แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ใส

ขอให้เป็นวันที่ดี ข้างนอกฤดูร้อนแล้ว ถึงเวลาที่แม่บ้านทุกคนร้อนแรง เราจำเป็นต้องมีเวลาในการเตรียมทุกอย่างสำหรับฤดูหนาว ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงแยมแสนอร่อยที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หลังจากเย็นลงแล้วความละเอียดอ่อนนี้จะกลายเป็นแยมหรือแยมผิวส้มที่หนามาก ดีมากสำหรับทาเค้ก ทำพายและพาย หรือคุณสามารถชงชาและเพลิดเพลินกับแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

วิธีเตรียม “แยมแอปเปิ้ล-แพร์” ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

มาเตรียมผลิตภัณฑ์หลักของเรากัน ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาดใต้น้ำไหลและแห้ง ลอกเปลือกออก เอาแกนและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น หากคุณต้องการให้ผลไม้ทั้งผลแนะนำให้รับประทานผลไม้เนื้อแข็ง

แอปเปิ้ลและลูกแพร์ผสมอยู่ นำแหวนมะนาวสองสามวงมาปอกเปลือกแล้วหั่นตามใจชอบแล้วเติมลงในผลไม้ วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ทิ้งไว้ทั้งคืน เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง เป็นครั้งที่สี่เพิ่มอบเชยนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แยมจะได้สีเหลืองอำพันชิ้นผลไม้จะถูกแช่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นสีโปร่งใส

คุณสามารถเตรียมแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้หลายวิธี รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ที่คุณใช้ โปรดทราบว่าลูกแพร์ทุกชนิดมีรสหวานและมีน้ำตาลมากกว่าแอปเปิ้ล ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับสมดุลความหวานในแยมกับแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวได้ เช่นเดียวกับกรดซิตริก ผิวผลไม้รสเปรี้ยว หรือแม้แต่ส้ม มะนาว และส้มเขียวหวานเอง คุณต้องการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่แปลกตาหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมใส่ถั่วบดหรือทั้งเมล็ดลงในอาหารอันโอชะนี้ เช่นเดียวกับเครื่องเทศ: อบเชย วานิลลา น้ำตาลวานิลลา หรือกานพลูหอม

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที (ใช้วิธีการปรุงครั้งเดียว)

เสิร์ฟ – 1 ลิตร

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สีเหลืองอำพันที่อร่อยมากปรุงในรูปแบบของชิ้นผลไม้โปร่งแสงทั้งหมดได้เมื่อเตรียมจากผลไม้แข็งเล็กน้อยที่เพิ่งเริ่มสุก และถ้าคุณต้องการให้ชิ้นผลไม้ในแยมไม่เสียรูปร่างเดิมอย่าเอาเปลือกออก - มันจะช่วยให้ผลไม้ไม่กระจายเป็น "โจ๊ก"

40 นาทีผนึก

น่าทาน!

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับมะนาวและถั่ว

เราขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับแอปเปิ้ลโฮมเมดและลูกแพร์อันละเอียดอ่อนพร้อมมะนาวและวอลนัท ผลไม้รสเปรี้ยวช่วยให้ผลไม้ชนิดนี้มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ส่วนวอลนัทก็เพิ่มความเผ็ดร้อน เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นผลไม้ในแยมจะคงรูปร่างที่สวยงามได้ดี ให้เลือกผลไม้เนื้อแน่นและไม่เสียหายและมีผิวเรียบสำหรับประกอบอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องเอาออกหากคุณต้องการแยมที่มีเนื้อแน่น เนื่องจากเป็นเปลือกที่มีเพกตินในปริมาณมากที่สุด ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• มะนาว – 0.5-1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.
• วอลนัทปอกเปลือก – 0.3 กก.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - ตามความจำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด แห้ง หั่นและเอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด
2. ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นหรือชิ้นรูปร่างใดก็ได้ แม่บ้านบางคนแนะนำให้แทงลูกแพร์ด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
3. วางชิ้นผลไม้ลงในชาม (กระทะ) สำหรับทำแยม โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล เขย่าอ่าง 2-3 ครั้งเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วถึง
4. ปล่อยให้ผลไม้นั่งกับน้ำตาลจนกระทั่งน้ำที่จำเป็นในการละลายน้ำตาลออกมา อย่าลืมปิดบังอ่างล้างหน้าเพื่อป้องกันไม่ให้เศษเข้าไป
5. เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้เริ่มปรุง หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย (ไม่เกิน 100-150 มล.) เพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้
6. นำแยมไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คนเบาๆ
7. ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมอยู่อย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง
8. จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารอีก 2 ครั้งเพื่อให้แยมซึมเข้าไป
9. ก่อนปรุงแยมครั้งที่สามไม่นาน ให้ตั้งวอลนัทในกระทะที่แห้งประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน
10. ในระหว่างขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมะนาวและวอลนัทคั้นสดลงในแยม รวมถึงวานิลลินเล็กน้อยหนึ่งช้อนชาหากต้องการ
11. ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและพลิกขวดโหลปิดฝา ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงโดยคลุมด้วยผ้าห่ม
12. นำขวดโหลที่เย็นแล้วพร้อมกลิ่นหอมไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

น่าทาน!

แยมแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และส้ม

ของหวานอันโอชะที่ทำจากแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวลูกแพร์น้ำผึ้งและส้มฉ่ำที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่เป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นคลังเก็บของวิตามินธรรมชาติและองค์ประกอบที่สำคัญอีกด้วย ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและกินอย่างมีความสุข!

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 – 2.5 กก.
• น้ำ – 0.5-0.8 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกลูกแพร์และแอปเปิ้ล
2. จากนั้นหั่นเป็นครึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ
3. ตอนนี้ผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องลวกเพื่อให้สุกเร็วขึ้น: ใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้วางชิ้นผลไม้ลงในตะแกรงแล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
5. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ชิ้นผลไม้สะเด็ดน้ำในกระชอนหรือตะแกรง
6. ปอกส้ม แยกเป็นชิ้น เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวด้านในออก หั่นเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็กๆ
7. นำกระทะสำหรับทำแยมใส่น้ำตาลลงไปแล้วเติมน้ำเย็น ปรุงน้ำเชื่อม คนจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด
8. วางชิ้นผลไม้และชิ้นส้มลงในน้ำเชื่อมเดือด นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนเบาๆ ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมเย็นและชงประมาณ 3-5 ชั่วโมง
9. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 8 อีกสองครั้ง
10. หลังจากทำอาหารครั้งที่สามแล้ว ให้ม้วนแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
11. พลิกขวดโหลที่ร้อนไว้บนฝา คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกมาเก็บในห้องที่เย็นและมืด

น่าทาน!

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลกับ lingonberries

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลกับ lingonberries เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! มีการผลิตมานานแล้วใน Rus' ในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่ผลลิงกอนเบอร์รี่สุกในป่า หากคุณต้องการทำแยมให้จดความลับเล็กน้อยในการเตรียมมัน เพื่อให้ lingonberries มีรสชาติดีขึ้นหลังจากเก็บแล้วจะต้องเทลงในอ่างกว้างแล้ววางในที่อุ่นและมืดอาจอยู่ใต้เตียง ที่นั่นเบอร์รี่หลังจากนอนอยู่หลายวันจะสุกเปลี่ยนเป็นสีแดงและมีรสหวานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 2 – 2.5 กก.
• Lingonberries – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• วอลนัท – 0.3 กก. (ไม่จำเป็น)
• น้ำ – 0.6-0.7 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับทำอาหารโดยการปอกเปลือกและเอาแกนและเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น
2. ต่อไปเราจะแยก lingonberries ออกจากผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแล้วล้างในกระชอนใต้น้ำไหลปล่อยให้ผลเบอร์รี่ไหลออกจากน้ำ (ในการทำเช่นนี้ให้เขย่ากระชอนหลาย ๆ ครั้ง)
3. จากนั้นลวกชิ้นผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำออกจากน้ำเดือด แล้วนำไปใส่กระทะด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว
4. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้นำผลไม้ใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
5. เตรียมน้ำเชื่อมหวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางกระทะสำหรับทำแยมบนกองไฟพร้อมกับน้ำเติมน้ำตาลลงในน้ำ ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนเดือด คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
6. ใส่ผลไม้และลินกอนเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือด นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงโดยคนประมาณ 5-10 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมอยู่ประมาณ 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมเพื่อรักษารูปร่างไว้
7. จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนที่ 6 อีก 2 ครั้ง
8. ในระหว่างขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหาร ให้ใส่ชิ้นวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเผาในกระทะแห้ง (ถ้าคุณต้องการ) ลงในแยม
9. หลังจากขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหาร ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาสุญญากาศ
10. วางขวดโหลบนฝา พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นจนเย็นสนิท
11. นำขวดโหลที่เย็นแล้วไปไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

น่าทาน!

คำแนะนำ:ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดใส่แยมแห้งสนิทหลังจากการฆ่าเชื้อ ไม่เช่นนั้นหยดน้ำที่เข้าไปในแยมอาจทำให้เกิดการหมักได้

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ “Pyatiminutka”

แยมนี้ทำเมื่อแม่บ้านไม่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะทุ่มเทเวลามากเกินไป แต่รสชาติของการเตรียมผลไม้ก็ไม่ได้รับผลกระทบเลย! นอกจากนี้เชื่อกันว่าการปรุงอาหารระยะสั้นช่วยให้คุณรักษาสารอาหารได้สูงสุดในแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ลิ้มรสผลไม้ - หากมีรสหวานปานกลางคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.
• ลูกแพร์ – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำ – 100-150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เอาเปลือกและเมล็ดที่มีแกนแข็งออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นรูปทรงใดก็ได้ หากคุณต้องการได้น้ำซุปข้นผลไม้ "ห้านาที" ให้ส่งผลไม้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. จากนั้นโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ลงในภาชนะที่จะแยมปรุง ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำแอปเปิ้ลและลูกแพร์อย่างน้อย 2/3 ในระหว่างนี้ ให้คนผลไม้หลายๆ ครั้งเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น
3. เมื่อคุณเริ่มปรุงแยม ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดอย่างรวดเร็ว เพราะจะได้น้ำเชื่อมไม่มากเกินไปในคราวเดียว
4. นำแยมไปต้ม ลอกโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที คนตลอดเวลา (ยิ่งปรุงนานเท่าไรก็ยิ่งข้น) อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรปรุงอาหารนานเกิน 10 นาที มิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยแยมธรรมดาไม่ใช่แยม "ด่วน" ซึ่งสารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี
5. เท "เครื่องดื่มห้านาที" ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนถึงคอแล้วขันสกรูบนฝาสุญญากาศ
6. พลิกขวดแยมที่เสร็จแล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

น่าทาน!

คำแนะนำ:หากคุณกลัวว่าแยม "ห้านาที" จะเก็บไว้ได้ไม่ดีนัก 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มสารกันบูดตามธรรมชาติลงไปได้: น้ำจากมะนาวครึ่งลูก อย่างไรก็ตาม จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่า "ห้านาที" ใดๆ ก็ตามจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ว่าจะไม่มีน้ำมะนาวก็ตาม หากเก็บไว้ในห้องมืดและเย็นหรือในตู้เย็น

สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำแยมต่างๆ จากลูกแพร์และแอปเปิ้ล คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดและรักษาสัดส่วนไว้ ผลไม้มีบทบาทสำคัญโดยคัดเลือกด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ แช่น้ำ แล้วนำไปผ่านกระบวนการให้ความร้อน ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและอร่อยมีแคลอรี่ต่ำ อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งกับสาว ๆ ที่ดูรูปร่างและควบคุมอาหาร

การเตรียมอาหารหลากหลายรูปแบบจะออกมาอร่อยหวานและมีกลิ่นหอมหากคุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ คุณจะต้องเลือกผลไม้ คัดแยก และเตรียมขวดโหล

การเลือกและการเตรียมผลไม้

เพื่อให้แยมอร่อยต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลไม้:

ก่อนที่จะสร้างความละเอียดอ่อนให้ล้างผลไม้ให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีน้ำเกลือเหลืออยู่ - วางไว้ในกระชอน

การฆ่าเชื้อภาชนะ

การฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเรื่องง่าย คุณจะต้องการ:

• ล้างใต้น้ำไหลควรแช่ภาชนะและฝาปิดไว้ในอ่างล่วงหน้าจะดีกว่า
• จากนั้นต้มฝาในกระทะ เวลาในการประมวลผล – 3 นาที;
• โหลฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เก็บไว้ประมาณ 5-7 นาที นำออกอย่างระมัดระวังและวางจากล่างขึ้นบนเพื่อให้น้ำที่เหลือระบายออก

ความสนใจ! ตลอดทั้งวันภาชนะจะปลอดเชื้อสามารถนำไปใช้ในการเตรียมได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดปัญหาในภายหลัง

สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูหนาว คุณอยากจะเพลิดเพลินกับบางสิ่งที่หวานและอร่อยจริงๆ แต่มีผลไม้สดน้อยและตัวเลือกมีน้อย วิธีแก้ปัญหาคือแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

รุ่นคลาสสิก

สูตรลูกแพร์นั้นง่าย คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วต้มจนนิ่ม
2. บีบน้ำออก วางผลไม้บนตะแกรงแล้วเช็ด
3. ผสมน้ำผลไม้ น้ำซุปข้น น้ำตาล และลูกแพร์ แล้วปรุงไม่เกิน 15 นาที

แยมใสจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้น

วิธีที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว:

• หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ อย่าเอาเปลือกออก
• เราวางผลไม้เป็นชั้น ๆ ในอ่างเติมน้ำตาลแต่ละชั้น
• ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าวาฟเฟิล
• เทน้ำลงในกระทะแล้วโอนผลไม้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจากการเดือด
• ทันทีที่แยมเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือสูงสุด

เตรียมมะนาวและถั่ว

ในการรับผลิตภัณฑ์ขนมคุณจะต้องปฏิบัติตามสูตร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือครึ่งวงกลม
2. เราทำความสะอาดและแยกถั่วออกจะดีกว่าถ้าใช้วอลนัท
3. ปอกมะนาวแล้วเอาเมล็ดออก
4. วางทุกอย่างเป็นชั้นๆ ใส่น้ำตาล แล้วพักไว้ 5 ชั่วโมง
5. จะต้องบิดภาชนะบรรจุที่มีผลิตภัณฑ์อยู่เป็นระยะ
6. หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด เย็น เทลงในขวด

แยมอำพันกับส้ม

แยมนี้ควรเตรียมดังนี้:

• ส้มขนาดใหญ่ 2 ผลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถต้มทั้งหมดได้ถ้ามันไม่ใหญ่
• เราปรุงลูกแพร์และแอปเปิ้ลแยกกันจากนั้นใส่ลงในตะแกรงแล้วบดด้วยช้อนไม้
• เพิ่มส้มลงในน้ำซุปข้นปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาล
• ปรุงต่ออีก 15 นาที ลดไฟ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

ตัดลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นก้อนหรือชิ้น หลังจากเอาเปลือกออกแล้วจึงปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้นั่งสักพักไม่เกินหนึ่งชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วจึงนำไปตั้งไฟ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จนน้ำกลายเป็นน้ำเชื่อม

เพิ่ม lingonberries ล้างไว้ก่อนหน้านี้ผสมทุกอย่างปรุงต่ออีก 15 นาทีจากการเดือด

สูตรลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดาพร้อมมะนาวและเมล็ดงาดำ

วิธีที่ดีในการรับแยมที่มีรสหวานและอร่อย สิ่งที่คุณต้องการ:

1. ทำน้ำเชื่อมจาก "ทราย" 0.5 กิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว
2. ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ จุ่มทุกอย่างในน้ำเชื่อมแล้วเพิ่มความร้อน
3. กวนเป็นครั้งคราวปรุงต่ออีก 7 นาทีใส่มะนาวที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
4. ลดไฟลงหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีผลิตภัณฑ์ก็จะพร้อมเติมน้ำผึ้ง (สองสามช้อนโต๊ะ)

ในภาษากรีก

เพื่อให้ได้ขนมหวานที่มีกลิ่นหอมคุณควรปฏิบัติตามสูตร:

• เปลือกและแอปเปิ้ลสามลูก (เขียวหรือเปรี้ยว)
• เราปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากแกนเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ปรุงผลไม้ในน้ำเชื่อมหลังจากแช่แล้วเติมน้ำมะนาว
• เมื่อผลิตภัณฑ์เดือดให้เติมอบเชย

สิ่งสำคัญคือต้องคนแยมตลอดเวลา คุณจะต้องปรุงมันจนกว่าลูกแพร์จะกลายเป็นน้ำซุปข้น

ในหม้อหุงช้า

ในการปรุงของหวานในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

1. หั่นผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. รอ 30 นาที เติมน้ำครึ่งแก้ว
3. ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "ปรุงอาหาร"
4. ตั้งเวลาไว้ 45 นาที

ด้วยลูกพลัม

การเตรียมการแบ่งประเภทจะใช้เวลานานกว่า 2 วัน สิ่งที่ต้องทำ:

• ปอกเปลือกผลไม้: แอปเปิ้ล พลัม และลูกแพร์ เอาแกนและเมล็ดออก
• เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วรอ 2 ชั่วโมง
• จากนั้นใส่แยมลงบนกองไฟหลังจากเดือดลดอุณหภูมิปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นเน่าจากความร้อนและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย
• คุณจะต้องปรุงอาหารจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

"น้ำผึ้ง"

ในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว คุณควร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ปอกเปลือกและเอาแกนออก
2. วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่น้ำตาลและวานิลลิน หรือน้ำผึ้งสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้แล้วปรุงจนเดือด
4. จากนั้นลดไฟ เคี่ยวต่อไปอีก 45 นาที เย็นแล้วใส่ขวดโหล

แยมฤดูหนาว "ห้านาที"

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยได้อย่างรวดเร็ว:

• หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้
• เทน้ำเดือดทับพวกเขาแล้วตามด้วยน้ำเย็น
• บดด้วยช้อนไม้หรือใช้เครื่องปั่น
• เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยแล้วปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลกับอบเชย

เครื่องเทศจะช่วยให้ขนมมีกลิ่นหอมสดใส เตรียมแยมตามสูตรคลาสสิกและในตอนท้ายใส่อบเชยเล็กน้อยที่ปลายมีด

ข้อกำหนดและเงื่อนไขในการจัดเก็บการเตรียมฤดูหนาว

ควรเก็บขวดที่ม้วนแล้วไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์แปรรูปด้วยความร้อนมีอายุการเก็บรักษานาน

สามารถวางขวดไว้ใกล้ระเบียงหรือส่งไปที่ระเบียงได้

หากแยมไม่ได้รับความร้อนจะเรียกว่า "ดิบ" และควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 สัปดาห์

การทำแยมนานาชนิดจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลไม่ใช่เรื่องยาก การยึดมั่นในสูตรอย่างเคร่งครัด การยึดมั่นในสัดส่วน และความเต็มใจที่จะทดลองจะช่วยสร้างความละเอียดอ่อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

หากต้องการกลิ่นหอมและรสชาติ คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยหรือฝักวานิลลาลงในแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ (ซึ่งจะต้องเอาออกก่อนใส่แยมลงในขวด) รวมถึงน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

คุณสามารถต้มแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้หลายขั้นตอนโดยต้มประมาณ 5-8 นาทีแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงจนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลถือเป็นส่วนผสมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับการเตรียมความหวานในฤดูหนาว แยมอำพันที่ทำจากลูกแพร์ฝานเป็นที่ชื่นชอบของนักชิม เพราะบางส่วนของผลไม้สามารถบริโภคแยกกันได้และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

วิธีทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น?

แม่บ้านที่ต้องการเตรียมแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้นต้องคำนึงถึงบางจุดดังนี้

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์แตกคุณต้องกินผลไม้แข็ง
2. ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกแพร์แล้วหั่นเป็นสี่ส่วนโดยเอาแกนออกจากชิ้น หากผลไม้มีขนาดใหญ่ก็สามารถแบ่งออกเป็นชิ้นบาง ๆ อีกหลายชิ้นได้
3. คุณไม่ควรลอกส่วนของลูกแพร์เพราะหลังจากปรุงอาหารแล้วพวกมันจะไม่คงความสมบูรณ์ไว้ แต่จะกลายเป็นน้ำซุปข้นลูกแพร์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ต้องวางชิ้นสับไว้ในภาชนะที่จะปรุง เทน้ำตาลลงไปด้านบนเพื่อให้กระจายไปทั่วลูกแพร์ที่หั่นแล้วเขย่าเล็กน้อย
5. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมอำพันจากชิ้นลูกแพร์ไหม้ผลไม้จะต้องให้น้ำผลไม้ดังนั้นต้องเตรียมทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
6. สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้น “Pyatiminutka”

แม่บ้านที่มีงานยุ่งจะชื่นชอบแยมลูกแพร์ Pyatiminutka เป็นชิ้น ๆ ซึ่งไม่ต้องเตรียมหลายชั่วโมง กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ หลายขั้นตอน สามารถเตรียมผลไม้ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องลอกเปลือก และใช้เวลาขั้นต่ำในการต้มอาหารอันโอชะด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. รักษาผลไม้ด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทำน้ำเชื่อมแยกกัน โดยละลายน้ำตาลในน้ำ และลอกฟองออกหลังต้ม
3. วางชิ้นส่วนลงในส่วนผสมน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนโปร่งใส
4. เทแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันลงในเวดจ์ลงในภาชนะ

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับมะนาว

แยมลูกแพร์ใสกับมะนาวฝานมีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติและสีที่กลมกลืนกัน คุณสมบัติพิเศษของกระบวนการปรุงอาหารคือต้องต้มชิ้นงานหลายครั้ง เป็นการดีที่จะทำซ้ำขั้นตอนนี้สี่ครั้งเพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.

