วิธีทำโจ๊กฟักทองกับข้าว โจ๊กฟักทองพร้อมข้าว - อาหารเช้าที่มีแดดท่ามกลางอากาศเย็น

มันมักจะเกิดขึ้นที่เราลองผลิตภัณฑ์ผิดที่หรือผิดจาน แล้วลบมันออกจากอาหารของเราตลอดไป หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ไม่ชอบฟักทองเป็นพิเศษ ให้โอกาสมันสิ! ข้าวที่ใช่ เนยหนึ่งชิ้น และฟักทองหวาน เพียงผสมให้เข้ากันในจานเดียว รับรองว่าคุณจะคลั่งไคล้การรับรส จานนี้มีความครีม กลิ่นหอม นุ่มนวลมาก... ดูเหมือนว่าเราจะพูดถึงความอร่อยได้เป็นชั่วโมงๆ แต่ควรโชว์สักครั้งจะดีกว่า ลงทะเบียนเร็ว ๆ นี้!

“ง่ายมาก!”ชวนคุณมาทำอาหารทันที ริซอตโต้ฟักทอง- คุณไม่เคยทานอาหารเย็นแสนอร่อยขนาดนี้มาก่อน! ข้าวและฟักทองไม่เพียงแต่เข้ากันได้ดีเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวอีกด้วย ข้าวจะดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์ และสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและแทบไม่มีน้ำหนักของอาหารพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงนี้

โจ๊กฟักทองกับข้าว

• ฟักทอง 200 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• หัวหอม 1/2 หัว
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• เนย 50 กรัม
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• น้ำเดือดหรือน้ำซุปร้อน 1 ลิตร (ผักหรือไก่)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เนื่องจากฤดูใบไม้ร่วงได้เข้ามาในชีวิตประจำวันของเรา เราจึงควรใช้ของขวัญอันมีน้ำใจและ... แม้ว่าก่อนหน้านี้ครอบครัวของคุณทนฟักทองไม่ได้ แต่อาหารจานนี้จะเปลี่ยนใจพวกเขา: นุ่ม ครีม หอมมาก!

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่มีฟักทองที่บ้าน ให้ใช้บวบ ซูกินี มันเทศ หรือผักหวานอื่นๆ

คุณชอบสูตรหรือไม่? แต่ให้แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบน Facebook

ทุกคนรู้ดีว่าโจ๊กฟักทองมีสองประเภท ได้แก่ ข้าวและลูกเดือย ฉันตัดสินใจเริ่มด้วยอันที่ยากกว่าและนี่คือโจ๊กกับฟักทองและข้าวสูตรนี้ประสบความสำเร็จมากจนทุกอย่างได้ผลในครั้งแรก ฉันคิดว่าสิ่งสำคัญในความสำเร็จของโจ๊กฟักทองคือการเลือกข้าว ฉันทาน "Kubansky" - ร่วมกับนมทำให้ได้เนื้อครีมที่ดูเหมือนดังนั้นโดยปกติหลังจากโจ๊กส่วนแรกคุณจะถูกขอทันที ฟักทองไม่เพียงแต่แต่งแต้มโจ๊กด้วยสีฤดูใบไม้ร่วงที่สดใสเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อน ละเอียดอ่อน สร้างความรู้สึกของบ้านที่อบอุ่นและอบอุ่น โดยรวมแล้วเป็นโจ๊กที่ดี ฉันไม่ได้คาดหวังมัน และแน่นอนว่าพันธุ์ฟักทองก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ฉันแนะนำให้คุณซื้อสควอช Butternut ถ้าคุณมีทางเลือก - มันมีกลิ่นแตงโมที่เด่นชัดมากไม่กระจายเมื่อสุกและโดยทั่วไปเมื่อคุณลองแล้วคุณมักจะอยากทำอาหารอย่างอื่นจากมัน . ฉันทำอันที่สองเสร็จแล้ว (และฟักทองหนึ่งลูกมักจะทำอาหารอย่างน้อยสามจาน)

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 1 ถ้วย
• ฟักทอง – 400 กรัม
• นม – 2 แก้ว
• เนย – 40 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีปรุงโจ๊กด้วยฟักทองและข้าว

เราจะแบ่งขั้นตอนการเตรียมโจ๊กออกเป็น 3 ขั้นตอนหลักอย่างชัดเจน:
1) ต้มข้าวในน้ำก่อน
2) ฟักทองทำอาหาร;
3) ปรุงโจ๊กนม
วิธีนี้จะทำให้คุณไม่พลาดสิ่งใดและจำลำดับได้ง่าย เพราะคุณอาจจะปรุงโจ๊กนี้มากกว่าหนึ่งครั้งหรือสองครั้ง

เราต้องซาวข้าวให้สะอาด โดยปกติแล้วจะเติมน้ำ คนและสะเด็ดน้ำหลายครั้งจนน้ำใส ฉันไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ - ฉันล้างมันใต้น้ำไหลในตะแกรง

เทน้ำลงบนข้าวแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำเดือดหมด หากคุณไม่มีกระทะพิเศษสำหรับหุงโจ๊กที่มีก้นสองชั้นหรือหม้อต้ม ฉันไม่แนะนำให้ทิ้งข้าวเมล็ดสั้นไว้ปรุงอาหารในกระทะปกติโดยไม่ต้องดูแล เปิดรับแสงมากเกินไปเล็กน้อยแล้วมันจะติดแน่นที่ด้านล่าง ปล่อยให้น้ำเหลืออยู่ด้านล่างเล็กน้อย ดีกว่าขูดแป้งเหนียวที่ปรุงสุกไว้ด้านล่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ข้าวกำลังสุก เรามาเริ่มด้วยฟักทองกันก่อน จะต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดและเส้นใยออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นละลายเนยหนึ่งในสามในกระทะ (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) ใส่ฟักทองเคี่ยวเล็กน้อยในน้ำมันนี้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราวจนฟักทองนิ่ม .

ในขณะเดียวกันข้าวของเราก็ดูดซับน้ำไปหมดแล้ว เทนมลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล เนย แล้วตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนโจ๊กเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ฟักทองเคี่ยวแล้ว

วางฟักทองที่เสร็จแล้วลงในชามหรือทัพพีแล้วบดด้วยเครื่องบดน้ำซุปข้นธรรมดา

เรารอจนข้าวสุก (คุณสามารถลองได้เพราะเป็นข้าวต้มสำเร็จรูป)

ผัดฟักทองบดลงในข้าว

มาลองโจ๊กกัน หากคิดว่าหวานไม่พอหรือเกลือไม่พอก็เติมรสชาติได้เลย

โจ๊กจะได้มาโดยไม่มีฟักทองชิ้นใหญ่และให้ความรู้สึกเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมรสชาติที่สมดุลที่น่าสนใจ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้

น่าทาน!

2015-02-12

แน่นอนว่าโจ๊กฟักทองกับข้าวไม่ใช่ขาแกะอบ แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน! บังเอิญว่าในบ้านเราเป็นคนเดียวที่กินฟักทอง สามีของฉันตัวสั่นเย็นเมื่อฉันชักชวนเขาเป็นครั้งที่สามร้อยยี่สิบสิบให้ลองปาฏิหาริย์สีส้มสดใสบนจาน หลังจากได้รับคำสาบานว่าสักวันหนึ่งเขาจะลอง "สิ่งนี้" แต่แน่นอนว่าไม่ใช่ตอนนี้ ฉันต้องทนทุกข์ทรมานกับตัวเองโดยกินอาหารอร่อยเพียงลำพัง ปีนี้ฟักทองของฉันออกมาดีมาก และเพื่อนบ้านของฉันก็ใจดีพอที่จะให้ตัวอย่างที่สวยงามแก่ฉัน ดังนั้นแขกรับเชิญจึงมักปรากฏบนโต๊ะฤดูหนาวของฉัน - โจ๊กฟักทองพร้อมข้าว

โปรดชื่นชม - ไอดีลฟักทองในฤดูใบไม้ร่วง

วันนี้เราจะดูสองตัวเลือกสำหรับโจ๊กฟักทองพร้อมข้าว - ด้วยน้ำและนม ก่อนอื่น ประกาศถึงผู้ที่ถือศีลอด - ใกล้เข้าพรรษาแล้ว! อย่างที่สองคือจานที่ดีสำหรับอาหารเช้าในฤดูหนาว เด็กๆ มักชอบโจ๊กที่สดใสและสวยงาม มาเริ่มกันเลย! ก่อนอื่น ฉันยกพื้นให้ Vera Ramazova เธอสร้างแรงบันดาลใจให้ฉันทำโจ๊กแม้ว่าฉันจะปรุงด้วยนมและ Verochka ด้วยน้ำก็ตาม

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 1 กก. (สุทธิ)
• ข้าวกลม 1/2 ถ้วย;
• ลูกเกดสองกำมือ
• น้ำ 1/2 แก้ว
• น้ำตาล;
• เกลือ.

หั่นฟักทองเป็นชิ้นแคบๆ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เติมน้ำ ½ ถ้วย แล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำร้อนให้เทข้าวลงในกระทะแล้วใช้ช้อนดันให้ลึก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงในโจ๊กฟักทองแล้วปรุงจนข้าวพร้อม

ระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมเกลือที่ปลายมีดและน้ำตาล 2-3 ช้อนชา บดโจ๊กด้วยที่บดไม้หรืออุปกรณ์บด ปรุงรสโจ๊กด้วยเนยตามชอบ ปิดไฟ ปล่อยให้โจ๊กนั่งสักพักแล้วเสิร์ฟ!

ความคิดเห็นของฉัน

• หากคุณไม่ชอบมวลฟักทองบดเหมือนฉัน ให้ข้ามขั้นตอนการเปลี่ยนโจ๊กให้เป็นน้ำซุปข้น
• เนื้อฟักทองอาจมีความชื้นต่างกัน - ต้องคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อเตรียมโจ๊ก คุณอาจต้องการน้ำมากหรือน้อย

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าวและนม

• ฟักทอง 400 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• ข้าว 80 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ 100 มล. (ครึ่งถ้วย);
• นม 250 มล.
• ลูกเกด 50 กรัม
• เกลือ 0.25 กรัม (¼ ช้อนชา)

ล้างฟักทองให้สะอาดเอาเมล็ดออก

ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางโดยให้ด้านประมาณ 1.5-2 ซม.

ใส่ฟักทอง ข้าว แล้วก็

เทน้ำ

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

ปรุงฟักทองและข้าวจนฟักทองนิ่มลงและคนเป็นครั้งคราว

ระหว่างนี้ข้าวจะดูดซับน้ำไปจนหมด

ใส่น้ำตาล, เกลือ, ปรุง, กวน,

ประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้ว

ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว ปิดฝาแล้วปล่อยให้ต้มเล็กน้อย จากนั้นเราก็เสริฟความสุขส่วนหนึ่งและรับประทานด้วยความอยากอาหารอันยิ่งใหญ่!

ความคิดเห็นของฉัน

• ในการเตรียมโจ๊กฟักทอง ควรใช้ข้าวที่หุงได้เร็วพอสมควร ฉันสนุกกับการทำงานกับข้าวอาร์โบริโอ บาเฮีย และคาโมลิโนมาก แต่มันเกิดขึ้นที่โจ๊กกลายเป็นข้าวที่ไม่รู้จักความหลากหลายและที่มา
• หากคุณชอบโจ๊กบดก่อนเติมน้ำคุณควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นแล้วจึงเติมนมแล้วปรุงต่อ ฉันยังคงชอบชิ้นส่วนแต่ละชิ้นมากกว่ามวลฟักทองที่เป็นเนื้อเดียวกัน

โจ๊กฟักทองกับข้าวมักจะแข่งขันกับข้าวแบบเดียวกันเสมอ แต่กับลูกเดือย ฉันยังไม่สามารถเลือกอันที่ฉันชอบที่สุดได้ แต่ละคนมีเฉดสีของตัวเอง ฉันกำลังคิดที่จะทำการทดลองและปรุงมันด้วยฟักทอง ฉันสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้น? ในระหว่างนี้ฉันบอกลาคุณ เจอกันพรุ่งนี้! ฉันตั้งหน้าตั้งตารอโจ๊กฟักทองนมร้อนพร้อมข้าว!

ฉันอยากจะจบการประชุมของเราในวันนี้ด้วยเพลงวิเศษ^

ก.กลุ๊ค. ทำนองจากโอเปร่า "Orpheus และ Eurydice"

โจ๊กฟักทองสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมซีเรียลต่าง ๆ แต่โจ๊กฟักทองพร้อมข้าวและนมกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ฟักทองสามารถอยู่รอดได้ดีในฤดูหนาว สามารถพบได้ในตลาดแม้ในปลายฤดูใบไม้ผลิ ในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินในผักไว้ด้วย ในช่วงเวลาที่การขาดวิตามินแย่ลง อาหารฟักทองกลายเป็นความรอดที่ยอดเยี่ยมและความหลากหลายในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรโจ๊กฟักทองกับนมและข้าว

จาน: อาหารจานหลัก

เวลาเตรียมการ: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทั้งหมด: 50 นาที

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 450 กรัม
• เนย 70 กรัม
• นม 700 มล
• ข้าว 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

น้ำตาล

วิธีทำโจ๊กฟักทองกับข้าวกับนม

บ่อยครั้งที่คุณสามารถซื้อฟักทองจากคุณย่าที่ปอกเปลือกแล้วได้ ถ้าทั้งเมล็ดให้หั่นออก ใช้ช้อนทำความสะอาดเมล็ดออก แล้วใช้มีดตัดเปลือกออก ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้น จากนั้นตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางชิ้นฟักทองลงในกระทะ

เติมนม ควรคลุมฟักทองไว้แต่อย่าให้อยู่เหนือชิ้นซึ่งควรยื่นออกมาจากนมเล็กน้อย

โรยข้าวให้ทั่วผิวฟักทอง อย่ากวน แค่ใส่ไฟลงไปแบบนั้น หากเมล็ดข้าวตกลงไปที่ก้นโจ๊กจะไหม้อย่างรวดเร็ว

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่ง ในช่วงเวลานี้ของเหลวควรระเหยออกไป คุณจะต้องนำฟักทองออกมาหนึ่งชิ้นด้วยส้อมแล้วพยายามบดให้ละเอียด หากผักยอมง่ายและนิ่ม ให้เทน้ำตาลลงในโจ๊กแล้วใส่เนยลงไป ผสมให้เข้ากัน ขณะเดียวกันก็อย่านำออกจากเตา ชิ้นฟักทองควรสลายไปใต้ช้อน และโจ๊กจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เรียกน้ำย่อย ผู้ชื่นชอบฟักทองรู้ดีว่านี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย คลังวิตามินและสุขภาพ ตัวอย่างหนึ่งคือเตรียมอาหารหลากหลายจากผักมหัศจรรย์สากลนี้โจ๊กฟักทองกับนม

– อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวโดยปรับเปลี่ยนการบริโภคอาหาร หลังจากรับประทานอาหารแล้วคุณจะไม่รู้สึกอึดอัดในท้องอันไม่พึงประสงค์
• รายการส่วนผสม:
• ฟักทอง 200 กรัม
• นมสด 300 มล.
• ซีเรียลข้าว 60 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดช้อน
• เนย 20-30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

เกลือ, วานิลลา, อบเชย – เพื่อลิ้มรส ตั้งแต่สมัยโบราณนมที่มีสารปรุงแต่งต่างๆเป็นอาหารหลักของชาวรัสเซีย ฉันจะรู้ได้อย่างไรวิธีทำโจ๊กแสนอร่อยที่บ้าน

และมีสูตรมากมาย ดังนั้นในปัจจุบันอาหารดังกล่าวจึงถือเป็นวีรบุรุษและแนะนำให้บริโภคบ่อยๆ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อเตรียมอาหารจานที่คุณต้องการในระหว่างกระบวนการ

เช็ดฟักทองด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ตัดหนังที่ยืดหยุ่นออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางผักสับลงในกระทะลึก เทน้ำเย็นเพื่อปิดฟักทอง ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที

เติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย วานิลลาและอบเชยเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราว ปรุงด้วยไฟปานกลางจนข้าวพองตัวและนมซึมซับ

จากนั้นใส่ลูกเกดแห้งแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีลงในโจ๊กฟักทองและข้าวที่ข้นขึ้น

ปอกแอปเปิ้ลสับละเอียดแล้วใส่ลงในจานพร้อมกับเนย ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดแล้วปิดเตา

ปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 5-10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท จากนั้นจึงเติมและเสิร์ฟ โจ๊กฟักทองแสนอร่อยพร้อมลูกเกดและข้าวเป็นอาหารเช้าอบอุ่น.

ฟักทองไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเพื่อรักษาโรคและการป้องกันอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ผู้หญิงที่น่ารักของเราจึงลดน้ำหนักได้ง่ายและพยายามรักษาความงามและความเยาว์วัย