ขนมเบียร์ที่ทำจากขนมปังดำ กรูตองกระเทียมเป็นส่วนเสริมที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม

ฉันสั่งอาหารจานนี้ที่ร้านอาหารอิตาเลียนเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ มันถูกเรียกว่า "ขนมปังกรอบกระเทียมจากขนมปังดำ" เมื่อจานนี้มาถึง ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่เสิร์ฟออกมาได้สวยงามมาก! และฉันก็พอใจกับรสชาติของขนมปังกรอบมาก! ตั้งแต่นั้นมา ฉันมักจะเตรียมขนมปังกรอบเหล่านี้ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามหรือไม่มีเหตุผลก็ตาม เพียงเพราะมันรวดเร็วและอร่อย!

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทำขนมปังกรอบดำกระเทียมคุณภาพระดับร้านที่บ้านกันเถอะ!!

ตัดขนมปังดำเป็นก้อนโดยตัดเปลือกออกจากขนมปังก่อนหน้านี้

คุณสามารถทอดขนมปังในเนยแล้วถูขนมปังกรอบกับกระเทียม ฉันชอบเตรียมเนยกระเทียมก่อนแล้วจึงทอดขนมปังกรอบในนั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดกระเทียมสักสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน กระเทียมควรเป็นสีน้ำตาลแต่อย่าไหม้ ไม่งั้นน้ำมันจะขม!!! น้ำมันกระเทียมพร้อมแล้ว!

วางชิ้นขนมปังลงในกระทะเป็นชั้นเดียว

ทอดชิ้นขนมปังในน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

วางขนมปังกรอบทอดไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ใช้แปรงซิลิโคนทาขอบด้านหนึ่งของขนมปังกรอบด้วยมายองเนส จากนั้นปิดส่วนของขนมปังกรอบที่ทาด้วยมายองเนสและชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ชีสสามารถเกาะบนขนมปังได้ดีเนื่องจากมีมายองเนส

เราทำสิ่งนี้กับขนมปังกรอบทั้งหมด

croutons กระเทียมจากขนมปังดำพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

กรูตองกระเทียมและซอสสองชนิดสำหรับพวกเขา ชิ้นหนึ่งใส่ซาวครีม แตงกวาดอง และซอสชีส ส่วนอีกชิ้นใส่ซาวครีม มัสตาร์ด และความเอร็ดอร่อยของทาบาสโก

วิธีทำขนมปังกรอบกระเทียม

ฉันตรวจดูและลองสูตรขนมปังกรอบยอดนิยมหลายสูตรแล้วก็ยังรู้สึกงุนงง พูดตามตรง มันแตกต่างไปจากบาร์โดยสิ้นเชิง แห้งเกินไปหรือในทางกลับกัน มันเยิ้ม เหนียว และไม่มีกลิ่นหอม มันจะไม่ทำงานอย่างนั้น ขนมปังกระเทียมจริงๆ ควรจะกรอบนอกและนุ่มในเล็กน้อย ไม่ควรทอดเป็นร่วนหรือทอดเล็กน้อยตามขอบ และแน่นอนว่ามันต้องเผ็ดแน่ๆ และไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังต้องมีกลิ่นที่เหมาะสมด้วย

สูตรประกอบด้วยสามขั้นตอน ขั้นแรกขนมปังที่หั่นเป็นก้อนจะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ วิธีนี้จะกำจัดความชื้นส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป จำเป็นต้องตรวจสอบขนมปัง หากด้านนอกหนาแน่นอยู่แล้ว แต่รู้สึกว่าด้านในยังนุ่มอยู่ แสดงว่าพร้อมแล้ว ถึงเวลาที่จะได้รับมัน

ขั้นตอนที่สองคือการทอด croutons กระเทียมในอนาคตทุกด้านในกระทะในน้ำมันพืช ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอะโรมาติกลงในน้ำมันได้ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบไทม์มากกว่า ทอดเป็นชุดจนแต่ละบล็อกเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

สุดท้ายนี้เราจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมกลีบกระเทียมปอกเปลือกขนาดใหญ่หลายกลีบไว้ล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องบีบหรือตัด ไม่เช่นนั้นน้ำจะสูญเสียไป เพียงหยิบขนมปังกรอบแต่ละชิ้นแล้วถูกระเทียมให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็ว กลิ่นหอมจะศักดิ์สิทธิ์! และอย่ากลัวไป มันไม่ได้ยาวนานและต้องใช้แรงงานมากอย่างที่คิด

