สถานประกอบการที่มีซุปให้เลือกมากมาย กินซุปที่ไหน.

ไม่มีอะไรที่น่าประหลาดใจของชาวมอสโก เนื่องจากอาหารแปลกใหม่ที่สุดในโลกมีรากฐานมาจากเมืองหลวงมานานแล้ว เช่น ญี่ปุ่น จีน เวียดนาม เปรู และอื่นๆ อย่างไรก็ตามในมอสโกคุณยังสามารถพบกับของแปลกใหม่ที่ "สุดขั้ว" ได้อย่างสมบูรณ์และอาหารเลิศรสบางอย่างอาจทำให้นักชิมตัวยงตัวสั่นได้ ผู้สื่อข่าวของ RIAMO พบว่าสถานประกอบการแห่งใดในเมืองหลวงที่ให้บริการอาหารที่แปลกที่สุดและราคาเท่าไหร่

แมลงสาบทอด

หากคุณใฝ่ฝันที่จะลองชิมอาหารเอเชียที่มีชื่อเสียงมานานแล้ว - ตั๊กแตนทอด, หนอนผีเสื้อ, แมลงสาบและ "สิ่งเล็กน้อย" อื่น ๆ คุณจะต้องวิ่งตามพวกเขาตามความหมายที่แท้จริงของคำ ความจริงก็คือตามมาตรฐานสุขอนามัยในรัสเซียห้ามใช้แมลงทุกชนิดในสถานประกอบการจัดเลี้ยงโดยเด็ดขาด

อย่างไรก็ตาม ยังคงเป็นไปได้ที่จะได้รับสิ่งที่ "ถูกแบน" ตามกฎแล้วพวกเขาขายอาหารอันโอชะนี้ใต้เคาน์เตอร์และเพื่อคนของพวกเขาเองเป็นหลัก เป็นการยากที่จะค้นหาสิ่งใดบนอินเทอร์เน็ตนอกเหนือจากความประทับใจของผู้ที่ได้ลองชิมขนมแปลกใหม่นี้ หัวข้อนี้นำไปสู่ตลาด Sadovod ซึ่งตามข่าวลือความสุขในการทำอาหารนี้กำลังเตรียมอยู่ท่ามกลางเสื้อโค้ทขนสัตว์ กางเกงยีนส์ และรองเท้าผ้าใบ

ร้านอาหารเวียดนามที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่เสิร์ฟตั๊กแตนและหนอนผีเสื้อคือคาเฟ่ Son Ha พวกเขารับโทรศัพท์เกือบจะในทันที - ผู้หญิงเอเชียที่เข้าใจภาษารัสเซียได้ไม่ดีนักพบว่าเป็นการยากที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับการมีตั๊กแตนอยู่ในเมนู หลังจากพยายามอธิบายตัวเองไม่สำเร็จอยู่นาทีหนึ่ง เธอก็ยื่นโทรศัพท์ให้ชายที่มีสำเนียงตะวันออกชัดเจน เมื่อได้ยินคำว่า "เมนู" เขาเริ่มแสดงรายการร้านกาแฟที่หลากหลายและเสนอให้มาด้วยตนเองเนื่องจาก "มีหลายอย่าง" แต่คำถามเกี่ยวกับตั๊กแตนกลับหูหนวก เมื่อรู้ว่าฉันไม่ได้ทำงานที่ Sadovod เขาจึงยื่นโทรศัพท์ให้ชายชาวรัสเซียคนหนึ่ง แต่หลังจากฟังฉันอย่างระมัดระวังแล้วเขาก็ประกาศว่าไม่เคยมีตั๊กแตนหรือแมลงอื่น ๆ ที่ Sadovod เมื่อถูกถามว่าจะกินที่ไหน เขาแนะนำให้ถามร้านอาหารจีนแล้ววางสาย

ดังนั้นคุณจะไม่สามารถทราบทางโทรศัพท์เกี่ยวกับความพร้อมของของว่างแปลกใหม่ได้ พวกเขาจะเสิร์ฟให้คุณทันทีเท่านั้น และเฉพาะในกรณีที่คุณสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความมั่นใจเท่านั้น

ซุปเต่าและปลาฉลามกับมะละกอ

นอกจากนี้ ยังมีอาหารทะเลที่แปลกใหม่ให้บริการในร้านอาหารในมอสโก แน่นอนว่าเป็นเรื่องยากที่จะหาซุปเต่าที่มีขายตามท้องตลาด - บางชนิดห้ามรับประทาน แต่เราพยายามหาอาหารจานที่เติมเนื้อเต่า - ในร้านอาหาร Dynasty ซุปเนื้อเต่าราคา 980 รูเบิล

นอกจากนี้ยังมีอาหารที่มีหูฉลามให้เลือกมากมายเช่นมะละกอและซุปฉลามราคา 690 รูเบิลซุปฉลามและปูราคา 590 รูเบิล (250 กรัม) สลัดครีบฉลาม - 1,450 รูเบิล

ใน "จีนโบราณ" คุณจะประหลาดใจกับสลัดแมงกะพรุนปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยว สำหรับ Exotics 130 กรัมคุณจะต้องจ่าย 700 รูเบิล ที่ BambooBar ทั่วเอเชียคุณสามารถลองสลัดกับกุ้งมังกรราคา 2,800, กลุ่มปูราคา 2,450, หอยนางรม - 950 รูเบิลต่อชิ้น

ในเมนูนักษัตรคุณจะพบสลัดกับแตงโมและกุ้งราคา 810 รูเบิลและคอคอดในแป้งทอดราคา 480 รูเบิล

เนื้อหมีและหมูป่า

ผู้ที่ชอบทานอาหารแปลกใหม่สามารถสนุกสนานได้: การค้นหาเกมที่ไม่ธรรมดาในเมืองหลวงนั้นง่ายกว่ามาก

ที่ร้านคาราโอเกะ "Koronny" คุณสามารถสั่งเนื้อกวางคาร์ปาชโชได้ในราคา 650 รูเบิล หรือสั่งบูโลญจน์หมูป่าต้มในราคา 600 รูเบิล กวางหนึ่งชั้นจะมีราคาสูงกว่า - 1,000 รูเบิล สเต็กกวางหรือสเต็กเนื้อสะโพกจากหมูป่า - 700 รูเบิล และไก่บ่นสีน้ำตาลแดงยัดไส้เครื่องในราคา 800 รูเบิล อาหารที่แพงที่สุดคือเนื้อหมีตุ๋นเห็ดป่า - 1,500 รูเบิล

นอกจากนี้ ยังสามารถพบเบอร์เกอร์ทันสมัยพร้อมเนื้อกวางและเกมอื่นๆ ได้ที่ตลาดอาหาร

คุณสามารถเพลิดเพลินกับสเต็กนกกระจอกเทศได้ในร้านกาแฟในฟาร์มนกกระจอกเทศรัสเซียในราคาที่เหมาะสมตั้งแต่ 335 ถึง 600 รูเบิล ขึ้นอยู่กับจาน จริงอยู่สำหรับความแปลกใหม่นี้คุณจะต้องไปที่หมู่บ้าน Starye Kuzmenki ใกล้มอสโกเขต Serpukhov

ซุปสุนัข

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถลิ้มรสอาหารแปลกใหม่ที่ "สุดขั้ว" เช่นงูทอดหรือสมองลิงในร้านอาหารในเมืองหลวง ซุปสุนัขเกาหลีที่ "แย่มาก" - kyadian - เป็นสิ่งต้องห้ามในประเทศของเราเช่นกัน อย่างไรก็ตาม พวกเขาปรุงอาหารทุกอย่าง “เพื่อคนของตัวเอง” อีกครั้ง

เมื่อถูกถามว่าพวกเขาทำอาหาร kyadyan หรือไม่ ผู้จัดการร้านอาหารเกาหลีในมอสโกก็ตอบอย่างกล้าๆ กลัวๆ ว่า “ไม่!” และวางสาย หลังจากเรียกสถานประกอบการที่คล้ายกันหลายแห่งและได้ยินคำปฏิเสธทุกแห่ง ฉันจึงตัดสินใจผ่านเป็น "หนึ่งในร้านของฉันเอง" สำเนียงและความรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับคำศัพท์การทำอาหารทำให้ฉันมีไฟเขียวให้กับร้านกาแฟเกาหลี “Korye” ผู้หญิงเอเชียที่รับโทรศัพท์และพูดภาษารัสเซียได้นิดหน่อยเมื่อได้ยินคำว่า “จั๊ดยาน” ที่ฉันพูดอย่างระมัดระวัง ฉันก็ตอบฉันอย่างระมัดระวังเช่นกัน: “ใช่ เรากำลังทำอาหารอยู่” อย่างไรก็ตามตามที่เธอบอก คุณต้องสั่งซุปล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม ราคาของอาหารจานนี้ยังคงเป็นความลับ

คุณเห็นข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่?เลือกแล้วกด "Ctrl+Enter"

ร้านอาหาร LavkaLavka (“LavkaLavka”) ปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม ที่นี่มีซุปไม่มากนัก มีเพียงสามประเภทเท่านั้น และทั้งหมดเป็นซุปคลาสสิกในสไตล์รัสเซีย เชฟสามารถเตรียมบอร์ชท์พร้อมเนื้อวัว (650 รูเบิล) ซุปกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อในหม้อเหล็กหล่อ (650 รูเบิล) และซุปไก่ (550 รูเบิล) สำหรับแขก “เคล็ดลับ” ของสถานประกอบการคือแขกจะต้องทราบชื่อของเกษตรกรที่จัดหาอาหารให้กับร้านอาหาร ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์สำหรับซุปมาจากฟาร์มส่วนตัวของ Ksenia Petukhova และ Andrei Ovchinnikov มาที่สถานประกอบการ

