได้ - และนี่คือกรดแอสคอร์บิกซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่ยังมีวิตามินบีซึ่งถือเป็น "การป้องกันความเครียด" วิตามินอีและดีช่วยชะลอความชราของผิวและป้องกันการก่อตัวของริ้วรอย ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ในทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นแยมแบบดั้งเดิมและไม่ต้องปรุง ใส่น้ำตาลและไม่มีส่วนผสมที่หวาน ดังนั้น เบอร์รี่รสเปรี้ยวเหล่านี้จึงทำแยม เยลลี่ ซอส ผลไม้แช่อิ่ม และผลงานชิ้นเอกอื่นๆ วันนี้เราจะพิจารณาไม่เพียง แต่ผ่านการทดสอบตามเวลา แต่ยังรวมถึงสูตรใหม่สำหรับช่องว่างจากเบอร์รี่สีแดงสดนี้

เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เบอร์รี่หรือเยลลี่ผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์อย่างแท้จริง โดยใส่ลงในเค้ก ค็อกเทล ไอศกรีม และในฐานะที่เป็นของหวาน "อิสระ" อาหารอันโอชะนี้จึงได้รับความนิยมในหมู่เด็กและผู้ใหญ่มาอย่างยาวนาน ท้ายที่สุด เยลลี่ลูกเกดแดงไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบลดน้ำหนัก เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยอาหารอันโอชะที่สวยงามสดใสนี้สักสองสามขวดและในฤดูหนาวคุณจะได้รับวิตามินอย่างน่าเชื่อถือ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเราจะทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวมีความชัดเจนและเรียบง่ายที่สุด ลองและเพลิดเพลินกับรสชาติ!

ส่วนผสมเยลลี่ลูกเกดแดง:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - ถ้วยเล็ก

คำอธิบายทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวเยลลี่ลูกเกดแดง:

1. ต้องแยกผลเบอร์รี่ทำความสะอาดเศษซากและล้างใต้น้ำไหล เราตวงน้ำ 200 มล. แล้วจุดไฟจนเดือด จากนั้นเราก็ใส่ลูกเกดลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนตลอดเวลา ทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มแตกและปล่อยน้ำก็ถึงเวลายิง
   
2. เราเช็ดลูกเกดที่ต้มผ่านตะแกรงซึ่งเราใส่ชามหรือภาชนะอื่น ๆ หากกากกากเหลืออยู่ในตะแกรง สามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มหรือทำไวน์โฮมเมดได้
   
3. เทน้ำคั้นลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา - เพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน (ประมาณ 1/3 ของปริมาตรเดิม) ระหว่างการปรุงอาหาร น้ำผลไม้ไม่ควร "เดือด" เพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายสารก่อเจล
   
4. เทวุ้นร้อนที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จนกว่าจะเย็นสนิทขวดจะต้องพลิกคว่ำแล้วนำไปที่ตู้กับข้าว เป็นผลให้วุ้นลูกเกดกลายเป็นสีแดงสดหนา "รื่นเริง" และรสชาติเป็นอย่างไร!
   

แยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง - สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหารยังคงรักษารสชาติและคุณสมบัติการรักษาที่ยอดเยี่ยมไว้ได้อย่างเต็มที่ ในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะใช้วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ทุกวันและร่างกายจะได้รับ "วิตามิน" ที่ยอดเยี่ยม ขนมปังปิ้งหรือแพนเค้กกับแยมลูกเกดแดงจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอิ่ม แต่ยังทำให้คุณรู้สึกสดชื่นอีกด้วย ค้นพบชิ้นส่วนของฤดูร้อน - ใช้สูตรของเราในการทำแยมสำหรับฤดูหนาว!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

สูตรแยมลูกเกดแดงทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดและแห้ง
2. เตรียมน้ำซุปข้นเบอร์รี่ - ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอมากขึ้น มวลจะต้องถูผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากันจนละลายหมด
5. เราใส่แยมลูกเกดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงฤดูหนาวเท่านั้น รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

สูตรง่าย ๆ สำหรับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

ในบรรดาการเตรียมตามฤดูกาลมากมายสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นที่นิยมอย่างมาก ลูกเกดแดงที่วางในช่องแช่แข็งจะมีประโยชน์สำหรับการทำพาย ขนมอบ และผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาวอย่างแน่นอน หากคุณมีบลูเบอร์รี่ ถาดผลไม้เบอร์รี่แช่แข็งที่ปราศจากน้ำตาลก็เหมาะอย่างยิ่ง ให้รางวัลตัวเองด้วยวิตามิน "สด" - สูตรของเรานั้นง่ายและรวดเร็วมาก!

