สูตรไวน์แยมลูกแพร์ แยมลูกแพร์และองุ่นกับไวน์ขาวและลาเวนเดอร์

ไวน์ลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มเบา ๆ ที่ถูกใจผู้หญิง คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้สด แต่ยังทำจากผลไม้แช่อิ่มและแยมหมัก วัตถุดิบคุณภาพสูง สูตรอาหารที่ดี - และเครื่องดื่มโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมจะต้องออกมาอย่างแน่นอน

วิธีการทำไวน์จากลูกแพร์?

ไวน์ลูกแพร์ไม่ได้ยากไปกว่าการเตรียมไวน์อื่นๆ แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ก็มีกฎทั่วไปเช่นกันซึ่งเครื่องดื่มจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม

1. ควรใช้ลูกแพร์ที่ยังไม่ล้างสำหรับไวน์ - พื้นผิวของผลไม้มียีสต์ธรรมชาติที่มีส่วนช่วยในกระบวนการหมัก


2. หากลูกแพร์มีคราบสกปรกมากและจำเป็นต้องล้าง ควรเติมยีสต์ไวน์ลงไปเพื่อความแน่ใจ


3. ลูกแพร์ที่ใช้ทำไวน์ต้องสมบูรณ์และไม่เสียหาย


4. มีการติดตั้งซีลน้ำที่คอของถังหมักหรือสวมถุงมือแพทย์โดยเคยเจาะด้วยนิ้วใดนิ้วหนึ่งมาก่อน

ไวน์ลูกแพร์โฮมเมด - สูตรง่ายๆ

ไวน์ที่ทำจากลูกแพร์หวานมีรสหวานปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก สำหรับการเตรียมการควรใช้น้ำที่ไม่ผ่านการกรอง แต่ต้องมีคุณภาพดี อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมักมีตั้งแต่ 19 ถึง 24 องศา ที่อุณหภูมิต่ำกว่าสาโทจะไม่เกิดการหมัก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 10 กก.


• น้ำ - 10 ลิตร


• น้ำตาล - 5 กก.

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์หั่นบาง ๆ วางอยู่ในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมและน้ำตาล


2. สวมถุงมือยางที่คอขวดและทำความสะอาดด้วยความร้อน


3. เมื่อถุงมือหลุด ไวน์ลูกแพร์จะถูกบรรจุขวด - เครื่องดื่มพร้อม

ในการทำไวน์จากน้ำลูกแพร์คุณต้องมีผลไม้สุกและฉ่ำ วิธีที่ดีที่สุดในการคั้นน้ำออกมาคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในระหว่างการหมักสาโทจะถูกกวนทุกวันด้วยไม้พาย หยุดการกวนเมื่อเยื่อกระดาษตกตะกอนถึงด้านล่าง เก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูปไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 4 กก.


• น้ำตาล - 3 ถ้วย

การทำอาหาร

1. คั้นน้ำจากลูกแพร์แล้วเทลงในภาชนะหมัก


2. ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซและวางไว้ในความร้อนเป็นเวลา 3 วัน


3. กรองน้ำผลไม้ลงในภาชนะใหม่ เติมน้ำตาล ปิดขวดด้วยซีลน้ำและทิ้งไว้จนสิ้นสุดการหมัก


4. หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกปล่อยให้สุกเป็นเวลา 45 วันแล้วจึงบรรจุขวด

ไวน์ลูกแพร์ที่บ้านจะน่ารับประทานเป็นพิเศษหากคุณใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปพร้อมกับน้ำตาลทราย เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการหมักจะดำเนินต่อไป ยีสต์ไวน์จะถูกเพิ่มเข้าไปในสิ่งที่จำเป็น คุณสามารถกรองเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วผ่านชั้นสำลีหรือผ้าก๊อซพับหลาย ๆ ครั้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 12 กก.


• น้ำตาล - 5 กก.


• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม


• ยีสต์ไวน์ - 50 กรัม


• น้ำ - 11 ลิตร

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นแล้วนวดให้เป็นเนื้อ


2. น้ำซุปข้นเพิ่มน้ำตาล 1 กิโลกรัมเทน้ำและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 วัน


3. สาโทเสร็จแล้วจะถูกกรอง


4. น้ำตาลที่เหลือและน้ำตาลวานิลลาละลายในสาโท 500 มล. เติมยีสต์ผสมและเทลงในภาชนะที่มีสาโทที่เหลือ


5. ภาชนะถูกปิดฝาด้วยซีลน้ำและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง


6. เมื่อการหมักเสร็จสิ้น ไวน์ลูกแพร์โฮมเมดจะถูกระบายออกจากตะกอน กรองและบรรจุขวด

เพื่อความน่าเชื่อถือและการหมักที่ดีขึ้น ลูกเกดจะถูกเพิ่มลงในไวน์ลูกแพร์แอปเปิ้ล คุณไม่จำเป็นต้องซักก่อน ส่วนประกอบที่ใช้ในถังหมักไม่ควรใช้เกิน 2/3 ของปริมาตรเพื่อให้มีพื้นที่ว่างสำหรับคาร์บอนไดออกไซด์และโฟมซึ่งจำเป็นต้องปรากฏในกระบวนการผลิตไวน์

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 15 ลิตร


• ลูกเกด - 100 กรัม


• น้ำตาล - 5 กก.


