บล็อกสปอตสูตรแยมห้านาที แยมแอปเปิ้ลห้านาทีกับแยมผิวส้ม

สูตรแยมห้านาทีจากผลเบอร์รี่และผลไม้ , เร็วที่สุดในการดำเนินการ . แยมห้านาทีมีวิตามินสูงสุดสำหรับฤดูหนาวและผลเบอร์รี่ก็ดูสด

วิธีทำแยมตามสูตรในห้านาที

โดยทั่วไปแล้วสูตรสำหรับการเตรียมแบบโฮมเมดนั้นเหมือนกันกับทุกสิ่งที่ปลูกในสวนในประเทศของเรา ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปและวิธีการดำเนินการ ตัวอย่างเช่น ใช้แยมแอปเปิ้ลและเชอร์รี่น้อยลง และทั้งหมดนี้เป็นเพราะผลไม้มีปริมาณมากขึ้น เราจะลองสูตรลูกเกดดำและที่เหลือเราก็เปลี่ยนส่วนผสม

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำบางส่วน

ขอแนะนำให้คำนึงถึงความรู้สึกในการรับรสและการตอบสนองต่อปริมาณน้ำตาลของคุณ โดยทั่วไปสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 0.6 ถึง 1.5 กก. แยมที่มีเนื้อหาต่างกันจะไม่ทำให้เสีย

ตอนนี้ถึงจุดแล้ว ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือด และหลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว เทลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ล้างและสะเด็ดน้ำแล้ว ใส่ในชาม (กระทะ) สแตนเลส (เคลือบฟัน) ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด อย่าลืมถอดโฟมออกเป็นประจำ

ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้ ให้ปรุงแยมเป็นสามชุด ชุดละห้านาที จากนั้นเทลงในขวดโหลที่โดนน้ำร้อนลวก อย่าลืมพลิกขวดคว่ำลง

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 0.8-1 กก.
• น้ำ - 0.3 - 0.4 ลิตร

แยมเชอร์รี่ห้านาที

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 0.5 กก.
• ไม่มีน้ำ

แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ไม่มีน้ำ

สำหรับผลเบอร์รี่ทั้งสามข้างต้นให้เทลงในภาชนะที่มีน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ปล่อยให้มันชงจนน้ำปรากฏปรุงเป็นเวลา 5 นาที

แยมแอปเปิ้ลห้านาที

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 0.2 - 0.3 กก.
• ไม่มีน้ำ

โรยผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือกโดยควรไม่มีผิวหนังใส่น้ำตาลและหลังจากน้ำเชื่อมปรากฏขึ้น (สองถึงสามชั่วโมง) ให้ตั้งไฟ สามคนเดียวกันผ่านไปห้านาที

ควรสังเกตว่าแยมห้านาทีไม่เสถียรนัก มีบางอย่างผิดปกติกับผลไม้และทุกอย่างจะลงไปในท่อระบายน้ำ แต่ละภูมิภาคมีพันธุ์ของตัวเองและมีดวงอาทิตย์เป็นของตัวเอง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณยังคงปฏิบัติตามระบบย่อยอาหารสามครั้ง

และไม่สามารถมีน้ำเชื่อมสากลเช่นนี้ได้ แนวทางคือ: สำหรับน้ำตาลส่วนหนึ่ง - จากน้ำสองถึงห้าส่วน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความเป็นกรดของผลไม้)

วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟัง วิธีทำแยมเป็นเวลาห้านาที- ชื่อของแยมนี้บอกคุณว่าวิธีการเตรียมนั้นง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว เมื่อเตรียมแยมเป็นเวลาห้านาทีผลเบอร์รี่จะไม่นิ่ม แต่ยังคงรูปร่างและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

แยมห้านาทีสามารถทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้หลากหลายชนิด เช่น ลูกเกด ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ มีหลายวิธีในการเตรียมแยมความยาว 5 นาที เช่น แยมสามารถปรุงได้หลายขั้นตอน ครั้งละ 5 นาที หรือคุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมก่อนก็ได้

สูตรที่ 1 แยมราสเบอร์รี่ห้านาที ส่วนผสมที่จำเป็น:

ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีแล้วจัดเรียงแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟนำแยมไปต้มแล้วปรุงต่ออีกห้านาที เทแยมที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดแล้วปิดผนึกในลักษณะเดียวกับเมื่อเตรียม .

