ไหล่แกะอบ ไหล่แกะถือเป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่สำหรับบริษัทเล็กๆ

เนื้อไหล่แกะจะอร่อยได้พอๆ กับที่คุณยินดีสละเวลาทำ นี่คืออาหารจานคลาสสิกที่ปรุงช้าๆ เพราะต้องขอบคุณการอบช้าๆ ที่ทำให้เนื้อแกะนุ่มและเต็มไปด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

มีเคล็ดลับหรือเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ อีกสองสามข้อที่จะช่วยให้คุณนำความสุขจากไหล่แกะของคุณไปสู่จุดสุดยอดได้

1. นำเนื้อสัตว์ออกจากตู้เย็นก่อนปรุงประมาณ 15-20 นาทีเสมอเพื่อให้มีอุณหภูมิถึงอุณหภูมิห้อง
2. ถูเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย แล้วโรยด้วยสมุนไพร (เนื้อแกะชอบโรสแมรี่และโหระพา)
3. หลังจากการคั่วแล้ว ให้พักเนื้อไว้ ไม่เช่นนั้น ความพยายามในการปรุงอาหารช้าๆ ของคุณจะสูญเปล่า

การอบช้าต้องใช้เวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 140 C; หากเวลาเร่งด่วนจริงๆก็สามารถอบที่อุณหภูมิ 160 C ได้ประมาณ 3 ชั่วโมง

วางเนื้อไว้บนผักหลายๆ ชั้น (กระเทียม หัวหอม แครอท เห็ด) ผักย่างจะถูกใช้ในภายหลังเพื่อทำซอสที่ดี

ฉันเสิร์ฟไหล่แกะกับมันฝรั่งบดอบ คุณสามารถดูสูตรของเขา

วัตถุดิบ:

• ไหล่แกะ 2.5 กก. บนกระดูก
• 1 มะนาว
• โรสแมรี่หลายก้าน
• กระเทียม 1 หัว
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• น้ำมันมะกอก

เปิดเตาอบที่ 140 C

นำเนื้อไปที่อุณหภูมิห้อง ตัดเล็กๆ ตามพื้นผิวของเนื้อ แล้วใส่ก้านโรสแมรี่ลงไป (คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมได้)
ถูเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำป่น ทาผิวเลมอนให้ทั่วเนื้อ และเทน้ำมะนาวลงบนเนื้อ

วางหัวหอมสับ กระเทียม แครอท และผักอื่น ๆ สำหรับการอบ และมะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ ลงบนถาดอบ วางไหล่แกะไว้ด้านบน เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

ย่างเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะแยกออกจากกันโดยใช้ส้อม 2 อัน

Lamb เป็นหัวใจสำคัญของเมนูอาหารของชาวคอเคซัส ตะวันออกกลาง และเอเชียมาโดยตลอด อย่างไรก็ตาม อาหารเนื้อแกะแสนอร่อยยังได้รับความนิยมในมอลโดวา กรีซ เม็กซิโก สเปน และบริเตนใหญ่

ในรัสเซีย พวกเขาไม่ชอบเนื้อแกะเนื่องจากมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ ดังนั้นพวกเขาจึงนิยมซื้อเนื้อหมู เนื้อวัว และไก่ และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ เนื้อแกะมีบทบาทสำคัญในด้านโภชนาการอาหาร ซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงมีตับยาวจำนวนมากในคอเคซัสและเอเชียกลาง เนื้อแกะประกอบด้วยโปรตีน กรดไขมัน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่าจำนวนมาก เนื้อแกะมีไขมันมากกว่าเนื้อวัว 20% แต่น้อยกว่าเนื้อหมู 2-3 เท่า ความแตกต่างระหว่างไขมันแกะ เนื้อหมู และเนื้อวัวคือ มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าและมีเลซิตินมากกว่าหลายเท่า ดังนั้นการใช้เป็นประจำจึงช่วยป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวได้ เนื้อแกะมีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อหมูถึง 30% ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อแกะโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 200 Kcal