ซอสสำหรับขนมปังกรอบกับกระเทียม

โดยปกติแล้วในขณะที่ครูตองซ์กระเทียมกำลังทำอาหาร ฉันจะทำซอส มันมีความสำคัญพอ ๆ กับตัวขนมปังกรอบเอง ฉันลองหลายตัวเลือกแล้วเลือกอันที่ออกมาตามธรรมชาติ แม้จะบังเอิญก็ตาม

ซอสจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว เป็นแบบที่มีไขมัน 25% - 30% ส่วนอีกแบบทำงานได้ไม่ดีนัก นอกจากนี้ให้นำซอสชีสมาด้วย คุณสามารถใช้ไฮนซ์หรืออื่นๆ และแน่นอนว่าจำเป็นต้องใช้แตงกวาดองและสมุนไพรสับเป็นองค์ประกอบสุดท้าย การรวมตัว! ขอให้มีความสุขในช่วงเย็นนะเพื่อนๆ

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)

• แคลอรี่: 212.84 กิโลแคลอรี
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรต: 27.45 ก
• ปริมาณไขมัน: 8.61 ก
• ปริมาณโปรตีน: 5.63 ก

ขนมปังกรอบกระเทียม

ครูตองซ์กระเทียมเป็นของว่างที่ทำมาจากขนมปังขาวหรือขนมปังดำ มันเข้ากันได้ดีกับสลัด ซุป และชิ้นผักต่างๆ รวมถึงเบียร์ แครกเกอร์ดังกล่าวมีจำหน่ายทุกที่ แต่หลายคนไม่รีบร้อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้ เนื่องจากผู้ผลิตมักรวมสารปรุงแต่งรสชาติและสารอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารไว้ด้วย

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทอดขนมปังกรอบด้วยตัวเอง การทำสิ่งนี้ที่บ้านนั้นง่ายมาก โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและไม่มีทักษะในการทำอาหารใดๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารเฉลี่ยอยู่ที่ 170-250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง) แต่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ลองดูทีละขั้นตอนและรูปถ่ายวิธีทำขนมปังกรอบในเวอร์ชันต่างๆ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ croutons กระเทียมในกระทะ

วิธีการนี้โดดเด่นตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องขูดขนมปังแต่ละชิ้นแยกกัน คุณสามารถใช้ขนมปังอะไรก็ได้ แต่ขนมปังกรอบโฮมเมดที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากขนมปังไรย์โบโรดิโน

รายการสินค้า:

• ขนมปัง (เก่า) – ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช – 150 มล.;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

แผนผังการทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชร้อนจนเปลือกกรอบบาง ๆ ปรากฏขึ้น
2. ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วผสมกับเกลือในชามลึกขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
3. วางขนมปังสี่เหลี่ยมที่ปิ้งแล้วลงในชามใบเดียวกัน ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน เพื่อให้ส่วนผสมของกระเทียมเคลือบทุกชิ้น นั่นคือทั้งหมดที่
4. การเสิร์ฟจะออกมาสวยงามและเป็นต้นฉบับหากคุณจัดวางจานในรูปแบบของบ่อน้ำ

คุณสามารถปรุงขนมปังกรอบด้วยวิธีอื่นได้ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนย 70 กรัมในกระทะจุ่มกลีบกระเทียมสับหยาบ 3 กลีบลงไปแล้วทอดให้เท่าๆ กันเป็นเวลาสี่นาทีเพื่อให้ไขมันดูดซับกลิ่นของผัก จากนั้นคุณต้องเอากระเทียมออกวางก้อนขนมปังบนกระทะร้อนแล้วทำให้เหลืองทุกด้าน ควรเสิร์ฟอาหารเมื่อเย็นลงแล้ว

สูตรขนมปังปิ้ง

คุณยังสามารถเตรียมของว่างในเตาอบได้อีกด้วย มันจะนุ่มด้านในและกรอบนอกเล็กน้อย กรูตองที่น่าทึ่งทำจากขนมปังดำ แต่คุณสามารถใช้ขนมปังโฮลวีตได้เช่นกัน

