เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยสูตรไม่มียีสต์ เค้กชีสกระท่อม - สูตรสำหรับอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์

สูตรเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เนื่องจากครอบครัวของฉันไม่ชอบอบด้วยยีสต์ฉันจึงตัดสินใจอบเค้กอีสเตอร์ในปีนี้ตามสูตรพิเศษโดยไม่ต้องเติมเข้าไป ฉันเติมโซดาลงในแป้ง แล้วคุณก็รู้ว่าเค้กออกมาน่าทึ่งมาก นุ่มและอร่อยมาก จนฉันมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ และในที่สุดความปรารถนาอันล้ำค่าของฉันก็เป็นจริง - ทุกคนกินเค้กอีสเตอร์ของฉันโดยไม่มีข้อยกเว้น!

การอบโซดาเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแป้งยีสต์และสำหรับผู้ที่ทำไม่ได้ด้วย เมื่อเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์โดยใช้โซดาแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องรอสักครู่เมื่อมันเข้ากัน ไม่เหมือนแป้งยีสต์ นั่นคือเหตุผลที่เค้กโซดาปรุงเร็วขึ้นมากและสูตรเองก็ง่ายมาก ฉันคิดว่าคุณสามารถเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเองและเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะชอบสูตรนี้มากจนต้องกลับมาดูซ้ำหลายครั้งอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเค้กโซดา (ไม่มียีสต์):

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- เนยครึ่งแท่ง (ประมาณ 50-60 กรัม)

- นมหนึ่งแก้ว

- น้ำตาล 120 กรัม

- วานิลลินครึ่งซอง

- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

- โซดาหนึ่งช้อนชา

- แป้งร่อน 400 กรัม

วิธีทำเค้กอีสเตอร์แบบไม่มียีสต์ สูตรพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ

ตีไข่แดงลงในชาม โดยแยกจากไข่ขาวก่อน

เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินลงไป

วางเนยลงในชามเคลือบฟันแล้วละลายด้วยไฟอ่อน

เพิ่มเนยละลายลงในไข่แดงแล้วผสมทุกอย่าง เติมน้ำมะนาว แป้งครึ่งหนึ่ง โซดา แล้วเทนมลงไปอย่างระมัดระวัง มาคนให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ตีจนตั้งตัวและทำซ้ำรูปร่าง

วางวิปปิ้งขาวลงบนแป้งหลักแล้วผสมด้วยไม้พายซิลิโคน ราวกับยกแป้งจากล่างขึ้นบน

วางแป้งที่ได้ลงในกระทะเค้กอีสเตอร์โลหะหรือกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 190 องศา

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

เตรียมเคลือบโดยการตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ทาเค้กด้วยเคลือบเสร็จแล้ว (ไม่ควรร้อน)

ตกแต่งเค้กโซดาด้วยน้ำตาลผงหรือดอกไม้สีเหลืองอ่อน

อีสเตอร์- นี่เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและสนุกสนานที่สุดในชีวิตของชาวออร์โธดอกซ์ทุกคน ในวันเฉลิมฉลองแม่บ้านจะอบทาสีไข่อีสเตอร์และเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์

สิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง คุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้น และผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรก่อนอบ เค้กเหล่านี้สามารถอบได้ทันที พวกเขากำลังจัดทำขึ้นบนพื้นฐาน แป้งข้าวโพดด้วยการบวก ผงฟู .

รายการส่วนผสม

• 250 กรัม แป้งข้าวโพด
• 200 กรัม แป้งสาลี
• 300 กรัม เนย
• ไข่ 6 ฟอง
• 200 กรัม ครีม 10-30%
• 100 กรัม ลูกเกด
• 200 กรัม น้ำตาลผง
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
• น้ำส้ม 1 ผล
• 2 กรัม วานิลลิน
• เกลือเล็กน้อย

— สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรก ให้วางเนยเนื้อนุ่มลงในชามผสมแล้วตีจนขึ้นฟูและเบาลง

ขณะที่ตีเนย ให้แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เติมน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ ลงในเนยที่วิปปิ้งดี

จากนั้นตีต่อไปโดยใส่ไข่แดงทีละฟองลงในชามผสม

หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มลูกใหญ่แล้วเติมน้ำส้มฉันใช้ส้มคั้นสดกับเนื้อ

เปิดเครื่องผสมอีกครั้ง และในขณะที่มวลอะโรมาติกกำลังตีอยู่ ให้เตรียมส่วนผสมที่แห้ง

เทแป้งข้าวโพดลงในชาม ใส่แป้งสาลีลงไป ผงฟูฉันมีหญ้าฝรั่นและวานิลลิน

ผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดให้เข้ากันและต้องแน่ใจว่าร่อนออก

ในระหว่างการกรองแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและผสมเพิ่มเติม

ปิดเครื่องผสม ดึงที่ตีออก เทส่วนผสมที่แห้งลงในชาม และใช้ไม้พายซิลิโคนธรรมดาในการผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่ฉันยังใช้เครื่องผสมที่เปิดความเร็วต่ำในการผสมด้วย

ในขณะที่ผสมให้เทครีมที่มีไขมันใด ๆ ลงในสตรีมบาง ๆ ของฉันคือ 33%

ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งและผลไม้หวานลงไปแล้วผสมให้เข้ากันในแป้งด้วยไม้พาย

เทไข่ขาวลงในชามที่แห้งสนิทและสะอาด เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็งและคงตัว

จากนั้นใส่วิปปิ้งขาวลงในแป้งเป็นบางส่วนแล้วผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้ตกตะกอนและทำให้เค้กอีสเตอร์ของเรามีความเบาและความโปร่งสบาย

เค้กอีสเตอร์ไร้ยีสต์ที่ทำจากแป้งข้าวโพดไม่ใช่เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม

ขนมอีสเตอร์นี้เป็นเหมือนคัพเค้กมากกว่า และหากปรุงด้วยความรักที่บ้าน มันจะทำให้โต๊ะอีสเตอร์ของคุณมีความหลากหลายและเพิ่มความแปลกใหม่อย่างแน่นอน

แป้งออกมาสวยงามโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมมาก

ฉันจะอบเค้กเหล่านี้ในรูปแบบกระดาษที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและสูง 9 ซม.

วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่แห้งและไม่ทาน้ำมัน โดยเติมให้สูงไม่เกิน 2/3 เพราะ... เมื่ออบแม้ว่าแป้งจะไม่มียีสต์ แต่ก็จะเพิ่มขึ้นได้ดีด้วย ผงฟู .

หลังจากแบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์แล้ว ให้นำไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (356°F) ทันที แล้วอบด้วยไฟบน+ล่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากใช้โหมดพาความร้อนให้ลดอุณหภูมิลง 10-15 องศา

เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ที่คุณใช้

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เค้กจะขึ้นฟูดี ส่วนด้านบนน่าจะแตก แต่ไม่ต้องกังวล นี่เป็นเรื่องปกติ

เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์โดยใช้ไม้เสียบ มันควรจะแห้งและสะอาด

นำออกจากเตาอบและวางไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

ไม่ควรเอาแม่พิมพ์กระดาษออกจากเค้กอีสเตอร์ วิธีนี้จะช่วยคงความสดและนุ่มได้นานขึ้น แต่ฉันจะเอาออกเพื่อให้คุณเห็นว่าแป้งอบได้ดีแค่ไหน

เค้กกลายเป็นสีดอกกุหลาบสีทองและอบอย่างสม่ำเสมอ

พวกเขาสามารถทาด้วยเคลือบใด ๆ ตกแต่งด้วยผงขนมหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

ล่าสุดมันออกมาในช่องของฉัน วิดีโอพร้อมสูตรการทำน้ำตาลเคลือบไร้โปรตีนโดยใช้เจลาตินซึ่งยังคงความนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะโดยไม่บี้หรือบี้

ทีนี้มาตัดเค้กกันดีกว่าว่าได้อะไรมาบ้าง

เมื่อตัดแล้ว เค้กจะดูน่ารับประทานมาก เนื่องจากแป้งข้าวโพดมีสีสดใสและเข้มข้น ลูกเกดและผลไม้หวานทำให้มีการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์

เค้กที่ทำเสร็จแล้วมีความโปร่งสบายมีรูพรุนมากมีรสชาติเด่นชัดและกลิ่นหอมหวานของส้ม

รู้สึกชุ่มชื้น ร่วน นุ่มมากและคงอยู่อย่างนั้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ข้อได้เปรียบหลักของการอบด้วยแป้งข้าวโพดก็คือจะได้เนื้อนุ่มร่วนและอร่อยมากแม้จะคล้ายกับคอทเทจชีสก็ตาม

ฉันใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมเค้กอีสเตอร์เหล่านี้รวมถึงการอบขนมด้วย

ฉันหวังว่าคุณจะเตรียมเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้และชื่นชมพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมน้อยกว่าการอบขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมมาก

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - สมัครสมาชิกไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

— สูตรวิดีโอ

- รูปถ่าย

พบกับเวอร์ชั่นนมเปรี้ยวไร้ยีสต์! สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและอัลกอริธึมโดยละเอียดที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถทำได้

เราต้องการ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 150 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด, วานิลลา – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารของเรา

ตอกไข่ลงในชามลึก

มิกเซอร์เข้ามามีบทบาท - เราจะทำงานกับมันโดยไม่หยุดในขณะที่เราเติมน้ำตาล

ต่อไปนี้เป็นวิธีดำเนินการทีละขั้นตอน:

• เราเริ่มตีไข่ด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มความเร็ว ตีแรงและนานพอ - 3-4 นาที เราได้ฟองไข่หนา - ดังในภาพ
• ตอนนี้เราเริ่มเทน้ำตาลลงในชามโดยไม่หยุดตี ในส่วนเล็กๆ ตรงไปยังเครื่องตีแป้ง ตามหลักการแล้ว ส่วนใหญ่จะละลายในอ่างน้ำวนที่มีฟอง หากผ่านไปไม่กี่นาทีแล้วยังมีผลึกอยู่บนพื้นผิวสีขาวของส่วนผสม ก็ไม่มีปัญหา สิ่งสำคัญคือส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและความหวานหลักรวมกับไข่

ตอนนี้ละลายเนย ควรจะเป็นของเหลวแต่ไม่ร้อน (!) เทลงในชามทั่วไป เราเริ่มมิกเซอร์อีกครั้ง - 3-4 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบกลายเป็นเพื่อนที่ดี

ถึงคราวของคอทเทจชีสแล้ว ปริมาณไขมันและความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากคุณเลือกนมเปรี้ยว คุณสามารถเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยลงในเค้กเพื่อความสมดุล

กระจายคอทเทจชีสและผสม 1/3 ของแป้งทั้งหมดลงในแป้ง

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในชาม ผสมอีกครั้ง - คาร์บอนไดออกไซด์จะช่วยให้ขนมอบฟูขึ้น

เปิดเครื่องผสมและตีแป้งกับคอทเทจชีสและแป้งส่วนแรกให้ละเอียด

เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยที่ปลายมีดเพื่อไม่ให้อีสเตอร์มีรสขม เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วตี แป้งหนากว่าครีมเปรี้ยว - เราทำทุกอย่างถูกต้อง

อย่าสงสัยในความสม่ำเสมอ ในสูตรนี้ส่วนผสมจะข้นเสมอ (!)

