ไก่ย่างรวดเร็วและอร่อย ไก่ย่างกับมันฝรั่ง

อาหารย่างเป็นอาหารสากลที่ผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในประเทศของเรามีความสุขที่ได้เห็นบนโต๊ะ จุดเด่นหลักไม่เพียงแต่อยู่ที่รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนั้นเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่ความง่ายในการเตรียมอีกด้วย จานนี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ทุกประเภทไม่ว่าจะเป็นเนื้อแกะไก่เนื้อวัวหรือหมูและในแต่ละเวอร์ชันจะออกมายอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์แต่ละประเภทมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวซึ่งหมายถึงการใช้วิธีเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน

แม่บ้านส่วนใหญ่รู้วิธีปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วเนื้อไก่ได้รับความเคารพจากทั้งผู้หญิงและผู้ชายเป็นพิเศษ ไก่มีกลิ่นหอมเผ็ด รสละเอียดอ่อน ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และในขณะเดียวกันก็มีสารอาหารในปริมาณสูงสุดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

มันถูกเตรียมโดยใช้มันฝรั่งมาตั้งแต่สมัยโบราณ และสูตรของมันได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เมื่อเวลาผ่านไปจะมีการเปลี่ยนแปลงมีการปรับเปลี่ยนและได้รับความแตกต่างใหม่ อย่างไรก็ตามสาระสำคัญของจานยังคงเหมือนเดิม - เป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

ความนิยมของอาหารจานนี้ยังได้รับอิทธิพลจากการที่เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ เช่นเดียวกับกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ดังนั้นไก่จึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารใด ๆ และน้ำซุปของมันถือเป็นยาที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเป็นพิษและโรคหวัด

ดังนั้นตอนนี้ยังคงต้องดูไก่และมันฝรั่งแบบคลาสสิกให้ละเอียดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน.

การปรุงไก่ย่างกับมันฝรั่งเริ่มต้นด้วยการเตรียมไก่เอง ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยกรรไกรพิเศษ ถัดไปใส่เกลือและพริกไทย ควรเคี่ยวเนื้อไก่ในกระทะพร้อมน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้น ใส่หัวหอมและแครอท (สับละเอียด) ลงในกระทะพร้อมกับไก่ และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ควรหั่นมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วนหลังจากนั้นก็สามารถเคี่ยวพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักได้ เพิ่มน้ำซุปร้อนหรือน้ำต้มสุกปกติลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุกเต็มที่ด้วยไฟอ่อน

ไก่ย่างกับมันฝรั่งพร้อมแล้วและตอนนี้คุณสามารถเริ่มปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวหรือแขกของคุณได้ เรามั่นใจว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้พวกเขาประหลาดใจ

หากต้องการ สูตรคลาสสิกนี้สามารถเพิ่มความหลากหลายได้เล็กน้อยโดยการเพิ่มนอกเหนือจากส่วนผสมหลัก เช่น ลูกพรุนหรือเห็ด สามารถเลือกผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ตามความต้องการในการทำอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรเพิ่มลงในอาหารจานหลักเมื่อใดและปริมาณเท่าใด

ตัวอย่างเช่น ไก่ย่างกับเห็ด เกี่ยวข้องกับสูตรการทำอาหารเดียวกันกับสูตรก่อนหน้าทุกประการ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในขั้นตอนสุดท้าย ใส่แชมเปญแช่แข็งหรือสดลงในจานแล้วเคี่ยวพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เห็ดจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเนื้อย่างและจะไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติของมันเลย

ไก่ย่างกับมันฝรั่งจะมีรสชาติและชุ่มฉ่ำมากกว่าถ้าคุณปรุงในหม้อแบบพิเศษ วิธีทำอาหารแบบนี้กำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษในตอนนี้ อันที่จริงนอกเหนือจากความจริงที่ว่าอาหารจานนั้นอร่อยกว่าอย่างเห็นได้ชัดแล้วยังตกแต่งโต๊ะด้วยซึ่งมีความสำคัญทั้งสำหรับมื้อกลางวันปกติและมื้อเย็นตามเทศกาล การทำอาหารในหม้อไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานเป็นชั้น ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบ

ไก่ย่างกับมันฝรั่งจะเป็นอาหารที่คุ้มค่าสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและถ้าคุณเสริมด้วยผักดองหรือสลัดอร่อย ๆ แขกทุกคนจะจดจำงานเลี้ยงนี้ไปอีกนาน คุณสามารถชื่นชมความน่าดึงดูดใจของอาหารจานนี้ได้อย่างเต็มที่ด้วยการเสิร์ฟร้อน

น่าทาน!

