สลัดกับสูตรหัวบีท สลัดใบบีทเพื่อสุขภาพกับถั่วสไตล์อับคาเซียน

ทั่วโลกมีการใช้หัวบีทเพื่อเตรียมอาหารประจำวันและงานรื่นเริง ผักนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมสลัด ใช้ในการปรุงอาหารและลากจูง บทความนี้เสนอคำอธิบายของสูตรที่ผิดปกติหลายอย่างพร้อมหัวบีท

ขนมบีทและแครอท

คาเวียร์บีทรูทแบบดั้งเดิมเป็นที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก เป็นเมนูของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนเสมอมาเนื่องจากมีสารอาหารสูงและย่อยง่าย สลัดนี้ปรุงจากหัวบีท แครอท และหัวหอม บางคนใส่ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศลงไป

สลัดแครอทและบีทรูทจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ ในการเตรียมคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดผักที่เหลือ สัดส่วนของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามอำเภอใจ แต่หัวผักกาดควรเป็นส่วนใหญ่ ทางที่ดีควรทอดส่วนผสมแยกกัน จากนั้นจึงผสมและเคี่ยวให้เข้ากัน

สลัดบีทกับกระเทียม: ความคลาสสิกและนวัตกรรม

ความนิยมสูงสุดของขนมขบเคี้ยวนี้เกิดขึ้นในยุค 90 เมื่อร้านค้าไม่สามารถอวดได้หลากหลาย ทุกคนมีความสุขกับสลัดที่เตรียมง่ายในราคาประหยัด! มันถูกจัดเตรียมในวันธรรมดาและถูกเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเสมอ

สลัดบีทรูทกับกระเทียมสามารถเตรียมได้ในวันก่อนงานเลี้ยง จากนั้นจะซึมซาบและซึมซาบอย่างสมบูรณ์ สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• หัวผักกาด - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• มายองเนส - 150 กรัม

ต้มหัวบีทจนนุ่มและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดพิเศษ สะดวกในการรวมส่วนผสมในชามลึก คำแนะนำ: ไม่จำเป็นต้องรอให้หัวบีทเย็นสนิท หากคุณปรุงรสสลัดที่ยังอุ่นด้วยกระเทียมและมายองเนส ให้ปิดฝาแล้วห่อ มันก็จะแช่เร็วขึ้นมาก วันนี้ในสลัดบีทรูทซึ่งเป็นสูตรที่หลายคนรู้จักมานานกว่าสิบปีมีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ : ชีสละลาย, ลูกพรุน, ลูกเกด, ผักใบเขียว และมีคนไปไกลกว่านั้นและทดลองกับเคเปอร์ เห็ด ผลไม้แห้ง

"Tops and Roots": สลัดกับยอดและเมล็ด

หลายคนทิ้งท็อปส์ซูและพวกเขาทำมันอย่างไร้ประโยชน์! เป็นที่ทราบกันว่าใบของพืชรากหลายชนิดมีสารอาหารเกือบสองเท่า บีทรูทก็ไม่มีข้อยกเว้น และด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม คลังวิตามินแห่งนี้ก็ค่อนข้างอร่อยเช่นกัน สำหรับสลัดบีทรูทกับยอดและรากกระเทียม คุณจะต้อง:

• 1 หัวผักกาดกับท็อปส์ซู;
• หัวหอมสีเขียว 4 ต้นพร้อมกับส่วนสีขาวและสีเขียว
• อะโวคาโดขนาดเล็ก 1 ลูก;
• เมล็ดคั่วปอกเปลือกหนึ่งกำมือ

และสำหรับการเติมเชื้อเพลิงให้ใช้:

ห่อหัวบีทด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบในเตาอุ่น เราจะตัดก้านสีแดงออกจากยอด และเราจะลวกส่วนสีเขียวในน้ำประมาณห้านาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสและปล่อยให้มันชง เมื่อบีทรูทสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นลง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมสีเขียวเป็นวง ฉีกใบบีทรูทด้วยมือของคุณหรือกรีดด้วยมีดที่ไม่ละเอียดเกินไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามกว้างแล้วเทใส่น้ำสลัด ก่อนเสิร์ฟให้โรยสลัดจากหัวบีทด้วยเมล็ดพืช

มะเดื่อ น้ำผึ้ง และใบบีทรูท - ส่วนผสมสำหรับอาหารเช้าช่วงฤดูร้อน

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สลัดบีทรูทดังกล่าวยังเหมาะสำหรับการอดอาหารแบบไม่เคร่งครัด อาจเป็นตัวเลือกอาหารเช้าในอุดมคติ เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่สามารถเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน!

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ท็อปส์ซูพวง;
• มะเดื่อสด 3 ผล;
• เฟต้าชีส - 30-50 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนชา
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อย
• พริกไทยและเกลือ เกลือทะเลจะดีกว่า

หล่อลื่นด้านล่างของกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมัน ใส่จานให้อุ่นขึ้น ผัดยอดสับกวนประมาณหนึ่งนาที หลังจากผักเขียว เราใส่มันลงในชามสลัด และในกระทะ เราอุ่นลูกฟิกที่หั่นเป็นสี่ส่วนอย่างรวดเร็วในกระทะ ยังอุ่นอยู่โอนไปที่ยอด ในขณะที่ส่วนผสมยังอุ่นอยู่ ให้โรยเฟต้าที่สับไว้ด้านบน เทสลัดบีทรูทกับน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือและพริกไทยกัน และเราจะให้บริการทันทีหลังจากเตรียมการ

สลัดแอปเปิ้ล ชีส และบีทรูท

สำหรับสลัดไม่จำเป็นต้องใช้หัวบีทต้ม อบ หรือทอด ดิบ ผักนี้อร่อยมากและมีวิตามินมากกว่านั้นอีก! ในการเตรียมสลัดให้ใช้แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองสามตัวและหัวบีทสองหัวที่มีขนาดเท่ากัน เรายังต้องการถั่วหนึ่งกำมือ ชีสแพะหรือแกะ น้ำมะนาวครึ่งลูกและอะรูกูลาสด แอปเปิ้ลและหัวบีทควรหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามกว้าง ผสมและเทน้ำมะนาว วาง arugula ลงบนจานวางไม้ที่หั่นไว้ด้านบน ย่างถั่วในเตาอบหรือในกระทะ บดชีสด้วยนิ้วของคุณแล้วโรยด้านบนใส่ถั่ว หากใช้ชีสสดจานจะต้องใส่เกลือเพิ่มเติม

บีทรูทกับถั่วไพน์นัทและถั่ว

ในการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้พืชตระกูลถั่วกระป๋อง: ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี มันอร่อยมากกับข้าวโพดหรือแม้แต่แชมเปญดองขนาดเล็ก เพื่อเตรียมสลัดใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวผักกาดต้ม - 4 ชิ้น;
• กระป๋องถั่วชิกพีหรือถั่วกระป๋อง
• ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ
• 0.5 ถ้วยเฟต้า;
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, quinoa, โหระพา

และสำหรับน้ำสลัดเราจะเตรียมซอสน้ำมันมะกอก (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้ง (0.5 ช้อนชา) น้ำมะนาว (ครึ่งหนึ่ง) และเครื่องเทศ ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมซอสจะเข้ากันดี

ตะแกรงบีทรูทโรยด้วยน้ำมันมะกอกใส่กระทะแล้วใส่ในเตาอบ เมื่ออบแล้ว ผสมกับชีส ถั่วชิกพี และเพิ่มถั่วไพน์ ทุกอย่างสลัดบีทรูทกับถั่วและชีสเหลือเพียงราดซอส สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

วิธีการเตรียมหัวบีทและท็อปปิ้งสำหรับทำอาหาร

หลายคนคิดว่าขั้นตอนการเตรียมการเบื้องต้นไม่สำคัญเลย แต่ที่จริงแล้วรสชาติและประโยชน์ของอาหารในอนาคตนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ ผักที่จะใส่ในสลัดบีทรูทต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนอย่างเหมาะสม เมื่อปรุงอาหารหัวบีทควรแช่ในน้ำเดือดไม่ใช่ในน้ำเย็น ทางที่ดีควรทอดหัวบีทแยกจากผักอื่นๆ และเพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดควรอบผักในเตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ต้องล้างท็อปส์ซูให้สะอาดก่อนใช้งานและตัดส่วนที่แข็งเกินไป

เก็บเกี่ยวเพื่ออนาคต

คุณสามารถเตรียมสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว สูตรขนมกระป๋องเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก บีทรูทที่อบเป็นชิ้นควรขูดผสมกับหัวหอมทอดราดด้วยมะเขือเทศ หลังจากเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาแล้วใส่เกลือและกระเทียมดิบลงในสลัด เพื่อไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูในอัตรา 50 กรัมต่อ 3 ลิตร หลังจากเคี่ยวนาน 20 นาที สลัดบีทรูทสามารถวางในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนขึ้น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อจานนี้ และในฤดูหนาวก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและหัวหอมสีเขียวลงในสลัด

• บีทรูทหลายแผ่น;
• แตงกวาสด 3-4 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด 2 ชิ้นถ้าใช้มะเขือเทศเชอรี่ 4-5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• คื่นฉ่ายเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยบัลแกเรีย 203 อย่างหลากสี
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ พริกไทยดำ ใบโหระพา ออริกาโน่;
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งขวด
• กระเทียมสองสามกลีบ

สูตรอาหาร:

1. ตามสูตรนี้สลัดจะสว่างและสดมาก อีกทั้งยังมีวิตามินมากมาย ผักสด ๆ ทุกชนิด จึงคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด ล้างหัวบีทใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ล้างแตงกวาสดตัดส่วนที่ขมออกทั้งสองข้าง จากนั้นหั่นแตงกวาสดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
3. เรายังล้างมะเขือเทศสดใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือชิ้นเล็กๆ
4. หัวหอมสีเขียวจะถูกหั่นเป็นวงบาง ๆ
5. ล้างและสับผักชีฝรั่ง
6. เราทำความสะอาดพริกหยวกข้างในเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นทั้งหมดออก จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เอาพริกเขียว เหลือง แดง จะสวยมาก
7. เปิดขวดข้าวโพดและเทของเหลวทั้งหมด ล้างข้าวโพดใต้น้ำโดยใช้กระชอน
8. เราทำความสะอาดกระเทียมและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นสับกระเทียมด้วยกานพลูกระเทียมหรือเครื่องขูดละเอียด
9. เติมน้ำมะนาวและเครื่องเทศลงในน้ำมันมะกอก: พริกไทยดำ ออริกาโน่ ใบโหระพา ผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมสับแนะนำให้ใส่น้ำสลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ด้วยเหตุนี้น้ำสลัดจึงมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
10. เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ในภาชนะทั่วไปแล้วผสมให้เข้ากัน เกลือสลัดตามรสนิยมของคุณและปรุงรสด้วยน้ำสลัดผสมให้เข้ากัน เราเปลี่ยนสลัดเป็นชามสลัดเพื่อให้สวยงามมากขึ้น ปิดฝาชามสลัดด้วยใบผักกาด เราสามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันที มีน้ำหนักเบาและเป็นอาหาร เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารประจำเกาะ หรือเป็นอาหารค่ำเบาๆ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อย่าลืมเตรียมสูตรวิตามิน ครีมหรือมายองเนสยังใช้เป็นน้ำสลัด อร่อย.

รายละเอียด

สลัดจากบีทรูทมีประโยชน์มาก และหากคุณซื้อบีทรูทอายุน้อย อย่าทิ้งหัวผักกาด แต่ให้พิจารณาสูตรที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วของเรา และเตรียมสลัดเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ เราได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจบางอย่าง คุณสามารถใช้มันได้อย่างง่ายดาย และในขณะเดียวกันก็ทำให้เมนูหลักของคุณมีความหลากหลาย สลัดบีทรูทเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงรวมถึงอาหารจานเนื้อและปลา

สลัดบีทรูทกับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

ส่วนผสมสลัดที่จำเป็น:

หัวผักกาดอ่อนกับท็อปส์ซู - 3 ชิ้น.;

แตงกวาสด - 1 ชิ้น;

แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;

หอมแดง - 1 ชิ้น;

แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น

ส่วนผสมน้ำสลัดที่จำเป็น:

น้ำมันพืช - 150 มล.;

ขิงบด - 2 ช้อนชา;

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างหัวบีทให้สะอาดด้วยน้ำไหลจากนั้นตัดยอดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราห่อหัวบีทด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 200 องศา

เย็นหัวบีทอบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่หรือเป็นเส้น ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามสลัดลึก

หั่นแตงกวาและแอปเปิ้ลอย่างประณีต ใส่ในชามสลัด แต่งตัวสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มต้นหอมสับผสมและเสิร์ฟ

สลัดผักกับบีทรูท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

หัวบีท - 4 กิ่ง;

พริกหวานแดง - 1 ชิ้น;

พริกหวานสีเขียว - 1 ชิ้น;

แตงกวา - 2 ชิ้น;

หัวไชเท้า - 4 ชิ้น;

แครอท - 2 ชิ้น;

มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;

ผักกาดหอม;

พริกไทยรสมะนาว - 1 ช้อนชา;

น้ำมะนาวคั้นสด

น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างหัวบีทรูทให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมผักที่เหลือ

เราทำความสะอาดแครอทด้วยแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวไชเท้าเป็นชิ้นที่คล้ายกัน ผ่าครึ่งพริกแดงและเขียว เอาเมล็ดออกแล้วล้างให้สะอาด

ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งและฉีกด้วยมือของคุณ ในชามสลัดลึก รวมแตงกวาสับกับแครอท หัวบีท ผักกาดหอมและหัวไชเท้า ในชามผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยกับรสมะนาวผสม

แต่งสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ เกลือตามชอบ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยสลัดโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

สลัดบีทรูทไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีท - 1 พวง;
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มเต้านมให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นล้างมะเขือเทศด้วยแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับผักใบเขียวและยอดให้ละเอียด ล้างใบผักกาดหอมและฉีกด้วยมือของคุณ

เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามสลัดแล้วผสมให้เข้ากัน ระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้

เทน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดเล็ก ใส่กระเทียม มัสตาร์ด น้ำตาล พริกไทยดำป่น และเกลือที่ใส่กระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน

เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับสลัดกับบีทรูท

ทานให้อร่อย.

สลัดที่ค่อนข้างแปลกตานี้ดูสวยงามมากบนโต๊ะ รสชาติก็เข้ากันกับรูปลักษณ์ที่สวยงามของมัน เป็นไปได้ว่าถ้าฉันมีชาร์ด (ชาร์ด) และแอนโชวี่หนึ่งกระป๋องในเย็นนี้ ฉันจะเลือกมัน แต่ถ้าถอดความเพลงดัง "... เราทำให้สลัดตาบอดจากสิ่งที่เป็น ... " ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม และกลิ่นหอมของน้ำมันดอกทานตะวันก็ให้กลิ่นหอมบางอย่าง

ใบบีทอ่อน - พวง ถั่วขาว 1 กระป๋อง 425 กรัม มะกอกหลุมเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือปลาทะเลสไปซี่ 100 ก., สลัดหัวหอม 1 ต้น, ผักชีฝรั่งพวง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทย

ล้างใบบีทรูทใต้น้ำไหล ต้มน้ำแล้วใส่ใบบีท หลังจากเดือดให้ลวกประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและเย็นทันทีภายใต้น้ำเย็น เช็ดน้ำส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ ตัดใบที่เย็นแล้วใส่ในชาม เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันพืชพริกไทย ผสมและหมักทิ้งไว้ 15 นาที

ล้างถั่วในน้ำ ตัดมะกอกตามขวางเป็นวง (ฉันใช้มะกอกยัดไส้มะนาว) ตัดหอมแดงเป็นครึ่งวงแล้วแยกเป็นเส้น

ล้างปลาทูน่า เอาเนื้อออก แล้วหั่นเป็นชิ้น หากคาเวียร์เข้าไปในปลาทะเลชนิดหนึ่งก็ควรปล่อยให้มันตกแต่งสลัดรวมถึงเนื้อหลายชิ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ใส่ส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ลงในใบบีทรูท ใส่น้ำมันที่เหลือและผสม

เกลือในความคิดของฉันไม่จำเป็นเพราะปลาทะเลชนิดหนึ่งให้เกลือที่จำเป็นกับสลัด

เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งสลัดด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่งเส้น คาเวียร์และผักชีฝรั่ง

ทานให้อร่อย!

เมื่อซื้อหรือเก็บหัวบีทเล็ก ๆ ในสวนแม่บ้านหลายคนก็ตัดยอดแล้วทิ้ง - ใบบีทที่มีลำต้นและทำอย่างไร้ประโยชน์ บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าพอๆ กับตัวบีทเอง แม้จะเหนือกว่าหลายเท่าในแง่ของสารอาหารก็ตาม หนึ่งในหมวดหมู่ของอาหารที่สามารถปรุงด้วยหัวบีทคือสลัดเราจะพูดถึงพวกเขา

บีทรูทมีประโยชน์มาก - พวกเขามีกรดโฟลิกและวิตามินซี, วิตามิน B, P, PP, U เช่นเดียวกับสารเช่นแมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, เหล็ก, แคลเซียม, เบทาอีน, โคบอลต์, โคลีน วิตามินซีในบีทรูทมีมากกว่าในพืชรากหลายเท่า

เมื่อสองสามทศวรรษก่อน นักวิทยาศาสตร์โซเวียตพบว่าส่วนใบของผักหลายชนิดนั้นเหนือกว่าพืชหัวในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี บีทรูทเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดของเรื่องนี้

ในอาหารของประเทศต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งของเรา มีอาหารขึ้นชื่อที่ปรุงด้วยบีทรูท ตัวอย่างเช่นในประเทศของเรามันคือ Borscht ฤดูร้อนและในจอร์เจียคือ pkhali เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงสลัดด้วยหัวบีท, สลัดดังกล่าวเป็นระเบิดวิตามินที่แท้จริงสำหรับร่างกาย, กินพวกมันเป็นระยะ, คุณให้การป้องกันการตกเลือดภายในและเส้นโลหิตตีบ, ปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญและการสร้างเม็ดเลือด, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะ, โรคตับและอื่น ๆ

สูตรสลัดกับบีทรูทและถั่ว

คุณจะต้องการ: ผักชีฝรั่ง 4 กิ่ง, หัวบีท 3 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอม 1 อัน, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา adjika, วอลนัท 0.3 ถ้วย, เกลือ

วิธีทำสลัดบีทรูท ตัดหัวหอมเป็นวงสับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตถั่วเป็นชิ้นใหญ่ ล้างยอดให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 4 ซม. ใส่ในน้ำเดือดลวก 4 นาทีใส่กระชอนเย็น ผสมท็อปกับถั่ว หัวหอม ผักชีฝรั่ง และกระเทียม ปรุงรสสลัดด้วย adjika และน้ำมัน และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดผักและหัวบีทกับท็อป

คุณจะต้อง: บีทรูท 3 หัวกับยอด, แอปเปิ้ล 1 ลูก, หอมแดง, แตงกวาสดและเค็มเล็กน้อย, น้ำสลัด - น้ำมันพืช 150 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา ขิงบด มัสตาร์ด เกลือ

วิธีทำสลัดบีทรูทกับผัก ตัดหัวบีทออกแล้วล้างออกให้สะอาด ล้างพืชรากด้วยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกหัวบีท 3 หัวเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต สับหัวบีทเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับซอส ตีเนยกับมัสตาร์ด ขิง น้ำผึ้ง เกลือ ปรุงรสส่วนผสมที่ใส่ในชามผสมสลัด

สลัดบีทรูทกับผักใบเขียวและไข่

คุณจะต้องการ: หัวบีทสด 200 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัมและสลัดผักสด, ไข่ลวก 1 ฟอง, มะนาว ½ ลูก, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

วิธีทำสลัดบีทรูทสมุนไพรและไข่ สับท็อปส์ซู, ผักกาดหอม, ผักใบเขียว, ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมัน สับไข่อย่างประณีต เพิ่มลงในสลัด ราดด้วยน้ำมะนาวและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรสำหรับสลัดบีทรูทกับไก่และผัก

คุณจะต้อง: อกไก่ต้ม 250 กรัม, แตงกวา 150 กรัมและมะเขือเทศขนาดเล็ก, ผักกาดหอม 1 พวง, หัวบีทและผักชีฝรั่ง, น้ำสลัด - กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก / น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล อย่างละ 2 ช้อนชา มัสตาร์ดและน้ำตาล, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำสลัดไก่และบีทรูทกับผัก ตัดเต้านมเป็นเส้นบาง ๆ - แตงกวาและมะเขือเทศสับผักใบเขียวท็อปส์ซูและผักกาดหอม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการตกแต่ง ไม่รวมน้ำมัน จากนั้นเริ่มเทลงในกระแสบาง ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง รวมส่วนผสมสลัดราดน้ำสลัด

ลองทำสลัดด้วยผักชนิดหนึ่งตามรสนิยมของคุณ - สามารถใช้ร่วมกับลำต้นในลักษณะเดียวกับใบผักกาดหรือผักใบเขียวทั่วไป ไม่ทิ้งแต่การเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดนี้ให้กับอาหารประจำวันของคุณ คุณจะนำประโยชน์มากมายมาสู่สุขภาพของคุณเองและสุขภาพของครอบครัวและเพื่อนของคุณ