เพิ่มลูกเกดครั้งสุดท้าย อีกทางเลือกหนึ่งคือผลไม้หวานหรือถั่ว ผสมอีกครั้ง

เราจะต้องมีแบบฟอร์มพิเศษ - โดยมีส่วนที่ยื่นออกมากลวงกลมอยู่ตรงกลาง- ผลิตภัณฑ์จะอบได้ดีในนั้น หากไม่มีผู้ช่วยนี้ ให้ใช้ภาชนะแบบเดิมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง (9-10 ซม.)

ทาจาระบีพื้นผิวของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชอย่างทั่วถึง ย้ายแป้งแล้วพักไว้ในบ้านหลังใหม่เป็นเวลา 5 นาที

เปิดเตาอบที่ 200°C วางแม่พิมพ์โดยให้แป้งอยู่ด้านใน ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°C แล้วอบประมาณ 40-60 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ไม่ควรมีอะไรติดอยู่

โรยหนุ่มหล่อของเราด้วยน้ำตาลผง เราตัดมันเฉพาะเมื่อมันเย็นลงแล้วเท่านั้น

เค้กอีสเตอร์กับ kefir

ฮีโร่วันหยุดอีกคนที่เก่งและเก่งด้วยไอเดียใหม่ๆ

สิ่งที่น่าสนใจคือไม่มีแม้แต่ไข่ในขนมอบเหล่านี้! และการใช้น้ำตาลทรายแดงจะทำให้คุณได้แป้งที่ชุ่มชื้นและมีสีสวยงาม เคลือบยังจะแวววาวด้วยสีสันใหม่ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะนำคุณไปสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย

• เวลาทำอาหาร - สูงสุด 1.5 ชั่วโมง

สำหรับ 3 อีสเตอร์เส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม. เราต้องการ:

• แป้งสาลี - 750 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (250 กรัม)
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีด้านบน
• Kefir - 600 กรัม (2 แก้ว 250 มล. พร้อม "เดินป่า")
• โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
• ลูกเกดดำ - 150 กรัม
• เมล็ดงาดำ - 25 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์
• ของตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส: มะพร้าวและช็อกโกแลตชิป, ผงขนม ฯลฯ

สำหรับเคลือบ:

• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลผง - 150 กรัม (คุณสามารถบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟได้)
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• น้ำมะนาว/น้ำส้ม - 1-2 ช้อนชา

รายละเอียดที่สำคัญ

• เราอบเป็นส่วน ๆ ในรูปแบบกระดาษทรงสูงมาตรฐาน - เส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม.
• จะอร่อยเป็นพิเศษหากผสมแป้งพรีเมียม 3 ถ้วยกับแป้งโฮลเกรน 1 ถ้วย
• ทาน kefir จากเมื่อวานเมื่อวันก่อน - ด้วยความเปรี้ยวที่ชัดเจน
• การทดลองกับน้ำตาลทรายแดงเป็นเรื่องสนุก รับประกันเฉดสีดั้งเดิมของแป้งและเคลือบ แต่น้ำตาลทรายขาวก็ใช้ได้เช่นกัน และหากครอบครัวของคุณชอบขนมอบที่มีรสหวานมาก คุณสามารถรับความหวานเพิ่มได้ - 1.5 ถ้วย

ง่ายมากในการเตรียมอีสเตอร์ด้วย kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่และยีสต์!

ล้างลูกเกดในน้ำไหล แห้งและม้วนแป้ง ตอนนี้มันจะกระจายตัวอยู่ในแป้งได้ดี

เราผสมเคเฟอร์กับโซดา ผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างมิตรภาพในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

รวมแป้ง น้ำตาล ผงฟูลงในชามขนาดใหญ่ ผสมและเพิ่มลูกเกดและเมล็ดงาดำ การเคลื่อนไหวเล็กน้อยด้วยช้อนและส่วนผสมที่แห้งก็พร้อมที่จะรับไส้ kefir

เพิ่ม kefir (ทำปฏิกิริยากับโซดาแล้ว) แล้วผสมให้เข้ากัน เป้าหมายของเราคือมวลยืดหยุ่นที่หนาแต่นุ่ม

อย่าลืมทาน้ำมันบนแม่พิมพ์กระดาษและเติมแป้งไม่ให้ถึงขอบ แต่ให้เติมประมาณ 2/3 ของแม่พิมพ์ พื้นที่ว่างจะช่วยให้เค้กลอยขึ้นอย่างสวยงามภายในกระทะ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบไข่ในอนาคตในแม่พิมพ์จนพร้อม - 45-55 นาที ตรวจสอบด้วยไม้ขีด/แท่งไม้ ถ้าแป้งไม่ติดก็เอาออกมาได้

ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเทเคลือบลงไปได้ ทำได้ง่าย: ผสมแป้ง ผง เคเฟอร์เข้าด้วยกัน แล้วผสมกับเครื่องปั่นเป็นเวลา 5 นาที จนกระทั่งได้ความเหนียวข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน การตกแต่งที่ด้านบนของการเคลือบ - ลูกปัดที่ทำเสร็จแล้วนั้นดูน่าพึงพอใจ!

อีสเตอร์กับข้าวโพดและครีม

ไม่ต้องการคอทเทจชีสหรือ kefir ใช่ไหม? ข้าวโพดไปทำงาน! การอบก็ง่ายดายไม่แพ้กันโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ และผลงานชิ้นเอกที่ร่วนที่มีแดดจ้ารอคุณอยู่เมื่อสิ้นสุดปัญหาอันน่ารื่นรมย์!

• เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

เราต้องการ:

• แป้งข้าวโพด - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เนย - 300 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• ครีม (10-30%) - 200 กรัม
• ผลไม้หวาน - 200 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 20 กรัม
• วานิลลิน - 2 ก
• เกลือ - เหน็บแนม

เรากำลังทำอะไรอยู่?

ขูดผิวส้มแล้วบีบน้ำออก แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

เตรียมส่วนผสมแห้ง - ข้าวโพด + แป้งสาลี + ผงฟู + วานิลลิน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชามลึก ร่อนส่วนผสม ด้วยวิธีนี้อากาศจะโปร่งสบายที่สุด

ปล่อยให้เนยอยู่นอกตู้เย็น เราต้องการชิ้นส่วนที่อุณหภูมิห้อง

เราเริ่มตีแป้งด้วยเครื่องผสม กระบวนการทีละขั้นตอนนั้นง่าย สิ่งสำคัญคือความทั่วถึง

• ใส่เนยลงในเครื่องผสมแล้วตีจนเบาและฟู
• เราไม่ปิดอุปกรณ์และเติมน้ำตาลผงลงในเนยแล้วใส่ไข่แดงทีละครั้ง
• ตอนนี้เติมน้ำส้มและความสนุกลงในชาม เรายังคงเอาชนะมวลหนาต่อไป เป้าหมายของเราคือความสม่ำเสมอสูงสุด
• เพิ่มส่วนผสมแห้งของแป้งสองประเภทแล้วเทลงในครีม การปัดทำงานโดยการนำส่วนผสมเข้ากัน

เมื่อนวดแป้งดีแล้ว ให้ใส่ลูกเกดและผลไม้หวานลงไป ได้เวลาใช้ไม้พายแล้ว: กระจายไส้หวานให้เท่ากันทั่วทั้งปริมาตร

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาชนะคนผิวขาว เกลือเล็กน้อยในชามแยกต่างหากแล้วปั่นด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสม เราใส่โฟมโปรตีนแน่นลงในแป้งด้วยไม้พาย

เราอบพาสต้าในรูปแบบกระดาษ เส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงที่สะดวกที่สุดคือ 9 เซนติเมตร แบบฟอร์มดังกล่าวไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเป็นพิเศษ

กฎสำคัญยังคงเหมือนเดิม: กรอกแบบฟอร์มเพียง 2/3 ของปริมาณเท่านั้น!

เปิดเตาอบที่ 180°C เราต้องการให้ความร้อนมาจากทั้งด้านบนและด้านล่าง เราจะอบเค้กเป็นเวลา 60 นาที เราตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันอันเดียวกัน

เรานำผลไม้มหัศจรรย์จากความพยายามของเราออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท

เคล็ดลับในการเก็บรักษา: ถ้าคุณไม่ฉีกกระดาษห่อออก เค้กจะคงความสดได้นานขึ้น

ตกแต่งเพื่อลิ้มรส บางคนชอบน้ำตาลผง ในขณะที่บางคนชอบไอซิ่งโรยหน้าหรือช็อกโกแลตเมช ทางเลือกที่ดีมาก!

อีสเตอร์ด้วยนมและเนย

คอนญักและรายการโปรดของเราก็เข้าร่วมด้วย มันจะอร่อย!

• เวลาทำอาหาร - สูงสุด 1.5 ชั่วโมง

เราต้องการ:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• นม - 200 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 125 ก
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• กระรอก - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• กระวาน - ½ช้อนชา
• ผลไม้แห้ง - ½ ถ้วย (80 กรัม)
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น)

การปรุงอาหารอีกครั้งจะต้องใช้เครื่องผสมอย่างระมัดระวัง และเติมส่วนผสมแห้งและวิปปิ้งขาวตามสัดส่วน

เทคอนยัคลงบนผลไม้แห้ง เขย่าอย่างแรง เนื้อผลไม้จะอิ่มตัวด้วยแอลกอฮอล์และจะฟูเป็นพิเศษเมื่อต้องอบ

รวมแป้ง, เกลือ, ผงฟู, กระวานและน้ำตาลวานิลลาลงในชามลึก เรามีส่วนผสมแบบแห้ง

ใช้เครื่องผสมอันทรงพลัง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นฟองฟู

แยกตีไข่แดงแล้วเติมน้ำตาลทีละน้อย

เมื่อมวลมีความหนืดและเบาก็ถึงเวลาเติมเนย - นิ่มที่อุณหภูมิห้อง

เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผลไม้แห้งแล้วกระจายให้เข้ากันโดยใช้ช้อนชาคนให้เข้ากัน เทไส้ลงในชามพร้อมไข่แดงและเนย ผสมเบา ๆ อีกครั้ง เติม 1/3 ของส่วนผสมแห้งทั้งหมดกับแป้งลงในภาชนะเดียวกัน เราทำงานด้วยไม้พายอีกครั้ง

เทนมลงในแป้งแล้ว... ใช่ ใช่ ต้องคน!))

เติมส่วนผสมแห้งที่เหลืออีก 1/2 นิ้วแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่ไข่ขาววิปปิ้งครึ่งหนึ่งลงในชามพร้อมกับแป้ง เราใช้ไม้พาย อีกครั้งที่เหลือของส่วนผสมแห้ง - กวน - ครึ่งหลังของวิปปิ้งขาว - สุดท้ายนวดด้วยไม้พายจนเนียน

แป้งกลายเป็นน้ำมูกไหลดังในภาพ - นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

เทลงในพิมพ์ทันทีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที ใช้แท่งแห้งเพื่อตรวจสอบความพร้อม

นำเค้กออกจากเตาอบ พักจนเย็นสนิท แล้วปล่อยออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผง แค่นั้นแหละ! อีกหนึ่งสูตรง่าย ๆ สำหรับวันหยุดแสนอร่อย

