ซุปถั่วมังสวิรัติ ซุปถั่วกับผัก (ดาล)

จานนี้อาจเรียกได้ว่าเป็นซุปถั่ววีแกนก็ได้ แต่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันแทนเนยใสเท่านั้น ฉันชอบซุปถั่วและโจ๊กถั่วมาก ดังนั้นสูตรแรกในส่วน First Courses จะเป็นซุปนี้ สูตรนี้เรียบง่ายและมีรายละเอียดเช่นเคย อย่าขี้เกียจที่จะหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเอง

ปริมาณ– 4 เสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร– 50-60 นาที

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• 1.5 สแต็ค ถั่ว;
• 5 ชิ้น มันฝรั่ง;
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 1 ชิ้น พริกหวาน
• 1.5-3 ช้อนโต๊ะ เนยใสหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและเครื่องเทศ (ขิงบด 1/4 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ 1/3 ช้อนชา; แกง 1/3 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา)

ตามแนวคิดนี้ ถั่วจะต้องแช่ไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนที่จะเตรียมซุป แต่เมื่อสองสามชั่วโมงที่แล้ว ฉันไม่รู้ว่าตัวเองจะทำซุป ฉันจึงปรุงถั่วเป็นเวลา 50-60 นาที

เทน้ำ (1 ลิตร) ลงบนถั่วแล้วปรุงจนนิ่ม เติมเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกหวาน 1/4 เพื่อลิ้มรส

ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร คุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น (หรือก้อน):

ต้มในน้ำในปริมาณขั้นต่ำโดยไม่ลืมใส่เกลือ

เราจะเตรียมการทอดด้วย ละลายเนยใสในกระทะแล้วใส่พริกไทยสับ (3/4 และถั่วลันเตา 1/4) และแครอทขูด:

เมื่อผักเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที (จนนิ่ม) ให้ใส่เครื่องเทศ เกลือเล็กน้อย และคนให้เข้ากัน

หากเริ่มไหม้ให้เติมน้ำเล็กน้อย

จากนั้นปิดไฟแล้วใส่มันฝรั่งลงไป คลุกเบาๆ

ขั้นตอนต่อไปสามารถทำได้ในเครื่องปั่น แต่ฉันไม่มี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม...

เมื่อถั่วสุกแล้วให้ตั้งกระทะแล้ววางกระชอนลงไป เทถั่วทั้งหมดลงในกระชอน (พร้อมน้ำ)

น้ำจะไหลลงกระทะ และคุณต้องบดถั่วด้วยช้อน คุณสามารถเอาพริกไทยออกได้เพื่อไม่ให้มันรบกวน

จากนั้นผสมน้ำซุปข้นกับน้ำที่ถั่วสุกแล้วตั้งไฟ

เมื่อเดือด ให้เติมน้ำและเกลืออีก 1 ลิตรตามชอบ

รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่การทอด เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง คุณสามารถปิดได้

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

ในจานมีทัพพีสองใบ จานนี้มีทั้งหมด 4 จาน

น่าทาน!

บนเส้นทาง... เมื่อฉันเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติ ฉันคิดว่าฉันจะต้องเลิกซุปและบอร์ชท์ไปตลอดกาล แต่เมื่อปรากฎว่าทุกอย่างไม่ได้เลวร้ายนัก ในทางตรงกันข้ามซุปที่มีเครื่องเทศจะมีรสชาติดีกว่าซุปที่มีน้ำซุปเนื้อมาก

คุณชอบซุปแบบไหน?

มีมังสวิรัติในครอบครัวหรือไม่? นี่เป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่สำหรับแม่บ้านเสมอ โดยเฉพาะเมื่อพูดถึงซุป ใช่แล้ว ในอาหารของประเทศต่างๆ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานแรกที่ไม่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น คาสปาโช่ของสเปน ทาเรเตอร์บัลแกเรีย หรือมิโซะญี่ปุ่น และซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht สามารถทำเป็นมังสวิรัติได้ แต่ซุปถั่ว? สำหรับถั่วมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องต้มหางวัว หรือหั่นเนื้อรมควันแสนอร่อยพร้อมหัวหอม... นี่คือวิธีที่พวกเขาแนะนำให้เตรียมสูตรซุปถั่วชิกพี

วิถีชีวิตมังสวิรัติจำเป็นต้องละทิ้งสารพัดที่กล่าวมาข้างต้น ลองคิดดูว่าจะทำซุปที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจจากผักเพียงอย่างเดียวได้อย่างไร เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มซีเรียล พืชตระกูลถั่ว และแครกเกอร์ลงไปได้ อาหารดังกล่าวควรปรุงรสด้วยครีมหรือเนย ในกรณีนี้ หลังจากต้มผักแล้ว คุณสามารถบดผักแล้วนำกลับไปเป็นน้ำซุปมังสวิรัติได้ จากนั้นคุณจะได้น้ำซุปข้น

ผักต้องใช้เวลาในการปรุงต่างกัน ดังนั้นหากคุณจะปรุงซุปมังสวิรัติ สูตรอาหารแนะนำให้คุณปฏิบัติตามลำดับการเติมส่วนผสมอย่างเคร่งครัด ขั้นแรกให้ปรุงผักที่แข็งกว่า - มันฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและแครอทจากนั้นผักที่นุ่มกว่า - กะหล่ำปลี, พริกหยวก และในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียว

ดังนั้นในสูตรนี้ก่อนอื่นเราเติมมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (5-6 หัว) ด้วยน้ำสองถึงสามลิตร หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แครอทสามอัน (ใหญ่) สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศสองลูกเป็นชิ้น กะหล่ำปลีฉีก (150-200 กรัม)

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นใส่แครอทลงไปและเมื่อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่มะเขือเทศและกะหล่ำปลี โรยด้วยปาปริก้าหนึ่งช้อนแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากก้านด้วยเมล็ด หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมมันฝรั่ง เราหั่นผักโขมสด 100 กรัมแล้วปล่อยให้ปรุง เพิ่มผักตุ๋นและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีโดยปิดไว้

Borscht กับถั่ว

พืชตระกูลถั่วใช้เวลาปรุงนานที่สุด ดังนั้นหากคุณใส่ลงในซุปมังสวิรัติ สูตรอาหารต่างๆ แนะนำให้แช่ไว้ข้ามคืน

ดังนั้นให้เติมน้ำถั่วแห้งหนึ่งแก้ว โปรดทราบว่ามันจะบวมและดูดซับของเหลวทั้งหมด เพราะฉะนั้นเราจะไม่สำรองน้ำไว้ เช้าวันรุ่งขึ้นใส่เกลือของเหลวที่เหลือแล้วล้างถั่ว โยนมันลงในน้ำเย็นสามลิตรแล้วตั้งกระทะบนไฟ ปอกหัวบีทขนาดกลางแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ รอจนกระทั่งถั่วนิ่มมากหรือน้อย เพิ่มหัวบีทและเห็ดปอกเปลือก 300 กรัม หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ใส่หัวมันฝรั่งสามหัวที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะ

ตอนนี้เราจะทำการทอด: ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เมื่อผักกลายเป็นสีทอง ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดจนก้อนหายไป เพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม หลนครอบคลุมเป็นเวลาห้านาที

เมื่อทั้งมันฝรั่งและถั่วสุกเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่เนื้อย่าง พริกหยวก และกะหล่ำปลี 300 กรัมลงในซุป ปรุงรสด้วยใบกระวาน เกลือ พริกไทย และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 10 นาทีแล้วปิดไฟ เสิร์ฟ Borscht กับครีมเปรี้ยว

ซุปฤดูร้อน

ความอุดมสมบูรณ์ของผักจะทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมาก มักเติมดอกกะหล่ำลงในซุปมังสวิรัติ ตำรับอาหารแนะนำให้แยกชิ้นส่วนออกเป็นก้อนใหญ่ แต่ในซุปฤดูร้อนเวอร์ชันนี้เราจะไม่ทำเช่นนี้ วางหัวกะหล่ำปลีเล็กที่ล้างแล้วในน้ำเค็มเย็นสองลิตรแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งกะหล่ำปลีนิ่มสนิท เรานำมันออกจากน้ำซุปแล้วบดด้วยเครื่องบดเพื่อทำน้ำซุปข้น

เราทำการทอดจากหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศและปาปริก้าเช่นเดียวกับในสูตรซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ หั่นบวบขนาดกลางและพริกหยวกสามลูกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับเนื้อย่าง ปรุงรสด้วยกระเทียมสามกลีบผ่านการกดและก้านโรสแมรี่และโหระพา ปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง

เห็ดโซยานกา

เพื่อให้ซุปมังสวิรัติมีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทานมากขึ้น สูตรอาหารต่างๆ มักแนะนำให้ใส่เห็ดลงไป หากผลิตภัณฑ์จากป่าของคุณแห้ง ให้แช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง แต่อย่าให้น้ำไหลออก สามารถเติมของเหลวอะโรมาติกลงในซุปได้ สำหรับการผสมนอกเหนือจากเห็ดแห้ง 100 กรัม (หรือสด 300 กรัม) คุณจะต้องมีเห็ดเค็ม 250 กรัมด้วย

ฉีกกะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอม 2 หัวและวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน นำน้ำสองลิตรครึ่งไปต้ม ใส่เกลือ ใส่เห็ดสด (หรือแห้ง) รวมทั้งผักชีฝรั่งและแครอทสับลงในกระทะ หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มผักตุ๋นและกะหล่ำปลีดอง 200 กรัม

เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งก็ถึงเวลาใส่เห็ดเค็มและแตงกวาดอง 2 ชิ้นหั่นเป็นก้อน เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายโรยจานด้วยผักชีฝรั่ง เทซุปลงในชามโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ซุปถั่ว: สูตรอาหารมังสวิรัติ

“หั่นเนื้อซี่โครงหรือเนื้อรมควันเป็นลูกเต๋า เติมน้ำ 2-3 ลิตรแล้วปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง... ล้างถั่วลันเตา 2 แก้วแล้วเทลงในน้ำซุป…” นี่คือวิธีที่มักจะเริ่มต้นสูตรอาหารที่เรียกว่า "ซุปถั่ว" สูตรอาหารมังสวิรัติข้ามขั้นตอนแรก - เตรียมน้ำซุปเนื้อ เพียงเทถั่วลงในน้ำตามจำนวนที่กำหนดแล้วต้มหลังจากเดือดประมาณ 50 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว

หั่นมันฝรั่ง 2-3 ชิ้นเป็นก้อนสำหรับใส่ซุป จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมและแครอทที่คุ้นเคยอยู่แล้วลงไป บีบกระเทียมสามกลีบ เกลือซุปและเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารครอบคลุมประมาณยี่สิบนาที ปิดไฟแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์

ซุปถั่วสำหรับคนกินเจและแลคโตส

ล้างถั่วลันเตาหนึ่งแก้วแล้วแช่ไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ระบายของเหลว คุณต้องใช้น้ำให้เพียงพอสำหรับซุปเพื่อให้ระดับของน้ำซุปมีความหนาสองนิ้วเหนือถั่ว ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรซุปผักมังสวิรัตินี้ต้องใช้การทอดแบบดั้งเดิม: เทน้ำมันข้าวโพดลงในกระทะใส่ขมิ้นหนึ่งช้อนแล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาที เมื่อมีกลิ่นหอมแรง ให้ใส่แครอทขูด 2 อัน คนให้เข้ากันลดไฟเหลือน้อย เคี่ยวจนแครอทนิ่ม ใส่เนื้อย่างลงในซุป ปรุงสักครู่ จากนั้นเติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เย็นและผสมกับเครื่องปั่นจนบด เติมครีม 20% หนึ่งแก้ว นำไปต้มแล้วปิดไฟ ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่ง อย่าลืมเสนอขนมปังกรอบ

ซุปถั่วเลนทิลจอร์เจีย: สูตรอาหารมังสวิรัติ

ควรจำไว้ว่าสำหรับพืชตระกูลถั่วประเภทนี้เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับสี ถั่วเลนทิลแดงสุกเร็วกว่าถั่วเลนทิลดำ เติม "ถั่ว" นี้สี่ร้อยกรัมด้วยน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงปรุงอาหาร โดยขจัด “เสียงรบกวน” เป็นระยะๆ

ใส่มันฝรั่งสามลูกหั่นเป็นครึ่งวงลงในซุป สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันมะกอก โดยใส่มะเขือเทศ 2 ชิ้นที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในตอนท้าย ด้วยการทอดนี้ ควรปรุงจานต่อไปอีกสี่ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของซุปโดยตรวจสอบถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยแดงและดำร้อน

ซุปถั่วชิกพีและบรอกโคลี

พืชตระกูลถั่วชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าถั่วตุรกี ถั่วชิกพีมีลักษณะคล้ายกับเฮเซลนัทดิบปอกเปลือก เช่นเดียวกับซุปถั่วมังสวิรัติ สูตรนี้กำหนดให้แช่ถั่วชิกพีหนึ่งถ้วยก่อนเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น จากนั้นเราก็ล้างถั่วชิกพีเติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม

เราหั่นมันฝรั่งสองลูกเป็นก้อนและแครอทหนึ่งลูกและพริกสองลูกเป็นเส้น ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเทยี่หร่าครึ่งช้อนชาและหลังจากนั้นไม่กี่วินาที - ขมิ้น เมื่อเครื่องเทศเริ่มส่งกลิ่นหอม ให้ใส่แครอท พริกหยวก และกลีบกระเทียมบด ผัดจนนุ่มแล้วโยนเนื้อย่างลงในซุป เพิ่มบรอกโคลี 100 กรัม (คุณสามารถผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนก็ได้) เพิ่มใบกระวานและปรุงต่ออีกสิบนาที

ซุปมันฝรั่ง

หั่นสี่หัวเป็นชิ้นแล้วปรุงในน้ำหนึ่งลิตรครึ่งจนสุกครึ่งหนึ่ง ในชามอีกใบ เคี่ยวแครอทสับละเอียด รากผักชีฝรั่ง หัวหอม และมะเขือเทศสามลูกกับเนย เพิ่มผักลงในมันฝรั่งแล้วปรุงจนผักสุกเต็มที่

เมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยผักชีลาวสดสับละเอียดแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน หากมีคนในครอบครัวกินเนื้อสัตว์ก็ควรเปลี่ยนซุปมันฝรั่งให้เหมาะกับความต้องการของพวกเขา สูตรอาหารมังสวิรัติสามารถแก้ไขได้ดังนี้: ใส่ไก่ต้มหนึ่งชิ้นลงบนจานของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน แนะนำให้ผู้ทานมังสวิรัติโรยจานด้วยชีสขูด

fb.ru

ซุปถั่วมังสวิรัติ

หัวหอม – 200 กรัม

น้ำมันพืชกลั่น – 60 มล

น้ำสำหรับต้มถั่ว – 2 ลิตร

น้ำสำหรับซุป – 1.2 ลิตร

เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ฉันอยากจะเสนอตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมังสวิรัติหรือไม่ติดมันตามที่คุณต้องการ - ซุปถั่ว ถั่วเป็นแหล่งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และธาตุอาหารชั้นเยี่ยม ซุปที่พวกเขาทำนั้นเข้มข้น เข้มข้น น่าพึงพอใจและอร่อยมาก