ไก่กับมันฝรั่งเป็นอาหารธรรมดาบนโต๊ะของเราถึงแม้ว่ามันจะอร่อยและเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ อาหารที่เรียบง่ายน่าพึงพอใจและราคาไม่แพงสำหรับทุกวันซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็กเมื่อในประเทศของเราไม่มีผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศและอาหารอันชาญฉลาดมากมาย วันนี้ฉันเสนอให้รวมขาไก่กับผักที่ง่ายที่สุดและราคาถูกที่สุดที่มีอยู่ในทุกบ้านในหม้อต้มขนาดใหญ่ใบเดียวเพื่อให้ได้ไก่ย่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างไม่ต้องสงสัย

หากคุณให้ครอบครัวปอกมันฝรั่ง อาหารจานนี้ก็เตรียมได้ไม่ยากและผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อย่างปริมาณมากที่สามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้เป็นเวลาหลายวัน เนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในกระทะเดียว - อะไรจะสะดวกไปกว่านี้สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง? แต่ความสุขไม่ได้อยู่ที่ความสะดวกสบายเพียงอย่างเดียว แต่ยังเป็นการขอบคุณคนที่คุณรักสำหรับอาหารที่ดูเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ปรุงอาหารที่บ้านแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ หลังจากสตูว์เป็นเวลานาน ไก่จะนุ่มเป็นพิเศษและหลุดออกจากกระดูกไปเอง เมื่อแช่ในน้ำผักตุ๋นจะมีกลิ่นหอมและนุ่มจนละลายในปาก และมันฝรั่งในซอสผักรสหวานเข้มข้นพร้อมกลิ่นเครื่องเทศแบบตะวันออกทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่เนื้อนุ่ม

ไก่ย่างและมันฝรั่งทำเองที่ปรุงโดยใช้สูตรง่ายๆ นี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว!

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 1.2 กก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• มันฝรั่ง 2 กก
• ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 3 - 4 ฟัน กระเทียม
• น้ำมันพืช 150 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ (ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา, ใบโหระพา 1/2 ช้อนชา, ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย)

วิธีการเตรียม:

1. ในการปรุงไก่ย่างกับมันฝรั่ง ก่อนอื่นให้เตรียมผักที่จำเป็นทั้งหมด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แต่ไม่ละเอียดเกินไป ไม่เช่นนั้นพวกมันจะเดือดอย่างรวดเร็วและกลายเป็นโจ๊ก

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีกำแพงหนา ใส่หัวหอมและทอดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่เครื่องเทศหอม (ยกเว้นพริกไทยดำ) คนให้เข้ากันและตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 3 นาที การผสมผสานเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันทำให้อาหารจานนี้มีรสเผ็ดโดยเฉพาะ

6. ใส่แครอทขูดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
7. ล้างขาไก่ ตากให้แห้งเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น แล้วใส่ในหม้อพร้อมผัก ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว คุณยังสามารถใช้ไก่ทั้งตัวสำหรับอาหารจานนี้ โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน

8. ใส่ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) หรือซอสมะเขือเทศเข้มข้น ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศที่มีรสชาติเป็นกลาง (ฉันชอบไฮนซ์คลาสสิก) หรือซอสมะเขือเทศที่คุณเลือก (ซอสอิตาเลียนหรือซอสโหระพาใช้ได้ดี)

9. เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม

10. วางมันฝรั่งก้อนเค็มไว้ด้านบนโดยไม่ผสมกับเนื้อหาของหม้อต้ม

11. เคี่ยวไก่ย่างด้วยไฟอ่อน ปิดฝาไว้ประมาณ 30 - 40 นาที จนมันฝรั่งสุก เวลาในการปรุงมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้นคุณจึงต้องตรวจสอบจานเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งสุกเกินไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มกระเทียมสับ และหลังจากนั้นสักครู่ให้ยกกระทะออกจากเตา

12. ค่อยๆ ผสมเนื้อย่างที่เสร็จแล้วแล้วพักไว้ใต้ฝาประมาณ 15 - 20 นาที


ไก่ย่างมันฝรั่งหอมกรุ่นและละลายในปากพร้อมมันฝรั่ง!

ฉันขอเสนอไก่ย่างแสนอร่อยให้กับคุณผู้อ่านที่รัก การย่างให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยาก แต่กระบวนการเตรียมการใช้เวลานาน สามารถเตรียมเนื้อย่างได้ในช่วงสุดสัปดาห์และอาหารจานนี้ก็คุ้มค่ากับโต๊ะวันหยุดเช่นกัน

ในการย่างขั้นตอนแรกคือการเตรียมไก่ ฉันใช้น่องไก่ แต่คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้หรือหั่นไก่ทั้งตัวก็ได้ ฉันตัดต้นขาออกครึ่งหนึ่ง วางไก่ลงในชามแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดชิ้นส่วนไก่ทุกด้าน หั่นหัวหอมและขูดแครอท เมื่อทอดไก่แล้ว ให้ใส่หัวหอมและลดไฟลงเพื่อไม่ให้หัวหอมทอด แต่เคี่ยวอยู่

จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวจนหัวหอมใส เกลือไก่แล้วนำออกจากเตา

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

ตั้งเนยในกระทะที่สะอาดแล้วทอดมันฝรั่งลงไป ก็เพียงพอแล้วที่เปลือกโลกจะปรากฏบนมันฝรั่ง

ใส่ไก่กับหัวหอมและแครอทลงในกระทะทรงลึก

จากนั้นวางมันฝรั่งไว้ด้านบน เติมน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อให้มันฝรั่งครอบคลุมสามในสี่ ใส่ใบกระวาน ยี่หร่า และพริกไทยลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝากระทะ

ในการทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับย่าง ให้ทำดังนี้ เทของเหลวหนึ่งแก้วจากกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ใส่กระเทียมลงในกระทะที่มันฝรั่งทอด อุ่นให้มีกลิ่นหอมเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งลงไปผัด คนให้เข้ากัน เทน้ำเกรวี่ออกจากแก้ว คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ปรุงเป็นเวลา 1 นาที

นำน้ำเกรวี่กลับเข้าสู่เนื้อย่างแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟไก่ย่างโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

น่าทาน!

สูตรการย่างนั้นค่อนข้างง่าย การเตรียมทำได้รวดเร็ว และส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้ชัดเจนและราคาไม่แพง มันเตรียมจากเนื้อสัตว์ต่าง ๆ แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่กินเนื้อหมูหรือเนื้อวัวหรือคุณเพียงต้องการเปลี่ยนเมนูของคุณเพียงเล็กน้อยคุณก็สามารถปรุงไก่ย่างกับมันฝรั่งแครอทและหัวหอมได้

ไก่ย่างเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งสามารถเติมคุณได้อย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ถ้าคุณปรุงทุกๆ 1-2 สัปดาห์ ก็จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณแต่อย่างใด

• มันฝรั่ง – 1 กก
• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล
• เครื่องเทศและเกลือ - เพิ่มตามรสนิยมของคุณ

โดยปกติแล้วมันฝรั่งดิบจะใช้สำหรับผัด แต่สูตรนี้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งเล็กน้อย ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นสี่ส่วนหรือเป็นชิ้นใหญ่

มาปรุงมันฝรั่งในน้ำให้เพียงพอ อย่าใส่เกลือ! ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง ด้วยเคล็ดลับนี้การย่างจะมีรสชาติดีขึ้น

ตอนนี้เราเตรียมเนื้อสัตว์และผัก เราล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมสับและสับหยาบ

ชิ้นเนื้อไก่ทอดในน้ำมัน

จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในไก่ ลดไฟ และผัดเป็นเวลาหลายนาทีจนแครอทและหัวหอมนิ่ม

ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่เนื้อและผักทอดลงในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศ

ถัดไปคุณต้องใส่เนื้อย่างในเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้จนสุกเต็มที่ หากคุณไม่มีจานที่เข้าเตาอบได้ ให้ย้ายเนื้อย่างไปใส่จานอบหรือภาชนะอื่นๆ ที่สามารถเข้าเตาอบได้ คุณต้องอบต่ออีก 20 นาทีที่ 200°C

เสิร์ฟจานร้อน ถ้าคุณมีหม้อแบบพิเศษ คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อย่างในนั้นได้

ประดับด้วยใบผักกาดหอมและผักสด เป็นความคิดที่ดีที่จะเสิร์ฟซอสขาว ขิง หรือซอสอื่นๆ ที่คุณเลือก

ไก่ย่างกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเตรียมได้ง่าย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันรวมทั้งวันหยุดด้วย มาทำไก่ย่างกับมันฝรั่งในกระทะกันดีกว่า สะดวก และรวดเร็ว และที่สำคัญคุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบ สูตรวิดีโอกำลังรอคุณอยู่เมื่อสิ้นสุดการบันทึก

• ล้างต้นขาแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถใช้น่องไก่หรือเนื้อไก่ก็ได้
• ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
• ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ปิดฝาแล้วทอดประมาณ 7 นาที
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ วางในกระทะที่มีก้นหนาและมีผนัง วางเนื้อไว้ด้านบนพร้อมกับไขมันที่ใช้ปรุง คุณสามารถเติมน้ำได้ แต่ฉันจะไม่เติมมัน - เฉพาะในกรณีที่จำเป็นเมื่อฉันเห็นว่าเนื้อย่างอาจไหม้ได้ เนื้อสัตว์และผักจะปล่อยน้ำออกมาและนั่นอาจจะเพียงพอแล้ว
• 
  วางบนไฟอ่อน เกลือ พริกไทย และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดสนิทประมาณหนึ่งชั่วโมง ความเต็มใจสามารถกำหนดได้จากความนุ่มของมันฝรั่ง เมื่อเนื้อย่างพร้อมไก่และมันฝรั่งพร้อม ให้ยกลงจากเตา ใส่กระเทียมสับ ปิดฝาแล้วพักสักครู่
• 
  เสิร์ฟไก่ย่างกับมันฝรั่งร้อน

น่าทาน!