เรายินดีที่จะรู้ว่าคุณทำเค้กอีสเตอร์ชนิดใดโดยไม่ใส่ยีสต์ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในอัลกอริธึมที่ดีที่สุดทีละขั้นตอน แต่ยังมีองค์ประกอบอื่นให้เลือก ตัวอย่างเช่น อีสเตอร์กับครีมเปรี้ยว เวอร์ชันนมเปรี้ยว หรือส่วนผสมของ kefir กับไข่ แบ่งปันความคิดเห็นว่ารายการโปรดที่ปราศจากยีสต์ของคุณจะทำให้วันหยุดของคุณสดใสขึ้นเช่นกัน

เอเลน่า 04.04.2019 12 482

ตามเนื้อผ้าขนมอบสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ทำจากแป้งยีสต์ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านเริ่มสงสัยว่ามีเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์หรือไม่ บางคนสงสัยว่ายีสต์มีประโยชน์อย่างไร ในขณะที่บางคนไม่มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารและลังเลที่จะทำเรื่องจริงจังเช่นนี้ ในขณะที่บางคนก็ไม่มีเวลา

ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลอะไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือมีข่าวดีสำหรับแม่บ้านเช่นกัน ฉันเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับเค้กดังกล่าว องค์ประกอบของส่วนผสมแตกต่างกัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทั้งวันในการอบคุณสามารถอบได้แม้ในตอนเย็นเมื่อคุณกลับจากที่ทำงาน

นี่เป็นข้อดีอย่างมากเมื่อพิจารณาว่าสำหรับวันหยุดคุณต้องทาสีไข่เตรียมขนมอื่น ๆ - สูตรอาหารที่คุณสามารถหาได้บนเว็บไซต์เพียงคลิกที่ลิงค์

การอบประเภทนี้มีข้อดีอะไรอีกบ้าง? เทคโนโลยีการทำอาหารคล้ายกับแป้งเค้กมาก และเนื่องจากใช้เวลาน้อย คุณจึงสามารถลองเตรียมสูตรที่คุณชอบไว้ล่วงหน้า และอาจมากกว่าหนึ่งสูตรก็ได้ ไม่จำเป็นต้องอบในรูปแบบของขนมปังพิธีกรรม แต่ทำให้เป็นรูปคัพเค้ก และในช่วงวันหยุดคุณจะรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าคุณจะอบตามสูตรอะไรต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง

เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์ - สูตรที่เร็วที่สุดโดยไม่ต้องใช้โซดาและผงฟู

นี่เป็นสูตรที่รวดเร็วมากเช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ท้ายที่สุดแล้ว สำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ปราศจากยีสต์ คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งและรอให้แป้งขึ้นฟู สูตรนี้น่าสนใจเพราะคุณจะไม่พบเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูในส่วนผสม

ขนมอบจะขึ้นเนื่องจากการตีไข่ขาว ดังนั้นพวกเขาจึงต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - ไม่เพียง แต่ตีให้เข้ากัน แต่ยังใส่ลงในแป้งอย่างถูกต้องด้วย

หากไม่แน่ใจคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาได้หากต้องการ ผงฟู. หากไม่มีมันเค้กก็จะหนาแน่นมากขึ้นด้วยผงฟูพวกมันจะมีรูพรุนมากขึ้น ทั้งสองทำออกมาอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 6 ชิ้น
• กระรอก - 5 ชิ้น
• มะนาว - ½ชิ้น
• วานิลลา

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาว 1 ฟองเพื่อใช้ในการเตรียมเคลือบ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในชามที่มีไข่แดง แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองสีขาวฟู
   
2. เนยควรจะนุ่มจึงต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ต้องบดด้วยน้ำตาลจนละลายหมด
   
3. จากนั้นใส่วิปปิ้งไข่แดงลงในส่วนผสมเนยเป็นบางส่วน ทันทีที่มวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมมะนาวและแป้งครึ่งลูกลงไป นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนและคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม
   
4. ตอนนี้ถึงคราวของคนผิวขาวแล้ว พวกเขาจะต้องตีให้เป็นฟองที่แข็งแกร่ง
   
5. ใส่ผ้าขาวลงในแป้งและระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนความโปร่งสบายของคนให้เข้ากันจนเนียน ควรใช้ช้อนคนจากบนลงล่าง
6. ทาถาดเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง แบ่งแป้งลงในพิมพ์ เติมลงครึ่งหนึ่ง
   
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาแล้วอบจนสุก ระยะเวลาโดยประมาณจาก 35 นาที ถึง 50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งให้นำขนมอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์
8. ตอนนี้พวกเขาต้องตกแต่งด้วยไอซิ่ง ทำได้ง่ายๆ - คุณต้องตีไข่ขาวให้เข้ากัน ตีต่อ ใส่น้ำตาลผงลงไป เมื่อมวลกลายเป็นสีขาวและหนาให้เติมน้ำมะนาวแล้วตีอีกเล็กน้อย
   
9. เคลือบเสร็จแล้วสามารถนำไปใช้กับขนมอบอีสเตอร์ได้ สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องใช้ผงขนมหลากสีด้วย
   

หากคุณต้องการได้รับขนมอบอีสเตอร์แสนอร่อยให้ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพดีที่ไม่มีสารสมุนไพร

คอทเทจชีสเนื้อนุ่มและอร่อยไร้ยีสต์

ผู้ชื่นชอบการอบคอทเทจชีสจะต้องชอบสูตรนี้แน่นอน เค้กจะออกมานุ่ม นุ่ม และต้องขอบคุณคอทเทจชีสที่ทำให้มีความชื้นเล็กน้อย แป้งค่อนข้างหนัก ดังนั้นจึงไม่ควรอบในรูปแบบปริมาตรมาก เพราะอาจอบตรงกลางไม่ได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู -3 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• เนย -150 กรัม
• วานิลลา

• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. (2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเจลาติน) และ 4 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำตาล)
• น้ำตาล -1 ถ้วย (200 มล.)