สิ่งที่มีค่าที่สุดในการปรุงอาหารคือเนื้อแกะหนุ่ม (ลูกแกะ) อายุต่ำกว่า 1.5 ปีรวมทั้งผู้ใหญ่ แต่ไม่ใช่เนื้อแกะเก่า (ไม่เกิน 3 ปี) เนื้อลูกแกะมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม เบา และนุ่มนวลมากขึ้น เนื้อแกะนำมาต้ม ตุ๋น ทอด รมควัน และหมักเกลือ เพิ่มลงในซุป, pilaf, manti, ไส้กรอก; ปรุงจากเนื้อแกะและเคบับชั้นเลิศ

เนื้อแกะอาจมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมหากปรุงอย่างถูกต้อง รสชาติและกลิ่นเฉพาะเจาะจงสามารถกำจัดออกได้อย่างง่ายดายหากคุณเอาฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อสัตว์และเติมเครื่องเทศ ผัก สมุนไพร ผลไม้แห้ง น้ำส้มสายชู และไวน์ลงในจาน บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารเนื้อแกะแสนอร่อยพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อย่างที่คุณทราบเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์คือผัก หากคุณต้องการสตูว์เนื้อแกะในสไตล์อาหรับ ให้ผสมเนื้ออ่อนกับหัวหอม มะเขือเทศฉ่ำ มะเขือยาวสุก และพริกหยวก

ใครก็ตามที่สนใจอาหารคอเคเซียนควรลองซุป Kufta bozbash ที่มีความหนาซึ่งโดดเด่นด้วยส่วนผสมที่แปลกตาความอิ่มแปล้และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

เราขอเสนอให้คุณเติมเต็มกระปุกออมสินทำอาหารที่บ้านของคุณด้วยสูตรที่น่าสนใจสำหรับพายทาทาร์ไส้เนื้อแกะ คำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเราจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญกระบวนการเตรียมพม่า

วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานโปรดของชาวคอเคซัส - เนื้อแกะอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งใหม่ เนื้อที่ปรุงด้วยเครื่องเทศจะมีกลิ่นหอมนุ่มนวลชุ่มฉ่ำ

เมื่อพูดถึงตั๊กแตนตำข้าวจริง ๆ มีคำถามมากมายเกิดขึ้น: วิธีเตรียมไส้และแป้งอย่างเหมาะสม, วิธีทำอาหารให้ชุ่มฉ่ำ, และวิธีปรุงที่ดีที่สุดคืออะไร - ในกระทะ, หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า? เราจะให้คำตอบที่สมบูรณ์แก่แต่ละคำถาม

ไหล่แกะที่เตรียมในลักษณะนี้จะชุ่มฉ่ำและไม่แห้ง ในกระดาษ parchment ไม้พายของฉันจะนุ่มกว่าการอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือการอบแบบเปิด ส่วนผสม: ไหล่แกะ – 1.5-1.7 กก.

มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ;

กระเทียม - ...

ทอดซี่โครงแกะ จากนั้นเคี่ยวในเตาอบด้วยหัวหอมในปริมาณที่พอเหมาะ และนำไปย่างบนตะแกรง ส่วนผสม: ซี่โครงแกะ - 1200 กรัม;

หัวหอม - 700 กรัม; น้ำมันพืช - 150 กรัม

• ไวน์แดงแห้ง - ...
• มีคนจำนวนมากที่รักเนื้อแกะ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมอาหารบางประเภทเช่นไหล่แกะ ถึงเวลากำจัดช่องว่างที่น่ารำคาญนี้แล้ว
• ในเตาอบ
• การอบไหล่แกะในเตาอบอย่างโอชะ
• จำเป็นต้องใช้:
• ขาหน้า 2.5-3 กก.
• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.07 กก.

3 แครอท

กระเทียม 5 กลีบ

เกลือแกง 0.03 กก. และยี่หร่า 0.015 กก.

ผักชี 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ, ปาปริก้าบด;

• น้ำ 0.2 ลิตร
• สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำดองก่อน สับกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียม เติมเกลือปาปริก้ายี่หร่าพริกไทยดำผักชีและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ทั้งหมดนี้ต้องผสมจนเนียน ทำความสะอาดเนื้อสัตว์แล้ว มีการตัด 2 ซม. ไปตามเส้นใย ไม้พายเคลือบด้วยน้ำดอง คุณสามารถหมักเนื้อไว้ 1 หรือ 2 วันหรือจะอบทันทีก็ได้
• กับข้าวมักจะอบด้วยไม้พาย; แครอทและมันฝรั่งควรจะเค็มเล็กน้อย แผ่นอบพร้อมจานห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่น ที่นั่นเนื้อปรุงเป็นเวลา 1.5 ถึง 2 ชั่วโมงโดยคงอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เมื่อสะบักพร้อมก็ใส่จานเสิร์ฟเสริมด้วยแครอทและมันฝรั่ง
• การอบในกระดาษฟอยล์
• ในการปรุงเนื้อสัตว์ตามสูตรนี้ให้ใช้:
• ไม้พาย - 1 ชิ้น;
• มายองเนส 0.15 กก.

หัวผักกาดหัวหอม (1 ชิ้น);

กระเทียม 2 กลีบ

หากคุณวางสมุนไพรสดไว้อย่างเปิดเผย กลิ่นของสมุนไพรเหล่านั้นก็จะฟุ้งไปทั่วเตาอบ แต่มันไม่ใช่แค่นั้น เนื้อแกะปรุงด้วยความร้อนสูงมาก และหญ้าอาจจะแห้งเกินไป บางครั้งก็มอดไหม้จนหมด เชฟเองก็เป็นผู้ตัดสินใจว่าจะใช้พืชชนิดใด สามารถวางในการรวมกันและสัดส่วนใดก็ได้:

• ใบโหระพา;
• ผักโขม;
• ผักชี;
• สะระแหน่;
• ผักชีฝรั่ง;
• สีน้ำตาล

การอบเนื้อไหล่แกะในเตาอบช่วยให้คุณทำให้มันนุ่มและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้จานอร่อยและชุ่มฉ่ำให้เริ่มแรกนำเนื้อที่อุณหภูมิห้อง ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอมหัวหอมถูกตัดในลักษณะที่เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารสามารถสับได้โดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น เมื่อเตรียมหญ้าจำเป็นต้องฉีกส่วนที่หยาบของลำต้นออก - ส่วนนี้จะถูกโยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ

จากนั้นจะต้องล้างผักใบเขียว บดและผสมกับมายองเนส เกลือ และพริกไทย ข้าวต้มที่ได้จะถูกหล่อลื่นบนไหล่แกะ วางเนื้อบนแผ่นฟอยล์ ขนาดของชิ้นถูกเลือกให้ปิดรอบสะบักและปิดสนิท ในกรณีนี้เนื้อจะถูกเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยให้ความร้อนถึง 250 องศา จากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือ 180 องศา ในโหมดนี้อบสะบักอีก 1 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็เปิดวาล์วด้านบนบนซองจดหมาย ลดความร้อนของจานลงเหลือ 160 องศา และนำเนื้อไปสู่ความพร้อมที่ต้องการ (ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง)

ไหล่แกะย่างในเตาอบ

เพื่อเตรียมใช้:

• ผลิตภัณฑ์ 0.2 กก.
• ปาปริก้า;
• เครื่องปรุงรสผักร้อนปานกลาง
• พริกแดง
• อบเชย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ใบโหระพา

ไม้พายแบ่งออกเป็นชิ้นยาวซึ่งมีความกว้าง 6 หรือ 7 ซม. คำนวณการทำอาหารเพื่อให้ 2 ชิ้นเสิร์ฟ ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร เทน้ำมันลงไปผัด สะบักควรหมักไว้ 2 ชั่วโมง คุณต้องทอดด้วยไฟอ่อน เวลาในการประมวลผล - 15 นาที จากนั้นเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 หรือ 15 นาที ที่นี่คุณต้องควบคุมความพร้อมของผลิตภัณฑ์อยู่แล้ว แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้

ด้วยการปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบโดยใช้ปลอกหุ้มคุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจ ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้อบสะบักเป็นเวลา 60 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นจึงตัดปลอกออกและเนื้อจะอบต่อไปอีก 30 นาที หากต้องการปิดเสียงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะ (ซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ) ให้ใช้โรสแมรี่ มาจอแรม พริกไทย ขิง หรือไธม์

หากต้องการปิดเสียงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะ (ซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ) ให้ใช้โรสแมรี่ มาจอแรม พริกไทย ขิง หรือไธม์

สำหรับสูตรเนื้อแกะในเตาอบดูวิดีโอต่อไปนี้

จากอีวาน กิลาร์ดี.
ฉันรักเนื้อแกะมากสำหรับฉันมันคือเนื้อสัตว์หมายเลข 1 และบนโต๊ะเทศกาลก็ใช้ได้จริง
เป็นสิ่งจำเป็นในทางปฏิบัติ และปีใหม่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ปรุงอาหารช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ
อุณหภูมิสูงในสภาพแวดล้อมที่ชื้นให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ - เนื้อนุ่มมากและ
ชุ่มฉ่ำ และความยุ่งยากทั้งหมดก็แค่ตัดกระดูกออกแล้วทำน้ำดอง อะไรที่สะดวกสบาย - คุณนั่ง
โดยมีแขกอยู่ที่โต๊ะ และไม่กระโดดไปมาในครัว เนื้อใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการปรุงอาหารในเตาอบให้เสร็จ ร่วม-
ปริมาณของเหลวที่ใช้ที่นี่มีเพียงเล็กน้อย เพียงเพื่อให้เนื้อไม่แห้ง วีมี-
คุณสามารถใช้น้ำซุปได้ร้อยน้ำและไวน์ขาวแห้งก็เข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้
ประเภทของเนื้อสัตว์ ปลากะตักเค็มที่นี่มีบทบาทในการปรุงรสและเพิ่มรสชาติ - อุดมไปด้วย
โมโนโซเดียมกลูตาเมตธรรมชาติ อย่าแทนที่ด้วยสิ่งใดเลย! ดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่ถูกห้ามเหรอ?

วัตถุดิบ

สำหรับ 4-5 เสิร์ฟมีแล้ว

• ไหล่แกะ - 1 ชิ้น
• น้ำเนื้อแกะ
• ปลากะตักเค็ม - 10 ชิ้น
• โรสแมรี่สด
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำป่น
• สำหรับน้ำดอง
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 70 มล
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• โรสแมรี่สด
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำป่น

อย่างที่คุณจำได้ Jus เป็นน้ำซุปที่เข้มข้นและเดือดมาก มันทำหน้าที่เป็นซอสที่นี่และจำเป็นต้องใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ทำและแช่แข็งส่วนที่เกินถ้าคุณมีเหลือ ขี้เกียจเกินกว่าจะกวน - ต้มน้ำที่สะสมอยู่ที่ด้านล่างของถาดอบอย่างรวดเร็ว มันอร่อยเหลือเชื่อ!

และนี่คือวิดีโอก่อนอื่น ดูด้วยตัวคุณเอง มันง่ายมาก!

1.

เปิดเตาอบที่ 160°C
หากต้องการตัดกระดูกไหล่ออกจากเนื้อ ขั้นแรกให้ทำการตัดตรงกลางตามแนวสันกระดูก โดยเริ่มจากด้านในของการตัด ตัดกระดูกสันหลังออกเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง หักและแยกสะบักออกจากข้อต่อในที่สุด พลิกเนื้อด้านในออกใกล้ข้อต่อ ตัดกระดูกต้นแขนออกเป็นวงกลมแล้วปล่อย

2.

เกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้านในของสะบัก และโรยด้วยใบโรสแมรี่สดสับเล็กน้อย สะดวกในการตัดความเขียวขจีจากกิ่งไม้ด้วยกรรไกร ม้วนส่วนที่ไม่มีกระดูกเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายในครัว ไม่แน่นและไม่หลวมจนเกินไป ทุก ๆ 5 ซม.

