สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมไร้ไขมัน ชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีส สูตรชีสเค้กจากคอทเทจชีส 0.5 กก
เราแต่ละคนรู้ว่าชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งเราต้องการมาก แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์บางครั้งคอทเทจชีสก็เบื่อ คุณต้องการสิ่งใหม่ และที่นี่เราจำชีสเค้กแสนอร่อยที่ทำจากคอทเทจชีสซึ่งเป็นที่รักและคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก วันนี้มีจานนี้หลายรูปแบบ ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา
แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีแป้ง
การทำแพนเค้กชีสกระท่อมโดยไม่ใช้แป้งนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและเบา
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส (โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 0.5 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับกลิ้ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด.
การทำอาหาร
คอทเทจชีสถูลงในข้าวต้ม ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ เพิ่มเซโมลินาอย่างช้าๆ แล้วทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู รวมไข่กับชีสกระท่อมใส่น้ำตาลเกลือน้ำตาลวานิลลาและผสม หลังจากนั้นเราก็ปั้นเค้กแบ่งส่วนแล้วม้วนเป็นแป้งแล้วทอด ชีสเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและแยม
แพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิก
สำหรับหลาย ๆ คนชีสเค้กคลาสสิกจากคอทเทจชีสไม่ออกมาไม่ว่าจะแตกหรือไม่ทอด ลองเตรียมอาหารอันโอชะด้วยวิธีต่อไปนี้ แน่นอนคุณจะรักสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 0.3 กก.
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- เกลือ - หยิก
การทำอาหาร
บดคอทเทจชีสจนเนียน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้าง "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเป็นแป้งให้ได้รูปร่างที่ต้องการแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
และถ้าคุณต้องการเพิ่มความสนุกให้กับเมนูประจำวันและเบี่ยงเบนไปจากคลาสสิกเล็กน้อยให้ปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล ในขณะเดียวกันสูตรสำหรับทำชีสเค้กคลาสสิกจากคอทเทจชีสก็ถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน แต่มีการเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งซึ่งปอกเปลือกและขูดไว้ล่วงหน้า
แพนเค้กชีสกระท่อมไร้ไขมัน
หากคุณทำตามตัวเลขและนับแคลอรี่ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารจานอร่อย เราขอแนะนำให้คุณปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสไร้ไขมัน
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 0.5 กก.
- แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ที่ปลายมีด
การทำอาหาร
เราบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งร่อน, น้ำตาล, เกลือ, ไข่ เราม้วนก้อนนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นในรูปแบบของสายรัดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นชีสเค้กและส่งไปที่กระทะ
เพื่อให้อาหารมีโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถทอดชีสเค้กเพียงเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยว ตามสูตรนี้คุณสามารถทำแพนเค้กคอทเทจชีสได้ด้วย คอทเทจชีสประเภทนี้มีไขมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับแบบปกติ ดังนั้นคอทเทจชีสแพนเค้กจึงสามารถจัดเป็นอาหารประเภทอาหารได้
แพนเค้กชีสกระท่อมเปรี้ยว
สำหรับแม่บ้านทุกคนอาจเกิดขึ้นได้ว่าคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยว แต่นี่ยังไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้หงุดหงิด อย่ารีบทิ้งผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรุงชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสรสเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เทคอทเทจชีสกับนมทิ้งไว้สักครู่โดยปกติ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นให้ระบายน้ำนมบีบคอทเทจชีส การแปรรูปดังกล่าวจะคืนความสดดั้งเดิมให้กับผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันก็สามารถเตรียม syrniki จากคอทเทจชีสรสเปรี้ยวโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดในขณะที่รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่ความเปรี้ยวฉุนจะปรากฏขึ้น
เราผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่น้ำตาล โซดา แป้ง ผสม เราปั้นเค้กแบ่งส่วนม้วนแป้งแล้วทอดจนสุกในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง
ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส
สตรอเบอร์รี่ - 500g
น้ำตาล - 130g
ไข่ - 4 ชิ้น
วานิลลิน - 1 ซอง
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - เพื่อลิ้มรส
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 375g
เนย
เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ
ล้างสตรอเบอรี่ คัดออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เทน้ำตาลทราย 80 กรัม ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา และผิวเลมอนให้เข้ากัน เพิ่มคอทเทจชีสกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เย็นลง. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนา เพิ่มครึ่งหนึ่งของมวลลงในนมเปรี้ยว ครอบคลุมส่วนที่เหลือและวางในที่เย็น เปิดเตาอบ. จาระบีจานอบด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ชีสกระท่อมและผลไม้ลงในแบบฟอร์ม ชั้นสุดท้ายควรเป็นสตรอเบอร์รี่ เติมไข่ขาวที่เหลือลงไป อบ 40 นาที
ชีสเค้กนมเปรี้ยว
แป้ง: เนย 150 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา (ห้ามดับ), น้ำตาล 0.5 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย
กำลังเตรียมแป้งขนมปังชนิดร่วน - เนยละลายในห้องอบไอน้ำ, น้ำตาล, โซดาและแป้งจะถูกเพิ่มและนวดด้วยมือของคุณ, คุณควรได้รับเศษเล็กเศษน้อย (ถ้าไม่ร่วนไม่เป็นไรเติมแป้งเพิ่มได้)
การบรรจุ: ชีสกระท่อม 500 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว
ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสม แล้วค่อยๆ ใส่คอทเทจชีส ผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นจานอบเทส่วนหนึ่งของแป้งลงในแบบฟอร์มจากนั้นใส่ไส้แล้วเทส่วนที่สองของแป้งลงด้านบน
ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจนสุกเหลือง
คุกกี้กับชีสกระท่อม
สำหรับคุกกี้ 600 กรัม: แป้ง 1 ถ้วย, ชีสกระท่อม 200 กรัม, เนย 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย, โซดา 1/4 ช้อนชา, มะนาว 1 ลูก
ผสมแป้งกับโซดาร่อน เอาผิวเลมอนออกด้วยกระต่ายขูด ใส่เนยและน้ำตาลแล้วผสมประมาณ 5-7 นาที ในกระบวนการนวดให้ใส่ไข่ ชีสกระท่อมบดผ่านเครื่องบดเนื้อ และสุดท้ายคือแป้งกับโซดา หลังจากใส่แป้งแล้ว ให้นวดแป้งต่ออีกครึ่งนาที ทำรูปร่างต่าง ๆ จากแป้งวางบนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 250 ° C
คอทเทจชีสบอล
ชีสกระท่อม 500 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย (250 มล.)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา (ไม่ต้องดับไฟ)
การทำอาหาร
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันใส่แป้งเพื่อทำแป้งเช่นชีสเค้ก ไม่เย็นมาก ม้วนเป็นลูกด้วยวอลนัทขนาดเล็กแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง ลูกพองมาก โรยด้วยน้ำตาลผง
คราคูฟเคิร์ด (ชีสเค้ก)
แป้ง 300 กรัม
เนย 250 กรัม
400 กรัม น้ำตาลผง
3 ไข่แดง เกลือ
ชีสกระท่อม 800 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 มล
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกขูดจากส้มหนึ่งลูก
ตัดเนย 200 กรัมเป็นก้อนวางบนเนินเขาด้วยแป้งผสมกับน้ำตาลผง 100 กรัมและเกลือเล็กน้อย
ตัดเนยด้วยมีด, ใส่ไข่แดงสองฟอง, ใช้นิ้วถู, นวดแป้งอย่างรวดเร็ว, ทำลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มใส เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
แผ่ออก 2/3 ของแป้งวางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยส้อมแทงพื้นผิวของแป้งแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง ผสมกับเนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว และแป้ง
บดไข่แดง 4 ฟองกับน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา 300 กรัม เพิ่มคอทเทจชีสในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดผสม
ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่นมเปรี้ยว พร้อมกับเปลือกส้มขูด ผสมเบา ๆ
กระจายบนแป้งอบ
แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม. วางบนเต้าหู้เพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมทาแถบแป้งด้วยไข่แดง นำเข้าอบ 1 ชั่วโมงที่ 180 C.
เต้าหู้ม้วน
มาการีน 1 ซอง (250 กรัม), คอทเทจชีส 1 ซอง (250 กรัม), น้ำตาล 1 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 2/3 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู, แป้ง 2 ถ้วย, วานิลลา, เกลือ
1. เตรียมแป้ง บดคอทเทจชีสให้ละเอียด ใส่มาการีนที่นิ่มแล้ว และไข่แดง 2 ฟอง
2. ใส่เกลือเล็กน้อย วานิลลิน และค่อยๆ ผสมแป้งลงไป แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
3. เตรียมไส้ ตีโปรตีนสองตัวและเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจนโฟมจากนั้นตีต่อไปเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว สามารถเพิ่มลูกเกดและถั่วลงในโปรตีนได้
4. แผ่แป้งออกจาระบีด้วยไส้แล้วม้วนขึ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100–150 กรัม โรยแผ่นอบด้วยแป้ง
ประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ แต่อย่าดู 15-20 นาที (อย่าให้อากาศเย็นเข้า!)
Vareniki กับชีสกระท่อม
สำหรับการทดสอบ:
ไข่ขาว - 3 ชิ้น
น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการเติมเต้าหู้:
คอทเทจชีสไขมัน - 250 กรัม
ไข่แดง - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
เตรียมแป้งเกี๊ยวตามสูตรเกี๊ยวกับเชอร์รี่
สวัสดีผู้อ่านที่รัก วิธีทำให้ครอบครัวของคุณพอใจเพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ อันที่จริงมีหลายอย่าง แต่วันนี้เราจะพูดถึงชีสเค้ก ฉันจำวัยเด็กของฉันได้ทันทีว่าเราได้รับพวกเขาในโรงเรียนอนุบาลอย่างไร จำได้ลางๆ แต่รสชาติยังพอบอกได้
โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายเช่นแพนเค้กคอทเทจชีสซึ่งบางสูตรเราใช้อยู่เสมอ แต่วันนี้ฉันเลือกสูตรอาหารที่ฉันชอบมากฉันหวังว่าคุณจะชอบและคุณจะเลือกบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง
แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำผึ้ง
ฉันสนใจคำถามนี้เสมอ: ทำไมชีสเค้กถึงเรียกว่าชีสเค้ก มันทำมาจากคอทเทจชีสเหรอ? ฉันต้องท่องอินเทอร์เน็ต ทุกอย่างเช่นเคยง่ายกว่าที่ฉันคิด
เรียกแพนเค้กชีสกระท่อมเพราะในชีสของมาตุภูมิและคอทเทจชีสเป็นหนึ่งเดียวกันในสาระสำคัญ บรรพบุรุษของเราเรียกว่าชีสกระท่อมชีส ปรากฎว่าสูตรอาหารอันโอชะนี้มีอายุหลายศตวรรษ สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจ ชีสเค้กอุดมไปด้วยแคลเซียมและวัตถุดิบที่มีประโยชน์ เนื่องจากทำจากคอทเทจชีสและคอทเทจชีสจากนม
ในมาตุภูมิเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกคอทเทจชีสว่า "ชีส" และเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่คำว่า "คอทเทจชีส" ปรากฏขึ้นเพราะในความเป็นจริงแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนชื่อของอาหาร แต่มีการเพิ่มคำชี้แจงว่าทำจากคอทเทจชีส โดยทั่วไปแล้วอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสจะเรียกว่า "ชีสเค้ก"
แน่นอนว่าเพื่อให้ได้ชีสเค้กที่อร่อย เขียวชอุ่ม สวยงาม เราต้องใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูง ได้แก่บ้าน. คุณยังสามารถเก็บไขมันได้ แต่อย่างน้อยก็มีไขมันมากขึ้น
ความลับในการทำชีส - แน่นอนชีสกระท่อม ต้องเป็นโฮมเมดทำเองหรือซื้อจากเกษตรกร หากคุณซื้อในร้านค้าแสดงว่าเป็นคอทเทจชีสไม่ใช่นมเปรี้ยว และคุณไม่จำเป็นต้องกินแบบไร้ไขมัน คุณจะได้ชีสเค้กที่ดูเหมือนชีสเค้กเท่านั้น
- ในระหว่างการให้ความร้อนคอทเทจชีสจะทำงานตามอำเภอใจมากมันสามารถติดอยู่ในกระทะและกระจุยได้ ดังนั้นจึงต้องนวดชิ้นส่วน บางคนบดชีสกระท่อมด้วยแป้งบางคนถูผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
- อย่าใส่คอทเทจชีสจำนวนมากลงในแป้ง จากนั้นชีสเค้กจะหนักและเหนียว
- ถ้าคอทเทจชีสเป็นของเหลวและมีเวย์ก็สามารถบีบผ่านผ้ากอซได้
- เมื่อคอทเทจชีสมีไขมันมากให้เพิ่มไข่และแป้งเล็กน้อยลงในสูตร
- หากคอทเทจชีสแห้งก็สามารถชุบได้ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มนมหรือครีม 1 ช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีส 300 กรัม
- หากคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเติมโซดาเสริมไอโอดีนเล็กน้อยลงไปได้
- ในการทำชีสเค้กให้เขียวชอุ่มเพิ่มกรดซิตริกเจือจางเล็กน้อยลงในแป้ง
- ไม่ต้องตอกไข่ใส่แป้งเยอะ มิฉะนั้นชีสเค้กจะหนักและเป็นยาง หากคุณต้องการชีสเค้กลดน้ำหนักเราจะเปลี่ยนไข่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมที่ไม่มีไขมันหนึ่งช้อน
- สำหรับการทอดควรใช้เนยใสชีสเค้กจะนุ่มกว่า เป็นการดีกว่าที่จะทอดด้วยไฟปานกลางหรือน้อยกว่านั้น วิธีนี้ทำให้สุกทั่วถึงและไม่ไหม้
- ชีสเค้กไม่จำเป็นต้องหนาเพื่อที่จะทอดอย่างสม่ำเสมอและภายใน
- ชีสเค้กสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ คุณสามารถนึ่งได้ ความแตกต่างนั้นชัดเจนทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ วิธีที่เร็วที่สุดในการทอดในกระทะ จะใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน แต่มีประโยชน์มากกว่าสำหรับกระเพาะอาหาร - การอบในเตาอบ ชีสเค้กดังกล่าวจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าในกระเพาะอาหาร
ฉันคิดว่านี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดในรายการ ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกัน และแน่นอนคลาสสิก
สูตรชีสเค้กคลาสสิก
สูตรชีสเค้กคลาสสิก วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1 หยิก;
- โซดา - ที่ปลายมีด
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 1.
บดชีสกระท่อมด้วยช้อนหรือส้อม ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง และโซดา เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เราตีไข่และนวดแป้ง หากไม่ได้นวดแป้งคอทเทจชีสจะแห้งแล้วเทนมลงไปเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เรารีดแป้งที่เตรียมไว้ด้วยไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 - 8 เซนติเมตร ในเวลาเดียวกันควรโรยโต๊ะด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติด
ทำ "ไส้กรอก" แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ตัดเป็นชิ้น 1 เซนติเมตร เราทำเค้กจากพวกเขา
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทอด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เราทอดชีสเค้กจากคอทเทจชีสด้วยไฟอ่อน หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง เราจะใช้น้ำมันพืช แต่จะดีกว่าถ้าละลาย
เป็นไปไม่ได้ที่ชีสเค้กจะลอยอยู่ในน้ำมันในกระทะ มิฉะนั้นพวกเขาจะดูดซับน้ำมันและกลายเป็นมันเยิ้มมาก เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำมันทีละน้อย
ทอดทั้งสองด้าน ขั้นตอนที่ 6
สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ สำหรับน้ำสลัด ใช้แยม ครีมเปรี้ยวหรือแยม แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น แต่เมื่อพวกเขาออกจากกระทะเท่านั้นพวกเขาจะอร่อยกว่ามาก
แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ
ชีสเค้กจากเตาอบ ฉันชอบตัวเลือกนี้ในการทำชีสเค้กเพราะมีประโยชน์มากกว่าในแง่ของการดูดซึมของลำไส้ ชีสเค้กเป็นเรื่องง่ายและมีประโยชน์ไม่น้อย
ฉันต้องการทราบด้วยว่าชีสเค้กเหล่านี้บางส่วนไม่ทำงาน ก่อนอื่นฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่คำแนะนำที่จุดเริ่มต้นของบทความ
บ่อยครั้งที่ชีสเค้กไม่ทำงานเมื่อชื้น ในการทำเช่นนี้ให้ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแป้ง คุณยังสามารถม้วนชีสเค้กในแป้งเซมะลีเนอร์ได้อีกด้วย มันกลายเป็นบางอย่างในรูปแบบของการหายใจ
แต่จะดีที่สุดถ้าคุณทอดชีสเค้กเล็กน้อยในกระทะ เพียงเล็กน้อย จากนั้นนำเข้าเตาอบจนสุก
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1.
แป้งทำอาหาร. นมเปรี้ยวจะต้องถูกบดขยี้ สามารถผ่านตะแกรงได้ ใส่น้ำตาลและตีไข่ เอาล่ะมาเปลี่ยนทุกอย่างกันเถอะ
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มเกลือและน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ผงฟูและกวนเพิ่มแป้งทีละน้อยตลอดเวลาและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ตอนนี้คุณต้องทำบางส่วนจากแป้ง ในการทำเช่นนี้เราหล่อเลี้ยงมือของเราและทำลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของเราวางบนถาดอบแล้วกดลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
นอกจากนี้: เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีขอแนะนำให้ทอดชีสเค้กล่วงหน้าในกระทะเล็กน้อยจนเป็นเปลือกสีทอง
เราใส่ชีสเค้กของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºСเป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วส่งกลับเข้าเตาอบจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แค่นั้นแหละ
ชีสเค้กในเตาอบบนกระดาษฟอยล์ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมมากเกินไปมิฉะนั้นจะแห้งและแข็งได้
ชีสเค้ก "รสชาติของวัยเด็ก"
ชีสเค้ก "รสชาติของวัยเด็ก" สูตรนี้ยังเรียบง่ายและกลายเป็นอาหารอันโอชะที่เขียวชอุ่มและมีรสชาติเหมือนในวัยเด็ก บางทีความรู้สึกนี้อาจให้รสชาติของลูกเกดและเมล็ดเซโมลินา เราพยายาม.
วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- เซโมลินา - 180 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 60 กรัม
- ลูกเกด - 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักหรือเนยใสสำหรับทอด
ขั้นตอนที่ 1.
ก่อนอื่นให้นวดคอทเทจชีสด้วยส้อม จากนั้นเราก็ขับไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เกลือและน้ำตาล เซโมลินา 100 กรัม หลังจากผสมจนละเอียดแล้ว ให้ใส่ลูกเกดและผสมแป้งให้ทั่ว เพื่อให้ลูกเกดกระจายทั่วแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เมื่อมือของเราเปียกเราก็ทำชีสเค้กขนาดไม่ใหญ่เพื่อให้ทอดได้อย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เราตั้งกระทะให้ร้อนและทอดชีสเค้กของเราจากคอทเทจชีสด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากพร้อมแล้วให้ม้วนลงในแป้งเซมะลีเนอร์ที่เหลือ
เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยมแสนอร่อย
สูตรกับยีสต์
ชีสเค้กกับยีสต์ ฉันชอบจานนี้เพราะมันดูเหมือนแป้งแพนเค้ก แต่ก็ยังอร่อยมาก แต่คุณสามารถทำแป้งได้แตกต่างกันจากนั้นคุณสามารถทำชีสเค้กได้ทุกรูปทรง
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 1 แก้ว
- ยีสต์แห้ง 1 ถุงเล็ก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล.
สูตรนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี ลองพิจารณาทั้งสองตัวเลือก
ตัวเลือกที่ 1.
ขั้นตอนที่ 1.
ในถ้วย เทนม 1/2 ถ้วย แป้ง 1/4 ถ้วย ยีสต์ 1/2 ซอง เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมแล้วแป้งจะเซ็ตตัว
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่แป้งของเราขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้ใส่นมที่เหลือ แป้ง และคอทเทจชีสทั้งหมด บดด้วยส้อมหรือผ่านตะแกรง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนมีความสม่ำเสมอเหมือนแพนเค้กและทิ้งไว้บนโต๊ะอีกครั้งเพื่อให้พอดี
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ช้อนขนาดใหญ่ใส่แป้งลงในกระทะแล้วทอดเหมือนแพนเค้ก
วิธีที่สองคือโดยไม่ต้องชงและเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ ว่าแล้วมาดูวิธีทำกันเลย
ตัวเลือก 2
ขั้นตอนที่ 1.
เรานวดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง เพิ่มแป้งเกลือและน้ำตาลหนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรสยีสต์ 0.5 ซองไข่และนมอุ่น นมต้องอุ่น แต่ไม่ร้อน ตอนนี้เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทำแป้งเหมือนเกี๊ยว แต่ไม่เย็นมาก
ขั้นตอนที่ 2
ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะประมาณ 1 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือถุง
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เราแผ่ชั้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร เราใช้แก้วหรือแม่พิมพ์ต่าง ๆ แล้วตัดชีสเค้กออก สำหรับเด็ก ๆ ฉันใช้แม่พิมพ์หยิกต่างๆ คุณสามารถตัดด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เตรียมแผ่นอบโดยวางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบไว้ เราอุ่นเตาอบไว้ที่180ºС เราวางชีสเค้กของเราบนแผ่นอบและในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชากับแยมหรือครีมเปรี้ยวได้ทันที
ชีสเค้กในผู้เล่นหลายคน
ชีสเค้กในผู้เล่นหลายคน แน่นอนว่าจะได้ชีสเค้กแสนอร่อยในหม้อหุงช้า พวกเขาใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มนวลและมีประโยชน์มากกว่า มาลองทำอาหารกัน
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1.
เราทำแป้ง เราทำให้คอทเทจชีสนิ่มลง ใส่แป้ง น้ำตาล และไข่ที่นั่น เราผสมทุกอย่าง เกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เราทำเค้กจากแป้งไม่ใช่ก้อนใหญ่ ม้วนไว้ในแป้ง
ขั้นตอนที่ 3.
ตอนนี้เราเคลือบชาม multicooker ด้วยน้ำมันและวางเค้กหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้อยู่ห่างจากกันเนื่องจากจะเพิ่มขนาด
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ชามอยู่ในหม้อหุงช้าแล้วเปิดโหมด "การอบ" ดังนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นเปิดชีสเค้กจากคอทเทจชีสแล้วอบต่ออีก 5 นาที
นั่นคือทั้งหมดที่เสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับชา ลองคุณจะไม่เสียใจ
ชีสเค้กไดเอท.
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างสมส่วน แต่ฉันจะนำเสนอให้คุณในวิดีโอ ทุกอย่างดีขึ้นและอธิบายได้ชัดเจนยิ่งขึ้น:
แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
ชีสเค้กกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต หากคุณต้องการทำอาหารที่พิเศษและไม่ดีต่อสุขภาพฉันได้เตรียมสูตรข้าวโพดให้คุณอร่อยมาก
เราจะต้อง:
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- ข้าวโพดป่น - 70 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 60 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผงน้ำตาล;
- น้ำเชื่อมช็อคโกแลต
ขั้นตอนที่ 1.
บดคอทเทจชีสแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล เราได้โฟมที่เขียวชอุ่ม เป็นการดีที่สุดที่จะเอาชนะด้วยเครื่องผสม ทำให้น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่ไข่แดงลงในเต้าหู้ ผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เทมวลโปรตีนลงในมวลที่เกิดขึ้นอย่างช้าๆและกวน
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เราสร้างชีสเค้ก ตัวไม่ใหญ่ไม่อ้วน.
ขั้นตอนที่ 6
เราอุ่นกระทะและทอดชีสเค้กของเรา เราปรุงอาหารจนสีแดงก่ำสวยงามปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อพร้อมแล้ว ให้จัดวางส่วนต่าง ๆ โรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผงแล้วเทน้ำเชื่อมช็อกโกแลต
นั่นคือทั้งหมดที่ เลียนิ้วของคุณ m-m-m-m ...
นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน แบ่งปันความประทับใจและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น ใส่ไลค์ ทานให้อร่อย ลาก่อน
แพนเค้กชีสกระท่อมสูตรเขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - 7 สูตรที่ดีที่สุดอัปเดต: 10 พฤศจิกายน 2019 โดย: ซับโบติน่า มาเรีย
แพนเค้กคอทเทจชีสสีแดงก่ำ เผ็ดร้อน ทอดอย่างเย้ายวนเป็นหนึ่งในอาหารพื้นๆ แบบโบราณของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบ "แพนเค้ก" นมเปรี้ยวที่น่าทึ่งเหล่านี้ - คอทเทจชีสอย่างที่เรียกว่าประสบความสำเร็จในการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์มากมาย ชีสเค้กถือเป็นอาหารที่ซับซ้อนอย่างดื้อรั้นซึ่งมักจะล้มเหลวและคุณต้องเชี่ยวชาญความลับทุกประเภท แต่ใช้สูตรชีสเค้กทีละขั้นตอนเป็นตัวอย่างเราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ยากเลย ในการทำชีสเค้กชีสเค้กที่มีกลิ่นหอมและอร่อย - นี่คือของหวานง่ายๆที่จะกลายเป็นอาหารเช้าสุดโปรดของทั้งครอบครัวของคุณ!
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีส - 0.5 กก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ถ้วย (1 ช้อนโต๊ะ - สำหรับแป้ง, ส่วนที่เหลือ - สำหรับกลิ้ง)
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
ทำแพนเค้กชีสกระท่อม
ก่อนอื่นเราต้องใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกที่เราจะนวดแป้งสำหรับชีสเค้ก หลังจากนั้นให้นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่เหลืออยู่
ใส่น้ำตาลลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
ตอกไข่แล้วใส่น้ำตาลลงไป ผสมมวลเต้าหู้ที่ได้อีกครั้ง
ตอนนี้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว (เราใช้ส่วนที่เหลือเพื่อม้วนนมเปรี้ยว) ผสมให้ละเอียด แป้งชีสเค้กพร้อม!
เทแป้งที่เหลือลงบนจานแยกต่างหาก จากมวลนมเปรี้ยวเราทำชีสเค้กกลมแล้วใส่จานด้วยแป้ง เป็นการดีกว่าที่ชีสเค้กจะไม่สูงเกินไป: ยิ่งออกมาดีเท่าไร ความจริงก็คือในกระทะสูงผลิตภัณฑ์จะทอดเร็วมากและตรงกลางจะไม่มีเวลาอบ
