เค้กวุ้นดอกไม้ 3 มิติในเยลลี่ เจลลี่ใสคืองานศิลปะ! เทคนิคและสูตรทำขนมเบาๆและอาหารจานหลักจากวุ้นใส

วิธีการทำวุ้นเค้ก 3 มิติเป็นของขวัญที่ดีสำหรับวันหยุดและเป็นสัญลักษณ์ของความใส่ใจสำหรับคนที่คุณรัก เพื่อนและเพื่อนร่วมงาน?

สวยและเป็นต้นฉบับเค้กเยลลี่ 3 มิติสามารถทำได้ค่อนข้างง่ายและด้วยมือของคุณเอง หากคุณเชี่ยวชาญศิลปะในการสร้างเยลลี่ดอกไม้ 3 มิติและรูปทรงอื่นๆ การสร้างเค้กเยลลี่ 3 มิติอาจกลายเป็นงานอดิเรกที่คุณชื่นชอบได้

เค้กที่มีเยลลี่ดอกไม้ 3 มิตินั้นไม่ธรรมดา และคุณต้องตั้งใจมองหาพวกมันในร้านขนมอบ หรือสั่งซื้อ. และความสนใจเช่นนี้ก็คุ้มค่าทีเดียว เมื่อเทียบกับต้นทุนของส่วนผสม

อันที่จริงแล้วเยลลี่ดอกไม้นั้นทำขึ้นค่อนข้างง่าย - คุณเพียงแค่ต้องเติมมือให้เต็มมือและฝึกฝนพื้นฐานในการสร้างดอกไม้เยลลี่ 3 มิติให้เชี่ยวชาญ

ในการเตรียมเค้กเยลลี่ 3 มิติจะใช้ฐานเจลาตินและสำหรับดอกไม้ - กลีบดอกเกสรตัวเมียและใบไม้เราต้องการสีผสมอาหารจากธรรมชาติ - น้ำผลไม้สีสดใสและนมธรรมดา

ส่วนผสมสำหรับทำเค้กวุ้นดอกไม้ 3 มิติ:

เครื่องมือ - เค้กเยลลี่ 3 มิติ:

เทคโนโลยีการผลิต - เค้กวุ้น 3 มิติ

วิดีโอวิธีทำดอกไม้ในเยลลี่

เจลลี่ใสคือการค้นพบรูปแบบใหม่ของศิลปะการทำขนม มันกำลังได้รับแรงผลักดันอย่างรวดเร็วและครองตำแหน่งผู้นำในร้านอาหารของหวาน เจลลี่ใสใช้เป็นฐานสำหรับของหวานและอาหารจานหลัก สูตรและเทคนิคนั้นง่ายมาก แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการเตรียมได้ นอกจากนี้ยังประหยัดมากต้องใช้ต้นทุนน้อยที่สุด

การปรากฏตัวของขนมเยลลี่บนโต๊ะเทศกาลจะไม่เพียง แต่ทำให้แขกประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขาพอใจอีกด้วย รสชาติอาหารและความคิดสร้างสรรค์ในการเสิร์ฟของหวานจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมและเป็นที่ต้องการ ด้านล่างนี้คือรายการสูตรเยลลี่ใสที่ง่ายและพิเศษที่สุด

สูตรวุ้นใสคลาสสิค

สูตรคลาสสิกไม่เพียงใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กและขนมอบเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของหวานแยกต่างหากอีกด้วย มีพื้นผิวที่หนาแน่นและโปร่งใสเนื่องจากองค์ประกอบของผลไม้ถูกปกคลุมและมองเห็นได้หนาแน่น สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารและปริมาณส่วนผสมที่ต้องการอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในตอนท้าย มาเริ่มกันเลย:

วัตถุดิบ:

- น้ำอุ่น 1 แก้ว

- 25 กรัม เจลาติน

- น้ำตาล 1 ช้อนชา

- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

- น้ำมะนาวสองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เย็นจนเกือบเป็นอุณหภูมิห้อง น้ำควรจะอุ่นเล็กน้อย

2. เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ด้วยเจลาตินลงในแก้วน้ำในปริมาณที่ต้องการ คนในน้ำจนละลายหมด

3. ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และวานิลลาเพื่อลิ้มรส

4. ปล่อยให้เจลาตินพองตัวประมาณ 20 นาที คนเป็นระยะๆ

5. สามารถใช้เป็นชั้นบนสุดสำหรับเค้กหรือเทลงในแม่พิมพ์

ขนมดอกไม้ "3D"

