ปลาหมักในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ สูตรคลาสสิกสำหรับปลาหมักในหม้อหุงช้า

ช็อกโกแลตร้อนหนึ่งแก้วคือสิ่งที่คุณต้องการในวันที่อากาศเย็นหรือเมื่อคุณอารมณ์ไม่ดี ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขา มีสูตรที่ง่ายและซับซ้อน สำหรับผู้ที่รักขนมหวานและผู้ที่ชื่นชอบดาร์กช็อกโกแลต สำหรับนักชิมตัวจริงและผู้ที่ต้องการชงเครื่องดื่มลวกอย่างรวดเร็ว

สูตรช็อคโกแลตร้อนที่บ้านค่อนข้างง่าย - ทำจากผงโกโก้ ช็อกโกแลตร้อนสามารถทำจากโกโก้ขูดได้เช่นกัน แต่ผลิตภัณฑ์นี้หาซื้อได้ยากกว่า บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งเป็นฐานแล้วละลายในนม

คุณสามารถปรุงโดยใช้ไฟ ในอ่างน้ำ หรือในไมโครเวฟ ไม่ว่าในกรณีใด ไม่มีอะไรจะหยุดคุณจากการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่เตรียมไว้

วิธีทำช็อคโกแลตร้อนจากโกโก้: สูตรคลาสสิก

ช็อคโกแลตร้อนที่ทำจากมวลโกโก้ทำตามสูตรคลาสสิกจะนำคุณย้อนกลับไปในยุคที่เครื่องดื่มแสนอร่อยกำลังได้รับความนิยม

วัตถุดิบ:

• โกโก้ขูด – 40-50 กรัม;
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. เหล้าโกโก้ขายในบาร์ มีความหนาแน่นและตัดยากมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตัดผลิตภัณฑ์ตามปริมาณที่ต้องการด้วยมีดหรือเสียดสี เมื่อบดแล้วจะกระจายตัวดีขึ้นในของเหลว
2. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมโกโก้และน้ำเย็นหนึ่งแก้ว แล้วเริ่มตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนตลอดเวลา โกโก้ขูดจะละลายที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือดของน้ำ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าเนื้อหาของกระทะจะเริ่มไหลออกมา ที่จริงแล้วโกโก้ขูดไม่ควรต้ม แต่ละลาย
3. ในตอนแรกมวลจะหนากว่าที่คาดไว้ แต่ค่อยๆ ความคงตัวของมันจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลวและคุณจะได้เครื่องดื่มที่เข้มข้น
4. ผลลัพธ์ที่ได้คือดาร์กช็อกโกแลต แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรสได้ หากรสชาติของช็อกโกแลตร้อนกับน้ำไม่ปกติสำหรับคุณ ให้เตรียมด้วยนมหรือเติมครีมหรือนมลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว แทนที่จะใส่นมและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มพริกไทย อบเชย หรือเครื่องเทศอื่น ๆ และรับ "ช็อคโกแลต" ที่เกือบจะเป็นของจริงซึ่งชาวแอซเท็กให้คุณค่ามาก

วิดีโอการทำช็อกโกแลตร้อนโดยใช้โกโก้

https://youtu.be/C2cWprE_bwQ

วิธีทำช็อคโกแลตจากผงโกโก้

เราหาวิธีทำช็อคโกแลตร้อนจากโกโก้ขูด ตอนนี้เรามาดูสูตรช็อคโกแลตร้อนที่ทำจากผงโกโก้ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและราคาไม่แพง

โดยพื้นฐานแล้วผงโกโก้คือเค้กโกโก้ขูดซึ่งปราศจากเนยโกโก้โดยสิ้นเชิงดังนั้นจึงมีสารอาหารน้อยลง แต่แน่นอนว่าใช้ในการเตรียมค็อกเทลและเครื่องดื่มอื่น ๆ ตกแต่งเค้กด้วยโกโก้แห้งหรือทำไอซิ่งเค้กจากมัน

ดังนั้นวิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้านด้วยโกโก้

• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนชา;
• นม - 2 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ผสมผงโกโก้ น้ำตาล 3-4 ช้อนชา และน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
2. อุ่นนมในกระทะขนาดเล็กแล้วผสมส่วนผสมช็อคโกแลตลงไป อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ และปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 15 นาที
3. สามารถเพิ่มปริมาณโกโก้ได้เล็กน้อย - จากนั้นรสชาติก็จะมีรสช็อกโกแลตมากขึ้น

คุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นและเตรียมเครื่องดื่มช็อกโกแลตอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริงด้วยครีมและเครื่องเทศ

• นม - 500 มิลลิลิตร
• ครีม - 200 มิลลิลิตร;
• คอนยัค - 60 มิลลิลิตร;
• ผงโกโก้ – 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงบด – 5 กรัม;
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู – ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทนม ครีม และคอนยัคลงในกระทะ (สามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัมได้)
2. เพิ่มเครื่องเทศ
3. วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
4. เทของเหลวครึ่งถ้วยละลายผงโกโก้ลงไปทำให้ก้อนทั้งหมดแตก เติมน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
5. ขณะกวน ให้เติมนมและโกโก้ แล้วอุ่นช็อกโกแลตร้อนกับเครื่องเทศอีกครั้ง
6. นำอบเชยออกมา - ไม่จำเป็นอีกต่อไปในมวลที่ได้ เทช็อคโกแลตลงในแก้ว โรยหน้าด้วยวิปครีมก็ไม่เสียหายอะไร ของหวานออกมาอร่อยมาก

ช็อกโกแลตทำจากเนยและผงโกโก้

แคลอรี่สูงแต่ช็อคโกแลตร้อนเนยโกโก้แสนอร่อย ช็อคโกแลตร้อนนี้สามารถชงที่บ้านได้ภายในไม่กี่นาที

• เนย – 50 กรัม;
• ผงโกโก้ – 100 กรัม;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใช้เนย 50 กรัม โดยควรเป็นเนยที่มีไขมันและมีคุณภาพสูง ละลายในอ่างน้ำเติมน้ำตาลเล็กน้อย
2. เพิ่มผงโกโก้และผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถดื่มช็อกโกแลตร้อนนี้ หรือจะทำให้เย็นก็ได้ เทลงในพิมพ์ ปล่อยให้แข็งตัวและกลายเป็นช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ หรือคลุมเค้กด้วยไอซิ่ง

ในความคิดของคนส่วนใหญ่ ช็อกโกแลตคือแท่งที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และมีป้ายสีสันสดใสบนชั้นวางของในร้าน แต่ช็อคโกแลตก็ทำเองได้ไม่ยาก นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่านี่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจ (แม่บ้านทุกคนอยากลองตัวเองเป็นช่างทำขนมช็อคโกแลต) คุณจะมั่นใจร้อยเปอร์เซ็นต์ในช็อคโกแลตของคุณองค์ประกอบและส่วนผสมซึ่งไม่มีสารกันบูดสารเพิ่มความข้น สารทำให้แข็งตัวและสารเคมีอื่นๆ

สำหรับคำถาม: “ วิธีทำช็อคโกแลตที่บ้าน? - มีคำตอบง่ายๆ: “ประถม! “ การเตรียมสิบถึงสิบห้านาทีและกระบวนการผลิตทั้งหมด - และคุณเป็นเจ้าของช็อคโกแลตร้อนหนึ่งจานอย่างภาคภูมิใจ เราสร้างมันและใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง - ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมอีกต่อไป หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณจะไม่กลัวแขกที่ไม่คาดคิด - คุณพร้อมที่จะปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยชาและช็อคโกแลตโฮมเมดทุกเมื่อ

พื้นฐานของช็อคโกแลตจริง ๆ

แม่บ้านที่ดำเนินธุรกิจด้วยความรับผิดชอบและรอบคอบมักเผชิญกับทางเลือกที่ยากลำบาก วิธีทำช็อคโกแลตแบบโฮมเมด - จากผงโกโก้หรือส่วนผสมโกโก้สำเร็จรูปจะทำหรือควรมองหาเมล็ดโกโก้ดีกว่า? หากคุณใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปเป็นพื้นฐานคุณจะต้องมั่นใจในคุณภาพสูง

ในกรณีอื่นๆ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า หากคุณสงสัย อย่าซื้อมัน การบดเมล็ดโกโก้แบบชาวมายันโบราณนั้นแน่นอนว่าเป็นของดั้งเดิม แต่ต้องใช้แรงงานมาก และกระบวนการนี้ควรจะสนุกสนาน ผงโกโก้ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็นคือทั้งหมดที่จำเป็นในการแก้ปัญหาการทำช็อคโกแลตด้วยมือของคุณเอง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

กำลังรวบรวมส่วนผสม

ผู้เริ่มต้น (และผู้ที่มีประสบการณ์ด้วย) ควรมีอะไรบ้าง? ส่วนผสมหลักสามอย่าง ได้แก่ ผงโกโก้ เนย (เนยโกโก้เหมาะที่สุด) และน้ำตาล สารเติมแต่งอื่นๆ ทั้งหมดเป็นรูปแบบของช็อกโกแลต

กระบวนการเอง - วิธีทำช็อคโกแลตโฮมเมด - สูตร

แก่นแท้ของสูตรช็อกโกแลตทั้งหมดอยู่ที่สิ่งเดียว การทดลองคุณจะพบสัดส่วนในอุดมคติของคุณ

สูตรหนึ่ง

วิธีทำช็อคโกแลตโฮมเมด - สูตรดาร์กช็อกโกแลต ละลายเนยในภาชนะที่เทียบเคียงได้ เมื่อเดือด ให้เติมน้ำตาลตามชอบ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้) และโกโก้ ตวงปริมาณผงโกโก้โดยประมาณจนกว่าคุณจะพอใจกับความหนาและความสม่ำเสมอของช็อกโกแลต ตัวเลือกที่รุนแรงคือความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว นี่คือขีดจำกัด - โครงสร้างที่มีความหนืดมากขึ้นจะเป็นอันตรายต่อช็อกโกแลตของคุณเท่านั้น

ลองพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่ายิ่งโกโก้มากเท่าไร ดาร์กช็อกโกแลตก็จะยิ่งแข็งและขมมากขึ้นเท่านั้น เทลงในพิมพ์ (ไม่ต้องยุ่งยากและเทลงในจานลึกทั่วไป) พักให้เย็นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง สองสามชั่วโมง - และคุณสามารถประเมินผลลัพธ์ได้

ในความคิดของคนส่วนใหญ่ ช็อกโกแลตคือแท่งที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และมีป้ายสีสันสดใสบนชั้นวางของในร้าน แต่ช็อคโกแลตก็ทำเองได้ไม่ยาก นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่านี่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจ (แม่บ้านทุกคนอยากลองตัวเองเป็นช่างทำขนมช็อคโกแลต) คุณจะมั่นใจร้อยเปอร์เซ็นต์ในช็อคโกแลตของคุณองค์ประกอบและส่วนผสมซึ่งไม่มีสารกันบูดสารเพิ่มความข้น สารทำให้แข็งตัวและสารเคมีอื่นๆ

คำแนะนำ

ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเดือด ให้เติมน้ำตาลและโกโก้ตามชอบ

เทลงในพิมพ์ พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น สองสามชั่วโมง - และคุณสามารถประเมินผลลัพธ์ได้

เคล็ดลับช็อกโกแลตเล็กน้อย

• ช็อกโกแลตจะแข็งขึ้นในช่องแช่แข็ง แต่ในทางกลับกันในตู้เย็น
• แทนที่จะดื่มนม น้ำก็ใช้ได้ผลดี
• หากคุณใส่น้ำผึ้งในช็อกโกแลตแทนน้ำตาล พยายามอย่าให้ร้อนเกิน 40 องศา เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำผึ้ง สามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้หลังจากที่ช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อย
• เพื่อความหลากหลาย ให้เพิ่มไส้ต่างๆ เช่น ผลไม้แห้ง ถั่ว เวเฟอร์ครัมบ์ วานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ ทุกอย่างจะนำไปใช้ในการทำช็อคโกแลตโฮมเมด

การทำช็อคโกแลตที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก อย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่มสูตรของคุณเองลงในสูตรอาหารมาตรฐาน!

คุณรู้ไหมว่าถ้าไม่ใช่เพราะจิตวิญญาณของผู้ประกอบการชาวอังกฤษ โลกทั้งโลกคงไม่มีทางรู้ว่าช็อกโกแลตแท่งคืออะไร และจะยังคงเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มมหัศจรรย์ในรูปแบบที่เกือบจะบริสุทธิ์นี้ต่อไป ในปีพ.ศ. 2389 โจเซฟ ฟรายได้ผลิตช็อกโกแลตแท่งแรกของโลก และนี่คือจุดเริ่มต้นของการเสื่อมถอยของเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ และทุกวันนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่อวดอ้างว่าได้ลองช็อกโกแลตร้อนแล้ว เครื่องดื่มจากซองไม่นับ! เรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มที่แท้จริงของเหล่าทวยเทพ

จริงๆ แล้วมันถูกพิจารณาว่าเป็นเช่นนั้น - Olmecs, Mayans และ Aztecs เตรียมเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์แปลก ๆ ตามแนวคิดของคนสมัยใหม่ซึ่งมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถดื่มได้ เตรียมไว้ดังนี้: เมล็ดโกโก้คั่วบดแล้วผสมกับน้ำเย็นเติมพริกขี้หนู ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมระดับอะตอมอย่างแท้จริง ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน! ช็อคโกแลตในรูปแบบปกติได้รับความนิยมหลังจากชาวยุโรป "ปรับปรุง" สูตรเล็กน้อย: พริกไทยร้อนถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลและเครื่องดื่มก็เริ่มถูกทำให้ร้อนเพื่อให้ส่วนผสมละลายได้ดีขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น จนถึงศตวรรษที่ 19 ช็อกโกแลตร้อนไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ประวัติศาสตร์ก็เพียงพอแล้วเพราะเราอยู่ในสถานที่ทำอาหาร ซึ่งหมายความว่าเราสนใจสูตรอาหารและความซับซ้อนในการเตรียมเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์นี้ ฉันขอเตือนคุณถึงคุณประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของช็อกโกแลต (ไม่ว่าในลักษณะใด ๆ ก็ตาม) ช็อกโกแลตประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด ได้แก่ วิตามิน A, B1, D, C และ E สารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ โพแทสเซียม และเกลือแคลเซียม ช็อคโกแลตร้อนช่วยเพิ่มอารมณ์ เพิ่มความมีชีวิตชีวา เพิ่มประสิทธิภาพ กระตุ้นกิจกรรมทางจิต ช่วยเพิ่มความจำ ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า และยังเป็นวิธีป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ช็อคโกแลตร้อนมีน้ำตาลน้อยกว่าซึ่งแตกต่างจากแท่งช็อกโกแลตแท่ง - ข่าวดีสำหรับคนผอม!

และตอนนี้รายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่น ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดที่คุณจะเตรียมเครื่องดื่มที่ทำให้จิตใจและหัวใจของคุณอบอุ่นคือช็อคโกแลต คุณสามารถปฏิบัติตามประเพณีต่อไปนี้และลองทำช็อกโกแลตร้อนแท้จากเมล็ดโกโก้บดเช่นเดียวกับชาวมายันโบราณ แต่จะเร็วกว่าและง่ายกว่ามากในการทำจากช็อกโกแลตแท่งธรรมดา ควรเลือกช็อกโกแลตที่มีคุณภาพดีที่สุดเท่านั้น โดยไม่มีสารตัวเติมและสารเติมแต่งทุกชนิด เช่น สีย้อม สารกันบูด GMOs และสารเคมีอื่นๆ คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตแท่งธรรมดาหรือช็อกโกแลตนม ช็อกโกแลตสำหรับทำอาหารแบบพิเศษ หรือผงโกโก้ก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ส่วนผสมนี้จะต้องมีคุณภาพดีที่สุด เพราะเป็นสิ่งที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่เครื่องดื่มของคุณ

ของเหลวของช็อกโกแลตร้อนอาจเป็นครีม นม หรือน้ำก็ได้ ช็อกโกแลตที่ทำจากน้ำจะมีน้ำหนักเบากว่า แต่มีรสชาติจืดจาง ดังนั้นจึงต้องปรุงรสให้ดี ช็อคโกแลตร้อนกับนมหรือครีมมีรสชาติที่ถูกใจมากกว่า แต่ก็มีแคลอรี่มากกว่าอีกด้วย ส่วนผสมของน้ำและนมเหมาะสมที่สุด: ช็อคโกแลตละลายได้ดีกว่าในส่วนผสมดังกล่าวและกลายเป็นสีอ่อนกว่าและละเอียดอ่อนกว่า

คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างลงในช็อกโกแลตร้อนได้ ไข่แดง ครีมเปรี้ยว หรือแป้ง ช่วยให้เครื่องดื่มมีความหนาและ ทำให้น่าพอใจมากขึ้น แอลกอฮอล์และเครื่องเทศทำให้ช็อกโกแลตร้อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คอนญัก เหล้ารัม เหล้า อบเชย วานิลลา ขิง กระวาน พริก ผลไม้ ผลไม้แห้ง และไอศกรีมเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างเหล่านี้ทำให้เครื่องดื่มของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วิธีการทำช็อกโกแลตร้อนสามารถสรุปได้เป็นสองคำ: “ละลายและคน” คุณต้องละลายช็อกโกแลตอย่างระมัดระวังและรอบคอบ หลีกเลี่ยงการเดือด วิธีที่ปลอดภัยที่สุดคือการอาบน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะหรือชามทนความร้อนพร้อมชิ้นช็อคโกแลตลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและวางโครงสร้างทั้งหมดไว้บนเตา ไฟมีขนาดเล็กที่สุด ควรคนช็อกโกแลตด้วยไม้พายหรือซิลิโคนจนละลายหมด ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในช็อกโกแลต เพราะจะทำให้ช็อกโกแลตจับตัวเป็นก้อน อย่าทำให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไป! หากคุณตัดสินใจที่จะทำช็อกโกแลตร้อนกับไข่แดง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด ไม่เช่นนั้นงานของคุณจะสูญเปล่า เทไข่แดงลงในช็อกโกแลตอุ่น ๆ คนตลอดเวลา

โดยทั่วไปไม่มีอะไรซับซ้อนหรือเหนือธรรมชาติ เลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณแล้วลองเตรียมเครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพ ในฤดูหนาว ช็อกโกแลตร้อนที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณอบอุ่นและเติมเต็มหัวใจของคุณด้วยความสุข

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
นม 50 มล.

การตระเตรียม:
แบ่งแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ อุ่นนมที่อุณหภูมิ 50°C วางกระทะพร้อมนมลงในอ่างน้ำแล้วเติมช็อคโกแลตทีละน้อย คนช็อกโกแลตอย่างต่อเนื่องจนละลาย ร้อนดีแต่อย่าต้ม! เทลงในถ้วยเซรามิกแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำเย็นหนึ่งแก้ว เนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มนี้เข้มข้นมาก

ช็อคโกแลตร้อน “หอม”

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ช็อกโกแลตนม 250 กรัม
นม 700 มล.
ครีม 300 มล. 20%

การตระเตรียม:
เทครีมและนมลงในหม้อ วางบนไฟร้อนปานกลาง แล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม นำออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตสับละเอียด แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนละลายหมด เทลงในถ้วยที่มีผนังหนาแล้วเสิร์ฟ

เพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้ลงในช็อกโกแลตร้อนและเซอร์ไพรส์ด้วยรสชาติใหม่!

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
นม 700 มล.
ครีม 300 มล. 20%
2 แท่งอบเชย

การตระเตรียม:
รวมนมและครีมแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม บดแท่งอบเชยอย่างหยาบในครกแล้วเติมลงในนม ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 5 นาที กรอง ใส่ช็อกโกแลตสับแล้วคนให้เข้ากัน

ช็อคโกแลตร้อนกล้วย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ช็อคโกแลต 100 กรัม
นม 900 มล.
กล้วย 2 ลูก
อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ หักช็อคโกแลต เทนมลงในกระทะ ใส่กล้วยและช็อกโกแลตลงไป ใส่ไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเกือบเดือด เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้ยกลงจากเตา ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมที่ได้จนเกิดฟอง เทลงในแก้วแล้วโรยด้วยอบเชย

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ครีม 60 มล. 22%
ผิวส้ม 1 ผล
น้ำตาล, พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายช็อคโกแลตและครีมในอ่างน้ำ เพิ่มความเอร็ดอร่อยผัดใส่น้ำตาลและพริกไทยป่น หากคุณกำลังเตรียมช็อคโกแลตกับพริกไทยเป็นครั้งแรกให้ระวังพริกไทยด้วย 1-2 หยิกก็เพียงพอที่จะเริ่ม

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
นม 200 มล.
กะทิ 200 มล.
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:
รวมนมทั้งสองประเภทแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล นำออกจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลตสับลงในส่วนผสมนม ตีจนช็อกโกแลตละลายแล้วเทใส่แก้ว

ช็อคโกแลตและกาแฟเป็นคู่ที่แยกกันไม่ออก พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม
กาแฟเอสเพรสโซ 250 มล.
นม 700 มล.
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม:
ต้มนมแล้วยกลงจากเตา ผสมนม 500 มล. กับกาแฟ เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในนมที่เหลือ น้ำตาลวานิลลาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด รวมนมช็อกโกแลตและนมกาแฟผสมแล้วผสมกับเครื่องปั่น

ช็อคโกแลตร้อนบราซิล

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 125 กรัม
นม 500 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
กาแฟเข้มข้น 60 มล.
น้ำ 250 มล.

การตระเตรียม:
ต้มน้ำ นำออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด ตั้งนมให้เดือดแล้วผสมกับช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว เติมน้ำตาลและกาแฟร้อนที่เข้มข้นมาก วางบนไฟอ่อน หรือควรแช่ในอ่างน้ำ แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

เครื่องดื่มกาแฟช็อคโกแลตร้อนกับกระวาน

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
กาแฟเข้มข้น 70 มล.
ครึ่งถ้วย น้ำนม,
กล้วย 1 ลูก
1 ช้อนชา ซาฮารา
กระวาน 3 กล่อง
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ละลายช็อคโกแลตในนมร้อนใส่น้ำตาล หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ ใส่ในเครื่องปั่น เติมนมช็อกโกแลต เมล็ดกระวาน และลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย ปัดเทใส่แก้วแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ช็อคโกแลตร้อนหนา

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ช็อคโกแลตบาร์ 200 กรัม
นม 1 ลิตร
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2-3 ช้อนโต๊ะ ปราศจากแป้งชั้นบน

การตระเตรียม:
ละลายแป้งในนม 1 แก้ว เทนมที่เหลือลงในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาล และช็อกโกแลตสับ ตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนช็อกโกแลตละลาย จากนั้นเทนมและแป้งลงไปผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟจนมวลเริ่มข้น

ช ช็อคโกแลตร้อนกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
1.5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
1 กอง ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:
ผสมครีมเปรี้ยวกับผงโกโก้และน้ำตาลจนเนียนใส่ไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา อย่าให้ร้อนมากเกินไป - ทันทีที่มีฟองเกิดขึ้น ให้ยกออกจากเตาทันที เทลงในถ้วยที่มีผนังหนา

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
อัลมอนด์บด 150 กรัม
นม 1 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ไข่ 1 ฟอง
½ ช้อนชา อบเชยป่น,
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ผสมผงโกโก้ น้ำตาล แป้ง และไข่ดิบในนมปริมาณเล็กน้อย ตั้งนมที่เหลือให้เดือดแล้วเติมส่วนผสมช็อคโกแลตลงไป ปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที เพิ่มเครื่องเทศและอัลมอนด์ป่นลงในช็อคโกแลตที่เสร็จแล้ว ผสมและเทลงในถ้วย

วัตถุดิบ:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
นม 500 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เนยโกโก้ 30 กรัม
1.5 ช้อนโต๊ะ ปราศจากแป้งชั้นนำ
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

การตระเตรียม:
ผัดแป้งในนมหนึ่งแก้ว ตั้งนมที่เหลือในกระทะขนาดเล็ก ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ ลดไฟลง และคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด เทนมและแป้งลงในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาเติมเนยโกโก้และน้ำตาลวานิลลา ให้ความร้อนส่วนผสมที่เกิดขึ้น กวนอย่างต่อเนื่องจนข้น

การเติมแอลกอฮอล์ที่ดีจะเป็นประโยชน์ต่อช็อกโกแลตร้อนเท่านั้น จริงอยู่นี่จะไม่ใช่เครื่องดื่มสำหรับเด็กเลย!

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
นม 400 มล.
4 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี,
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:
นำนมไปต้ม ลดไฟ ใส่ช็อกโกแลตที่หักแล้วลงไปคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลาย นำออกจากเตา ใส่บรั่นดีและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในถ้วยที่มีผนังหนาและโรยหน้าด้วยเศษช็อคโกแลต

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
นมไขมัน 600 มล.
4 ช้อนโต๊ะ เหล้าช็อกโกแลต,
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:
ต้มนม ใส่ผงโกโก้ และช็อกโกแลตชิ้น คนจนช็อกโกแลตละลายหมด ใส่น้ำตาลและตีจนเกิดฟองโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เท 1 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย เหล้าช็อกโกแลต ใส่ช็อกโกแลตร้อน ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
ครีม 250 มล. 30%
นม 400 มล.
วิสกี้ไอริช 60 มล.

การตระเตรียม:
ตีครีมครึ่งวิจนฟู อุ่นนมและช็อกโกแลต คนจนช็อกโกแลตละลาย เพิ่มส่วนผสมโกโก้ลงในส่วนผสมช็อคโกแลตแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด นำออกจากเตาแล้วเติมครีมและวิสกี้ที่เหลือ เทลงในแก้วหนาที่อุ่น โรยหน้าด้วยวิปครีม และโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ผงโกโก้ 50 กรัม
นม 1 ลิตร
น้ำตาล 180 กรัม
ไข่แดง 6 ฟอง
เหล้ารัม 100 มล.
ชา 400 มล.

การตระเตรียม:
คนผงโกโก้ลงในนมจำนวนเล็กน้อย เติมนมที่เหลือ ชงชาดำเข้มข้น ในชามที่แยกจากกัน ตีน้ำตาลกับไข่แดง จากนั้นค่อย ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง เทนมและโกโก้ลงไป วางบนไฟอ่อนหรืออ่างน้ำ และตั้งไฟจนข้น เทชาและเหล้ารัมลงไป คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟร้อน

ด้วยช็อกโกแลตร้อน คุณสามารถเสิร์ฟเมอแรงค์ มาร์ชเมลโลว์ วิปครีม หรือคุกกี้กรอบบางได้ โดยทั่วไปแล้ว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องควบคุมอาหาร... ช็อคโกแลตร้อนคือความสุข ปรนเปรอตัวเอง!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

อะไรจะอร่อยไปกว่าช็อคโกแลตร้อนที่มีกลิ่นหอม? เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในความเย็นและเติมเต็มคุณในฤดูหนาว และในฤดูร้อนจะทำให้คุณนึกถึงช่วงเย็นของฤดูหนาวร่วมกับคนที่คุณรัก

สูตรช็อกโกแลตร้อนคลาสสิกที่ทำจากโกโก้ประกอบด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

• ผงโกโก้
• นม (หรือน้ำ);
• น้ำตาล.

วานิลลาอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ จะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติให้กับเครื่องดื่ม

วิธีทำช็อคโกแลตร้อน?

การทำขนมแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก หากคุณเชี่ยวชาญวิธีการผลิตแบบง่าย ๆ คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตร้อนจากสูตรโกโก้ตามที่คุณต้องการได้ ดังนั้นการสร้างช็อคโกแลตร้อนแสนอร่อยในแบบฉบับของคุณเอง

สูตรอาหาร

ช็อคโกแลตร้อนหนาที่ทำจากโกโก้

เด็กและผู้ใหญ่จะชอบสูตรช็อกโกแลตร้อนเข้มข้นที่มีโกโก้และช็อกโกแลตแท่ง

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• นม 1 ลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• 8 ช้อนชา ผงโกโก้
• 5 ช้อนชา น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส);
• วานิลลิน 0.5 ซอง
• 3 โต๊ะ. ล. แป้ง.

การตระเตรียม:

1. ผสมโกโก้กับน้ำตาล เติมนม 100 มล. ที่อุณหภูมิห้อง อุ่นในอ่างน้ำจนโกโก้และน้ำตาลละลายหมด
2. เจือจางแป้งในนม 200 มล. ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. วางนม 700 มล. ลงบนกองไฟ ใส่ชิ้นช็อกโกแลต คนอย่างต่อเนื่อง
4. อุ่นส่วนผสมจนเนียนด้วยช็อกโกแลตละลาย
5. เพิ่มส่วนผสมของแป้งและนม คนจนเนียน
6. เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลโกโก้ คนอย่างต่อเนื่อง
7. หลังจากเดือด 10 นาที เติมวานิลลาหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากเตา
8. เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น เทใส่แก้ว

ช็อคโกแลตร้อนง่ายๆ ที่ทำจากโกโก้

สูตรช็อกโกแลตร้อนที่ทำจากผงโกโก้นี้จะช่วยให้คุณทุกคนในครอบครัวได้ดื่มช็อกโกแลตแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 15-18 นาที

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:

• นมไขมัน 120 มล.
• 5 ช้อนชา ผงโกโก้
• วานิลลา, อบเชย, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำ (สำหรับเครื่องดื่มที่มีรสขม)

การตระเตรียม:

1. ผสมผงโกโก้และน้ำตาล
2. เติมนม 100 มล. บดในอ่างน้ำให้เป็นก้อนโดยไม่มีก้อน
3. เทนม 20-25 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
4. เทส่วนผสมนมโกโก้ลงในเติร์ก
5. ปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาทีจากการเดือด

สำคัญ:

• ในการทำดาร์กช็อกโกแลต คุณสามารถใช้น้ำแทนนมได้ (หรือนมกับน้ำในอัตราส่วน 1:1) และไม่ต้องเติมน้ำตาล
• ยิ่งคุณดื่มโกโก้มากเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

หลายคนที่ชอบของหวานใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีทำช็อคโกแลตที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วขนมที่ขายในร้านค้ามักจะมีสารปรุงแต่งรสและเครื่องปรุงต่างๆ และบางครั้งคุณอยากจะปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยไม่เพียงแต่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในเรื่องนี้เราขอนำเสนอวิธีการทำช็อคโกแลตที่บ้านที่ง่ายและราคาไม่แพงหลายวิธีให้กับคุณ

คุณสมบัติของหวาน

คงไม่มีใครที่ไม่แยแสกับช็อกโกแลต ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอได้รับการยอมรับอย่างไม่เป็นทางการว่าเป็นยาแก้ซึมเศร้า คุณสามารถทานอาหารอันโอชะนี้สักสองสามชิ้นแล้วรู้สึกได้ทันทีว่าอารมณ์ดีของคุณกลับมาอย่างไร นอกจากนี้ช็อคโกแลตที่เตรียมอย่างเหมาะสมโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายสามารถส่งผลดีต่อหลอดเลือดและหัวใจและปกป้องหลอดเลือดจากหลอดเลือด เนื่องจากการมีวิตามิน F อยู่ในนั้น ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก จึงช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

ก่อนที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรช็อคโกแลตที่ง่ายและราคาไม่แพงฉันควรบอกคุณก่อนว่าไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมาก นอกจากนี้ไม่ควรรวมไว้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคร้ายแรงของระบบทางเดินอาหาร

วิธีทำช็อคโกแลตที่บ้าน: สูตรอาหารสำหรับทำขนมสีเข้ม

ก่อนที่จะนำเสนอวิธีการคลาสสิกในการเตรียมของหวานดังกล่าวควรกล่าวได้ว่าช็อคโกแลตที่ทำที่บ้านแทบไม่เคยกลายเป็นวิธีการขายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตเลย ท้ายที่สุดแล้ว ในระหว่างการผลิตอาหารอันโอชะนี้ บริษัทขนมขนาดใหญ่มักจะใช้สารปรุงแต่งรสและสารตัวเติมต่างๆ เสมอ สำหรับการผลิตที่บ้านนั้นจะใช้เฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นในกระบวนการนี้

ก่อนทำช็อคโกแลตที่บ้านคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การรักษาความร้อน

มันคืออะไร? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำช็อคโกแลตที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ชามสแตนเลสที่มีผนังหนา เทนมลงไป จากนั้นตั้งไฟปานกลาง หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เริ่มเดือดคุณจะต้องใส่เนยสด ผงโกโก้ และน้ำตาลทรายลงไป หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว ควรนำออกจากเตา จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้รับมวลช็อคโกแลตที่มีความหนืด ในกรณีนี้ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจอย่างระมัดระวังว่าส่วนผสมไม่ไหม้ เนื่องจากน้ำตาลทรายร้อนสามารถทำให้เกิดสิ่งนี้ได้ค่อนข้างเร็ว

กระบวนการก่อตัว

ช็อคโกแลตโฮมเมดที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอมีสีเข้มและอร่อยมาก หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดได้รับความร้อนแล้ว คุณควรนำแม่พิมพ์และทาเนยให้ทั่ว ต่อไป คุณต้องเทส่วนผสมช็อกโกแลตอุ่น ๆ ลงในชามที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หลังจากผ่านไป 3-5 ชั่วโมง ขนมก็จะพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์ ต้องนำของหวานออกจากพิมพ์และนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับชาร้อนและเข้มข้น ควรสังเกตว่าช็อคโกแลตโฮมเมดควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง เพราะหากทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก็จะละลายได้ง่ายและกินได้โดยใช้ช้อนเท่านั้น

การทำช็อกโกแลตนม

อย่างที่คุณทราบ ช็อกโกแลตนมมีโกโก้จำนวนเล็กน้อย และเพื่อให้ความละเอียดอ่อนข้นขึ้นอย่างเหมาะสมจึงเติมแป้งสาลีลงไป แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีทำช็อคโกแลตที่บ้านคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีมหนัก - 100 มล.
• นมประเทศ - 100 มล.
• ผงโกโก้ - 6 ช้อนขนาดใหญ่
• เนยสด - ประมาณ 40 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ - 2-3 ชิ้น;
• คุกกี้ประเภท "ยูบิลลี่" - 3-6 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม (เพิ่มตามดุลยพินิจ)

ส่วนผสมในการทำอาหาร

จะทำอย่างไรต่อไป? วิธีทำช็อคโกแลตที่บ้าน? มีคำตอบมากมายสำหรับคำถามที่ถูกโพสต์ หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์จากนม ควรใช้ผงโกโก้ในปริมาณเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใช้สารเติมแต่งทุกชนิดในรูปแบบของคุกกี้หรือมาร์ชเมลโลว์เพื่อเติมของหวานนี้

ในการทำช็อกโกแลตนมที่บ้านคุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาเทนมคันทรี่และเฮฟวี่ครีมลงไปแล้วเติมผงโกโก้และน้ำตาลทราย หลังจากนั้นจะต้องวางจานที่มีส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากรอให้น้ำตาลทรายละลายแล้ว ให้ใส่เนยสดและแป้งสาลีลงในผลิตภัณฑ์ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว จะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วจึงยกออกจากเตาทันที

วิธีขึ้นรูปช็อคโกแลตอย่างถูกต้อง (สูตร)?

การทำอาหารอันโอชะนี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก แต่การทำเช่นนี้คุณควรซื้อแบบฟอร์มพิเศษในรูปแบบของกระเบื้องล่วงหน้า ยิ่งกว่านั้น ขอแนะนำให้ใช้ซิลิโคนเนื่องจากจะค่อนข้างยากสำหรับคุณที่จะเอาของหวานแช่เย็นออกจากพลาสติกแข็ง หลังจากที่ฐานสำหรับผลิตภัณฑ์หวานพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มดำเนินการฟิลเลอร์ได้ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้สับมาร์ชเมลโลว์และบดคุกกี้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในฐานเฉพาะหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วเท่านั้น ถัดไปมวลช็อคโกแลตที่มีไส้จะต้องผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษอย่างระมัดระวัง โดยวิธีการแนะนำให้ทาจานดังกล่าวด้วยเนยล่วงหน้า วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับขนมที่ทำเสร็จแล้วได้ง่ายขึ้นมาก

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากเติมช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์แล้ว ต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ในนั้นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด ควรนำขนมที่แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง แนะนำให้เสิร์ฟของหวานนี้พร้อมกับชาร้อน

ทำดาร์กช็อกโกแลตที่บ้าน

วิธีทำช็อคโกแลตที่บ้านให้ขม? ในการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้ใช้ของเหลวขั้นต่ำและผงโกโก้สูงสุด อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าการเตรียมของหวานนั้นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนฐานสามารถเผาไหม้ได้ค่อนข้างเร็วและไม่มีรสจืด

ดังนั้นในการทำดาร์กช็อกโกแลตที่บ้านเราจะต้อง:

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนที่จะเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวคุณต้องใช้ชามหรือกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วใส่ผงโกโก้น้ำตาลทรายและน้ำดื่มลงไป หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว ควรตั้งไฟและอุ่นขึ้นเล็กน้อย หลังจากที่น้ำตาลเริ่มละลายคุณต้องใส่เนยสดและแป้งสาลีลงไปที่ฐาน เมื่อได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจะต้องนำออกจากเตาอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยทันที หากคุณลังเลกับขั้นตอนนี้ ช็อกโกแลตอาจจะแข็งตัวทันทีในชาม

ต้องวางภาชนะที่บรรจุส่วนผสมอะโรมาติกไว้ในช่องแช่แข็งโดยแนะนำให้เก็บไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ดาร์กช็อกโกแลตจะแข็งตัวสนิท ควรเสิร์ฟเย็นพร้อมกับชาร้อน

วิธีทำ Snickers ด้วยตัวเอง?

มันค่อนข้างยากที่จะยอมแพ้สนีกเกอร์สบาร์ อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพื่อซื้อมันเสมอไป และมีคำถามใหม่เกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะทำช็อคโกแลตด้วยตัวเอง? สูตร (ไม่ยากนักในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่บ้าน) ของบาร์ที่นำเสนอได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างศักดิ์สิทธิ์โดยผู้ผลิต อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถทำขนมที่คล้ายกันได้ด้วยตัวเอง

ดังที่คุณทราบ แถบ Snickers ประกอบด้วยหลายชั้น แต่ละคนมีส่วนผสมแยกกัน

ดังนั้นสำหรับฐานเราต้องการ:

• ช็อกโกแลตนมสำเร็จรูป - 300 กรัม
• ลูกอม "ไอริส" - 90 กรัม
• เนย - 90 กรัม

สำหรับตังเมคุณควรซื้อ:

• เนยสด - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย - เต็มแก้ว;
• นมข้นจืด - ¼ขวดมาตรฐาน;
• ครีมมาร์ชแมลโลว์ - ½ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
• เนยถั่ว - 60 กรัม;
• วานิลลิน - ช้อนขนม;
• ถั่วลิสงเค็มสับ - ½ถ้วย

สำหรับครีมมาร์ชเมลโล่คุณจะต้อง:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• น้ำเชื่อมแยมแอปเปิ้ล - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เจลาตินสำเร็จรูป - ช้อนของหวาน
• น้ำดื่ม - ¼แก้ว;
• เกลือละเอียด - ช้อนขนม ¼

สำหรับคาราเมลที่คุณต้องการ:

• ลูกอม "ไอริส" - 400 กรัม
• ครีม 40% - ¼ถ้วย

การเตรียมชั้นแรก

ในการเตรียมชั้นล่างสุด ให้ใช้ส่วนผสมพื้นฐาน 1/2 ส่วน ดังนั้นในชามที่ใช้ไฟอ่อนคุณต้องละลายช็อกโกแลตนม 150 กรัม ท๊อฟฟี่ 45 กรัม และเนยในปริมาณเท่ากัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผสมแล้วเทลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใช้ไม้พายให้เรียบให้มีความหนา 0.5 เซนติเมตรแล้วแช่เย็น

การทำครีมมาร์ชแมลโลว์

ก่อนที่คุณจะทำนูกัต คุณควรเตรียมครีมมาร์ชแมลโลว์ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เติมเจลาตินลงในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 50 นาทีเพื่อให้บวม ถัดไปคุณต้องตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยผสมน้ำเชื่อมแยมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลทรายน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 7 นาทีในการปรุงส่วนผสมเหล่านี้ สุดท้ายควรเติมเจลาตินที่ละลายแล้วและไข่ขาววิปปิ้งลงในแยม หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วจะต้องนำออกจากเตาปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

การเตรียมชั้นที่สอง

หลังจากเตรียมครีมมาร์ชเมลโลว์แล้ว คุณต้องละลายเนยในกระทะ จากนั้นจึงเติมนมข้นและน้ำตาลทรายลงไป หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้วควรต้มประมาณ 5 นาที โดยคนเป็นประจำ จากนั้นจะต้องนำออกจากเตาแล้วผสมกับเนยถั่วครีมมาร์ชเมลโลว์วานิลลาและถั่วเค็มอย่างรวดเร็ว

หลังจากที่ช็อกโกแลตชั้นแรกแข็งตัวแล้ว ควรนำแผ่นช็อกโกแลตออกจากตู้เย็น คุณต้องทานูกัตที่เตรียมสดใหม่กับถั่วลิสงลงบนพื้นผิวของฐาน ใช้ไม้พายสำหรับทำขนม ค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่ให้เรียบ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ชั้นที่สาม

ในการเตรียมชั้นที่สาม ให้ผสมลูกอมท๊อฟฟี่กับเฮฟวี่ครีมในกระทะ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมละลาย ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องคนอย่างสม่ำเสมอ ถัดไปคุณต้องนำแผ่นอบออกจากตู้เย็นและทาคาราเมลในลักษณะเดียวกันกับสองชั้นที่มีอยู่

ชั้นสุดท้าย

ช็อคโกแลตโฮมเมดชั้นสุดท้ายนั้นทำเหมือนกับชั้นแรกทุกประการ จะต้องทาฐานที่เสร็จแล้วกับพื้นผิวของอาหารอันโอชะทั้งหมดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นทันที หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ของหวานก็จะพร้อม ต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา น่าทาน!