 เซนต์ Petrovka อายุ 21 ปี อาคาร 2

หากมีผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกันและคุณต้องการ Borscht ที่ร่ำรวย ลองใช้ "Borscht for a Company" ซึ่งเป็นซุปหรูหราเกือบ 1.5 ลิตรพร้อมเนื้อวัวราคา 1,050 รูเบิล โดยรวมแล้วการแบ่งประเภทประกอบด้วยซุปมากกว่า 20 ประเภท: ซุปหลวง, ซุปไก่พร้อมลูกชิ้น, บอร์ชท์ยูเครนกับปัมปุชกิ, น้ำซุปไก่พร้อมบะหมี่โฮมเมด, okroshka ห้าประเภท, ซุปบีทรูทกับหัวใจไก่และอื่น ๆ ราคาโดยประมาณของซุปหนึ่งมื้อคือ 250-350 รูเบิล มีบริการจัดส่ง ขณะนี้มีสถานประกอบการในเครือ 16 แห่งที่ดำเนินงานในมอสโก เราให้ข้อมูลที่อยู่เพียงบางส่วนเท่านั้น

 เซนต์ 2 เบรสต์สกายา, 43

 เซนต์ โนวี อาร์บัต, 17

 เซนต์ ตเวียร์สกายา, 14

 จัตุรัส Teatralnaya, 5, อาคาร 3

ซุปราคาถูกจัดทำขึ้นในสถานประกอบการของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด "มูมู" บะหมี่ไก่ บอร์ชท์พร้อมเนื้อวัว โอรอชก้า และซุปผักบดให้บริการทุกวัน ส่วนที่เหลือ - เฉพาะบางวันของสัปดาห์เท่านั้น ได้แก่ ซุปปลาในวันจันทร์ ซุปกะหล่ำปลีเขียวในวันอังคาร ซุปบีทรูทในวันพฤหัสบดี และอื่นๆ เมนูซุปมีทั้งหมด 10 ชนิด ราคามาตรฐานสำหรับหนึ่งมื้อคือ 109 รูเบิล (ยกเว้นคาสปาโช่ - คุณจะต้องจ่าย 199 รูเบิลสำหรับซุปนี้) ในเมืองมีร้านกาแฟหลายสิบร้านเปิด เลือกร้านที่ใกล้ที่สุดหรือสั่งอาหารจัดส่ง

 เซนต์ อาบัต 4 อาคาร 1

 ถนน Maly Gnezdnikovsky 9/8 อาคาร 7

 เซนต์ บอลชายา ดมิทรอฟกา วัย 9 ขวบ อาคาร 1

บางทีร้านซุปที่ดีที่สุดในมอสโกซึ่งเปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันเพื่อความเพลิดเพลินของผู้ทานซุป เมนูประกอบด้วยซุป 44 ประเภทราคาตั้งแต่ 260 รูเบิลต่อมื้อ ถ้าอยากลองก็ให้เลือกซุปสามแบบ สำหรับกลุ่มใหญ่พวกเขาจะนำหม้ออบขนาดยักษ์มาด้วย สำหรับผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่ - ซุปในแก้ว หากคุณหิวมากคุณควรใส่ใจกับซุปสตูว์เนื้อวัวในขนมปัง (323 รูเบิล) ดีเจมักจะเล่นในร้านกาแฟ

 เซนต์ เบรสต์สกายาที่ 1, 62

เครือร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารเอเชียที่ปรุงซุปไทยยอดนิยมซึ่งประกอบด้วยกุ้ง ปลาหมึก ปลาแดง และหอยแมลงภู่ - ต้มยำ (450 รูเบิล) จากภาษาเกาหลีใช้ kuksi - ซุปที่มีน้ำซุปเข้มข้น, ไก่, แพนเค้ก, กะหล่ำปลีกิมจิ, แครอทเกาหลีและบะหมี่ (285 รูเบิล) เมนูนี้ประกอบด้วยเฝอเนื้อ มิโซะ และซุปมะเขือเทศ การตกแต่งภายในของร้านอาหารนั้นช่างทำให้คุณอยากอยู่นานกว่านี้

 Volgogradsky prosp., 119, สว่าง ก

 เลนินสกี้ พรอสเปคต์ 68\10

 เซนต์ Butyrskaya อายุ 76 ปี อาคาร 1

ผู้ชื่นชอบซุปเวียดนามที่มีส่วนผสมหลากหลายอาจรู้จักทางมาที่ร้าน Lao Lee Cafe ที่นี่พวกเขาอาจเตรียมซุปเฝอที่ดีที่สุดในเมือง (เส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมน้ำซุปเนื้อ เนื้อวัว และสมุนไพร) เมื่อคุณคุ้นเคยกับรสชาตินี้แล้วให้ไปที่ภาพ - ซุปในน้ำซุปเนื้อกับปลาหมึกและกุ้ง

 Tsvetnoy Blvd. 15 อาคาร 1 ชั้น 6

สิ่งแรกที่สะดุดตาคุณตั้งแต่ธรณีประตูคือการตกแต่งภายในที่ออกแบบในสไตล์ยูเครนดั้งเดิม ประการที่สอง อาหารยูเครนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซุปครอบครองสถานที่พิเศษในเมนู มี 8 ประเภท: บอร์ชแบบลีนกับลูกแพร์รมควัน, บอร์ชสีน้ำตาล, ซุปปลา, ซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดพอร์ชินี, ซุปถั่ว, โซลยานกาและอีกมากมาย ราคาเริ่มต้นที่ 210 รูเบิล มีบริการจัดส่ง ร้านอาหารของเครือนี้มีชุด Borscht สำหรับครอบครัวสำหรับกลุ่ม 2-6 คน

 เซนต์ เปตรอฟกา 30\7

 เซนต์ พยัตนิตสกายา, 14

 สโมเลนสกี บูเลอวาร์ด, 12

หากคุณต้องการทานซุปราคาไม่แพงในสถานที่ที่น่ารื่นรมย์ ให้ไปที่ Rake ที่นี่เตรียมซุปยอดนิยมทั้งหมดไว้ที่นี่ ซุปมีราคาตั้งแต่ 60 ถึง 125 รูเบิล บรรยากาศจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับที่ตั้งของร้านอาหาร ตัวอย่างเช่น ร้านอาหารในศูนย์การค้า Evropeisky ตกแต่งในสไตล์สวนภูมิทัศน์ Rake on Tulskaya สร้างความประหลาดใจด้วยการตกแต่งภายในที่หรูหราด้วยโทนสีดำและสีแดง และที่ Pyatnitskaya คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นแขกในคฤหาสน์เก่า

เบอร์เกอร์ ปีกไก่ มิลค์เชคแก้วใหญ่ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ร้านอาหารที่เปิด 24 ชั่วโมงเป็นรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแต่เช้าตรู่หรือเกือบข้ามคืน ซึ่งเกิดขึ้นหลังงานปาร์ตี้หรือเพียงแค่การดื่มสุราอย่างรุนแรง “ Beverly Hills” ให้ความสำคัญกับบรรยากาศที่ต้องการอย่างจริงจัง: เพลงและภาพยนตร์ในยุค 50 แทนที่จะเป็นช่องวิทยุและเพลงสมัยใหม่ พื้นที่นี้ตกแต่งภายในแบบอเมริกันโบราณ เหมือนกับรถตู้ดัดแปลง มีโซฟาสีแดง เพลงจากเครื่องเล่นแผ่นเสียง และพนักงานเสิร์ฟในชุดเดรสสั้นสีสันสดใส ร้านอาหารแห่งแรกและหลักของ Beverly Hills ตั้งอยู่ที่ Sretenka ส่วนน้องชายฝาแฝดอยู่ที่จัตุรัส Lubyanka

"เบเกิล"

ตั้งอยู่ติดกับโรงละคร โรงละครศิลปะ Pushkin และ Moscow ตั้งชื่อตาม Bublik คาเฟ่สองชั้นของ Gorky แก้ปัญหาการกินของว่างหลังการแสดงอันยาวนาน เมนูมีครบทุกอย่าง: ของหวาน ขนมหวานทำมือ ขนมอบ (ส่วนใหญ่เป็นเบเกิลที่มีท็อปปิ้งและท็อปปิ้งต่างๆ) พาสต้า รีซอตโต และอาหารย่าง คาเฟ่แห่งนี้เป็นของ Ginza Project ดังนั้นคุณต้องเข้าใจว่าคุณจะต้องจ่ายมากสำหรับอาหารที่ค่อนข้างธรรมดาที่นี่

"ไชน่าทาวน์"

ไชน่าทาวน์มีป้ายที่ไม่เด่นชัดและมีการตกแต่งภายในที่เรียบง่าย แต่สำหรับร้านอาหารชาติพันธุ์ ข้อดีมากกว่าข้อเสียคือ เมนูประกอบด้วยติ่มซำ บะหมี่ ข้าว ซุป และอาหารหมูและเนื้อแกะมากมาย ในไชน่าทาวน์ พวกเขามักจะจัดสัปดาห์ด้วยรายการพิเศษ การเก็บรายละเอียดและการแยกส่วนอาหารจีน ศึกษาภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ ตัวอย่างเช่น ในปัจจุบัน พวกเขากำลังจัดงาน Guangdong Cuisine Days ในบรรดาร้านอาหารในเครือทั้งหมด มีร้านเดียวเท่านั้นที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมงบน Taganka

“คอฟฟี่มาเนีย”

เครือ Coffeemania ซึ่งมักถูกวิพากษ์วิจารณ์เรื่องราคาที่สูง มีร้านอาหาร 4 แห่งที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมง ตอนกลางคืนที่นี่มักมีคนไม่น้อยไปกว่าตอนกลางวัน (ไม่นับช่วงอาหารกลางวัน) เมื่อก่อนสาขานี้มีสถานะเป็นร้านกาแฟ ปัจจุบันเป็นร้านกาแฟที่มีเมนูครบครัน แต่กาแฟที่นี่ก็ยังคงเป็นหนึ่งในร้านกาแฟที่ดีที่สุดในเมือง

