ทำต้นขาไก่ไม่มีกระดูก. ต้นขาไก่ในเตาอบ: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ต้มน่องไก่เท่าไหร่คะ? คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมาก: บนเตา - 20-30 นาที ในหม้อหุงช้า - 20 นาที ในหม้อไอน้ำสองครั้ง - 30-40 นาที คุณสามารถกำหนดวิธีการปรุงเนื้อน่องไก่ได้จากคำแนะนำทีละขั้นตอนที่โพสต์ไว้ในหน้านี้ด้านล่างนี้

ปรุงน่องไก่เท่าไหร่ค่ะ

1. เทน้ำลงในกระทะ - ประมาณครึ่งหนึ่งของกระทะ และนำน้ำไปตั้งไฟปานกลาง ก่อนใส่น่องไก่ลงในน้ำเดือด ให้ล้างด้วยน้ำเย็นอย่างระมัดระวัง วางต้นขาในน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นไหม้ หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักต้นขาไก่หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารได้ รสชาติที่น่าสนใจที่สุดได้มาจากการหมักในน้ำมะเขือเทศกับหัวหอม เกลือและเครื่องเทศ หรือซอสครีมเปรี้ยวและกระเทียม เมื่อน้ำที่ใส่โคนขาลงไปเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงให้เหลือน้อยที่สุด
2. เตรียมน่องไก่ประมาณ 20-30 นาที ทันทีที่น้ำเดือด ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือมีดโดยใช้วิธีเจาะ ถ้าเจาะแล้วเหลือแต่น้ำซุปใสก็แสดงว่าต้นขาพร้อมรับประทาน
3. หลังจากที่ต้นขาสุกแล้ว พักไว้ในน้ำซุปสักพักหนึ่ง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยพวกเขาจะได้น้ำมากขึ้นเนื่องจากน้ำซุปที่ดูดซึม สามารถลอกหนังออกจากต้นขาไก่ก่อนเสิร์ฟได้ หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการใช้งานคือการบดในเครื่องปั่นเพื่อผสมกับครีมเปรี้ยวกระเทียมเครื่องปรุงรสและสมุนไพร และเสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มสำหรับต้นขาเดียวกัน สะโพกไก่ต้มเสิร์ฟพร้อมซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพรหอม เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า
4. เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารน่องไก่คุณมีโอกาสที่จะใช้เครื่องจับเวลาออนไลน์ที่มีป้ายบนเว็บไซต์ของเราและทำงานที่คอมพิวเตอร์ต่อไป สัญญาณเสียงตั้งเวลาและหน้าต่างป๊อปอัปจะแจ้งเตือนคุณว่าเวลาที่ตั้งไว้หมดลงแล้ว ควรเน้นย้ำว่าคุณจะได้ยินเฉพาะสัญญาณเสียงบนคอมพิวเตอร์ที่มีลำโพงเสียง (ลำโพง)

เท่าไหร่ในการปรุงต้นขาไก่ในหม้อหุงช้า

1. ใส่แครอทและหัวหอมสับลงในหม้อหุงช้า เทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ตั้งค่าโหมดดับไฟเป็นเวลา 5-7 นาที
2. ในตอนท้ายของการดำเนินการหลายเมนู ให้วางต้นขาไก่ที่ล้างแล้วและอาจหมักไว้ลงไปด้วย เทน้ำให้พอท่วมต้นขาและปิดฝา เปิด multicooker ในโหมด Stewing เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเสร็จสิ้น multicooker อย่าเปิดฝาอีกนาที 5-7. ต้นขาไก่ถือได้ว่าพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและสมุนไพร

ต้มน่องไก่ในหม้อนึ่งราคาเท่าไหร่คะ

1. การใช้หม้อต้มสองชั้นช่วยให้คุณรักษาปริมาณสารที่จำเป็นในต้นขาไก่ได้สูงสุด ดังนั้นน่องไก่ที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นจึงไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย แต่ก็มีข้อเสียเล็กน้อยเช่นกัน - รสชาติของจานนั้นบริสุทธิ์ที่สุด ด้วยเหตุนี้ หลายๆ คนจึงคิดว่าต้นขาที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นนั้นไม่อร่อย สิ่งนี้เป็นไปได้หากคุณหมักต้นขาไว้ล่วงหน้า ต้นขาจะมีรสชาติดีหากหมักกระเทียมกับเกลือและสมุนไพรอิตาลีไว้ล่วงหน้า น้ำดองที่ทำจากน้ำมะเขือเทศพร้อมเกลือและน้ำมะนาวหยดเข้ากันได้ดีกับพวกเขา สามารถหมักได้นาน 30-40 นาที หรือ 5-6 ชั่วโมง
2. วางน่องไก่ในภาชนะนึ่งโดยไม่เกินหนึ่งชั้น คุณสามารถวางใบกระวานสองสามใบหรือเครื่องปรุงรสอะโรมาติกอื่นๆ ที่ไม่บดไว้ข้างต้นขาได้ ปิดฝาหม้อนึ่งแล้วตั้งเวลาไว้ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของสะโพก เมื่อเสร็จสิ้นการผลิต ต้นขาไก่สามารถเสิร์ฟได้ทันทีโดยใส่เกลือและปรุงรสด้วยมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว กระเทียม หรือแม้แต่ซีอิ๊ว

ต้นขาไก่อบกับชีสและน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

ต้นขาอร่อยกับชีสและผักชีฝรั่ง!

การทำอาหารจานไก่นี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง รวดเร็ว ง่ายดาย และคัดสรรผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด

แต่แม้ว่าจะขาดความอร่อยจากต่างประเทศและเครื่องปรุงรสราคาแพง แต่ต้นขาไก่ก็อร่อยมาก แต่เนื้อก็มีความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อแทรกซึมไปด้วยกลิ่นหอมของผักชีลาวผสมกับน้ำสลัดครีมเปรี้ยวที่ห่อหุ้มไว้ - เป็นงานฉลองที่แท้จริงสำหรับท้อง!

เราจะต้อง

สำหรับ 3 เสิร์ฟ

ต้นขาไก่ – 6 ชิ้น (เนื้อ, เนื้อไม่มีหนังและกระดูก)
มายองเนส – 100 กรัม;
ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) – 100 กรัม
ผักชีฝรั่งสดจำนวนหนึ่ง;
ฮาร์ดชีส -250 กรัม
เกลือทะเล, พริกไทยมะนาว (หรือสีดำป่น), แกง;
น้ำมันพืช (มะกอก) - สำหรับทอด;

ส่วนผสมแสนอร่อยเหล่านี้ทำให้มื้อเย็นไก่อร่อยยิ่งขึ้น!

วิธีปรุงเนื้อสะโพก

เกลือเนื้อต้นขาที่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูกปรุงรสด้วยพริกไทยและแกงแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

การย่างเนื้อไก่ก่อนอบ

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมน้ำสลัด: สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 1:1 (หากต้องการรสเผ็ดกว่านี้ก็นำมายองเนส 2 ส่วนต่อครีมเปรี้ยว 1 ส่วน) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางต้นขาที่ทอดไว้ในจานอบ (เซรามิกหรือแก้วก็เหมาะที่จะใช้ถาดอบที่มีด้านสูง) ให้ชิดกัน

วางไก่ลงในจานอบ

วางผักชีลาวและน้ำสลัดครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน กระจายให้เท่าๆ กัน และวางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เทซอสดิลลงบนเนื้อไก่

หลังจากนั้นเราก็ขูดชีสและโรยเนื้อไก่ของเราด้วยน้ำสลัดด้วยชีสที่มีความหนาพอสมควร นำกระทะออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที เนื้อน่องไก่พร้อม!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมต้นขาไก่ที่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนังที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณเสิร์ฟสเต็กไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้อย่างรวดเร็ว เนื้อจากต้นขานั้นแตกต่างจากเนื้อไก่ขาวตรงที่ต้องปรุงนานกว่าอกไก่สับเล็กน้อย แต่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที อย่าลืมเพิ่มถั่วลันเตาแช่แข็งหรือลวกจำนวนหนึ่งกำมือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ถั่วเหล่านี้จะดูดซับน้ำเนื้อและอร่อยมาก ฉันยังแนะนำให้คุณค้นหา
จะใช้เวลาเตรียม 35 นาที และส่วนผสมที่ระบุไว้สำหรับ 2 ที่

วัตถุดิบ:

- น่องไก่ – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 2 ฟัน
- พริก – 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 25 มล.
- ถั่วเขียว – 150 กรัม;
- เกลือโหระพา

การตระเตรียม

ล้างต้นขาด้วยน้ำเย็นแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน



เราใช้มีดปอกผักที่ลับให้คมอย่างดี เล็มผิวหนังแล้วดึงออกจากต้นขาอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็ตัดกระดูกออกโดยจับมีดให้ใกล้กับกระดูกมากที่สุด



เราคลี่เนื้อที่ถูกตัดออกจากกระดูกในบริเวณที่เอ็นติดอยู่กับข้อต่ออาจมีซีลอยู่ - เราตัดมันออกอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ทำลายความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน





ปิดเนื้อด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งหรือค้อนเรียบเพื่อไม่ให้เส้นใยของเนื้อสัตว์เสียหาย



หั่นหัวหอมเล็ก ๆ ออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น หั่นพริกแดงเป็นวง สับกลีบกระเทียมอย่างหยาบ เพิ่มเกลือหยาบหนึ่งช้อนชาลงในกระเทียมพริกและหัวหอมบดส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือบดในครกจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน



ถูต้นขาด้วยเครื่องปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ในตู้เย็นชั้นล่างสุดเป็นเวลา 15 นาที





เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเหล็กหล่อ ตั้งไฟให้สูง ใส่ต้นขาไก่ แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง



พลิกเนื้อ ทอดประมาณ 2-3 นาที ใส่ถั่วลันเตาและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกไม่กี่นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยไก่ด้วยโหระพา



น่าทาน!

มีสูตรการทำอาหารมากมาย แต่เราจะนำเสนอสูตรที่ดีที่สุดในความคิดของเราและคุณควรเลือกสูตรต้นขาไก่ที่คุณชอบที่สุด

คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อไก่มีขั้วมากกว่าหมูและเนื้อวัวมาก? ก่อนที่คุณจะเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและไปที่ร้านเพื่อหาส่วนผสมที่จำเป็น คุณต้องเลือกสะโพกไก่ก่อน

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? คลิปวิดีโอจะช่วยเราในเรื่องนี้ ดูให้ดีและรักษาสติปัญญาของคุณอย่างที่ผู้นำเสนอพูดไว้อย่าหลงกล

และเช่นเคย เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนและเรียบง่ายพร้อมส่วนผสมที่คุณยายและคนอื่นๆ เคยทำ

สูตรแรกนั้นเรียบง่ายและเราจะอบต้นขาในเตาอบซึ่งพวกมันจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 2 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส – 100-150 กรัม
มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
กระเทียม - 3 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
น้ำมันพืช
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างต้นขาไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นส่วนๆ หากจำเป็น เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ (หากต้องการ คุณสามารถขูดด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ)

จากนั้นสับผักชีลาวที่ล้างแล้วให้ละเอียดใส่ผักชีลาวสับลงในมายองเนสบีบกระเทียมที่นั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หั่นชีสแข็งเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ควรมีชิ้นพอๆ กับต้นขาของคุณ

เราใช้จานอบทาน้ำมันพืชวางต้นขาและตอนนี้เราพยายามดันชิ้นชีสใต้ผิวหนังอย่างระมัดระวัง (เพื่อให้แผ่นอยู่ระหว่างเนื้อกับหนังไก่) ดังในภาพด้านล่าง .

นั่นคือทั้งหมด เรียกน้ำย่อย ใช้กับข้าวหรือไม่ก็ได้ ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก

TIGS ไก่ในครีมเปรี้ยวกับเห็ด

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 1 กก.
กระเทียม - 5 กลีบ;
ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
เห็ดแชมปิญอง - 350 กรัม;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างต้นขาให้แห้งและถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและกระเทียมบีบผ่านการกดตามรสนิยมของคุณ

จากนั้นวางต้นขาลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (เวลาทอดแต่ละด้านคือ 3-4 นาที)

ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น

วางต้นขาทอดในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางเห็ดสับและหัวหอมไว้ด้านบน เทครีมเปรี้ยวให้ทั่วทุกด้านแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

นำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง วางบนจานและเสิร์ฟ อร่อยทั้งกับข้าวและแยกจาน มันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับกับข้าว น่าทาน!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเรา แบ่งปัน เขียนความคิดเห็น บทวิจารณ์ และอยู่กับเรา

ลาก่อนทุกคน แล้วพบกันใหม่

7. ต้นขาไก่กับเห็ด: สูตรภาพทีละขั้นตอน
8. ต้นขาไก่กับชีส: สูตรภาพทีละขั้นตอน
9. ต้นขาไก่ในแป้ง: สูตรภาพทีละขั้นตอน

ต้นขาไก่ในเตาอบ

พวกเขาดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำ และเป็นเช่นนั้น ปรุงต้นขาไก่ในเตาอบคุณต้องมีต้นขาไก่สี่ชิ้น, มะรุมที่เตรียมไว้ 40 กรัม, มายองเนส 80 กรัม, กระเทียมสี่กลีบ, เกลือ, พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ขั้นแรก มาทำน้ำหมักสำหรับน่องไก่กันก่อน ดังนั้นเราจึงผสมมะรุมมายองเนสบีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน และถูต้นขาไก่ด้วยน้ำหมักเสร็จแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่น่องไก่แช่ในตู้เย็นเราก็เตรียมถาดอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางต้นขาไก่ที่หมักและแช่ไว้แล้วลงไป เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที หลังจากน่องไก่สุกแล้วให้จัดใส่จานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร เอาล่ะ ต้นขาไก่ในเตาอบพร้อม.

ต้นขาไก่ในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเขาเตรียมง่ายมากและอร่อยมาก สำหรับ ปรุงต้นขาไก่ในหม้อหุงช้าคุณต้องการต้นขาไก่ 950 กรัม, แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล, ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ 20 กรัม, น้ำผึ้งหวาน 20 กรัม, มัสตาร์ดบด 20 กรัม, ซีอิ๊วเหลว 20 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัมและเกลือ เรามาเริ่มกันก่อนเลย ก่อนอื่นให้เทน้ำมันลงในกระทะหลายเมนูแล้วตั้งไฟให้ร้อนในโหมด "การอบ" เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเราก็ใส่ต้นขาไก่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำมันแล้วทอดด้านหนึ่งประมาณสิบห้านาที จากนั้นพลิกกลับเติมเกลือวางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดต่ออีกสิบห้านาที ในขณะที่น่องไก่ของเรากำลังย่างอยู่เรามาเตรียมน้ำจิ้มกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด หลังจากทอดน่องไก่แล้ว ให้ราดซอสที่เตรียมไว้ลงไป และปรุงต่ออีกห้านาที กับข้าวใด ๆ ที่เข้ากับต้นขาไก่ เอาล่ะ ต้นขาไก่ในหม้อหุงช้าพร้อม.

ต้นขาไก่กับมันฝรั่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งน่าจะเป็นเมนูที่อร่อยที่สุดที่ใครๆ ก็ชอบ เพื่อ ปรุงต้นขาไก่กับมันฝรั่งคุณจะต้องมีต้นขาไก่ขนาดกลางสี่ชิ้น, กระเทียมหนึ่งกลีบ, มันฝรั่งสองกิโลกรัม, มายองเนส, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ต้นขาไก่กับมันฝรั่ง- ก่อนอื่นคุณต้องหมักต้นขาไก่ในซอสที่ประกอบด้วยมายองเนส กระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ จากนั้นล้างและปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นนำถาดอบทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งและต้นขาไก่หมักไว้ด้านบน ก่อนหน้านี้เกลือพริกไทยและผสมมันฝรั่ง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจาก ต้นขาไก่กับมันฝรั่งเมื่อพร้อมก็ตักใส่จานแล้วโรยสมุนไพรสดลงไปได้เลย เอาล่ะ ต้นขาไก่กับมันฝรั่งพร้อม.

ต้นขาไก่ในกระทะ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเขามีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่อร่อย สำหรับ การปรุงน่องไก่ในกระทะคุณจะต้องมีต้นขาไก่ขนาดใหญ่สี่ชิ้น, กระเทียมสามกลีบ, เกลือ 20 กรัม, พริกไทยดำป่น 10 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม เรามาเริ่มกันเลย การปรุงน่องไก่ในกระทะ- เราล้างต้นขาไก่, ตัดไขมันส่วนเกินออก, ถูด้วยพริกไทยและเกลือ และปล่อยให้มันชงเป็นเวลาห้านาที และเราก็ตั้งเตาให้ร้อนแล้วตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมันกลั่น และทันทีที่น้ำมันเริ่มเดือดให้ใส่ต้นขาไก่ที่หมักไว้แล้วไม่ต้องปิดฝาแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางประมาณสิบห้านาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านอีกสิบห้านาที บางครั้งเราตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าน่องไก่ไม่ทอด จากนั้นปอกเปลือกกระเทียม ใช้มีดหั่นให้ละเอียด หรือใช้กลีบกระเทียมก็ได้ จากนั้นเราก็ใส่กระเทียมลงบนต้นขาไก่แต่ละข้าง ทิ้งไว้ให้เคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที จากนั้นพลิกไปอีกด้านแล้วทอดต่ออีกสามนาทีโดยปิดฝาไว้ เอาล่ะเราไปกันเถอะ ต้นขาไก่ในกระทะพร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สะโพกไก่ยัดไส้ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราต้องใช้เนื้อน่องไก่ 800 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, ชีสขูด 100 กรัม, น้ำมันพืช 60 กรัม, เกลือ 15 กรัม, พริกไทยดำป่น เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย เตรียมน่องไก่ยัดไส้- โดยล้างน่องไก่ ถูด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วพักไว้ให้ชุ่มเล็กน้อย และเราจะเริ่มเตรียมพื้นฐานสำหรับ ต้นขาไก่ยัดไส้- ใช้ชามลึกแล้วบีบกระเทียมใส่ชีสขูดและมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต่อไปเราทำการตัดต้นขาไก่แต่ละอันในรูปแบบของกระเป๋าแล้วยัดฐานที่ได้ไว้ที่นั่นจากนั้นปิดด้วยไม้จิ้มฟันไม้ นำถาดอบทาน้ำมันแล้ววางไว้ ต้นขาไก่ยัดไส้และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C ประมาณสี่สิบนาที สะโพกไก่ยัดไส้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ เอาล่ะ ต้นขาไก่ยัดไส้พร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สะโพกไก่ในซอส การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากและอร่อยและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ต้นขาไก่หกชิ้น, พริกครึ่งลูก, หัวหอมแดงครึ่งลูก, ผิวเลมอน, ปาปริก้าหวาน 10 กรัม, น้ำส้มสายชูไวน์ 10 กรัม, น้ำมันมะกอก 80 กรัม, พริกไทยดำป่น เกลือ, ใบโหระพา, น้ำมันพืช เรามาเริ่มกันเลย ปรุงต้นขาไก่ในซอส- ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดต้นขาไก่หลาย ๆ ครั้งโดยที่ไม่ปิดผิวหนัง เกลือพริกไทยและต้นขาไก่ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่น่องไก่กำลังย่าง มาทำซอสกันค่ะ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมผิวเลมอนและน้ำผลไม้, พริก, กระเทียมปอกเปลือก, ปาปริก้า, หัวหอมแดง, น้ำส้มสายชูไวน์, ใบโหระพา, น้ำมันมะกอก บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทซอสที่ได้ลงในถาดอบแล้ววางต้นขาไก่ไว้ด้านบน และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลายี่สิบห้านาที เอาล่ะ ต้นขาไก่กับซอสพร้อม.

ต้นขาไก่ที่แขนเสื้อ : สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเขากลายเป็นฉ่ำและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ต้นขาไก่หกชิ้น, มะรุมที่เตรียมไว้ 60 กรัม, แกง 10 กรัม, น้ำมันมะกอก 20 กรัม, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 20 กรัม, กระเทียมสองกลีบ, เกลือ เรามาเริ่มกันเลย การปรุงอาหารต้นขาไก่ในแขนเสื้อ- ในการทำเช่นนี้ให้ล้างต้นขาไก่ถูด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมการเคลือบโดยผสมแกง, มายองเนส (ครีมเปรี้ยว), น้ำมันมะกอก, มะรุม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคลือบต้นขาไก่ใส่ในชามปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่ต้นขาไก่ลงในแขนเสื้อแล้วเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ วางบนถาดอบและใช้มีดคมๆ เจาะแขนเสื้อหลายๆ รู จากนั้นก็มีถาดอบด้วย ต้นขาไก่ในแขนเสื้อใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจาก ต้นขาไก่ในแขนเสื้อเมื่อสุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและราดน้ำซุปที่เกิดขึ้นหลังหุง เอาล่ะ ต้นขาไก่ในแขนเสื้อพร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้นขาไก่กับเห็ดจานที่อร่อยมากการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ในการเตรียมคุณจะต้องมีต้นขาไก่สามชิ้น, มันฝรั่งสองชิ้น, ชีส 50 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มายองเนส 50 กรัม, พริกไทยดำป่นและเกลือ เรามาเริ่มกันเลย ปรุงต้นขาไก่กับเห็ด- ในการทำเช่นนี้ให้นำต้นขาไก่มาผ่าครึ่งแล้วทอดในกระทะประมาณยี่สิบนาทีทุกด้าน จากนั้นสับเห็ดแชมปิญองอย่างหยาบแล้วทอดในกระทะอีกใบจนสุก ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางเห็ดที่เตรียมไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทามายองเนสด้านบนแล้วใส่หัวหอมทอด จากนั้นวางต้นขาไก่ทอดทับทุกอย่างแล้วโรยชีสขูดด้านบน และปิดฝาไว้ประมาณสิบห้านาที คุณสามารถเอามันไปอบในเตาอบได้ประมาณสิบห้านาที วางบนจานและคุณก็พร้อมรับประทาน เอาล่ะ ต้นขาไก่กับเห็ดพร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อร่อยถูกใจและละลายในปากของคุณ ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ: สะโพกไก่หนึ่งกิโลกรัม , ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม, วางมะเขือเทศ 60 กรัม, ออริกาโน 20 กรัม, กระเทียม 2 กลีบและเกลือ มาเริ่มกันเลยการปรุงอาหารต้นขาไก่ในกระดาษฟอยล์- ก่อนอื่นมาทำน้ำดองกันก่อนโดยผสมมะเขือเทศบดออริกาโนไวน์กระเทียมบดและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทต้นขาไก่ และทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีก็สามารถทิ้งไว้นานกว่านั้นได้ จากนั้นนำกระดาษฟอยล์คลุมถาดอบแล้ววางส่วนที่หมักไว้ต้นขาไก่ ห่อฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C ประมาณสี่สิบนาที จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วทิ้งไว้อีกสิบนาทีจนเปลือกเกิดขึ้น พร้อมต้นขาไก่ในกระดาษฟอยล์สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ เอาล่ะต้นขาไก่ในกระดาษฟอยล์พร้อม.

ต้นขาไก่กับชีส : สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้นขาไก่กับชีสพวกเขาอร่อยและกรอบ ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องใช้เนื้อน่องไก่ 1 กิโลกรัม ชีส 150 กรัม มายองเนส 150 กรัม กระเทียม 3 กลีบ สมุนไพร และเกลือเพื่อลิ้มรส เอาล่ะมาลงไปกันดีกว่า ปรุงต้นขาไก่กับชีส- ขั้นแรกให้หั่นชีสเป็นชิ้น สับผักอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส จากนั้นเพิ่มกระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ดันชีสหนึ่งชิ้นเข้าไปในต้นขาไก่แต่ละข้างใต้ผิวหนัง จากนั้นเราวางต้นขาไก่บนถาดอบใส่เกลือและทาด้วยมายองเนสพร้อมสมุนไพรและกระเทียม วางในเตาอบอุ่นที่ 180 C ประมาณห้าสิบนาที และ ต้นขาไก่กับชีสพร้อม.

ต้นขาไก่ในแป้ง : สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้นขาไก่ในแป้งคุณและคนที่คุณรักจะชอบมันมาก ท้ายที่สุดพวกเขากลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก และสำหรับจานนี้เราจะต้องมีต้นขาไก่สิบสองชิ้น พัฟเพสตรี้ 1 กิโลกรัม กระเทียม ชีสขูด พริกไทยดำป่นและเกลือ ขั้นแรก ให้ล้างและทำให้ต้นขาไก่แห้ง จากนั้นโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือป่น แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ เราจะทำการทดสอบ เราม้วนมันออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้างสามเซนติเมตรและในแต่ละแถบเราทำแผลตามความยาวทั้งหมด จากนั้นนำต้นขาไก่ที่เตรียมไว้ขูดชีสและกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียมใต้ผิวหนัง ห่อต้นขาไก่แต่ละชิ้นด้วยแป้งหนึ่งชิ้นแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ตอนนี้ตอกไข่ เจือจางด้วยน้ำ และทาน้ำมันที่ต้นขาไก่แต่ละอัน จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C ประมาณสี่สิบนาที และ ต้นขาไก่ในแป้งพร้อม.

ต้นขาไก่ในครีม : สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้นขาไก่ในครีมพวกเขาดูอ่อนโยนและมีรสชาติที่น่าทึ่ง และเพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้เนื้อน่องไก่ 1 กิโลกรัม, กระเทียม 5 กลีบ, น้ำมันพืช 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม, มะเขือเทศ, หัวหอม 1 หัวและสมุนไพร 1 พวง, เกลือเพื่อลิ้มรส . เริ่มต้นด้วยการล้างต้นขาไก่ให้แห้งแล้วถูด้วยเกลือและกระเทียมแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นทอดต้นขาไก่ทั้งสองข้างในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากทอดต้นขาไก่แล้ว ให้วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางเห็ดที่หั่นเป็นเส้นและหัวหอมสับละเอียดไว้ด้านบน จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อไร ต้นขาไก่ในครีมเมื่อสุกแล้ววางบนจานและตกแต่งด้วยมะเขือเทศชิ้นและสมุนไพร เอาล่ะ ต้นขาไก่ในครีมพร้อม.

เรียนแขกและผู้ใช้ไซต์ "สูตรอาหาร" ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน สูตรน่องไก่ . แสดงความคิดเห็นของคุณ ในอนาคตเราจะเขียนบทความใหม่เพิ่มเติมในหัวข้อ “น่องไก่” เรียกน้ำย่อย

18.10.2018

เนื้อไก่ได้รับความนิยมมาโดยตลอด วันนี้ เพื่อเตรียมอาหารจานเนื้อสัตว์ปีกแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องซื้อนกทั้งตัว สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อเนื้อน่องไก่ไม่มีกระดูกที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ เราจะพูดถึงสูตรอาหารในเตาอบในบทความวันนี้

สะโพกไก่ไม่มีกระดูกถือว่าชุ่มฉ่ำ มีแคลอรี่ไม่สูงเกินไป และดีต่อสุขภาพ แม่บ้านแต่ละคนเลือกสูตรเตาอบตามดุลยพินิจของเธอเองโดยพิจารณาจากความชอบด้านรสชาติเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ น้ำหมัก ผัก และซีเรียลได้หลากหลาย แต่ละครั้งเนื้อไก่จะได้รสชาติใหม่

บันทึก! ควรเลือกน่องไก่แช่เย็นมาปรุงอาหารจะดีกว่า หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำ หากคุณมีเนื้อสัตว์ปีกแช่แข็ง ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อละลายอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• สะโพกไก่ไม่มีกระดูกสดแช่แข็ง – 800 กรัม
• เกลือ;
• ซอสงา;
• ชีสรัสเซีย – 100 กรัม;
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง – 800 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมอาหารเย็นภายในไม่กี่นาที

หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน เมื่อคุณต้องทำอาหารมื้อเย็นด้วย คุณไม่มีแรงพอที่จะสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร โชคดีที่ในทางปฏิบัติมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายในการเตรียมเนื้อน่องไก่ สูตรเตาอบนั้นง่ายมาก และคุณมีโอกาสที่จะพักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในขณะที่ไก่อบกับข้าวมันฝรั่ง

บันทึก! อย่าลืมใส่สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของน่องไก่ คุณสามารถใช้ชุดเครื่องเทศเนื้อสากลได้

วัตถุดิบ:

• สะโพกไก่ไม่มีกระดูกสดแช่แข็ง – 1 กก.
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• มายองเนส – 150 มล.;
• รากมันฝรั่ง – 1 กก.
• เกลือ;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

จานที่คู่ควรกับโต๊ะวันหยุด

คุณสามารถอบเนื้อน่องไก่ในเตาอบได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมน้ำดอง เพียงถูเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือ แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูหลักของคุณอยู่ตลอดเวลา ให้ใส่ใจกับสูตรนี้ เนื้อไก่อบใต้เปลือกชีสกับเห็ดจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุด เลือกกับข้าวที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทั้งผักและธัญพืชผสมกับเนื้อสัตว์ปีก

บันทึก! ก่อนที่จะอบในเตาอบ เป็นที่นิยมในการทอดเห็ดในกระทะ ไส้เห็ดยังใช้ยัดไส้ต้นขาด้วย มันจะกลายเป็นต้นฉบับด้วย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 300-400 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์
• ชีสรัสเซีย – 150 กรัม;
• ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกแช่เย็น – 800-1,000 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. เอาหนังออกจากต้นขาไก่ไม่มีกระดูกแช่เย็น
2. เราล้างเนื้อแต่ละชิ้นให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
3. ปิดเนื้อด้วยพลาสติกแรปแล้วตีให้ละเอียดด้วยค้อน
4. ถูเนื้อไก่ด้วยเกลือหยาบและเครื่องเทศ โอนไปยังภาชนะบรรจุอาหารและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ขั้นแรกให้ล้างเห็ดแชมปิญองสด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นกรองจำนวนเล็กน้อยลงไป
8. ขั้นแรก ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่ม
9. จากนั้นใส่แชมปิญองผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่อจนความชื้นระเหยออกจากเห็ด
10. ตัดชีสรัสเซียเป็นชิ้นบาง ๆ
11. อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น
12. วางเนื้อต้นขาไก่กระจายส่วนผสมเห็ดและชีสรัสเซียไว้ด้านบน
13. ปิดด้านบนของกระทะด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที ความพร้อมของเนื้อจะระบุได้จากน้ำใสที่ปล่อยออกมาเมื่อเจาะเนื้อ

ขอให้เป็นวันที่ดีแขกที่รัก! รีวิววันนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจทุกคน

คุณสามารถมอบอาหารกลางวันอันแสนวิเศษให้กับคนที่คุณรักโดยใช้ไก่ สามารถทอดตุ๋นหรือต้มได้

แต่น่องไก่ในเตาอบก็อร่อยเป็นพิเศษ ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานเด็ดเช่นนี้

เทคโนโลยีการสร้างจานที่มีเปลือกกรอบนั้นไม่ได้ซับซ้อนขนาดนั้น เพียงแค่ล้างเนื้อ โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วอบ

หากต้องการสร้างสิ่งที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย

จานกับมันฝรั่ง

ตอนนี้เรามาทำจานกับมันฝรั่งในครีม ไก่จะนุ่มและมีเปลือกกรอบ

หากไม่มีครีมเปรี้ยวก็สามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ด้วย kefir หรือโยเกิร์ตได้ มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 8 มันฝรั่ง
• 4 สะโพก;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน;
• เครื่องเทศและเกลือ

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. ถูต้นขาด้วยเกลือ
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ
3. ปิดชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมแล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
4. หั่นมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
5. วางชั้นมันฝรั่งลงในจานอบ ตามด้วยชั้นต้นขา
6. ปิดฟอยล์อาหารที่ซ้อนกันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรกับชีส

เนื้อสัตว์และชีสเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง ในกรณีนี้ต้นขาจะเต็มไปด้วยชีส

ต้องวางชิ้นชีสไว้ระหว่างเนื้อและหนังของไก่ เนื้อไก่เหมาะสำหรับกับข้าว
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• สะโพก 7-8 ชิ้น;
• ชีส 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. ปรุงรสต้นขาด้วยเกลือและพริกไทย
2. ผสมมายองเนส สมุนไพร และกระเทียม
3. ตัดชีสเป็นชิ้นหนา 3 มม.
4. ใช้มีดลอกผิวออกแล้วใส่ชิ้นชีสลงไป
5. เคลือบจานที่เข้าเตาอบด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อ จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. วางต้นขาในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรกระทะ

คุณสามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ

นี่คือส่วนประกอบที่คุณต้องการ:

• กิโลกรัม ต้นขา หรือคุณสามารถใช้เนื้อ;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้น เกลือ และพริกไทย
2. หมักทิ้งไว้ 10 นาที
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน
4. ย่างไก่ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
5. วางกระเทียมสับไว้บนไก่ จากนั้นปิดฝาแล้วทอดประมาณ 5 นาที
6. พลิกชิ้นส่วนแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีโดยปิดฝา

ไก่ทอดเสิร์ฟร้อนและผักเป็นกับข้าวหรือพร้อมผัก

ทานกับซีอิ๊ว

จานในซีอิ๊วมีรสชาติพิเศษ เนื้อเผ็ดนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 สะโพก;
• ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อน;
• กระเทียม 2 กลีบ
• อบเชยเล็กน้อย;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือ

นี่คือสูตรทีละขั้นตอน:

1. สำหรับน้ำดองนั้นซีอิ๊วผสมกับมัสตาร์ดกระเทียมสับและน้ำมัน จากนั้นจึงเติมน้ำผึ้ง
2. เพิ่มอบเชยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ พริกหวาน ขมิ้น ออริกาโน่ ฯลฯ ที่เหมาะสม
3. ต้นขาต้องคลุมด้วยน้ำดองแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ใส่เนื้อหมักลงในพิมพ์แล้วเทซอสที่เหลือลงไป
5. อบประมาณ 40-50 นาที ไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่ง

ต้นขากับเห็ด

ตอนนี้มาทำเนื้อกับข้าวและเห็ดกันดีกว่า

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นขาไม่มีผิวหนังและกระดูก
• แชมเปญ 300 กรัม
• ใบโหระพา;
• น้ำซุป 400 กรัม
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• ไวน์แห้งครึ่งแก้ว
• พริกไทยและเกลือ

คุณควรเตรียมมันดังนี้:

1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่เนื้อสัตว์แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดความร้อนลงและพลิกต้นขากลับ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
2. ในกระทะนี้ ให้ผสมผักชีฝรั่ง เห็ด และโหระพาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ข้าวแล้วเทไวน์และน้ำซุปลงไป นำไปต้ม
3. ใส่เนื้อสัตว์ ตั้งไฟอ่อน และเคี่ยวจนข้าวสุก

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมบวบหรือผักอื่นๆ

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารของฉันมีประโยชน์ และด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณจะกระจายเมนูของคุณ นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้

หากคุณต้องการเพิ่มสูตรอาหารเพิ่มเติมในการรีวิวเขียนในความคิดเห็น

แล้วพบกันใหม่แขกบล็อกที่รัก!

เนื้อไก่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง (และอาจเพิ่มขึ้นด้วยซ้ำ) เนื่องจากปรุงได้เร็วและออกมาอร่อยอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ไม่แพงสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดยังดีต่อสุขภาพด้วย - เนื้อไก่ย่อยง่ายและอุดมไปด้วยโปรตีน

เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการเตรียมซากไก่ทั้งตัว หลายคนจึงใช้ต้นขาซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งมื้อประจำวันและวันหยุด มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร แต่วิธีหนึ่งที่สะดวกและประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการอบในเตาอบ

จริงๆ แล้ว ใครๆ ก็สามารถปรุงเนื้อน่องไก่ในเตาอบได้ โดยไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารใดๆ เลย คุณเพียงแค่ต้องหมักไว้เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 250 Kcal/100 กรัม

ควรวางต้นขาไก่ที่ละลายหรือเย็นลงในชามลึกโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง - มายองเนส, น้ำมะนาว, กระเทียม, เกลือและพริกไทย เคลือบชิ้นไก่ให้ทั่วทุกด้านด้วยซอสนี้ และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หรือถ้าห้องครัวร้อนเกินไป ให้นำไปแช่ในตู้เย็น

จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือวางเนื้อบนถาดอบ (ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเนื่องจากต้นขามีไขมันในตัวเองแถมยังใช้มายองเนสในน้ำดองด้วย) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 250 องศาเป็นเวลา 40 องศา นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ต้นขาไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

กับข้าวเกือบทุกประเภทจะเสิร์ฟพร้อมกับต้นขาไก่ แต่ส่วนใหญ่มักปรุงพร้อมกับมันฝรั่ง นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ทุกคนชื่นชอบ แน่นอนคุณสามารถคลุมทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วอบหรือปรุงตามสูตรที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพก็ได้

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ 6 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้น
• ปาปริก้าบดเล็กน้อย;
• สมุนไพรหอมแห้งเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 200 Kcal/100 กรัม

มันฝรั่งต้องหั่นเป็น 4 ส่วนแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช เช็ดต้นขาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ จากนั้นวางลงบนมันฝรั่ง วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

สะโพกไก่ไม่มีกระดูกพร้อมผักในเตาอบ

คุณจะได้เนื้อไก่แสนอร่อยซึ่งจะไม่แห้งเช่นเดียวกับเต้านมโดยการเอากระดูกออกจากต้นขาไก่ซึ่งไม่ยากเลย จากนั้นคุณสามารถอบด้วยผัก - และผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานฉ่ำที่ปรุงในน้ำผลไม้ของมันเอง

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ 1 กก. (ไม่มีกระดูก);
• พริกหยวก 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• แครอท 0.3 กก.
• หัวหอม 0.3 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 180 Kcal/100 g.

เช็ดต้นขาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น พริกหยวกเป็นเส้น แครอทเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมเป็นครึ่งวง และกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

คุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์ใต้ต้นขาไก่แต่ละข้าง - ใส่เนื้อลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่หัวหอม กระเทียม และผักที่เหลือ (คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในผักที่ด้านบน) แล้วม้วนทุกอย่างขึ้นในซอง .

วางต้นขาพร้อมผักบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนด้วยสมุนไพร

สูตรอาหาร

ผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองและพยายามไม่กินอะไรที่มีไขมันไม่ควรยอมแพ้ต้นขาไก่ - แค่ปรุงโดยไม่มีหนัง

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ 2 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• กระเทียม 2 กลีบ
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 130 Kcal/100 g.

ต้องขอบคุณซอสที่ทำจากสมุนไพรโปรวองซ์ทำให้ต้นขาไก่เหล่านี้นุ่มและอร่อยมากโดยไม่ด้อยไปกว่ารสชาติของสูตรดั้งเดิมเลย ในการเตรียมมัน ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออกจากต้นขาโดยใช้มีด จากนั้นจึงตัดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง

ขั้นต่อไปคือการเตรียมซอส - สมุนไพรโปรวองซ์ผสมกับน้ำมันมะกอกกระเทียมสับและเกลือ หล่อลื่นต้นขาไก่ด้วยซอสที่ได้เพื่อให้แน่ใจว่าได้เข้าเนื้อแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ต้นขาที่พร้อมเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว

สูตรการอบต้นขาด้วยชีส

และเนื่องจากใครๆ ก็ชอบอบชีส คุณจึงสามารถใช้สิ่งนี้ในกรณีของต้นขาไก่ได้ พวกมันมีกลิ่นหอมมากพร้อมเปลือกที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ 2 อัน
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 260 Kcal/100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส - ใส่มายองเนสลงในชามแล้วใส่ผักชีลาวสับละเอียดและกระเทียมสับลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อย ชีสต้องหั่นเป็นสองชิ้นเหมือนกันให้เหมาะกับขนาดของต้นขา จากนั้นลองวางไว้ใต้หนังไก่

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชวางต้นขาด้วยชีสที่นั่นแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ว คุณต้องอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ความงามหลักของการปรุงต้นขาไก่คือไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้นพวกเขาจะอร่อยแม้กระทั่งกับพ่อครัวมือใหม่ก็ตาม มันค่อนข้างยากที่จะทำให้เสียอาหารจานนี้ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตาม แต่คุณสามารถทำให้มันดียิ่งขึ้นได้โดยใช้เคล็ดลับการทำอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา:

ดังนั้นจึงสรุปได้ง่ายว่าน่องไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะงานรื่นเริงและโต๊ะประจำวันตลอดจนอาหารสำหรับทารก นอกจากนี้ยังเหมาะสมกับงบประมาณและประสบความสำเร็จอย่างมาก

สูตรอื่นสำหรับการปรุงต้นขาไก่ในเตาอบอยู่ในวิดีโอหน้า

เนื้อหา:

ต้นขาไก่ไร้กระดูกและไม่ติดหนังเป็นแหล่งโปรตีนและสามารถเตรียมได้หลายวิธี ต้นขาไก่มักจะมีเนื้อแห้งน้อยกว่าอก หากคุณถอดผิวหนังออก คุณจะเหลือต้นขาที่มีแคลอรี่ประมาณ 130 แคลอรี่และมีไขมันเพียง 7 กรัม ต้นขาไก่ไร้หนังไม่มีกระดูกหาซื้อได้ตามร้านขายของชำและซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง มีหลายวิธีในการเตรียมต้นขาดังกล่าว รวมถึงการทอดในกระทะหรือเตาย่าง รวมถึงการอบ

ขั้นตอน

1 ย่างต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง

1. 1 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190° เซลเซียส (375° ฟาเรนไฮต์)อุณหภูมินี้เหมาะสำหรับการอบเนื้อไก่ซึ่งไม่แห้งและยังคงความชุ่มฉ่ำ ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบไม่มีกระทะหรือหม้อใดๆ ที่คุณอาจเก็บไว้ อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะเช็ดเตาอบ โดยนำอาหารที่เหลือออกจากจานก่อนหน้าเพื่อไม่ให้ไก่ปนเปื้อน
2. 2 ตีเนื้อวางชิ้นไก่ไว้ใต้ฟิล์ม แล้วค่อยๆ ทุบด้วยค้อนเล็กๆ (โลหะหรือพลาสติก) เป็นผลให้ทุกชิ้นควรมีความหนาเท่ากันโดยประมาณ - ประมาณ 1.5 - 2 เซนติเมตร สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบอย่างสม่ำเสมออีกด้วย
3. 3 เกลือต้นขาในน้ำเกลือซึ่งจะทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ เติมน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ในชามขนาดกลาง เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วคนให้ละลาย วางชิ้นเนื้อในน้ำเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันเนื้อที่ตีก่อนหน้านี้จะดูดซับความชื้น
4. 4 เตรียมถาดอบ.ใช้ถาดอบที่ใหญ่พอที่จะใส่เนื้อทั้งหมดที่คุณวางแผนจะอบไว้ด้านล่างได้ เพิ่มผักหรือเนยสองช้อนโต๊ะ ทาน้ำมันให้ทั่วก้นกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นขาติดขณะอบ เป็นผลให้เนื้อถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่แสนอร่อย
5. 5 เตรียมต้นขาสำหรับการอบนำออกจากน้ำเกลือแล้วทาด้วยผักหรือเนย ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือของคุณในขณะเดียวกันก็แปรงเนื้อด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ ส่วนผสมของพริกไทยเลมอนหรือส่วนผสมอื่นๆ สำหรับเนื้อไก่ รวมถึงส่วนผสมเครื่องเทศที่ใช้กระเทียมก็ใช้ได้ผลดี
6. 6 เสร็จสิ้นการเตรียมการของคุณวางชิ้นเนื้อบนถาดอบที่ทาด้วยผักหรือเนย หากต้องการให้โรยด้วยเครื่องเทศแล้ววางมะนาวฝานไว้ด้านบนซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
7. 7 ปิดกระทะด้วยเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถทำได้สองวิธีที่แตกต่างกัน อย่างแรกคือการห่อกระทะด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบ ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟอยล์ปิดขอบของถาดอบอย่างแน่นหนาและแน่นหนา วิธีที่สองคือการใช้กระดาษ parchment: เพียงวางกระดาษแผ่นหนึ่งไว้บนเนื้อในกระทะ หลังจากนั้นคุณสามารถวางกระทะในเตาอบได้ทันทีหรือนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่ออบเนื้อในภายหลัง
8. 8 อบเนื้อ.วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบและตั้งเวลาไว้ 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วฉีดน้ำมันลงบนเนื้ออีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ วางกระทะที่มีเนื้อในเตาอบอีกครั้ง คราวนี้ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

2 ทอดต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและไม่ติดหนังในกระทะ

1. 1 เปิดเตาด้วยไฟปานกลางหรือสูงปานกลางนำกระทะขนาดใหญ่มาวางบนเตา ใส่น้ำมันพืชหรือเนยลงในกระทะเพื่อให้กระจายไปตามก้นและครอบคลุมประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ขอบกระทะควรมีความลึกอย่างน้อย 1 นิ้วเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นออกมา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีกระทะที่เหมาะสมไว้ล่วงหน้า
2. 2 ตีเนื้อปิดชิ้นไก่ด้วยฟิล์มแล้วค่อยๆ ทุบด้วยค้อนขนาดเล็ก (โลหะหรือพลาสติก) ตีเนื้อจนเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร ทั้งหมดควรมีความหนาเท่ากันโดยประมาณ ส่งผลให้เนื้อสุกทั่วถึงและเคี้ยวง่าย
3. 3 เกลือเนื้อในน้ำเกลือเทน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ลงในชามขนาดกลาง เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วคนให้ละลาย วางชิ้นเนื้อในน้ำเป็นเวลา 15 นาที เนื้อที่โขลกจะดูดซับความชื้น ทำให้เนื้อนุ่ม และชุ่มฉ่ำมากขึ้น
4. 4 เพิ่มเครื่องปรุงรสโรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถเติมผิวเลมอนและ/หรือกระเทียมบดแห้งก็ได้ถ้าเหมาะกับรสนิยมของคุณ ซึ่งจะช่วยลดการระเหยของความชื้นจากเนื้อสัตว์ขณะทอด
5. 5 เตรียมส่วนผสมไข่.ใช้ถ้วยหรือชามที่ใหญ่พอที่จะใส่ต้นขาแต่ละข้างแล้วตอกไข่ลงไปสองสามฟอง หลังจากนั้นให้จุ่มต้นขาแต่ละข้างลงในไข่ที่แตกแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวทั้งสองของชิ้นแบนเปียก
6. 6 จุ่มเนื้อลงในแป้งแป้งจะเคลือบส่วนที่ชื้นไว้ ทำให้เกิดเปลือกกรอบเวลาทอด วางแป้งเล็กน้อยลงในจานแบนเพื่อปกปิดก้น จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้ง โดยด้านหนึ่งแล้วจึงจุ่มอีกด้านหนึ่ง บริเวณที่ไม่โรยแป้งก็สามารถโรยแยกกันได้
7. 7 วางชิ้นเนื้อลงในกระทะที่อุ่นก่อนทำสิ่งนี้ ให้เปลี่ยนเป็นไฟร้อนปานกลาง ใส่ชิ้นส่วนลงในกระทะทีละชิ้นจนเต็มก้นกระทะ ตั้งเวลาไว้ 1 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้กลับเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง ตั้งเวลาอีกหนึ่งนาที เนื้อจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
8. 8 ทอดเนื้อด้วยไฟอ่อนหลังจากผ่านไปนาทีที่สองแล้ว ให้กลับด้านเนื้ออีกครั้ง ปิดฝากระทะให้แน่น ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และตั้งเวลาไว้ 10 นาที หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ปิดไฟ หลังจากนั้นให้ทิ้งกระทะไว้บนเตาอีก 10 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก

3 ย่างต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง

1. 1 ตีเนื้อปิดชิ้นไก่ด้วยฟิล์มแล้วค่อยๆ ทุบด้วยค้อนขนาดเล็ก (โลหะหรือพลาสติก) แต่ละอันควรมีความหนาประมาณ 1.2 เซนติเมตร ส่งผลให้เนื้อสุกและนุ่มสม่ำเสมอกัน
2. 2 เกลือเนื้อในน้ำเกลือเทน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ลงในชามขนาดกลาง เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วคนให้ละลาย วางเนื้อในน้ำเป็นเวลา 30 นาที ต้นขาที่ถูกโขลกจะดูดซับความชื้น ทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
3. 3 ทำน้ำดอง.ในขณะที่เนื้อแช่อยู่ในน้ำเกลือ ให้เตรียมน้ำดอง ส่วนผสมของน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ กระเทียม และเปลือกเลมอนใช้ได้ผลดี คุณยังสามารถใช้ซอสงา ซีอิ๊ว หรือซอสบาร์บีคิวก็ได้ เมื่อเนื้อพักอยู่ในน้ำเกลือแล้ว ให้ย้ายใส่ถุงพลาสติก เทน้ำดองลงในถุงนี้แล้วปิดผนึก
   • ใช้นิ้วขยับถุงเพื่อให้ชิ้นเนื้อผสมกับน้ำดองได้ดี
   • ใส่ถุงเนื้อหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
4. 4 เพิ่มเครื่องปรุงรสหากคุณตัดสินใจที่จะไม่หมักเนื้อ คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศก็ได้ โรยต้นขาไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมสับแห้ง ใช้นิ้วถูเครื่องปรุงรสเบาๆ ให้เข้ากับเนื้อ ชั้นผิวจะกักเก็บความชื้นไว้ในเนื้อและทำให้เนื้อนุ่มมากขึ้น
5. 5 ล้างตะแกรงย่างและทาน้ำมันหากคุณไม่ได้ใช้ตะแกรงเป็นเวลานานหรือเพิ่งใช้เมื่อเร็วๆ นี้ ก็ควรทำความสะอาด โดยปกติแล้วน้ำและน้ำยาล้างจานก็เพียงพอแล้ว หลังจากล้างตะแกรงแล้วให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อติดตะแกรง
6. 6 เปิดเตาย่างโดยปกติแล้ว ไก่จะย่างที่อุณหภูมิ 190 ถึง 230°C (375 ถึง 450° ฟาเรนไฮต์) อย่างไรก็ตาม บางคนแนะนำให้อุ่นเตาย่างไว้ที่ 290°C (550° F) เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ ให้ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลงและปรุงต่ออีกเล็กน้อย
7. 7 ทอดเนื้อ.วางต้นขาไก่บนตะแกรงย่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นอยู่ห่างจากกันโดยประมาณ - ด้วยวิธีนี้พวกมันจะทอดเท่ากัน ทอดเนื้อประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว จะมีรอย (เส้นสีเข้ม) จากตะแกรงย่างปรากฏขึ้น

4 ขั้นตอนสุดท้าย

1. 1 ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวใส่ปลายเทอร์โมมิเตอร์เข้าไปในเนื้อ ไก่สามารถรับประทานได้หากปรุงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 74°C (160° ฟาเรนไฮต์) หากอุณหภูมิต่ำกว่านี้ จะไม่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ในกรณีนี้ ให้ปรุงเนื้อสัตว์ต่อไปจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
2. 2 เอาเนื้อออก.นำเนื้อออกจากเตา (ย่าง, เตาอบ) แล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่ รอประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เนื้อเย็นก่อนจึงหั่นเป็นชิ้น คราวนี้สามารถใช้เตรียมซอสได้ หากคุณเริ่มตัดเนื้อสัตว์ที่ไม่เย็นทันที น้ำจะรั่วไหลออกมา
3. 3 วางเนื้อบนจานวางเนื้อบนจานที่สะอาด จะหั่นเป็นชิ้นหรือเสิร์ฟทั้งชิ้นก็ได้ เพื่อเพิ่มความสวยงาม ให้วางมะนาวและผักกาดหอมสองสามชิ้นลงบนจาน คุณสามารถโรยเนื้อด้วยสมุนไพรหรือราดซอสได้ วางเครื่องเคียงสำหรับเนื้อไว้บนจานด้วย

• ต้นขาไก่ไร้กระดูกและไม่ติดหนังนั้นมีประโยชน์หลายอย่างในการปรุงอาหาร ทดลองใช้การผสมผสานรสชาติใหม่ๆ เพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชอบ
• เตรียมต้นขาไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 2 ชิ้นต่อคน
• วางแผนหลายชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่งปรุงเนื้อน่องไก่เป็นครั้งแรก ทำทุกอย่างช้าๆ ดีกว่าเร่งรีบแล้วจบลงด้วยการเสิร์ฟอาหารแบบอบครึ่งจาน

คำเตือน

• สวมเสื้อผ้าที่เหมาะสมในการเตรียมอาหาร ไม่เช่นนั้นคุณอาจถูกไฟไหม้สาหัสได้
• เมื่อปรุงอาหารสัตว์ปีก ควรตั้งอุณหภูมิไว้อย่างน้อย 160° ฟาเรนไฮต์ (74° C) เสมอ
• ตรวจสอบฉลากที่มาพร้อมกับเนื้อสัตว์ เทคโนโลยีในการเลี้ยงไก่นั้นแตกต่างกันไป และนกบางตัวก็มีขนาดใหญ่กว่าตัวอื่นๆ ควรเตรียมไก่ดังกล่าวให้แตกต่างออกไป

สิ่งที่คุณต้องการ

• สะโพกไก่ไม่มีกระดูกและไม่ติดหนัง
• สูตรอาหาร
• เกลือ พริกไทย ผิวเลมอน กระเทียมบดแห้ง เครื่องเทศอื่นๆ
• น้ำมัน
• ชามขนาดกลาง
• ค้อนขนาดเล็ก (โลหะ พลาสติก หรือไม้)
• อุปกรณ์ครัว: เตาอบ เตาย่าง หรือกระทะทอด
• เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ในครัว