คุณสามารถใช้ผักและเครื่องเทศต่างๆ เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ตามรสนิยมของคุณเอง มีซุปถั่วหลายแบบที่ใส่มันฝรั่งลงไป แต่ฉันชอบซุปถั่วที่ไม่มีมัน ฉันคิดว่ามันฝรั่งและถั่วเป็นส่วนผสมที่แยกจากกัน และไม่มีประโยชน์ที่จะเพิ่มมันเข้าด้วยกัน อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบมัน ผมก็ไม่เห็นมีอะไรผิดปกติกับมัน สำหรับเครื่องเทศฉันขอแนะนำให้คุณใช้ใบกระวานและฮ็อปซูเนลีหรือเกลือสวาน แต่การเลือกเครื่องปรุงรสเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวของคุณอีกครั้ง

ในการเตรียมซุปถั่วลันเตา ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ ฉันใช้ถั่วเขียวผ่าซีกซึ่งไม่ต้องแช่น้ำเพิ่มเติม

ในการเริ่มต้น ให้เทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาทีนับจากเริ่มเดือด โดยใช้ช้อนมีรูตักโฟมออกเป็นระยะๆ

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ขูดแครอทและหัวหอมเป็นลูกเต๋า ผัดผักในน้ำมันพืชใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันใช้เกลือสวาน

หลังจากผ่านไป 40 นาที ถั่วควรจะสุกเต็มที่และดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด โอนไปยังกระทะที่คุณจะปรุงซุป (คุณสามารถใช้แบบเดียวกับที่คุณปรุงถั่ว) เทน้ำใส่ผักและใบกระวาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ซุปถั่วมังสวิรัติพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน

/ก>

/ก>

/ก>

www.iamcook.ru

ซุปถั่วโฮมเมดมังสวิรัติที่เหมาะสม

ซุปถั่วมังสวิรัติแตกต่างจากซุปคลาสสิกแน่นอนหากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์อยู่ด้วย สูตรซุปนี้เหมือนกับซุปมังสวิรัติส่วนใหญ่ที่ง่ายและสะดวก เราทุกคนรู้ดีว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่าสูงไปถึงความสำคัญของอาหารจานแรกในการรับประทานอาหารประจำวัน

การคำนวณผลิตภัณฑ์ - สำหรับ 5-6 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - ประมาณ 1 ชั่วโมง

• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำมันใดก็ได้ - ทานตะวัน, ข้าวโพด, มะกอกหรือเนยใส)
• ถั่ว - 2 ถ้วย;
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม – 1 ชิ้น, ใหญ่;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา;
• ปาปริก้า - ครึ่งช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ก่อนหน้านี้ ถั่ว (และแม่บ้านทุกคนรู้เรื่องนี้หรืออย่างน้อยก็เคยได้ยินเรื่องนี้) จะต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2 ถึง 4 ชั่วโมง จากนั้นจะเดือดเร็วขึ้นและน้ำซุปจะมีความนุ่มนวลน่ารับประทาน หากคุณไม่มีเวลาหรือเกิดความคิดที่จะหันมาใช้สูตรนี้อย่างกระทันหัน ไม่ต้องกังวล เพียงเติมน้ำแล้วปล่อยให้ปรุงนานขึ้นโดยใช้ไฟอ่อน
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
5. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบดด้วยการกดกระเทียม
6. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเครื่องในแล้วหั่นเป็นก้อน

ซุปประจำวันสำหรับมังสวิรัติ:

ก่อนหน้านี้ต้มถั่วจนนิ่มเล็กน้อยแล้วจึงใส่มันฝรั่งสับลงไป ในขณะเดียวกันตั้งกระทะให้ร้อนเติมน้ำมันแล้วส่งไป:

1. ก่อนอื่น - หัวหอมและเมื่อมันโปร่งใส แต่ยังไม่เป็นสีทองให้ใส่กระเทียมและแครอทลงไป
2. เมื่อหัวหอมโปร่งใส แต่ยังไม่เป็นสีทองให้ใส่กระเทียมและแครอทลงไป
3. หลังจากที่แครอทเคี่ยวเล็กน้อยแล้วให้ใส่พริกหยวกลงไปแล้วเจือจางผักด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยดำจะเพิ่มความเผ็ด; ปาปริก้า - โทนสีชมพู; ผักชีฝรั่งเป็นกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา
4. นอกจากเครื่องเทศที่เราได้กล่าวไปแล้ว แฟนเครื่องเทศยังสามารถเพิ่มแกงหรือขมิ้นได้ แกงจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติแบบตะวันออก และขมิ้นจะทำให้ซุปมีสีเหลืองสดใสยิ่งขึ้น แน่นอนว่าผู้ชื่นชอบขิงสามารถเพิ่มลงในอาหารจานแรกนี้ได้ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อสูตร แต่อย่างใด แน่นอนว่ามันจะไม่ฟุ่มเฟือยในปริมาณปานกลางและไม่มีใครโต้แย้งว่ามันมีประโยชน์อย่างยิ่ง

เมื่อส่วนผสมผักรสเผ็ดเกือบจะพร้อมแล้ว (ซึ่งจะเกิดขึ้นหลังจากปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที) ให้ใส่ถั่วและมันฝรั่งลงไป ตอนนี้ซุปควรจะเค็ม

ขนมเล็กน้อยสำหรับซุป

เป็นการดีที่จะเพิ่มสมุนไพรสดที่สับไว้ล่วงหน้าลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว โดยทั่วไปใครๆก็ทำได้ขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้าน croutons กระเทียมยังขาดไม่ได้อย่างแน่นอนและน่าจดจำกับซุปนี้ พวกเขาเตรียมได้ง่ายมากและนี่ไม่ใช่แม้แต่ส่วนประกอบของสูตร แต่เป็นคำแนะนำที่เป็นมิตร หั่นขนมปัง (ดำ, ขาว, โบโรดินสกี้, อะไรก็ได้) ที่ค่อนข้างเก่าออกเป็นส่วน ๆ เอากระเทียมหนึ่งกลีบแล้วถูแต่ละชิ้นทุกด้าน จากนั้นเราก็ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามที่คุณชอบที่สุด: ก้อน, แท่ง, หลอด วางบนถาดอบ โรยด้วยเกลือและพริกไทย เขย่าให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเล็กน้อยด้วยสูตรแปลกใหม่ซุปที่เสร็จแล้วสามารถเปลี่ยนเป็นซุปน้ำซุปข้นได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารเครื่องผสมอาหารหรือตะแกรงธรรมดา

และตอนนี้อาหารกลางวันมังสวิรัติแสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบซึ่งสามารถเติมลงในซุปได้โดยตรงหรือเสิร์ฟแยกกัน

edimsup.ru

ซุปถั่วมังสวิรัติ

จานนี้อาจเรียกได้ว่าเป็นซุปถั่ววีแกนก็ได้ แต่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันแทนเนยใสเท่านั้น ฉันชอบซุปถั่วและโจ๊กถั่วมาก ดังนั้นสูตรแรกในส่วน First Courses จะเป็นซุปนี้ สูตรนี้เรียบง่ายและมีรายละเอียดเช่นเคย อย่าขี้เกียจที่จะหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเอง

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• 1.5 สแต็ค ถั่ว;
• 5 ชิ้น มันฝรั่ง;
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 1 ชิ้น พริกหวาน
• 1.5-3 ช้อนโต๊ะ เนยใสหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและเครื่องเทศ (ขิงบด 1/4 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ 1/3 ช้อนชา; แกง 1/3 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา)

ตามแนวคิดนี้ ถั่วจะต้องแช่ไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนที่จะเตรียมซุป แต่เมื่อสองสามชั่วโมงที่แล้ว ฉันไม่รู้ว่าตัวเองจะทำซุป ฉันจึงปรุงถั่วเป็นเวลา 50-60 นาที

เทน้ำ (1 ลิตร) ลงบนถั่วแล้วปรุงจนนิ่ม เติมเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกหวาน 1/4 เพื่อลิ้มรส

ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร คุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น (หรือก้อน):

ต้มในน้ำในปริมาณขั้นต่ำโดยไม่ลืมใส่เกลือ

เราจะเตรียมการทอดด้วย ละลายเนยใสในกระทะแล้วใส่พริกไทยสับ (3/4 และถั่วลันเตา 1/4) และแครอทขูด:

เมื่อผักเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที (จนนิ่ม) ให้ใส่เครื่องเทศ เกลือเล็กน้อย และคนให้เข้ากัน

หากเริ่มไหม้ให้เติมน้ำเล็กน้อย

จากนั้นปิดไฟแล้วใส่มันฝรั่งลงไป คลุกเบาๆ

ขั้นตอนต่อไปสามารถทำได้ในเครื่องปั่น แต่ฉันไม่มี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม...

เมื่อถั่วสุกแล้วให้ตั้งกระทะแล้ววางกระชอนลงไป เทถั่วทั้งหมดลงในกระชอน (พร้อมน้ำ)

น้ำจะไหลลงกระทะ และคุณต้องบดถั่วด้วยช้อน คุณสามารถเอาพริกไทยออกได้เพื่อไม่ให้มันรบกวน

จากนั้นผสมน้ำซุปข้นกับน้ำที่ถั่วสุกแล้วตั้งไฟ

เมื่อเดือด ให้เติมน้ำและเกลืออีก 1 ลิตรตามชอบ

รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่การทอด เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง คุณสามารถปิดได้

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

ในจานมีทัพพีสองใบ จานนี้มีทั้งหมด 4 จาน

น่าทาน!

บนเส้นทาง...เมื่อฉันเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติ ฉันคิดว่าฉันจะต้องเลิกซุปและบอร์ชท์ไปตลอดกาล แต่เมื่อปรากฎว่าทุกอย่างไม่ได้เลวร้ายนัก ในทางตรงกันข้ามซุปที่มีเครื่องเทศจะมีรสชาติดีกว่าซุปที่มีน้ำซุปเนื้อมาก

คุณชอบซุปแบบไหน?

