ชีสแข็งไขมันต่ำ ชีสไขมันต่ำ

ในฤดูร้อน วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำตามสูตรลดความอ้วน: ไขมันน้อยลง แป้งและหวาน ผักผลไม้ ของเหลวและการเคลื่อนไหวมากขึ้น อย่างไรก็ตามไม่ควรทิ้งชีสแม้ในความร้อนเนื่องจากมีชีสหลายชนิดที่มีปริมาณไขมันลดลง

หากปริมาณไขมันชีสมาตรฐานอยู่ที่ 50-60 กรัมหรือ 50-60% ในวัตถุแห้ง คุณสามารถลองรวมชีสที่มีปริมาณไขมันลดลงได้ถึง 30 กรัมในวัตถุแห้งในเมนู คุณสามารถมองหาชีสดังกล่าวได้ในตลาดขายของชำขนาดใหญ่ ไฮเปอร์มาร์เก็ต และในร้านขายอาหารราคาแพง

1. ชีสไขมันต่ำ - เต้าหู้ - ชีสถั่วเหลือง (ปริมาณไขมัน 1.5-4%)

แม้ว่าจะทำจากนมถั่วเหลือง แต่เต้าหู้ก็จัดอยู่ในกลุ่มชีสนมเปรี้ยว เนื่องจากมีลักษณะสีและเนื้อสัมผัสคล้ายกับชีสไขมันต่ำและไม่ใส่เกลือ ตามเนื้อหาเต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ แคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปมีผลดีต่อโครงกระดูกซึ่งทำให้เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการบริโภคของผู้สูงอายุเพื่อป้องกันโรคเช่นโรคกระดูกพรุน

นักโภชนาการหลายคนอ้างว่ามีคุณสมบัติในการรักษา เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (LDL) ในเลือด ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด

นอกจากนี้ ชีสเต้าหู้ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 90 แคลอรี่ ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในเมนูอาหาร คนดังหลายคนได้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมและชีสเป็นถั่วเหลืองในอาหารของพวกเขา ในปัจจุบันจึงมีการพัฒนาอาหารจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคชีสแบบคลาสสิกที่ลดลง ในขณะที่เต้าหู้แนะนำให้บริโภคทุกวันพร้อมกับอาหารจากพืช

2. ชีสไขมันต่ำ - คอทเทจชีสแบบเม็ด (มีไขมัน 5%)

คอทเทจชีสเป็นคอทเทจชีสไขมันต่ำชนิดหนึ่ง เป็นนมเปรี้ยวผสมกับครีมสดรสเค็มเล็กน้อย สามารถใช้เป็นอาหารอิสระเช่นเดียวกับการเตรียมสลัดต่างๆ (เช่น สลัดผักกับคอทเทจชีส)

ในรัสเซียบางครั้งพบชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "ชีสกระท่อมเม็ด" และ "ชีสกระท่อมลิทัวเนีย" ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป (และไม่ใช่เฉพาะประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษเท่านั้น) คอทเทจชีสเรียกว่าคอทเทจชีส (หมู่บ้านอังกฤษหรือคอทเทจชีส) มักเรียกกันว่าชีสโฮมเมด เมื่อมองแวบแรก คอทเทจชีสจะดูเหมือนคอทเทจชีสสด แต่เนื้อสัมผัสจะนุ่มกว่ามาก บางคนอาจจะบอกว่าเป็นครีมและมีรสชาติเค็มกว่าเล็กน้อย

คอทเทจชีส 100 กรัมจะให้พลังงาน 85 แคลอรีและโปรตีน 17 กรัมแก่ร่างกายของเรา ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำแม้ว่าจะรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ตาม

3. ชีสไขมันต่ำ - Gaudette (มีไขมัน 7%)

Gaudette เป็นชีสไขมันต่ำชนิดใหม่ของ Scherdinger ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มองหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ชีส Gaudette กึ่งแข็งมีไขมันเพียง 7% (15% ในวัตถุแห้ง) ชีสที่มีรสชาติบางและนุ่มนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบชีสเกาดาที่มีชื่อเสียง

นอกจากนี้ชีสยังย่อยง่ายและมีปริมาณแคลเซียมสูง ดังนั้นชีสนี้ต้องมีอยู่ในอาหารของคนรักชีสทุกคน

4. ชีสไขมันต่ำ - Chechil (ปริมาณไขมัน 5-10%)

Chechil เป็นชีสดองที่มีเส้นใยคล้ายกับซูลูกูนิ ในลักษณะที่ปรากฏ ชีสนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งอื่นใด มันถูกผลิตขึ้นในรูปแบบของเส้นโครงสร้างที่เป็นเส้น ๆ มัดเป็นมัด รสชาติและกลิ่นของชีสนี้เป็นนมเปรี้ยว, คม, แป้งที่เป็นเส้น ๆ มีความหนาแน่น, พื้นผิวของผลิตภัณฑ์หยาบ ไขมันในนั้นมีมากถึง 10% ความชื้น - ไม่เกิน 60% เกลือ - 4-8%

5. ชีสไขมันต่ำ - Viola Polar, Grunlander, Fitness (ปริมาณไขมัน 5-10%)

ชีสดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์สำหรับการลดน้ำหนัก! แต่คุณต้องมองหาพวกเขาในร้านค้าขนาดใหญ่ อ่านฉลากเพื่อดูรายละเอียด: ชีสบางชนิดมีโยเกิร์ต 5% ไม่ทำให้อ้วน!

6. ชีสไขมันต่ำ - ริคอตต้า (มีไขมัน 13%)

ริคอตต้าเป็นส่วนประกอบที่คงเส้นคงวาของอาหารเช้าแบบอิตาลี มักจะเรียกว่าชีส แต่ก็ไม่จริงทั้งหมด: ท้ายที่สุดมันไม่ได้เตรียมจากนมอย่างที่เราเคยคิด แต่มาจากหางนมที่เหลือหลังจากการเตรียมชีสอื่น ๆ ริคอตต้าหนึ่งชิ้นมีค่าเฉลี่ย 49 แคลอรีและไขมัน 4 กรัม โดยครึ่งหนึ่งเป็นไขมันอิ่มตัว

เนื้อหาของผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณโซเดียมต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ชีสอื่นๆ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและส่วนประกอบของวิตามินและธาตุที่น่าประทับใจ ริคอตต้าจึงให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ชีสนมเปรี้ยวชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ปกป้องตับของเรา เพราะมีเมไธโอนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

7. ชีสไขมันต่ำ - ไลท์ชีส, เฟต้า (ไขมัน 5-15%)

ชีสนี้หรือแม้กระทั่งเฟต้าชีสเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารกรีก แต่มันถูกกินอย่างเพลิดเพลินในหลายๆ ประเทศ รวมทั้งของเราด้วย Feta ถือเป็นอาหารไขมันสูง คอเลสเตอรอลสูง โดยมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเฟต้าชีสที่พวกเขาชอบทำในเวอร์ชั่นเบา อย่างไรก็ตามมันเป็นความหลากหลายที่หาซื้อได้ยากบนชั้นในซูเปอร์มาร์เก็ต ถึงกระนั้นความพยายามที่คุณใช้ในการค้นหาจะพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่

Feta Light มักทำจากนมแพะและมีไขมันเพียง 30% ในขณะที่ Feta แบบดั้งเดิมใช้นมแกะและมีไขมัน 60%

โดยปกติจะใส่ในสลัดกรีกพร้อมกับผักและมะกอก หรือใช้ในสลัด Caprese ซึ่งใช้แทนมอสซาเรลล่า หากคุณไม่กินเฟต้าร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง แนะนำให้เป็นอาหารที่ค่อนข้างเหมาะสม

8. ชีสไขมันต่ำ - Arla, Oltermani (ปริมาณไขมัน 16-17%)

ชีสไขมันต่ำดังกล่าวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนมธรรมชาติเนื้อแน่นสม่ำเสมอมีตากระจายอย่างสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ

คุณรู้จักและซื้อชีสไขมันต่ำชนิดใด

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ผลิตขึ้นตั้งแต่เริ่มต้นประวัติศาสตร์ ชีสมีค่าตลอดเวลา: เป็นผลิตภัณฑ์ที่แสนอร่อยสำหรับทุกวันและเป็นอาหารอันโอชะ ในบทความนี้เราจะพิจารณาชีสที่มีไขมันต่ำที่สุด และเรามาพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของชีสประเภทที่พบมากที่สุด

1. ชีสไขมันต่ำ— เต้าหู้. มันคือชีสถั่วเหลือง ปริมาณไขมันอยู่ในช่วง 1.5 ถึง 4% ตามเนื้อหาเต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงดังนั้นจึงสามารถแทนที่ชีสนี้ด้วยเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ อีกทั้งเต้าหู้ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 80 กิโลแคลอรีเท่านั้น ดังนั้นแนะนำให้รวมเต้าหู้ไว้ในเมนูออกกำลังกาย

2. ชีสไขมันต่ำ— คอทเทจชีสเม็ด(ปริมาณไขมัน 5%) ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป (และไม่ใช่เฉพาะประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษเท่านั้น) คอทเทจชีสเรียกว่าคอทเทจชีส (หมู่บ้านอังกฤษหรือคอทเทจชีส) ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสแบบเม็ด: 98-125 กิโลแคลอรี แคลอรี่ต่ำสุดที่ผลิตในรัสเซียคือคอทเทจชีสแบบเม็ด “ผลิตภัณฑ์ Savushkin “101 เม็ด + ครีม” BIO 5% ปริมาณแคลอรี่: 98.6 กิโลแคลอรี

3. ชีสไขมันต่ำ - จากหางนม (8%) ปริมาณแคลอรี่ของชีสนี้คือ 140 กิโลแคลอรี

4. ชีสไขมันต่ำ - Kaluga "เชชิล", หัวป่าก์รมควัน , เชือก. ปริมาณไขมันของมันคือ 10% และปริมาณแคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี

6. ชีสไขมันต่ำ - วิโอลา โพลาร์, กรันแลนเดอร์, ฟิตเนส (5-10%) แคลอรี่: 148 กิโลแคลอรี

7. ชีสไขมันต่ำ - เชชิล(ปริมาณไขมัน 5-10%). - ชีสดองที่เป็นเส้น ๆ มีความสม่ำเสมอคล้ายซูลูกูนิ มันถูกผลิตในรูปแบบของเส้นใยหนาแน่นบิดเป็นมัดแน่นในรูปแบบของผมเปียซึ่งมักจะอยู่ในรูปแบบรมควัน ไขมันในนั้นมีมากถึง 10% ความชื้น - ไม่เกิน 60% เกลือ - 4-8% ด้วยปริมาณไขมัน 5% เนื้อหาแคลอรี่คือ 155 กิโลแคลอรี

8. ชีสไขมันต่ำ— Feta Arla Apetina. Apetina ในบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิม - ชีสมีรสเค็มเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับทำสลัดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับขนมปังชนิดใดก็ได้ คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน 15.0 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.0 กรัม ไขมัน 8.5 กรัม เนื้อหาแคลอรี่: 160 กิโลแคลอรี

รสชาติของริคอตต้าจะออกหวานนิดๆ ไม่เปรี้ยว แต่ค่อนข้างจืด ริคอตต้ามีไขมันหลายชนิด มันสามารถทำจากหางนมได้ไม่เพียง แต่จากครีมหรือนม (ควรทำจากนมไขมันเต็ม) ในฐานะที่เป็นชีสริคอตต้าแบบต่างๆ ของอิตาลี เราแทบไม่มีทั่วไปเลย เช่น มอสซาเรลล่าหรือพาร์มิจิอาโน

อย่างไรก็ตามในบ้านเกิดของเขาเขาไม่ได้กินชื่อเสียงเลย ผลิตภัณฑ์นมที่น่าทึ่งนี้เหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำและร่างกายดูดซึมได้ง่าย เมื่อเปรียบเทียบกับชีสชนิดอื่น ริคอตต้ามีไขมันและแคลอรีต่ำกว่ามาก พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ: ริคอตตาโรมาโน, ริคอตตาเพียมอนตีส, ริคอตตาซิซิลิอาโน ฯลฯ ขึ้นอยู่กับความหนาแน่น: ริคอตตาโมลิเตอ (ใส่เกลือ), ริคอตตาฟอร์เต (นิ่ม ไม่แก่), ริคอตตาดอลเช่ (สด ไม่ใส่เกลือ) ในการปรุงอาหารริคอตต้าใช้เป็นของหวานกันอย่างแพร่หลาย พายเนเปิลส์ (pastiera) และขนมอบซิซิลี (cassata หรือ cannoli) เป็นของหวานที่พบมากที่สุดกับริคอตต้า นอกจากนี้ยังมีอยู่ในแพนเค้กพายเค้กต่างๆ อย่างไรก็ตามริคอตต้าใช้สำหรับปรุงอาหารไม่เพียง แต่เป็นอาหารหวานเท่านั้น

แคลอรี่: ริคอตต้าจากนมพร่องมันเนย -138 กิโลแคลอรี, ไขมัน - 8%, ริคอตต้าจากนมพร่องมันเนย - 174 กิโลแคลอรี, ไขมัน - 13%

ชีสดองเนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ยของพวกเขาคือ 250 กิโลแคลอรี

ซูลูกูนิ- นี่คือชีสจอร์เจียที่มีรสเปรี้ยวและกลิ่นรสเค็มเล็กน้อย ความหนาสม่ำเสมอและยืดหยุ่น เตรียมจากนมวัว แพะ แกะ หรือกระบือพาสเจอร์ไรส์ หรือของผสมดังกล่าว แคลอรี่ - 286 ไขมัน 22%

ชีส เฟต้าหรือจะเป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรีซ แต่ความนิยมไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในกรีซอีกต่อไป ชีสแกะนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ในประเทศของเราเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นคุณลักษณะของสลัดกรีกที่ใช้ไม่ได้ ตามการจำแนกประเภทชีสนั้นจัดอยู่ในประเภทอ่อน "Feta" ในภาษากรีกแปลว่า "ชิ้น" อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพราะมันทำเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ เฟต้าเป็นเหมือนคอทเทจชีสอัดเม็ดเล็กน้อย แต่รสชาติของชีสนั้นเข้มข้นมาก มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและความเค็มเล็กน้อย นี่เป็นชีสที่มีไขมันค่อนข้างมาก (50%) ดังนั้นสำหรับผู้ที่ดูน้ำหนักเกินจะไม่ทำงาน ควรรับประทานเฟต้าชีสอย่างมีความสุขโดยไม่ต้องคิดว่าจะนำแคลอรี่เข้าสู่ร่างกายกี่แคลอรี่ ชีสนี้ทำมาตั้งแต่สมัยโฮเมอร์ แคลอรี่ชีส feta: 260-270 kcal

ชีสแปรรูป

Milkana ครีมชีสสด 65% - แคลอรี่: 239 กิโลแคลอรี

เพรสซิเด้นท์ชีสสดกับกระเทียมและสมุนไพร 70% - แคลอรี่: 344 กิโลแคลอรี

ชีสเต้าหู้ Almette กับผักใบเขียว ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 60-70% - แคลอรี่: 266 กิโลแคลอรี

ครีมชีส Rama Creme Bonjour ชีสกระท่อมธรรมชาติ 27% - แคลอรี่: 280 กิโลแคลอรี

ครีมชีส Rama Creme Bonjour ชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพรสด 26.7% - แคลอรี่: 277 kcal

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชีสเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของใครหลายคน ท้ายที่สุดมันอร่อยน่าพอใจและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ควบคุมอาหารไม่ได้ใช้ตัวเลือกทั้งหมดที่มีในร้านค้า ท้ายที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคุณต้องใช้ชีสที่มีไขมันต่ำเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันคืออะไรและจะเลือกอย่างไรให้ถูกต้อง

ชีสมีประโยชน์อย่างไร?

ชีสมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ค่อนข้างมาก ตัวอย่างเช่น มันเป็นแหล่งที่ดีในการได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นต่างๆ จำนวนมาก ตัวอย่างเช่น กรดอะมิโน ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น มันคือไลซีนและทริปโตเฟน ไขมันนมซึ่งมีอยู่ค่อนข้างมากในผลิตภัณฑ์นี้ ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายมาก ซึ่งหมายความว่ามันจะกลายเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมและมีส่วนสำคัญในกระบวนการเมตาบอลิซึมที่หลากหลายในร่างกาย

ฟอสฟอรัสและแคลเซียมมีส่วนช่วยให้เล็บ กระดูก ผม และฟันของมนุษย์แข็งแรงขึ้น และนี่คือวิตามินจากธรรมชาติและไม่ได้ใช้ในรูปแบบของคอมเพล็กซ์สำเร็จรูปทางอุตสาหกรรม ในขณะเดียวกันชีสส่วนใหญ่มักเป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งหมายความว่าคุณต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง

ตัวเลือกชีสไขมันต่ำคืออะไร?

ชีสไขมันต่ำที่สามารถใช้ในอาหารได้อย่างปลอดภัยมีหลากหลายทางเลือก ดังนั้น ในหมู่พวกเขา:

• Gaudette (อะนาล็อกแบบเบาของเกาดา)
• เชชิล
• ฟิตเนส
• ริคอตต้า
• ชีสหรือ Feta
• โอลเทอร์มานี่

ชีสไขมันต่ำยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ไว้ นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่จำเป็น ตลอดจนธาตุและสารอาหารอื่นๆ แต่สำหรับทั้งหมดนั้น ชีสเหล่านี้ทำจากส่วนผสมที่มีไขมันน้อยและไม่ให้แคลอรีจำนวนมาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการอดอาหาร

ตัวอย่างเช่น ชีสเต้าหู้มีปริมาณไขมัน 1.5-4% นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันทำมาจากนมถั่วเหลือง ในขณะเดียวกันก็เป็นนมเปรี้ยวและโดยพื้นฐานแล้วคล้ายกับชีสธรรมดามาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์อย่างมากในการเสริมสร้างกระดูกเพราะ มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โปรตีนและแคลเซียม

ใน Gaudette ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ามีไขมัน 7% นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมค่อนข้างมาก ชีสรุ่นนี้มีความนุ่มนวลดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ด

ด้วยอาหารเชชิลก็จะดีซึ่งมีไขมันเพียง 10% โดยตัวของมันเองมันเหมือนกับซูลูกูนิชีสมาก ส่วนใหญ่มักจะนำเสนอในรูปแบบรมควันเนื่องจากมีรสชาติดั้งเดิมมาก

ความหลากหลายจากหมวดหมู่ "ฟิตเนส" ก็มีไขมันต่ำเช่นกัน - มากถึง 10% จริงอยู่ ควรเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้อยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ทั่วไปด้วยเหตุผลหลายประการ และอาจหาซื้อได้ยาก

นอกจากนี้ ผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนักสามารถหันไปสนใจผลิตภัณฑ์นมต่างๆ เช่น ชีสหรือนมแพะ พวกเขาสามารถแตกต่างกัน - จาก 5 ถึง 15% ของไขมัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเตรียมจากนมแกะใช้นมแพะเพื่อสร้างตัวเลือกที่เบา

ริคอตต้ามีเกณฑ์ไขมัน 13% และทำจากหางนมซึ่งมักเป็นของเหลือจากการผลิตชีสประเภทอื่น ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ามีเปอร์เซ็นต์โซเดียมต่ำที่สุด นอกจากนี้ชีสนี้ยังมีผลดีต่อตับมากที่สุดเนื่องจากมักได้รับการแนะนำและใช้อย่างประสบความสำเร็จเมื่อรักษาตารางอาหารที่ 5

พบกันระหว่างอาหารและพันธุ์ที่มีไขมันเช่น Oltermani นี่อาจเป็นชีสชนิดที่อ้วนที่สุดที่ได้รับอนุญาตในระหว่างการกำหนดอาหารที่สมดุล มีไขมัน 16-17% เป็นตัวเลือกผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังนับไขมันในขณะที่รวบรวมอาหาร

คอทเทจชีส

แยกจากกันคุณสามารถเน้นคอทเทจชีสที่เป็นเม็ด แม้ว่าจะไม่ใช่ชีส แต่ก็ยังจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ค่อนข้างบ่อยเมื่อพูดถึงอาหารที่สมดุล เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันมักจะเป็น 5 ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเตรียมโดยการเติมครีมเค็มลงในนมเปรี้ยว ครีมเหล่านี้ไม่มีรสเค็มมากจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์รุ่นนี้สามารถรับประทานได้แม้จะมีข้อจำกัดด้านอาหารที่เข้มงวดมากก็ตาม

สิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อทานชีส

แม้จะรับประทานชีสไขมันต่ำ แต่ก็มีกฎและข้อบังคับจำนวนหนึ่งที่ควรปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้กินชีสติดต่อกันเกิน 10 วัน เนื่องจากชีสอุดมไปด้วยโปรตีนและโปรตีนมักส่งผลเสียต่อการทำงานของไต ดังนั้นอย่าพยายามโหลดมากเกินไป

นอกจากนี้ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นมควรระวังผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย ในคนเหล่านี้การทานชีสที่มีไขมันต่ำสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรงได้

ชีสถือเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและรับประทานกันมานานแล้ว มันมีคุณค่าเสมอ เนื่องจากชีสเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่แนะนำสำหรับทุกคน ชีสบางชนิดสำหรับโภชนาการอาหารมีความเหมาะสมมากกว่า แต่บางชนิดก็น้อยกว่า แต่คุณค่าของชีสไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่สามารถประเมินได้สูงเกินไป แนวคิดของ "ชีสไขมันต่ำ" นั้นไม่ถูกต้องเนื่องจากมีไขมันอยู่ อย่างไรก็ตามมีการแบ่งตามปริมาณไขมัน:

• ปราศจากไขมัน - น้อยกว่าร้อยละยี่สิบ
• ปอด - จากยี่สิบถึงสามสิบเปอร์เซ็นต์
• ชีสปกติ - จากสี่สิบถึงห้าสิบ
• ไขมันสองเท่า - จากหกสิบถึงเจ็ดสิบห้า
• ไขมันสามเท่า - มากกว่าเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์

สองประเภทแรกทำจากนมพร่องมันเนย ส่วนที่เหลือทำจากนมเต็มส่วนด้วยการเติมครีมหรือครีมเท่านั้น

ด้านล่างนี้เป็นชีสไขมันต่ำหลากหลายชนิด

เต้าหู้

เต้าหู้ - ชีสถั่วเหลือง . ปริมาณไขมัน - จากหนึ่งถึงครึ่งถึงสี่เปอร์เซ็นต์ ชีสมีโปรตีนคุณภาพสูงจึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ง่าย แนะนำให้รวมชีสเต้าหู้ไว้ในเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก ชีสนี้ทำจากนมถั่วเหลือง แต่มักเรียกว่าคอทเทจชีส เนื่องจากความสม่ำเสมอและสีของชีสคล้ายกับชีส ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมจำนวนมากจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ เต้าหู้ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคเช่นโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจต่างๆ ชีสเต้าหู้สามารถบริโภคได้ทุกวันร่วมกับอาหารจากพืช

คอทเทจชีส

ชีสไขมันต่ำ - ชีสกระท่อมแบบเม็ด ในประเทศแถบยุโรปมักเรียกว่าชีสหมู่บ้าน ชีสนี้มีลักษณะเหมือนนมเปรี้ยวผสมกับครีมสดที่มีรสเค็มเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเป็นอาหารอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดต่างๆ ชีสถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่สุด นักโภชนาการจึงแนะนำแม้ว่าจะรับประทานอาหารที่เข้มงวดก็ตาม คอทเทจชีสมีโปรตีนนมจำนวนมาก กรดอะมิโนที่สำคัญต่อร่างกาย แร่ธาตุ รวมถึงวิตามิน C, B และ PP ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินชีสไขมันต่ำในตอนกลางคืน ทำงานในขณะที่คุณนอนหลับ ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

ริคอตต้า

ริคอตต้าชีสเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอิตาลี ชีสไขมันต่ำนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปัง แครกเกอร์ และใช้เป็นน้ำสลัดมันฝรั่งได้ มักนิยมบริโภคกับผักสดหรือใส่ในของหวานผลไม้ ริคอตต้าชีสไขมันต่ำหลากหลายชนิดเป็นแหล่งของโปรตีนและแคลเซียมที่ดีต่อสุขภาพรวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม

เชชิล

Chechil ชีสเป็นชีสรมควันที่อร่อย มีไขมันร้อยละสิบ ในลักษณะที่ปรากฏแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมด - เป็นเส้นใยที่มีโครงสร้างเป็นมัด กลิ่นและรสชาติเป็นนมเปรี้ยว คม ผิวของผลิตภัณฑ์หยาบ เนื่องจากมีปริมาณไขมันและแคลอรี่ต่ำ chechil จึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารที่หลากหลาย มีแคลเซียมและวิตามินจำนวนมากซึ่งผู้ผลิตพยายามเก็บไว้ให้ได้มากที่สุด นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่ Chechil ที่แท้จริงสามารถลิ้มรสได้ในคอเคซัสเท่านั้นในบ้านที่เจ้าของปรุงเอง ชีสที่ซื้อมีสารอาหารน้อยกว่าและรสชาติแตกต่างจากโฮมเมดมาก

ชีสมอสซาเรลล่า

มอสซาเรลลาชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากอิตาลีที่ทำจากนมพร่องมันเนย ชีสมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ทำให้ย่อยง่าย ชีส ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหาร แม้ว่าควรมีโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้นในอาหาร เนื่องจากถือว่าเป็นชีสไขมันต่ำ มีฟอสฟอรัส แคลเซียม ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับสตรีมีครรภ์และเด็กอายุมากกว่าสามปี

เฟต้า

Arla Apetina Feta Cheese เป็นชีสไขมันต่ำที่มีรสเค็มเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เหมาะสำหรับทำสลัดและยังสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร่วมกับขนมปัง เป็นผลิตภัณฑ์อาหารกรีกที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ Feta ถือเป็นอาหารไขมันที่มีคอเลสเตอรอลมาก แต่ยังมีความหลากหลายของรุ่นเบา - feta-light ซึ่งทำจากนมแพะเนื่องจากปริมาณไขมันลดลงถึงสามสิบเปอร์เซ็นต์ เมื่อรวมกับผัก ผักใบเขียว และมะกอก ชีสไขมันต่ำนี้จะกลายเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

เชฟเรฟิน

Chevrefin ชีสเป็นชีสที่ถือเป็นแหล่งกำเนิดของฝรั่งเศส มีรสชาติอ่อน ๆ มีกลิ่นหอมของนมแพะ Chevrefin ชีสไขมันต่ำเหมาะสำหรับแผ่นชีส สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวพร้อมขนมปัง ผลไม้ และถั่ว ชีสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด

ดอร์บลู

Cheese Dor Blue เป็นชีสรสเผ็ดอ่อน ๆ ที่มีราสีน้ำเงินผลิตภัณฑ์นี้เป็นของชีสไขมันต่ำที่ประณีตมีรสชาติที่เหมาะ ชีสมีวิตามินแร่ธาตุโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน แม่พิมพ์ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ กรดอะมิโนช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ดังนั้นแนะนำให้ใช้ชีส Dor Blue สำหรับอาการนอนไม่หลับ หงุดหงิดง่าย และซึมเศร้า นอกจากนี้ ชีสยังช่วยเพิ่มสมาธิ ความจำ และกระตุ้นการทำงานของสมองมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในช่วงระยะพักฟื้นหลังกระดูกหักและการผ่าตัด สามารถรับประทานได้แม้ผู้ที่แพ้แลคโตส เนื่องจากไม่มีแลคโตสเลย

เนยแข็งคาเม็มเบริท

President Camembert Legey Cheese เป็นครีมชีสฝรั่งเศสที่ทำจากนมวัว ผลิตภัณฑ์มีสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีครีมอ่อนรสเผ็ดและเผ็ดด้านนอกของ Camembert มีเปลือกสีขาวปุยซึ่งเกิดจากแม่พิมพ์ชีสพิเศษ ประโยชน์ของชีสเกิดจากองค์ประกอบของมัน: กรดอะมิโนที่จำเป็น, วิตามิน, แม่พิมพ์ชีส ทั้งหมดนี้ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์เท่านั้น ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้ใช้ชีสไขมันต่ำนี้กับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่มีข้อ จำกัด ด้านปริมาณ - อันที่จริงแล้วชีสห้าสิบกรัมก็เพียงพอที่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

โอลเทอร์มานี่

ชีส Oltermani เป็นชีสฟินแลนด์แบบดั้งเดิมที่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ความเอร็ดอร่อยของชีสนี้เกิดจากความเปรี้ยวเล็กน้อย ชีส Oltermani เป็นที่นิยมในหลายประเทศ สามารถใช้ในสลัด ซุปครีม ขนมอบ และแซนวิช ชีสมีไขมันต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลเซียม โปรตีน และแร่ธาตุอื่นๆ จำนวนมาก ชีสไขมันต่ำนี้เหมาะสำหรับอาหารไดเอท

ปริมาณแคลอรี่ (ค่าพลังงาน) ของอาหาร - ปริมาณพลังงานที่ร่างกายได้รับหลังจากการดูดซึมที่สมบูรณ์ เพื่อกำหนดค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จะถูกเผาในเครื่องวัดความร้อน จากนั้นกำหนดปริมาณความร้อนที่ปล่อยสู่สิ่งแวดล้อม ถ้าคนกินแคลอรี่ต่อวันมากกว่าที่ใช้ไป น้ำหนักส่วนเกินจะปรากฏขึ้น

จำนวนแคลอรี่สูงสุดเกิดขึ้นในกระบวนการย่อยอาหารที่มีไขมัน "พับ" พิเศษปรากฏบนร่างกาย ความฝันที่จะกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน คุณต้องเลือกอาหารที่มีแคลอรีต่ำ เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกโภชนาการที่มีเหตุผลซึ่งหมายถึงการปฏิบัติตามสัดส่วนระหว่างโปรตีนจากสัตว์และผัก 55% ถึง 45% ไขมันพืชและสัตว์ 30% ถึง 70%

อาหารลดน้ำหนักคืออาหารที่มีปริมาณแคลอรีเป็นลบหรือน้อยที่สุด โภชนาการอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ของเหลวจำนวนมาก อย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน และอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยการกินชีสได้หรือไม่?

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ไม่หวานซึ่งมีโปรตีนจำนวนมาก ข้อเสียเปรียบหลักของชีสควรสังเกตปริมาณไขมันสูง ปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลานานทำให้ไม่เหมาะสมสำหรับโภชนาการอาหาร

ขณะนี้มีการเสนออาหารพิเศษที่อนุญาตให้ใช้ชีสพันธุ์พิเศษที่มีปริมาณไขมันลดลง

ปัญหาการซื้อชีสไขมันต่ำ

อาหารชีสมีประสิทธิภาพแค่ไหน? เช่นเดียวกับโปรตีนหลายชนิด คุณสามารถลองลดน้ำหนักแบบ "ชีส" ได้

ในบรรดาอาหารประเภทชีสที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและมีประสิทธิภาพ เราสามารถสังเกตได้ว่าอาหารที่มีแคลอรีต่ำ 7-10 วันขึ้นอยู่กับชีสและผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ ซึ่งรวมถึงอาหารเสริมจากผักและผลไม้ ปริมาณแคลอรี่ของตัวเลือกอาหารนี้คือ 1,500-1,900 กิโลแคลอรีคาดว่าจะมีการออกกำลังกายเพิ่มเติม การอดอาหารเป็นเวลา 10 วันช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 3-5 กิโลกรัม อาหารดังกล่าวไม่สมดุล แต่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ที่พบได้น้อยคืออาหารที่ใช้ชีสนานขึ้น ซึ่งเกี่ยวข้องกับการจำกัดประเภทของชีสที่รับประทาน ตัวแปรที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำมักไม่ค่อยพบบนชั้นวางของร้านขายของชำทั่วไป โดยทั่วไปผู้ซื้อจะได้รับชีสหลากหลายชนิดซึ่งมีไขมันมากกว่า 40% ตัวอย่างเช่นชีสยอดนิยมเช่นมาสดัมซึ่งมีไขมัน 45% มีปริมาณแคลอรี่ 348 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ลักษณะดังกล่าวไม่อนุญาตให้พิจารณาว่าเป็นชีสที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดและไม่คุ้มค่าที่จะแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร

วิธีการเลือกชีสแคลอรี่ต่ำ?

เป็นเวลานานแล้วที่นักโภชนาการไม่สามารถตัดสินใจเลือกชีสที่มีแคลอรีต่ำที่สุดได้หลากหลายความคิดเห็นของพวกเขาแตกต่างกัน เส้นแบ่งระหว่างชีส "อาหาร" และ "ธรรมดา" กำหนดไว้ที่ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ ผู้ผลิตชีสบางรายระบุว่าปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ของตนคือ 29% แต่ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 360 กิโลแคลอรี ซึ่งเกินปริมาณแคลอรี่ของมาสดัมที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีหมายเลข "ถูกต้อง" เพราะไม่เช่นนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการไม่ลดน้ำหนัก แต่น้ำหนักเพิ่มขึ้น

แปดชีสที่ไร้ไขมัน

ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางอย่างสำหรับชีสแคลอรีต่ำซึ่งจะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่เพรียวบางและสวยงาม ในการทำเช่นนี้แทนที่จะเป็น Roquefort คุณต้องใช้ชีสนมเปรี้ยว คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ที่ชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่:

เมื่อเลือกชีสเบาไขมันต่ำสำหรับตัวคุณเอง อย่าลืมว่าสำหรับการลดน้ำหนัก การรักษาสัดส่วนในกระบวนการ "กินชีสเบา" เท่านั้นที่จะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ - การลดน้ำหนัก และอาหารชีสไม่ได้หมายความว่ามีเพียงชีสเท่านั้นที่ควรค่าแก่การรับประทาน - คุณต้องรวมเข้ากับผักและผลไม้จำนวนมากอย่างกลมกลืน