สูตรทีละขั้นตอน:

หากขนมอบในเตาอบมีลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้ว แต่ยังชื้นอยู่ข้างใน ให้ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้พร้อมและไม่ไหม้

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์กับ kefir ที่ไม่มียีสต์และไข่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่หรือมีเหตุผลอื่นที่จะไม่ใส่ผลิตภัณฑ์นี้ในขนมอบ นอกจากนี้ยังน่าสนใจเพราะส่วนผสมประกอบด้วยแป้งโฮลเกรนและน้ำตาลทรายแดง แต่ถ้าคุณไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งและต้องการอบเค้กอีสเตอร์โดยไม่มียีสต์และไข่ คุณสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ปกติได้

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• kefir - 600 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีโฮลเกรน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดงาดำ - 25 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม

เคลือบ:

• น้ำตาลผงทำจากน้ำตาลทรายแดง - 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 40 กรัม
• kefir - 40 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนชา

วิธีการอบ:

1. ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที
2. สำหรับสูตรนี้ จะดีกว่าถ้าใช้คีเฟอร์ที่ไม่สดเหมือนเมื่อวานหรือวันก่อน เติมโซดาลงไปผสมแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
3. ใส่แป้ง 2 ชนิดลงในชามลึก ใส่ผงฟู ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมอีกครั้ง
4. สะเด็ดน้ำออกจากลูกเกด ตากให้แห้งเล็กน้อย แต่ไม่สมบูรณ์ แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลูกเกดกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งแป้งและอย่านั่งที่ด้านล่างระหว่างการอบ และเราปล่อยให้มันเปียกเพื่อให้แป้งเกาะติดกับผลเบอร์รี่ได้ดีและไม่หลุดร่วง เพิ่มลูกเกดและเมล็ดงาดำลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
   
5. เราทำการเตรียมแป้งโดยเติม kefir และโซดาลงไป
   
6. ต้องแน่ใจว่าได้ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแป้งออก ควรเติมแม่พิมพ์ด้วยปริมาตรมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่จะเติบโต
   
7. เปิดเตาอบที่ 170 องศา อบเค้กประมาณ 50-60 นาที
8. สำหรับการเคลือบ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวแบบผง หรือจะใส่น้ำตาลทรายแดงผ่านเครื่องบดกาแฟแล้วทำการเคลือบก็ได้ สีของเคลือบจะแตกต่างกันตามสีขาวหรือสีครีม ผสมน้ำตาลผงกับแป้งแล้วผสมกับ kefir และน้ำมะนาวจนเนียน ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นประมาณ 3-5 นาที
   
9. ทาเคลือบบนเค้ก โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ผงขนมสี หรือน้ำตาลผงด้านบน
   

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กอีสเตอร์มังสวิรัติปรุงในหม้อหุงช้า

สูตรเค้กอีสเตอร์ที่ผิดปกติ แต่ตามที่ผู้เขียนบอกว่าอร่อยไม่น้อย คุณจะไม่พบไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนมอยู่ในนั้น เขาเตรียมตัวยังไงบ้าง? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้ในวิดีโอ

เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดพร้อมชีสนมเปรี้ยวและไวท์ช็อคโกแลต

สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ขนมอบศักดิ์สิทธิ์ดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามเฉย สูตรนี้ผลิตเค้กอีสเตอร์เนื้อนุ่มที่มีรสชาติครีมและกลิ่นหอม

รายชื่อส่วนผสมของฟิลาเดลเฟียชีส แต่สามารถแทนที่ด้วยครีมชีสชนิดอื่นได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• ฟิลาเดลเฟียนมเปรี้ยวชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ไวท์ช็อคโกแลต - 40 กรัม
• ครีมไขมัน 33% - 50 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• คอนยัค - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• ไข่ไก่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกเกดใต้น้ำไหล ใส่ในชาม แล้วปิดด้วยน้ำร้อนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางลูกเกดไว้บนผ้ากระดาษ
2. เทครีมลงในหม้อขนาดเล็กหรือชามโลหะ แล้วเติมไวท์ช็อกโกแลต โดยแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนเตาและตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งช็อกโกแลตละลาย
   
3. โอนมวลที่ละลายแล้วไปยังชามอื่นที่คุณจะนวดแป้ง เพิ่มชีสนมเปรี้ยว, ความสนุก, คอนญัก, วานิลลิน - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
4. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ทันทีที่เริ่มเพิ่มปริมาตรให้เติมน้ำตาลผงแล้วตีจนได้มวลสีขาวฟู
5. รวมส่วนผสมชีสกับไข่ขาววิปปิ้งแล้วผสม จากนั้นใส่แป้งและผงฟูแล้วนวดแป้งโดยใช้เครื่องผสม ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ลูกเกด
   
6. ทาน้ำมันในจานอบ เติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ค้างไว้ที่อุณหภูมินี้ประมาณ 30-35 นาที จากนั้นลดเหลือ 150 องศา และค้างไว้อีก 20-25 นาที โดยมีเงื่อนไขว่าคุณต้องอบเค้กหนึ่งชิ้นจากส่วนผสมเหล่านี้ หากคุณตัดสินใจแบ่งแป้งลงในกระทะขนาดเล็ก เวลาในการอบจะสั้นลง
   
7. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ 10 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์ คลุมด้วยผ้าสำลีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ตกแต่งขนมอบอีสเตอร์ด้วยไอซิ่งและโรยสี
   

เค้กปลอดยีสต์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์

นี่เป็นอีกสูตรที่ดีสำหรับเค้กไร้ยีสต์ ดังนั้นคุณจะมีให้เลือกมากมาย ไม่แห้ง รสชาติเข้มข้น เปรียบเสมือนคัพเค้กคุณภาพดี พวกเขาจะสามารถทดแทนขนมอบยีสต์ตามปกติได้อย่างมีเกียรติ

วัตถุดิบ:

• นม - 150 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผลไม้แห้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา

เคลือบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 100-150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

เตรียมตามสูตร:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. หากลูกเกดแห้งต้องเติมน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ยกเว้นน้ำตาล - แป้งร่อน, ผงฟู, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา, แป้ง ซึ่งจะทำให้โครงสร้างของแป้งละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
   
4. ในชามอีกใบ ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนฟู ตั้งนมให้ร้อนแต่อย่าให้ร้อน เทลงในส่วนผสมไข่ ใส่ครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยละลายเย็นแล้วผสมอีกครั้ง
5. ตอนนี้มวลนี้ต้องผสมกับส่วนผสมที่แห้ง เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มชิ้นส่วนนวดให้เข้ากันในแต่ละครั้งเพื่อให้ได้แป้งที่หนาและในเวลาเดียวกัน
   
6. สุดท้ายใส่ลูกเกดแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วทาด้วยน้ำมันพืช กรอกแบบฟอร์ม 2/3 ให้เต็ม
   
7. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กและตัวเตาอบด้วย ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้เสียบต้องแห้งสนิท รอยแตกที่เห็นได้ชัดเจนจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของเค้ก ซึ่งมักเกิดขึ้นกับแป้งเค้กที่ดีและเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพ
   
8. ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ แล้วจุ่มลงในเคลือบ ซึ่งต้องทำล่วงหน้า สูตรแนะนำให้เคลือบโปรตีนมีลักษณะเป็นปุยสีขาวเหมือนหิมะไม่ไหลและดูเหมือนหมวกสีขาวหรูหรา แต่คุณสามารถสร้างอันที่คุณชอบที่สุดได้
   

เค้กปาเน็ตโทนเปรี้ยวอิตาเลียน - สูตรวิดีโอโดย Irina Khlebnikova

ปาเน็ตโทนเป็นเค้กคริสต์มาสยอดนิยมในอิตาลี ซึ่งคล้ายกับเค้กอีสเตอร์สลาฟที่เราอบในเทศกาลอีสเตอร์มาก ตามสูตรคลาสสิกปาเน็ตโทนอบด้วยแป้งเปรี้ยวและยีสต์ แต่ตามที่ผู้เขียนวิดีโอระบุว่าคุณไม่สามารถเพิ่มยีสต์ได้ แต่ปรุงด้วยแป้งเปรี้ยวเท่านั้น

Irina Khlebnikova เตือนว่าสูตรไม่ง่ายต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหมายคุณจะได้เค้กแสนอร่อยโปร่งสบายพร้อมกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์

หากคุณสนใจขนมอีสเตอร์นี้ ให้ดูวิดีโออย่างละเอียดโดยผู้เขียนอธิบายและแสดงรายละเอียดทุกอย่างในนั้น

เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์อาจเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนขนมอบที่มียีสต์ พวกเขาจะช่วยแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งไม่มีเวลาทำแป้งยีสต์ แต่ยังต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมอบโฮมเมดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่อยากสูญเสียสูตรอาหารเหล่านี้ ดังนั้นอย่าลืมบุ๊กมาร์กบทความหรือส่งไปที่บัญชีโซเชียลมีเดียของคุณโดยใช้ปุ่มด้านล่าง

เพลิดเพลินไปกับความพยายามก่อนวันหยุดของคุณ และขอให้การอบขนมอีสเตอร์ของคุณอร่อยและประสบความสำเร็จ!

ตามกฎแล้วเป็นเรื่องปกติที่จะอบเค้กอีสเตอร์จากแป้งยีสต์เข้มข้น แต่ถึงแม้ในประเพณีที่เป็นที่ยอมรับเช่นนี้ก็ยังมีข้อยกเว้น กล่าวคือคุณสามารถอบเค้กที่อร่อยไม่แพ้กันโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

ข้อดีอย่างหนึ่งของสูตรเวอร์ชันนี้คือตามที่ระบุไว้ผลิตภัณฑ์จะเตรียมได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์ที่มียีสต์อยู่ในส่วนผสม นอกจากนี้ยังอดไม่ได้ที่จะสังเกตความจริงที่ว่าแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ที่ยังไม่พร้อมที่จะทำงานกับแป้งยีสต์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีปรุงเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยโดยไม่มียีสต์:

1. บดสเปรดแบบนุ่มด้วยการปัดด้วยน้ำตาลทรายและไข่ไก่สด
2. เพิ่มแป้งสาลีร่อนและผงฟูตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นเทนมอุ่น ๆ ลงในมวลที่ได้ ผัดจนเนียน
4. สุดท้ายใส่ลูกเกดเบา ๆ ที่ล้างแล้วและแห้งเล็กน้อย (ด้วยผ้าเช็ดปาก) และผิวเลมอนจำนวนหนึ่งลงในแป้ง ผสมเบา ๆ กระจายให้เท่า ๆ กันตลอดทั้งปริมาตรของแป้ง
5. ทาแม่พิมพ์อบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเติมแป้งเนยที่เตรียมไว้ลงครึ่งหนึ่ง
6. อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 0 C;
7. ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบไข่ขาวและผงขนม

สูตรง่ายๆ

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• kefir เปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 230 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• เกลือแกง – ½ช้อนชา;
• ผลไม้หวาน – 100 กรัม;
• ผิวมะนาวสับ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน – 30-40 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็ค

การทำเค้กอีสเตอร์โดยไม่ใช้ยีสต์โดยใช้ kefir:

1. ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ kefir ที่มีรสเปรี้ยวพอสมควรซึ่งจะต้องผสมกับน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาพักไว้
2. หากคุณไม่มีผิวเลมอนสับสำเร็จรูป คุณสามารถเตรียมเองได้ ในการเตรียมคุณต้องใช้มะนาวที่ล้างแล้วตากแห้ง 1 ลูกแล้วถูเปลือกบนเครื่องขูดแบบละเอียด ความสนุกสดสับ - พร้อม;
3. ละลายเนยเทียมชิ้นเบา ๆ (อย่านำไปต้ม!) ใส่น้ำตาลที่เหลือเกลือเล็กน้อยความสนุกที่เตรียมไว้และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเท kefir และโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
4. เพิ่มแป้งร่อนและผลไม้หวานลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
5. เติมแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์อบ (ด้านล่างซึ่งคุณต้องวางแผ่นหนังที่ทาน้ำมันไว้ด้านล่าง) แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 0 C เป็นเวลา 40-45 นาที โปรดทราบว่าระหว่างการอบ แป้งจะขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง ดังนั้นจึงต้องเติมแม่พิมพ์เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น
6. เค้กอีสเตอร์ที่ทำด้วย kefir พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเคลือบด้วยโปรตีนเคลือบและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

เค้กอีสเตอร์ชีสกระท่อมที่ไม่มียีสต์

คุณเคยลองชีสเค้กคอทเทจหรือไม่? ถ้าใช่คุณต้องจำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันได้ และถ้าไม่ก็รีบเตรียมตัวให้เร็วที่สุด บางทีมันอาจจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณบนโต๊ะวันหยุด!

เค้กชีสกระท่อมจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมยีสต์ซึ่งทำให้ขั้นตอนการเตรียมง่ายขึ้นและลดระยะเวลาลงอย่างมาก เศษของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความชุ่มฉ่ำนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม ไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายวัน

ใส่ใจเป็นพิเศษกับการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงและสดใหม่อยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• เนยจืด – 250 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลผลึกสีขาว – 250 กรัม
• วานิลลาธรรมชาติ – ¼ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสกระท่อมธัญพืช – 700 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 2 ซอง;
• แอปริคอตแห้ง – 150 กรัม;
• ผงขนม - สำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 300 กิโลแคลอรี

การทำเค้กคอทเทจชีสแบบไม่มียีสต์:

1. ควรใช้คอทเทจชีสที่แห้งเล็กน้อยเพื่อทำเค้กอีสเตอร์ ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. วางเนยให้ละลายบนอ่างน้ำ
3. ระหว่างนั้นขณะที่เนยละลาย ให้เตรียมไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวในตู้เย็น - คุณจะต้องใช้มันเมื่อทำเคลือบ บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและวานิลลา
4. ใส่ไข่แดงที่บดกับน้ำตาลลงในเนยละลายแล้วปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย
5. ถัดไปคุณจะต้องผสมคอทเทจชีสขูดและแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ โดยวิธีการผสมแป้งกับผงฟูในขณะที่กรองจะสะดวกมาก
6. ในตอนท้ายของการเตรียมส่วนผสมนมเปรี้ยวคุณต้องเพิ่มแอปริคอตแห้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นวดมวลเบา ๆ พยายามกระจายให้เท่า ๆ กันตลอดปริมาตรของแป้ง
7. เติมแป้งนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์อบที่เตรียมไว้ (ครึ่งเต็ม) จากนั้นนำไปวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-185 0 C แล้วอบเป็นเวลา 40 นาที
8. นำเค้กคอทเทจชีสที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ รอจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นตกแต่งด้านบนด้วยเคลือบที่ทำจากไข่ขาว น้ำตาลผง และผงขนม

เค้กอีสเตอร์ง่ายๆ "ฤดูใบไม้ผลิ"

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลผลึกสีขาว – 150 กรัม
• โซดา (ลวก) – 15-20 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - กำมือ;
• เกลือ;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 256 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

การอบอีสเตอร์ด้วยช็อคโกแลต

เรานำเสนอเค้กอีสเตอร์พร้อมช็อคโกแลตที่อร่อยและน่าสนใจให้กับคุณ มันค่อนข้างแตกต่างจากเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม แต่ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของมันเลย แป้งไม่ใช่ยีสต์ ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมจึงใช้เวลาน้อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มาการีน – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 40 กรัม
• แป้ง – 300 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 1.5 บาร์;
• โซดา – 1.5 ช้อนชา;
• วานิลลา

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 266 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมให้เป็นฟองโฟมที่คงตัวและฟู ต้องตีไข่แดงด้วย แต่ต้องใส่น้ำตาลด้วย
2. ละลายมาการีนในอ่างน้ำจากนั้นเทกระแสบาง ๆ ลงในไข่แดงที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นเติมโซดาสลาค ครีมเปรี้ยว วานิลลา และวิปปิ้งไข่ขาว ผัดอีกครั้ง
4. เริ่มเติมแป้งที่ร่อนแล้วทีละน้อยโดยไม่หยุดกระบวนการผสม
5. มีดสับดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง (ไม่มีสารปรุงแต่ง) จากนั้นเทลงในแป้งแล้วนวดให้ทั่ว
6. เติมแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (ที่ 180 0 C)
7. เคลือบเค้กอีสเตอร์ที่เย็นแล้วด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ผลไม้หวาน ลูกเกด และช็อคโกแลตจะถูกเติมลงในแป้งเสมอเมื่อสิ้นสุดการเตรียม เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากยีสต์จะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน อย่าลืมใส่เนยหรือมาการีนลงในแป้ง