รูปภาพสำหรับซุปถั่วมังสวิรัติ

มังสวิรัติ-kuhnya.com

ซุปถั่วมังสวิรัติ

ฉันกำลังแบ่งปันความลับในการเตรียมความอร่อยของฉันกับคุณ ซุปถั่วมังสวิรัติ - หากคุณปรุงตามเทคโนโลยีก็จะปรุงในน้ำซุปเนื้อพร้อมเนื้อรมควันและสนับ สยองขวัญ! ทำไมคุณถึงต้องการส่วนประกอบทั้งหมดนี้? ท้ายที่สุดแล้วถั่วมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเพียงพอสำหรับร่างกายของเราแล้ว และทุกสิ่งทุกอย่างล้วนแต่สร้างปัญหาที่ไม่จำเป็นให้กับอวัยวะต่างๆ ทำให้ร่างกายล้า ทำให้หนักและไม่ดีต่อสุขภาพ ทุกสิ่งควรมีความสมดุลเสมอ!

ตอนนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมและระบุส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในซุปถั่วมังสวิรัติอันเป็นเอกลักษณ์ของฉันซึ่งทั้งครอบครัวของฉันก็ยินดี ซุปไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของน้ำซุปเนื้อ ตรงกันข้ามกลับเหนือกว่าหลายเท่า หากคุณยังคงต้องการเพิ่มเนื้อรมควันให้ซื้อ เนื้อมังสวิรัติ,ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต (ก็มีบ้าง) แล้วเติมซุปลงไปเล็กน้อยเมื่อปรุงเสร็จแล้วก็หั่นเป็นก้อนเล็กๆ พูดตามตรง ฉันเคยลองแต่ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติแสนอร่อยเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังไม่ได้เพิ่มลงในซุปและอาหารเลย เป็นคนแรก!

ตัวฉันเองชอบรสชาติของซุปนี้มากและฉันก็ชอบที่จะเตรียมมันมากยิ่งขึ้น แม้จะมีคำอธิบายที่ยาว แต่ก็ทำอาหารได้เร็วมาก!

ซุปถั่วมังสวิรัติ

• น้ำ – 3 ลิตร
• ถั่ว– 1.5 – 2 แก้ว
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น
• แครอท (กลาง) – 1 ชิ้น
• หัวหอม – หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง) – 2 ชิ้น
• พริกหยวก (ไม่จำเป็น) – 2 ชิ้น
• เกลือ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน
• เครื่องเทศ (ขมิ้น, adjika แห้ง, สมุนไพรแห้งต่างๆ, เมล็ดมัสตาร์ด, ปาปริก้าหวานป่น, ลูกจันทน์เทศ) คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ ฉันมักจะใช้เครื่องเทศชุดนี้เมื่อเตรียมซุปถั่ว
• น้ำมันพืช - สำหรับผัดผัก

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. ล้างถั่วให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น

2. นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลานานจนนิ่มประมาณ 40 - 50 นาที ดังนี้

3. ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้หั่นผักและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ขั้นแรก ผัดหัวหอม แครอท และพริกหยวก ถ้าคุณมีในสูตร

5. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วผัดผักให้เข้ากัน

6. ใส่มะเขือเทศ (มะเขือเทศสดหมดเลยเอามะเขือเทศแช่แข็งในฤดูร้อน) หรือมะเขือเทศบด ผัดอีกเล็กน้อย

7. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

8. หลังจากที่ถั่วของเราต้มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปถั่วที่กำลังเดือด

9. นำไปต้มแล้วใส่ผักผัดกับเครื่องเทศ

10. ปรุงเป็นเวลา 10 – 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

11. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป ให้เติมเกลือและใบกระวาน

12. ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 30 นาทีในที่อุ่นๆ ใต้ผ้าห่ม เป็นต้น

ซุปถั่วมังสวิรัติพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับ (ฉันแช่แข็งไว้)

บันทึก:ความลับหลักของซุปที่อร่อยและได้รับการออกแบบอย่างสวยงามคือส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกสับเท่า ๆ กันดังที่คุณสังเกตเห็นแล้วระหว่างการเตรียมซุป

เพื่อนๆ ชอบซุปมังสวิรัติกันมั้ย? คุณเตรียมตัวไว้หรือยัง?

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่ม VKontakte และ Facebook ของฉัน ฉันดีใจที่ได้พบคุณ!

ซุปถั่วมังสวิรัติแตกต่างจากซุปคลาสสิกแน่นอนหากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์อยู่ด้วย สูตรซุปนี้เหมือนกับซุปมังสวิรัติส่วนใหญ่ที่ง่ายและสะดวก เราทุกคนรู้ดีว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่าสูงไปถึงความสำคัญของอาหารจานแรกในการรับประทานอาหารประจำวัน

การคำนวณผลิตภัณฑ์ - สำหรับ 5-6 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - ประมาณ 1 ชั่วโมง

• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำมันใดก็ได้ - ทานตะวัน, ข้าวโพด, มะกอกหรือเนยใส)
• ถั่ว - 2 ถ้วย;
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม – 1 ชิ้น, ใหญ่;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา;
• ปาปริก้า - ครึ่งช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ก่อนหน้านี้ ถั่ว (และแม่บ้านทุกคนรู้เรื่องนี้หรืออย่างน้อยก็เคยได้ยินเรื่องนี้) จะต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2 ถึง 4 ชั่วโมง จากนั้นจะเดือดเร็วขึ้นและน้ำซุปจะมีความนุ่มนวลน่ารับประทาน หากคุณไม่มีเวลาหรือเกิดความคิดที่จะหันมาใช้สูตรนี้อย่างกระทันหัน ไม่ต้องกังวล เพียงเติมน้ำแล้วปล่อยให้ปรุงนานขึ้นโดยใช้ไฟอ่อน
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
5. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบดด้วยการกดกระเทียม
6. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเครื่องในแล้วหั่นเป็นก้อน