“ทาราส บุลบา”

อีกเครือหนึ่ง - และร้านอาหารที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมงอีกสี่แห่ง นอกจากทำเลที่สะดวกแล้วยังน่าพูดถึงบริการส่งอาหารถึงบ้านตลอด 24 ชั่วโมงอีกด้วย นอกจากอาหารขนาดมาตรฐานแล้ว คุณยังสามารถสั่งอาหารครึ่งหนึ่งได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อพิจารณาจากปริมาณที่มากและความสมบูรณ์ของอาหารยูเครน วอดก้า, น้ำมันหมู, ปัมปุชกิ, ผักดองและการตกแต่งภายในที่แปลกประหลาด - ทุกสิ่งที่นี่เอื้อต่องานเลี้ยงในความหมายดั้งเดิมของคำ

"ขิ่นกัลยา"

ขณะนี้มีร้านอาหาร Khinkal ในเมืองมากกว่า McDonald's แต่มีเพียงเครือเดียวที่มีชื่อง่ายๆ - Khinkalnaya เท่านั้นที่มีร้านอาหารที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมง Khinkali, khachapuri, lobio, pkhali, tarragon และไวน์โฮมเมดและบางครั้งก็มีดนตรีสด - สำหรับสิ่งนี้ในตอนกลางคืนคุณต้องไปที่ร้านกาแฟสไตล์จอร์เจียนที่ Novy Arbat, Neglinnaya และ Bolshaya Ordynka

สีแดง. เอสเพรสโซ่บาร์

ผู้เยี่ยมชมจะไม่สับสนกับคำว่า “บาร์” ในชื่อ ท้ายที่สุดแล้ว นี่คือคาเฟ่ที่มีเครื่องดื่มกาแฟและขนมหวานตามปกติ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสีแดง เอสเปรสโซจากพี่น้องเป็นเมนูที่ค่อนข้างกว้างขวางซึ่งรวมถึงพาสต้าห้าประเภทมาตรฐาน แต่มีคุณภาพสูงสลัดสี่รายการซุปหนึ่งรายการในแต่ละวันและแซนด์วิช

จุดเนื้อ

หน้าต่างบานเล็กที่มีอาหารริมทางแบบตุรกีที่สี่แยก Bolshaya Nikitskaya และ Bryusov Lane เปิดเมื่อปลายเดือนสิงหาคมปีนี้ ที่นี่ทุกอย่างจัดเตรียมไว้บนถนนและหลังจากได้รับคำสั่งซื้อแล้วเท่านั้น หน้าต่างเปิดเกือบตลอดเวลา บางครั้งเปิดถึงตี 4 หรืออาจนานกว่านั้น จริงอยู่เมื่อเร็ว ๆ นี้บางครั้งตู้ก็ปิดโดยไม่มีการประกาศใด ๆ ซึ่งหมายความว่าพวกเติร์กเข้ามาใน Meat Point และสั่งคอฟต้า 70 ส่วนในคราวเดียวการเตรียมการทั้งหมดหมดลงและพวกเขากำลังทำอีกครั้ง พวกเขาสัญญาว่าจะแก้ไขสถานการณ์ในเร็วๆ นี้ จัดส่งให้ทั่วพื้นที่และเพิ่มรายการเมนูอีกสองสามรายการ

“ไดกอน”

เครือร้านอาหาร Daikon จากเจ้าของไชน่าทาวน์แทบจะเรียกได้ว่าเป็นไทยหรือญี่ปุ่นเลยทีเดียว ตามปกติในมอสโก เมนูจะค่อนข้างหลากหลาย แต่อาหารก็มีคุณภาพสูง Daikon มีบะหมี่มากมาย (ราเมนเพียงห้าประเภท) ซูชิ ซาชิมิ และอาหารจานหลักที่คัดสรรมาจากเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ร้านอาหารในเครือเพียงสองแห่งเท่านั้นที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมง - ที่ Sukharevskaya และ Pyatnitskaya

ออสเตเรีย นูเมโร อูโน

เวลาทำการ:

ตลอดเวลา

"โซเลียนกา"

Solyanka เป็นร้านกาแฟ บาร์ และคลับในเวลาเดียวกัน ดังนั้นเมนูพิเศษช่วงกลางคืนสั้นๆ ที่นี่จึงดูสมเหตุสมผล สถานที่นี้เปิดให้บริการจนถึง 6.00 น. ทุกวัน คุณสามารถทานอาหารตอนกลางคืนได้เฉพาะในห้องโถงแห่งใดแห่งหนึ่งซึ่งโต๊ะไม่เคลียร์ แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถพูดคุยในตอนกลางคืนได้: เสียงเพลงดังไปทั่วพื้นที่ Solyanka ในเมนู: ปลาแฮร์ริ่งดอง, เกี๊ยว, สลัดเนื้อย่างไทยและสโตรกานอฟเนื้อกับมันฝรั่งบด - อาหารยอดนิยมจากเมนูตอนกลางวันของร้านอาหารพร้อมอาหารสองจานที่มีเฉพาะในเวลากลางคืน - บวบทอดกับครีมเปรี้ยว, มันฝรั่งกับชานเทอเรล และพริกยัดไส้

ซุปถั่วแดงและฟักทอง (4-6 เสิร์ฟ)
เราจะต้อง:
ถั่วเลนทิลมิสทรัลแดง 175 กรัม (3/4 ถ้วย)
ฟักทอง 1 กก
น้ำซุปผัก 1.25 ลิตร
1 หัวหอม (สับละเอียด)
กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตธรรมชาติ 90 กรัม
ผักชีสด (สำหรับเสิร์ฟ)
การตระเตรียม:
1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงหัวหอมด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนใส (5 นาที)
2. ใส่กระเทียม ขิงขูด และแกง กวน ปรุงเป็นเวลา 1 นาที
3. ล้างถั่วเลนทิล หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำซุปผัก ใส่หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศที่ผัดไว้ แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนฟักทองและถั่วเลนทิลสุก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. เทซุปลงในเครื่องปั่น โปรดทราบว่าหากเครื่องปั่นของคุณมีขนาดเล็ก ควรทำในส่วนเล็กๆ จะดีกว่า
5. บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นและตั้งไฟให้ร้อน
6. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต ตกแต่งด้วยผักชี เพิ่มพริกไทยดำบดสดหากต้องการ

ซุปบีทรูท - ซุปง่ายๆ / ซุปบีทรูทร้อนๆ

คุณจะต้อง: เนื้อติดกระดูก 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, หัวบีทขนาดกลาง 2 หัว, แครอท 1 หัว, หัวบีทขนาดกลาง 2 หัว, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม:
เทน้ำเย็นลงบนเนื้อแล้วปรุงจนสุก เมื่อเนื้อสุกเต็มที่แล้ว ให้แยกมันออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่เนื้อลงในน้ำซุป ปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและหัวบีท ใส่มันฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเนื้อที่กำลังเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที จากนั้นวางผักทอดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง และเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนจนสุก ในตอนท้ายของซุปให้เติมเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

ซุปชีสกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องในหม้อหุงช้า
เราจะต้อง:

มันฝรั่งขนาดกลาง 4 อัน
หัวหอมเล็ก 1 อัน
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (ฉันมีชิ้นละ 80 กรัม)
แซลมอนสีชมพูกระป๋อง 1 ขวด
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การตระเตรียม:
ในโหมดทำอาหารหลายเมนู ผัดหัวหอมและแครอท
บดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม โดยเอากระดูกขนาดใหญ่ออกถ้าเป็นไปได้
ใส่มันฝรั่งสับละเอียด ชีสสับ และปลาแซลมอนสีชมพูบดด้วยส้อม
เทน้ำเดือดใส่เกลือพริกไทยป่นใบกระวาน
ผัดน้ำซุป
ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถปิดเร็วขึ้นได้หากมันฝรั่งพร้อมแล้ว
ซุปชีสกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องในหม้อหุงช้า โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ซุป "kolopak" ซุปกับลูกชิ้น
แม้ว่าซุปจะทำไม่ถูกต้องตามมาตรฐานของอาหารอาร์เมเนีย แต่ก็ยังอร่อยมาก

สำหรับ 1.5 ลิตร: เนื้อสับ 500 กรัม นวด เกลือ พริกไทย ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง และเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ
ไส้ลูกชิ้น: ต้มข้าว 1-2 ช้อนโต๊ะจนนุ่ม หัวหอมเล็ก 3 หัวสับและผัดในน้ำมันพืช เพิ่มผักชีฝรั่งและใบโหระพาลงในไส้ ผัดเกลือ
ไส้อาจเป็นถั่วและสมุนไพรที่อร่อยมาก สร้างลูกชิ้นขนาดเท่าไข่จากเนื้อสับที่ได้
ต้มลูกชิ้นในน้ำซุปเนื้อจนสุกประมาณ 20 นาที นำออกจากน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วนลงในน้ำซุป ปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่สมุนไพร วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) ตีไข่แล้วเติมลงในซุป

ซุปแชมเปญ วันนี้ฉันพยายามทำซุปนี้สำหรับมื้อเย็น
ฉันไม่ได้คาดหวัง แต่ฉันก็กล้าในทันที
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!
สำหรับการปรุงอาหารฉันเอา (1 ลิตร)
มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก
หัวหอมหนึ่งอัน
200.0 แชมเปญ
ครีม 100 มล
croutons และชีสขูด
เครื่องเทศ: โรสแมรี่และพริกไทยดำ
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นพลาสติก (คุณสามารถใช้เปลือกได้โดยตรงหากยังอ่อนและบาง)
หัวหอมครึ่งวง
ชิ้นเห็ด

ใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

แยกกันทอดเห็ดในน้ำมันพืช

เปลี่ยนน้ำซุปหัวหอมและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
และเพิ่มครีม

อุ่นเครื่อง ใส่เห็ดทอด และเพิ่มเครื่องเทศ

เสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วโรยด้วยชีสขูดและขนมปังกรอบ

น่าทาน!
_____________________
ผลลัพธ์:
ซุปอร่อยมากพร้อมรสเห็ดเด่นชัด
หากใส่ขนมปังกรอบรสกระเทียมลงไปด้วยจะอร่อยยิ่งขึ้น

ซุปพาสต้าไก่

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
ไก่ 1 ตัว
500gr. มันฝรั่ง
250gr. พาสต้า
250gr. แครอท
1 หัวหอม
ใบกระวาน 2 ใบ
พริกไทยและพื้นดิน
เกลือ
สีเขียว
การตระเตรียม:

ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วต้มจนนุ่ม นำไก่ออกจากกระทะ
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และพาสต้า ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบกระวานและเนื้อไก่ที่แยกออกจากกระดูกลงในซุป นำซุปออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ พร้อม! ซุปที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว รวบรวมครอบครัวรอบโต๊ะและเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารจานแรกแสนอร่อยนี้ อย่าลืมลอง

ซุปครีมปลาแซลมอนกับคาเวียร์:
วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
คาเวียร์ 100 กรัม (มี)
1 หัวหอม
2 แครอท
มันฝรั่ง 4 ลูกเล็ก
ไวน์ขาว 100 มล
น้ำซุปผัก 700 มล
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
กุ้ยช่ายสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
หั่นผักเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาที เพิ่มไวน์ น้ำซุป และปลาลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที เปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้น ในการเสิร์ฟ ให้เตรียมคาเวียร์ กุ้ยช่าย และครีมเฟรช เทซุปลงในชาม เติมคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มและครีมเฟรชเล็กน้อย โรยด้วยกุ้ยช่ายสับละเอียดหรือจะทิ้งไว้ทั้งใบแล้ววางกิ่งก้านไว้อย่างสวยงามตลอดความยาวของจาน และเราให้บริการ น่าทานจัง))

ซุปชีสกับไก่

วัตถุดิบ:
● เนื้อไก่ 400 กรัม
● มันฝรั่ง 2 หัว
● แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว
● ชีสแปรรูป 180 กรัม
● น้ำซุปหรือน้ำ 2 ลิตร
● ผักใบเขียว
● ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์
● เกลือ พริกไทย

การตระเตรียม:
1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดกลาง ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทเป็นครึ่งวง
2. ทอดเนื้อในกระทะเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำน้ำซุปไปต้ม ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด แล้วใส่เนื้อก้อน ลดความร้อนเล็กน้อยและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที
3. จากนั้นใส่ผักแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในซุปแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลายหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป ผัดและนำออกจากเตา

ซุปกับลูกชิ้น ข้าว และบรอกโคลี

เลือกปริมาณส่วนผสมให้เหมาะกับกระทะของคุณ

น้ำซุปไก่ (หรืออื่นๆ)
หมูสับและเนื้อ - 1 กก
บรอกโคลี-2 ชิ้น
ข้าวครึ่งแก้ว
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
แครอท-2 ชิ้น
กระเทียมหอม 3 ชิ้น
เห็ด-300 กรัม
มะเขือเทศ-3 ชิ้น
กระเทียม 3 กลีบ
ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยผสม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ
ต้มน้ำซุปโยนลูกชิ้นมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และใบกระวาน
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมข้าวที่ล้างแล้ว
หั่นบรอกโคลีเป็นดอกย่อย
ผัดเห็ดเบา ๆ แล้วใส่ลงในซุป
ผัดกระเทียมในกระทะจากนั้นใส่กระเทียมสับแล้วใส่แครอท
ผัดและเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หลนเป็นเวลา 5 นาที
ใส่เนื้อย่างลงในซุป คนให้เข้ากัน และใส่บรอกโคลี
ปล่อยให้เดือดเติมเกลือหากจำเป็น
ใส่สมุนไพรที่สับลงไปแล้วปิดไฟหลังจากเดือด
ปล่อยให้ยืน 10 นาที

ซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเล

เราต้องการ:
ขั้นที่ 1:
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 5 ลูก
- พริกหยวกแดงขนาดกลาง 1 อัน
- หัวหอมแดงขนาดกลางครึ่งลูก
- ใบโหระพา 3-4 ใบ
- แครอทขนาดกลาง 3/4 หัว
- กานพลูกระเทียม
- น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนที่ 2:
- เนื้อมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (ฉันเอาโพมิโต)
- หม้อใบโหระพา
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 8-10 หยดทาบาสโก
- เกลือ
- ลูกจันทน์เทศบด
- เครื่องเทศอิตาเลียน
- พริกไทยดำป่น
- แก้วไวน์ขาว
- พริกครึ่งลูก

ขั้นตอนที่ 3:
- กุ้งแม่น้ำ 1 กก
- หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ 10 ตัว (คำนวณปริมาณอาหารทะเลตามรสนิยมของคุณทั้งหมดนี้เป็นแบบแผน)
- เกลือ
- เครื่องเทศอิตาเลียน
- น้ำมันมะกอก

ให้บริการ:
- ขนมปังขาวสำหรับปิ้ง
- กรานาปาดาโนชีส
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก (หนา!)

การตระเตรียม:

ขั้นแรก:
ปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ เราทำการตัด "ก้น" เป็นรูปกากบาท โยนมันลงในน้ำเดือด และหลังจากผ่านไป 10 วินาทีก็นำไปใส่ในน้ำเย็น ตอนนี้คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้อย่างปลอดภัย
หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นใหญ่และก้อนตามลำดับ สับแครอท กระเทียม ใบโหระพา และหัวหอมอย่างประณีต
ทอดส่วนผสมทั้งหมดในน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนที่สอง:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ด้วยการใช้เครื่องปั่นที่มีสิ่งที่แนบมากับน้ำซุปข้น เราจะเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเนื้อครีม เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจากขั้นตอนที่สองแล้วตีอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป ชิมทุกครั้ง ทำเช่นเดียวกันกับทาบาสโก และโดยเฉพาะกับพริก อันที่เจอไม่แรงมากก็เลยเพิ่มไปครึ่งหนึ่ง โดยทั่วไปคุณต้องคิดว่าใครจะกินซุปนี้ ในกรณีของฉัน น้องชายของฉันกินมัน น้ำซุปจึงไม่ร้อนเกินไป
วางน้ำซุปข้นลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่สาม:
ทอดกุ้งและหอยแมลงภู่ในน้ำมันมะกอก เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มเครื่องเทศอิตาลีและเกลือลงไปเป็นอย่างแรก
ตอนนี้เป็นส่วนที่น่าพึงพอใจที่สุด - การให้บริการ!
การทำขนมปังกรอบ ตัดขนมปังสำหรับปิ้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ คุณยังสามารถทอดทั้งชิ้นได้
เทซุปลงในชาม ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ใส่ขนมปังกรอบเล็กน้อย และโรยด้วยชีสขูด

ซุปข้าวกับแครอท

3 แครอท
4 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว,
น้ำ 1/2 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
พริกแดง 1 อัน
น้ำมันพืช,
สีเขียว.

1. ปอกแครอทแล้วสับเป็นเส้น
2. จัดเรียงและซาวข้าว
3. ใส่ผักในน้ำเดือดใส่เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที
4. ใส่แป้งลงในน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในซุป
5. โรยจานด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดและพริกไทยปอกเปลือกสับละเอียด

ซุปอิตาเลี่ยนกับเกี๊ยวชีส

วัตถุดิบ:
- ไก่หรือเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ 1 ชิ้น
- พริกหยวก 1/2 เม็ด
- กระเทียม
- ผักใบเขียว

สำหรับเกี๊ยว:
- ไข่ 1 ฟอง
- นม 100 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- ชีส 50 กรัม

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า แครอท หัวหอมทอด กระเทียม พริกหยวก และมะเขือเทศลงในน้ำซุป

ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที สำหรับเกี๊ยว ตีไข่ ใส่เกลือ นม แป้ง ชีสขูด ใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนชา ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มเนื้อสับและสมุนไพร ซุปพร้อมแล้ว!

ซุปข้นผักรสเผ็ด
ซุปสีเขียวนี้ดีต่อสุขภาพมากและอย่างที่คุณทราบสิ่งที่ดีต่อสุขภาพไม่ควรมีรสจืด นอกจากนี้ยังสดชื่นมากในช่วงอากาศร้อนเนื่องจากทำจากน้ำแร่เย็นฉ่ำ
สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งเราใช้:
คื่นฉ่าย 2 ก้าน
แตงกวา 1 ลูก
1 พริกไทย (ไม่ใช่สีแดง)
หนึ่งในสี่ของอะโวคาโด
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กิ่งก้านหลายอัน
กระเทียม 1 กลีบเล็ก
น้ำแร่น้ำแข็ง 0.5 แก้ว (ไม่ว่าคุณจะต้องการแบบแก๊สหรือไม่ก็ตาม)
ที่ปลายมีด: ขมิ้น, ขิง, ปาปริก้า, พริกไทยดำ (ควรบดสดๆ), ลูกจันทน์เทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส
3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตที่ไม่มีสารตัวเติม
สับผักและสมุนไพรทั้งหมด ใส่ลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเครื่องเทศ, โยเกิร์ต, ตีอีกเล็กน้อย, โรยด้วยสมุนไพรสับ, ตกแต่งด้วยโยเกิร์ตแล้วเสิร์ฟ! คุณสามารถทำให้เย็นลงอีกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ต้มแซ่บเย็นๆ รับรองว่าร้อนแน่นอน!

Halasle - ซุปปลา
- นี่คือซุปชาวประมงชาวฮังการี มันปรุงด้วยไฟตลอดทั้งคืนโดยเดือดปุด ๆ ในหม้อ และในเวลารุ่งสาง ชาวประมงก็กินเบียร์ร้อนที่ร้อนจนเดือดและปรุงรสด้วยปาปริก้าอย่างไม่อั้น รุ่งอรุณแรก เสียงพึมพำของน้ำ ลมในต้นกก หม้อซุปหอมกรุ่น - โรแมนติก! โชคดีที่สามารถเตรียมฮาลาลได้ในครัวทั่วไป ฮาลาสเล่ในเมืองนี้จะยังคงรักษาข้อได้เปรียบหลักไว้ซึ่งเราชอบซุปปลา - ความสมบูรณ์และการขาดกระดูก - โดยไม่ด้อยไปกว่าซุปของชาวประมงเลย

วัตถุดิบ:

1.5 กก. ปลาแม่น้ำ - ปลาคาร์พ, ปลาดุก, ปลาหอก

2 หัวหอม

พริกเขียว 2 เม็ด

มะเขือเทศ 3 ลูก

ใบกระวาน

1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวก

พริกไทยดำ

อย่างที่รู้กันว่ายิ่งปลาต่างชนิดที่ใส่ลงไปในซุปปลามากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น ในฮาลาสลาพวกเขามักจะใส่ปลาที่สามารถจับได้ - ปลาคาร์พ, ปลาหอกคอน, ปลาดุก, หอก ในกรณีของฉันมันเป็นปลาหอกสองสามตัวและปลาดุก - อนิจจาฉันไม่ชอบปลาคาร์พและปลาตัวนี้มีกระดูกน้อยกว่า นำเนื้อออกจากปลา เอากระดูกที่เหลือออก ตัดหนังออกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นชั่วคราว

วางกระดูกปลา หัว (ตัดเหงือกออก!) และผิวหนังพร้อมเกล็ดลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับหยาบ ใบกระวาน และพริกไทยดำเล็กน้อย เติมน้ำลงในกระทะอย่างทั่วถึง (บางส่วนก็จะเดือดอยู่แล้ว) แล้วจุดไฟ มันเดือดแค่ไหน -

ลดความร้อนและทิ้งไว้บนเตาอีกชั่วโมง

กรองน้ำซุป เอาเนื้อปลาที่เหลือออกจากกระดูก ถูผ่านตะแกรงแล้วนำกลับเข้าไปในกระทะ เนื้อปลาที่ต้มแล้วนี้จะทำให้ซุปข้น ตัดเนื้อหยาบพริกไทยบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่พริกหยวกลงในกระทะ ทุกคนกำหนดความเผ็ดของพริกหยวกด้วยตัวเอง ในฮาลาสลาตามแบบบัญญัตินั้น ต้องมีรสเผ็ด แต่ไม่ควรครอบงำรสชาติของปลา ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งปลาพร้อม และในตอนท้ายสุดก็เติมเกลือและเสิร์ฟ

ฮาลาซที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยพริกหยวกและสมุนไพรสดและมาพร้อมกับพริกขี้หนูแห้งหรือหั่นบาง ๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถปรับความเผ็ดของซุปได้ตามดุลยพินิจของตนเอง ควรมีขนมปังสดใหม่เพียงพอสำหรับทุกคน และไวน์ขาวก็เป็นทางเลือกแต่ยินดีเป็นอย่างยิ่ง

กฎสำหรับการปรุงซุป:

ผักสำหรับทำซุปจะถูกหั่นตามรูปร่างที่กำหนดไว้สำหรับซุปแต่ละประเภท
- ผัดแครอท หัวผักกาด หัวหอม มะเขือเทศบดก่อนใส่ในซุป สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ของซุป ควรเพิ่มผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายดิบลงในซุป 20-25 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ก่อนใช้ ให้ล้างฝักพริกหวาน ตัดเนื้อรอบก้านออก แล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกับเมล็ด จากนั้นพริกไทยจะถูกสับละเอียดแล้วเติมลงในซุปผัดหรือดิบ
- สำหรับการผัดผัก ขอแนะนำให้ใช้ไขมันต่อไปนี้: การปรุงอาหาร สัตว์ อาหารแปรรูป เนยใส เนย (สำหรับทำฮอดจ์พอดจ์) ฯลฯ รวมถึงไขมันที่พร่องมันเนยจากน้ำซุปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สำหรับซุปเห็ด ปลา และซุปมังสวิรัติ คุณสามารถใช้ไขมันพืชได้
- เมื่อเตรียมซุปคุณควรปฏิบัติตามเวลาในการปรุงอาหารที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดวางไว้ในกระทะตามลำดับที่ต้องการเนื่องจากในระหว่างการปรุงเป็นเวลานานวิตามินส่วนสำคัญจะหายไปรสชาติของซุปจะลดลงและ มันฝรั่ง ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ สุกเกินไปและสูญเสียรูปร่าง
- เมื่อปรุงซุปที่มีผักดอง น้ำส้มสายชู หรือสีน้ำตาล ให้ใส่มันฝรั่งก่อน และหลังจากนั้นไม่นาน - อาหารที่มีกรดเนื่องจากมันฝรั่งที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของกรดจะต้มได้ไม่ดี จำเป็นที่หลังจากเพิ่มผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทแล้วน้ำซุปจะเดือดอีกครั้งอย่างรวดเร็ว
- ควรปรุงซุปด้วยไฟอ่อน เนื่องจากในระหว่างการต้มอย่างเข้มข้น สารอะโรมาติกที่มีอยู่ในผักจะระเหยไปพร้อมกับไอน้ำ นอกจากนี้ ผักยังต้มอย่างหนักจนเปลี่ยนรูปร่าง
- แป้งสำหรับซุปปรุงรสใช้เกรดสูงสุดและเกรด 1 แป้งร่อนร่อนผัดโดยไม่มีไขมันจนเป็นสีเหลืองอ่อนเย็นเจือจางด้วยน้ำซุปเย็นหรือน้ำซุปผักเล็กน้อย (4 ลิตรต่อแป้ง 1 กิโลกรัม) คนด้วยที่ตีเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วกรอง ปรุงรสน้ำซุปประมาณ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- เมื่อเตรียมซุปด้วยเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา จะต้องอุ่นในชามที่แบ่งส่วนพร้อมกับซุปก่อนเสิร์ฟ
- เมื่อเสิร์ฟซุปร้อนควรมีอุณหภูมิ 75-80 องศา

ฉันลดน้ำหนักได้ประมาณ 8 เดือน.
กฎทอง 4 ข้อ:
1. ก่อนอาหาร 15 นาที น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และหลัง 2 ชั่วโมง ห้ามดื่ม
2.อย่ากินก่อนเข้านอน 5 ชั่วโมง
3.กีฬาประจำวัน (ทุกชนิด วิ่ง กระโดดเชือก ออกกำลังกาย+นวดได้ทุกอย่าง)
4.กำลังใจจากคนที่รักและกำลังใจ!
เท่านั้น) ทุกเช้าเวลา 6.15 น. ฉันอยู่ในสวนสาธารณะเพื่อวิ่งแล้ว ฉันวิ่ง 25 นาที จากนั้นยืดเหยียดหลังจากแกว่งไปด้านข้าง ขาแต่ละข้าง 50 ครั้ง จากนั้นกระโดดเชือก 200-300 ครั้ง จากนั้นฉันก็กลับบ้านและทำหน้าท้องเป็นเวลา 10 นาที (ฉันกำลังทำระดับ 2 อยู่แล้ว) http://vk.com/video6740633_162243754 ฉันสควอช 2 เซ็ต 30 ครั้ง และในช่วง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมาฉันก็เล่นฮูลาฮูปมา 20 นาที (10 ในทิศทางเดียวและ 10 ในทิศทางอื่น) จากนั้นฉันก็ดื่มน้ำ 2 แก้วแล้วไปอาบน้ำจากนั้นฉันก็ทาสครับแบบโฮมเมด http://vk.com/photo-33477779_280759217 จากนั้นทาครีมให้ความชุ่มชื้น ผ่านไป 15-20 นาทีก็สามารถทานอาหารเช้าได้ ฉันมีบางอย่างที่แสนอร่อยเป็นอาหารเช้าฉันยังสามารถกินเค้กสักชิ้นซึ่งฉันจะไม่อนุญาตในตอนเย็น (อย่างที่ทราบกันดีว่าทุกอย่างที่กินในตอนเย็นกลายเป็นไขมัน)))) หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงฉันก็ดื่มชาด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อน ประมาณ 13.45 น. ฉันดื่มน้ำ 2 แก้ว และเวลา 14.00 น. รับประทานอาหารกลางวัน สำหรับมื้อกลางวันฉันสามารถกินซุปหรือกับข้าวกับสลัดได้ (ฉันไม่ชอบเนื้อสัตว์) หลังจาก 2 ชั่วโมงฉันดื่มน้ำ) ในตอนเย็นเมื่อถึงบ้านฉันดื่มชา) หรือกินสลัดเล็กน้อย (ถ้าฉันหิวมาก) จนถึง 18.00 น. (ก่อนอาหารเย็น 15 นาทีน้ำ 2 แก้ว)
ก่อนเข้านอนฉันอาบน้ำ (ตรงกันข้าม) และทาตัวเองด้วยน้ำมันสำหรับรอยแตกลาย (น้ำมันอัลมอนด์เป็นฐานและน้ำมันโรสแมรี่และส้ม 5-7 หยด วันรุ่งขึ้นฉันตื่นนอนเวลา 6.00 น. และไปวิ่ง . ฉันหยุดวิ่งสัปดาห์ละครั้ง) เท่านั้นเอง

