ผู้สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหาร Ragout ได้เปิดร้านอาหารกึ่งผับ Moments ผู้สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหาร Ragout ได้เปิดร้านอาหาร Moments gastropub Moments บน Paveletskaya

ผู้สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหาร Ragout และ Katya Plotnikova พร้อมด้วยหุ้นส่วนได้เปิดร้านอาหารกึ่งผับ Moments ที่ถนน Tatarskaya อาคาร 7 อาคาร 1

สถานประกอบการแห่งนี้เปิดบนเว็บไซต์ของร้านกาแฟซุป “First!” ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Alexander ตามที่เขาพูด พวกเขาไม่เข้าใจรูปแบบที่แคบ: มีคนมากินซุปในระหว่างวันมากเกินไป และมาน้อยเกินไปในตอนเย็น พวกเขาจึงตัดสินใจเปลี่ยนแนวคิด เรามีแนวคิดในการเปิดแกสโตรผับร่วมกับคัทย่า และสถานที่ดังกล่าวได้รับการปรับปรุงใหม่ภายในสองสัปดาห์ คาเฟ่มีขนาดเล็กและสามารถรองรับคนได้ประมาณ 30 คน แทนที่จะมีชั้นวาง กลับมีกล่องไวน์แขวนอยู่บนผนัง และตรงกลางห้องมีโต๊ะขนาดใหญ่สำหรับสิบคนที่มีพื้นไม้ขนาดใหญ่

Katya Plotnikova (ยังเป็นผู้อำนวยการบริหารของเทศกาลอาหาร Omnivore Moscow) รับผิดชอบด้านห้องครัว และนี่เป็นงานแรกของเธอในฐานะพ่อครัว “มันมีความเสี่ยง เพราะการทำอาหารที่บ้านในครัวและการทำอาหารในร้านอาหารเป็นเรื่องที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่เราเชื่อในกันและกัน” Alexander กล่าว Katya ได้รับความช่วยเหลือจากผู้ช่วยเชฟและพ่อครัวหลายสาย ผู้ช่วยเชฟเคยเป็นหัวหน้าคนงานในครัว Ragout มาก่อน

อาหารที่ Moments มีการผสมผสานกัน เช่น อาหารอิสราเอลและสแกนดิเนเวีย เมนูประกอบด้วย shakshuka (200 รูเบิล) หัวตับไก่พร้อมไวน์มัสกัต (250 รูเบิล) ทาร์ทาร์เนื้อสันในพร้อมซอสไข่มัสตาร์ดและลูกเกดแดง (450 รูเบิล) "สลัดเลบานอน" พร้อมแตงกวา, เฟต้าชีส, ทับทิม, อัลมอนด์และ sumac (300 รูเบิล) “มันฝรั่งอบสแกนดิเนเวีย” พร้อมสลัดกุ้ง (250 รูเบิล) และแซนด์วิชแฮร์ริ่งสไตล์เดนมาร์ก (150 รูเบิล)

บาร์ของร้านกาแฟได้รับการเอาใจใส่อย่างจริงจัง: มิคาอิล สลาตอฟ ซึ่งเคยทำงานที่บาร์เบลก้ามาก่อน มีหน้าที่ดูแลค็อกเทลทั้งหมด แต่ยังคงให้ความสำคัญกับไวน์มากขึ้น ราคาต่อแก้วเริ่มต้นที่ 190 รูเบิล

อาหารเช้าที่ Moments ให้บริการในวันธรรมดาตั้งแต่เวลา 09:00 น. และในวันหยุดสุดสัปดาห์ตั้งแต่เวลา 11:00 น. อาหารกลางวันราคา 350 รูเบิลเวลา 12:00 น. - 16:00 น.

ช่วงเวลาแกสโตรผับ

Tatarskaya st., 7, อาคาร 1

วันธรรมดา เวลา 08:00 น. - 23:00 น.
วันหยุดสุดสัปดาห์ตั้งแต่ 10:00 น. - 23:00 น

ที่ Tatarskaya House 7th Street มีแกสโตรบาร์ชื่อ Moments
ฉันได้พบกับสถาบันแห่งนี้เมื่อสามเดือนที่แล้วโดยบังเอิญ ฉันต้องการอาหารโฮมเมด Zhenya Vikentyev อยู่ในเมืองพร้อมกับฉากจาก Space to Land ซึ่งฉันมีโอกาสได้ชื่นชมเมื่อสองสามเดือนก่อนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่ EM ที่ฉันชื่นชอบ ดินแดนมอสโกไม่พอใจกับอาหารดังนั้นฉันจึงไปที่กองถ่าย นั่นคือจุดเริ่มต้นทั้งหมด แค่ไปเยี่ยมชมฉาก แค่โต๊ะสำหรับ 10 คนในแกสโตรบาร์เล็กๆ สบายๆ มีหญิงสาวอยู่หลังเคาน์เตอร์พร้อมชาบลิสหนึ่งแก้ว ตกหลุมรักและหายไปสามเดือน))))) แต่นี่ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้นเกี่ยวกับร้านอาหาร:
ภายใน:
เคาน์เตอร์บาร์เป็นจุดเด่นของสถานประกอบการ ทำจากอิฐ ทาสีขาว ผสมผสานกับไม้ โต๊ะหลายตัวสวยงาม ระเบียงเล็กๆ ที่นั่ง 6 ที่นั่ง อยู่บนถนน แต่อบอุ่นสบายแปลกๆ ข้างใน หลอดไฟและหน้าต่างบานใหญ่ที่มีขนาดแตกต่างกันจะลงมาจากทุกที่ และการรับรู้ภายในจะเปลี่ยนไปในลักษณะที่ไม่เหมือนใคร ขึ้นอยู่กับความเข้มของแสง เช่นตอนจูบแรกตอนไฟดับบรรยากาศก็โรแมนติกและหลังเลิกงานก็เปิดไฟเต็มที่ก็เป็นเทศกาล)

บริการ:
ไม่ว่าจะเป็นความรักทันทีหรือทำให้เสีย Dima Borshchev ทำงานที่ Moments - และ Dima ก็เป็นดารา บริกรดั้งเดิม, เรื่องตลกที่เกือบจะล้ม, โรยเรื่องตลกและคำพูด, สร้างบรรยากาศรื่นเริง, ทำได้ดีในคำเดียว.
สำหรับแขกทั่วไป การสื่อสารลักษณะนี้อาจดูคุ้นเคยเกินไป แต่ในทางกลับกัน ผู้คนในช่วงวันหยุดนั้นหาได้ยากไม่เฉพาะในมอสโกเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้ว นอกจากนี้ยังมีบาร์เทนเดอร์เงียบ ๆ ที่ผสมค็อกเทลหลากหลายและพนักงานต้อนรับสาวคัทย่า คัทย่าสูง ยิ้มผมบลอนด์ ใส่ใจงานของเธอมาก สนใจความคิดเห็นของแขก และทำอาหารเก่ง))
ครัว:
เมนูมีไม่มาก อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ซุป ฟิเลมิยอง ช็อคโกแลตกรรม ชัคชูก้า ขนมปังอร่อย สิ่งที่ฉันจำได้คือซุปหัวหอม กุ้ง ชัคชูก้า ชีสเค้ก พาสต้า พาสต้า อาร์ติโชคจากอิตาลี ไวน์ กุ้ง เนื้อสันใน ไวน์ ไวน์ กรัปปา เวลาทานอาหารเย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมงก็ประมาณนี้)
ฉันสามารถพูดได้สามวลีเกี่ยวกับอาหาร: ความรู้สึกของอาหารปรุงเองที่บ้านไม่ใช่อาหารจานเดียวบางทียกเว้นชีสเค้กที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกทุกอย่างรวมกับไวน์

Katya จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำตามธีมเป็นระยะ: ฉันเข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบอิตาลีเมื่อวันเสาร์ที่แล้ว พาสต้า, พาสต้า, ไส้กรอก, อาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ: มะเขือเทศตากแห้ง, มะกอก, อาร์ติโชก ฯลฯ ความงดงามของงานเหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่อาหารมากนัก แม้ว่าอาหารจะอร่อย แต่อยู่ในบรรยากาศของวันหยุดสุดมันส์ ฉันแนะนำ! ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยอยู่ที่ 1,000-1,200 อาหารเย็นตามธีมอยู่ที่ประมาณ 2,000

สรุป: สถานที่ที่คุณยินดีต้อนรับเมื่อพวกเขาจำคุณได้))) ในทางกลับกันนี่คือร้านอาหารดั้งเดิมที่คุณสามารถมาสัมผัสประสบการณ์การกินแบบใหม่ มันเป็นแบบดั้งเดิมซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถประเมิน Moments ตามมาตรฐานอันดุเดือดของฉันได้ ))) มันคุ้มค่าแก่การเยี่ยมชมอย่างแน่นอน ฉันแนะนำและ WAAA!

ในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันเปลี่ยนจากการประชุมที่ยอดเยี่ยมครั้งหนึ่งไปสู่การประชุมที่ยอดเยี่ยมอีกครั้งแบบไม่ต้องพกกล้องมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และฉันรู้สึกทึ่งกับสถานที่ที่ยอดเยี่ยมมากจนฉันเริ่มถ่ายรูปด้วยโทรศัพท์ มันกลายเป็นเรื่องแย่มาก แต่สิ่งสำคัญกว่านั้นคือพวกเขาเองก็เป็นคนดี นั่นแหละ แกสโตรผับ "ช่วงเวลา"บนถนน Tatarskaya 7/1 ใกล้ Paveletskaya

Tiny Tatarskaya ออกจาก Zatsepsky Val ขนาดใหญ่และดูเหมือนว่าไม่มีอะไรน่าสนใจบนถนนสายเล็ก ๆ เช่นนี้ ฉันตัดสินใจที่จะต่อต้านความรู้สึกเฉียบแหลมนี้ - อย่างน้อยฉันก็จะได้เห็นว่ามันเป็นอย่างไร เหล่านี้คือ "ถนนที่ไม่น่าสนใจอย่างเห็นได้ชัด"
อีกหนึ่งร้อยเมตรต่อมา คำจารึกว่า "ตกหลุมรักช่วงเวลาต่างๆ" มองมาที่ฉันจากด้านหลังกระจก