ซุปประจำวันสำหรับมังสวิรัติ:

ก่อนหน้านี้ต้มถั่วจนนิ่มเล็กน้อยแล้วจึงใส่มันฝรั่งสับลงไป ในขณะเดียวกันตั้งกระทะให้ร้อนเติมน้ำมันแล้วส่งไป:

1. ก่อนอื่น - หัวหอมและเมื่อมันโปร่งใส แต่ยังไม่เป็นสีทองให้ใส่กระเทียมและแครอทลงไป
2. เมื่อหัวหอมโปร่งใส แต่ยังไม่เป็นสีทองให้ใส่กระเทียมและแครอทลงไป
3. หลังจากที่แครอทเคี่ยวเล็กน้อยแล้วให้ใส่พริกหยวกลงไปแล้วเจือจางผักด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยดำจะเพิ่มความเผ็ด; ปาปริก้า - โทนสีชมพู; ผักชีฝรั่งเป็นกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา
4. นอกจากเครื่องเทศที่เราได้กล่าวไปแล้ว แฟนเครื่องเทศยังสามารถเพิ่มแกงหรือขมิ้นได้ แกงจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติแบบตะวันออก และขมิ้นจะทำให้ซุปมีสีเหลืองสดใสยิ่งขึ้น แน่นอนว่าผู้ชื่นชอบขิงสามารถเพิ่มลงในอาหารจานแรกนี้ได้ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อสูตร แต่อย่างใด แน่นอนว่ามันจะไม่ฟุ่มเฟือยในปริมาณปานกลางและไม่มีใครโต้แย้งว่ามันมีประโยชน์อย่างยิ่ง

เมื่อส่วนผสมผักรสเผ็ดเกือบจะพร้อมแล้ว (ซึ่งจะเกิดขึ้นหลังจากปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที) ให้ใส่ถั่วและมันฝรั่งลงไป ตอนนี้ซุปควรจะเค็ม

ขนมเล็กน้อยสำหรับซุป

เป็นการดีที่จะเพิ่มสมุนไพรสดที่สับไว้ล่วงหน้าลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว โดยทั่วไปใครๆก็ทำได้ขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้าน croutons กระเทียมยังขาดไม่ได้อย่างแน่นอนและน่าจดจำกับซุปนี้ พวกเขาเตรียมได้ง่ายมากและนี่ไม่ใช่แม้แต่ส่วนประกอบของสูตร แต่เป็นคำแนะนำที่เป็นมิตร หั่นขนมปัง (ดำ, ขาว, โบโรดินสกี้, อะไรก็ได้) ที่ค่อนข้างเก่าออกเป็นส่วน ๆ เอากระเทียมหนึ่งกลีบแล้วถูแต่ละชิ้นทุกด้าน จากนั้นเราก็ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามที่คุณชอบที่สุด: ก้อน, แท่ง, หลอด วางบนถาดอบ โรยด้วยเกลือและพริกไทย เขย่าให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเล็กน้อยด้วยสูตรแปลกใหม่ซุปที่เสร็จแล้วสามารถเปลี่ยนเป็นซุปน้ำซุปข้นได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารเครื่องผสมอาหารหรือตะแกรงธรรมดา

และตอนนี้อาหารกลางวันมังสวิรัติแสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบซึ่งสามารถเติมลงในซุปได้โดยตรงหรือเสิร์ฟแยกกัน

อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์มีประโยชน์อย่างมากต่อโรคไต ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ และน้ำหนักส่วนเกิน อาหารมังสวิรัติไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย เราขอเสนอสูตรอาหารมังสวิรัติที่น่าสนใจอย่างหนึ่งที่จะทำให้ทุกคนพึงพอใจกับรสชาติของมัน

สูตรซุปถั่วมังสวิรัติ

ซุปถั่วมังสวิรัตินั้นเตรียมง่ายมาก แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชอบรสชาติและกลิ่นหอมของมัน ซุปนี้อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอต่อร่างกาย โดยไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อร่างกาย

บันทึก!เราเสนอสูตรอาหารถั่วที่น่าสนใจ: สูตรซุปถั่วกับเห็ด - สองสูตรสำหรับถั่วทอด - ซุปมังสวิรัติ -

วิธีทำซุปถั่วมังสวิรัติ?

