อาหารกลางวันวันอาทิตย์สำหรับการนำเสนอทั้งครอบครัว การนำเสนอเรื่อง "การทำอาหารกลางวันวันอาทิตย์"

โคโนวาโลวา ไทซิยา

อาหารกลางวันวันอาทิตย์

ดาวน์โหลด:

ดูตัวอย่าง:

หากต้องการใช้ตัวอย่างการนำเสนอ ให้สร้างบัญชี Google และเข้าสู่ระบบ: https://accounts.google.com

คำอธิบายสไลด์:

โครงการสร้างสรรค์ “ทำอาหารกลางวันกับครอบครัวในวันอาทิตย์” เสร็จสมบูรณ์โดย: Konovalova Taisiya 6 ชั้นเรียน A ตรวจสอบโดยอาจารย์: Murashko A.A.

1. สถานการณ์ปัญหา ฉันเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารมื้อเย็นจานที่หนึ่งและสอง และฉันต้องการแสดงทักษะของฉันให้ครอบครัวเห็น ในวันอาทิตย์ สมาชิกทุกคนในครอบครัวของเราจะมารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็น นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะทำให้ทุกคนพอใจและแสดงตัวเองและความสามารถของคุณ

2. วัตถุประสงค์ของโครงการ แน่นอนว่าเป้าหมายแรกคือการได้เกรดดีๆ จากอาจารย์ และเอาใจคุณพ่อคุณแม่ และยังได้มีอาหารกลางวันที่อร่อยด้วย

3. วัตถุประสงค์ของโครงการ รับประทานอาหารกลางวันกับครอบครัวในวันอาทิตย์ พัฒนาเมนูอาหารกลางวัน เตรียมจาน.จัดโต๊ะ. เสิร์ฟอาหารที่ปรุงสุกอย่างถูกต้อง เคลียร์โต๊ะหลังอาหารเย็น

4. การวิจัย. เมื่อเตรียมอาหารค่ำกับครอบครัวแม่บ้านจะต้องคิดถึงประเด็นต่าง ๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับการคำนวณการบริโภคอาหาร

คำถามที่ 1 ฉันจะทำอาหารเย็นให้คนได้กี่คน คำตอบ: แม่ พ่อ ยาย และฉัน – 4 คน

คอร์สแรกจะเป็นอย่างไร? ซุปมันฝรั่ง ซุปเกี๊ยวและลูกชิ้น น้ำซุปไก่ คำถามข้อ 2

คำถามข้อที่ 3 จะเป็นอย่างไรสำหรับหลักสูตรที่สอง? เกี๊ยวมันฝรั่งบดพาสต้ากับเนื้ออก

คำถามข้อที่ 4 กินอะไรเป็นของว่าง? แซนด์วิชแพนเค้กกับแซลมอน แซนด์วิช-คานาเป้

คำถามข้อที่ 5 จะเป็นสลัดแบบไหน? “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” “Vinaigrette” กับปูอัด

คำถามข้อที่ 6 จะมีเครื่องดื่มอะไรบ้าง? ชาผลไม้แช่อิ่มน้ำแอปเปิ้ล

5. เลือกตัวเลือกอาหารกลางวันที่ดีที่สุด คำถาม ตัวเลือกคำตอบ 1 4 คน 2 ซุปเกี๊ยวและลูกชิ้น 3 พาสต้าเนื้อไก่ 4 แซนด์วิช - คานาเป้ 5 สลัดน้ำสลัดวิเนเกรตต์ 6 ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

แผนที่เทคโนโลยี ซุปเกี๊ยวและลูกชิ้น ส่วนผสม: เนื้อสับ มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น) สมุนไพร ปรุงรสตามชอบ แป้ง : แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ), ไข่ (1) สูตร : เทน้ำลงในกระทะ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ม้วนเนื้อสับเป็นลูกเล็ก เตรียมแป้ง. ใส่มันฝรั่งและลูกชิ้นลงในน้ำเดือด ก่อนความพร้อม 15 นาที เพิ่มแป้งหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ เพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรลงในซุปเพื่อลิ้มรส

แผนที่เทคโนโลยี พาสต้ากับเนื้ออก คุณจะต้องใช้พาสต้า: พาสต้าแห้ง เกลือ (ช้อนชา) น้ำมันพืช 30 กรัม คุณจะต้องใช้เนื้ออก: เครื่องปรุงรส "โรลตัน" เนื้อเต้านม สูตรมายองเนส: น้ำต้มเกลือ 1 ช้อนชา เริ่มต้นด้วยพาสต้าแห้ง 200 กรัม ปรุงจนนุ่มประมาณ 7-10 นาที สะเด็ดน้ำ เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน ตัดเนื้อเต้านมเป็นชิ้น ๆ หมักเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมปรุงรสด้วยมายองเนส ทอดด้วยไฟอ่อนด้วยน้ำมันพืช 30 กรัมจนสุก 15 นาที