ภายในมีโต๊ะไม้และเคาน์เตอร์บาร์ที่เต็มไปด้วยของเล็กๆ น้อยๆ มากมาย และฉันก็รู้ว่าเมื่อวานเป็นมื้อเที่ยง)
เมนูมีขนาดเล็กและลื่นไหล สะท้อนถึงการเดินทางและความเคลื่อนไหวของผู้ก่อตั้งแกสโตรผับ เหล่านี้เป็นผู้สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหาร Ragu Alexander Burbyga และ Katya Plotnikova (ฉันเห็นคัทย่า!)

จากมุมมองของซอมเมอลิเยร์: บาร์ที่น่าสนใจ รายการไวน์ที่น่าสนใจ
มีพนักงานที่ยอดเยี่ยมทำงานอยู่หลังเคาน์เตอร์ ซึ่งยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะปรึกษาหารือเกี่ยวกับว่าจะกินหรือดื่มอะไรดี

อุณหภูมิของตู้เก็บไวน์คือ +5 นั่นคือเครื่องดื่มเย็นเกินไปเล็กน้อย แต่เวลาผ่านไปอย่างราบรื่นอย่างเห็นได้ชัด พวกเขาจะมีเวลาอุ่นเครื่องและแสดงด้านต่างๆ ของตัวเอง

อาหารบางรายการในเมนูเสริมด้วยชื่อและเมืองที่ผู้เขียนอาศัยอยู่ เหล่านี้เป็นสูตรอาหารที่นำมาจากการเดินทางจากร้านอาหารที่อยู่ห่างไกลในอิสราเอล เดนมาร์ก หรือที่อื่น

นี่คือ forshmak ซึ่งเรียกอย่างสุภาพว่า "ระเบิด"))
มันอร่อยมาก สำหรับรสนิยมของฉัน
ที่นี่มีความสำคัญอะไร - มีความรู้สึกสวยงามมากมาย สำหรับบางคน สูตรอาหารนี้ดูเหมือนเป็นของฝากที่ดีที่สุดจากประเทศห่างไกล แต่สำหรับบางคนกลับไม่ใช่ บางคนอยากทำงานในช่วงวันหยุดและพบปะเพื่อนฝูงในที่ทำงาน แต่สำหรับบางคนนี่อาจดูแย่ และอื่นๆ หลายๆ อย่างใน "ช่วงเวลา" สอดคล้องกับความรู้สึกที่สวยงามของฉัน (และนี่เจ๋งกว่าอาหารจานใดๆ เลย)

ปีกไก่และสลัดแตงกวากับเมล็ดงาดำ
แตงกวาที่มีเมล็ดงาดำทำให้ฉันทึ่ง) ไม่ได้มีรสชาติ - ด้วยความคิดและเสียงของมัน

พนักงานที่นี่เป็นกันเองอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันนึกไม่ออกว่าใครเป็นพนักงานเสิร์ฟ ใครเป็นบาร์เทนเดอร์ ใครเป็นแม่ครัว ใครเป็นผู้จัดการ แต่พวกเขาทั้งหมดเข้ามาหาฉันด้วยความยินดีและคอยดูแลว่าฉันรู้สึกดี บางครั้งเพื่อนคนหนึ่งที่มาเยือนจะเข้ามาในบ้านซึ่งพวกเขาจำได้และมีความสุข

ฉันใจละลาย คุยกับเพื่อนเรื่องว่าไง และฉันก็รู้ว่าฉันไม่สามารถออกไปได้หากไม่มีของหวานและกาแฟ

วลีประจำวัน: “ขอเล่าเกี่ยวกับของหวานมีสองอย่างและเป็นช็อคโกแลตทั้งคู่”
ฉันเลือกช็อคโกแลตฟองดอง และเอสเพรสโซ
เมื่อบิลมาถึงปรากฎว่าขนมนี้เรียกว่า "ผลกรรมช็อคโกแลต")

และทุกอย่างก็อร่อย เบาๆ เล็กๆ รวมกัน
และฉันก็รู้สึกดี (และนั่นคือสิ่งที่ฉันมา - ไม่ใช่เพื่อหาอาหาร แต่เพื่อให้รู้สึกดี)
ซึ่งหมายความว่าเราต้องทำซ้ำ)
ขออภัยอีกครั้งสำหรับภาพแคระ

ฉันจะเติมซีอิ๊วสักหยด: ฉันสับสนกับการที่ต้องสั่งอาหารจำนวนมาก ทุกสิ่งที่เสนอนั้นตรงประเด็นมากและขอบคุณ แต่เพื่อที่จะอยู่ภายในงบประมาณคุณเพียงแค่ต้องต่อต้านอย่างยิ่ง