แป้งครีมเปรี้ยวสิ่งที่ต้องปรุง แป้งซาวครีม

มีครีมเปรี้ยวเหลืออยู่ในตู้เย็น แต่คุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากมัน? ทางออกที่ดีคือการทำพาย

เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์หวานที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ตลอดจนขนมอบที่มีเนื้อ แป้งบนครีมมีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความโปร่งสบายเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้งประมาณ 200g
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาล เทครีมลงไปใส่เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
• เพิ่มแป้งร่อนแล้วและผงฟู (คุณสามารถใช้โซดาได้) ความสม่ำเสมอของแป้งจะค่อนข้างเหลว
• ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงใน .
• จาระบีแม่พิมพ์หรือใช้กระดาษรองอบแบบพิเศษ เทแป้งและอบประมาณ 45 นาที (อุณหภูมิ - 180 องศา) อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่แอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ก่อนแล้วจึงเทแป้งลงด้านบน

กลายเป็นจานที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมและการทำแป้งด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับพายแอปเปิ้ลไม่ใช่เรื่องยาก

แป้งสำหรับพายและขนมปังหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนย 30 กรัม (เลือกผักหรือเนย)
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• เกลือ some
• แป้ง 250 - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ตีไข่กับน้ำตาลจนละลายหมด เกลือเล็กน้อย เทครีมและเนย ใส่โซดา (คุณสามารถใช้ผงฟูแทนได้) คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับสิ่งนี้ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม
• ค่อยๆเพิ่มแป้งและทำแป้งยืดหยุ่น ผลลัพธ์ก็ควรจะออกมานุ่ม เหนียวมือเล็กน้อย ยืดหยุ่นได้ อย่าใส่แป้งมากเกินไปเพื่อให้แป้งไม่แข็งและแห้ง จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใส่ไว้ในตู้เย็น แต่คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้และปรุงอาหารได้ทันที
• ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. จากนั้นผัดเบา ๆ เป็นเวลา 2 นาที (ด้านหนึ่ง) แล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย คุณไม่สามารถทอดแอปเปิ้ลได้ แต่ใช้แอปเปิ้ลสดโดยถูบนกระต่ายขูดหยาบ แยมแอปเปิ้ลก็ใช้ได้เช่นกัน
• แบ่งแป้งออกเป็นลูกเล็ก ๆ และทำเค้กออกมา ใส่ไส้แอปเปิ้ลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะตรงกลางแล้วปิดขอบ หากคุณใช้ไส้ผัดคุณสามารถปรุงพายในกระทะได้ แต่ละด้านจะใช้เวลา 3 ถึง 5 นาที หากคุณเลือกแบบสด ควรอบในเตาอบประมาณ 25 นาที

พายตามสูตรนี้ปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่มันกลับกลายเป็นว่าการรักษาที่ยอดเยี่ยม

พายเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• ไข่ 2 - 3 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• พริกไทย เกลือ
• ผงฟู 5 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• เนื้อ 350 กรัม
• มายองเนส 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ในชามลึกต้องผสมครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่เกลือ ไข่ที่ตีแล้ว ผงฟู และแป้งร่อน ผลที่ได้คือมวลของเหลว
• สำหรับการเติมเนื้อและมันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอม - ครึ่งวง ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทย
• แบบฟอร์มต้องทาน้ำมันก่อนแล้วค่อยกระจายแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ด้านบนและเพิ่มแป้งที่เหลือ จัดตำแหน่งอย่างระมัดระวัง อบประมาณครึ่งชั่วโมง (ที่ 170 องศา)

จดสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วลองทำขนมด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับพายเนื้อ

• ทางที่ดีควรใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
• ต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้ฟู
• มีสองตัวเลือกในการเตรียมสิ่งนี้: ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วจึงเทแป้งออก หรือขั้นแรกให้บดด้วยเนยแล้วจึงใส่ส่วนที่เหลือ
• สามารถเลือกน้ำมันได้ทั้งเนยและผัก บางสูตรไม่ใช้เลย อย่างไรก็ตามหากไม่มีแป้งก็ไม่นุ่ม
• สามารถละเว้นไข่ได้ แต่การเพิ่มเข้าไปเป็นความคิดที่ดี พวกเขาอัดแป้งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเติม
• ไม่ควรทอดผลิตภัณฑ์ที่มีครีมเปรี้ยว แต่ควรอบในเตาอบ
• หากเลือกผลเบอร์รี่เป็นไส้จะต้องทำให้แห้งก่อนเพื่อไม่ให้เค้กเสื่อมสภาพจากน้ำผลไม้
• คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในแป้งได้ตามใจชอบ: น้ำตาลผง, โกโก้, อบเชย, น้ำตาลวานิลลาและอีกมากมาย ดังนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วจะดูน่าสนใจและประณีตยิ่งขึ้น

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมแป้งที่อร่อยและโปร่งสบายจริงๆ

ใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับพายต่างๆ คุกกี้ เพราะมันทำให้การอบง่ายขึ้นจริงๆ แป้งซาวครีมเข้ากันได้ดีกับแยมเบอร์รี่และผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา และส่วนผสมอื่นๆ ในขณะที่ทำอาหารได้ง่าย

วิธีการปรุงแป้งไร้เชื้อบนครีมสำหรับพาย - ในวิดีโอ:

แป้งที่ดีมากสำหรับทำพายที่มีไส้ชื้น
แป้งหลังจากการอบมีความหนาแน่น แต่ร่วน
ผลิตภัณฑ์จากมันจะดีกว่าที่จะอบมากกว่าทอด
แป้งครีมสามารถเตรียมได้สองวิธี ในวิธีแรกส่วนผสมเปียกทั้งหมดจะถูกผสมแล้วจึงเติมแป้งลงไป ในขั้นที่สองแป้งจะบดกับเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
เนยในแป้งครีมสามารถใส่ได้ทั้งครีมและผัก
มีแป้งซาวครีมอีกรุ่นหนึ่งไม่มีน้ำมันเลย หากไม่มีเนย แป้งจะแข็งกว่าเนยเล็กน้อย
วางไข่ลงในแป้งตามต้องการ ไข่ทำให้แป้งหนาขึ้น ซึ่งมีประโยชน์หากไส้มีความชื้น หากไม่วางไข่ปริมาณครีมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้น 50 กรัม

สารประกอบ

1 ตัวเลือก

แป้ง 2 ถ้วยตวง , เนยหรือน้ำมันพืช 50~60 กรัม, 1 ไข่ , น้ำตาล 0.5~4 ช้อนชา, เกลือ 1/2~2/3 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, โซดา 1/4 ช้อนชา, ผงฟู 1 ช้อนชา

ตัวเลือก 2

แป้ง 2 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, เนยหรือน้ำมันพืช 50 กรัม, 0.5~1 ช้อนชา เกลือ , น้ำตาล 0.5~4 ช้อนชา, โซดา 1/4 ช้อนชา, ผงฟู 1 ช้อนชา

1 ตัวเลือก
ถ้าจะใช้เนย ให้นำไปที่อุณหภูมิห้อง
ใส่ไข่และน้ำมันลงในชาม

ผสมกับเครื่องผสม

เทน้ำตาล, เกลือ, โซดา, ผงฟูและเทครีมเปรี้ยว ผสม.

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับไส้ หากไส้ไม่หวานให้ใส่น้ำตาล 0.5 ช้อนชาถ้าหวาน - มากถึงสี่ช้อนชา
ใส่แป้ง 1 ถ้วย. ผสม.

เทแป้งแก้วที่สองลงบนโต๊ะเทครีมเปรี้ยวลงไป

นวดแป้งให้นุ่ม
ผลการทดสอบ:~600g

ตัวเลือก 2
ในชามขนาดใหญ่เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, โซดาและผงฟู ผสม.
ใส่เนยจืดหรือเทน้ำมันพืชลงไป
ถูจนน้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ แป้งจะมีลักษณะเป็นเศษมันเยิ้ม

ค่อยๆใส่ครีมและนวดแป้ง
แป้งควรจะนุ่มไม่เหนียวเหนอะและเป็นยางเล็กน้อย

ผลการทดสอบ:~600g

แป้งนี้ยังใช้ทำพิซซ่าได้ ส่วนชาวมอสโกก็สามารถสั่งของอร่อยได้

ใครไม่ชอบกินคุกกี้แสนอร่อยในยามเย็นของฤดูใบไม้ร่วงอันเงียบสงบพร้อมกับชาร้อนสักถ้วย? และจะดีแค่ไหนเมื่อทำคุกกี้ด้วยมือคุณเองและเพิ่งดึงออกจากเตา ลองคิดดูว่าการทำคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวมีกี่วิธีและสูตรไหนอร่อยที่สุด

ในการปรุงอาหาร มีกฎหมายที่ควบคุมต่อมรับรสของมนุษย์ สัดส่วนมีความสำคัญมากมันเป็นการปฏิบัติตามที่กำหนดว่าจานจะล้มเหลวหรือประสบความสำเร็จ

ในโลกของการทำขนมมีสูตรมากมายที่ไม่เหมาะกับทุกจาน แป้งบางสำหรับอาหารบางจาน ในการอบ มี 6 สูตรแป้งพื้นฐานที่สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ทำอาหารเฉพาะ:

• แป้งบิสกิต
• แป้งยีสต์ (ขนมปัง)
• ชู เพสตรี้ (เอแคลร์)
• แป้งขนมชนิดร่วน (คุกกี้, ตะกร้า)
• พัฟเพสตรี้ (หูหมู พัฟ)
• แป้งสำหรับ (คัพเค้ก)
• แป้งสตรูเดิ้ล (พาย)

สูตรแป้งแต่ละสูตรมีเทคนิคและรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง สิ่งสำคัญที่ต้องรู้เมื่อเตรียมแป้งครีมเปรี้ยวคืออะไร? แป้งซาวครีมเป็นแป้งประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะครีมเปรี้ยวจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับแป้งโดยไม่คำนึงถึงเนื้อหาภายในของผลิตภัณฑ์ แป้งชนิดนี้ใช้สำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์หวานและไม่หวาน

• สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแป้งครีมเปรี้ยวคือแป้งที่เติมครีมเปรี้ยว 200 กรัมและแป้ง 200 กรัม การทดสอบนี้ใช้ตัวแปรในการเตรียมการ
• แป้งครีมเปรี้ยวออกมาอร่อยมากเมื่อเติมมาการีนหรือเนย (สำหรับแป้ง 2.5 - 3 ถ้วย 200 กรัม), ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย เมื่อใช้ผงฟู ต้องพักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
• สำหรับขนมอบหวาน สูตรนี้ใช้ 500 กรัม , 1 พีซี. ไข่, โซดาคลุกกับน้ำส้มสายชู 1/3 และน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

หนึ่งในความลับในการเตรียมแป้งประเภทนี้คือแม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนใช้ครีมเปรี้ยวที่หมดอายุในการผลิตเพื่อไม่ให้โอนอาหารและไม่ทิ้งเงิน

เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมเพิ่มเติมและในระหว่างการอบร้อน จะดูดซับกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและรสเปรี้ยวของครีมที่ค้างอยู่ในคอ

เคล็ดลับความอร่อยของคุกกี้บนครีมเปรี้ยว

สูตรคุกกี้เป็นที่รู้จักของเรามาหลายร้อยปีแล้ว คุณรู้หรือไม่ว่าคุกกี้ในตอนแรกเป็นพิธีกรรมอย่างหมดจด? บรรพบุรุษของเราขาดแคลนน้ำตาล และพวกเขาเติมน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในช่วงวันหยุดเท่านั้น

วันหยุดหลักใน Rus 'เมื่อคุณสามารถลิ้มรสคุกกี้ได้คือ - ผู้หญิงในตอนกลางคืนในขณะที่สมาชิกในบ้านกำลังนอนหลับอยู่ อบสัตว์เล็กๆ หลายตัวจากแป้งหวาน ซึ่งพวกเขาเลี้ยงลูก ๆ ของพวกเขาที่โต๊ะเทศกาล

สูตรคุกกี้แรกๆ เขียนขึ้นโดยภรรยาของชาวอังกฤษในปี 1615 ในสูตรของเธอ Gervase Marham ใช้ส่วนผสมที่เราคุ้นเคย ดังนั้นวันนี้จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำและชิมคุกกี้ที่กินเมื่อ 400 ปีที่แล้ว

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ไข่ขาว 3 ฟอง
• แป้งสาลี
• น้ำตาล
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก

รวมส่วนผสมทั้งหมดและนวด ใส่ในเตาอบบนกระดาษ parchment และอบจนสุกเต็มที่

ตอนนี้เมื่อมีน้ำตาลมากเกินพอและมีขนมมากมายและสถานที่อื่น ๆ ที่ทุกคนสามารถลิ้มรสขนมหวานได้ เราไม่ได้คิดถึงการทำอาหาร

แต่ทำด้วยมือของคุณเองจากใจที่บริสุทธิ์และด้วยความรักนั้นอร่อยกว่าซื้อของเสมอ วิธีเอาใจคนที่คุณรักและตัวคุณเอง? ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆสำหรับการทำอาหาร: แป้งกับครีมเปรี้ยวสำหรับคุกกี้:

• ในการทำคุกกี้ประเภทง่ายๆ ด้วยครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, แป้งสาลี 150-200 กรัม, น้ำตาล 50-80 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, ¼ ช้อนชา เกลือ. ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นต้องผสมกันปั้นเป็นก้อนจากแป้ง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ 30 นาที นอกจากนี้ทุกอย่างง่ายมาก! ตัดตัวเลขออกจากแป้งแล้ววางลงในเตาอบจนสุกเต็มที่
• ในนี้เราจะใช้นอกเหนือจากครีมเปรี้ยว (200 กรัม) มาการีน (250 กรัม) ยังต้องเติมแป้ง ไข่ น้ำตาล โซดา ยิ่งกว่านั้นทุกอย่างเป็นสันดาน เรานวดแป้งพักไว้ 30 นาทีแล้วดำเนินการผลิตคุกกี้โดยเตรียมเตาอบไว้ก่อนหน้านี้โดยให้ความร้อนถึง 200 องศา
• สำหรับคนรักวานิลลา ยังมีสูตรลับเฉพาะสำหรับแป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยวอีกด้วย จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยว 50% 500 กรัมน้ำตาลวานิลลาเพื่อกลิ่นและรสชาตินวดแป้งบนฐานครีมเปรี้ยวและเตรียมน้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง ผสมทุกอย่างแล้วนวดให้เข้ากัน! แป้งครีมเปรี้ยวที่มีรสวานิลลาละเอียดอ่อนก็พร้อม ด้วยหลักการ คุณสามารถทำคุกกี้ได้
• ดังนั้นเราจึงได้อันดับที่สี่ในขบวนพาเหรดเบเกอรี่! สูตรอร่อยผิดปกติสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับครีมและน้ำผึ้ง จากชื่อ เห็นได้ชัดว่าเราต้องการน้ำผึ้ง ½ ถ้วย จากนั้น 150 กรัมของสะเก็ด และส่วนประกอบที่เหลือเป็นการเตรียมแป้งซาวครีมธรรมดาอย่างง่าย เพื่อเตรียมแป้งนี้จะดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่น! หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 200-220 แล้ววางคุกกี้ไว้ 15 นาที
• สูตรสำหรับผู้ที่ชอบปรุงแป้งอย่างรวดเร็วด้วยครีมสำหรับบิสกิตกับแยมใน 10 นาทีเราได้เลือกวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการเตรียมจากหลายร้อย คุณต้องใช้แป้ง 350 กรัมมาการีน 200 กรัม 6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน เกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง แล้วแต่ชอบและชอบ เรานวดแป้งแล้วพักไว้จากนั้นม้วนออกแล้วตัดออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส หลังจากนั้นเราก็ใส่แยมไว้กลางจตุรัส ค่อยๆห่อแยมในแป้งเหมือนซองจดหมายแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วว่าแป้งที่มีครีมเปรี้ยวสำหรับคุกกี้นั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและในเวลาอันสั้นอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรเหล่านี้เรียบง่ายมากจนไม่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ ในช่วงเย็นของฤดูหนาวจะมีบางสิ่งที่จะเอาใจญาติและเพื่อนฝูง

คุกกี้ครีมเปรี้ยวคริสต์มาสของเจมี่ โอลิเวอร์

ตามเนื้อผ้าในสหรัฐอเมริกาต้นคริสต์มาสซานตาคลอสและคริสต์มาสถือเป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสซึ่งถูกทิ้งไว้ข้างเตาผิงพร้อมกับนมสักแก้วสำหรับคุณปู่คลอสชนิดเดียวกัน

เชฟชื่อดังชาวอังกฤษ ภัตตาคาร นักเขียนหนังสือขายดี และผู้ให้การสนับสนุนด้านอาหารชอบทานอาหารที่ดี และให้อาหารแก่เพื่อนๆ และครอบครัวด้วยเช่นกัน เขาเป็นเจ้าของสูตรอาหารต่างๆ มากมาย ซึ่งเขาเต็มใจแบ่งปันกับผู้ชมในรายการทอล์คโชว์ของเขา เช่นเดียวกับในหนังสือสูตรอาหาร

ในครัวของเขา เจมส์กำลังเตรียมสูตรแป้งคุกกี้ที่เราอยากแบ่งปันกับคุณอยู่แล้ว คุณต้องการขนมคริสต์มาสจาก Jamis ไหม? นอกจากนี้ คุกกี้เหล่านี้ยังสามารถทำให้เพื่อนของคุณพอใจในวันคริสต์มาสที่กำลังจะมาถึง คุณเพียงแค่ต้องห่อให้สวยงาม

เราจะต้อง:

• ถุงครีมเปรี้ยว
• แป้ง (บวกหรือลบครึ่งกิโลกรัมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
• เนยครึ่งห่อ
• น้ำตาลสักแก้ว
• ผงฟู

ตกแต่ง: งาดำ, น้ำตาลผง, น้ำตาล, มะพร้าว, ช็อคโกแลต, ถั่ว

ก่อนอื่นเราต้องละลายเนยและผสมกับครีมเปรี้ยวจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากคุณต้องเพิ่มแป้ง, วานิลลา, เกลือและผงฟูแล้วนวดแป้ง เมื่อนวดแป้งแล้วให้เวลาพัก

ตกแต่งคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยการตกแต่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและใส่ผลงานลงไป 20 นาทีและคุกกี้คริสต์มาสแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ!

ทดลองในครัวและค้นหาสัดส่วนของรสชาติและสีสันใหม่ๆ คุกกี้นั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหน ขอให้โชคดีกับความพยายามในการทำอาหารของคุณ! สามารถดูสูตรขนม Shortcrust อื่นจาก Jamie Oliver ได้ในวิดีโอ:

แม่บ้านที่ดีทุกคนรู้ดีว่าหนังสือ Treasured Notebook ที่มีสูตรอาหารสำหรับทุกโอกาสอาจเป็นพ่อครัวตัวยงส่วนใหญ่ พาย เค้ก เค้ก ขนมปัง... ขนมอบหลากหลายได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากสลัดในตำราทำอาหารที่บ้าน มาลองเลือกอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่สุดจากความหลากหลายทั้งหมด วันนี้เราจะมาใส่ใจกับการอบครีมเปรี้ยว ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงยีสต์พัฟและขนมชนิดร่วน

พาย "หัวหอมแห่งความสุข"

เค้กเนื้อนุ่มและหอมกรุ่นนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง อาหารค่ำแบบครอบครัวในวันอาทิตย์ หรืออาหารค่ำมื้อใหญ่ เตรียมความพร้อมค่อนข้างเร็ว กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมแป้งบนครีมสำหรับพายนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งแก้ว นอกจากครีมเปรี้ยวแล้วยังต้องการมาการีน (เนย) - 1 แพ็คมาตรฐาน, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ปริมาตร 200 มล., ไข่ - 4 ชิ้น, โซดา - 1 ช้อนชา หรือผงฟู - 0.5 แพ็ค

ไส้ของพายจะเป็นหัวหอม (800 กรัม) และชีส (200 กรัม) คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ กระเทียมหอมอ่อนหรือหัวหอมสีขาวเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ คุณต้องผัดผักในน้ำมันปริมาณมากซึ่งส่วนเกินจะถูกลบออกหลังจากที่ไส้พร้อม ใส่เกลือเล็กน้อยและเพิ่มพริกไทยดำป่น

การเตรียมแป้งเริ่มต้นด้วย จากนั้นใส่ไข่, มาการีน (ละลายก่อนหน้านี้), โซดาและครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งที่ใส่ตามสูตรลงไป นวดแป้งได้ดีและทิ้งไว้ให้อุ่นสักครู่ หลังจากนั้นแป้งที่เสร็จแล้วจะรีดบนครีมเปรี้ยวเป็นชั้นหนา 3 ซม. ซึ่งวางหัวหอมทอดไว้ โรยหน้าด้วยชีสขูดและเทส่วนผสมของไข่ที่เหลือและครีมเปรี้ยว อบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา พายนี้เสิร์ฟร้อนกับน้ำซุปหรือชา ในการเติมพาย หัวหอมครึ่งหนึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดได้

Khachapuri กับชีส

พายแบบดั้งเดิมนี้ทำขึ้นจากโยเกิร์ตผลิตภัณฑ์นมหมักแห่งชาติ นี่เป็นญาติโดยตรงของ kefir ของเรา แต่แป้งบนครีมจะง่ายกว่าในการเตรียมค่าใช้จ่ายน้อยลงและรสชาติไม่เลวร้ายไปกว่าต้นฉบับ ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงชีสเค้กกับคอทเทจชีส

การเตรียมแป้ง

ร่อนแป้ง 500 กรัมลงบนกระดาน ใส่ครีมเปรี้ยวเต็มแก้ว เนยชิ้นเล็ก ไข่สองสามฟอง ทรายน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย เพื่อให้แป้งบนครีมงดงามยิ่งขึ้นก็เติมผงฟูหรือโซดาเข้าไปด้วย แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่ง หลังจากนั้นก็รีดออกและตัดเป็นวงกลมโดยใช้แม่พิมพ์

สำหรับการเติมจะใช้ไข่สับและชีสขูด (เหมาะสำหรับ brynza, suluguni หรือรัสเซียธรรมดา)

ในการทำชีสเค้ก ให้ผสมคอทเทจชีสกับลูกเกด น้ำตาล และไข่แดง
ไส้จะกระจายอยู่บนวงกลมของแป้งแล้ววางในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว

คุ้กกี้โฮมเมด

แป้งครีมสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อย ครีมเปรี้ยวที่หมดอายุก็ยังทำได้ คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชิ้น, ถั่วบด, แครนเบอร์รี่แห้ง, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถมีรูปร่างใดก็ได้: ดาว, วงกลม, ซองจดหมาย, เบเกิล, เกลียว อันที่จริงแป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยวนั้นเป็นสูตรที่หลากหลายและรวดเร็ว โกโก้หรือเศษมะพร้าวสำหรับทำแป้ง มาร์ซิปันหรือแยม น้ำตาลหรือจะช่วยทำให้ขนมอบหลากหลายและสวยงาม คุกกี้ที่ใช้แป้งครีมจะร่วนและนุ่ม

ในการทำคุกกี้ คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 500 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 3 ลิตร Art. ผงฟู 1 ช้อนชา และแป้งในปริมาณที่ได้แป้งไม่ติดมือ หลังจากนวดแล้ว ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้ว คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก เป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที

พิซซ่ารีบๆ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วแป้งครีมเปรี้ยวเป็นสูตรสากล มันเข้ากันได้ดีกับพิซซ่า ดังนั้นเมื่อแขกมาถึงจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมขนมที่ชื่นชอบนี้อย่างรวดเร็วซึ่งไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับชาและกาแฟเท่านั้น แต่ยังสำหรับเบียร์ด้วย

สำหรับพิซซ่า 1 ถาด คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว 0.5 ช้อนโต๊ะ และ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟูในกรณีนี้

ไส้พิซซ่า

วางมะเขือเทศและชีสเป็นส่วนผสมสำคัญของไส้ ที่เหลือเราเน้นที่เนื้อหาของตู้เย็น หากคุณไม่เคยลองพิซซ่ากับผักมาก่อน เราขอแนะนำให้คุณอย่าทดลอง รสชาติของการอบกับดอกกะหล่ำ ผักโขม หรือมะเขือม่วง ออกแบบมาสำหรับแฟนตัวยง แต่ถ้าเศษเบคอน ไส้กรอก แฮม ไข่ต้ม วางอยู่ในตู้เย็น ก็ใช้ได้อย่างปลอดภัย มายองเนสเป็นส่วนผสมในพิซซ่าที่ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง มันเป็นสำหรับสลัด อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้ชีสกับไข่และมายองเนส คุณไม่ควรใส่ผักดองลงบนพิซซ่าเพราะจะทำให้ทั้งจานมีรสชาติเปรี้ยว

แป้งครีมเปรี้ยวไม่มีเนย แป้งครีมเปรี้ยว

พายครีมสำหรับฟันหวานจำนวนมากเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุด แป้งที่เติมส่วนผสมนี้จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มมากเข้ากันได้ดีกับไส้หวาน ในขณะเดียวกัน ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เป็นฐานสำหรับขนมอบรสเค็ม โดยการลดปริมาณน้ำตาลลง นอกจากแป้งแล้วครีมเปรี้ยวยังช่วยเติมเต็มตัวไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีการเตรียมไส้แสนอร่อยซึ่งตกแต่งเค้กทั้งภายนอกและในแง่ของรสชาติ

ใส่ครีมลงในแป้งพร้อมกับเนยหรือมาการีน, น้ำตาล, เกลือ, โซดาและไข่ไก่ ทั้งหมดนี้ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและค่อยๆแนะนำแป้ง ผลที่ได้คือแป้งเนื้อนุ่มที่ง่ายต่อการม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาตามต้องการ เค้กดังกล่าวได้รับการจัดเตรียมและอบอย่างรวดเร็วโดยไม่คำนึงถึงไส้ที่เลือก หม้อหุงช้าและจานอบลึกเหมาะสำหรับการทำพาย

ไส้ที่นิยมมากที่สุดสำหรับพายครีมเปรี้ยวคือสารตัวเติมผลไม้ต่างๆ อาจเป็นผลไม้สด แยมหรือแยม นอกจากนี้ยังใช้ผลเบอร์รี่ถั่วและคอทเทจชีส สำหรับรสชาติจะมีการเติมน้ำตาลวานิลลาและอบเชย สำหรับพายรสเค็ม ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแป้งซาวครีมคือไส้เนื้อสับ

ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลผง หรือช็อกโกแลต ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม พายเยลลี่ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติมเลย พายครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากการอบหรือคุณสามารถรอให้เย็นสนิท

เคล็ดลับการทำพายครีมเปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบ

พายครีมเปรี้ยวเป็นแป้งที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วซึ่งสามารถเสริมด้วยท็อปปิ้งได้หลากหลาย แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยลองทำของหวานแบบโฮมเมดก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวมือใหม่ไม่เจ็บที่จะอ่านความลับของมืออาชีพ วิธีทำพายครีมเปรี้ยว:

ความลับหมายเลข 1 คุณสามารถเปลี่ยนขนมอบตามปกติได้ด้วยการทำพายม้าลายที่สวยงามและน่าสนใจ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและเพิ่มโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะให้เป็นหนึ่ง จากนั้นคุณสามารถอบเค้กที่มีสีต่างกันแยกกัน หรือเทแป้งสองชิ้นทับกัน 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้คราบที่สวยงาม

ความลับหมายเลข 2 มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มครีมไขมันลงในแป้ง แต่สำหรับการเทให้ใช้ของเหลว

ความลับหมายเลข 3 แป้งที่มีครีมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน ในทางตรงกันข้าม ยิ่งคุณรับมือกับงานนี้ได้เร็วเท่าไหร่ ขนมอบก็จะยิ่งงดงามและอ่อนโยนมากขึ้นเท่านั้น ความจริงก็คือปริมาณของเค้กนั้นมาจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการทำงานร่วมกันของผลิตภัณฑ์นมหมักและโซดา ในขั้นตอนการนวดก็สามารถออกมาได้หมด

ความลับหมายเลข 4 หากคุณกำลังทำพายครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่ ให้แน่ใจว่าได้ทำให้แห้งอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินเสียแป้ง ขอแนะนำให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำเบอร์รี่ส่วนเกินออก

สูตรนี้ง่ายมากและหลากหลาย ด้วยคุณสามารถปรุงพายได้เกือบทุกชนิดโดยไม่คำนึงถึงไส้ที่เลือก เพื่อให้แป้งฟู ให้ตีเนยอย่างน้อย 5 นาที นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่นวดแป้งเป็นเวลานานหลังจากเพิ่มแป้ง มิฉะนั้น จะกลายเป็นแป้งมากเกินไปและสูญเสียรสชาติ เวลาที่เหมาะสมในการนวดแป้งไม่ควรเกิน 1 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• ¼ถ้วย) น้ำตาล;
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• เนย 50 กรัม
• 1 ไข่.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับโซดา ร่อนผ่านตะแกรง
2. ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และครีมเปรี้ยวจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
3. ละลายเนยแล้วตีด้วยส้อมหรือไม้พายในชามแยก
4. ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในเนย
5. เทแป้งและนวดแป้งให้นุ่ม

น่าสนใจจากเครือข่าย

แป้งเหลวเหมาะสำหรับการอบในหม้อหุงช้า มันง่ายมากที่จะปรุงเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ไส้ลงไป สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาเตรียมแป้งนาน สามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ คุณสามารถทิ้งผลไม้เพียงชนิดเดียวหรือเพิ่มผลเบอร์รี่และถั่วอีก โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
• 3 ไข่;
• 4 แอปเปิ้ล;
• แป้ง 1 ½ถ้วย;
• 7 ลูกพลัม;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• อบเชย 1 หยิก;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ล้างลูกพลัมและผ่าครึ่ง
2. ตีไข่กับเกลือลงในโฟมที่เขียวชอุ่มใส่น้ำตาลแล้วตีต่อไปอย่างแรงจนละลาย
3. ใส่ครีมกับไข่และน้ำตาล, ผสม, ใส่แป้ง
4. อีกครั้งผสมทุกอย่างจนเนียนเพิ่มโซดาและอบเชย
5. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยผักหรือเนยเทแป้งลงไป
6. ลูกพลัม "จมน้ำ" ในแป้ง กระจายชิ้นแอปเปิ้ลระหว่างพวกเขา
7. ปรุงพายแอปเปิ้ลเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "การอบ" จากนั้นทิ้งไว้ 15 นาทีในโหมด "การทำความร้อน"

การอบชาอย่างรวดเร็วเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ หากคุณยังสามารถทำขนมราคาแพงสำหรับวันหยุดได้ ในวันธรรมดาคุณต้องการขนมที่ไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว เค้กนี้จัดทำขึ้นด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด อบอย่างรวดเร็ว และออกมาอร่อยและน่าพอใจเสมอ

วัตถุดิบ:

• 4 แอปเปิ้ล;
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มครีมลงในไข่ตีอีกครั้งจนเนียน
3. รวมแป้งกับผงฟู เทลงในชามทั่วไปแล้วนวดแป้ง
4. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แป้งและผสม
5. วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งกับแอปเปิ้ลลงไป
6. อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

พายเยลลี่กับครีมมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวานลงไป ของหวานจะออกมาน่าทึ่งจริงๆ สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้พายที่ชงเสร็จแล้วและต่อต้านการทดลองที่จะกินก่อนเวลา

วัตถุดิบ:

• lingonberries 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 2 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้อง ตัดเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในชามลึก
2. เทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย 150 กรัมลงในชามเดียวกัน เติมทุกอย่างด้วยส้อม
3. ใส่ไข่ คลุกเคล้า ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง
4. จัดเรียง lingonberries ล้างออกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
5. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. คลึงแป้งหรือยืดด้วยนิ้วของคุณใส่ในแม่พิมพ์และทำด้านข้าง
7. เทผลเบอร์รี่ลงบนเค้กส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
8. เทผลเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยวปล่อยให้เค้กเย็นลง
9. นำขนมออกเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวของเหลว ถ้ามันหนาเกินไป ไส้จะไม่ทำงาน ส่วนที่เหลือของเค้กนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ปิดบังความลับพิเศษใด ๆ คุณจะได้รับขนมอบเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ในขณะเดียวกัน ของหวานก็จะมีแคลอรีขั้นต่ำซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• เนย 150 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• 2 ไข่.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยนิ่มและน้ำตาล 50 กรัม
2. เพิ่มโซดาและตีไข่ ผสมจนเนียน
3. ในหลายขั้นตอนเพิ่มแป้งนวดแป้งขนมชนิดร่วน
4. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ทันทีแล้วยืดด้วยนิ้วของคุณจนทั่วโดยให้ด้านสูง
5. ล้างแครนเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางลงบนเค้ก
6. โรยแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 50 กรัม
7. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับครีมและแป้ง ตีจนเนียนแล้วเทลงบนแครนเบอร์รี่
8. ปรุงอาหารจานเป็นเวลา 25 นาที เปิดเตาอบที่ 160 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ทานให้อร่อย!