การตระเตรียม

1. เตรียมผลไม้โรยด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้สักครู่
2. ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำลงไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนลูกแพร์แล้วปล่อยให้เย็น
4. หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อย 4 ครั้ง
5. เทแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันลงในภาชนะ

แยมใสจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

การเตรียมผลไม้สองประเภทที่มีรสหวานนั้นดูดีมากโดยสอดคล้องกับชิ้นอำพันและลูกแพร์ปรุงในน้ำเชื่อมใส ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่เป็นการรักษาที่อร่อยและดูสวยงามมากเท่านั้น แต่ยังเป็นการป้องกันโรคในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างและปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ผลไม้จะคั้นน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. นำส่วนผสมแอปเปิ้ลไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที
3. เทน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำเชื่อมแล้วต้ม
4. เตรียมลูกแพร์ในลักษณะเดียวกัน จุ่มในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที
5. รวมผลไม้ต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนของผลไม้จะโปร่งใส ทันทีที่ชิ้นส่วนจางลง ให้ใส่แยมอำพันจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นลงในภาชนะ

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับอบเชย

มีรสชาติดั้งเดิมที่แปลกตาด้วยชิ้นอบเชย เครื่องเทศผสมผสานกันอย่างลงตัวกับผลไม้และผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมของสีอำพันที่เข้มข้น เพื่อให้ได้แยมหนา ภาชนะจะไม่ถูกปิดระหว่างการปรุงอาหาร และเพื่อให้เกิดความโปร่งใส จะต้องต้มหลายครั้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• อบเชย – 1 แท่ง;
• กรดซิตริก – 0.25 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น
2. ต้มน้ำและละลายน้ำตาลลงไป
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ ใส่แท่งอบเชยลงไป แล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้เย็น ทำซ้ำสามครั้ง
5. เติมกรดในตอนท้าย
6. เทแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันร้อนลงในขวดเป็นชิ้น

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับเจลาติน

ผู้ชื่นชอบเยลลี่หลายคนชอบทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ซึ่งเจลาตินก็เติมเข้าไป ส่วนประกอบเพิ่มเติมนี้จะช่วยให้คุณได้มวลแช่แข็งที่อร่อยซึ่งห่อหุ้มอนุภาคผลไม้ ข้อดีของจานคือสามารถเก็บรักษาได้ในระยะยาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• เจลาติน – 40 กรัม

การตระเตรียม

1. สับผลไม้ ผสมเจลาตินและน้ำตาล แล้วเทลงบนลูกแพร์ ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
2. นำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 7 นาที

แยมอำพันจากลูกแพร์พร้อมเมล็ดงาดำ

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำมีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างคาดไม่ถึง ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่น่าสนใจดังกล่าวสามารถเปลี่ยนรสชาติของของหวานในฤดูหนาวได้อย่างรุนแรง ข้อดีของอาหารจานนี้คือความง่ายในการเตรียมกระบวนการใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• งาดำ – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. สับผลไม้โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้คั้นออกมา
2. บดเมล็ดงาดำในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่ลงในการเตรียมการ
3. ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ลงในขวด

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับส้ม

ชิ้นอำพันกับส้มมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว การเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวประเภทนี้จะนำความแปลกใหม่มาสู่ของหวานที่คุ้นเคย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่นอบเชยหรือวานิลลินด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถทำให้แยมมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. หั่นลูกแพร์ ปอกส้มแล้วสับ ผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ต้มเติมน้ำปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. แจกของหวานในขวดโหล

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันหั่นเป็นชิ้นในหม้อหุงช้า

การเกิดขึ้นของเครื่องใช้ในครัว "อัจฉริยะ" ทำให้กระบวนการเตรียมฤดูหนาวที่ใช้แรงงานเข้มข้นง่ายขึ้นอย่างมาก คุณเพียงแค่ต้องตั้งค่าโหมดที่จำเป็นให้ตรงเวลาอุปกรณ์จะช่วยให้คุณไม่ต้องทำงานกับหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่ คุณสามารถทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้นในหม้อหุงช้าได้อย่างสะดวกสบายสูงสุด