สูตรซุปเนื้อแกะ Shurpa Lamb shurpa - สตูว์สไตล์เอเชียที่เข้มข้น

Lamb shurpa ถือเป็นอาหารอุซเบกซึ่งเป็นที่รักของพนักงานต้อนรับในเอเชียกลางและตะวันออกกลาง Shurpa คล้ายกับซุปมีการเพิ่มผักและเนื้อสัตว์จำนวนมากซึ่งต้มในน้ำซุป ตามกฎแล้วอาหารจานนี้ปรุงในหม้อบนเตา แต่ถ้าคุณปรุงด้วยไฟกลิ่นและรสชาติจะออกมาน่าทึ่งมาก เนื้อและผักสำหรับแกะ shurpa ทอดในน้ำมันหรือไขมันแล้วตุ๋นภายใต้ฝาปิดในน้ำปริมาณเล็กน้อย

ในซุปที่มีไขมันมากส่วนประกอบหลักที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนคือหัวหอมและเครื่องปรุงรสซึ่งควรมีอยู่ในซุปในปริมาณมาก Shurpa แสนอร่อยเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนจานแรก แต่บางครั้งเนื่องจากมีผักและเนื้อสัตว์จำนวนมากจึงกลายเป็นหนาและไม่เกี่ยวข้องกับซุป ในกรณีนี้ สามารถรับประทานจานเนื้อนี้เป็นอาหารจานที่สองหรือเพียงแค่เติมน้ำซุปเพิ่มก็ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วจำเป็นต้องปล่อยให้จานชงแล้วรสชาติจะอิ่มตัวและอิ่มมากขึ้น

ในการเตรียม shurpa แกะ คุณต้องซื้อ:

• เนื้อแกะ - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว - พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง)
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง shurpa แกะ:

เตรียมเนื้อสำหรับซุป
ล้างเนื้อแกะใต้น้ำเย็น ตรวจดูว่าไม่มีกระดูกเล็กๆ เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะวางเนื้อที่นั่นแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมที่สะสมออกจากพื้นผิวตามความจำเป็น ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อแกะประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วกลับไปที่น้ำซุปอีกครั้ง

เตรียมผักสำหรับเชอร์ปาเนื้อแกะแสนอร่อย
ตัดพริกและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมและทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง ตัดแครอทที่ปอกแล้วออกเป็นวงเล็กๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ทำชูร์ปาแสนอร่อย
ใส่มะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรียลงในน้ำซุป ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที ใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง และแครอท จากนั้นปรุงต่ออีก 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของซุปโดยมันฝรั่งถ้าปรุงแล้วอาหารก็พร้อม ยืนยัน shurpa สำเร็จรูปพร้อมเนื้อแกะภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว

เชอร์ปาเนื้อแกะเป็นอาหารที่อร่อยมากจนไม่สามารถปรุงอาหารได้ถือเป็นอาชญากรรมที่ยกโทษให้ไม่ได้

โปรดทราบว่าซุป Shurpa นั้นปรุงด้วยมือผู้ชายแบบดั้งเดิม ดังนั้นสูตรนี้จะเป็นโอกาสที่ดีในการเรียนรู้วิธีการปรุง shurpa แกะสำหรับสามีหรือคนที่คุณรัก

shurpa แกะอุซเบก

Shurpa จากเนื้อแกะในอุซเบกเรียกว่า kaurma มันถูกจัดเตรียมไว้อย่างน่าสนใจและกระบวนการทำอาหารนั้นคล้ายกับพิธีกรรมที่สวยงาม คุณจะต้องการ:

• เนื้อ (เนื้อแกะ) - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศบดหรือวาง - เซนต์. ช้อน;
• กระเทียม - สองสามกลีบ.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน - สองชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนเล็ก
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
• สมุนไพรรสเผ็ด (ซีร่า, ผักชี, มาจอแรม) - ครึ่งช้อน;
• สมุนไพรสด - ไม่กี่สาขา (เพื่อลิ้มรส)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแกะ shurpa ซึ่งพบได้ในหนังสืออาหารประจำชาติอุซเบกหลายเล่มจะช่วยคุณในการปรุงอาหาร:

1. ในกระทะที่เหมาะสมให้เทเนื้อสัตว์ที่จะเตรียมเนื้อแกะ shurpa ด้วยน้ำอุณหภูมิเย็นหนึ่งลิตร
2. ลอกผิวออกจากหัวหอม นำน้ำที่มีเนื้อไปต้มอย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวของน้ำซุปในอนาคต โยนหัวหอมทั้งหมดลงในน้ำแล้วใส่ใบกระวาน ปิดฝาน้ำซุปและปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลานี้จะเพียงพอที่จะเตรียมฐานที่สมบูรณ์สำหรับ shurpa
3. หัวหอมที่เหลือปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหรือตามที่คุณต้องการเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดเป็นเวลา 7 นาที ทันทีที่หัวหอมใส ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. ปอกเปลือกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากนั้นส่งไปยังกระทะอุ่นน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดเนื้อแกะอย่างสม่ำเสมอจนเหลืองสวย
6. ใส่หัวหอม แครอทขูด และซอสมะเขือเทศลงในเนื้อ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. shurpa แกะโฮมเมดเป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องเพิ่มมันฝรั่ง จะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
8. ใส่เนื้อย่างและผักลงในกระทะที่ต้องการ เทน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม
9. เทมันฝรั่งสับลงในซุปแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน โยนเกลือ พริกไทย และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงไป หลังจากนั้น shurpa แกะจะปรุงที่บ้านเป็นเวลา 15 นาที
10. ในช่วงเวลานี้ให้หั่นพริกหวานบัลแกเรียเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปอกกระเทียม
11. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีใส่พริกหวานลงไปแล้วบีบกระเทียม ตัดสีเขียว

shurpa แกะโฮมเมดพร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟแบบร้อนโดยเฉพาะหลังจากปรุงแต่ละจานด้วยสมุนไพรสด

Shurpa จากลูกแกะบนกองไฟ

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมีแดดจัด แต่ไม่อบอุ่นนัก คุณคงอยากปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ วันหยุดสำหรับกระเพาะอาหารอาจเป็นเนื้อแกะ shurpa ในหม้อต้มในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ เตรียมตัวให้พร้อมล่วงหน้า เนื่องจากใช้เวลานานในการปรุงชูร์ปาเนื้อแกะด้วยไฟแบบเปิด แต่กระบวนการนี้จะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน เอามา:

• ซี่โครงแกะ - 1 กก. 200 กรัม
• ไขมันแกะ (หรือไก่) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้นใหญ่
• หัวหอม - คู่;
• พริกหวาน - 4 ชิ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีที่ต่างกัน);
• แครอท - คู่;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (ตามความชอบของคุณ);
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีและผักชีฝรั่ง);
• มะเขือเทศ - 7 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น

Shurpa จากเนื้อแกะในหม้อปรุงตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ตัดเนื้อแกะหรือไขมันไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในหม้อแล้วส่งไปที่กองไฟ ไขมันควรจะละลายทั้งหมด
2. ทันทีที่ทาไขมันหมดแล้วให้โยนเนื้อลงไป ระวังไขมันที่ร้อนจัดจะกระเด็นและลวกผิวหนังได้ ปล่อยให้ซี่โครงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ทันทีที่เนื้อได้สีที่สวยงามแล้วให้เติมน้ำ สำหรับเนื้อจำนวนนี้คุณจะต้องใช้น้ำ 5 ลิตร ปิดฝาหม้อและตั้งไฟทิ้งไว้เพื่อให้น้ำซุปเดือด
4. ทันทีที่ซุปเชอร์ปาแกะโฮมเมดเดือดในหม้อ ให้หรี่ไฟเล็กน้อย เปิดฝาแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้ปรุงอาหารจนนุ่มอีก 45-50 นาที
5. เมื่อน้ำซุปใกล้จะเสร็จแล้วก็ได้เวลาไปต่อที่ผัก หั่นมันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แครอท, มะเขือม่วง, พริก, หัวหอมใหญ่เป็นชิ้นใหญ่ 4-6 ชิ้น
6. ส่งผักทั้งหมดไปที่น้ำซุปและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมอีก 10 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงผักให้สับผักให้หยาบแล้วเทลงในหม้อ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เดือดปุด ๆ และใส่ในช่วง 15 นาทีที่ผ่านมา

เคล็ดลับ: ตรวจสอบความพร้อมของ shurpa ตามระดับการเดือดของแครอทและมันฝรั่งเพราะพวกมันปรุงได้นานกว่าผักอื่น ๆ ทั้งหมด

เคล็ดลับ: เกลือเนื้อหลังจากน้ำซุปเดือดแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นไขมันและความชุ่มฉ่ำจะสูญเสียไป

shurpa เนื้อแกะที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมแล้ว ปรุงด้วยหัวใจและจิตวิญญาณของฉันที่บ้านมันจะรวบรวมเพื่อนสนิทที่โต๊ะใหญ่อย่างไม่ต้องสงสัย

เชอร์ปาแกะโฮมเมดในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารจานเหลวที่มีกลิ่นหอมจะช่วยให้หม้อหุงช้าสะดวกขึ้นอย่างมาก แน่นอนคุณจะไม่รู้สึกถึงหมอกควันเล็กน้อยและกลิ่นของท่อนไม้ที่ถูกเผา แต่ในฤดูหนาวและสำหรับผู้อยู่อาศัยในเขตเมือง การทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายในการเพลิดเพลินกับอาหารตะวันออกที่ยอดเยี่ยมที่สุด วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะบนกระดูก - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - คู่;
• หัวหอม (ไครเมีย) - 1 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรรสเผ็ดสำหรับ shurpa - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• สมุนไพรสด

แกะ shurpa ในสังคมเมืองที่มีผู้เล่นหลายคนเตรียมดังนี้:

1. เทน้ำเย็น 3 ลิตรลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ใส่ถั่วลันเตา 2-3 เม็ด และหัวหอมปอกเปลือกหั่นบาง ๆ
2. เปิดโหมด "ซุป" บนแดชบอร์ด ดูซุปเป็นระยะอย่าพลาดช่วงเวลาที่คุณต้องเอาโฟมออก
3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงเกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรสเพิ่มผักที่เหลือหั่นเป็นชิ้นใหญ่และเครื่องเทศ ต้องเอาหัวหอมที่ปรุงเนื้อออก ตั้งโหมด "ซุป" อีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนสุก

ควรเสิร์ฟซุปแกะร้อนโรยหน้าด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร

Shurpa จากเนื้อแกะและถั่วชิกพีในสไตล์ Adjarian

หนึ่งในสูตรอาหารแกะ shurpa ที่น่าสนใจและแปลกประหลาดที่สุด ในประเทศของเราอาหารที่มีการเพิ่มถั่วชิกพีนั้นไม่ธรรมดา แต่เพียงแค่พยายามปรุงอาหารดั้งเดิมและมันจะคงอยู่บนโต๊ะของคุณเป็นเวลานาน

• เนื้อแกะ - 1 กก.
• ถั่วชิกพี - สองแก้ว
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• หัวกระเทียม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1/5 ของหัวขนาดกลาง

Shurpa จากลูกแกะที่บ้านเตรียมดังนี้:

1. แช่ถั่วชิกพีในตอนเย็นในน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:2
2. ใส่เนื้อลงในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำมันลงไปแล้วสับหัวหอมหนึ่งหัว ผัดเนื้อกับหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล
3. เทเนื้อทอดลงในน้ำเดือดปล่อยให้ทุกอย่างเดือดจากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนและกระเทียมทั้งหมดลงในซุป
4. ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วชิกพีแช่ (สะเด็ดน้ำแล้ว) และแครอทสับหยาบลงในซุปที่กำลังเตรียม ปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ผักสับด้วย ทุกอย่างยกเว้นมันฝรั่ง ปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ลิ้มรสน้ำซุปกับเนื้อสัตว์และผัก เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่งลงใน shurpa หั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่
7. ทันทีที่มันฝรั่งสุกคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วปิดไฟ

คุณจะได้ซุปชูร์ปาที่เข้มข้น สวยงาม และอร่อย ตักใส่จานชิมได้เลย

เชอร์ปาแกะมีภารกิจพิเศษ มันทำให้ผู้คนมารวมกันและเป็นจานที่อบอุ่นและเป็นครอบครัวที่คุณจะอยากทำมันกับครอบครัวและมีช่วงเวลาที่ดีกับเพื่อนที่ดี

วิดีโอ: ทำอาหารแกะ shurpa ที่บ้าน

Shurpa เป็นอาหารจานแรกแบบตะวันออกที่อร่อยผิดปกติทำจากเนื้อแกะและมีลักษณะเป็นไขมันสูงและมีเครื่องเทศจำนวนมาก เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมจำเป็นต้องแปรรูปเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสมซึ่งบางครั้งอาจมีกลิ่นฉุน ตามเนื้อผ้าหม้อจะใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ที่บ้านคุณสามารถแทนที่ด้วยกระทะเหล็กหล่อธรรมดา

วัตถุดิบ:

• 2.5 ลิตร น้ำ;
• เนื้อแกะ 500 กรัม (อก, คอ, น่อง, ข้อนิ้ว);
• ไขมันหาง 100 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 3 หัวหอม
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดสองสามลูก
• พริกแดงขมหนึ่งฝัก
• ใบกระวานและพริกไทย
• เขียวขจี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณใช้ของเหลวน้อยลงในการปรุงอาหาร คุณจะได้อาหารจานที่สองไม่ใช่ซุป เสิร์ฟ shurpa ควรจะร้อนอย่างแน่นอนเพราะ ไขมันแกะนั้นหนามากและก่อตัวเป็นฟิล์มหนาเมื่อเย็นลง

สวัสดีเพื่อน! วันนี้เราจะทำ shurpa แกะ Shurpa เป็นน้ำซุปเนื้อเข้มข้นที่เติมสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ จำนวนมาก

คุณสามารถดูสูตรวิดีโอสำหรับทำอาหาร Shurpa ได้ที่ส่วนท้ายของหน้า

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำ shurpa:

ปริมาณของส่วนผสมคำนวณจากปริมาตรของหม้อขนาดห้าลิตร

• เนื้อแกะ 700 กรัมคุณสามารถทานได้ทั้งกระดูกและเนื้อ
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

จากความเขียวขจี:

• พาสลีย์
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชี

จากเครื่องเทศ:

• ซีร่า
• พริกแดง
• ผักชี
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

เริ่มกันเลย!

เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในหม้อน้ำร้อน

ใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในน้ำมันที่อุ่นแล้ว.

บันทึก:ทอดเนื้อด้วยไฟแรง เนื่องจากเนื้อแกะมีไขมันค่อนข้างมาก เนื้อจึงไม่ควรไหม้ เรายังคงแนะนำให้ผัดเนื้อเล็กน้อยในขณะที่ทอด

ในขณะที่เนื้อกำลังทอดให้สับผัก

หัวหอมหั่นเป็นวง เราจะไม่แนะนำให้สับละเอียดเพราะเมื่อสิ้นสุดการเตรียมอาหารอาจไม่มีอะไรเหลืออยู่

แครอทยังถูกตัดเป็นวง

เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวหอมลงไป

หลังจาก 10 นาทีเพิ่มแครอทที่ชั้นบนสุด

ตอนนี้ผักจะต้องตุ๋นอีก 10 นาที อย่ากวน

ในขณะที่ผักกำลังอิดโรยในหม้อเราสามารถหั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ได้ การลอกเปลือกออกจะง่ายกว่ามากหากคุณจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด คุณสามารถหั่นมะเขือเทศด้วยวิธีใดก็ได้

ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกและหั่นพริกหวานเป็นเส้น

หลังจากผัดผัก 10 นาที ใส่พริกหวานและมะเขือเทศ

ในเวลาเดียวกันเพิ่มเครื่องเทศ:

- หนึ่งในสามของช้อนชาพริกแดง

- ผักชีหนึ่งช้อนชา

- ช้อนชาพร้อมสไลด์ Zira

หลังจากนั้นจะต้องผสมเนื้อหาของหม้อ

เติมน้ำเล็กน้อย (100 มล.) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อหาของหม้อเริ่มตุ๋น

ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีผ่านไฟอ่อน

ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่ง เป็นเรื่องปกติที่จะหั่นมันฝรั่งในจานนี้ค่อนข้างใหญ่โดยหั่นเป็นสี่ส่วน

เมื่อเนื้อหาถูกตุ๋นให้ใส่มันฝรั่งสับลงในหม้อ

เติมเนื้อหาของหม้อน้ำด้วยน้ำ

ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด

เมื่อจานเดือดให้ใส่เกลือ: ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อปริมาตรของหม้อขนาดห้าลิตรโดยไม่ต้องสไลด์

หลังจากนั้นเพิ่มพริกไทยดำ: ประมาณ 10 ชิ้นถ้าเป็นพริกไทยหรือน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาถ้าเป็นพริกไทยป่น

ตอนนี้เรายังคงปรุง Shurpa จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อมประมาณ 25-35 นาที ในช่วงเวลานี้เราขอแนะนำให้คุณลิ้มรสเกลือ

ขณะที่ Shurpa กำลังทำอาหารอยู่ ให้หั่นผักใบเขียว

ในที่สุดจานก็พร้อม!

เท Shurpa ลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

เริ่มกินได้!

คุณยังสามารถดูสูตรวิดีโอสำหรับทำ shurpa

สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของเราเราจะแสดงให้คุณเห็นหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยในธรรมชาติและในสภาพแคมป์ปิ้ง

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ Shurpa เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของอาหารตะวันออก ให้บริการในร้านกาแฟเรียบง่ายและร้านอาหารชั้นดี และแน่นอนว่าทุกครอบครัวชอบทำอาหาร ซุปดังกล่าวช่วยสงบประสาทและเพิ่มความแข็งแรงทำให้ร่างกายอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นและตอบสนองความหิว Shurpa ได้รับการพิจารณาเสมอในภาคตะวันออกว่าเป็นการรักษาโรคต่างๆ โดยทั่วไปแล้วนี่คือซุปที่ต้มด้วยเนื้อสัตว์และผักทั้งหมด คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่ตามธรรมเนียมแล้วจะปรุงด้วยเนื้อแกะ

เนื่องจากอาหารนี้ถือเป็นอาหารประจำชาติของชาวตะวันออกจำนวนมากจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหาร ฉันจะบอก,วิธีทำ Shurpa จากเนื้อแกะในอุซเบก

สูตรสำหรับ shurpa แกะ

เครื่องใช้ในครัว:เตา, กระทะเหล็กหล่อ, ช้อน, เขียง, มีด.

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่เหมาะสม อย่าลืมใช้พริกไทยป่นและพริกไทยสด โหระพาและผักชีฝรั่งซีร่าและยี่หร่าจะไม่ฟุ่มเฟือย
• พื้นฐานของจานคือเนื้อแกะ นำไปแช่เย็นหรือแช่แข็งจะดีกว่า สิ่งนี้จะทำให้ง่ายต่อการตรวจสอบคุณภาพและความสดของเนื้อสัตว์ เลือกเนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมันเพื่อให้ Shurpa ออกมาอุดมสมบูรณ์ เหมาะสำหรับ brisket, น่อง, ซี่โครง
• ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับ Shurpa แบบดั้งเดิมคือการมีหัวหอมและในปริมาณมาก นอกจากหัวหอมแล้ว คุณยังต้องมีพริกหยวก มะเขือเทศ และกระเทียมด้วย

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยซุปแสนอร่อยและเข้มข้นที่ปรุงในหม้อบนกองไฟ ดูรายละเอียดวิดีโอสูตร Shurpy lamb . ไฮไลท์จะอยู่ที่การเติมแยมบูลแท้นอกเหนือจากเครื่องปรุงรสอื่นๆ

Shurpa จากเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟ: 6-7.
แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม: 70 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัว: multicooker, เขียง, มีด, ช้อน

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอ คุณสามารถเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียม Shurpa ที่มีกลิ่นหอมอย่างง่ายๆ จากเชฟ หนึ่งในความลับคือการใช้ multicooker

สิ่งที่จะให้บริการ shurpa กับ

• Shurpa เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารจานแรกร้อนและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
• นอกจากการเติมผักใบเขียวขณะปรุงอาหารแล้ว โรยหน้าด้วยผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟและอิ่มอร่อยกับมื้อกลางวันแสนอร่อย
• เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล ข้าวโพด และแม้แต่ผลไม้เพื่อลิ้มรส

• Shurpa สามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้วคุณยังทำอาหารได้ เลือกรวมเนื้อสัตว์หลายประเภทเข้าด้วยกัน ไก่หรือหมูเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
• สำหรับซุปที่เข้มข้นขึ้น ให้ปรุงเนื้อนานขึ้นหลังจากเดือด แต่จากนั้นเนื้อจะสูญเสียรสชาติไปเล็กน้อย
• เพิ่มในกระบวนการปรุงอาหารด้วยผักใบเขียวที่หลากหลาย Tarragon, โหระพา, arugula, cilantro ไม่มีใครที่จะทำให้ Shurpa เสีย

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

อีกสูตรหนึ่งคล้ายกับซุปหรือมากกว่าน้ำเกรวี่ตามที่คุณต้องการนี่คือเอเชียกลางพร้อมบะหมี่สำเร็จรูปและซอสพิเศษทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแทนบะหมี่โฮมเมดช่วยลดเวลาในการปรุงได้อย่างมาก ฉันยังแนะนำให้คุณทำอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการเอาโฟมออกในเวลาที่เนื้อเดือด หากคุณใช้หม้ออัดแรงดันหรือไม่ต้องการเสียเวลากับน้ำซุป จะใช้เวลาไม่มากและจะทำให้ทุกคนที่โต๊ะอาหารค่ำได้ลิ้มลองรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณเพลิดเพลินกับ Uzbek shurpa แค่ไหน? แนะนำสิ่งใหม่ ๆ ในอาหารประจำวันของคุณ และฉันหวังว่าจะได้รับคำติชมและข้อเสนอแนะของคุณ
ทานให้อร่อย!