สูตรที่ 2 แยมห้านาทีจากสตรอเบอร์รี่ ส่วนผสมที่จำเป็น:

สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำหนึ่งแก้ว

ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำไหล ใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด ใส่น้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อมในลักษณะเดียวกับตอนเตรียม . ใส่สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปรุงบนเตา ทันทีที่แยมเดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

หลังจากนั้นให้คนแยมหรือเขย่ากระทะแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง จากนั้นใส่แยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ

สูตรที่ 3 แยมลูกเกดห้านาทีส่วนผสมที่จำเป็น:

ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลสองกิโลกรัม

น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด จัดเรียงและแยกออกจากกิ่ง จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมตามสูตรก่อนหน้าแล้วเติมผลเบอร์รี่ลงไป ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงบนเตาแล้วปรุงในสามขั้นตอนเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดให้ร้อนแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 4 แยมแอปเปิ้ลห้านาที ส่วนผสมที่จำเป็น:

แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม

น้ำตาลสองร้อยห้าสิบกรัม

ล้างและปอกแอปเปิ้ล จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นวางแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำตาล และปล่อยทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง จากนั้นวางกระทะบนเตาแล้วปรุงจนแยมเดือด ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที วางแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้ขวดเย็นในที่เย็นเช่นเดียวกับตอนเตรียม .

เป็นการยากที่จะหาคนที่จะทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่ฉ่ำและสุกโดยไม่สนใจ ด้วยครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทั้งหมดหรือในรูปแบบของสลัดผลไม้ - ผู้ที่มีฟันหวานมักจะคลั่งไคล้ "ความงาม" สีแดงนี้! นอกจากนี้อย่าลืมแยมสตรอเบอร์รี่และแยมด้วย!

ในชีวิตประจำวันการกินสตรอเบอร์รี่ประเภท "แยมแยม" ที่เป็นที่ยอมรับมากกว่าซึ่งไม่น่าแปลกใจ - แยมจะถูกเก็บไว้ประมาณ 6 เดือนและให้ความสุขทั้งในฤดูใบไม้ร่วงที่เฉอะแฉะและในฤดูหนาวที่ยาวนาน แยมห้านาทีเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงที่สุด เนื่องจากใช้เวลาเตรียมเพียงห้านาที ซึ่งจะช่วยประหยัดน้ำตาลได้มาก (เมื่อเทียบกับสูตร "ยาว") ข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือสูตร "ห้านาที" จะรักษาวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ไม่เปลี่ยนแปลง

การปรากฏตัวของผลงานชิ้นเอกความยาวห้านาทีสร้างความประทับใจอย่างแท้จริง - เนื่องจากการรักษาความร้อนอย่างรวดเร็วจึงมีสตรอเบอร์รี่ทั้งชิ้นในน้ำเชื่อมสด อย่าปฏิเสธตัวเองถึงความสุขในการทำขนมนี้! ง่ายมาก!

ส่วนผสมหลักสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่: น้ำตาลและน้ำ

ในการสร้างแยมนี้ คุณไม่ต้องการอะไรเลย - น้ำตาล 400 กรัมและสตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม

วิธีทำแยมห้านาที?

ทุกอย่างง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้:

• เรียงสตรอเบอร์รี่. ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและสุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับเรา - ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกจะให้รสชาติไม่เพียงพอและผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปจะทำให้แยมน้ำมูกไหล
• นำใบออกจากผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาดโดยทำเช่นนี้ในอ่างและไม่ใช้น้ำไหล - วิธีนี้จะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ไว้ จากนั้นเราปล่อยให้สตรอเบอร์รี่แห้งเองเพื่อขจัด “ความชุ่มน้ำ”
• เพื่อให้สตรอเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ต้องใส่ในภาชนะที่ปิดด้วยน้ำตาลและปล่อยทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมง น้ำผลไม้จะช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องเติมน้ำและจะทำให้แยม "ข้น"
• สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีก้นหนา - แยมจะสุกเร็วขึ้น วางสตรอเบอร์รี่ที่ตกตะกอนแล้วลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในระหว่างกระบวนการนี้ ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่จะก่อตัวบนพื้นผิวออกแล้ว ไม่ต้องคนส่วนผสม เพราะเราไม่ต้องการแยม ปรุงอาหารประมาณห้านาที
• ใส่แยมที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ ลงในขวดที่ร้อน (ต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น!) ควรปิดฝาขวดทันทีและตรวจสอบความแน่น จากนั้นพลิกขวดแยมปิดด้านบนแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ทางที่ดีควรเก็บ “ห้านาที” ไว้ในห้องเย็น (ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร ฯลฯ)

หลังจากที่โฟมปรากฏขึ้น จะต้องปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพียงประมาณห้านาทีเท่านั้น

เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ฉ่ำห้านาทีที่น่าทึ่ง! ของหวานนี้เหมาะที่จะรับประทานกับขนมปังปิ้ง คุกกี้ หรือเพียงแค่ชาเท่านั้น นอกจากนี้ยังจะขาดไม่ได้ในการเตรียมเค้กและขนมอบแบบโฮมเมด

หากต้องการเตรียมแยมแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ "แยม" ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นผักตามธรรมชาติสำหรับแยมหรือแยมผิวส้ม องค์ประกอบของ “แยม” ประกอบด้วยเพกตินและกรดซิตริก แพ็คที่มีสารเพิ่มความข้นมีคำแนะนำการใช้งาน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลด้วย "แยม" เราจะต้อง:
แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 0.8-1 กก.*;
"แยม" - 20 กรัม (1 ซอง)

* - หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน (ไม่มีรสเปรี้ยว) คุณจะต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่า 800 กรัม หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวคุณจะต้องใช้น้ำตาลเพิ่ม (มากถึง 1 กิโลกรัม)
จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ เราได้รับขวดขนาด 0.5 ลิตรสองใบและอีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็น 4 ส่วน เอาฝักเมล็ดออก

ตะแกรงแอปเปิ้ล ฉันไม่ได้ปอกเปลือก ฉันขูดแอปเปิ้ลเพื่อให้เปลือกยังคงอยู่ในมือของฉัน

คุณสามารถปอกแอปเปิ้ลแล้วสับด้วยเครื่องบดสับ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในกระทะที่มีสารเคลือบกันติด ใส่ “แยม” หนึ่งถุง

ควรนำแอปเปิ้ลขูดหรือสับไปต้มโดยไม่ใช้น้ำคนอย่างต่อเนื่อง

จากนั้นค่อยๆ ปั่นมวลร้อนด้วยเครื่องปั่น

ใส่น้ำตาลลงในซอสแอปเปิ้ลแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนข้น 5 นาที กวนตลอดเวลา

นี่เป็นแยมแอปเปิ้ลที่วิเศษมาก! อร่อยและรวดเร็ว!

ในบทความนี้เราได้เตรียม 5 สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแยมห้านาทีจากลูกเกดสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แอปริคอตและสตรอเบอร์รี่ป่า

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก
• น้ำตาล – 2 กก

วิธีทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น ถอดก้านออก วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาลให้เท่าๆ กัน

ทันทีที่สตรอเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ ให้ย้ายไปยังภาชนะสำหรับทำแยม ใช้ช้อนไม้คนส่วนผสมอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ในระหว่างกระบวนการอย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก ใส่แยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างดี วางบนโต๊ะและปล่อยให้เย็นสนิท

แบล็คเคอแรนท์ห้านาที

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ – 2 กก
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงลูกเกดสำหรับผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแล้วล้างออกให้สะอาด ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก และตัดกิ่งและพวยกาทั้งหมดออก

คลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำตาล รวมถึงวานิลลา แล้วทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่ในภาชนะพิเศษ ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟปานกลางจนเดือดโดยเอาโฟมออก

ทันทีที่แยมเดือด ให้ลดไฟลงและปิดหลังจากผ่านไป 5 นาที ปล่อยให้เย็น จากนั้นเปิดไฟอีกครั้ง นำไปต้มอีกครั้ง โดยขจัดฟองออก และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เราทำสิ่งเดียวกันอีกครั้งหนึ่ง ผลลัพธ์ควรเป็น 3 เดือด ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วกระจายใส่ขวดโหล ซุปลูกเกดห้านาทีพร้อมแล้ว!

แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

การตระเตรียม:

จัดเรียงราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในภาชนะ เพิ่มน้ำตาล 500 กรัม เราใส่ภาชนะในตู้เย็นข้ามคืนหรือวางไว้ในตอนเช้าแล้วปรุงในตอนเย็น

เราส่งองค์ประกอบลงในอ่างทองแดงหรือภาชนะโลหะอื่นที่มีผนังหนา เปิดไฟปานกลางแล้วปรุงสักครู่โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน เมื่อสภาพเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมน้ำตาลที่เหลือและนำส่วนผสมไปต้ม เราเอาโฟมออก

ทันทีที่แยมเดือดให้ลดไฟลง ปรุงต่ออีกห้านาที แยมราสเบอร์รี่สำเร็จรูป - เทลงในขวดเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรแอปริคอทห้านาที

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก. 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปริคอตด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ตัดแอปริคอตแต่ละอันลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หากแอปริคอตหนาแน่น ให้หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน

ปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาลทรายทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เปิดไฟอ่อน วางภาชนะสำหรับทำแยม ใส่แอปริคอตพร้อมกับน้ำผลไม้ แล้วปรุงจนเดือดโดยตักโฟมออก

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่แยมร้อนลงในขวด

แยมสตรอเบอร์รี่ ห้านาที

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กก
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก เติมผลเบอร์รี่เป็นส่วน ๆ แล้วปิดแต่ละส่วนด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในภาชนะโลหะเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้เกิดขึ้น

เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสม ปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนเดือด เราเอาโฟมออก

จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วตั้งแยมให้ร้อนประมาณ 5-7 นาที เราใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วห้านาทีลงในขวดโหล และปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาโลหะแบบใช้แล้วทิ้ง พักไว้ 2-3 นาที จากนั้นพลิกขวดเพื่อให้ฝาอยู่บนโต๊ะ

ทันทีที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากโต๊ะ