โดยทั่วไปแล้วแป้งซาวครีมจะเป็นตัวเลือกที่สะดวกมากสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจหรือยุ่ง เพราะจะทำอาหารได้เร็วมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ เราหวังว่าสูตรแป้งซาวครีมที่เลือกสรรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบ พาย เค้ก และแม้แต่เค้กได้

แป้งครีมเปรี้ยว - สูตร 1

แป้งครีมเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับพายที่มีไส้ชื้นเพราะหลังจากการอบแป้งจะกลายเป็นร่วน แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหนาแน่น มันจะดีกว่าที่จะอบผลิตภัณฑ์จากแป้งดังกล่าวด้วยครีมและไม่ควรทอดในน้ำมัน

ดังนั้นในการเตรียมแป้งในครีมคุณจะต้อง: เนย 60 กรัม, แป้ง - 2 ถ้วย, โซดา ¼ ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม, น้ำตาล 4 ช้อนชา, เกลือ - 2/3 ช้อนชา, ไข่หนึ่งฟอง

ผสมไข่กับเนยด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมโซดาเกลือน้ำตาลและเทครีมเปรี้ยว คน. โดยวิธีการที่น้ำตาลสามารถเติมในปริมาณที่น้อยลงเพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับไส้ - ถ้าไส้ไม่หวานก็ใส่น้ำตาลไม่เกิน 1 ช้อนชาในแป้ง ในตอนท้ายให้เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้แป้งพลาสติกที่อ่อนนุ่ม เทแป้งอีกแก้วลงบนโต๊ะแล้ววางแป้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งบนครีมไม่ควรแห้งเช่นแป้งยีสต์ แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมบนครีมควรติดมือเล็กน้อย หากคุณพยายามทำให้แป้งแห้งและใส่แป้งลงไป หลังจากอบแล้วจะกลายเป็นแข็งมาก

เพื่อไม่ให้แป้งติดครีมเพียงแค่ทามือด้วยน้ำมันพืช

แป้งครีมเปรี้ยว - สูตร 2

ในการเตรียมแป้งบนครีมคุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, 4 ถ้วย, โซดาหนึ่งช้อนชา, 1 ช้อนชา, มาการีน 2 และ 200 กรัม

ร่อนแป้งสาลี. แช่แข็งมาการีนเล็กน้อยแล้วขูด ในชามลึกรวมแป้ง, มาการีนขูด, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือและโซดา ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือจนได้แป้งที่ยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนแป้งบนครีมเป็นก้อนและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้โรยด้วยแป้งอีกครั้งแล้วคลึงออก

แป้งอเนกประสงค์บนครีมเปรี้ยว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: เกลือเล็กน้อย, แป้ง 3 ถ้วย, ผงฟู 1 ช้อนชา, มาการีน 200 กรัมพร้อมรสเนย, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ตัดมาการีนเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ครึ่งหนึ่งแล้วผสมส่วนที่เหลือกับเกลือและผงฟู เพิ่มแป้งลงในครีมและมาการีน นวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใส่แป้ง เมื่อแป้งมีความหนาแน่น ให้นวดต่อด้วยมือของคุณ ม้วนแป้งที่เสร็จแล้วบนครีมเป็นก้อนกลมห่อด้วยโพลีเอทิลีนและแช่เย็น 40 นาที เมื่อใส่แป้งแล้วก็สามารถรีดออกได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณต้องอบผลิตภัณฑ์จากแป้งครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิ 220-250 องศา

แป้งบิสกิตกับครีมเปรี้ยว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, น้ำตาล - 1 แก้ว, ไข่ 6 ฟองและแป้งสองแก้ว

แป้งที่ดีมากสำหรับทำพายที่มีไส้ชื้น
แป้งหลังจากการอบมีความหนาแน่น แต่ร่วน
ผลิตภัณฑ์จากมันจะดีกว่าที่จะอบมากกว่าทอด
แป้งครีมสามารถเตรียมได้สองวิธี ในวิธีแรกส่วนผสมเปียกทั้งหมดจะถูกผสมแล้วจึงเติมแป้งลงไป ในขั้นที่สองแป้งจะบดกับเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
เนยในแป้งครีมสามารถใส่ได้ทั้งครีมและผัก
มีแป้งซาวครีมอีกรุ่นหนึ่งไม่มีน้ำมันเลย หากไม่มีเนย แป้งจะแข็งกว่าเนยเล็กน้อย
วางไข่ลงในแป้งตามต้องการ ไข่ทำให้แป้งหนาขึ้น ซึ่งมีประโยชน์หากไส้มีความชื้น หากไม่วางไข่ปริมาณครีมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้น 50 กรัม

สารประกอบ

1 ตัวเลือก

แป้ง 2 ถ้วย, เนยหรือน้ำมันพืช 50~60 กรัม, 1 ไข่, น้ำตาล 0.5~4 ช้อนชา,เกลือ 1/2~2/3 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, โซดา 1/4 ช้อนชา, ผงฟู 1 ช้อนชา

ตัวเลือก 2

แป้ง 2 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, เนยหรือน้ำมันพืช 50 กรัม, เกลือ 0.5~1 ช้อนชา, น้ำตาล 0.5~4 ช้อนชา, โซดา 1/4 ช้อนชา, ผงฟู 1 ช้อนชา

คุณยังสามารถดู:

แป้งครีมเป็นหนึ่งในฐานที่ดีที่สุดสำหรับการอบที่บ้าน เรามีตัวเลือกสำหรับการเตรียมฐานสำหรับพายและพิซซ่า และเรายังแนะนำสูตรสำหรับทำคุกกี้จากแป้งครีม kefir-sour

แป้งพายครีมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 320-350 กรัม