ฟังดูแปลกทีเดียว: ดอกไม้ในเยลลี่! แต่มันลึกลับมาก มันยากที่จะจินตนาการว่าเป็นไปได้หรือไม่? แน่นอนใช่!!! ของหวานนั้นแปลกตาและสดใสมากจนทำให้รู้สึกสงสารเมื่อได้กินของสวยงาม เหมาะสำหรับตั้งโต๊ะเทศกาลและเป็นของขวัญ สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและเป็นธรรมชาติ ดังนั้น:

วัตถุดิบ:

เจลาติน - 25 กรัม

น้ำ - 1 แก้ว

น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

นม - 1 แก้ว

น้ำแครอท - 0.5 ถ้วย

น้ำบีทรูท - 0.5 ถ้วย

น้ำผักโขม - 0.5 ถ้วย

วิธีการทำอาหาร

1. เจือจางเจลาติน 10 กรัมในน้ำ เติมน้ำมะนาวและน้ำตาล

2. เทลงในพิมพ์ใส ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

3. แยกใส่เจลาตินบวม 15 กรัมลงในนม คนจนละลายหมด

4. เติมนมข้นจืดสำเร็จรูป 5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำผลไม้แต่ละแก้ว

5. ทำแกนและกลีบโดยใส่น้ำลงในเยลลี่ - ด้วยเข็มฉีดยา 10 กรัม

6. สำหรับกลีบดอกคาร์เนชั่นให้ใช้ช้อนหรือมีดทำมุมเปลี่ยนความชันอย่างต่อเนื่องถึง 180 องศาเทน้ำลงในรูเจาะเจลลี่ใสด้วยเข็มฉีดยาไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องเคลื่อนไหวโดยไม่จำเป็นค่อย ๆ ใส่สีย้อมเข้าไป เยลลี่ ทำให้เป็นเส้นตรงค่อย ๆ ดำเนินการต่อในวงกลม โดยใช้เทคนิคการเจาะ กลีบดอกคาร์เนชั่นพร้อม!

ทำใบไม้ตามหลักการเดียวกัน - เป็นสีเขียว เป็นเรื่องที่ควรพิจารณา: ด้วยช้อนพวกเขาจะเป็นรูปวงรีด้วยมีดปลายแหลม นอกจากนี้ ความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการเท่านั้น

8. ดอกเบญจมาศ: ในสีส้มจากส่วนผสมของแครอทและนม - เราสร้างแกนกลาง เราแนะนำเข็มฉีดยา - ในแนวตั้ง สำหรับกลีบดอก เราแนะนำสีย้อมบีทรูทลงในช่องกลมจากช้อน เราค่อยๆเจาะเป็นมุมทำให้รูมากขึ้นทุกครั้งที่เปลี่ยนองศา เราดำเนินการต่อเป็นวงกลมยิ่งดอกไม้สวยงามมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบโดยใช้เทคนิคเดียวกัน

9. นำพิมพ์พร้อมดอกไม้แช่ตู้เย็น 10 นาที พร้อมเสิร์ฟ

ในการเอาขนมออกจากแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว คุณต้องจุ่มขนมคว่ำลงในน้ำร้อนสักสองสามนาที

เค้กเยลลี่ "ประดับมุก"

เค้กเยลลี่นั้นง่ายมากในการเตรียม ค่อนข้างสดใสและอร่อยมาก เบาหวานและพิเศษ เหมาะสำหรับงานฉลองที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่าย ในลักษณะที่ปรากฏมันให้ความรู้สึกเหมือนเศษแก้วซึ่งกลายเป็นชิ้นเอกเยลลี่อย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

— เจลลี่ใสคลาสสิค

- เยลลี่หลากสีสำเร็จรูป 3-4 ห่อ

- ผลไม้ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนทำอาหารให้เตรียม: เจือจางเจลลี่ที่บรรจุเสร็จแล้วแล้วเทลงในแม่พิมพ์

2. ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้ได้รูปร่างที่หนาแน่นและเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น

3. ก่อนเตรียมเค้กควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ควรมีรูปร่างที่แน่นอนทุกอย่างถูกตัดโดยพลการยิ่งชิ้นเล็กและหลากหลายมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

4. ตามสูตรวุ้นใสแบบคลาสสิก - เตรียมฐานสำหรับเค้ก เจลลี่ไม่ควรมีเวลาแข็งตัวเต็มที่ ดังนั้นควรทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

5. เตรียมพิมพ์เค้กโดยทาเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อความเงางาม

6. เทเยลลี่สีสับเป็นชิ้น ๆ คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ต่าง ๆ ที่นั่น - ชิ้น

7. จากด้านบนให้เททุกอย่างด้วยฐานโปร่งใสอย่างระมัดระวัง

8. ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวเต็มที่

เจลลี่ไวน์ใสกับองุ่นและใบโหระพา

เป็นไปได้ไหมที่จะทำของหวานจากไวน์? และที่สำคัญทำอย่างไร? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้อยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

- 50 มล. น้ำร้อน

- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเจลาติน

- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

- ไวน์ขาว 1 แก้ว สามารถเปลี่ยนเป็นแชมเปญได้

- ใบโหระพาหรือสะระแหน่

- พวงองุ่น

วิธีการทำอาหาร.

1. เตรียมเจลาตินสำหรับพองตัว 1/1 : 2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะในน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ

2. แยกกันในภาชนะแก้วที่มีน้ำร้อน เจือจางน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

3. สับใบโหระพาหรือสะระแหน่อย่างประณีต

6. ผสมให้เข้ากันและค่อยๆใส่เจลาตินเทลงในลำธารเล็ก ๆ คนตลอดเวลา

7. เตรียมองุ่น นำองุ่นแต่ละลูกออกจากแปรงแล้วผ่าครึ่ง

8. วางที่ก้นแก้วแล้วเทวุ้นด้านบน

9. ตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่

10. ทิ้งไว้ให้แข็งตัวในที่เย็น

ของหวานจะดูดีมากในชามไอศกรีมใส คุณยังสามารถใช้แก้วค็อกเทลหรือมาร์ตินี่

งูพิษปลา

อาหารเรียกน้ำย่อยกับเยลลี่ใส เนื้อปลาและผัก ในสูตรนี้ส่วนผสมหลักคือปลาแดง แต่สามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

– 400 กรัม เนื้อปลา (โดยเฉพาะปลาแดง)

- น้ำ 0.5 ลิตร

- 25 กรัม เจลาติน

- ใบกระวาน

- เกลือพริกไทย

- แครอท, หัวหอม

วิธีการทำอาหาร.

1. ล้างปลาด้วยน้ำเย็น

2. หั่นเป็นชิ้นพอคำสวยงาม

3. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม

4. ใส่ปลาและผักลงในกระทะขนาดเล็ก เกลือ และใส่ใบกระวาน พริกไทย

5. เทน้ำเย็น 0.5 ลิตรแล้วตั้งไฟช้าๆ

6. ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนปลาพร้อมในน้ำซุป

7. ระหว่างนี้ ละลายเจลาตินในน้ำร้อน 0.5 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน

10. เรานำผักและปลาออก

11. ใส่เจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน

12. เรากรองน้ำซุปซ้ำ ๆ ผ่านผ้าโปร่งหรือตะแกรงเพื่อความโปร่งใส

13. ใส่ปลาลงในจานลึก

14. เราตัดแครอท - เป็นวงกลมแล้ววางเคียงข้างกันเพื่อการตกแต่ง

15. ค่อยๆเทน้ำซุปและตกแต่งด้วยสมุนไพร

16. นำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว

ไข่เยลลี่กับผักในเยลลี่ใส

ขนมที่มีเนื้อใสและเยลลี่รูปร่างเหมือนไข่ไก่ เหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่ เป็นของเล่นคริสต์มาสที่กินได้ ในวันหยุดออร์โธดอกซ์ - อีสเตอร์ สำหรับวันหยุดของเด็กๆ

วัตถุดิบ:

- ไข่ไก่สด 5.6 ฟอง

- เจลาติน 25 กรัม

- น้ำครึ่งแก้ว

- 200 กรัม เนื้อไก่หรือแฮม

- ข้าวโพดกระป๋อง

- ถั่วเขียวในขวด

- พริกหยวก

- พริกเกลือ

- สีเขียว

- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ไข่จะถูกใช้เป็นแม่พิมพ์สำหรับเยลลี่!

1. ค่อยๆ เจาะรูด้านบนของไข่เพื่อเทเนื้อหาออก

2. ล้างเปลือกล้างออกด้วยแปรงและโซดา

3. ต้มไก่ 200 กรัมในน้ำเค็ม คุณสามารถใส่ผักลงในน้ำซุปได้

4. กรองและเจือจางเจลาตินในนั้น ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

5. เติมไข่: ข้าวโพด, แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริกไทยและสมุนไพร

6. เทน้ำซุปลงไป

7. นำเข้าตู้เย็นจนแข็งตัว

8. ก่อนเสิร์ฟ ปอกเปลือกและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

กาแลนทีนเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในโลกนี้ไม่มีพนักงานต้อนรับคนใดที่จะไม่ฝันถึงการทำเยลลี่อย่างรวดเร็ว ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร เมื่อเวลาผ่านไป สูตรต่างๆ จะง่ายขึ้นและง่ายขึ้น มันยังคงเป็นเพียงการลองครั้งเดียวที่จะตกหลุมรักอย่างสมบูรณ์และแบ่งปันสูตรอาหารอย่างรวดเร็วกับเพื่อน ๆ

วัตถุดิบ:

- น้ำอุ่น 1 แก้ว

- สตูว์เนื้ออะไรก็ได้ 1 กระป๋อง

- 25 กรัม เจลาติน

- พริกเกลือ

- สีเขียวสำหรับตกแต่ง

- ผักสำหรับน้ำซุป

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำครึ่งแก้วเจือจางเจลาตินลงไป

2. เลือกเนื้อจากสตูว์และแยกส่วนเป็นเส้นใย

3. ต้มน้ำซุปจากไขมันและผักที่เหลือ

4. แนะนำเจลาติน

5. เกลือพริกไทย

6. วางเส้นใยเนื้ออย่างสวยงามในจานลึกหรือในขวดเยลลี่

7. เทวุ้นใส

8. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

9. ทิ้งไว้ในที่เย็น - แข็งตัว

กลเม็ดเคล็ดลับการทำวุ้นใส

- คุณสามารถเตรียมเยลลี่ได้ไม่เพียงแค่ใช้เจลาตินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารเพิ่มความข้นอื่นๆ เช่น วุ้นวุ้นและเพคติน

- เพื่อไม่ให้เยลลี่เสียรูปทรงและละลาย ต้องใส่ในตู้เย็น

- เพื่อป้องกันเชื้อรา เพียงใส่กระดาษ parchment ที่แช่ในแอลกอฮอล์ลงบนเยลลี่ก็เพียงพอแล้ว

ฉันเสนอที่จะเตรียมเจลลี่ที่น่าสนใจด้วยดอกไม้มากมายภายใน พวกเขาสามารถทำให้แขกประหลาดใจได้อย่างง่ายดายเพราะพวกเขาไม่น่าจะเคยเห็นที่ไหนสักแห่ง ในตอนแรกคุณอาจเดาไม่ออกด้วยซ้ำว่าดอกไม้นี้ทำขึ้นได้อย่างไร มีคนคิดว่านี่คือดอกโบตั๋นหรือดอกเบญจมาศจริงๆที่ซ่อนอยู่ในเยลลี่ ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าที่คิดมากและดอกไม้เหล่านี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำตอนนี้
ในการทำเยลลี่ด้วยดอกไม้คุณต้อง:
- เจลาติน;
- น้ำ;
- มะนาว;
- แครอท;
- เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือบีทรูท
- นม;
- เข็มฉีดยาทางการแพทย์แบบใช้แล้วทิ้งพร้อมเข็ม 2 ชิ้น
1. ก่อนอื่นคุณต้องสร้างฐานสำหรับเยลลี่ สามารถทำได้หนึ่งวันก่อนการเตรียมเจลลี่หลักเนื่องจากต้องใช้เวลาในการแข็งตัว ควรมีความโปร่งใสมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ก็มีรสชาติเช่นกัน ฉันแนะนำให้ทำเยลลี่มะนาวเป็นฐาน
สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินแช่ในน้ำเย็น แล้วเทลงในชามที่มีน้ำร้อน 200 มล. คนน้ำจนเจลาตินละลายหมด เติมน้ำมะนาว และน้ำตาล ชิมรส
2. เทเจลลี่หลักลงในชามใสแล้ววางในที่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

3. ตอนนี้คุณต้องทำเจลลี่สี
เพื่อให้ได้สีส้มจำเป็นต้องสกัดน้ำผลไม้และแครอท ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหรือบีบน้ำผ่านผ้ากอซ คุณจะต้องคั้นน้ำเล็กน้อย ดังนั้นคุณต้องมีแครอทหนึ่งหัวด้วย