• ลูกแพร์ - 5 กก.


• แอปเปิ้ล - 5 กก.

การทำอาหาร

1. น้ำตาลละลายในน้ำอุ่นเพิ่มลูกเกด


2. ผลไม้หั่นเป็นชิ้นและส่งไปยังถังหมัก


3. มีน้ำเชื่อมราดด้วย


4. มีการติดตั้งซีลน้ำที่คอและนำภาชนะออกในที่อุ่นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์


5. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่นเอาไวน์ออกจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในที่เย็นและทิ้งไว้ 3 เดือน

ไวน์จากลูกแพร์สีเขียวจะเบาและโปร่งใสกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่เตรียมจากผลไม้สุก ไวน์จะพร้อมเมื่อกระบวนการหมักเสร็จสิ้นและถุงมือยางหลุดออก เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่หวานและแรงเกินไป ไวน์เป็นเหมือนกึ่งหวาน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.


• น้ำตาล - 1 กก.


• น้ำ - 2 ลิตร


• น้ำมะนาว - 150 มล.


• ยีสต์ - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกดดันเป็นเวลา 4 วัน


2. ในวันที่ห้า น้ำที่ได้จะถูกรินออกและเทลงในภาชนะหมัก


3. เพิ่มยีสต์น้ำมะนาวน้ำและน้ำตาล


4. ทุกอย่างผสมกัน


5. สวมถุงมือยางที่คอขวดและเก็บไว้จนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการหมัก


6. หลังจากนั้นไวน์สำเร็จรูปจากลูกแพร์ที่ยังไม่สุกจะถูกกรองและบรรจุขวด

ไวน์ลูกแพร์ป่าถือว่ามีความเข้มข้นและโปร่งใสเป็นพิเศษ แม้ว่าจะไม่มีกลิ่นหอมเหมือนไวน์ที่ทำจากผลไม้นานาพันธุ์ ในการเตรียมไวน์ตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ขวดขนาด 40 ลิตรหรือ 2 ภาชนะๆ ละ 20 ลิตร ในกรณีที่สอง ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกแบ่งครึ่งอย่างเคร่งครัด การกระจายส่วนประกอบ "ด้วยตา" ไม่สามารถยอมรับได้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า - 8.5 กก.


• น้ำ - 15 ลิตร


• น้ำตาล - 3 กก.


• กรดซิตริก - 5 กรัม


• ไวน์เปรี้ยว - 500 มล.

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นและบด


2. ใส่มวลลงในถังหมักเทน้ำ 12 ลิตร


3. จากน้ำที่เหลือและน้ำตาลทราย 3 กก. น้ำเชื่อมจะถูกต้มหลังจากเดือดแล้วเติมกรดซิตริกลงไป


4. น้ำเชื่อมเย็นลงถึง 36-37 องศาแล้วเทลงในถังหมัก


5. เทสตาร์ทเตอร์ปิดคอด้วยผ้ากอซแล้ววางขวดในที่อุ่น


6. ติดตั้งซีลน้ำ


7. เมื่อการหมักเสร็จสิ้น ซีลน้ำจะถูกดึงออกและปิดคอด้วยก๊อก


8. เมื่อเยื่อกระดาษตกตะกอนและไวน์กลายเป็นสีใส มันจะถูกระบายออกจากตะกอน


9. เครื่องดื่มจะถูกกรอง บรรจุขวด และนำไปจัดเก็บ

ไวน์ที่ทำจากผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หมัก

ไวน์ลูกแพร์ที่บ้านสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้สด แต่ยังทำจากผลไม้แช่อิ่ม ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มหมักก็ค่อนข้างเหมาะสมซึ่งคุณไม่สามารถดื่มแบบนั้นได้ สิ่งสำคัญคือไม่มีราในผลไม้แช่อิ่ม ไวน์จะอร่อยยิ่งขึ้นหากหลังจากสิ้นสุดการหมักแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แช่อิ่ม - 3 ลิตร


• น้ำตาล - 2 ถ้วย;


• ลูกเกด - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ผลไม้แช่อิ่มหมักหนึ่งขวดเทลงในภาชนะเทลูกเกดและมวลจะร้อนถึง 30 องศา


2. ใส่น้ำตาลลงไปผัด


3. Braga วางอยู่ในภาชนะแก้ว ติดตั้งซีลน้ำและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 4 สัปดาห์


4. หลังจากสิ้นสุดการหมัก ไวน์จะถูกเทลงในภาชนะอีกใบ

ไวน์ลูกแพร์ซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้น้ำตาลปรุงด้วยการเติมน้ำผึ้ง เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสหวานเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งสำหรับไวน์สดในเดือนพฤษภาคม ผลิตภัณฑ์หวานไม่ได้ใช้ในการผลิตไวน์ เหมาะสำหรับทำแสงจันทร์เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 3 กก.


• น้ำผึ้ง - 2 กก.


• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม


• กรดซิตริก - 5 กรัม


• เพคติน - 5 กรัม


• น้ำ - 4 ลิตร

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์ปอกเปลือกและบด


2. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะหมัก เติมน้ำอุ่น น้ำผึ้ง กรดซิตริก


3. มวลถูกยืนยันเป็นเวลา 14 ชั่วโมง


4. ใส่ยีสต์ เพคติน คนให้เข้ากัน และติดตั้งซีลน้ำ


5. อุ่นได้นาน 7 วัน เทใส่ภาชนะสะอาด ปิดฝา


6. หลังจากผ่านไป 4 เดือน ไวน์จะถูกกรอง บรรจุขวด และปิดจุก

สูตรไวน์ลูกแพร์ช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เบา ๆ จากผลไม้แห้ง ขั้นแรกให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา มันควรจะอิ่มตัวเพราะเครื่องดื่มเบา ๆ จะไม่ทำให้ไวน์อร่อย สำหรับผลไม้แช่อิ่มในการปรุงอาหาร ไม่เพียงใช้ลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง และลูกพรุนด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้แห้ง ไม่ใช่ผลไม้รมควัน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์แห้ง - 2.5 กก.


• แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, แอปเปิ้ลแห้ง - 2.5 กก.


• น้ำตาล - 2 กก.


• น้ำ - 10 ลิตร

การทำอาหาร

1. ผลไม้แห้งเทน้ำนำไปต้มและต้มไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง


2. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน


3. ผลไม้แช่อิ่มร้อนเทลงในถังหมักและทำความสะอาดในที่อุ่นเป็นเวลา 1.5 เดือนหลังจากใส่ซีลน้ำที่คอ


4. เมื่อการหมักหยุดลงอย่างสมบูรณ์ ไวน์จะถูกเทลงในขวดและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

การทำไวน์ลูกแพร์ที่บ้านสามารถทำได้ทั้งจากผลไม้สดและจากแยม ในกรณีนี้คุณต้องดูสถานการณ์ - หากเครื่องดื่มจากน้ำและแยมมีรสหวานเพียงพอ คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเพิ่มเติม ไวน์ไม่ควรทำให้เย็นเกินไป ในกรณีนี้ลูกเกดเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นซึ่งจะช่วยให้การหมักดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• แยมลูกแพร์ - 1 กก.


• น้ำ - 1 ลิตร


• น้ำตาล - 100 กรัม


• ลูกเกด - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. การเตรียมไวน์ลูกแพร์เริ่มต้นด้วยการวางแยมในขวดขนาดสามลิตรแล้วเทน้ำ


2. ใส่น้ำตาลและลูกเกด


3. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซและทำความสะอาดในที่อุ่นเป็นเวลา 5 วัน


4. ต้องกรองลงในภาชนะที่สะอาดสวมถุงมือที่คอและนำออกเป็นเวลา 30-60 วันในที่มืดที่อบอุ่น


5. เมื่อการหมักสิ้นสุดลง ไวน์จะถูกระบายออกจากตะกอน เทลงในขวดที่สะอาดและนำออกมาในที่เย็น


6. อีกครั้งไวน์จะถูกระบายออกจากตะกอนอย่างระมัดระวังและเทลงในภาชนะ - ไวน์ลูกแพร์พร้อมแล้ว!

เนื่องจากกลิ่นของผลไม้สุกถูกส่งไปยังไวน์ที่ทำเสร็จแล้วจึงมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวฉันแนะนำให้คุณจำสูตรนี้สำหรับไวน์ลูกแพร์โฮมเมดและทำซ้ำเทคโนโลยีการทำอาหาร ความพยายามที่ใช้ไปจะไม่ไร้ประโยชน์มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถอวดเครื่องดื่มดังกล่าวได้จะมีเหตุผลที่จะทำให้เพื่อนและญาติประหลาดใจ

สำหรับไวน์ลูกแพร์ไม่เพียง แต่พันธุ์หวานฉ่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ที่ไม่ได้บริโภคสดเช่นลูกแพร์ป่า เฉพาะสีของเครื่องดื่มสำเร็จรูปและกลิ่นหอม แต่ไม่ใช่รสชาติขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ความยากหลักในการปรุงอาหารคือการได้น้ำบริสุทธิ์จากลูกแพร์พันธุ์ส่วนใหญ่เป็นเรื่องยาก ในขณะที่จำเป็นต้องรักษากลิ่นของวัตถุดิบไว้ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมภาชนะสำหรับหมักไว้ล่วงหน้า (ล้างด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำ แล้วทำให้แห้ง) จะเป็นขวดหรือกระปุกก็ได้ ในกรณีที่รุนแรง ภาชนะที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหารหรือจากใต้น้ำแร่

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 10 กก.
• น้ำตาล - 5 กก.
• น้ำ - 15 ลิตร
• ลูกเกด (องุ่นสด) - 100 กรัม
• กรดซิตริก - 20-100 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)

ความเป็นกรดปกติของไวน์ต้องอยู่ที่ 6-15 กรัมต่อลิตร ลูกแพร์ส่วนใหญ่ไม่มีกรดในปริมาณที่ต้องการและเมื่อเจือจางด้วยน้ำและน้ำตาลความเป็นกรดจะต้องต่ำจนไม่สามารถยอมรับได้ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ไวน์กลายเป็นรสจืดเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและป่วย (เมือก ปรากฏขึ้น)

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มความเป็นกรดคือการใช้กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ (น้ำมะนาวขนาดกลาง 1 ลูกมีกรด 5-7 กรัม) หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ - ph-meter คุณจะไม่สามารถระบุความเป็นกรดของสาโทที่บ้านได้ คุณจะต้องดำเนินการด้วยตา ยิ่งลูกแพร์มีรสหวานมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งเพิ่มกรดมากขึ้นเท่านั้น (อยู่ในช่วงที่ระบุในสูตร) อย่ากลัวที่จะหักโหมเพียงเล็กน้อย มันจะไม่ทำลายรสชาติ

จำเป็นต้องใช้ลูกเกดเป็นตาข่ายนิรภัยในกรณีที่ไม่มียีสต์เหลืออยู่บนผิวของลูกแพร์ ซึ่งจะไปกระตุ้นการหมัก องุ่นทำงานในลักษณะเดียวกัน

สูตรไวน์ลูกแพร์

1. เช็ดผลไม้ที่สกปรกด้วยผ้าแห้งสะอาด แนะนำว่าอย่าล้าง ลูกแพร์ผ่าครึ่ง เอาแกนและกระดูกออก คัดแยกเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวัง ป้องกันไม่ให้ส่วนที่เน่าเสีย บูดเน่า และขึ้นราเข้าไปในเนื้อไวน์ ซึ่งอาจทำให้รสชาติของไวน์เสียได้

2. บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยวิธีอื่นให้เป็นน้ำซุปข้น ยิ่งเล็กยิ่งดี

3. ในภาชนะที่มีคอกว้างผสมน้ำซุปข้นลูกแพร์, น้ำสะอาดเย็น, น้ำตาล 3 กก., กรดซิตริก, ลูกเกดที่ยังไม่ล้าง (องุ่นสดบด) คนจนน้ำตาลละลาย มัดปากภาชนะด้วยผ้าโปร่งเพื่อป้องกันแมลง

4. ย้ายต้องไปยังที่มืดที่มีอุณหภูมิ 18-25°C และทิ้งไว้ 2-3 วัน ทุกๆ 10-12 ชั่วโมงคนด้วยไม้หรือมือที่สะอาดให้เยื่อกระดาษจมลงในน้ำผลไม้ - ผิวหนังและเยื่อกระดาษที่โผล่ขึ้นมาเพื่อไม่ให้มีโซนเปรี้ยว หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน (ปกติก่อนหน้านี้) โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและจะได้ยินเสียงฟู่ ซึ่งหมายความว่าการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว

5. กรองสาโทผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง เป็นการดีที่จะบีบเค้ก ไม่จำเป็นสำหรับการทำไวน์อีกต่อไป ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ น้ำลูกแพร์อาจมีสีขุ่นหลังจากการกรอง ซึ่งเป็นเรื่องปกติ

6. เทน้ำผลไม้ลงในถังหมัก เติมให้ได้สูงสุด 75% ของปริมาตร เพื่อให้เหลือที่ว่างสำหรับโฟม คาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำตาลส่วนใหม่ ติดตั้งซีลน้ำหรือถุงมือแพทย์ธรรมดาที่มีรูที่นิ้วใดนิ้วหนึ่ง (ทำด้วยเข็ม) บนภาชนะ

7. ย้ายไวน์ลูกแพร์ในอนาคตไปยังที่มืดที่อบอุ่น (18-26°C) เพื่อการหมัก ซึ่งใช้เวลา 25-60 วัน

หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้เติมน้ำตาลส่วนใหม่ (1 กก.) ในการทำเช่นนี้ให้ถอดซีลน้ำออก เทน้ำผลไม้ 500 มล. ผ่านหลอดลงในภาชนะอื่น เจือจางน้ำตาลในนั้น เทน้ำเชื่อมที่ได้กลับเข้าไปในสาโทและติดตั้งซีลน้ำ หลังจากนั้นอีก 5-6 วัน ให้ทำซ้ำขั้นตอนโดยเติมน้ำตาลที่เหลือ (1 กก.) ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้

หากการหมักนานกว่า 50 วันเพื่อไม่ให้ความขมปรากฏขึ้น คุณต้องเอาไวน์ออกจากตะกอนแล้วใส่อีกครั้งภายใต้ซีลน้ำเพื่อหมักภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน

8. หลังจากสิ้นสุดการหมัก (ถุงมือถูกเป่าออก, ซีลน้ำไม่ให้ฟองเข้าเป็นเวลาหลายวัน, เกิดตะกอนที่ด้านล่าง, ต้องสว่างขึ้น), เทไวน์อายุน้อยจากลูกแพร์ผ่านหลอด อีกภาชนะหนึ่งโดยไม่ต้องสัมผัสกับตะกอนที่อยู่ด้านล่าง

ชิมรสและเพิ่มน้ำตาลหากต้องการความหวาน คุณสามารถแก้ไขไวน์ด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าในปริมาณ 2-15% ของปริมาณ การเพิ่มแอลกอฮอล์เข้มข้นช่วยกักเก็บ แต่ทำให้กลิ่นเด่นชัดน้อยลงและรสชาติรุนแรงขึ้น

เติมภาชนะเก็บไวน์ลงไปด้านบน (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่มีการออกซิเดชั่นเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน) และปิดให้สนิท

9. ย้ายไวน์ไปยังที่เย็นและมืด (6-16°C) และทิ้งไว้ 3-6 เดือนเพื่อให้แก่ (สุก) เมื่อตะกอนปรากฏขึ้น ทุกๆ 15-20 วันแรกจากนั้นกรองเครื่องดื่มน้อยลงโดยเทลงในภาชนะอื่น หากมีการเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานในขั้นตอนก่อนหน้าควรติดตั้งซีลน้ำในช่วง 7-10 วันแรก ไวน์สำเร็จรูปสามารถบรรจุขวดและปิดให้แน่น

เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของไวน์แพร์โฮมเมดคือ 3 ปี ป้อมปราการ - 10-12% (ไม่แก้ไข)

จำนวนส่วนผสมระบุไว้สำหรับขวดขนาด 500 มล.

สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกลูกแพร์ที่มีขนาดเล็กและแข็ง น้ำหนักสุทธิ.

สำหรับแยม คุณจะต้องใช้ไวน์แห้งหรือของหวานที่มีกลิ่นหอม เช่น ลูกจันทน์เทศ

1. เทน้ำเย็น (2 ลิตร) ลงในกระทะ แล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำ

2. เตรียมชามสำหรับทำความสะอาด

3. ปอกเปลือกลูกแพร์แล้วหั่นดังนี้: ตัดก้านใบและส่วนบนของลูกแพร์ออก ลอกผิว ตัดลูกแพร์ออกเป็น 4 ส่วน ตัดตรงกลางด้วยมีดเล็ก ๆ โดยเริ่มจากด้านบนที่มีเศษซากแข็ง ๆ อยู่และจบด้วยกล่องเมล็ด

4. แช่ลูกแพร์ที่หั่นเสร็จแล้วลงในน้ำน้ำส้มสายชู

5. ใส่การทำความสะอาดทั้งหมด (รวมถึงการตัดและเมล็ดพืช) ลงในกระทะแล้วเติมไวน์ลงไป วางหม้อบนกองไฟแล้วนำไวน์ไปต้ม

6. เทหญ้าฝรั่นลงในถ้วยเล็ก ๆ หนึ่งดอก ลาเวนเดอร์แห้งหรือสดลงในอีกถ้วยหนึ่ง และเทไวน์ร้อนลงในถ้วยทั้งสอง ใส่หญ้าฝรั่นและลาเวนเดอร์ลงไป

7. ต้มน้ำยาทำความสะอาดด้วยไวน์ด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที

8. กรองไวน์ที่ต้มแล้วลงในชามแยม บิดน้ำให้สะอาดแล้วทิ้ง

ไวน์หลังจากการต้มจะขุ่นและเหนียวเล็กน้อยจากเพคตินที่ต้ม

9. ใส่ชามไวน์ลงในกองไฟใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม

10. สะเด็ดน้ำลูกแพร์ในกระชอน สะเด็ดน้ำ แล้วเติมน้ำเชื่อมลงในชาม

11. เทหญ้าฝรั่นและลาเวนเดอร์ลงในอ่างโดยใช้ตะแกรงละเอียด

12. ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และน้ำยาล้างจาน ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ ลงในลูกแพร์

13. นำแยมไปต้มบนไฟแรง ๆ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงลูกแพร์ เขย่าอ่างเป็นระยะ ๆ จนกว่าชิ้นทั้งหมดจะนิ่มและโปร่งใส

14. ผสมเจลฟิกซ์ (เพคติน) กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเทลงในอ่างแล้วคนให้เข้ากันในน้ำเชื่อม

15. ใส่น้ำผึ้งลงในแยม นำแยมไปต้ม ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที

16. ย้ายแยมไปยังโถที่สะอาด แห้ง และร้อน ปิดฝาให้สนิทและแช่เย็น

เพื่อให้แยมได้เปิดเผยรสชาติและกลิ่นอย่างเต็มที่อย่ารีบกินปล่อยให้สุกประมาณหนึ่งหรือสองเดือน

หากคุณไม่ต้องการใช้เพคติน ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 350 กรัมต่อลูกแพร์ 500 กรัม

พบข้อผิดพลาด?

ไวน์ลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มเบา ๆ ที่ถูกใจผู้หญิง คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้สด แต่ยังทำจากผลไม้แช่อิ่มและแยมหมัก วัตถุดิบคุณภาพสูง สูตรอาหารที่ดี - และเครื่องดื่มโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมจะต้องออกมาอย่างแน่นอน

วิธีการทำไวน์จากลูกแพร์?

ไวน์ลูกแพร์ไม่ได้ยากไปกว่าการเตรียมไวน์อื่นๆ แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ก็มีกฎทั่วไปเช่นกันซึ่งเครื่องดื่มจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม

1. ควรใช้ลูกแพร์ที่ยังไม่ล้างสำหรับไวน์ - พื้นผิวของผลไม้มียีสต์ธรรมชาติซึ่งก่อให้เกิดกระบวนการหมัก
2. หากลูกแพร์มีคราบสกปรกมากและจำเป็นต้องล้าง ควรเติมยีสต์ไวน์ลงไปเพื่อความแน่ใจ
3. ลูกแพร์ที่ใช้ทำไวน์ต้องสมบูรณ์และไม่เสียหาย
4. มีการติดตั้งซีลน้ำที่คอของถังหมักหรือสวมถุงมือแพทย์โดยเคยเจาะด้วยนิ้วใดนิ้วหนึ่งมาก่อน

ไวน์ที่ทำจากลูกแพร์หวานมีรสหวานปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก สำหรับการเตรียมการควรใช้น้ำที่ไม่ผ่านการกรอง แต่ต้องมีคุณภาพดี อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมักมีตั้งแต่ 19 ถึง 24 องศา ที่อุณหภูมิต่ำกว่าสาโทจะไม่เกิดการหมัก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 10 กก.
• น้ำ - 10 ลิตร
• น้ำตาล - 5 กก.