สูตรนี้ทำได้สี่เสิร์ฟ

สำหรับซุปถั่วมังสวิรัติคุณจะต้อง:

• ถั่วครึ่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น ขนาดเล็ก
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำป่น, ขิงป่น, แกง

คุณสมบัติของสูตร:

เราล้างถั่วในน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำใส

แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้สุกเร็วขึ้นในอนาคต () ถั่วจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า หากคุณไม่มีโอกาสเช่นนั้นก็ไม่เป็นไร คุณต้องใช้เวลาปรุงถั่วนานขึ้นอีกหน่อย

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดให้ใส่เกลือและถั่วลันเตา ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนถั่วนิ่ม

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น โยนมันฝรั่งลงในกระทะแยกต่างหาก เติมน้ำเล็กน้อย เกลือ และปรุงอาหาร

ในเวลานี้เตรียมการทอดตามสูตร:

• ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท
• หั่นพริกหวานเป็นเส้น
• เทแครอทและพริกหยวกลงในกระทะที่อุ่นแล้วเคี่ยวจนนุ่มประมาณสิบนาที
• เพิ่มเครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำป่น แกง ขิงป่น) และเกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อย่างไหม้ คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย หลังจากที่ผักทอดพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำซุปที่มันฝรั่งต้มอยู่

เมื่อถั่วสุกและมีลักษณะบดแล้ว ให้เติมน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในกระทะ ปริมาตรรวมของซุปสำหรับสูตรนี้ไม่ควรเกินสองลิตร หากต้องการให้ซุปเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารได้หากต้องการ

หลังจากที่น้ำซุปถั่วเดือดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมในการทอดลงไป ต้มซุปทิ้งไว้บนไฟประมาณสองนาทีแล้วปิดได้ ซุปถั่วมังสวิรัติพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายมากและอาหารจานนี้อร่อยมาก!

เทซุปลงในชามและตกแต่งด้วยสมุนไพร เชิญแขกมาและพวกเขาจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ น่าทาน!

สวัสดีเพื่อนๆ!

ฉันกำลังแบ่งปันความลับในการเตรียมความอร่อยของฉันกับคุณ ซุปถั่วมังสวิรัติ - หากคุณปรุงตามเทคโนโลยีก็จะปรุงในน้ำซุปเนื้อพร้อมเนื้อรมควันและสนับ สยองขวัญ! ทำไมคุณถึงต้องการส่วนประกอบทั้งหมดนี้? ท้ายที่สุดแล้วถั่วมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเพียงพอสำหรับร่างกายของเราแล้ว และทุกสิ่งทุกอย่างล้วนแต่สร้างปัญหาที่ไม่จำเป็นให้กับอวัยวะต่างๆ ทำให้ร่างกายล้า ทำให้หนักและไม่ดีต่อสุขภาพ ทุกสิ่งควรมีความสมดุลเสมอ!

ตอนนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมและระบุส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในซุปถั่วมังสวิรัติอันเป็นเอกลักษณ์ของฉันซึ่งทั้งครอบครัวของฉันก็ยินดี ซุปไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของน้ำซุปเนื้อ ตรงกันข้ามกลับเหนือกว่าหลายเท่า หากคุณยังคงต้องการเพิ่มเนื้อรมควันให้ซื้อ เนื้อมังสวิรัติหรือไส้กรอก (ก็มีบ้าง) แล้วเติมซุปเล็กน้อยเมื่อปรุงเสร็จแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พูดตามตรง ฉันเคยลองแค่ของอร่อยเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังไม่ได้เพิ่มลงในซุปหรืออาหารเลย เป็นคนแรก!

ตัวฉันเองชอบรสชาติของซุปนี้มากและฉันก็ชอบที่จะเตรียมมันมากยิ่งขึ้น แม้จะมีคำอธิบายที่ยาว แต่ก็ทำอาหารได้เร็วมาก!

ซุปถั่วมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 3 ลิตร
• ถั่ว– 1.5 – 2 แก้ว
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น
• แครอท (กลาง) – 1 ชิ้น
• หัวหอม – หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง) – 2 ชิ้น
• พริกหยวก (ไม่จำเป็น) – 2 ชิ้น
• เกลือ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน
• (ขมิ้น, adjika แห้ง, สมุนไพรแห้งต่างๆ, เมล็ดมัสตาร์ด, ปาปริก้าหวานป่น, ลูกจันทน์เทศ) คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ ฉันมักจะใช้เครื่องเทศชุดนี้เมื่อเตรียมซุปถั่ว
• น้ำมันพืช - สำหรับผัดผัก

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. ล้างถั่วให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
2. นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลานานจนนิ่มประมาณ 40 - 50 นาที ดังนี้

3. ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้หั่นผักและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ขั้นแรก ผัดหัวหอม แครอท และพริกหยวก ถ้าคุณมีในสูตร
5. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วผัดผักให้เข้ากัน
6. ใส่มะเขือเทศ (มะเขือเทศสดหมดเลยเอามะเขือเทศแช่แข็งในฤดูร้อน) หรือมะเขือเทศบด ผัดอีกเล็กน้อย

7. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
8. หลังจากที่ถั่วของเราต้มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปถั่วที่กำลังเดือด

10. ปรุงเป็นเวลา 10 – 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

11. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป ให้เติมเกลือและใบกระวาน
12. ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 30 นาทีในที่อุ่นๆ ใต้ผ้าห่ม เป็นต้น

ซุปถั่วมังสวิรัติพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับ (ฉันแช่แข็งไว้)

บันทึก:ความลับหลักของซุปที่อร่อยและได้รับการออกแบบอย่างสวยงามคือส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกสับเท่า ๆ กันดังที่คุณสังเกตเห็นแล้วระหว่างการเตรียมซุป

เพื่อนๆ ชอบซุปมังสวิรัติกันมั้ย? คุณเตรียมตัวไว้หรือยัง?

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน