เค้กชั้นกับกล้วย วิธีทำขนมพัฟแอปเปิ้ลและกล้วย

เรายังคงแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดสำหรับการอบที่บ้านต่อไป นอกจากนี้ขนมอบยังอร่อยมาก วันนี้ขอนำเสนอการทำพัฟกล้วยหอมแบบง่ายๆ เราจะใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถอบขนมปังดังกล่าวได้จากทั้งขนมพัฟแบบไม่มียีสต์และยีสต์

พัฟที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกสร้างขึ้นเพื่อยืนบนโต๊ะระหว่างการดื่มชาที่บ้าน - ฉ่ำ, หอม, หวานปานกลาง, ด้วยแป้งอากาศ สูตรการอบแบบโฮมเมดนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อทั้งในการดำเนินการและในชุดผลิตภัณฑ์ แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถรับมือกับขนมอบดังกล่าวได้ แต่อย่าลืมทำตามเตาอบด้วย

สำหรับพัฟกล้วย คุณสามารถทำพัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดได้ แต่เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้น คุณสามารถซื้อจากร้านค้าได้ แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันไป แต่สำหรับผู้ชิมที่ไม่มีประสบการณ์ ความแตกต่างจะไม่มากนัก

กล้วยสำหรับพัฟสามารถนำมาทั้งที่ยังไม่สุกและสุกเกินไป สตรอเบอร์รี่ คอทเทจชีส และช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับกล้วย ดังนั้นคุณสามารถเสริมพัฟด้วยส่วนผสมเหล่านี้ได้

ข้อมูลรสชาติขนมปัง

วัตถุดิบ

ขนมพัฟ - 500 กรัม
กล้วย - 500 กรัม
แป้งเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่นโต๊ะ

วิธีทำขนมพัฟไส้กล้วย

ไม่ว่าคุณจะใช้แป้งชนิดใด (ทำเองหรือซื้อตามร้าน) จะต้องละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้ เป็นการดีกว่าที่จะละลายแป้งบนกระดานกลิ้งจาน ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก 2-3 ชั่วโมง แป้งจะละลายจนหมด

หลังจากนั้นจะต้องรีดแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะ โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถทำได้ แต่จะมีแป้งจำนวนมากและไส้เล็กน้อย แผ่ออกไปในทิศทางเดียว

ตัดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม วางกล้วยด้านหนึ่งของแต่ละชิ้น ที่นี่คุณสามารถแสดงความจงใจและตัดกล้วยตามที่คุณต้องการ - เป็นลูกบาศก์, ลูกบาศก์, วงกลม

เราปิดไส้ด้วยขอบฟรีและบีบแป้งด้วยส้อม แค่ใช้ส้อมกดตรงขอบแป้งก็จะจับตัวกันดี

มีตัวเลือกอื่นสำหรับรูปร่างของพัฟ ตัวอย่างเช่น ซองจดหมาย ใส่ไส้ตรงกลางแป้งสี่เหลี่ยม

บีบขอบทั้งหมดตรงกลาง มันกลายเป็นซองจดหมายจากการทดสอบ กล้วยไม่รั่วระหว่างการอบ จึงสามารถทิ้งขอบไว้ตามที่เป็นอยู่ พัฟรูปแบบนี้เหมาะสำหรับการเติมนมเปรี้ยว

วางพัฟกล้วยทั้งหมดบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยไข่แดงหรือนมกับน้ำตาล เคล็ดลับดังกล่าวเพื่อให้คุณได้รับขนมอบสีแดงก่ำ

เราอุ่นเตาอบที่ 220 องศาและส่งพัฟไปที่นั่น นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ทำไมอุณหภูมิสูงเช่นนี้? เนื่องจากที่อุณหภูมิต่ำกว่า 200 องศา พัฟเพสตรี้จะเกาะตัวกัน น้ำมันจะไหลลงบนถาดอบและแป้งจะไม่ขึ้นฟู และที่อุณหภูมิสูงแป้งจะแบ่งชั้นและโปร่งสบาย

พัฟสำเร็จรูปกับกล้วยจะต้องเย็นลง มิฉะนั้นคุณสามารถเผาเพดานปากได้เพราะพัฟจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและไส้ยังร้อนอยู่

พัฟที่ดีกับชาและนม ลองไส้อื่นๆด้วยก็น่าจะชอบ

ตามกฎแล้วขนมอบไส้กล้วยไม่เพียง แต่ชอบเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังชอบนักชิมผู้ใหญ่ด้วย ใช่ โปรดทราบว่าแป้งในสูตรใช้พัฟสำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์
การอบจากนั้นจะนุ่มนวลด้วย "กระทืบ" และเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ "ทำงาน" กับแป้งดังกล่าวเพราะมันอ่อนตัวและไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนัก

กล้วย 2 ลูก
น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 100 ก
พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 400-500 ก

ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร ละลายแป้งพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ ตามกฎแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน ไม่ควรนำกล้วยสุกเกินไปมิฉะนั้นจะไม่สะดวกที่จะตัด อย่าลืมเตรียมแป้งสำหรับโรยบนพื้นผิวโต๊ะทำงานด้วยซึ่งเราจะ "สร้าง"

ในการเตรียมไส้กล้วยให้ปอกผลไม้ ผ่าครึ่งก่อน. จากนั้นผ่าครึ่งตามยาวออกเป็นสี่ส่วน

เราตัดขนมพัฟหนึ่งชั้นโดยไม่มียีสต์ออกเป็นหกส่วนที่เหมือนกัน

แผ่ออกแต่ละส่วนเล็กน้อยเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า

สำหรับแป้งแต่ละชิ้นให้วางกล้วยชิ้นยาวหนึ่งชิ้น

โรยน้ำตาลเล็กน้อยบนกล้วย

ปิดฝากล้วยทั้งสองด้าน (ด้านที่เล็กกว่านี้)

แล้วใช้ส้อมกดลงไป

จากนั้นเราเชื่อมต่อด้านที่เหลือและกดให้ละเอียดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ตะเข็บของพายขนาดเล็กเปิดระหว่างการทอดในกระทะ

เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะซึ่งเราจะทอดมินิพายของเราด้วยไส้กล้วยหวาน อย่างไรก็ตามคุณควรทอดสามด้านไม่ใช่สองด้านเหมือนพายทั่วไป

เมื่อพายกล้วยเย็นแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สูตรที่ 2: ไส้กล้วยสำหรับขนมพัฟ (พร้อมรูป)

พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 ห่อ
กล้วย 2 ชิ้น
น้ำตาล

เราละลายแป้งที่ปราศจากยีสต์เสร็จแล้ว ม้วนออกเล็กน้อย ตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางไว้ตรงกลาง กล้วยขูดหยาบ .

โรยน้ำตาลบนกล้วย

พับแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษฟอยล์

เราใช้มีดตัดสามเหลี่ยมแต่ละอันสามอัน

เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สูตรที่ 3: พัฟเพสตรี้โรลสอดไส้ช็อกโกแลตและกล้วย

เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นเราจะทำไส้กล้วยและโกโก้ ทำเร็วมากใช้เวลาไม่นานในการเตรียม

ขนมพัฟ - 2 แผ่น
กล้วย - 2 ชิ้น
โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 60 กรัม
น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้ละลายแป้งพัฟ ในขณะที่แป้งละลายน้ำแข็ง เตรียมไส้สำหรับม้วนขนมพัฟ

หั่นกล้วยเป็นถ้วย ใส่โกโก้ น้ำตาล และน้ำมันพืช 1 ช้อน ใช้เครื่องปั่นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในไส้ที่เสร็จแล้ว ขณะที่แป้งกำลังละลาย ให้เปิดเตาอบที่ 180ºС
กระจายแป้งบนโต๊ะและตัดทแยงมุมทั้งสองด้านโดยปล่อยให้ตรงกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่ถูกแตะต้อง

วางไส้ตรงกลาง

งอขอบทั้งสองด้านแล้วสานผมเปียดัดขอบสลับกันตรงกลางใช้แถบแป้งหนึ่งแถบกับอีกแถบหนึ่ง

ฉันตัดแป้งหนึ่งชั้นออกเป็นสี่ส่วน

มันถักเปียเล็กๆสี่เส้น

อีกอันยังคงไม่บุบสลาย มีเปียขนาดใหญ่หลุดออกมา ใช่ฉันอยากจะเตือนคุณว่ายังมีไส้สำหรับถักเปียขนาดใหญ่อีกเส้นหนึ่ง

วางม้วนขนมพัฟทอบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อย่าลืมทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาที โรยแป้งพัฟสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรที่ 4: ขนมพัฟยัดไส้กล้วย

ขนมพัฟ - 500 กรัม
กล้วย - 2-3 ชิ้น

แป้งจะขายแบบแช่แข็ง เราจึงเปิดห่อและถ้าคุณมีแป้งเป็นชั้นเดียว ให้คลี่ออกเมื่อมันละลาย หากมีแผ่นสี่เหลี่ยมหลายแผ่นในบรรจุภัณฑ์ ให้วางทีละแผ่นบนโต๊ะ

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ยังสามารถตัดเป็นเส้น รูปร่างของการตัดขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณต้องการทำพัฟ

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ฉันมักจะได้ 12 อัน เรากระจายกล้วยหั่นบาง ๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมจัตุรัส

ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งและบีบขอบของพัฟอย่างระมัดระวัง

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

พัฟอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนได้สีสวยแดงก่ำ

สูตรที่ 5: เค้กกล้วยหอมพัฟ

สำหรับขนมพัฟ ควรใช้ไส้ "ดรายเออร์" ดีกว่า มิฉะนั้นความชื้นจะถ่ายเทไปที่แป้งและจะได้รสชาติเหมือนไม่ได้อบ จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันปริมาณน้อยที่สุด แต่จะดีกว่าถ้าใช้กระดาษ parchment สำหรับการอบทั่วไป หากคุณทาน้ำมันบนแผ่นอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวพัฟจะดูดซับน้ำมันได้มากและรสชาติจะแย่ลงเล็กน้อย . ฉันใส่น้ำตาลน้อยมาก ประมาณ 1/3 ช้อนชาต่อพัฟแต่ละอัน หรือคุณสามารถแยกออกได้ทั้งหมดมันจะไม่อร่อยน้อยลง แต่คุณจะช่วยตัวเองจากแคลอรีเพิ่มเติม

ขนมพัฟ (ไม่มียีสต์) - 400 กรัม
กล้วย - 4 ชิ้น
น้ำตาล เนย หรือผักไม่เพียงพอต่อการทาไขมันบนถาดอบ

ขั้นแรก เราต้องนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ฉันมีแป้งสองชั้นในห่อ ฉันตัดแต่ละชั้นออกเป็น 6 ส่วน รีดให้บาง

หั่นกล้วยเป็นชิ้น และในแต่ละชั้นของแป้งที่รีดออกมาเราวางไส้ของเราโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ที่ด้านบนของพัฟ ให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที การทำเช่นนี้จะปล่อยไอน้ำออกมาและขนมอบจะไม่เสียรูปทรง

จากนั้นเราก็คลุมด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดขอบพัฟลงด้วยส้อมซึ่งจะทำให้จับกันได้ดีขึ้นและยังให้รูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

เรากระจายพัฟของเราบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C ประมาณ 30 นาที ก่อนอื่นคุณจะได้รับคำแนะนำจากตัวคุณเอง แม่บ้านแต่ละคนรู้จักเตาอบของตนเอง และอาจทำให้คุณใช้เวลาทำอาหารน้อยลงมาก

พัฟเพสทรีกล้วยหอมเป็นขนมอบที่ง่ายและอร่อยที่ทุกคนสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย สามารถเตรียมขนมปังแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าชายามเย็นและแม้แต่โต๊ะเทศกาล และวันนี้เราต้องการเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับการรักษาแบบดั้งเดิม

พัฟขนมพัฟกล้วย สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขนมปังแสนอร่อยพร้อมกล้วยและช็อกโกแลตจะชนะใจสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวของคุณ ผู้ใหญ่จะไม่เฉยเมยกับพวกเขาและจะขอส่วนเพิ่มเติมอย่างแน่นอน เราจะเตรียมพัฟจากผลิตภัณฑ์อะไร คุณสามารถอ่านรายการทั้งหมดด้านล่าง:

ขนมพัฟหนึ่งห่อ
ช็อกโกแลตนมหนึ่งแท่ง
ถั่วใด ๆ
ไข่.
กล้วย.
น้ำตาลผง - ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมกล้วยพัฟที่เรานำเสนอด้านล่าง:

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า เราขอแนะนำให้คุณใช้กล้วยลูกเล็กๆ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ละลายช็อกโกแลตแล้วผสมกับถั่วสับ
รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้างสองเซนติเมตร
ปอกกล้วย หั่นแต่ละลูก แล้วแปรงชิ้นด้วยช็อกโกแลต-ถั่ว
เชื่อมต่อครึ่งและห่อแถบแป้งรอบช่องว่าง

วางพัฟบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้ อบพายเป็นเวลา 20 นาทีจนขนมเป็นสีน้ำตาล

ขนมพัฟ "หู"

กล้วยอร่อยเตรียมง่ายและรวดเร็ว ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำมันพืช.
เนย - 25 กรัม
อบเชยป่น - ครึ่งช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
กล้วย - สองชิ้น
ขนมพัฟ (ปราศจากยีสต์) - บรรจุภัณฑ์

พัฟขนมพัฟรูปที่คุณเห็นในหน้านี้จัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

แผ่ชั้นออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย
วางกล้วยที่ด้านตรงข้ามของชิ้นงานแล้วเริ่มพับแป้งไปทางตรงกลาง
ตัดชิ้นงานเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางพัฟในอนาคตลงบนแผ่นหนัง

อบขนมจนสุกในเตาอบ

ขนมพัฟขนมพัฟกล้วย "ซองจดหมาย"

คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยได้แม้จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ หากคุณกำลังรอแขกหรือต้องการเตรียมชาอย่างรวดเร็วให้ใช้สูตรง่ายๆนี้

สินค้า:

ขนมพัฟ - 500 กรัม
กล้วย - สองหรือสามชิ้น

วิธีทำขนมพัฟกล้วยพัฟ? เราได้ให้คำอธิบายโดยละเอียดไว้ด้านล่าง:

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
ตัดแป้งที่ละลายแล้วเป็นสี่เหลี่ยม
ใส่ผลไม้สักสองสามชิ้นตรงกลางช่องว่าง นำขอบของแป้งมารวมกันเพื่อสร้างซองจดหมาย

วางพัฟบนกระดาษ parchment แล้วส่งไปอบในเตาอบ

พัฟเชอร์รี่และกล้วย

รสชาติดั้งเดิมของพายเบา ๆ จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ เช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ พัฟเหล่านี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น:

ขนมพัฟ - ชั้นเดียว
กล้วยลูกใหญ่.
เชอร์รี่หลุม - 18 ชิ้น
น้ำตาลทรายแดง - 12 ช้อนชา

เราจะเตรียมพัฟกล้วยจากขนมพัฟตามสูตรนี้:

แผ่แป้งออกแล้วตัดชั้นออกเป็น 36 สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
หั่นกล้วยเป็น 18 ชิ้น
จัดเรียงผลไม้บนชิ้นแป้งและใส่น้ำตาลหนึ่งในสามของช้อนเต็มและเชอร์รี่หนึ่งผล
ปิดไส้ด้วยชิ้นแป้งที่เหลือ
บีบขอบของพัฟด้วยส้อม จากนั้นย้ายขนมในอนาคตไปยังกระดาษรองอบ

อบขนมหวานเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

พัฟกับคาราเมลและกล้วย

ขนมอบแสนอร่อยเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่พร้อมเสมอ ทำให้สูตรของเรามีชีวิตชีวาและทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยพัฟ

วัตถุดิบ:

แป้งปราศจากยีสต์ - หนึ่งห่อ
กล้วย - สองชิ้น
เนย - 40 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 20 กรัม
ครีม - สองช้อนโต๊ะ
สาระสำคัญของวานิลลา - สองหยด
ผงน้ำตาล.

ในการทำพัฟกล้วยพัฟให้อ่านสูตรต่อไปนี้อย่างละเอียด:

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม (ด้านหนึ่งแปดหรือสิบเซนติเมตร) แล้วอบช่องว่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด แป้งควรอบและพองตัวดี
นำ "เบาะ" ออกจากเตาอบและเย็น
หั่นผลไม้ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ
ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลลงไปแล้วใส่วานิลลา เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด เทครีมลงไป
จุ่มกล้วยที่เตรียมไว้ลงในคาราเมล ผสมกับซอส แล้วนำลงจากเตา
คุณต้องทำขนม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดตัดด้านบนของพัฟอย่างระมัดระวัง (สี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านสามหรือสี่เซนติเมตร) ยัดพัฟด้วยกล้วยแล้วเทลงไป เปลี่ยนพัฟครึ่งหนึ่งแล้วโรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลผง

ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือน้ำอัดลม

พัฟกล้วยกีวีและคาราเมล

ขนมอบแสนอร่อยพร้อมรสชาติของผลไม้แปลกใหม่จะประดับโต๊ะเทศกาลของคุณ การเตรียมการจะไม่ใช้เวลามากและความเรียบง่ายของสูตรจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟ - 500 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - สี่ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง.
กีวีและกล้วย - อย่างละอัน

ขนมพัฟละลายโดยไม่ต้องกลิ้งตัดเป็นสี่ช่อง ใช้ชามหรือจานเล็ก ๆ ตัดวงกลมออกจากช่องว่าง
แผ่แป้งที่เหลือออก ตัดมัดบาง ๆ ออกจากเลเยอร์แล้วสานหางเปียออกมา วางของตกแต่งรอบขอบของวงกลม (เช่นด้านข้าง)
ปอกเปลือกผลไม้ หั่นกล้วยเป็นเส้น และหั่นกีวีเป็นชิ้นๆ ในลำดับใด ๆ ให้วางช่องว่างบนแป้ง
อบพัฟจนสุกในเตาอบ
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล.

เทพัฟที่ทำเสร็จแล้วด้วยคาราเมลในขณะที่ยังร้อนอยู่ หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟอาหารที่โต๊ะได้ทันที

พัฟสำหรับอาหารเช้า "อรุณสวัสดิ์!"

คุณต้องการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นอย่าลืมลองสูตรของเรา! คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ขนมพัฟ - 250 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
กล้วย - สามชิ้น
เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 50 กรัม

เราจะเตรียมพัฟกล้วยพัฟด้วยวิธีนี้:

ปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นสองชิ้น
จากน้ำตาลและน้ำห้าช้อนโต๊ะให้ต้มน้ำเคลือบ หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่เมล็ดลงไป
จุ่มกล้วยลงในน้ำเชื่อมแล้ววางบนเขียง รอให้ฟรอสติ้งแข็งตัว.
ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่กล้วยลงไป เชื่อมต่อขอบตรงข้ามของช่องว่างและวางพัฟในอนาคตบนแผ่นอบ

อบอาหารเช้าของคุณในเตาอบที่มีความร้อนสูงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผงโกโก้หรืออบเชยบด

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะพบสูตรพัฟกล้วยที่สมบูรณ์แบบในบทความนี้ ลองใช้คำแนะนำของเราและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบดั้งเดิม พัฟทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นง่ายๆ ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก คุณสามารถทดลองกับรูปร่างได้ ตัวอย่างเช่น ให้พัฟมีลักษณะเป็นซองจดหมาย สามเหลี่ยม หรือทำให้เป็นรูปทรงที่ซับซ้อนมากขึ้น ในการตกแต่งคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตละลาย, น้ำตาลผง, อบเชยหรือผงโกโก้

แม่บ้าน

พายกล้วยคาราเมลเป็นที่นิยมเนื่องจากง่ายต่อการเตรียม รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้ - วางผลไม้ (กล้วยหรือแอปเปิ้ล) ในกระทะเทน้ำเชื่อมปิดขนมพัฟไว้ด้านบน เมื่อน้ำเชื่อมร้อนจะเกิดคาราเมลซึ่งเชื่อมไส้กับแป้ง

ส่วนผสมสำหรับพายกล้วยคาราเมล:

แป้ง 200 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
เนย 100 กรัมสำหรับแป้ง
เนย 80 กรัมสำหรับเติม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
กล้วย 2-3 ลูก

พายกล้วยกับคาราเมล

ในการอบเค้กคาราเมลกล้วยคว่ำ ขั้นแรกให้ทำขนมพัฟ: ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือ ใส่เนยผสมน้ำ 100 มล. นวดแป้ง ม้วนเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง แล้วสามารถรีดออกได้
หากคุณมีพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป เพียงละลาย ม้วนออกบนกระดาษรองอบ ม้วนเป็นหลอดพร้อมกับกระดาษ แล้ววางกลับในที่เย็น

ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล ตั้งกระทะให้ร้อนและรอให้น้ำตาลเป็นคาราเมล เทคาราเมลร้อนลงในแม่พิมพ์โดยทาน้ำมันพืชด้านข้าง

หั่นกล้วยเป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม. ใส่ชิ้นกล้วยลงในน้ำเชื่อมร้อนที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางแป้งที่ด้านบนของผลไม้แล้วตัดส่วนเกินตามขนาดของแม่พิมพ์

งอขอบของแป้งในแม่พิมพ์ - นี่จะเป็นด้านข้างและด้านล่างของการพลิกกล้วยในอนาคต เจาะด้านล่างของเค้กที่หันด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้ง เป็นเวลา 20 นาทีใส่พายคาราเมลกล้วยลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

เมื่อโดเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำมีดออกจากแม่พิมพ์ ปิดแม่พิมพ์ด้วยจาน แล้วหมุนกล้วยคาราเมลพาย

เมื่อปรุงอาหารในเตาอบ คาราเมลจะซึมเข้าไปในกล้วย และบางส่วนจะเหลืออยู่บนแป้ง เกิดเป็นเส้นบางกรอบ เมื่อเค้กบานาน่าฟลิปเย็นลงเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

เค้กคว่ำแบบเดียวกันสามารถอบได้ไม่เฉพาะกับกล้วยเท่านั้น แต่ยังสามารถอบด้วย