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์หั่นบาง ๆ วางอยู่ในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมและน้ำตาล
2. สวมถุงมือยางที่คอขวดและทำความสะอาดด้วยความร้อน
3. เมื่อถุงมือหลุด ไวน์ลูกแพร์จะถูกบรรจุขวด - เครื่องดื่มพร้อม

ในการทำไวน์จากน้ำลูกแพร์คุณต้องมีผลไม้สุกและฉ่ำ วิธีที่ดีที่สุดในการคั้นน้ำออกมาคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในระหว่างการหมักสาโทจะถูกกวนทุกวันด้วยไม้พาย หยุดการกวนเมื่อเยื่อกระดาษตกตะกอนถึงด้านล่าง เก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูปไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 4 กก.
• น้ำตาล - 3 ถ้วย

การทำอาหาร

1. คั้นน้ำจากลูกแพร์แล้วเทลงในภาชนะหมัก
2. ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซและวางไว้ในความร้อนเป็นเวลา 3 วัน
3. กรองน้ำผลไม้ลงในภาชนะใหม่ เติมน้ำตาล ปิดขวดด้วยซีลน้ำและทิ้งไว้จนสิ้นสุดการหมัก
4. หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกปล่อยให้สุกเป็นเวลา 45 วันแล้วจึงบรรจุขวด

ไวน์ลูกแพร์ที่บ้านจะน่ารับประทานเป็นพิเศษหากคุณใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปพร้อมกับน้ำตาลทราย เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการหมักจะดำเนินต่อไปพวกเขาจึงเพิ่มสาโท คุณสามารถกรองเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วผ่านชั้นสำลีหรือผ้าก๊อซพับหลาย ๆ ครั้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 12 กก.
• น้ำตาล - 5 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• ยีสต์ไวน์ - 50 กรัม
• น้ำ - 11 ลิตร

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นแล้วนวดให้เป็นเนื้อ
2. น้ำซุปข้นเพิ่มน้ำตาล 1 กิโลกรัมเทน้ำและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 วัน
3. สาโทเสร็จแล้วจะถูกกรอง
4. น้ำตาลที่เหลือและน้ำตาลวานิลลาละลายในสาโท 500 มล. เติมยีสต์ผสมและเทลงในภาชนะที่มีสาโทที่เหลือ
5. ภาชนะถูกปิดฝาด้วยซีลน้ำและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
6. เมื่อการหมักเสร็จสิ้น ไวน์ลูกแพร์โฮมเมดจะถูกระบายออกจากตะกอน กรองและบรรจุขวด

เพื่อความน่าเชื่อถือและการหมักที่ดีขึ้น ลูกเกดจะถูกเพิ่มลงในไวน์ลูกแพร์แอปเปิ้ล คุณไม่จำเป็นต้องซักก่อน ส่วนประกอบที่ใช้ในถังหมักไม่ควรใช้เกิน 2/3 ของปริมาตรเพื่อให้มีพื้นที่ว่างสำหรับคาร์บอนไดออกไซด์และโฟมซึ่งจำเป็นต้องปรากฏในกระบวนการผลิตไวน์

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 15 ลิตร
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 5 กก.
• ลูกแพร์ - 5 กก.
• แอปเปิ้ล - 5 กก.

การทำอาหาร

1. น้ำตาลละลายในน้ำอุ่นเพิ่มลูกเกด
2. ผลไม้หั่นเป็นชิ้นและส่งไปยังถังหมัก
3. มีน้ำเชื่อมราดด้วย
4. มีการติดตั้งซีลน้ำที่คอและนำภาชนะออกในที่อุ่นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์
5. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่นนำลูกแพร์ออกในที่เย็นแล้วทิ้งไว้ 3 เดือน

ไวน์จากลูกแพร์สีเขียวจะเบาและโปร่งใสกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่เตรียมจากผลไม้สุก ไวน์จะพร้อมเมื่อกระบวนการหมักเสร็จสิ้นและถุงมือยางหลุดออก เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่หวานและแรงเกินไป ไวน์เป็นเหมือนกึ่งหวาน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมะนาว - 150 มล.
• ยีสต์ - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกดดันเป็นเวลา 4 วัน
2. ในวันที่ห้า น้ำที่ได้จะถูกรินออกและเทลงในภาชนะหมัก
3. เพิ่มยีสต์น้ำมะนาวน้ำและน้ำตาล
4. ทุกอย่างผสมกัน
5. สวมถุงมือยางที่คอขวดและเก็บไว้จนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการหมัก
6. หลังจากนั้นไวน์สำเร็จรูปจากลูกแพร์ที่ยังไม่สุกจะถูกกรองและบรรจุขวด

ไวน์ลูกแพร์ป่าถือว่ามีความเข้มข้นและโปร่งใสเป็นพิเศษ แม้ว่าจะไม่มีกลิ่นหอมเหมือนไวน์ที่ทำจากผลไม้นานาพันธุ์ ในการเตรียมไวน์ตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ขวดขนาด 40 ลิตรหรือ 2 ภาชนะๆ ละ 20 ลิตร ในกรณีที่สอง ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกแบ่งครึ่งอย่างเคร่งครัด การกระจายส่วนประกอบ "ด้วยตา" ไม่สามารถยอมรับได้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า - 8.5 กก.
• น้ำ - 15 ลิตร
• น้ำตาล - 3 กก.
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• ไวน์เปรี้ยว - 500 มล.