วิธีลดน้ำหนักอย่างได้ผล. วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วใน 7 วัน? ลดน้ำหนักด้วยวิธีที่ได้ผลที่สุดใน 7 วัน

เคล็ดลับที่จะ “บอก” วิธีลดน้ำหนัก (อย่างได้ผล) ในเวลาเพียงเจ็ดวัน:

วิธีลดน้ำหนักอย่างได้ผลใน 7 วัน. โปรแกรมลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพที่มีประสิทธิภาพ

ทดสอบร่างกายของคุณด้วยการรับประทานอาหารประจำสัปดาห์ (mono-diet) ตัวอย่างของการรับประทานอาหารแบบเดี่ยวคือ “ซุป” กฎการทำซุป:
ใช้หัวหอมหกหัว (ขนาดกลาง)
นำหัวกะหล่ำปลี (เล็ก)
ใช้มะเขือเทศ (สองหรือสาม)
ใช้น้ำซุปผัก (หนึ่งก้อน)
ใช้พริกสองอัน (หวาน) และขึ้นฉ่ายหนึ่งพวง
สับผักทั้งหมด (ประณีต)
คลุมผักด้วยน้ำ
เพิ่มแกงหรือพริกไทย
ปรุงผักด้วยไฟแรง (สิบนาที)
“เปิด” ไฟอ่อน จากนั้นปรุงน้ำซุปจนสุกเต็มที่

คุณสามารถกินซุปอาหารได้มากเท่าที่คุณสามารถ "พอดี" ได้เพราะแคลอรี่ในซุปนั้นเป็นปริมาณขั้นต่ำที่เปลือยเปล่า

อาหารยังรวมถึงตารางการอดอาหาร "ซุป" วันรวมกับเมนูด้วย

วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วใน 7 วัน? – ตาราง “การขนถ่าย” รายสัปดาห์ (วิธีลดน้ำหนักที่ได้ผลใน 7 วัน):

วันแรก - ชา น้ำ กาแฟ ผลไม้ (ไม่ใช่กล้วย!) ซุป

วันที่สอง - น้ำ มันฝรั่งอบ (อาหารกลางวัน) ซุป ผักกระป๋องและผักดิบ หลีกเลี่ยงการรับประทานข้าวโพด ถั่วลันเตา และถั่วชนิดแห้ง (แห้ง)

วันที่สาม - น้ำ ซุป ผลไม้ ไม่อนุญาตให้ใช้กล้วยและมันฝรั่ง

วันที่สี่ - น้ำ นม ผัก ซุป ผลไม้ (กล้วย - ไม่เกินสามลูก)

วันที่ห้า - น้ำหกถึงแปดแก้ว ผักกระป๋อง ผักสด ซุป เนื้อวัว (สามร้อยถึงหกร้อยกรัม)

วันที่หก - ผัก ซุป เนื้อวัว (ห้าร้อยกรัม) น้ำ วันนี้ห้ามกินมันฝรั่ง

วันที่เจ็ด – ข้าว (น้ำตาล), น้ำ, น้ำผลไม้ไม่หวาน

เราลดน้ำหนักโดยใช้วิธีที่มีประสิทธิภาพสูงสุด – วิธีลดน้ำหนักอย่างได้ผลใน 7 วัน

ผลลัพธ์คือการลดน้ำหนักได้หกถึงเก้ากิโลกรัม (ในหนึ่งสัปดาห์ (ใน 7 วัน))
มุ่งมั่นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพ ไม่ใช่เพื่อการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว! ผลลัพธ์และอารมณ์ดีจากสิ่งนั้นคือเป้าหมายของคุณ
จำกีฬา! กีฬาอะไรก็ได้ที่มีประโยชน์ หากคุณใช้เวลากับมันคุณจะได้รับผลตอบแทนจากการเล่นกีฬา
ฝึกฝนทิศทางใหม่ในการออกกำลังกาย - พิลาทิส ใช้อะไรในพวกเขา? ฟิตบอล, วงแหวนไอโซโทนิก, โช้คอัพยาง และอื่นๆ ในตอนแรก การจัดการกับอุปกรณ์เหล่านี้ทั้งหมดเป็นเรื่องยากมาก แต่ในเวลาเพียงไม่กี่วัน คุณจะสามารถคุ้นเคยกับสิ่งเหล่านี้ได้ ฉันแยกแยะการฝึกพิลาทิสได้สามประเภท:
การฝึกอบรมเกี่ยวกับเครื่องพิเศษ - พิลาทิส ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้กล้ามเนื้อเล็ก ๆ รวมอยู่ในการทำงานซึ่งไม่ได้ทำงานอย่างแข็งขันในระหว่างการฝึกซ้อมเป็นประจำ
การฝึกในท่านอนหรือนั่ง ช่วยปรับปรุงท่าทางและบรรเทาอาการปวดกระดูกสันหลัง
การฝึกด้วยดัมเบลล์ ลูกบอล และวัตถุอื่นๆ พิลาทิสคือสิ่งที่ช่วยให้คุณ "เรียนรู้" การกระทำของอุปกรณ์ยิมนาสติกหลายอย่าง

ซุปคื่นฉ่ายสำหรับการลดน้ำหนัก ในอิหร่านโบราณ คื่นฉ่ายถูกเรียกว่าเป็นปริศนาเพราะดูเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าจะเติมลงในอาหารอะไร และในยุคของเรา คื่นฉ่ายไม่ได้เป็นที่ต้องการเป็นพิเศษจนกระทั่งนักโภชนาการค้นพบว่าผักชนิดนี้มีปริมาณแคลอรี่ติดลบและสามารถนำไปใช้ในอาหารได้สำเร็จ นอกจากนี้ทางเลือกที่ดีที่สุดคือไม่กินคื่นฉ่ายดิบในระหว่างการรับประทานอาหาร แต่ให้กินซุปคื่นฉ่าย

การทำซุปขึ้นฉ่ายเป็นเรื่องง่าย และการเก็บในตู้เย็นจะช่วยปรับปรุงคุณภาพอาหารเท่านั้น

สูตรซุปคื่นฉ่าย
คุณจะต้องใช้ผักชีฝรั่งสามก้าน มะเขือเทศขนาดกลางหลายลูก และแครอทขนาดกลางสองลูก
ล้างมะเขือเทศและแครอทให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด ชิ้นส่วนควรมีขนาดเล็กเพราะทุกอย่างจะต้อง "แตก" ในเครื่องปั่น
เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน
เพิ่มคื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในมวลเดือดรอจนน้ำซุปเดือดอีกครั้งแล้วปิด
ห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาสิบนาที (ปล่อยให้น้ำซุปนั่ง)
ทั้งหมด. อาหารสำหรับหนึ่งสัปดาห์พร้อม... ก็สามวันก็แล้วแต่
คุณต้องกินซุปพร้อมกับขนมปังโฮลเกรนหนึ่งแผ่น
ทางเลือกหนึ่งคือใส่คื่นฉ่ายลงในสลัด แซนด์วิช หรือถ้าจะให้ดีไปกว่านั้น ให้รับประทานแทนขนมปัง

วิธีการปรุงคาร์โช

ดังนั้นให้นำเนื้อหน้าอกมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางเนื้อวัวลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น - ประมาณ 2.5 - 3 ลิตร เมื่อน้ำเดือด ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดฟองออกแล้ว วางกระทะบนไฟอ่อนเพื่อให้น้ำซุปเดือดและปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้สับถั่วอย่างประณีตลงในชามอีกใบ ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช ตรวจสอบความพร้อมของน้ำซุป - เนื้อควรนิ่ม เพิ่มหัวหอมทอดลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

ในช่วงเวลานี้ให้ล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เพิ่มลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นครั้งแรก โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นกระทะ เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องคนบ่อยๆ อีกต่อไป เพิ่มถั่ว

ตอนนี้ถึงคราวของเครื่องเทศแล้ว ใส่พริกไทยดำป่น ผักชี ใบกระวานเล็กน้อยลงในซุป และใส่เกลือตามรสนิยมของคุณ Kharcho ไม่ใช่ซุปรสเค็ม แต่ค่อนข้างเผ็ดและเผ็ด อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด ก็ไม่เป็นไรถ้ามีพริกไทยนิดหน่อย เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มฮ็อปซูเนลีลงในคาร์โช

เมื่อข้าวสุกเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ซอสทาเคมาลีลงไป บางคนแทนที่ด้วยน้ำทับทิมสด คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศบดธรรมดาแทนน้ำผลไม้และซอสได้
สับผักอย่างประณีต ผักชีหรือผักชีฝรั่งก็แล้วแต่ ใส่ในน้ำซุป. ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยการกดแบบพิเศษหรือสับละเอียด เขายังไปคาร์โชด้วย ปล่อยให้ซุปเคี่ยวสักครู่แล้วยกออกจากเตา
แต่คุณยังกินมันไม่ได้ จำเป็นต้องต้มซุปคาร์โช ใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท หรือแม้แต่ใต้ผ้าเช็ดตัวหนาๆ ก็ตาม ไม่ต้องกังวล มันจะไม่หนาว และหลังจากผ่านไป 20-30 นาทีซุปคาร์โชก็พร้อม