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง 7 ชิ้น;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• เกลือ;
• ชีส (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา;
2. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียมแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนขนมปังที่เตรียมไว้แล้ว
3. วางแซนด์วิชที่ได้ไว้ทับกันแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 10 นาที
4. หลังจากนี้คุณจะต้องสลับชิ้นเพื่อให้ชิ้นบนและล่างมีกลิ่นหอมของกระเทียม
5. หลังจากการแช่ในขั้นสุดท้าย เขย่าส่วนผสมกระเทียม-เกลือออกจากขนมปัง หั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการแล้วนำไปวางบนถาดอบ จากนั้นเรานำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงาน
6. หากต้องการคุณสามารถโรยขนมปังกรอบด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีกนาทีหนึ่ง

สูตรไมโครเวฟ

ทำขนมปังกรอบไรย์ที่น่าทึ่งได้ในไมโครเวฟ กระบวนการทำอาหารเกือบจะเหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้า แต่ใช้น้ำมันน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ (เมื่อวาน) - ก้อน;
• กระเทียมสด – 5 กลีบ;
• ปาปริก้าบด ออลสไปซ์ หรือเครื่องเทศหอมอื่น ๆ
• เกลือทะเลชั้นดี
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ตอนนี้สูตรสำหรับ croutons กระเทียม:

1. หั่นขนมปังเป็นก้อนขนาด 1-15.5 ซม. วางในชามก้นลึกแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ค่อยๆ ใส่ลงไปทีละน้อยและกวนแครกเกอร์ตลอดเวลา ด้วยวิธีนี้จะกระจายทั่วทั้งชิ้นงานอย่างเท่าเทียมกัน
2. วางชิ้นขนมปังที่แช่เนยไว้บนจานแบน ใส่ในไมโครเวฟและตั้งเวลาสักสองสามนาที ขอแนะนำให้คนแครกเกอร์ทุกๆ 20 วินาทีโดยประมาณเพื่อให้แครกเกอร์มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอและไม่ไหม้
3. เมื่อขนมปังกรอบแห้งสนิทแล้ว คุณต้องเตรียมน้ำสลัด เทเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสดขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชาม
4. ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดรวมชิ้นขนมปังและส่วนผสมกระเทียมปิดฝาจานแล้วเขย่าเนื้อหาจนผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยน้ำสลัด
5. ในขั้นตอนสุดท้ายควรวางของว่างที่เสร็จแล้วไว้ในไมโครเวฟอีก 10 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหาร

croutons กระเทียมชีส

จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ สำหรับมื้อด่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดร้อน

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• ขนมปังขาวหรือเข้ม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มัสตาร์ด – 10 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศ.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดจนเนียนใส่ชีสขูดละเอียดและกระเทียมผ่านการกด ปรุงรสส่วนผสมด้วยมัสตาร์ด มายองเนส และเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงในส่วนผสมได้
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วทาจาระบีแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า เลเยอร์สามารถปรับได้ตามที่คุณต้องการ
3. วางขนมปังกรอบกับกระเทียมและชีสบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา พักผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 15 นาที

วิดีโอ: สูตร croutons กระเทียมพร้อมซอสและชีส

กระเทียมเผ็ดรสเค็มคลาสสิก ชีสอะโรมาติก - ครูตองซ์มีหลายพันธุ์ แต่ล้วนเป็นของว่างในอุดมคติสำหรับเบียร์

สำหรับบ้านของคุณ คุณสามารถสั่งอาหารจัดส่งจากร้านอาหารที่ใกล้ที่สุดหรือซื้อแครกเกอร์ถุงที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ตัวเลือกแรกจะมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างแพง และแครกเกอร์แบบบรรจุห่อก็ยังไม่มีรสชาติเหมือนขนมปังกรอบจริงๆ

ของว่างนี้ทำเองจะดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้เวลาเตรียมเพียง 10-15 นาที

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมการเตรียมขนมปัง ในร้านคุณต้องซื้อขนมปังดำทั้งก้อน

ความสนใจ!การหั่นไม่เหมาะสม - ชิ้นบางเกินไปและจะแตกสลาย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดเกินไปได้ แต่ควรทิ้งไว้ 2-3 วันจะดีกว่าจากนั้นจะทำแท่งขนาดที่ต้องการได้ง่ายกว่า

คุณต้องตัดขนมปังด้วยมีดที่คมมาก ความหนาของชิ้นที่เหมาะสมที่สุด – 1-1.5 ซม.คุณไม่ควรทำให้มันบางลง เพราะขนมปังจะไหม้อย่างรวดเร็วและมีรสหืน

ชิ้นที่หนาเกินไปจะไม่สุกภายใน เลือกความยาวเองได้ แล้วแต่รสนิยม (บางคนชอบ “เส้น” ขนาดเล็ก ในขณะที่บางคนชอบกินขนมปังกรอบชิ้นใหญ่)

หลังจากเตรียมขนมปังแล้ว คุณสามารถเริ่มเติมซอสกระเทียมและทอดได้:

1. เทน้ำมันพืชลงในชาม (7 ช้อนโต๊ะต่อขนมปัง 500 กรัม)
2. เทกลีบกระเทียม 1-2 กลีบขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในน้ำมัน คุณสามารถใช้ผงกระเทียมได้ แต่ของว่างจะเผ็ดน้อยลง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทของเหลวน้ำมันกระเทียมลงไปหนึ่งในสาม เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลงในแท่งขนมปัง
4. เมื่อน้ำมันในกระทะเริ่มส่งเสียงดัง ให้ลดขนมปังลงไป
5. เมื่อขนมปังกรอบเคลือบด้วยเปลือกกรอบสีทองทุกด้าน ให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

กรูตองสำเร็จรูปจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่ออุ่น แต่คุณสามารถรับประทานได้หลังจากที่เย็นลงแล้ว เพียงจำไว้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่เย็นจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว

หากใช้ขนมปังกรอบเบียร์ที่เหมาะสม เฉพาะส่วนบนเท่านั้นที่จะกรอบ ในขณะที่ตรงกลางยังคงนิ่มอยู่เล็กน้อย สถานะนี้สามารถทำได้โดยการทอดในกระทะ (ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการแปรรูปขนมปังกรอบแต่ละด้าน)

หากคุณมีเครื่องครัวที่มีการเคลือบสารกันติดที่ดี คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน จากนั้นจานจะไม่ทำให้มือของคุณสกปรก ระหว่างปรุงอาหารอย่าปิดฝากระทะ - ไอน้ำจะทำให้ขนมปังนิ่มและไม่กรอบ

วิธีเตรียม croutons กระเทียมสำหรับเบียร์จากขนมปัง Borodino แสดงในวิดีโอ:

กับชีสที่บ้าน

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะการใช้ชีสหลากหลายชนิดจะทำให้ขนมปังกรอบมีรสชาติใหม่

รสควันมาจากการใช้ชีสแปรรูป Maazdam, Radomer หรือ Bilozgar จะเพิ่มความหวาน ผู้ชื่นชอบอาหารรสเค็มควรเลือก Poshekhonsky, Rossiysky, Kostromskoy Cantal, Cheddar, Salers ให้รสชาติครีมที่นุ่มนวล

Croutons คลาสสิกกับชีสที่บ้านทำตามสูตรต่อไปนี้:

1. เตรียมชิ้นขนมปังกว้างอย่างน้อย 1 เซนติเมตร
2. สับหรือขูดกระเทียมอย่างประณีต (2 กลีบขนาดกลางต่อขนมปัง 500 กรัม)
3. ผสมกับเนยเล็กน้อยจนได้เนื้อเหมือนโจ๊กแล้วเคลือบด้านบนของแท่งขนมปัง
4. ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ขนมปังชุ่มไปด้วยกระเทียม
5. ขูดชีส (150 กรัม) บนเครื่องขูดละเอียด
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางแท่งขนมปัง ต้องถอดออกทันทีหลังจากมีเปลือกแข็งเกิดขึ้น หากคุณวางไว้บนไฟ คุณจะไม่ได้ขนมปังกรอบที่มีเนื้อนุ่มตรงกลาง แต่เป็นแครกเกอร์ที่แข็ง

หลังจากทอดแล้ว ให้จุ่มชิ้นขนมปังด้วยผ้ากระดาษแล้ววางเรียงเป็นชั้นๆ บนจาน โรยแต่ละชั้นด้วยขี้กบชีส

อ้างอิง!หากไม่ได้วางขนมปังกรอบไว้บนโต๊ะทันทีก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 15-20 วินาทีเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย

วิดีโออธิบายวิธีเตรียมขนมปังกรอบกระเทียมกับชีสสำหรับเบียร์:

กระเทียมคลาสสิก

กระเทียมเป็นขนมปังกรอบเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษ พวกเขาเสิร์ฟแบบดั้งเดิมในศตวรรษที่ผ่านมาและยังคงเสิร์ฟพร้อมเบียร์ในบาร์ทุกแห่งในสหราชอาณาจักร

ต่างจากรุ่นกระเทียมซึ่งอธิบายไว้ตอนต้นของบทความเมื่อเตรียมขนมปังแท่งพวกเขาไม่ได้จุ่มในซอสกระเทียมก่อนทอด แต่จะถูที่ส่วนท้ายสุด:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ กระเทียมแบบดั้งเดิมมีขนาดค่อนข้างใหญ่ - หนา 1.5-2 ซม. และยาว 4-6 ซม. (ชิ้นใหญ่จะสะดวกกว่าในการถูด้วยกระเทียม)
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ขนมปังลงไป ทอดจนสุก
3. ในขณะที่ชิ้นขนมปังกำลังเย็นตัวให้เตรียมกระเทียม - ปอกกานพลูแล้วทอดจนนิ่ม (สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ประมาณ 10-15 วินาที) จากนั้นนำมาบดบนจานด้วยส้อม
4. ทาขนมปังปิ้งบางๆ ด้วยน้ำมันสด (คุณสามารถใช้แปรงทาขนมได้) โรยเกลือหยาบด้านบนแล้วเติมกระเทียมลงไปเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจี

โดยวิธีการที่พวกเขามักจะเสนอในผับอังกฤษ กระเทียมกับเบคอน- อย่างแรกเลยคืออร่อยและเข้ากันได้ดีกับเบียร์ ประการที่สอง มันเต็มอิ่มและจะไม่ทำให้คุณเมาก่อนเวลา

ทำได้ง่ายมาก:

1. เบคอนสับและทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จากนั้นวางเนื้อบนขนมปังกรอบไรย์ขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยเกลือและผักชีฝรั่งสับละเอียด แค่นั้นแหละ - อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

ของว่างเหมือนอยู่ในร้านอาหาร

ขนมปังปิ้งในร้านอาหารจัดทำขึ้นตามสูตรมาตรฐาน “ทริก” เสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด

พร้อมซอสบลูชีส

ดอร์บลูชีส (100 กรัมต่อครึ่งก้อน) สับละเอียด เทครีม 20% (150 มล.) ลงในกระทะเมื่ออุ่นเครื่องแล้วเติมชีสที่นั่นและคนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด ซอสที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

หากคุณต้องการการนำเสนอแบบดั้งเดิม ให้เทซอสลงในแก้วใบเล็ก (เพื่อปกปิดก้นแก้ว) และใช้ขนมปังทอดหนึ่งกำมือหย่อนลงไป

ด้วยซอสครีมเปรี้ยว

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายมาก:

1. ในการเริ่มต้นครีมเปรี้ยว 5-6 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส) ผสมกับเกลือพริกไทยและน้ำมะนาว 2 ช้อนชา
2. หากต้องการเครื่องเทศเพิ่มแนะนำให้เติมขิงและกระเทียมขูดเล็กน้อย (ปริมาณเครื่องเทศเลือกตามรสนิยมของคุณ)

สูตรซอสพร้อมรูปถ่าย

หิวก็ไปกินเบียร์ก็ได้ croutons กับพาสต้า.

ขั้นแรกทอดชิ้นขนมปังในน้ำมัน (ชิ้นควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่ - ยาวอย่างน้อย 4 เซนติเมตร) จากนั้นคุณจะต้องเช็ดชิ้นส่วนให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วทา "สเปรด"

วางไข่มายองเนส

ขูดกระเทียม 1 กลีบ ไข่ต้ม 2 ฟอง และชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียด เติมมายองเนสไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่เพิ่มพริกไทยและเกลือเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด) ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยบนขนมปังกรอบ

กับปลา

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบไรย์

ก็เพียงพอที่จะทาเนยบนขนมปังปิ้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อยใส่แตงกวาดองสองสามวงกลมและปลา 1-2 ตัว (ขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปังกรอบ) ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างเบียร์แสนอร่อย

พร้อมเพสโต้โฮมเมด

ล้างพวงโหระพาแล้วปล่อยให้ใบแห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม 1-2 กลีบ เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น

หากคุณไม่ชอบรสชาติของใบโหระพาก็สามารถแทนที่ด้วยผักโขมได้

กับปลาทูน่า

ขนมปังกรอบทูน่าเป็นที่นิยมมากในร้านอาหาร

คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ง่ายๆ:

1. ขนมปังข้าวไรย์ทอดเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกและโรยเกลือเล็กน้อย
2. วางปลาทูน่ากระป๋องและไข่นกกระทาต้มครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
3. เพื่อความงามคุณสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยมะเขือเทศสับและสมุนไพร

คุณสามารถทำซอสจากทูน่าได้ โดยทาบนขนมปังกรอบทันทีหรือเสิร์ฟในเรือเกรวี่เพื่อให้แขกแต่ละคนจุ่มขนมปังทอดของตัวเองลงไป

การทำครีมปลาที่ละเอียดอ่อนนั้นง่ายมาก:

1. สำหรับทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง เราใช้ไข่ต้ม 2 ฟอง กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา และน้ำมะนาว 1 ช้อน
2. ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น (คุณสามารถบดด้วยมือด้วยส้อมได้ แต่มันยากมากที่จะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ) เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกอื่นๆ

หากต้องการความหลากหลาย คุณสามารถลองขนมปังกรอบเบียร์เวอร์ชันออริจินัลได้

ตัวอย่างเช่น, ใช้หัวหอมแทนกระเทียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับมันให้ละเอียดมากและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าทอดมากเกินไป - ให้แน่ใจว่ามันยังนิ่มอยู่)
2. เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในหัวหอมแล้วบดทุกอย่างด้วยส้อม (คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น)
3. ค่อยๆ จุ่มแท่งขนมปังที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นทอดจนกรอบ

อีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับเบียร์โทสต์คือ การใช้ซอสถั่วเหลือง:

1. เทลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างเล็กน้อย เพิ่มกระเทียมสับที่นั่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาที
2. จากนั้นใส่ขนมปังที่หั่นเป็นชิ้น คลุกเคล้าให้เข้ากันจนชุ่ม พักไว้จนสุก
3. ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือกระเทียมแบบนี้ ไม่จำเป็นต้องซอสเพิ่มเติมเนื่องจากรสชาติสว่างมากแล้ว

หากคุณต้องการตัวเลือกที่น่าพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อรมควันพร้อมแตงกวาและขนมปังกรอบจากถั่วเหลืองได้

ขนมปังปิ้งเบียร์เวอร์ชันสวิสทำได้ดังนี้: หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน จากนั้นนำชิ้นขนมปังออกมาและเทเบียร์ 25 มล. ลงในน้ำมันเดียวกันและเทชีสขูดลงไป

ส่วนผสมจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นมวลหนืด จากนั้นจึงวางขนมปังไว้ที่นั่นอีกครั้งผสมกับข้าวต้มชีสแล้วทอดอีกเล็กน้อยทุกด้าน ขนมปังกรอบเหล่านี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

มี croutons เวอร์ชันภาษาอิตาลี:

1. ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้น ๆ แช่ในนมเค็มแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนจนกรอบ
2. จากนั้นโรยมะเขือเทศแห้งสับแต่ละชิ้นแล้วเติมปาปริก้าเล็กน้อย
3. แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสแดง (ส่วนผสมของมะเขือเทศบด หัวหอม ขิง กระเทียม และไวน์ขาว)

สุดท้ายนี้ เราทราบว่าสำหรับสูตรอาหารข้างต้นทั้งหมด คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ขนมปังดำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปังขาวด้วย

แต่ขนมปังกรอบที่ทำจากข้าวไรย์ถือเป็นของว่างแบบดั้งเดิมสำหรับเบียร์เนื่องจากเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติที่ทำให้มึนเมาของเครื่องดื่มที่มีฟอง

Croutons เป็นของขบเคี้ยวเบียร์ที่หลายๆ คนชื่นชอบ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเตรียมง่ายและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมากอีกด้วย เรามาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีทำขนมปังกรอบสำหรับเบียร์และขนมปังกรอบสำหรับเบียร์กันดีกว่า