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล:

• ลูกเกดแดง - กินเท่าไหร่

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร Redcurrant ปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว:

1. เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกิ่งและใบ ล้างใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
2. ภาชนะพลาสติก ภาชนะ และภาชนะอื่นๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นภาชนะจัดเก็บ ด้วยเหตุนี้จึงใช้ถุงพลาสติกธรรมดา เราจัดผลเบอร์รี่แห้งในชามที่สะอาดแล้วใส่สต็อกในช่องแช่แข็ง

ตอนนี้ในฤดูหนาว คุณจะมีผลเบอร์รี่สดที่ดีต่อสุขภาพเสมอ ซึ่งจะต้องละลายและนำไปใช้งานเท่านั้น และด้วยการทำให้แห้งผลเบอร์รี่จะกลายเป็นผลทั้งหมดและแยกออกจากกันได้ง่าย

ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล - สูตรสำหรับแยมในหม้อหุงช้า

การทำแยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และผลลัพธ์ที่ได้จะสร้างความประหลาดใจและพึงพอใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด นอกจากนี้ เนื่องจากการอบร้อนในระยะเวลาอันสั้น ผลเบอร์รี่จึงยังคงรักษาส่วนสำคัญของสารอาหารไว้ได้ แยมเบอร์รี่ที่เติมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ - สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาโหมดการทำงานของ multicooker

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรแยมลูกเกดในหม้อหุงช้า:

• ลูกเกดแดง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว:

1. เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่ที่หยิบขึ้นมาใหม่จากกิ่งล้างให้แห้ง
2. ใช้คั้นน้ำผลไม้บีบน้ำจากลูกเกด
3. จากนั้นเราวัดปริมาณน้ำผลไม้ด้วยแก้วธรรมดาและเติมน้ำตาล - สัดส่วนเท่ากัน
4. วางชามที่มีน้ำผลไม้และน้ำตาลในหม้อหุงช้า หากต้องการติดขัด ให้ตั้งค่าโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" - การเลือกฟังก์ชั่นที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องครัว
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ต้องการม้วนและนำไปแช่เย็น เราเก็บในที่เย็น

การเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

เยลลี่ลูกเกดแดงแสนอร่อยนั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย - วิดีโอแสดงรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดอย่างละเอียด

ลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวจะเติมเต็มการขาดวิตามินและธาตุตามฤดูกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีหลายสูตรในการทำลูกเกดแดง - แยมแบบดั้งเดิมที่มีและไม่มีน้ำตาล, แยม, เยลลี่, ผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยไม่ต้องเดือด การรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์!

คำอธิบาย

กงสีลูกเกดแดงเป็นอาหารอันโอชะที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่อร่อยมาก ซึ่งตอนนี้สามารถหาซื้อได้ที่แผนกขนมต่างๆ หรือปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ ในเวลาเดียวกัน แอร์โฮสเตสที่ตัดสินใจทำขนมเบอร์รี่ที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ในครัวไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหาร คำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่างพร้อมรูปถ่ายจะกลายเป็นแนวทางสำหรับพนักงานต้อนรับแต่ละคนในกระบวนการเตรียมของกำนัลสำหรับฤดูหนาว
ขอแนะนำให้กินขนมลูกเกดที่ทำขึ้นเองที่บ้านเท่านั้น เนื่องจากการเตรียมของที่ซื้อจากร้านค้าไม่ได้สร้างความมั่นใจใดๆ เพราะแน่นอนว่าเตรียมด้วยการเพิ่มสารกันบูดที่เป็นอันตรายหลายชนิด นอกจากนี้ยังทำด้วยเจลาตินซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นเทียม อย่างไรก็ตามในการเตรียมลูกเกดแบบโฮมเมดไม่จำเป็นต้องใช้สารปรุงแต่งอาหารที่เป็นอันตรายเลย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงมีสารก่อเจลตามธรรมชาติค่อนข้างมากเนื่องจากการที่ผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ จะได้รับความคงตัวเหมือนเยลลี่ในตัวเอง
ดังนั้นโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเราจะเตรียมขนมลูกเกดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว!

วัตถุดิบ

Confident Redcurrant - สูตร

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การใส่ใจกับความจริงที่ว่า แนะนำให้เก็บลูกเกดไว้ที่บ้านพร้อมกิ่งไม้. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมื่อเก็บเกี่ยวลูกเกดผลไม้จะยังคงสมบูรณ์และฉ่ำ

เมื่อเก็บผลเบอร์รี่ครบตามจำนวนที่ต้องการแล้ว จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังจากส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น เช่น ใบไม้ กิ่งไม้ รวมทั้งแมลงและแมงมุม

หลังจากนั้นควรล้างลูกเกดที่เลือกอย่างดีหลังจากนั้นควรเทน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วส่งให้อ่อนระโหยด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาห้านาที

หลังจากผ่านไปห้านาทีผลเบอร์รี่ลูกเกดจะต้องถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้น้ำลูกเกดคั้นสดจากพวกเขา

เยื่อกระดาษที่เหลืออยู่ในตะแกรงสามารถทิ้งได้ แต่จะดีกว่าถ้าเติมลงในน้ำลูกเกดที่ได้ ดังนั้นลูกเกดสีจะไม่มีสีโปร่งใส แต่ในทางกลับกันจะได้สีแดงที่เข้มข้นและแสดงออก อย่างไรก็ตามก่อนอื่นคุณต้องกำหนดปริมาณที่แน่นอนของน้ำเบอร์รี่คั้นสดเพื่อที่ภายหลังจากการกระจัดจะคำนวณปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการ

ระยะเวลาการสุกไม่นานและคุณจำเป็นต้องมีเวลาเตรียมสารพัดและสิ่งที่เป็นประโยชน์จากผลไม้เล็ก ๆ นี้ให้มากที่สุด เราขอแนะนำสูตรการทำแยมลูกเกดหอมสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถทำได้ทั้งร้อนและเย็นโดยไม่ต้องปรุงอาหาร และคุณยังสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อเตรียมอาหารได้อีกด้วย

วิธีการปรุงแยมลูกเกดแดงไร้เมล็ด - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำลูกเกดแดง - 4 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 4 ถ้วย

การทำอาหาร

ในการทำแยมลูกเกดแดงโดยไม่ใช้ก้อนหินก็มีเหตุผลที่จะกำจัดพวกมัน ในการทำเช่นนี้ลูกเกดแดงที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกวางไว้ในภาชนะที่เหมาะสมและแตกด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้โถปั่นแบบอยู่กับที่เพื่อจุดประสงค์นี้ หากมี ตอนนี้เราใส่ผลเบอร์รี่ที่บดแล้วบนตะแกรงแล้วบดแยกกระดูกพร้อมกับผิวหนังและรับน้ำลูกเกดในรูปแบบบริสุทธิ์ นี่คือสิ่งที่เราจะใช้เพิ่มเติมในการทำแยม เราวัดปริมาณที่ต้องการของผลิตภัณฑ์และเพิ่มน้ำตาลทรายลงไป ในแก้วน้ำผลไม้เราใช้แก้วคริสตัลหวาน

เราวางภาชนะที่มีชิ้นงานไว้บนเตาบนไฟปานกลางและตั้งไฟให้ร้อนคนตลอดเวลาจนเดือด ตอนนี้เราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงแยมให้เป็นหยดที่ไม่กระจายโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวเป็นระยะ