อาหารประจำชาติมีความลับมากมาย ตัวอย่างเช่นคุณรู้หรือไม่ว่าซุปคาร์โชแบบจอร์เจียแท้ๆไม่ได้ทำจากเนื้อแกะ แต่มาจากเนื้อวัว? โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันทำจากเนื้ออกเนื้อวัวซึ่งตรงกับชื่อซุปแสนอร่อยนี้ ในกรณีนี้เนื้อสุกในน้ำซุปไม่ใช่เป็นชิ้นเดียว แต่หั่นแล้ว เนื้อวัว 500 กรัม (ควรเป็นเนื้อหน้าอก)
วอลนัท 50 กรัม
หัวหอม 2-3 หัว
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ข้าว 200 กรัม
พริกไทยดำ
เกลือ
ผักชี
Khmeli-suneli
ใบกระวาน
ผักชีฝรั่งหรือผักชี
ซอส tkemali 100-150 กรัม (น้ำทับทิมหรือมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะ)
กระเทียม 3-4 กลีบ หากคุณยังไม่สามารถเอาโฟมทั้งหมดออกจากน้ำซุปได้ทั้งหมด ก่อนที่จะปรุงซุปลงไป ให้กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง - สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของซุปอย่างแน่นอน

วิธีทำซุปข้น

ล้างเนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำ แล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดให้ลดไฟและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

ในขณะที่ปลากำลังสุก ให้ล้างและปอกมันฝรั่ง ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แครอท และกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง ขูดแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเครื่องขูดแบบละเอียด บดกระเทียมด้วยหลังมีด ซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมออกมาได้ง่ายขึ้น ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย เพิ่มแครอทขูดและกระเทียมลงในหัวหอม เมื่อผัดเสร็จแล้ว ให้เอากระเทียมออก คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ใส่มันฝรั่ง ผักผัด และใบกระวานลงในกระทะพร้อมกับปลา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

ก่อนปรุงอาหารสองสามนาที ให้สับปลาแซลมอนรมควันแล้วใส่ลงในกระทะ

ใส่เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ซุปเดือดแล้วปิดไฟ

นำใบกระวานออกจากซุป เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

เทซุปลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้กรองซุปผ่านตะแกรงละเอียด นี่จะทำให้เขาอ่อนโยนยิ่งขึ้น

เทน้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ ใส่ครีมแล้วนำไปต้ม

ซุปปลาพร้อมแล้ว! นำออกจากเตาแล้วเทใส่จานได้ อย่าลืมโรยซุปด้วยผักชีฝรั่ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว หากคุณไม่เสิร์ฟน้ำซุปข้นทันที ควรวางไว้ในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้เย็นลง

ผู้ชื่นชอบซุปข้นมักจะลืมตัวเลือกซุปเช่นซุปครีม และไร้ประโยชน์ - ซุปนี้นุ่มและอร่อยมากย่อยได้ดีและให้ความรู้สึกอิ่มนาน คุณสามารถเสิร์ฟพาย กรูตอง หรือพายแยกกับซุปได้ เนื้อปลา (ควรทานปลาแซลมอน) - 350 กรัม
แซลมอนรมควัน - 200 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียมสองสามกลีบ
มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
ครีม (ยิ่งมีไขมันมากยิ่งดี) - 200 มล.
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำมันพืช (หรือเนย) สำหรับผัดผัก - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง

“ซุปคืออาหารใดๆ ที่ตั้งใจจะเสิร์ฟในหม้ออบและตอนเริ่มมื้ออาหาร”

อ. ดูมาส์

เมื่อเทอร์โมมิเตอร์ต่ำกว่าลบมากและทั้งเสื้อสเวตเตอร์หรือไวน์ผสมผงก็ไม่สามารถช่วยคุณจากความหนาวเย็นได้ ซุปก็ช่วยคุณได้ ตามประเพณีที่มีมายาวนานและโดยวิธีการที่ค่อนข้างพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์จากมุมมองของสรีรวิทยาทางโภชนาการซุปถือเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะอาหารเย็นทุกที่ในโลกและสูตรอาหารประจำชาติแต่ละอย่างก็มีของตัวเอง ประวัติศาสตร์ที่ไม่ซ้ำใคร แน่นอนว่าความร้อนที่ดีที่สุดคือแบบดั้งเดิม: ซุปกะหล่ำปลีที่มีไขมัน, Borscht, Solyanka, พืชตระกูลถั่วที่อุดมด้วยพลังงานและตัวเลือกซีเรียล อย่างไรก็ตาม ซุปครีมข้นแบบใหม่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่าการบรรเทาอาการหนาวสั่นและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยคุณประโยชน์ต่างๆ โดยไม่ทำลายรูปร่าง

และนี่คือสิ่งมหัศจรรย์ที่คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบเพราะ “แม่บ้านทุกคนเตรียม Borscht ในแบบของเธอเอง” และเนื่องจากเดือนกุมภาพันธ์ตามอำเภอใจจึงไม่รีบร้อนที่จะหลีกทางให้ฤดูใบไม้ผลิหลังจากใส่ทุกอย่างที่อบอุ่นที่เราพบในตู้เสื้อผ้าแล้วเราก็ไปที่ถนนในมหานครบ้านเกิดของเราซึ่งเต็มไปด้วยน้ำค้างแข็งเพื่อตรวจสอบซุปร้อนในมอสโก ร้านอาหารและร้านกาแฟและในเวลาเดียวกันก็เพื่ออุ่นเครื่อง พบกับสี่สถานที่ที่มีซุปมากที่สุดในเมืองหลวง

“ซุปคาเฟ่”

เมื่อพูดถึงอาหารจานแรก คงเป็นการดูหมิ่นเหยียดหยามไม่ต้องพูดถึง "ซุป" ในตำนานบน Belorusskaya โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร้านกาแฟเพิ่งฉลองครบรอบ 10 ปี สถานที่รับประทานอาหารกลางวันยอดนิยมแห่งนี้ของเสมียนในมอสโกและนักศึกษาที่เที่ยวคลับรวมตัวกันที่ 1st Brestskaya โดยประกาศตัวเองด้วยสัญลักษณ์แนวความคิด "SOUP"

มีอะไรอยู่ข้างใน:

หัวช้อนของที่นี่คือผู้ดูแลห้องรับฝากของซึ่งแทนที่จะใช้ตัวเลขปกติจะมอบมีดแวววาวให้ผู้มาเยือนแทน หลังจากทำท่าทางดังกล่าวแล้ว คุณอดไม่ได้ที่จะคาดหวังว่าธีมซุปจะยังคงดำเนินต่อไปในฉากนี้ แต่อนิจจาห้องรับประทานอาหารที่เป็นส่วนตัวซึ่งมีผนังสีเข้มและเฟอร์นิเจอร์ห้องรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมไม่ได้ทำให้เกิดความสุขมากนัก อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครสัญญาว่าเราจะเสิร์ฟหม้อเหล็กหล่อและเก้าอี้ทรงทัพพี และชื่อร้านที่กระชับก็แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในเมนู

เมนูและราคา:

ดูเหมือนว่าเมนูซุปจะมีทุกสิ่งที่คุณต้องการและยังมีมากกว่านั้นอีกด้วย ตั้งแต่ครีมผักไร้มัน สตูว์เนื้อสัตว์และปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไปจนถึงตัวเลือกของหวานที่มีแคลอรีสูง ซุปอาเซอร์ไบจันแบบดั้งเดิม kufta-bozbash ปรุงที่นี่ในน้ำซุปเนื้อแกะพร้อมมันฝรั่งและลูกชิ้นยัดไส้ลูกพรุนและซุปไก่แบบคลาสสิกแบบโฮมเมดปรุงด้วยเป็ดและเสิร์ฟพร้อมกับชีสเค้กไข่ดั้งเดิม

ซุปมะเขือเทศรสบางเบาพร้อมใบโหระพาสดจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ซุปแกงเผ็ดอินเดียที่จะทำให้คุณอุ่นขึ้น และแบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่สามชนิดรสเบอร์รี่เบา ๆ จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน หนึ่งเดือนนั้นไม่เพียงพอที่จะลอง "ทุกอย่าง" แม้ว่าคุณจะใช้ประโยชน์จากข้อเสนอ "ซุปสารพัน" คุณก็สามารถทำได้ภายในสองสามสัปดาห์ สามเสิร์ฟ 150 กรัมราคา 323 รูเบิลและชามซุปมาตรฐาน 230 กรัมพร้อมขนมปังสดและเนยกระเทียมจะมีราคา 153 รูเบิล

นโยบายการกำหนดราคานี้ช่วยลดความยุ่งยากในการเลือกอย่างมาก ลดการพึ่งพาทางการเงิน นอกจากนี้ยังมีอาหาร "ที่ไม่ใช่อาหารหลัก" ในเมนู เช่น สลัด สเต็ก เคบับ แต่อย่างที่คุณอาจเดาได้ เรายังไปไม่ถึงพวกเขาเลย

จะดูได้ที่ไหน:เซนต์ เบรสต์สกายาที่ 1, 62

ไพรม์สตาร์ Fast&Cousy

Prime Star คือร้าน MacDonalds ระดับพรีเมี่ยมที่มีอาหารออร์แกนิกและอาหารคุณภาพระดับร้านอาหาร ซึ่งส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในราคาที่เอื้อมถึงได้มาตั้งแต่กลางทศวรรษ 2000

มีอะไรอยู่ข้างใน:

ทุกอย่างที่นี่เป็นสไตล์ยุโรป เรียบง่าย และคำนึงถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด สิ่งนี้ทำให้ “Prime” แต่ละแห่ง (และมีทั้งหมด 13 แห่ง) รู้สึกถึงความสะดวกสบายเป็นพิเศษของร้านกาแฟในเมือง หนึ่งใน Kamergersky เป็นที่นิยมมากที่สุด ความใกล้ชิดกับร้านบูติกราคาแพงและสำนักงานกองบรรณาธิการนิตยสารแฟชั่นทำให้มีผู้ชมที่เหมาะสม ที่นี่คุณมักจะพบกับ Ravshana Kurkova หรือดาราภาพยนตร์คนอื่น ๆ

...มีคนมากินของว่าง และบางคนกำลังนั่งเล่นบนโซฟาสีแดงพร้อมกาแฟสักแก้ว พูดคุยกันในหัวข้อเชิงปรัชญา

เช่นเดียวกับในสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่กล่าวข้างต้น มีเคาน์เตอร์ยาวด้านหลังซึ่งมีพนักงานเก็บเงินในเครื่องแบบเรียบร้อย มีเพียงคนเหล่านี้เท่านั้นที่ไม่ตะโกนว่า "ลงทะเบียนเงินสดฟรี" แต่อย่างสุภาพและที่สำคัญที่สุดคือกรอกคำสั่งซื้ออย่างรวดเร็วโดยไม่อนุญาตให้คุณยืนต่อแถว

เมนูและราคา:

คาเฟ่ที่นำเสนอเมนูอาหารที่หลากหลายทั้งหมดนั้นจัดแสดงอยู่ในตู้โชว์แบบโครเมียมแบบเปิด ที่นี่คุณจะได้พบกับแซนวิชหลายชั้นในรูปสามเหลี่ยมพลาสติก (จาก 100 รูเบิล) และสลัดโรลพร้อมไส้ทุกชนิด (จาก 125 รูเบิล) และของว่างเพื่อสุขภาพ (จาก 45 รูเบิล) และคัพเค้กที่มีตราสินค้า (จาก 75 รูเบิล) และไม่มีการทอดซ้ำ มันฝรั่งหรือพระเจ้าห้ามไม่ให้มีชิ้นยางใน "เครื่องแบบ" ที่เนย อาหารจานด่วนแบบเอเชียนำเสนอในรูปแบบของม้วน (125 รูเบิล) และจานก๋วยเตี๋ยวและข้าวในกล่องกระดาษแข็ง (155 รูเบิล) เช่นเดียวกับในไชน่าทาวน์

“แล้วซุปที่สัญญาไว้อยู่ที่ไหน?” – คุณถาม เงียบสงบ! หลักสูตรแรกทั้งหมดอิดโรยหลังเคาน์เตอร์เงินสดในหม้อเหล็กหล่อพิเศษ ในความเป็นจริงมีซุปประมาณ 20 รายการในเมนู Prime แต่เตรียมตามกำหนดเวลา (คุณสามารถดูได้บนเว็บไซต์) - ซุปใหม่สามรายการทุกสองวัน เราลงเอยด้วยซุปผักหลากสี (105 รูเบิล) maghrib (130 รูเบิล) และบะหมี่ไก่ (105 รูเบิล) เห็นได้ชัดว่าอย่างหลังอร่อยมากจนหายไปก่อนอาหารกลางวัน และเราก็เอาอีกสองตัวที่เหลือ

“ผักหลากสี” หมายถึงมวลครีมที่มีสีส้มเข้มข้น พร้อมด้วยถั่วเขียวที่ร่าเริงและขนมปังกรอบชีสกรอบ เริ่ดมาก! และมักริบเป็นสตูว์เนื้อไม่ติดมันพร้อมผัก ข้าว และถั่วเลนทิล นักโภชนาการเรียกสิ่งนี้ว่า "การเผาผลาญไขมัน" เราไม่มีอะไรจะเผาไหม้มากนัก แต่กลิ่นหอมเผ็ดของมันนั้นไม่อาจต้านทานได้ – เรายังต้องการมากกว่านี้อีก!

จะดูได้ที่ไหน:เซนต์ Bolshaya Dmitrovka, 7/5, อาคาร 1

อาหาร Ragout

มีอะไรอยู่ข้างใน:

ตามที่อยู่ B. Gruzinskaya อายุ 69 ปีในอาคารเดียวกันกับ "Starbucks" ที่เป็นประชาธิปไตย "Yernik" ที่อวดรู้และร้านเบเกอรี่นักพรต "Bread and Co" มีผับ Ragout ที่ไม่เคยมีมาก่อน สถานประกอบการแห่งนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย ในภาษาอังกฤษ การตกแต่งภายในที่สุขุมรอบคอบชวนให้นึกถึงร้านกาแฟในเมืองในลอนดอน โดยมีโต๊ะสี่เหลี่ยมเรียงเป็นแถวและบาร์ยาวซึ่งสามารถรองรับคนได้สิบคน แม้จะมีสีดำมากมายในเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่ง แต่ Ragout ก็ดูไม่มืด แต่กลับ "ส่งเสียงดัง" จากแสงกลางวันที่ส่องลงมาจากหน้าต่างแบบพาโนรามาขนาดใหญ่ ในตอนกลางคืน แสงอันอบอุ่นของโคมไฟทรงกลมที่แขวนอยู่เหนือโต๊ะแต่ละโต๊ะจะมอบความสะดวกสบาย อย่างไรก็ตาม การตกแต่งภายในเป็นเพียงฉากหลังของมื้ออาหารเท่านั้น เพราะสิ่งสำคัญที่นี่คือห้องครัว

เมนูและบิล:

ที่ Ragout พวกเขาปรุงจากวัตถุดิบที่เรียบง่าย สดใหม่ และมีคุณภาพสูงตามแฟชั่นใหม่ ส่งผลให้ได้อาหารที่เข้าใจง่ายแต่สดใสและอร่อยมากพร้อมสำเนียงฝรั่งเศสอันละเอียดอ่อน ไม่มีสลัดโคลน อาหารเรียกน้ำย่อย และภูมิปัญญากึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ แต่เฉพาะสิ่งที่สอดคล้องกับภาพลักษณ์สำคัญของร้านอาหารกึ่งผับเท่านั้น - "เทอร์รีน" "พาย" และ "กราเทนส์" เมนูของ Ragout ขึ้นอยู่กับหลักการของผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลดังนั้นจึงมีการอัปเดตเกือบทุกสัปดาห์ และตัวอย่างเช่นหากเราเพลิดเพลินกับครีมสีแดงที่ทำจากฟักทองหวานในเดือนกันยายน - ซุปดอกกะหล่ำกับบีทรูทชิปและซุปมะเขือเทศโมร็อกโกพร้อมยี่หร่าหลากสีสันตอนนี้เราต้องลองน้ำซุปข้นสีแดงเข้มที่ทำจากหัวบีทและชีสแพะอย่างเร่งด่วน ตกแต่งอย่างประณีตด้วยถั่วสน (250 รูเบิล) หรือสตูว์หัวหอมคาราเมลฝรั่งเศสซึ่งเสิร์ฟภายใต้เปลือกชีสสีทอง (250 รูเบิล) ในลักษณะชนบท

จะดูได้ที่ไหน:เซนต์ บี. กรูซินสกายา, 69

ซุปขนมปังใน "Daily Bread"

จิตวิญญาณของจังหวัดเบลเยียมซึ่งห่างไกลจากความพลุกพล่านของกรุงมอสโกอาศัยอยู่ในร้านขายขนม LPQ

มีอะไรอยู่ข้างใน:

บรรยากาศสบายๆ ของโรงเตี๊ยมในชนบทได้รับการจัดวางโดยใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ที่เรียบง่าย รวมถึงบุฟเฟ่ต์ที่อัดแน่นไปด้วยขวดซอส แยม และน้ำมันมะกอกหลากหลายชนิด และในแต่ละ "ขนมปัง" มีโต๊ะทั่วไปสำหรับประมาณยี่สิบคนซึ่งคนแปลกหน้าโดยสิ้นเชิงสามารถนั่งลงได้และในฐานะผู้ก่อตั้ง Le Pain Quotidien นักทำขนมปังชาวเบลเยียม Alain Coumon สั่งสอนสื่อสารกันอย่างสบายใจแบ่งปัน มื้ออาหารร่วมกัน

แต่ชาว Muscovites ที่ไม่คุ้นเคยกับการเปิดกว้างของยุโรปก็ไม่รีบร้อนที่จะนั่งที่โต๊ะแบบนี้ พวกเขาครอบครองโต๊ะมุมหรือแม้แต่สั่งอาหารกลับบ้าน และไร้ประโยชน์ ท้ายที่สุดในสถานประกอบการดังกล่าวซึ่งอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่เป็นเรื่องที่น่ายินดีที่จะนั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกระทืบบาแกตต์สีน้ำตาลทอง (70 รูเบิล) พร้อมช็อคโกแลตร้อน (185 รูเบิล) หรือกินหลาย ๆ อย่าง - มาการองสี (90 รูเบิล)

เมนูและราคา:

เมนูขนมไม่ได้จำกัดอยู่เพียงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เท่านั้น ที่นี่คุณสามารถฆ่าหนอนด้วยสลัดเบา ๆ กับแตงสุกหนึ่งชิ้นหรือรีเฟรชตัวเองด้วยบางสิ่งที่สำคัญกว่านี้ ตัวอย่างเช่น ซุปไก่ในขนมปัง (375 รูเบิล) นี่เป็นของหวานชิ้นแรก ที่สอง และบางส่วนด้วยซ้ำ เพราะเมื่อเทเนื้อครีมในจานที่กินได้ออกและกัดขอบเปลือกที่กรุบกรอบแล้ว คุณจะรู้สึกมีความสุขอย่างไม่มีสิ้นสุดและไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว ยกเว้นบางทีฤดูหนาวจะสิ้นสุดลงโดยเร็วที่สุด

แต่ผู้นำที่ไม่มีปัญหาในขบวนพาเหรดซุปฤดูหนาวใน LPQ ทั้งหมดของเมืองคือสตูว์เนื้อวัวเนื้อฮังการี (375 รูเบิล) บรรจุอย่างระมัดระวังในชามขนมปัง เชฟในท้องถิ่นใช้คื่นฉ่ายและบวบแทนมันฝรั่งอย่างชาญฉลาด เพื่อให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของเอวของตัวต่อ

จะดูได้ที่ไหน:เซนต์ อาร์บัต, 32

ข้อความและรูปภาพ: S-L