3.

ใช้มีดคมๆ เจาะ 8-10 รูจนตรงกลางม้วน ยัดแต่ละหลุมด้วยเนื้อปลาแอนโชวี่ 1 ชิ้น โดยใช้ช้อนชาช่วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องให้ปลากะตักลึกพอ ไม่เช่นนั้นพวกมันจะถูกบีบออกมาระหว่างปรุงอาหาร
ปรุงรสน้ำมะนาวด้วยเกลือ พริกไทย และใบสับ 2-3 หยิบมือ
โรสแมรี่

คุณสามารถดูรูปถ่ายไหล่แกะได้ทางอินเทอร์เน็ตจานที่ทำเสร็จแล้วดูสวยงามมากโดยเฉพาะถ้าตกแต่งด้วยผักสีสดใส น่าทาน!

เนื้อแกะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ เนื้อสัตว์เล็กมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ผู้ใหญ่จะมีเนื้อที่แข็งกว่าและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เนื้อแกะมีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูถึง 30 เปอร์เซ็นต์ มีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เนื้อแกะประกอบด้วยวิตามินบี แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และอื่นๆ อีกมากมาย โปรตีนที่ประกอบเป็นเนื้อแกะทำให้เนื้อสัตว์มีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อนี้ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่งของเนื้อแกะ เนื้อลูกแกะมี 135 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หากคุณมีระดับฮีโมโกลบินต่ำ คุณจะต้องกินเนื้อแกะอย่างแน่นอน มันมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด เนื้อแกะจะทำให้สภาพฟันของคุณเป็นปกติและช่วยป้องกันฟันผุ เนื่องจากเนื้อมีฟลูออไรด์ เป็นผลดีต่อเนื้อเยื่อฟัน

เนื้อแกะช่วยควบคุมการผลิตน้ำย่อยและป้องกันโรคเบาหวาน น้ำซุปเนื้อแกะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร น้ำซุปจะมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและความเป็นกรดต่ำ

หากคุณมีหลอดเลือดไม่ดีหรือหลอดเลือดแข็ง คุณไม่ควรละทิ้งเนื้อแกะ อนุญาตให้บริโภคเนื้อสัตว์นี้ได้ในปริมาณเล็กน้อย เนื้อลูกแกะมีปริมาณคอเลสเตอรอลน้อยที่สุด โซเดียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียมที่มีอยู่มีผลดีมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นเนื้อแกะจึงดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ

มีคนไม่มากที่รู้ว่าเมื่อสุนัขบ้ากัด เนื้อแกะกับไวน์สามารถป้องกันผลร้ายต่อมนุษย์ได้

เนื้อแกะยังส่งผลต่อรูปร่างหน้าตาของบุคคลด้วย ผิวมีสีผิวสม่ำเสมอขึ้น ผมดูมีสุขภาพดีและอ่อนนุ่มขึ้น และเล็บก็แข็งแรงขึ้น

เนื้อแกะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่าเนื้อแกะนั้นมีไขมันค่อนข้างมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องทานคู่กับผักสดเพื่อหลีกเลี่ยงอาการหนักท้อง จากนั้นเนื้อจะถูกย่อยเร็วขึ้นและจะช่วยหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบายท้อง

การปรุงเนื้อแกะนั้นง่ายมากเพราะคุณสามารถเข้าใจได้จากสูตรของเราแล้ว มีอาหารประเภทเนื้อแกะให้เลือกมากมาย รวมถึงตัวเลือกในการเตรียมเนื้อสัตว์ด้วย โดยทั่วไปเราสามารถสรุปได้ว่าเนื้อแกะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามคุณต้องจำไว้ว่ามันค่อนข้างหนักและไม่ควรบริโภคบ่อยเกินไป เดือนละสองครั้งหรือน้อยกว่านั้นก็เกินพอที่จะได้รับประโยชน์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเนื้อสัตว์นี้