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นและบด
2. ใส่มวลลงในถังหมักเทน้ำ 12 ลิตร
3. จากน้ำที่เหลือและน้ำตาลทราย 3 กก. น้ำเชื่อมจะถูกต้มหลังจากเดือดแล้วเติมกรดซิตริกลงไป
4. น้ำเชื่อมเย็นลงถึง 36-37 องศาแล้วเทลงในถังหมัก
5. เทสตาร์ทเตอร์ปิดคอด้วยผ้ากอซแล้ววางขวดในที่อุ่น
6. ติดตั้งซีลน้ำ
7. เมื่อการหมักเสร็จสิ้น ซีลน้ำจะถูกดึงออกและปิดคอด้วยก๊อก
8. เมื่อเยื่อกระดาษตกตะกอนและไวน์กลายเป็นสีใส มันจะถูกระบายออกจากตะกอน
9. เครื่องดื่มจะถูกกรอง บรรจุขวด และนำไปจัดเก็บ

ไวน์ที่ทำจากผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หมัก

ไวน์ลูกแพร์ที่บ้านสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้สด แต่ยังทำจากผลไม้แช่อิ่ม ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มหมักก็ค่อนข้างเหมาะสมซึ่งคุณไม่สามารถดื่มแบบนั้นได้ สิ่งสำคัญคือไม่มีราในผลไม้แช่อิ่ม ไวน์จะอร่อยยิ่งขึ้นหากหลังจากสิ้นสุดการหมักแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แช่อิ่ม - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• ลูกเกด - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ผลไม้แช่อิ่มหมักหนึ่งขวดเทลงในภาชนะเทลูกเกดและมวลจะร้อนถึง 30 องศา
2. ใส่น้ำตาลลงไปผัด
3. Braga วางอยู่ในภาชนะแก้ว ติดตั้งซีลน้ำและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 4 สัปดาห์
4. หลังจากสิ้นสุดการหมัก ไวน์จะถูกเทลงในภาชนะอีกใบ

ไวน์ลูกแพร์ซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้น้ำตาลปรุงด้วยการเติมน้ำผึ้ง เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสหวานเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งสำหรับไวน์สดในเดือนพฤษภาคม ผลิตภัณฑ์หวานไม่ได้ใช้ในการผลิตไวน์ เหมาะสำหรับทำแสงจันทร์เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 3 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 กก.
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• เพคติน - 5 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์ปอกเปลือกและบด
2. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะหมัก เติมน้ำอุ่น น้ำผึ้ง กรดซิตริก
3. มวลถูกยืนยันเป็นเวลา 14 ชั่วโมง
4. ใส่ยีสต์ เพคติน คนให้เข้ากัน และติดตั้งซีลน้ำ
5. อุ่นได้นาน 7 วัน เทใส่ภาชนะสะอาด ปิดฝา
6. หลังจากผ่านไป 4 เดือน ไวน์จะถูกกรอง บรรจุขวด และปิดจุก

จากลูกแพร์ช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบา ๆ จากผลไม้แห้ง ขั้นแรกให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา มันควรจะอิ่มตัวเพราะเครื่องดื่มเบา ๆ จะไม่ทำให้ไวน์อร่อย สำหรับผลไม้แช่อิ่มในการปรุงอาหาร ไม่เพียงใช้ลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง และลูกพรุนด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้แห้ง ไม่ใช่ผลไม้รมควัน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์แห้ง - 2.5 กก.
• แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, แอปเปิ้ลแห้ง - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 10 ลิตร

การทำอาหาร

1. ผลไม้แห้งเทน้ำนำไปต้มและต้มไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง
2. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
3. ผลไม้แช่อิ่มร้อนเทลงในถังหมักและทำความสะอาดในที่อุ่นเป็นเวลา 1.5 เดือนหลังจากใส่ซีลน้ำที่คอ
4. เมื่อการหมักหยุดลงอย่างสมบูรณ์ ไวน์จะถูกเทลงในขวดและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

การทำไวน์ลูกแพร์ที่บ้านสามารถทำได้ทั้งจากผลไม้สดและจากแยม ในกรณีนี้คุณต้องดูสถานการณ์ - หากเครื่องดื่มจากน้ำและแยมมีรสหวานเพียงพอ คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเพิ่มเติม ไวน์ไม่ควรทำให้เย็นเกินไป ในกรณีนี้ลูกเกดเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ซึ่งจะช่วยให้การหมักดีขึ้น

อะไรช่วยเติมเต็มภาพของโต๊ะที่วางไว้ตามเทศกาลเมื่อทุกอย่างดูเหมือนจะพร้อมทุกอย่างกำลังสูบบุหรี่และพุ่งสูงขึ้น แต่มีบางอย่างขาดหายไป? แน่นอนแอลกอฮอล์ที่ดีและถ้าเป็นไวน์ที่ทำจากแยมลูกแพร์ก็จะดีที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่เสริม แต่ยังตกแต่งโต๊ะของคุณด้วย ในความเป็นจริง การเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย แต่ใช้เวลานาน โดยต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังไม่มากเท่ากับของใช้สิ้นเปลือง

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าไวน์ทำมาจากองุ่น อย่างไรก็ตามในประเทศจีนยังมีชาที่ทำด้วยชา วันนี้ไวน์ผลไม้เป็นที่ต้องการอย่างมากในรัสเซีย:, ราสเบอร์รี่, พลัม,

ไวน์แยมลูกแพร์

วัตถุดิบ

• แยมลูกแพร์ - 1 กก + -
• — 1 ล + -
• – 10-100 ก + -
• ลูกเกดไม่ล้าง - 100 กรัม + -

ก่อนหน้านี้เพื่อทำเครื่องดื่มของเทพเจ้าองุ่นถูกบดขยี้ด้วยเท้า

เราจะไม่ต้องทำสิ่งนี้ เราจะทำไวน์จากลูกแพร์และแปรรูปเป็นแยม

ดังนั้นหากมีขวดแยม - ลุยเลย!

ทำไวน์จากแยมลูกแพร์

1. ในภาชนะแก้วสามลิตรล้างด้วยโซดาใส่แยมแล้วเติมน้ำ ทีนี้มาลองกัน หวาน? แบบนี้ดีแล้วไม่ใส่น้ำตาล สาโทจะต้องไม่ถูกทำให้เป็นก้อน
2. เพิ่มลูกเกด คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน และตอนนี้เราเข้าไปยุ่ง
3. เราปิดขวดด้วยผ้ากอซวางไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 5 วัน แต่ไวน์ของเราจำเป็นต้องคนทุกวัน ควรทำด้วยมือหรือไม้พาย กลิ่นเปรี้ยวฟู่ฟองเป็นสัญญาณที่ถูกต้องของการหมัก
4. หลังจากผ่านไป 5 วันเราจะเอาเยื่อกระดาษที่โผล่ออกมา กรองผ่านกระชอนลงในโถที่สะอาด ไม่มีตะแกรง? พับผ้าก๊อซหลายๆชั้น.
5. เราใช้ถุงมือแพทย์ทำรูที่นิ้วด้วยเข็มใส่ขวดที่คอ เพื่อความน่าเชื่อถือ เรายึดถุงมือด้วยด้ายที่แข็งแรง
6. เราวางชิ้นงานในที่อบอุ่นและมืด กระบวนการหมักสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 30 ถึง 60 วัน จุดสิ้นสุดของการหมักสามารถเห็นได้เมื่อถุงมือปล่อยลมออกจนหมด ตะกอนปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง และเครื่องดื่มจะเบาลงเล็กน้อย
7. คุณได้เตรียมภาชนะสะอาดสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติมแล้วหรือยัง? จากนั้นเทลูกแพร์ลงไปใต้คอโดยไม่กระทบตะกอน เราปิดให้แน่นแล้วนำไปที่ชั้นใต้ดิน จะทำอย่างไรถ้าไม่มีชั้นใต้ดิน? ใส่ตู้เย็น. เราเก็บไว้ที่นั่นโดยเฉลี่ย 5 เดือน
8. หลังจาก 25 วันแรก เรานำออกมาและเทลงในภาชนะอื่นโดยไม่รวมตะกอน และอีกครั้งเราเอาออกจนกระทั่งเกิดตะกอนใหม่ที่มีความหนา 2 ถึง 5 ซม. ดังนั้นเราจึงกรองเครื่องดื่มจนกว่าตะกอนจะไม่ปรากฏเลย จุดนี้ไม่สามารถละเลยได้เนื่องจากตะกอนรสชาติจะขม

ตอนนี้เราเทไวน์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่คุณต้องการปิดให้สนิทแล้วเก็บอีกครั้ง ไวน์ลูกแพร์ต้มสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี

วิธีการเสิร์ฟไวน์จากแยมลูกแพร์

ซอมเมอลิเยร์ที่มีประสบการณ์แนะนำให้เปิดไวน์ก่อนเสิร์ฟ และอย่าลืมคำนึงถึงอุณหภูมิที่ให้บริการด้วย ควรอยู่ที่ 14-16 องศา ทุกๆ 10 นาทีในตู้เย็น อุณหภูมิจะเย็นลง 2 องศา และอุณหภูมิห้องจะร้อนขึ้นในทำนองเดียวกัน

ไวน์ลูกแพร์โฮมเมดเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อขาว อาหารทะเล ถั่ว ของว่างรสเผ็ด เสิร์ฟในแก้วทรงสูงที่บรรจุเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ไว้ 2/3 ของแก้ว

แต่อย่ารีบเปิดขวดไวน์ให้เร็วที่สุด ไวน์แยมลูกแพร์โฮมเมดยังสามารถใช้เป็นของฝากที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย

และชะตากรรมอะไรกำลังรอลูกแพร์ของคุณอยู่?