สูตรที่ 1

ตัวเลือกของว่างนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มฟองแก้วโปรดโดยไม่รบกวนรสชาติ ในการปรุงอาหารสามารถใช้ขนมปังเก่าเล็กน้อยซึ่งไม่เหมาะกับอาหารอีกต่อไป เพียงตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของเชื้อราบนก้อนขนมปัง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แช่ชิ้นในนมแล้วเติมเกลือ ทอดชิ้นงานในน้ำมันจนมีเปลือกปรากฏขึ้น เสิร์ฟร้อนกับเบียร์

สูตรที่ 2

ของว่างนี้เป็นของว่างคลาสสิกที่เสิร์ฟในบาร์และผับมายาวนาน ขนมปังกรอบสำหรับเบียร์เหล่านี้สามารถทำอร่อยได้ที่บ้านเช่นกัน

สารประกอบ:

• ขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลี – 500 กรัม
• กระเทียม – 1.5 – 2 หัว
• น้ำมันพืช – 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การตระเตรียม

เราตัดขนมปังเป็นชิ้น ทอดด้วยไฟอ่อนจนมีเปลือกสวยงามปรากฏขึ้น ประมาณ 3-4 นาที ผสมกระเทียมบดกับเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมลงในอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นๆ แล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับได้

สูตรที่ 3

ครูตองซ์เบียร์กับชีสเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของว่างเบียร์ที่หลายๆ คนชื่นชอบ รสชาติของชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์ ในการเตรียมของว่างตามสูตรนี้ที่บ้านคุณจะต้องใช้เตาอบ

ส่วนประกอบ:

การตระเตรียม

บีบกระเทียมกลีบใหญ่ลงบนแต่ละชิ้นแล้วเติมเกลือ กระเทียมส่วนเกินไม่ควรน่ากลัวเนื่องจากใช้แช่ขนมที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น วางชิ้นทั้งหมดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้วางซ้อนกัน แล้วแช่ในน้ำกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางชิ้นบนและชิ้นล่างไว้ตรงกลางแล้วแช่ต่ออีก 5 นาที

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มอุ่นเตาอบได้แล้ว อุณหภูมิที่ต้องการในการปรุงอาหารคือ 180 C°

เขย่ากระเทียมและเกลือที่เหลือออกจากชิ้นขนมปังเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ตัดเป็นเส้นตามความยาวที่ต้องการแล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนถาดอบ ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบประมาณ 3-4 นาที เราต้องการให้เปลือกกรอบและด้านในนุ่ม หากเวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 7-9 นาที คุณจะได้ขนมปังกรอบสำหรับดื่มเบียร์ โรยชีสขูดละเอียดบนชิ้นร้อน หากชีสละลายไม่ดี สามารถเอาจานไปอบในเตาอบต่อไปอีกนาทีหนึ่งได้

สูตรที่ 4

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่ "เผ็ดกว่า"

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

บดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยม บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่ด้วยเครื่องผสม แล้วใส่มะเขือเทศบด พริกแดง และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมส่วนผสมและทาชิ้นขนมปังด้วย ทอดขนมปังกรอบในกระทะที่อุ่น Croutons ดังกล่าวไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับเบียร์เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชได้

สูตรที่ 5

หลายๆ คนคงจะชอบรสชาติที่เผ็ดร้อนของขนมชนิดนี้

สารประกอบ:

• ขนมปังขาวก้อนหนึ่งอาจจะเหม็นอับ
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เบียร์.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศที่ชอบ

ตัดขนมปังเป็นชิ้นใหญ่ ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเบียร์ลงในกระทะที่ร้อนแต่ไม่ร้อน แล้ววางชีสก้อนลงไป เกลือใส่มัสตาร์ดและเครื่องเทศ กวนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งชีสละลายหมด ทาขนมปังให้ทั่วด้วยส่วนผสมแล้วอบให้แห้งในเตาอบประมาณ 3-4 นาที

สูตรที่ 6

คุณไม่สามารถละเลยขนมปังกรอบเบียร์ได้ ซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ

ตัดขนมปังเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการใส่ในชามสลัดเติมเครื่องปรุงรสหากไม่มีเกลือให้เติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟเย็นกับเบียร์

ของว่างแบบโฮมเมดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง!

พบข้อผิดพลาด? เลือกและคลิก กะ + เข้าสู่หรือ