เมื่อได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว เราก็กรองแยมผ่านกระชอนแล้วเทลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อที่ยังร้อนอยู่ เราปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

ทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหาร

ในการเตรียมแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารให้ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวกและประหยัดที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อการนี้ได้ หากต้องการคุณสามารถใช้มวลทั้งหมดในอนาคตพร้อมกับกระดูกและผิวหนังได้ แต่เรายังคงแนะนำว่าอย่าขี้เกียจเกินไปแล้วบดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่สะอาด ตอนนี้เราผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำตาลทรายแล้วคนชิ้นงานจนผลึกหวานละลายหมด อาจใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เมื่อได้ผลลัพธ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการแล้ว เราจัดวางมวลหวานเบอร์รี่ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยไนลอนแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมราสเบอร์รี่และลูกเกดแดงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 750 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 750 กรัม
• - 2 หยิก;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหาร

เริ่มแรกเราล้างราสเบอร์รี่และลูกเกดด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในภาชนะของอุปกรณ์หลายเครื่อง เราเติมน้ำบริสุทธิ์เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาและเปิดอุปกรณ์ในโหมด "ทำอาหารหลายคน" ด้วยอุณหภูมิ 160 องศาคูณสิบ นาที. หลังจากนั้นเราบดมวลผลไม้เล็ก ๆ ผ่านตะแกรง ทิ้งส่วนประกอบที่แข็ง และนำน้ำซุปข้นกลับไปที่กระทะหลายแผ่นแล้วปรุงในโหมดเดียวกันอีกยี่สิบนาทีในขณะที่ลดอุณหภูมิลงเหลือ 140 องศา

หลังจากนั้นครู่หนึ่งเติมน้ำตาลกรดซิตริกผสมและปรุงอาหารในโปรแกรมเดียวกันอีกสี่สิบนาที เมื่อพร้อมแล้วเราก็จัดแยมราสเบอร์รี่ - ลูกเกดที่เสร็จแล้วในขวดแก้วที่ปลอดเชื้อและแห้งแล้วปิดฝาอย่างผนึกแน่นต้มก่อนแล้วนำไปวางใต้ฝาให้เย็น

กลุ่มลูกเกดสีแดงห้อยลงมาจากพุ่มไม้สีเขียวชอุ่มเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนเป็นของตกแต่งสวนอย่างแท้จริง ผลเบอร์รี่นี้เตรียมช่องว่างต่างๆ แต่แยมนั้นมีประโยชน์หลากหลายที่สุด คุณสามารถทาบนขนมปังและใช้เป็นไส้สำหรับการอบ และถ้าคุณต้องการทำให้เย็นลง คุณสามารถเติมแยมลงในน้ำแร่และรับเครื่องดื่มผลไม้ชั้นเยี่ยม วันนี้เราจะมาดูคำแนะนำโดยละเอียดในการทำแยมลูกเกดแดง และเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคำแนะนำการทำอาหารของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ

คอลเลกชันของลูกเกดแดงมักทำร่วมกับกิ่งไม้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเบอร์รี่มีผิวที่บางกว่าลูกเกดดำมาก ซึ่งจะช่วยลดคุณสมบัติการขนส่งของผลไม้

สำหรับแยมควรใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ผลไม้เหล่านี้มีสารก่อเจลจำนวนมาก - เพกติน เพคตินลูกเกดธรรมชาติช่วยให้แยมข้นเร็วขึ้นมากในขณะเดียวกันก็เสริมคุณค่าด้วยส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์สำหรับการย่อยอาหาร

หากเก็บเกี่ยวพืชผลเล็กน้อยด้วยความล่าช้าและลูกเกดสุกเกินไปแยมดังกล่าวจะต้องต้มเป็นเวลานานในขณะที่สูญเสียวิตามินและสารอาหาร ทางออกจากสถานการณ์: การใช้สารเพิ่มความข้นหนืด - เพกตินหรือเจลาติน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งและล้าง พวกเขาทำเช่นนี้ค่อนข้างเร็วเพื่อให้ลูกเกดไม่มีเวลาเปรี้ยวจากความชื้นที่มากเกินไป ผึ่งให้แห้งในกระชอนเป็นเวลา 20 นาที

วิธีทำแยม

แยมตามสูตรคลาสสิค

ทุกอย่างง่ายที่นี่ พวกเขานำผลเบอร์รี่สีแดงหนึ่งกิโลกรัมเติมน้ำ 100 มิลลิลิตรแล้ววางบนกองไฟขนาดใหญ่ การเดือดแบบแอคทีฟควรใช้เวลา 5 นาที หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้หรือเจาะด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมลงในมวลน้ำซุปข้นเพิ่มลงในชิ้นงานในส่วนเล็ก ๆ ถัดไปเหลือเพียงการต้มแยมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ระดับความสุกของผลไม้ เวลานี้อาจใช้เวลา 25 ถึง 40 นาที

ความพร้อมถูกกำหนดโดยการหยดซึ่งหลังจากวางบนจานรองแล้วจะไม่กระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน จำไว้ว่าแยมจะยิ่งข้นมากขึ้นเมื่อเย็นลง

Irina Belaya กำลังรีบแนะนำให้คุณรู้จักกับการทำแยมลูกเกดแดงในเวอร์ชั่นของเธอ

ทางด่วน

วิธีนี้แตกต่างจากวิธีก่อนหน้านี้ตรงที่ผลเบอร์รี่ไม่ได้ต้มไว้ล่วงหน้า แต่จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นในรูปแบบดิบ ส่วนผสมถูกนำมาใช้ในสัดส่วนที่เท่ากันนั่นคือต้องใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม

ดังนั้นลูกเกดแดงจึงถูกบดด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล มวลวางบนไฟร้อนปานกลางและต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น

แยมไร้เมล็ด

ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัมเทน้ำ 150 มิลลิลิตรแล้วลวกด้วยไฟแรง 3-4 นาที ผลเบอร์รี่ร้อนวางบนตะแกรงและบดด้วยสากไม้หรือไม้พาย เนื้อและน้ำผลไม้ที่รั่วไหลผ่านตะแกรงปรุงรสด้วยน้ำตาล 800 กรัม ต้มแยมเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วต้มอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง หลังจากที่มวลเดือดเป็นครั้งสุดท้าย เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อซึ่งออกแบบมาเพื่อเก็บชิ้นงาน

จากน้ำผลไม้บนเพกติน

การบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อทำแยมไร้เมล็ดนั้นค่อนข้างลำบาก ดังนั้นคั้นน้ำผลไม้จึงสามารถมาช่วยได้ ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมผ่านการกด น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกจุดไฟและรวมกับน้ำตาล 700 กรัม ต้มมวลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมเพกติน 1 ช้อนชา เพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ดีขึ้น ให้ผสมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ปรุงแยมต่ออีก 5 นาที

แยมโดยไม่ต้องต้ม

สำหรับลูกเกดสดหนึ่งกิโลกรัมจะใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ถูกบรรจุลงในเครื่องบดเนื้อและเลื่อน มันสำคัญมากที่จะข้ามน้ำตาลพร้อมกับผลไม้ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มผลผลิตน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่ ลูกเกดบดทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะถูกกวนหลายครั้ง สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการบรรลุการละลายของเมล็ดน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ หลังจากที่แยมกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ก็นำไปตั้งไฟและนำไปต้ม แต่ไม่เดือดจนสุด เมื่อร้อน ชิ้นงานจะบรรจุในขวดโหลและปิดฝาให้ปลอดเชื้อ

วิธีกระจายแยมลูกเกดแดง

ด้วยตัวของมันเอง แยมลูกเกดสีแดงคล้ายเยลลี่นั้นอร่อยมาก แต่คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกได้ด้วยการผสมเบอร์รี่ ด้วยเหตุนี้ผลไม้ลูกเกด 30-40% จะถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น แยมที่ดีที่สุดทำจากส่วนผสมของลูกเกดแดงกับมะยม เชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

ช่อง "EdaHDTelevision" นำเสนอสูตรที่ผิดปกติสำหรับแยมลูกเกดและแตงโม