พายชั้นกับคอทเทจชีสและชีสจากแป้งสำเร็จรูป พัฟพายกับคอทเทจชีส พายกับคอทเทจชีสพัฟเพสตรี้ สิ่งที่ต้องทำ

หากคุณนึกภาพงานเลี้ยงน้ำชาที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณไม่ได้หากไม่มีช็อกโกแลต มัฟฟินหวาน และพายสักชิ้น คุณสามารถซื้อทั้งหมดได้ในร้านหรือปรุงเองในครัวของคุณ ประการแรกจะสวยงามและอร่อย แต่ในขณะเดียวกันจะไม่มีวิญญาณอยู่ในขนมหวานเช่นนี้ คุณไม่เห็นว่าพ่อครัวทำขนมนวดแป้งอย่างไร เขากังวลว่ามันจะพอดีหรือไม่ เขาปั้นรูปทรงหรูหราสำหรับพายด้วยมือของเขาอย่างไร และตั้งตารอที่จะเก็บตัวอย่าง เป็นไปได้มากว่ากระบวนการทั้งหมดดำเนินการโดยเครื่องจักร การอบที่บ้านไม่ใช่สายพานลำเลียงแบบไร้หน้า แต่เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ที่สุดคล้ายกับการวาดภาพหรือดนตรี: เช่นเดียวกับการทาสีธรรมดาคุณจะได้ภาพความงามที่แปลกตาคุณยังสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เช่น เค้กชั้นกับคอทเทจชีส " หอยทาก" ฉันต้องการเสนอหนึ่งในเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดของการอบนี้เนื่องจากไม่จำเป็นต้องนวดแป้งแยกกันหรือผสมส่วนผสมสำหรับไส้ ลองใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปที่ไม่มียีสต์ก้อนนมเปรี้ยวหวานแล้วรับเค้กอันงดงามสำหรับดื่มชา

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปไร้ยีสต์ – 1 แพ็คเกจ;
• มวลนมเปรี้ยว (ฉันทานกับแอปริคอตแห้ง) – 1 แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 ช้อนชา + เล็กน้อยสำหรับทากระทะ
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำเลเยอร์เค้กกับคอทเทจชีส:

ตามที่คุณเข้าใจหากคุณตัดสินใจที่จะอบพายและนำคอทเทจชีสมาแทนมวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูปรายการส่วนผสมก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมากรวมถึงเวลาที่ใช้ไปกับมัน

ละลายแป้ง ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเพิ่มเติม เพียงนำออกจากช่องแช่แข็งไปวางบนโต๊ะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที เมื่อแป้งนิ่มและม้วนออกง่าย ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน สูงถึง 250 องศา และทำฐานขนมพัฟสำหรับพาย เราแผ่เลเยอร์ออกสองสามครั้งในทิศทางเดียวแล้วผ่าครึ่ง ยืดแถบผลลัพธ์ออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด

สำหรับการเติมให้ผสมมวลนมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวและเนยละลาย

หากหลังจากผสมแล้วคุณยังมีความชุ่มฉ่ำไม่เพียงพอ ให้เติมครีมเปรี้ยวอีกช้อนเต็ม วางไส้ไว้ตรงกลางแถบแล้วบีบขอบ

หากคุณทำเช่นนี้ไม่ดี คอตเทจชีสจะไม่อยู่ในพาย แต่จะอยู่ด้านนอก

ทาเนยลงบนแม่พิมพ์แล้วใส่ไส้กรอกพัฟเคิร์ดรูปหอยทากลงไป

เราทำเช่นเดียวกันกับแถบอื่น เราเชื่อมต่อเข้าด้วยกันโดยเพียงแค่บีบปลาย
ในชามขนาดเล็ก ตีไข่แล้วทาพายด้วย

เราใส่ในเตาอุ่น 20 นาทีที่ 200 องศาก็เพียงพอที่จะปรุง อย่าทำให้มันแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้แป้งคงความนุ่มและโปร่งสบาย และไส้ต้องคงความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

ฉันเสิร์ฟให้ครอบครัวทานร้อน ๆ กลัวว่าเย็นแล้วจะไม่อร่อย แต่มันก็คุ้มค่าที่จะให้ขนมชิ้นนี้ถึงกำหนด และหอยทากที่เย็นเป็นขุยก็หาที่เปรียบมิได้เช่นกัน

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana

คอทเทจชีสเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้ พายไส้นมเปรี้ยวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คอทเทจชีสทำให้ไส้มีความนุ่มและบางเบา และสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ได้เกือบทุกชนิด: ผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่ สมุนไพร ปลา เนื้อสัตว์ ดังนั้นเลเยอร์เค้กกับคอทเทจชีสจะดึงดูดทุกคน สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสม

ขั้นตอนการเตรียมแป้งค่อนข้างใช้แรงงานมากและใช้เวลานานดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงนิยมซื้อแป้งสำเร็จรูป

พัฟเพสตรี้มีแคลอรี่สูงเนื่องจากมีน้ำมันจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย และมีโครงสร้างเป็นชั้นๆ

การอบที่ทำจากขนมพัฟไม่เหมาะกับโภชนาการอาหาร แต่ในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เป็นอันตราย ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต

ข้อได้เปรียบหลักของขนมอบพัฟคือให้พลังงานสูง พายดังกล่าวจะเติมคุณอย่างรวดเร็วและทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีโครงสร้างที่โปร่งสบาย

ในการทำพายส่วนใหญ่ ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้แป้งชนิดใด: ยีสต์หรือปราศจากยีสต์ เชื่อกันว่ายีสต์เหมาะสำหรับการอบใด ๆ และควรทำผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจากไร้เชื้อ

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบพัฟจะอร่อย ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• ละลายแป้งในที่เย็น
• ในขณะที่คุณเตรียมไส้ ให้เก็บแป้งไว้ในตู้เย็น เพราะแช่เย็นไว้จะง่ายกว่า
• เมื่อรีดแป้งควรไปในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้ชั้นในของแป้งเสียหาย
• หากคุณรีดแป้งที่บางกว่า 3 มม. แป้งอาจไม่ขึ้นเมื่ออบ หากหนากว่า 5 มม. ก็อาจไม่อบ
• ถาดอบที่คุณวางผลิตภัณฑ์จะต้องเย็น
• อย่าทากระทะก่อนอบ เพราะแป้งพัฟมีน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ หากคุณยังคงกลัวว่าเค้กจะติด ให้โรยแป้งที่ก้นกระทะ

• ก่อนนำผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบ ให้ฉีดสเปรย์น้ำบนถาดอบและตัวพายเพื่อเพิ่มความชื้นและสร้างเปลือกที่นุ่มยิ่งขึ้น
• มีดที่คุณใช้ตัดแป้งควรจะคม
• โรยกระดานที่คุณใช้กับแป้งด้วยแป้ง
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้จุ่มนิ้วลงในแป้ง
• แปรงผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้ทั้งหมดด้วย egg wash ก่อนอบเพื่อให้ได้สีทอง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปิดด้านข้างด้วยไข่ เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบแป้งขึ้น
• ล้างและทำให้ผักและผลไม้แห้งก่อนใช้
• เพื่อให้แป้งติดดีขึ้น ให้ทาบริเวณที่ติดกาวด้วยไข่
• เมื่อเตรียมพายและพายปิด ให้ทากาวแป้งเข้าด้วยกันโดยห่างจากขอบประมาณ 1-1.5 ซม. เพื่อให้ขอบนูนขึ้นมาและแยกออกจากกันระหว่างการอบ
• ก่อนอบต้องแน่ใจว่าได้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิที่ต้องการ
• อย่าเปิดเตาอบระหว่างการปรุงอาหาร แป้งอาจจับตัวเป็นก้อนเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและผักโขม

พายผักโขมที่อร่อยมากสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแทนอาหารจานหลักได้ คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์นี้ติดตัวไปปิกนิก ไปทำงาน หรือมอบให้บุตรหลานที่โรงเรียนก็ได้ พายจะสนองความหิวของคุณได้นาน

• พัฟเพสตรี้ 250 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ผักโขมพวงใหญ่ (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้)
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• ไข่แดงสำหรับเคลือบพาย
• เนยและน้ำมันพืชสำหรับเติม

ละลายแป้ง ล้าง แห้ง และสับผักโขม (หรือละลายน้ำแข็ง) มาเตรียมไส้กัน ผัดหัวหอมด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช รวมผักโขม, ไข่, คอทเทจชีส, เซโมลินา, หัวหอมทอด, เกลือ, พริกไทย คนให้เข้ากัน

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• คอทเทจชีสไขมัน 400 กรัม
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• พวงหัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย ตีไข่และผสมจนเนียน ล้างหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง แห้งและสับละเอียด เพิ่มลงในชามด้วยคอทเทจชีส, คนให้เข้ากัน

โรยชามหลายเมนูด้วยแป้ง แผ่แป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน วางอันที่ใหญ่กว่าไว้ในชาม ปรับระดับตามด้านล่างและด้านข้าง แล้วจัดวางด้านข้าง วางไส้ลงบนแป้งแล้วกระจายให้ทั่ว วางส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบน บีบขอบให้เข้ากัน เราทำการเจาะด้วยส้อมเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมให้พลิกกลับแล้วอบต่ออีก 20-25 นาที

พายปลาชั้นกับคอทเทจชีส

หากต้องการทำพายปลาให้ใช้สูตรนี้ การผสมผสานระหว่างแป้งกรอบ ไส้ที่นุ่ม และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมรับประกันว่าจะทำให้คุณเพลิดเพลิน

• แป้งพัฟเพสตรี้ 1 กิโลกรัม
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน 500 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ซอฟท์ชีส 200 กรัม (Adyghe หรือมอสซาเรลลา)
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผักใบเขียวขนาดใหญ่ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือพริกไทย
• ครีมเหลว 200 มล.
• ครีมชีส 100 กรัม

ล้างปลาและสมุนไพรแล้วเช็ดให้แห้ง สับผักอย่างประณีตหั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือและพริกไทยชีสกระท่อม ขูดชีสนุ่มบนเครื่องขูดหยาบ

วางพัฟเพสตรี้ลงในพิมพ์แล้วทำเป็นข้าง ทาคอทเทจชีสให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง วางสมุนไพรสับชั้นที่สอง วางปลา เกลือ และพริกไทยเป็นชั้นที่สาม ชั้นสุดท้ายทำจากชีสเนื้อนุ่ม

ปิดด้านบนด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วทากาวขอบเข้าด้วยกัน เราทำการตัดเป็นรูปกากบาทเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาและทาด้วยไข่ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พักพายที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรง

พายชิ้นนี้เสิร์ฟพร้อมซอสชีสก็อร่อย ในการเตรียม ให้อุ่นครีม 200 มล. ใส่ครีมชีส 100 กรัม และผักชีลาวสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ความหนาของซอสสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณโดยลดหรือเพิ่มปริมาณชีส คนจนเนียน หั่นพายเป็นส่วนๆ เทซอสชีสลงไป แล้วเสิร์ฟ

พายพัฟเพสตรี้กับไก่

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและไก่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ พายที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้เป็นอาหารจานเดียวที่ไม่จำเป็นต้องเสริมอะไรเลย

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ 500 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส;
• 1-2 ช้อนชา งา

อบหรือต้มเนื้อไก่ล่วงหน้า สับหรือแยกเป็นเส้นใยอย่างประณีต ใส่คอทเทจชีส เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่ชอบ ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีลาว ตากให้แห้ง สับให้ละเอียดแล้วเติมลงในไส้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

อ่านเพิ่มเติม: พายขูดกับคอทเทจชีส – 7 สูตรอะโรมาติก

แผ่แป้งพัฟออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน วางส่วนหนึ่งไว้บนถาดอบ กระจายไส้ออกเป็นชั้นเท่า ๆ กัน โดยปล่อยให้ว่าง 1.5-2 ซม. ปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง ทาไข่ ตัดเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเมล็ดงา อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เสิร์ฟพายอุ่น ๆ

พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ พายแอปเปิ้ลที่นุ่มหวานปานกลางมีกลิ่นหอมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบขนมอบแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• วานิลลินและอบเชย

เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง บดคอทเทจชีสจนเนียน ใส่น้ำตาล ใส่ไข่ ลูกเกด วานิลลิน และอบเชย ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชีสกระท่อมและผสมให้เข้ากัน

แผ่แป้งพัฟออก วางไส้นมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลไว้ตรงกลาง เราทำการตัดแป้งเพื่อสร้างพายตามหลักการ "ผมเปีย" ทาน้ำมันด้วยไข่

วางพายในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา หลังจากการอบ ให้ทำให้พายเย็นลงเพื่อไม่ให้คอทเทจชีสกระจายตัวเมื่อตัด

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและแยม

พายนมเปรี้ยวพร้อมแยมแทบจะละลายในปากของคุณ การเตรียมพายนี้ด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมจะใช้เวลาไม่นาน

• พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
• แยมเบอร์รี่ 100 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

บดคอทเทจชีสให้ละเอียดจนเนียนใส่แยมผสม หากแยมเป็นของเหลว ให้เติมแป้งข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ

แผ่แป้งพัฟออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน เราวางอันหนึ่งบนถาดอบกระจายไส้ด้านบนเป็นชั้นเท่า ๆ กันโดยปล่อยให้ว่าง 1.5-2 ซม. ปิดด้านบนด้วยแป้งชั้นที่สองยึดทั้งสองชั้นแล้วเจาะชั้นบนสุดด้วยส้อม ทาด้วยไข่โรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

เปิดพายพร้อมบลูเบอร์รี่และคอทเทจชีส

การทำพายบลูเบอร์รี่ที่ง่ายและรวดเร็วนี้อยู่ในหมวดสูตรอาหาร การมีคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ไม่เพียงทำให้นุ่มและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

บดคอทเทจชีสจนเนียน รวมกับครีมและไข่ใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

รีดแป้งออกแล้วกระจายเป็นชั้นบาง ๆ เหนือจานอบโดยสร้างด้านข้าง ทาไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน เราแจกจ่ายผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน

วางพายในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศา หลังจากการอบควรทำให้พายเย็นลงตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อยเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

พัฟเพสตรี้พาย "หอยทาก" พร้อมผลเบอร์รี่และคอทเทจชีส

พายกับผลเบอร์รี่ได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยไส้นมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มนวลและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้สำหรับพายนี้ ถ้าใช้แบบฉ่ำๆ ให้เติมแป้งเพิ่ม

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ 200 กรัม (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่หรือส่วนผสม)

ตีไข่กับน้ำตาลและเนยละลาย ใส่น้ำตาลวานิลลาและคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากัน ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง (หรือละลายน้ำแข็งแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก) โรยด้วยแป้ง

ละลายแป้งพัฟ ค่อยๆ ม้วนออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 13-15 ซม. เท่าๆ กัน วางไส้นมเปรี้ยวตามยาวบนแต่ละแถบ กระจายให้เท่าๆ กัน โดยปล่อยให้ว่างตามขอบ 1.5-2 ซม. วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนใน "เส้นทาง" เชื่อมต่อทุกด้านอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างไส้กรอก วางหอยทากโดยเริ่มจากตรงกลางแล้วปัดเศษ เราแนบไส้กรอกถัดไปเข้ากับขอบที่เหลือและสร้างพายทั้งหมด ทาน้ำมันด้วยไข่ อบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: สร้างเค้กชั้นด้วยคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 3: อบเค้กเลเยอร์กับคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเค้กเลเยอร์กับคอทเทจชีส

หากไส้หนาเกินไปให้เติมไข่ไก่อีกฟองลงไปถ้ามันเหลวมากจากนั้นเทเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู ;

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดผลไม้หวานผลไม้แห้งเบอร์รี่แห้งหรือผลไม้สดลงในไส้ได้ แต่ควรแช่ส่วนหลังในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาทีก่อนใช้เพื่อให้นุ่มขึ้นจากนั้นจึงเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษ ผ้าขนหนูแล้วใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวเท่านั้น;

ไม่มีจานอบขนาดใหญ่ใช่ไหม? จากนั้นเตรียมพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ

คอทเทจชีสแห้งเกินไปและมีไขมันต่ำ แต่คุณยังอยากทำพายอยู่หรือเปล่า? ไม่มีปัญหา - เพิ่มครีมหรือครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์นี้

คุณสามารถเตรียมพายพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสได้ในเวลาอันสั้นที่สุด ขนมอบที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวสามารถช่วยได้ก่อนที่แขกจะมาถึงโดยไม่คาดคิดหรือหากคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยของหวานแสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีเวลาสำหรับกระบวนการเตรียมพายที่ซับซ้อนเป็นเวลานาน

พายแบบเปิดทำจากแป้งพัฟกับคอทเทจชีส

สูตรสำหรับพายควาร์กแบบเปิดหน้านี้เสริมด้วยรสเลมอนสดได้อย่างลงตัว

การเตรียมเค้กแบบเปิดทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมลูกเกดซึ่งคัดแยกอย่างระมัดระวังแล้วล้างและเทน้ำเดือด วางลูกเกดและน้ำร้อนไว้ข้างๆ แล้วเริ่มเตรียมไส้
2. คอทเทจชีสที่เตรียมไว้จะต้องบดพร้อมกับน้ำตาลจนได้มวลที่มีความหยาบน้อยที่สุด
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
4. จากนั้นตีไข่ไก่ที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
5. ค่อยๆ ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งผล ซึ่งควรจะละเอียดมาก แล้วเติมครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยวลงไป ในเวลาเดียวกันก็เติมมะนาวเข้มข้นลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
6. ระบายน้ำทั้งหมดจากลูกเกดจนหยดสุดท้ายและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่บวมลงในไส้ที่เตรียมไว้
7. ผสมไส้ทั้งหมดให้ละเอียด
8. แป้งที่ซื้อในร้านต้องละลายแล้วรีดออกเป็นชั้นกลมซึ่งมีความหนาอย่างน้อย 3 มม. เมื่อรีดออกควรเน้นที่ขนาดของแม่พิมพ์ ใช้หมุดกลิ้งชั้นที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์และจำเป็นต้องสร้างด้านข้างซึ่งมีความสูงอย่างน้อย 3 ซม.
9. ต้องเจาะพื้นผิวของชั้นด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เกิดฟองในระหว่างกระบวนการอบ
10. กระจายไส้ให้ทั่วชั้น ปรับระดับให้ดีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C;
11. เวลาในการอบพายในเตาอบไม่ควรเกิน 45 นาที

- นี่เป็นอาหารจานที่แสนอร่อยและค่อนข้างง่ายที่สามารถเตรียมได้ทุกวัน

ไก่งวงทอดเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารทารก ชิ้นเนื้อจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำตามสูตรของเรา

ซอสบาร์บีคิวมีตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงเผ็ดพร้อมโน๊ตของจอร์เจีย

พายหลายชั้นทำจากแป้งไร้ยีสต์พร้อมคอทเทจชีสและผลไม้หวาน

พายที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอจะได้รสชาติอร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้ที่นี่:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ - ½กก.
• คอทเทจชีส 9% – ครึ่งกก.
• น้ำตาล (น้ำตาลทรายก็ได้) – ห้าช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน - หนึ่งช้อนชา;
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• ผลไม้หวาน - สิบชิ้น;
• เนยที่เหลือไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนหน้านี้ - 20 กรัม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 259 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมของหวานแสนอร่อยเป็นขั้นตอน:

พายของว่างทำจากแป้งสำเร็จรูปพร้อมคอทเทจชีสและสมุนไพร

สูตรนี้จะช่วยแก้ปัญหาการขาดของว่างบนโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 250 กรัม
• คอทเทจชีส 9% – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน – 15%) – 200 กรัม
• ไข่สด (ไก่) - สี่ชิ้น;
• ชีสแข็งใด ๆ – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นและเกลือทะเลเล็กน้อย
• สมุนไพรสด - พวงเล็ก

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 260 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมพายคาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น อุณหภูมิที่เหมาะสม - 190˚С;
2. ละลายแป้งแล้วปั้นเป็นชั้นที่เหมาะกับรูปร่างกลมที่เตรียมไว้ ต้องแน่ใจว่าสร้างด้านข้างสูง 2 ซม.
3. ใส่คอทเทจชีสลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด
4. บดชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูด (ควรเป็นชิ้นใหญ่)
5. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมไข่ไก่กับพริกไทยและเกลือแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่คอทเทจชีสสับ ฮาร์ดชีสขูดส่วนใหญ่ และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของไข่ ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม
7. ล้างผักให้แห้งดีสับด้วยมีดคม เพิ่มวิปปิ้งท็อปปิ้งและผสมให้เข้ากัน
8. เทส่วนผสมทั้งหมดลงบนแผ่นแป้งที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
9. หลังจากเวลานี้ ให้นำกระทะออก โรยพื้นผิวด้วยชีสแข็งที่เหลือ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสสามารถเตรียมเป็นของหวานในรูปแบบหวานหรือจะเตรียมของว่างคาวก็ได้ซึ่งอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะหรือของหวานในวันหยุด

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของตัวเลือกนี้คือใช้เวลาในการเตรียมเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

การเตรียมเค้กเลเยอร์ด้วยคอทเทจชีสนั้นง่ายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ และในตอนท้ายเราก็ได้แป้งหวานกรุบกรอบ เศษเนื้อนุ่ม และคอทเทจชีสวานิลลามาในไส้ รับประกันงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์สำหรับครัวเรือนของคุณ

มันสำคัญมากที่จะต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงสำหรับไส้ที่ไม่ลอยหลังจากเติมน้ำตาลแล้วความพยายามของคุณจะได้รับรางวัล

ตามสูตรคุณต้องใส่ไข่ลงในไส้นมเปรี้ยวแล้วทาด้านบนของพายด้วยไข่ ฉันคิดว่าสองชิ้นจะมากเกินไป ฉันมักจะเหลือไว้หลังจากทาพายแล้วจึงแบ่งครึ่งชิ้น ซึ่งค่อนข้างใหญ่ ชิ้นละ 70 กรัม ส่วนหนึ่งของมวลไข่เข้าไปในคอทเทจชีสและส่วนหนึ่งฉันก็ทาพายด้วยน้ำมัน หากไข่ของคุณไม่ใหญ่ให้กิน 2 ชิ้น

หากต้องการเตรียมพายพัฟกับคอทเทจชีส ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ

เขย่าไข่แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน - ใหญ่และเล็ก เพิ่มส่วนใหญ่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและวานิลลิน ปริมาณน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมเนื่องจากคอทเทจชีสแตกต่างกันไป ไส้ควรจะค่อนข้างหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในคอทเทจชีสได้

คอทเทจชีสคุณภาพสูงผสมกับน้ำตาลและไข่และไม่ลอยและคงรูปร่างไว้ การได้ร่วมงานกับเขาถือเป็นเรื่องน่ายินดี

เตรียมสตรูเซล. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้นิ้วถูแป้ง น้ำตาล และเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ละลายแป้งพัฟแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

วางแป้งโดยให้ด้านแคบของสี่เหลี่ยมที่ได้หันเข้าหาคุณ (ดูรูป) ตัดแบบขนานทั้งสองด้าน โดยเหลือตรงกลางไว้ วางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลางแล้วจับขอบด้านท้ายของแป้งเข้าด้านใน

ถักเปียให้เรียบร้อย ทำเช่นเดียวกันกับพายอีกอัน หรือทำอันใหญ่อันหนึ่ง

โอนขนมอบพัฟกับคอทเทจชีสลงบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่เหลือ

โรยยอดพายด้วย streusel อบที่ 180 องศา ประมาณ 20-30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนมีสีน้ำตาลเท่ากัน

จากนั้นฉันก็วางพายไว้ใต้ตะแกรง เตาอบของแต่ละคนอบต่างกัน แต่เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลทอง

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสพร้อม นี่เป็นความสุข!

ช่วยตัวเอง!