แผนที่เทคโนโลยี แซนด์วิช - คานาเป้ คุณจะต้อง: ถั่วลันเตา ชีส ไส้กรอก แตงกวาเขียว ไม้จิ้มฟัน ตัวเลือกการจัดเตรียมใดๆ

แผนที่เทคโนโลยี สลัด Vinaigrette คุณจะต้อง: ผักดอง (3 ชิ้น) มันฝรั่งต้ม (2 ชิ้น) แครอทต้ม (2 ชิ้น) หัวบีทต้ม (1 ชิ้น) สูตรถั่วเขียว: วางถั่วเขียวลงในจานลึก หั่นแตงกวา มันฝรั่ง หัวบีท และแครอทเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วลงไป เติมน้ำมันพืช 30 กรัม

แผนที่เทคโนโลยี ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง คุณจะต้อง: ผลไม้แห้ง: แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล ลูกพรุน ลูกเกด ลูกแพร์ น้ำตาลหนึ่งแก้ว สูตร: นำน้ำไปต้มใส่ผลไม้แห้งแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารจนเสร็จเป็นเวลา 30 นาที

6. ค่าของชำ. ชื่อจาน สินค้าที่ต้องการ จำนวนผลิตภัณฑ์ต่อมื้อ จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 ที่ ซุปเกี๊ยวและลูกชิ้น เครื่องปรุงรสเนื้อสับ มันฝรั่ง ไข่ แป้ง 100 กรัม 15 กรัม 1 ชิ้น 100 กรัม 400 กรัม 12 ชิ้น 4 ชิ้น พาสต้าพร้อมเนื้ออก เกลือ , ซอสเนื้ออก 100 กรัม , แตงกวาดอง 90 กรัม มันฝรั่งต้ม แครอทต้ม หัวบีทต้ม ถั่วลันเตา 2-3 ชิ้น 2 ชิ้น 1 ชิ้น 1 ชิ้น 1กระปุก 5-6 ชิ้น 8 ชิ้น 4 ชิ้น 4 ชิ้น แซนด์วิช 1 ขวด - ไส้กรอกถั่วเขียว แตงกวาดอง 10 กรัม 50 กรัม 1 ชิ้น

ฉันเตรียมอาหารทั้งหมดในเมนูสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์กับครอบครัวโดยใช้เทคโนโลยีที่ฉันเรียนรู้จากบทเรียนทำอาหาร ข้อมูลจากเว็บไซต์อินเทอร์เน็ตที่เกี่ยวข้องก็ช่วยฉันได้เช่นกัน 7. ทำอาหารกลางวัน.

8. การประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญและการประเมินตนเอง การประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญและความภาคภูมิใจในตนเอง แม่ 5 พ่อ 5 ยาย 5 ฉัน 5

9. แหล่งที่มาของข้อมูล หนังสือเรียนเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ตสำหรับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!

สถาบันการศึกษาเอกชน
“โรงเรียนประจำลำดับที่ 25 มัธยมศึกษาตอนปลายทั่วไป
เปิดบริษัทร่วมหุ้น "รถไฟรัสเซีย"
อาหารกลางวันวันอาทิตย์สำหรับทั้งครอบครัว
สมบูรณ์:
ชปาโควา มาเรีย
คิบก โซเฟีย
บารัคเทนโก อนาสตาเซีย
โวลโคเรโซวา เซเนีย
เบเซดโนวา เอลิซาเวต้า
อิมาโตวา เอลิซาเวต้า
ชาร์กูโนวา ไดอาน่า
หัวหน้า: Gabitova I.G.
2016
เนื้อหา
การแนะนำ................................................. ....... ........................................... ................ ................31. ส่วนหลัก................................................ ... ............................................... ........... ..41.1 การวิจัย................................. ............... ................................... ...................... .....41.2 ประวัติความเป็นมาของซุปชื่อดัง................... ................ ................................. ...51.3 ลำดับเทคโนโลยีในการเตรียมซุปปลา....... .....81.4 เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานที่สอง………………………………….101.5 ลำดับเทคโนโลยีในการเตรียมมันฝรั่งกับไก่ ภายใต้เสื้อคลุมชีส............................................. ....................... ............111.6 เตรียมของหวาน........... ......................... ......................... .........................131.7 การจัดโต๊ะ......................... ............................... ......................... ....................14
1.8 กฎการปฏิบัติตนที่โต๊ะ…………………………………………….141.9 การประเมินทางเศรษฐกิจของอาหารกลางวัน...................... .. ................................................ ........ .16 บทสรุป............................................ .......................................................... ................ ..........17วรรณกรรม...................... ............... ................................... ................................ ....................18
การแนะนำ
เราต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายเพื่อเอาใจคนที่เรารัก ในวันอาทิตย์ หากเป็นไปได้ ทุกครอบครัวจะพยายามทานอาหารเย็นด้วยกัน การรับประทานอาหารเย็นกับครอบครัวเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานที่สุด ในที่สุดทั้งครอบครัวก็มารวมตัวกันและสื่อสารกัน!
เป้า:
เรียนรู้การทำอาหารที่หลากหลายและดูแลครอบครัวของคุณ
งาน:
สร้างเมนู
ศึกษาเทคโนโลยีการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
ศึกษาเทคโนโลยีการเตรียมหลักสูตรแรก
ศึกษาปริมาณแคลอรี่ของอาหารและผลิตภัณฑ์
เรียนรู้มารยาทบนโต๊ะอาหาร
ศึกษา
เมื่อเตรียมอาหารค่ำกับครอบครัว พนักงานต้อนรับควรคำนึงถึง:
1. ใครและกี่คนที่จะเข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำ?
2. พิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ใดขาดหายไปและซื้อเพิ่ม
ทีมงานของเราประกอบด้วย 7 คน สำหรับบทเรียนคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและคิดทบทวนเมนู
เรายังตัดสินใจคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารด้วย
แคลอรี่เป็นหน่วยของความร้อน ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานของร่างกายขึ้นอยู่กับความเครียดทางร่างกายและจิตใจ มาตรฐานทางโภชนาการขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของงาน เด็กผู้หญิงต้องการพลังงานเฉลี่ย 1,600 ถึง 2,000 แคลอรี่ต่อวัน
เราได้ปรึกษากับลูกเรือและตัดสินใจว่าเมนูของเราจะเป็นดังนี้:
เมนู
ลำดับ ชื่ออาหารประเภทโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
1 ซุปปลากระป๋อง 2.4 3.4 3.3 52
2 มันฝรั่งกับไก่ใต้ชีสโค้ต 20.9 15 12.9 300
3 เค้กสปันจ์กล้วยและกีวี 5.4 15 49 350
4 ชา 0 0 0 0
รวม 28.7 33.4 65.2 702
ประวัติความเป็นมาของซุปชื่อดัง
เราพบประวัติความเป็นมาของซุปชื่อดังระดับโลกบนอินเทอร์เน็ต
คาสปาโช่ของสเปน
กัซปาโชเป็นซุปเย็น อาหารจานหนึ่งของอาหารสเปน ซุปที่ทำจากผักดิบขูดหรือบดโดยเฉพาะมะเขือเทศ นอกจากนี้ กัซปาโชยังประกอบด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียม แตงกวา พริกหวาน หัวหอม น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เกลือ และเครื่องเทศและสามารถเพิ่มขนมปังได้
173716518097500
หัวหอมฝรั่งเศส
สูตรซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศสที่เรารู้ตอนนี้ปรากฏในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 และรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกเหนือจากหัวหอม แต่ความลับของซุปอยู่ที่การประมวลผลส่วนผสมหลักที่ถูกต้อง หัวหอมผัดอย่างเหมาะสมจะทำให้ซุปมีรสชาติอย่างแท้จริง จุดเด่นของจานนี้คือเมื่อหัวหอมสุกเต็มที่แล้วจะมีการเติมไวน์ขาวลงไปซึ่งจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่พิเศษ
ตามตำนานฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง ครั้งหนึ่งพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 ทรงเตรียมซุปหัวหอมเอง กษัตริย์กำลังล่าสัตว์และถูกบังคับให้พักค้างคืนในกระท่อมล่าสัตว์ ในตอนกลางคืน พระเจ้าหลุยส์ที่ 15 ทรงหิวโหย แต่นอกเหนือจากหัวหอม เนย และแชมเปญแล้ว กษัตริย์ก็ไม่พบผลิตภัณฑ์อื่นในบ้านทั้งหลัง ตามคำร้องขอของกษัตริย์ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ถูกผสมกันและตอนนั้นเองที่ซุปหัวหอมฝรั่งเศสชุดแรกปรากฏขึ้นซึ่งเตรียมโดยพระมหากษัตริย์เอง
324358038798500
สูตรซุปหัวหอม:
- หัวหอม - 800 กรัม
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เนย - 50 กรัม
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- ขนมปังขาว - 300 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
- น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
โซลยานกา
1796415285686500มีกฎการกินที่น่าตลกในหมู่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ: เพื่อไม่ให้ตายจากความหิวโหยในรัสเซียก็เพียงพอที่จะรู้คำเดียว - โซลยานกา หลายศตวรรษก่อน เมื่อรัสเซียไม่มีแม้แต่มะเขือเทศ ชาวนาก็ปรุงซุปนี้ โซลยานกาจำเป็นต้องมีน้ำเกลือ เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน และผักจากสวน เนื่องจากมีความสมบูรณ์และมีไขมันจึงทำให้สามารถสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามไม่พบซุปนี้บนโต๊ะของชนชั้นสูง ดังนั้นชื่อดั้งเดิมของซุป - selyanka - มาจากคำว่า "หมู่บ้าน"
ราสโซลนิก
เช่นเดียวกับ Solyanka ซุปนี้เป็นหนึ่งในซุปที่เก่าแก่ที่สุดใน Rus และปรุงมานานก่อนที่อาหารจานร้อนเหลวจะปรากฏตัวอย่างเป็นทางการในประเทศของเรา (ศตวรรษที่ 17) Rassolnik เตรียมเกือบ 100% จากน้ำเกลือแตงกวา พร้อมด้วยผักดอง ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ ส่วนผสมที่เหลือของซุป (ข้าวบาร์เลย์มุก, แครอท) ก็สามารถเข้าถึงได้และเรียบง่ายซึ่งทำให้เป็นแขกประจำบนโต๊ะของชาวนาธรรมดา
1491615-29146500
ซุปรัสเซีย
อูคารัสเซียนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมในแง่ของจำนวนส่วนผสม: มีเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ ปลา แครอท และมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารใช้เวลานาน และคุณต้องมีภาชนะปรุงอาหารที่เหมาะสมด้วย คุณสามารถปรุงซุปปลาได้ในภาชนะพิเศษที่ไม่ออกซิไดซ์เท่านั้น (เคลือบฟันหรือดินเหนียว) แต่ห้ามใช้กับอะลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อ ข้อแตกต่างที่สำคัญอีกประการระหว่างซุปปลากับซุปปลาธรรมดาคือการใช้ปลาสด ควรจำไว้ว่าไม่สามารถปรุงจากปลาชนิดใดก็ได้ ปลาประเภทที่พบบ่อยที่สุดที่ใช้ในการเตรียมซุปปลา ได้แก่ ปลาคาร์พ ปลาคอน ปลาคาร์พ crucian และปลาหอก Ukha มีรสชาติดีที่สุดเมื่อปรุงด้วยไฟแบบเปิดโดยไม่มีฝาปิด
ลำดับเทคโนโลยีในการทำซุปปลา
วัตถุดิบ:
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน
อาหารกระป๋อง "Saury" - 1 กระป๋อง
ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่งและแครอท
336423017970500หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
ขูดแครอท
ปอกเปลือกและสับหัวหอม
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมใส่แครอทลงไปเล็กน้อยในภายหลัง ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
182499016129000
ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด และหลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป
เมื่อน้ำซุปใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เติมปลาซัวรี่โดยไม่ใช้น้ำมัน
18249908509000
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
191071510858500
ข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของจาน
ซุปควรจะอร่อยและมีกลิ่นหอม
สินค้าก็ตัดเท่ากัน
น้ำซุปควรจะโปร่งใส
ใส่ซุปน้อยไปดีกว่าใส่เกลือมากเกินไป
รสชาติและกลิ่นของซุปนั้นสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
ก่อนเสิร์ฟซุปให้โรยด้วยสมุนไพร
เสิร์ฟในหม้ออบ
เทคโนโลยีการเตรียมหลักสูตรที่สอง
คอร์สที่สองคืออาหารที่เสิร์ฟหลังจากอาหารจานแรกและตามผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่:
เนื้อ
ปลา
ผัก
เห็ด
จากธัญพืช
จากพาสต้า
แป้ง
ไข่
เนื้อสัตว์ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุ ในการเตรียมอาหารจานเนื้อ จะใช้เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ สัตว์ปีก และเครื่องใน
บนอินเทอร์เน็ตเราเรียนรู้ความหมายของแนวคิด:
สเต็กเนื้อเป็นชิ้นเนื้อทอด
สเต็กเนื้อเป็นอาหารในรูปแบบของเนื้อวัวที่ตีแล้วทอดในเกล็ดขนมปัง
Schnitzel เป็นเนื้อสับบางหรือชิ้นกลมสับ
Entrecote เป็นชิ้นเนื้อที่ทำจากส่วนระหว่างซี่โครงของเนื้อวัว
Langet เป็นเนื้อชิ้นเล็กๆ ชนิดหนึ่งที่ทำจากชิ้นเนื้อรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (เนื้อสันใน)
เอสคาโลปเป็นเนื้อชิ้นบางๆ มีลักษณะกลม ทอดโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง
สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารที่ทำจากชิ้นเนื้อในซอส
Beef Stroganoff เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อชิ้นเล็กๆ ในซอส
เราตัดสินใจเตรียมอาหารจานเนื้อสัตว์ปีก
จำหน่ายสัตว์ปีกแปรรูปสำเร็จรูป แช่เย็น และแช่แข็ง คุณสามารถซื้อทั้งซากที่คว้านไส้ทั้งหมดและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป: เนื้อ, อก, ต้นขา, น่อง เครื่องเคียงของมันฝรั่งและซีเรียลช่วยเสริมอาหารสัตว์ปีกที่มีคาร์โบไฮเดรต และเครื่องเคียงจากผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
ลำดับเทคโนโลยีของการปรุงมันฝรั่งกับไก่ภายใต้ชั้นเคลือบชีส
วัตถุดิบ:
ปีกหรือขาไก่ - ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ 2 ส่วนผสมต่อมื้อ
มันฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ 1 ส่วนผสมต่อมื้อ
ชีส
มายองเนส
กระเทียม – 3 กลีบ
เกลือ
พริกไทย
กระดาษ parchment หรือเสื่อ
วิธีทำอาหาร:
36633152730500ขูดชีส.
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผสมชีส กระเทียม และมายองเนส
1771654826000
81534041783000 หมักปีกไก่และมันฝรั่งกับเกลือและพริกไทย
81534068834000 วางกระดาษรองอบบนถาดอบ และวางมันฝรั่งที่มีปีกไว้ ทาซอสไว้บนปีก
170116569913500 เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะในเตาอบแล้วค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิ
หากต้องการทราบว่าไก่พร้อมหรือยังให้ใช้มีดแทงถ้าน้ำไม่มีสีหมดแสดงว่าไก่พร้อมแล้วคุณสามารถดึงออกมาได้
14439903175000
กำลังเตรียมของหวาน
วัตถุดิบ:
กีวี -2 ชิ้น
กล้วย-2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
น้ำตาล-100ก
เค้กพร้อม
ช็อคโกแลต
วิธีทำอาหาร:
353949029337000ปอกเปลือกและหั่นกีวีเป็นวงกลม
หั่นกล้วยแล้วขูดช็อกโกแลต
ตีครีมกับน้ำตาล
98234541592500 ทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
วางกล้วยกับกีวีตามลำดับที่ต้องการ
70104012382500356806512382500
จากนั้นตกแต่งและขูดช็อกโกแลตด้านบน
การตั้งค่าตาราง
เมื่อจัดโต๊ะอาหารเย็น จะมีการวางจานสองใบ แผ่นแรกเป็นจานตื้น และด้านบนเป็นจานลึกสำหรับใส่ซุป จานวางชิดขอบโต๊ะ วางช้อนส้อมไว้ใกล้จาน ทางด้านขวาคุณต้องวางมีดและช้อนซุปทางด้านซ้าย - ส้อม ช้อนและส้อมควรวางโดยให้ด้านเว้าคว่ำลง อุปกรณ์สำหรับอาหารจานร้อนตั้งอยู่ใกล้กับจานมากขึ้น
16910054064000
มารยาทบนโต๊ะอาหาร
ใช้อุปกรณ์แต่ละอย่างตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ (เช่น ใช้ส้อมกินอะไรได้ ใช้ส้อมกินได้)
ถือมีดในมือขวาและส้อมทางซ้าย
อย่าใช้ช้อนหากคุณดื่มชาหรือกาแฟ จำเป็นสำหรับการกวนน้ำตาลหรือครีมเท่านั้น
อย่าทิ้งช้อนไว้ในถ้วย
อย่าคายกระดูกออกจากผลไม้แช่อิ่มบนจานรอง นำช้อนเข้าปากโดยตรงแล้วบ้วนกระดูกลงไป จากนั้นจึงวางลงบนจาน
อย่ากัดขนมปัง แต่ให้หักเป็นชิ้นแล้วเอาเข้าปาก
อย่าหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
อย่าจับนกด้วยมือ ให้ใช้ส้อมและมีด
เอาก้างปลาออกด้วยส้อม
สปาเก็ตตี้กินด้วยส้อม พันรอบสองครั้ง คุณสามารถตัดมันด้วยมีดบนจานได้
อย่าเริ่มกินก่อนเจ้าของ
สังเกตท่าทางของคุณ - นั่งสบาย ๆ ยืดหลัง วางมือบนโต๊ะ เก็บข้อศอกไว้กับตัวเอง
อย่าเอื้อมมือข้ามโต๊ะ ถามคนที่อยู่ใกล้กว่าเพื่อบอกคุณว่าคุณสนใจอะไร
อย่าพูดให้เต็มปาก
อย่าตี กลืนน้ำลายหรือกลืนน้ำลายอย่างเพลิดเพลิน แม้ว่าคุณจะชอบอาหารนั้นจริงๆ ก็ตาม
กินอย่างสงบและวัดผล
อย่าขัดจังหวะผู้พูด
รักษาน้ำเสียงให้สม่ำเสมอ
อย่าแต่งหน้าหรือทำผมที่โต๊ะ
อย่าเสียสมาธิกับโทรศัพท์มือถือของคุณที่โต๊ะ
ขออภัยล่วงหน้าหากคุณจำเป็นต้องออกจากโต๊ะด้วยเหตุผลบางประการ
อย่าอยู่ห่างจากโต๊ะนานเกินไป
139636528638500ตำแหน่งของเครื่องมือยังมีบทบาทสำคัญ:
ลำดับ ชื่ออาหาร สินค้า/ปริมาณ ราคา
1 ซุปปลากระป๋อง หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน
อาหารกระป๋อง "Saury" - 1 กระป๋อง
ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 100 รูเบิล
มันฝรั่ง 2 ชิ้นกับไก่ใต้มันฝรั่งเคลือบชีส – 7 ชิ้น
ชีส – 200ก
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กระเทียม – 3 กลีบ
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส 300 รูเบิล
3 เค้กสปันจ์กับกล้วยและกีวี กีวี -2 ชิ้น
กล้วย-2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
น้ำตาล-100ก
เค้ก-พร้อม
ช็อคโกแลต 250 รูเบิล
รวม 650 รูเบิล
การประเมินทางเศรษฐกิจของอาหารกลางวัน
บทสรุป
เราเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารหลากหลายเมนูเพื่อสุขภาพของเรา เราได้เรียนรู้เทคโนโลยีการปรุงปลาและเนื้อสัตว์ เราศึกษาการจัดโต๊ะ

เมื่อวันหยุดสุดสัปดาห์ที่รอคอยมานานมาถึง คุณอยากจะใช้เวลากับครอบครัว เฉลิมฉลองไม่เพียงแต่ไปดูหนังหรือช้อปปิ้งเท่านั้น แต่ยังแบ่งปันอาหารด้วย การเตรียมอาหารกลางวันวันอาทิตย์ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากหรือใช้เวลานาน การทำอาหารสองสามจานใช้เวลาไม่นานอย่างที่คิด! เราเสนอสูตรอาหารที่คัดสรรมาให้คุณสำหรับมื้ออาหารเต็มวันซึ่งมีระดับความซับซ้อนที่แตกต่างกันโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย

เมื่อเตรียมอาหารกลางวันวันอาทิตย์ที่บ้านสำหรับทั้งครอบครัว คุณควรคำนึงถึงความปรารถนาของสมาชิกแต่ละคนด้วย เช่น สลัด อาหารจานแรก อาหารจานที่สอง ของหวาน และเครื่องดื่ม สิ่งเหล่านี้คือสิ่งสำคัญในมื้ออาหารในแต่ละวัน

เริ่มจากสูตรอาหารที่ง่ายและเร็วที่สุดกันก่อน

อาหารกลางวันวันอาทิตย์: ตัวเลือกที่ 1

สลัดแครอทและฟักทอง

1. ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้า 1 หัว ฟักทอง 300 กรัม และแครอทขนาดกลาง 2 หัว บดทุกอย่างบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้เครื่องตัดผัก
2. วางในชามสลัดทรงลึกแล้วปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และโรยลิงกอนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือไว้ด้านบน

สลัดพร้อมแล้ว!

สำหรับผู้ชื่นชอบสลัดที่ทำจากผักดิบซึ่งใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที เราขอเสนอทางเลือกอื่นๆ มากมาย

ซุปถั่วด่วน

• ในกระทะขนาด 2 ลิตร ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นผัดหัวหอมสับ 1 หัวและแครอทสับ 1 หัว
• จากนั้นใส่เนื้อสับ 250 กรัม ทอดจนสุก ทางที่ดีควรใช้หมูผสมเนื้อวัว
• จากนั้นวางข้าว 150 กรัมแล้วเทน้ำเดือด 1.5 ลิตร
• ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วเติมถั่วกระป๋อง 1 กระป๋องในมะเขือเทศ
• พริกไทย, เกลือ, ใส่ถั่วออลสไปซ์ 3 อันและใบกระวาน 2 ใบ

ปรุงทุกอย่างต่ออีก 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ! ซุปนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยวและผักชีสับ

เราไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารกลางวันวันอาทิตย์ที่บ้านได้หากไม่มีอาหารจานที่สอง การเตรียมตัวใช้เวลาไม่นาน!

ตัวเลือกซุปด่วนอีกอย่างหนึ่งสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์คือซุปกระป๋อง เราเสนอทางเลือกให้คุณหลายทาง

หม้อตุ๋นเนื้อด่วน

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้องมี lavash แบบบางของอาร์เมเนียขนาดใหญ่ 2 แผ่น

1. ทอดเนื้อสับ 400 กรัมในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ 1 หัวและแครอทจนนุ่มใส่เกลือและพริกไทย หากต้องการให้ใส่กระเทียมหรือมะเขือเทศบด
2. นอกจากนี้เรายังสามารถขูดชีส 100 กรัมลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ แต่ถึงแม้ไม่มีมันจานก็จะอร่อยมาก
3. เตรียมไส้: รวมไข่ 1 ฟองกับ kefir 100 มล. เราฉีก lavash 1 แผ่นเป็นแถบกว้าง 3-4 ซม. แล้วนำไปแช่
4. อัดจาระบีในกระทะก้นลึกด้วยน้ำมันแล้ววางลาเวนเดอร์ 1 แผ่นลงไปเพื่อให้มีสำรองไว้ด้านข้าง วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่าๆ กันบนขนมปังพิต้า ปิดด้วยแถบที่แช่ในไส้ kefir
5. วางเนื้อสับที่เหลือไว้ด้านบน พลิกด้านที่ห้อยขึ้นแล้วเติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมเคเฟอร์ที่เหลือ

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือมัสตาร์ด โรยด้วยสมุนไพรสด

มานาวันอาทิตย์ในไมโครเวฟ

พายนี้ทำในเวลาไม่กี่นาที แต่ก็กินด้วยความเร็วเท่ากันเช่นกันเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะที่เตาอบยุ่งอยู่ก็อบในไมโครเวฟ

• ผสมเซโมลินา 1 ถ้วยกับเคเฟอร์ 1 ถ้วย ใส่เนย มาการีน 50 กรัม หรือน้ำมันพืชไร้กลิ่น 1/3 ถ้วย
• ตีไข่ 1 ฟอง น้ำตาล ½ ถ้วย และ 1 ช้อนชา ด้วยกองผงฟู คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยบนปลายมีดอย่างแท้จริง
• ผสมทุกอย่างจนเนียน ตอนนี้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำแล้วคนอีกครั้ง
• อัดจาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันแล้ววางแป้ง

ใส่ในไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-8 นาที เราเช็คความพร้อมเช่นเคยพร้อมแมตช์

ต่อไปนี้เป็นสูตรการอบที่ง่ายและรวดเร็วเพิ่มเติมเพื่อให้คุณทราบ

มานาจะเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับน้ำผลไม้โฮมเมดที่มีกลิ่นหอม

น้ำเบอร์รี่

เราจะใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหลายประเภท รับแต่ละประเภท 100 กรัม: เชอร์รี่, ลูกเกดดำ, โช๊คเบอร์รี่

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงบนผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม ทันทีที่พื้นผิวเริ่มเกิดฟอง ให้ยกออกจากเตาทันที
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วเช็ดน้ำซุปด้วยกระทะ เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ผสม เท่านี้ก็เรียบร้อย! มอร์สพร้อมแล้ว

อย่างที่คุณเห็นมื้อเที่ยงวันอาทิตย์สำหรับทั้งครอบครัวมากันเร็วมาก! ใช้เวลาทำทุกอย่างน้อยมาก และผลลัพธ์จะสร้างความประทับใจให้กับทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูง

อาหารกลางวันวันอาทิตย์: ตัวเลือกที่ 2

สูตรอาหารเหล่านี้ไม่เร็วเท่าสูตรก่อน ๆ แต่ก็อร่อยหรือซับซ้อนไม่น้อย ลองทำดูถ้ามีตัวช่วยหรือมีเวลาเหลืออีกนิดหน่อย

สลัดแครอทกับกระเทียม

ปรากฎว่าเผ็ดและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

1. ล้าง ทำความสะอาด และหั่น 4-5 ชิ้นในเครื่องตัดผัก แครอทขนาดกลาง
2. เตรียมน้ำสลัดให้พวกเขา: เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันมะกอกและทันทีที่อุ่นขึ้น ให้บีบกระเทียมออกหรือสับละเอียด 2 กลีบ นำมาจนเป็นสีทองแล้วเติม 1-1.5 ช้อนชา พริกขี้หนูแห้ง
3. เติม 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำและเพิ่มสีแดงเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างเคี่ยวในน้ำมันอีกประมาณ 3-5 นาทีแล้วยกลงจากเตา

ปรุงรสด้วยแครอทสับโรยชีสอ่อน 100 กรัมด้านบน - เฟต้าชีสหรือเฟต้าชีสแล้วผสม

สูตรต่อไปนี้ใช้ได้ดีกับอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ของครอบครัว

ซุปเห็ด

มาเตรียมแบบคลาสสิกกันดีกว่า

เราจะเอาเห็ดอะไรก็ได้ - เห็ดนางรมและแชมปิญองจะทำ แต่แน่นอนว่าเห็ดป่าจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่ามาก ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, สีขาว

• ล้างเห็ด 300 กรัมให้สะอาด กำจัดบริเวณที่เสียหายแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำ 2 ลิตรแล้วตั้งไฟ
• ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง 4 หัวเป็นก้อน ทันทีที่เห็ดเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไป
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท 1 หัวอย่างประณีต ผัดในกระทะ และทันทีที่ผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ลงในซุป
• เติมเกลือและพริกไทยทันที ใส่ผักชี ลูกจันทน์เทศ ถั่วออลสไปซ์ 3 ลูก และใบโหระพาแห้ง - มันจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษ

หลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีแล้วเสิร์ฟ! ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกซุปเพิ่มเติม

ลูกชิ้นชีสในซอส

ลูกชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงตั้งแต่ข้าวไปจนถึงมันฝรั่งและพืชตระกูลถั่ว

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของลูกชิ้นและลูกชิ้น เราขอเสนอสูตรคลาสสิกให้กับคุณ

1. แช่ขนมปังขาวไร้เปลือก 100 กรัมใน 3 ช้อนโต๊ะ นม และในขณะที่มันฟู เราก็จัดการกับส่วนผสมที่เหลือ
2. ขูดฮาร์ดชีส 100 กรัมผสมกับเนื้อสับ 500 กรัม ตีไข่ 1 ฟอง บีบขนมปังจากนมแล้วเติมลงไป
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีต 1/2 พวง ใส่เนื้อสับ ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ พริกไทย แล้วพักไว้ - ปล่อยให้มันชง

ในกระทะทรงลึกหรือเตาอบแบบดัตช์ ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน (1-2 ช้อนโต๊ะ) แล้วผัดหัวหอมใหญ่สับ 1 หัวจนนุ่ม จากนั้นเติมน้ำเดือด 700 มล. แล้วละลาย 2 ช้อนโต๊ะลงไป วางมะเขือเทศ

คุณยังสามารถใช้น้ำมะเขือเทศแทนน้ำได้

ในขณะเดียวกันเราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับให้ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย ใส่ไว้ในซอสแล้วปิดฝา ปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 45-50 นาที หากในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราเห็นว่าซอสไม่ข้นให้เติม 1 ช้อนชาอย่างแท้จริง แป้ง.

ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ลูกชิ้นเคี่ยวต่อไป ก้อนจะยังคงกระจายไปตามกาลเวลา

เสิร์ฟลูกชิ้นที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงในขณะที่ยังร้อนอยู่

เราแนะนำให้อบคุกกี้ขิงหอมเป็นของหวานสำหรับมื้อเที่ยงวันอาทิตย์

คุกกี้ขนมปังขิงช็อคโกแลต

ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - ทุกคนจะต้องดีใจ!

1. เรานำเนย 120 กรัมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลานิ่มลง
2. รวมกับน้ำตาล 200 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. จากนั้นตีครั้งละ 1 ชิ้น ตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ 4 ฟอง
4. ร่อนแป้ง 250 กรัมแล้วผสมกับวานิลลาลงในส่วนผสมเนย ตีทุกอย่างจนได้เนื้อครีมสม่ำเสมอ
5. บดรากขิงสด (80 กรัม) ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วใส่ลงในแป้ง
6. เรายังส่งลูกเกดล้างแล้ว 200 กรัมโดยไม่ต้องตัดไปที่นั่น
7. ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่งขูดหรือสับด้วยมีดผสมลงในแป้ง
8. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาและตรวจสอบด้วยการจับคู่ หากทุกอย่างเรียบร้อยเราก็ไม่รีบร้อนที่จะเอามันออกไป ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตอีก 2 แท่ง (200 กรัม) ในอ่างน้ำแล้วทาพื้นผิวด้วยเคลือบที่ได้

เมื่อเค้กและช็อกโกแลตเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 3 x 3 ซม. นำคุกกี้ที่ได้ออกมาใส่จาน และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ตามต้องการ30

คุกกี้ที่มีกลิ่นหอมดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับไวน์รสเข้มข้นเป็นพิเศษ

เรามีสูตรคุกกี้อีกหลายสูตรที่จะเตรียมได้ง่ายแม้กับแม่บ้านสาว

ไวน์ผสมแอปเปิ้ลไม่มีแอลกอฮอล์

• ผสมน้ำแอปเปิ้ล 3 ถ้วยกับน้ำ 1/2 ถ้วย แล้วตั้งให้อุ่นในชามเคลือบฟัน
• ในเวลาเดียวกันให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผิวเลมอน แอปเปิ้ลเขียว 1/2 หั่นเป็นชิ้นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดสีขาว
• ในตอนท้ายสุดให้เติม ½ ช้อนชา กานพลูแห้ง 1 ช้อนชา อบเชยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ผสมทุกอย่าง ตั้งไฟจนเกิดฟองและยกออกจากเตาทันที

ปล่อยให้ไวน์บดเสร็จแล้วชงประมาณ 30-40 นาทีแล้วเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็น การเตรียมอาหารกลางวันวันอาทิตย์ใช้เวลาไม่ถึงครึ่งวัน และไม่ต้องใช้ส่วนผสมแฟนซีหรือส่วนผสมแฟนซี ทุกสิ่งสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วเพียงพอ และความกตัญญูของครอบครัวของคุณจะเป็นรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับความพยายามของคุณ!

โครงการสร้างสรรค์ “ทำอาหารกลางวันวันอาทิตย์” โครงการสร้างสรรค์
"การทำอาหาร
วันอาทิตย์
อาหารกลางวัน"
จัดทำโดย: Denisov A.V.
นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6
หัวหน้า: ครูสอนเทคโนโลยี Solovyova
อี.วี.

สถานการณ์ปัญหา

เป้าหมายและวัตถุประสงค์ของโครงการ

ศึกษา

ศึกษา

สารละลาย

ความนับถือตนเองและการประเมินผล