สูตรหมูกับซอสครีมเปรี้ยว หมูในครีมอบในเตาอบ

เนื้อในครีมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ มันมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนผิดปกติและเตรียมง่ายมาก เมื่อฝันถึงการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรคุณสามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

วิธีการปรุงเนื้อในครีม

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลักสำหรับร่างกายมนุษย์ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มีเนื้อหลายชนิดรวมถึงวิธีการปรุง เนื้อนี้ทอดในกระทะและอบในเตาอบและตุ๋นในหม้อและปรุงในหม้อหุงช้าและสูตรอาหารฝรั่งเศสที่ชื่นชอบสำหรับเนื้ออบกับชีส ซุปจำนวนมากปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ ไส้ต่าง ๆ มากมายทำจากเนื้อสัตว์

เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดหรือแช่เย็น ในกรณีนี้ คุณสามารถประเมินคุณภาพได้อย่างง่ายดาย หากคุณซื้อแบบแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งในที่เย็นคุณสามารถทำได้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น แต่อย่าอยู่ในน้ำ เนื้อสำเร็จรูปมักจะหมักเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรสำหรับปรุงเนื้อด้วยครีม

คุณสามารถตุ๋นเนื้อในครีมเปรี้ยวได้ แต่ในสูตรของเราเราจะนำเนื้อหมูที่เป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด

เราเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• พริกเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราล้างหมูหั่นเส้นใยเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะอุ่นในน้ำมันพืชจนเปลือก
2. เราล้างผักและเห็ดในน้ำเย็น ทำความสะอาดและหั่น: หัวหอม - เป็นครึ่งวง, แครอท - เป็นเส้น, เห็ดเป็นชิ้น คุณสามารถใช้ชานเทอเรลในสูตรนี้ได้เช่นกัน
3. เราส่งหัวหอมกับแครอทแยกกันจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดลงไปแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
4. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เกลือ พริกไทย เพิ่มครีมและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย
5. ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้ใส่กระเทียมสับละเอียด
6. หมูตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้ผัก พาสต้า หรือซีเรียลเป็นกับข้าวก็ได้ ในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สลัดกับมะเขือเทศจะเป็นส่วนเสริมที่ดี
7. เมื่อให้บริการสำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้สีเขียว

ความลับของการปรุงอาหารเนื้อในครีม

1. เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากเชฟมากประสบการณ์จะช่วยคุณในขั้นตอนการปรุง:
2. หากคุณต้องการปรุงเนื้ออบแสนอร่อยในเตาอบอย่าลืมว่าครีมเปรี้ยวไขมันจะไหม้และควรเจือจางด้วยน้ำต้ม
3. เมื่อพิจารณาว่าเนื้อในครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้เนื้อไก่หรือกระต่ายแทนพันธุ์ที่มีไขมันได้
4. การหมักเนื้อในน้ำส้มสายชูหรือไวน์ล่วงหน้า คุณจะได้รสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนมากขึ้น
5. เป็นการดีกว่าที่จะหั่นเนื้อที่ไม่ละลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในครีม - อาหารที่อร่อยมากและเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ขอแนะนำให้ผสมครีมกับน้ำ ต่อไปในบทความเราจะพิจารณาสูตรการทำอาหารหลายอย่าง

สูตรที่ 1 ในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% - 120 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ ควรสังเกตว่ายิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่เนื้อก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช (ในปริมาณเล็กน้อย) แล้วใส่เนื้อลงไป จำเป็นต้องใช้น้ำมันเท่านั้นเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้เมื่อคุณใส่ในกระทะร้อน ท้ายที่สุดน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาทันเวลา จากนั้นคุณจะต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปิดฝาหม้อ คุณต้องผัดเนื้อทุก ๆ 7 นาที ในขณะเดียวกันให้ทำความสะอาดและล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อและเคี่ยวสักครู่จนกว่าจะผัด เราเจือจางครีมด้วยน้ำ 50 ถึง 50 เติมเกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเทเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ เราปล่อยให้เนื้อตุ๋นภายใต้ฝาปิดบนกองไฟขนาดเล็ก ภายใน 20 นาทีก็จะพร้อม เนื้อตุ๋นในครีมนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย และที่สำคัญที่สุดคืออาหารจานนี้มีไขมันต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

หมายเลขสูตร 2เนื้อตุ๋นในครีม

• เนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - ไม่กี่ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช.

เนื้อต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นโรยด้วยพริกไทยเกลือและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือก หลังจากนั้นเนื้อจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอด จากนั้นใส่หัวหอมลงบนเนื้อแล้วเทครีม (เจือจางในน้ำก่อนหน้านี้) ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการตุ๋นเนื้อ ในตอนท้ายของการเตรียมให้เพิ่มใบกระวานและเคี่ยวต่ออีก 12 นาที หลังจากนั้นจะต้องทิ้งเนื้อไว้เป็นเวลาสั้น ๆ (10 นาที) เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย เนื้อตุ๋นในครีมพร้อมรับประทาน

หมายเลขสูตร 3เนื้อตุ๋นในเตาอบ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนื้อ - 2 กก.
• กระเทียม - 11 กลีบ;
• แครอท - ไม่กี่ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว

ต้องล้างเนื้อเอาหนังออก ปอกเปลือกกระเทียม ปอกเปลือก และล้างแครอทด้วย จากนั้นขูด ผสมแครอท, เครื่องเทศ, กระเทียมและเนื้อสัตว์เข้ากับมวลที่ได้ หลังจากนั้นให้ทอดเนื้อในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นวางลงในปลอกหรือฟอยล์แล้วอบประมาณสองชั่วโมง (180 องศา)

หมายเลขสูตร 4 สตูว์เนื้ออิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ:

• อบเชย - 1 แท่ง
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น;
• ถั่วหวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ขึ้นฉ่าย - 2 ลูกศร;
• แครอท - ไม่กี่ชิ้น
• ไวน์แดงแห้ง - 1 แก้ว
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• พาสลีย์.

ก่อนอื่นคุณต้องผสมอบเชย กานพลู ถั่วดำ และบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วทอดเนื้อทั้งสองด้านประมาณ 12 นาที จากนั้นใส่ในหม้อหุงช้า

หลังจากนั้นผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียม แครอท ขึ้นฉ่าย ผัดประมาณ 4 นาที เทเครื่องเทศสับลงในเครื่องบดกาแฟแล้วทอดอีกสองสามนาที จากนั้นเติมไวน์แดงและปรุงต่ออีก 12 นาที เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในส่วนผสมนี้ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้บนเนื้อสัตว์ที่อยู่ในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 8 ชั่วโมง

ถ้าคุณชอบอาหารจานเนื้อ สูตรอาหารเหล่านี้จะเป็นตัวเลือกที่ดี ท้ายที่สุดแล้วเนื้อในครีมตุ๋นในกระทะหรือเตาอบนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ทำเนื้อเป็นอาหารเย็น อะไรจะง่ายกว่านี้? แต่คุณสามารถปรุงเฉพาะเนื้อสัตว์หรือสร้างผลงานชิ้นเอกโดยใช้ซอสและส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อย

สโตรกานอฟเนื้อ

อาหารคลาสสิกที่แต่เดิมเสิร์ฟในบ้านของขุนนาง และต่อมาก็มีให้ทุกคนได้รับประทาน หมูฉ่ำกับซอสครีมเปรี้ยวจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน

1. เนื้อล้างแห้งดี (คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 7 มม.
2. ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกทุบออกอย่างดีหลังจากวางลงในถุงหรือปิดด้วยฟิล์มยึด
3. สับที่เกิดขึ้นจะถูกตัดเป็นแถบอีกครั้งกับเส้นใย
4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนแล้วบดเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่น้ำมันพืช 10 มล. และเนยลงไปครึ่งหนึ่ง
6. ผัดหัวหอมจนนุ่ม พริกไทยและเกลือ
7. ทันทีที่หัวหอมใสให้ใส่แป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ลดไฟ
8. จากนั้นใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว หากจานหนาให้เติมน้ำเล็กน้อย
9. ต้มซอสจนเนียนคนตลอดเวลา
10. ในกระทะแยกต่างหาก ตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไป
11. ทอดหมูด้วยไฟอ่อนนานถึง 8 นาที พริกไทยและเกลือ
12. รวมเนื้อและซอส เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมเสิร์ฟ

หมูในซอสครีมและกระเทียมในกระทะ

สำหรับหมูรสเผ็ดเล็กน้อยครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมเหมาะอย่างยิ่ง

• หมู (คุณสามารถใช้เนื้อหรือใช้เนื้อจากกระดูก) - 400 กรัม
• กระเปาะ;
• ครีม - 200 มล.;
• เครื่องเทศ - ½ช้อนชา;
• เกลือและลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - ครึ่งหัว (สามารถเปลี่ยนแปลงได้);
• Lavrushka - สองชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เวลาที่ผ่านไป: 50 นาที

แคลอรี่: 170.

หมูตุ๋นกับเห็ดในครีม

อย่างที่คุณทราบเห็ดมีค่าเท่ากับเนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณโปรตีน ดังนั้นเห็ดผัดหมูในซอสครีมจึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

สินค้า:

• หมู - 0.3 กก.
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• หัวหอม;
• กระเทียม - กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์ - ถั่วเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดหรือไขมันหมู - 10 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 190 แคลอรี่

1. ล้างหมูและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ตัดเนื้อเป็นแท่งเล็ก ๆ 3-5 มม.
3. ในกระทะให้อุ่นเนยหรือละลายไขมันหมู (คุณสามารถใช้ส่วนเกินซึ่งมักจะถูกตัดออกจากเนื้อ)
4. โยนเนื้อลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 8 นาที
5. ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ
6. ทันทีที่หมูนุ่มให้ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที
7. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด กระเทียมสามารถบดได้ด้วยการกด
8. ใส่ผักครีมและเครื่องเทศทั้งหมดลงในเนื้อสัตว์ หลนเป็นเวลา 30 นาที

หมูกับเห็ดพอร์ชินี่

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานและรับเนื้อนุ่มฉ่ำต้องอบในเตาอบพร้อมกับเห็ดพอร์ชินี

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. - คอหมู
• 200 กรัม - เห็ดขาว
• 2 หัวหอม (กลาง);
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว.;
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

แคลอรี่: 190 กิโลแคลอรี

1. เตรียมคอและตัดเป็นแท่งตามเส้นใย (ประมาณ 2 ซม.) ตีเบา ๆ ;
2. ต้มเห็ดที่ล้างแล้วเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำด้วยกระชอน
3. ทอดหมูในกระทะจนสุกครึ่ง (5 นาที)
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับเห็ดในกระทะเป็นเวลา 4 นาที
5. ใส่เนื้อสัตว์ในรูปแบบผักด้านบนและเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ
6. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา

สูตรสำหรับไหล่หมูในน้ำดองมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว

ต้องขอบคุณซอสนี้และหม้อหุงช้า แม้แต่เนื้อแข็งจากไหล่หมูก็จะฉ่ำและนุ่ม

สินค้า:

• ไหล่หมู - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 20 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

แคลอรี่: 165 แคลอรี่

1. แล่เนื้อเป็นชิ้นตามต้องการ ซอสไม่ว่าในกรณีใดจะทำให้ฉ่ำและนุ่มโดยไม่คำนึงถึงความหนา
2. เทหมูลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและทอดโดยเปิดฝาเป็นเวลา 5 นาทีในโหมดการทอด ";
3. เทแป้งลงในเนื้อและผสมให้เข้ากัน
4. ผสมครีมกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ
5. เทซอสลงบนเนื้อปิดฝาแล้วเคี่ยวในโหมด "การอบ" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที
6. เติมน้ำหากต้องการซอสบาง ๆ
7. เสิร์ฟร้อน

เมื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของเนื้อสัตว์ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำ:

1. ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าใช้ไขมัน 30%
2. แม้แต่เนื้อแข็งก็สามารถทำให้ชุ่มฉ่ำได้หากหมักก่อน
3. เพื่อให้ซอสครีมเปรี้ยวครอบคลุมหมูอย่างสม่ำเสมอควรชุบแป้งก่อน
4. หากคุณต้องการเนื้อฉ่ำควรทอดในกระทะเปิดโดยไม่มีฝาปิด
5. เพื่อความสะดวกจำเป็นต้องตัดเนื้อแช่แข็งเล็กน้อยและเสมอกับเส้นใย

เป็นผลให้ปฏิคมใด ๆ จะได้รับอาหารจานอร่อยที่ดูดีในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบครอบครัวหรืองานเลี้ยงรับรอง สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารด้วยความรัก!

เวโรนิก้า 04.11.13
ฉันมักจะทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองและเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวฉัน จริงอยู่อย่างหนึ่ง แต่. ฉันไม่ทำครีมเปรี้ยว ฉันแทนที่ครีมด้วยมายองเนส ผมว่ามันเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานนี้ได้เยอะเลย และแน่นอนฉันไม่แป้ง ในระหว่างการให้ความร้อน แป้งจะข้นขึ้นหากสุกเกินไป และการอบซ้ำในเตาอบจะทำให้แป้งแข็งและไม่ชุ่มเนื้อหมู

อลิยา
เวโรนิก้า เวลาทำอาหาร เนื้อสัตว์จะปล่อยน้ำออกมาเสมอ และแป้งก็ออกแบบมาเพื่อเปลี่ยนน้ำให้เป็นซอสแสนอร่อย แน่นอนถ้าคุณใช้มายองเนสก็ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง

มาเรีย 11/28/13
อาหารอบหลายจานยอดเยี่ยมด้วยครีมเปรี้ยวใช้แทนมายองเนสได้ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือสุขภาพไม่อนุญาต ฉันทำหมูแบบนี้ด้วยแม้ว่าฉันจะไม่ได้ทอดอะไรเลย - มันอ้วนเกินไปสำหรับฉันและฉันชอบหัวหอมแบบกรุบกรอบดังนั้นฉันจึงกระจายมันดิบบนเนื้อ

แอนตัน 12/23/13
ฉันทำอาหารเองบ่อย ๆ ฉันชอบเลี้ยงเพื่อน ๆ ด้วยอาหารรสเลิศต่าง ๆ ฉันพบสูตรนี้ ดูเหมือนน่าสนใจและไม่ยากสำหรับฉัน ฉันปรุงมันและไม่ผิดหวังกับผลลัพธ์เลย เพื่อน ๆ ดีใจ ขอขอบคุณ.

Olga Vasilievna 19.02.14
ฉันต้องการรับสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้และปรุงเนื้อแสนอร่อยในสุดสัปดาห์นี้ ใช้มายองเนสอยู่เสมอซึ่งแม้แต่ครีมเปรี้ยวก็เริ่มลืมรสชาติ ดังนั้นฉันจึงเน้นเฉพาะซอสครีมเท่านั้น!

สเวตลานา 11.01.15
ฉันเรียกหมูอบกับเนื้อเปลือกแข็งเป็นภาษาฝรั่งเศส บางครั้งฉันยังคงเพิ่มเบคอนสองสามชิ้นเพื่อให้ได้กลิ่น ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร;) ฉันทำอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดเป็นหลักและแขกของฉันก็ดีใจ

อารีน่า 20.01.15
Alena ฉันต้องการชมเชยคุณ - คุณเป็นพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยม! ฉันแน่ใจแล้วว่าตามสูตรของคุณคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย เมื่อวานนี้ฉันตัดสินใจที่จะอบเนื้อไปที่เว็บไซต์โปรดของฉันและเห็นหมูที่ยอดเยี่ยมในครีม เนื้อนุ่มมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกชีสแสนอร่อย ฉันแนะนำสิ่งนี้ให้กับทุกคน คุณจะไม่เสียใจเลย

อลิยา
Arina ขอบคุณสำหรับคำชม แต่ฉันต้องบอกคุณว่าความสำเร็จของอาหาร 80% ขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นคนทำอาหาร: คุณอ่านสูตรอย่างละเอียดแค่ไหน คุณปรุงด้วยอารมณ์ใด คุณใช้ผลิตภัณฑ์อะไร ฯลฯ พนักงานต้อนรับที่ขยันมักจะประสบความสำเร็จ)))

มาการิต้า 01.02.15
ทำออกมาแล้วอร่อยมาก!!! ขอบคุณมาก Alena สามีของฉันพอใจกับหมูแบบนี้มาก ฉันใช้ไซต์ของคุณบ่อยครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันต้องการอะไรแบบนั้น

โอลก้า 05.06.15
สวัสดีอเลนา! ขอบคุณมากสำหรับสูตรทั้งหมด ฉันได้ลองมามากแล้วและสูตรนี้กับไก่ม้วนและไก่กับมันฝรั่งในครีม มันออกมาอร่อยมาก สามีของฉันรู้สึกประหลาดใจว่าทำไมฉันถึงไม่เคยทำอาหารแบบนั้นมาก่อนและซ่อนความสามารถของฉันไว้))) ฉันจะลองสูตรใหม่ของคุณอย่างแน่นอน

อลิยา
Olga ขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ การทำอาหารที่อร่อยเป็นความสามารถจริง ๆ และคุณไม่ควรซ่อนมัน)))

มิชา 21.01.17
ขอบคุณมันอร่อยมากทั้งครอบครัวคลั่งไคล้ ... เราจะใช้สูตรของคุณ!

เอเลน่า 06/23/17
ชอบสูตรมาก. ทำง่าย และที่สำคัญ อร่อย!

ทัตยา 14.05.18
ไม่มีอะไรพิเศษเท่า .. แต่อร่อยจนแทบจะกินหมดจาน! สูตรเด็ด. ขอขอบคุณ! ไม่มีชีสแข็งโรยด้วยชีสละลายขูดแช่แข็ง - มันออกมาอร่อยและนุ่มมาก ไซต์ของคุณช่วยฉันอีกครั้ง!

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารมื้อใหญ่โดยไม่ต้องทานเนื้อร้อนๆ หนึ่งในอาหารจานเนื้อแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือหมูตุ๋นในครีมเปรี้ยว ปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่มหอมรวมกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด คุณต้องการกินอาหารจานนี้ในช่วงเวลาใดของปีมันจะประดับโต๊ะเทศกาลและเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

คุณสมบัติการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์อาจรู้วิธีตุ๋นหมูในครีมให้อร่อย แต่ถึงกระนั้นคำแนะนำที่มีค่าจะไม่รบกวนแม่บ้านคนใด

• เคล็ดลับหลักของอาหารจานหมูแสนอร่อยคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สำหรับการตุ๋นเนื้อสันในที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดจะเหมาะสมกว่า ไม่ว่าในกรณีใดอาหารจานที่นุ่มกว่าจะกลายเป็นเนื้อสดจากหมูหนุ่ม หากคุณเห็นว่ามันหมูมีสีเหลือง จะดีกว่าถ้าใช้ชิ้นอื่นที่มีไขมันสีอ่อน
• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อหมูเอาเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดของชิ้นส่วนขึ้นอยู่กับสูตร แต่มีกฎทั่วไปข้อหนึ่ง: ตัดเนื้อตามเมล็ดพืช
• เมื่อเลือกเครื่องเทศคุณสามารถทดลองได้ แต่อย่าปล่อยให้ตัวเองเบี่ยงเบนไปจากประเพณีมากเกินไป ตามเนื้อผ้า พริกทุกชนิดถือว่าเหมาะสำหรับหมู รวมถึงพริกหยวก ใบกระวาน โรสแมรี่ กระเทียม ลูกจันทน์เทศ มาจอแรม โหระพา ใบโหระพา และเครื่องปรุงรสแกงที่ซับซ้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะผสมเครื่องปรุงรสสองหรือสามอย่างเข้าด้วยกันในขณะที่เพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสามารถตุ๋นหมูเป็นส่วนๆ หรือชิ้นเล็กๆ โดยใส่ผักหรือไม่ใส่ก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะตุ๋นในกระทะที่มีผนังหนาลึกหรือในหม้อ ในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหย มิฉะนั้น เนื้อจะไหม้และแห้ง คุณยังสามารถตุ๋นหมูในไมโครเวฟโดยใช้โปรแกรมสตูว์

หมูตุ๋นในครีม

• เนื้อสันในหมู - 0.5–0.6 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอดเนื้อสัตว์
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ กว้างประมาณ 1 ซม. หรือ 1.5 ซม.
• ทอดในน้ำมันด้านละ 5 นาที
• ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงขูดแครอทที่ปอกเปลือกหยาบ
• ใส่หัวหอมกับแครอทลงในหมูผัดกับเนื้อประมาณ 5-10 นาที
• ปรุงรสและเกลือหมูเทครีม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที เติมน้ำหากจำเป็น

หมูตุ๋นในครีมจะเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือมันฝรั่งต้ม คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักแทนเครื่องเคียงได้

หมูตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.6 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับโอกาส::

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน ชิ้นไม่ควรเล็กหรือใหญ่เกินไป ขนาดที่เหมาะสมคือ 3 ซม.
• ปอกหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอท แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลีดูสวยงามในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• เทน้ำมันลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่เนื้อและเปิดโหมดการทอดเป็นเวลา 15 นาที หากหม้อหุงช้าให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ได้ให้เลือกเนื้อสัตว์ตามนั้น
• หลังจาก 7-8 นาทีของโปรแกรม ให้หยุด เพิ่มหัวหอมและแครอท ผสม หลังจากนั้นอีก 5 นาทีของผู้เล่นหลายคน เกลือ ปรุงรสเนื้อ ใส่แป้งและเทน้ำ 50 มล. จากนั้นปล่อยให้ผู้เล่นหลายคนทำโปรแกรมให้เสร็จ .
• เพิ่มครีมผัดทุกอย่าง ถ้าครีมข้นมากให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย
• เปิดโปรแกรมดับหนึ่งชั่วโมง

หมูตุ๋นในหม้อหุงช้าไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงในกระทะ

หมูตุ๋นในซอสครีมและกระเทียม

สารประกอบ:

• หมู - 0.6–0.7 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้ง - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - จะไปเท่าไหร่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมหมูโดยล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆกัน
• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
• ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับครีมเกลือและพริกไทย
• เจียวหมูในน้ำมันจนสุกครึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันมากเนื่องจากเนื้อหมูมีไขมันซึ่งจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในระหว่างกระบวนการทอด
• เพิ่มหัวหอมและทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีโดยอย่าลืมผัด
• นำเนื้อใส่กระทะเติมน้ำให้ท่วมหมูแล้วนำไปตุ๋นครึ่งชั่วโมง
• ในกระทะที่แห้งให้อุ่นแป้งจนเริ่มมืด
• เพิ่มครีมผัด ต้มสองสามนาที
• ใส่ซอสครีมหมูลงไปผัด สตูว์เนื้อกับซอสเป็นเวลา 10 นาที

ก่อนวางหมูที่ปรุงตามสูตรนี้บนจานคุณต้องปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียงหลังจากโรยด้วยสมุนไพรสับ Cilantro เข้ากันได้ดีกับมันมาก

หมูตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่าย - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• นม - 100 มล.
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 25 มล.
• แป้ง - 20–25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อหมูตามที่คุณต้องการสำหรับสโตรกานอฟเนื้อ
• สับกระเทียมให้ละเอียด
• เจียวกระเทียมในกระทะ คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อลงไปผัดประมาณ 10 นาที
• หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักกับหมูเทน้ำซุป
• เมื่อน้ำซุปเดือดใส่เกลือและพริกไทยปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
• ผสมนมกับแป้ง เทลงในเนื้อหมู
• เพิ่มครีม, น้ำตาล, ผสม
• เคี่ยวคนจนซอสข้น

หมูตุ๋นกับมันฝรั่งในครีมเป็นอาหารอิสระที่เสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง