คอลัมน์กลั่นและรับแอลกอฮอล์ที่บ้าน แอลกอฮอล์ที่ผ่านการแก้ไขคืออะไร? จะเลือกอะไรดีไปกว่า - แสงจันทร์นิ่งหรือคอลัมน์กลั่น

คอลัมน์การกลั่นได้รับการพัฒนาเมื่อเกือบ 200 ปีที่แล้ว และตลอดประวัติศาสตร์ได้ให้บริการผู้คนเป็นประจำเพื่อให้ได้ของเหลวบริสุทธิ์ประเภทต่างๆ

วัตถุประสงค์หลักของการติดตั้งดังกล่าวคือการผลิตทางอุตสาหกรรม (การกลั่นน้ำมัน, อุตสาหกรรมเคมี, ปิโตรเคมี, การผลิตเบียร์ ฯลฯ )
ในชีวิตประจำวันผู้ชื่นชอบแสงจันทร์คุณภาพสูงใช้อุปกรณ์ขนาดเล็กอย่างจริงจัง คอลัมน์ที่ซื้อหรือทำเองช่วยให้คุณได้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่บ้าน

วิธีการทำงานของอุปกรณ์นี้จะกล่าวถึงโดยละเอียดในบทความนี้

เครื่องกลั่นประเภทคอลัมน์หรือเรียกง่ายๆ ว่าคอลัมน์การกลั่นคือทรงกระบอกที่ติดตั้งในแนวตั้ง ซึ่งภายในของเหลวจะถูกทำให้บริสุทธิ์โดยใช้อุปกรณ์และส่วนประกอบต่างๆ

สำคัญ!กลไกการทำให้บริสุทธิ์ขึ้นอยู่กับกระบวนการแก้ไข กล่าวคือ การแยกสารผสมหลายองค์ประกอบอันเป็นผลมาจากการแลกเปลี่ยนความร้อนและมวลของไอน้ำและของเหลวที่สัมผัสกัน

ของเหลวที่มีองค์ประกอบต่างกันเป็นส่วนผสมของส่วนประกอบหลายอย่าง

แสงจันทร์จึงเป็นส่วนผสมของเอทิลและแอลกอฮอล์ เอสเทอร์ อัลดีไฮด์ น้ำมันฟิวเซล และสารอื่นๆ:

1. แต่ละส่วนประกอบมีจุดเดือดและความถ่วงจำเพาะของตัวเอง
2. ตามตัวบ่งชี้หลังมีการกระจายเป็นเศษส่วนเบาและหนัก
3. เมื่อถูกความร้อนถึงจุดเดือด ของเหลวจะกลายเป็นไอ ซึ่งมีลักษณะเฉพาะของความถ่วงจำเพาะที่แตกต่างกัน ซึ่งจะกำหนดความผันผวน
4. ของเหลวที่มีจุดเดือดต่ำ (จุดเดือดต่ำ) จะปล่อยไอระเหยออกมาสูง ในขณะที่ส่วนประกอบที่มีจุดเดือดสูงจะปล่อยไอระเหยที่ไม่ระเหยออกมา

กระบวนการแก้ไขจะขึ้นอยู่กับทิศทางตรงกันข้ามของการไหลของไอน้ำและของเหลว (เสมหะที่เกิดจากการควบแน่นของไอน้ำ) ดังที่เห็นในแผนภาพ

ไอระเหยขึ้นและของเหลวไหลลง การไหลตามธรรมชาติเหล่านี้ในทรงกระบอกแนวตั้งนั้นติดต่อกัน ซึ่งตามกฎของฟิสิกส์นั้นมาพร้อมกับการแลกเปลี่ยนความร้อนและมวลซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้ระบบสมดุล

• ไอน้ำที่ลอยขึ้นมาในท่อนั้นอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่ระเหยง่าย สูญเสียส่วนผสมที่หนักกว่าและระเหยได้น้อยกว่า ซึ่งจะละลายและควบแน่นในของเหลวที่มีความร้อนน้อยกว่าและไหลลงมาพร้อมกัน
• ด้วยความสูงของกระบอกสูบที่เพียงพอ มีเพียงไอระเหยที่ระเหยง่ายที่สุดเท่านั้นที่ควรขึ้นไปถึงด้านบน
• ที่นี่สามารถควบแน่นเทียมเปลี่ยนเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ของเหลวที่ไหลลงสู่ส่วนล่างจะได้รับความร้อนอีกครั้ง และวงจรการแก้ไขใหม่จะเริ่มต้นขึ้น

ดังนั้น จึงมั่นใจได้ถึงความหลายหลากของกระบวนการ ซึ่งในท้ายที่สุด ทำให้สามารถชำระของเหลวทั้งหมดให้บริสุทธิ์ได้สูงสุด โดยแยกส่วนที่เบาที่สุดออก ในน้ำมันเป็นน้ำมันเบนซินในแสงจันทร์เป็นเอทิลแอลกอฮอล์

หลักการทำงาน

คอลัมน์การกลั่นช่วยให้คุณสามารถใช้กระบวนการกลั่นในทางปฏิบัติได้ โครงสร้างเป็นทรงกระบอกที่มีลูกบาศก์ตั้งอยู่ที่ซึ่งของเหลวถูกจ่ายและที่ที่ให้ความร้อนและเครื่องดูดเสมหะซึ่งเป็นที่ที่คอนเดนเสทของเหลว (เสมหะ) ก่อตัวขึ้น

นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบสัมผัสเพื่อให้มั่นใจถึงกระบวนการควบแน่น การรวบรวมของเหลว และการระเหยซ้ำ

คอลัมน์การกลั่นทำงานดังนี้:

1. ก้อนนี้เต็มไปด้วยวัตถุดิบตั้งต้น (ประมาณ 2/3 ของปริมาตร) และถูกทำให้ร้อนจนถึงจุดเดือดของของเหลว
2. การระเหยเพิ่มขึ้นและเมื่อพบกับคอนเดนเซอร์ที่ไหลย้อน มันจะกลั่นตัวบางส่วนกลายเป็นเสมหะซึ่งไหลลงมาตามผนังของกระบอกสูบ
3. กระบวนการนี้เกิดขึ้นหลายครั้งในขณะที่ไอน้ำลอยขึ้นผ่านกระบอกสูบ โดยเศษส่วนที่หนักที่สุดจะควบแน่นก่อน เศษส่วนที่เบาที่สุดขึ้นไปถึงด้านบนสุดของคอลัมน์
4. ระหว่างการทำงานของโรงงาน ไอน้ำ เสมหะ วัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่บริสุทธิ์จะอยู่ในกระบอกสูบพร้อมกัน ไอระเหยและเสมหะสร้างกระแสที่สวนทางกัน
5. ในช่วงเริ่มต้น (ก่อนการรักษาเสถียรภาพของกระบวนการ) ไม่แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งช่วยเพิ่มเสมหะและเร่งความสำเร็จของโหมดสมดุลของการถ่ายโอนความร้อนและมวล

อ้างอิง!ประสิทธิภาพของคอลัมน์สามารถแสดงเป็นจำนวนการไหลย้อน เช่น อัตราส่วนของปริมาณเสมหะต่อปริมาณของเสมหะที่ปล่อยออกมา

สำหรับการดำเนินงานที่มั่นคงของโรงงาน ตัวบ่งชี้นี้คงไว้ที่ระดับ 3 ซึ่งให้การหมุนเวียนไม่เกิน 25% ของของเหลวบริสุทธิ์

เสมหะลดลงแล้วร้อนขึ้นอีกครั้ง ไอน้ำอีกส่วนหนึ่งลอยขึ้น เริ่มต้นรอบใหม่

หากทำความสะอาดแสงจันทร์ ส่วนประกอบที่หนักที่สุด (น้ำมันฟิวเซล) จะอยู่ที่ด้านล่างสุดของคอลัมน์ตั้งแต่เริ่มต้นกระบวนการ

เศษส่วนที่เบากว่า (เมทิลแอลกอฮอล์ อีเทอร์ อัลดีไฮด์) จะกระจายไปตามท่อ ค่อยๆ ไหลลงในขณะที่รักษาอุณหภูมิให้สมดุลเป็นเวลา 9-12 นาที ระยะเวลารวมของการให้ความร้อนแบบก้อนคือ 25-55 นาที

ความแตกต่างระหว่างการกลั่นและการแก้ไขแอลกอฮอล์

วิธีทั่วไปในการทำให้ของเหลวบริสุทธิ์คือ การกลั่นและ สัตยาบัน. เทคโนโลยีเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันในหลาย ๆ ด้าน ซึ่งบางครั้งทำให้เกิดการผสมผสานของแนวคิด ซึ่งผิดอย่างสิ้นเชิง

ความแตกต่างพื้นฐานในกลไกของกระบวนการนำไปสู่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายในระหว่างการแก้ไขมีการทำให้บริสุทธิ์ที่ลึกกว่าและมีคุณภาพสูงมากเมื่อเทียบกับการกลั่น

ความจริงก็คือในระหว่างการกลั่น แม้แต่ของเหลวที่ไม่เดือดก็จะระเหยไปบางส่วน ซึ่งหมายความว่าไม่ว่าในกรณีใด เศษส่วนต่างๆ จำนวนหนึ่งจะจบลงในของเหลวบริสุทธิ์ เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดี ต้องใช้ขั้นตอนมากถึง 6-7 ขั้นตอน

การแก้ไขทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและเป็นเนื้อเดียวกันในครั้งเดียวเมื่อทำความสะอาดแสงจันทร์ เอฟเฟกต์นี้ส่งผลต่อความแข็งแกร่งอย่างมาก:

1. ดังนั้นด้วยการกลั่นแบบกลั่นหนึ่งครั้งจะไม่เกิน 35-40% โดยมีสอง - มากถึง 50-55% สาม - มากถึง 70%
2. ป้อมปราการ 90-95% (แอลกอฮอล์) ทำได้หลังจากการกลั่นอย่างน้อย 5 ครั้ง
3. คอลัมน์การกลั่นช่วยให้คุณได้รับแอลกอฮอล์เกือบบริสุทธิ์ในหนึ่งรอบ นอกจากนี้ การกลั่นจะรักษารสชาติและกลิ่นของวัตถุดิบ

วิธีการกลั่นยังมีข้อดีบางประการ:

• แม้แต่การกลั่นหลายครั้งตามเทคโนโลยี ก็ยังยอมให้สูญเสียของเหลวได้ไม่เกิน 20-22%
• การสูญเสียในโรงงานกลั่นนั้นสูงกว่ามาก - สามารถเข้าถึงได้ 32-35%
• ควรสังเกตความเรียบง่ายของเทคโนโลยีด้วย การแก้ไขต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อนและมีราคาแพงกว่ามาก

ดูวิดีโอที่ช่างกลั่นที่มีประสบการณ์เปรียบเทียบกระบวนการกลั่นและการแก้ไข และให้คำแนะนำในการเลือกอุปกรณ์สำหรับการกลั่นแสงจันทร์:

ลักษณะสำคัญของเสา

หลักการทั่วไปในการออกแบบคอลัมน์การกลั่นสมัยใหม่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เป้าหมายของการปรับปรุงโรงงานคือการเพิ่มผลผลิต ความลึกในการทำความสะอาด ผลผลิต และความเสถียรของคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

วิธีแก้ปัญหาของงานที่ตั้งไว้ทำได้โดยการเคลื่อนไหวในหลายทิศทาง

ขนาดและวัสดุ

เพื่อให้สอดคล้องกับระบบเทคโนโลยีทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องมีความสูงสูงสุดที่เป็นไปได้ของกระบอกสูบทำงาน รวมถึงการผสมผสานที่เหมาะสมที่สุดกับเส้นผ่านศูนย์กลาง

ขนาดแตกต่างกัน:

1. ทางอุตสาหกรรม,
2. การติดตั้งในครัวเรือน

อุปกรณ์ขนาดเล็กจำเป็นสำหรับสภาพบ้าน

ความสูงของพวกเขาอยู่ในช่วง 1.2-1.6 ม. ด้วยขนาดที่เล็กกว่าจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกเศษส่วนที่มีคุณภาพ เส้นผ่านศูนย์กลางท่อได้ตั้งแต่ 3-5 ซม. ถึง 0.3-0.5 ม.

สำคัญ!วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตเสาคือโลหะผสมสเตนเลสที่ได้รับการรับรองให้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร พวกเขาไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายภายใต้อิทธิพลที่ก้าวร้าว

ระบบทำความร้อน

เมื่อจัดระบบความร้อนของลูกบาศก์ด้วยวัตถุดิบ 2 ปัจจัยมีความสำคัญ:

• พลังเพียงพอ
• ความเป็นไปได้ของการปรับที่ราบรื่น

แหล่งพลังงานของก๊าซนั้นควบคุมได้ยากดังนั้นจึงใช้องค์ประกอบความร้อนไฟฟ้า (เครื่องทำความร้อน) บ่อยกว่า พลังงานปกติถูกกำหนดจากการคำนวณ 4 กิโลวัตต์ต่อลูกบาศก์ 50 ลิตร

ผลงาน

เกี่ยวข้องโดยตรงกับพลังขององค์ประกอบความร้อนและขนาดของคอลัมน์ ยิ่งการไหลผ่านท่อเร็วขึ้นเท่าใดผลผลิตก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้ยังเพิ่มขึ้นเมื่อใช้เทคโนโลยีต่อเนื่องซึ่งมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการจัดหาวัตถุดิบและการกำจัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเวลาที่เหมาะสม

คุณภาพการทำความสะอาด

ขึ้นอยู่กับจำนวนของกระบวนการควบแน่นพร้อมกันในหนึ่งรอบของกระบอกสูบ ซึ่งกำหนดโดยจำนวนขององค์ประกอบสัมผัสที่สอดคล้องกัน

ในในการติดตั้งที่ดีมีการติดตั้งโซนดังกล่าวอย่างน้อย 7-8 โซน

การควบคุมกระบวนการ

มีการติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ในทุกพื้นที่เพื่อให้แน่ใจว่ามีการควบคุมที่จำเป็น เพื่อรักษาระบอบการปกครองที่มั่นคง ระบบอัตโนมัติจะถูกติดตั้ง

ความดัน

กระบวนการกลั่นจะดำเนินการตามปกติโดยรักษาความดันภายในให้คงที่ในช่วง 725-785 มม.ปรอท

ในเวลาเดียวกัน ความดันที่เพิ่มขึ้นจะมีให้ในส่วนล่างซึ่งมีเศษส่วนที่หนักสะสมอยู่ และความดันขั้นต่ำจะอยู่ที่ด้านบนซึ่งมีไอน้ำเบา

ในการติดตั้งทางอุตสาหกรรม โดยทั่วไปสามารถสร้างสุญญากาศที่ด้านบนของเสาได้ แต่การรักษาความดันบรรยากาศปกตินั้นมีเหตุผลมากที่สุด

เมื่อใช้งานคอลัมน์การกลั่น ควรคำนึงถึงว่ากระบวนการดำเนินการอย่างแข็งขันที่สุดเมื่อสภาวะคงที่และอุณหภูมิของการไหลที่มาถึงเท่ากัน

ความเร็วของการทำให้เสถียรของโหมดถือเป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดของการติดตั้งที่ทันสมัยและคุณภาพสูง

อุปกรณ์สัมผัส (จานและหัวฉีด)

องค์ประกอบสัมผัสในคอลัมน์การกลั่นมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างสมดุลของของเหลวและไอระเหย ตลอดจนความเข้มข้นของไอระเหย

ส่วนประกอบดังกล่าวแต่ละชนิดจะจำกัดเขตที่แน่นอนซึ่งวงจรการกลั่นชนิดหนึ่งเกิดขึ้น - การระเหยและการควบแน่นที่ตามมาของเศษส่วนที่แยกจากกัน ในขณะที่บ่อยครั้งที่ไอระเหยข้ามขอบเขตนี้และเคลื่อนที่ขึ้นด้านบน ซึ่งเกี่ยวข้องกับส่วนประกอบที่ระเหยง่ายในการไหลของมัน

ในเขตดังกล่าวจะมีการสร้างความสมดุล

อ้างอิง!ผลกระทบหลักมาจากการเพิ่มพื้นที่สัมผัสเฟสซึ่งกระตุ้นการแลกเปลี่ยนความร้อนและมวล

องค์ประกอบการติดต่อหลักคือ:

1. จานทฤษฎี. ในความเป็นจริงนี่คือเขตสมดุลที่เกิดขึ้นโดยไม่ต้องติดตั้งส่วนเพิ่มเติม เพื่อให้ได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บริสุทธิ์มีการจัดโซนดังกล่าวตั้งแต่ 24 ถึง 32 โซน
2. แผ่นทางกายภาพนี่คือส่วนที่เป็นรูปจานจริงซึ่งมีชั้นของเหลวสะสมอยู่ ไอน้ำถูกบังคับให้ผ่านซึ่งมีฟองอากาศจำนวนมาก ตัวเลือกนี้มีพื้นที่ติดต่อที่ค่อนข้างใหญ่ เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์เกรดสูงในหนึ่งคอลัมน์ จำเป็นต้องติดตั้งเพลตทางกายภาพมากถึง 45-55 แผ่น
3. หัวฉีดองค์ประกอบหน้าสัมผัสเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเป็นหลักเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการควบแน่นของไอน้ำ มีขนาดเล็กกว่าจานมาก ต้านทานการไหลของไอน้ำ สามารถใช้หลายพันธุ์ในคอลัมน์ - วงแหวน, ตาข่าย, เกลียว ในอุปกรณ์ทำที่บ้านมักจะวาง "ตะแกรง" - ดิสก์ที่มีรูมากมาย หนึ่งในวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับหัวฉีดคือทองแดง คุณสามารถใช้โลหะผสมทองแดงหรืออะลูมิเนียมก็ได้

ชิ้นส่วนหน้าสัมผัสของดิสก์ส่วนใหญ่ติดตั้งในคอลัมน์อุตสาหกรรมที่มีความสูงและเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงพอสำหรับการติดตั้ง

ในเครื่องใช้ในครัวเรือน (ซื้อและทำเอง) จะให้ความสำคัญกับหัวฉีดที่สามารถแก้ไขได้ในท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม.

ทำอย่างไรจึงจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด?

เมื่อใช้งานคอลัมน์การกลั่น ต้องปฏิบัติตามมาตรการบางอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติและได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายคุณภาพสูง

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกิจกรรมในด้านต่อไปนี้

การกำจัด "น้ำท่วม" ของการติดตั้ง

"โรค" นี้เกี่ยวข้องกับการชะลอตัวและหยุดการไหลของเสมหะ ซึ่งนำไปสู่การสะสมในกระบอกสูบและปิดกั้นการไหลของไอน้ำ อันเป็นผลมาจาก "น้ำท่วม" ภายในคอลัมน์ ความดันเพิ่มขึ้น เสียงโครกดังและเสียงดังปรากฏขึ้น

ปรากฏการณ์นี้สามารถกระตุ้นได้ด้วยเหตุผลดังกล่าว:

1. เกินความเร็วที่อนุญาตของการไหลของไอน้ำซึ่งอาจเกิดจากความร้อนมากเกินไปของของเหลวในลูกบาศก์
2. การเติมลูกบาศก์ด้วยวัตถุดิบหรือการอุดตันมากเกินไปในโซนด้านล่างของท่อ
3. แรงกดน้อยเกินไปในส่วนล่างของเสา ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับสภาพภูเขาสูง
4. แรงดันไฟฟ้าที่เพิ่มขึ้นในเครือข่ายอุปทานซึ่งทำให้กำลังขององค์ประกอบความร้อนเพิ่มขึ้นโดยไม่ได้วางแผน
5. การละเมิดในการออกแบบหรือเทคโนโลยี

การติดตั้งระบบควบคุมและควบคุมอัตโนมัติของกระบวนการช่วยหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์นี้ ความสนใจเป็นพิเศษคือการให้ความร้อนแก่วัตถุดิบและการเติมลูกบาศก์

การกำจัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทันเวลาและการชำระเศษส่วนหนัก

ในกรณีแรก เทคนิคนี้ทำได้ง่าย - ในระยะเริ่มต้น (จนกว่าอุณหภูมิและความดันจะคงที่) ไอระเหยเพียงหนึ่งในสี่จะควบแน่นกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและถูกกำจัดออกไปด้านนอก จากนั้นปริมาตรสูงสุดจะถูกลบออก

การปรากฏตัวของการตกตะกอนจากเศษส่วนหนักนั้นตรวจจับได้ยากกว่า คุณต้องมุ่งเน้นไปที่กลิ่นและสีของของเหลวที่ด้านล่างสุดของคอลัมน์

การเตรียมการติดตั้งที่เหมาะสมสำหรับการเริ่มต้นใช้งาน

ก่อนเริ่มการกลั่นจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของอุปกรณ์ก่อนอื่นคือความหนาแน่นของคอลัมน์ ในการตรวจสอบ ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกปิดกั้นและมีการสูบน้ำเย็น

หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าการติดตั้งแน่นหนาแล้ว คุณสามารถเริ่มเทวัตถุดิบและให้ความร้อนแก่ลูกบาศก์ได้

เราไม่ควรคาดหวังปาฏิหาริย์จากเครื่องใช้ในครัวเรือนและการเปลี่ยนแสงจันทร์ ความแรงขั้นต่ำของของเหลวเริ่มต้นต้องมีอย่างน้อย 30% มิฉะนั้นผลลัพธ์จะไม่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใกล้เคียงกับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในความแรง

สำคัญ!อย่าเทมันบดลงในลูกบาศก์ที่ยังไม่ผ่านการกลั่นขั้นต้น

เมื่อทำการติดตั้งด้วยมือของคุณเองคุณต้องไม่ปล่อยให้สูญเสียพลังงานความร้อนผ่านตัวคอลัมน์ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปกป้องส่วนล่างเช่น โซนไปยังเครื่องดูดเสมหะเครื่องแรก

• โฟม,
• เพโนอิซอล,
• ฉนวนฟอยล์ที่ทันสมัย

คอลัมน์การกลั่นช่วยให้คุณสามารถทำให้ของเหลวบริสุทธิ์อย่างล้ำลึกหรือแยกส่วนที่เป็นแสงได้ ในสภาพอุตสาหกรรม พวกเขาพบการใช้งานในหลายอุตสาหกรรม รวมถึง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขามีการกลั่นน้ำมันผลิตแอลกอฮอล์คุณภาพสูง

ที่บ้านการติดตั้งดังกล่าวเหมาะสำหรับการรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงจากแสงจันทร์ เมื่อใช้อย่างถูกต้องจะปลอดภัยและมีประสิทธิภาพอย่างสมบูรณ์

รีวิววิดีโอ

ในการผลิตเบียร์ที่บ้าน บทบาทของคอลัมน์การกลั่นนั้นยอดเยี่ยม - ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณจะได้แอลกอฮอล์ที่บริสุทธิ์ คุณภาพสูง และปลอดภัย น่าเสียดายที่อุปกรณ์นี้ค่อนข้างซับซ้อน

วิดีโอนี้จะช่วยให้เข้าใจการออกแบบและหลักการทำงานของเครื่องกลั่นแสงจันทร์:

หลังจากทำความคุ้นเคยกับเว็บไซต์และฟอรัมยอดนิยมเกี่ยวกับการแก้ไขแล้ว ฉันจึงตัดสินใจมีส่วนร่วมในสาเหตุทั่วไป ช่างฝีมือที่บ้านต้องทนทุกข์ทรมานกับเสาวางระบบอัตโนมัติไว้มากมาย เซ็นเซอร์ความดัน ระบบสตาร์ท-สต็อปที่ขัดขวางกระบวนการแก้ไขทั้งหมด ฯลฯ

ปัญหาหลักอยู่ที่ความสูงต่ำ, ในการคำนวณการติดตั้งที่ไม่ถูกต้อง, การทำงานบนเตาแก๊ส, การวางแนวตามแรงดันในคอลัมน์, และเป็นเพียงความเข้าใจผิดซ้ำซากเกี่ยวกับสาระสำคัญของกระบวนการแก้ไข และที่สำคัญที่สุดคือทุกคนลืมไปหมดแล้ว คอลัมน์ที่ถูกต้องไม่ต้องการการทำงานอัตโนมัติ. ระบบอัตโนมัติเป็นเพียงผู้ช่วย

รูปแบบข้างต้นของคอลัมน์การกลั่นเป็นหนึ่งในหกตัวเลือกสำหรับการแก้ปัญหาข้างต้น "เคล็ดลับ" คือสามารถทำให้ต่ำ (ต่ำมาก) และได้แอลกอฮอล์คุณภาพสูง ฉันจะจอง ... การทำงานกับเตาแก๊สเป็นสิ่งที่อันตราย ความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยอาจนำไปสู่ผลที่แก้ไขไม่ได้ - คุณได้รับคำเตือน ความเสถียรของการทำงานของโซลูชันวงจรเฉพาะนั้นอยู่ในสิ่งที่เรียกว่า ถังเก็บใต้เครื่องดูดเสมหะย้ายไปด้านข้าง โดยการปรับแหล่งจ่ายไฟ (ความร้อน) ในลูกบาศก์ การทำให้เย็นลงและการไหลกลับของเสมหะ คุณสามารถไปที่ชั้นวางแอลกอฮอล์ที่มั่นคงโดยมีความสูงของส่วนหัวฉีดเพียง 80 ซม. ไม่มีเลื่อยอุณหภูมิในคอลัมน์เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่เซ็นเซอร์เทอร์โมมิเตอร์จะกระเด็น ระดับไฮดรอลิกที่ติดตั้งอยู่ในชุดตัวเลือกช่วยให้คุณตรวจสอบระดับของเสมหะสะสม ซึ่งช่วยให้คุณรักษาเสถียรภาพของกระบวนการได้อย่างแม่นยำมากขึ้นในช่วงเริ่มต้นของการแก้ไข และกำจัดการล้นของคอลัมน์ระหว่างการทำงานที่เหมาะสม "แก้ว" แบบสะสมนั้นยืมมาจากอุปกรณ์ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเดียวกัน (Soxhlet Extractor) Franz von Soxhlet

การพัฒนาแนวคิดการออกแบบ คุณสามารถทำงานกับระบบอัตโนมัติได้ แทนที่จะใช้ตัวควบคุมการเลือก วาล์วอิเล็กทรอนิกส์สามารถติดตั้งได้โดยการเชื่อมต่อผ่านตัวเปรียบเทียบที่อ่านค่าอุณหภูมิ ดังนั้น คอลัมน์จะถูกแปลงเป็นคอลัมน์แบทช์ขนาดเล็กพิเศษพร้อมการเลือกแบบเศษส่วน เครื่องเปรียบเทียบได้รับการตั้งโปรแกรมให้เปิดวาล์วที่อุณหภูมิหนึ่ง วาล์วเปิด เสมหะที่สะสมจะถูกระบายลงในถังรับ หลังจากนั้นกระบวนการในคอลัมน์จะหยุดทำงานและอุณหภูมิสูงขึ้น และเครื่องเปรียบเทียบจะทำงานเพื่อปิดวาล์ว แน่นอน คุณสามารถเปิดและปิดด้วยมือของคุณ แต่กระบวนการนี้น่าเบื่อ ดังนั้นจึงสามารถเลือกสารทั้งหมดในคอลัมน์ได้ กระบวนการจะอธิบายในรายละเอียดเพิ่มเติม

ฉันขออาหารเองได้ไหม

คำถามนี้เกิดขึ้นกับผู้กลั่นมานานกว่าหนึ่งปี แต่การกลั่นแอลกอฮอล์ที่บ้านเป็นไปได้ด้วยการประดิษฐ์เท่านั้น คอลัมน์การกลั่นในครัวเรือน.

หากไม่มีแอลกอฮอล์ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงกว่า 60 ° การกลั่นไม่สามารถรับมือกับงานเพิ่มระดับได้

สำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดในความลึกลับของการได้รับของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ในครัวของตนเอง การกลั่นและการแก้ไขจะเหมือนกันทั้งหมด แต่ไม่มี!

การกลั่นมันบดเองที่บ้านมีประสบการณ์หลายศตวรรษ เธอคือผู้ให้แสงจันทร์ "ประจำชาติ": วิสกี้, เบอร์เบิน, เหล้ายิน, chacha, palinka และอีกหลายสิบชนิดหากไม่ใช่ประเภทอื่น ๆ อีกหลายร้อยชนิด

ข้อดีของวิธีการกลั่นนี้ – ในการเก็บรักษาสารทางประสาทสัมผัส - กลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ใช้บด การกลั่น - วิธีการรับแอลกอฮอล์เข้มข้นและรวมถึงขั้นตอน:

1. การบดแบบสเตจซึ่งใช้วัตถุดิบอาหาร: ธัญพืช น้ำตาล น้ำผึ้ง ผลไม้ เบอร์รี่ และแม้แต่กระบองเพชร (เตกีลา)
2. อุ่นส่วนผสมที่เสร็จแล้วในภาชนะที่ปิดสนิท
3. ไอระเหยจะไหลผ่านช่องระบายไอน้ำเข้าสู่ตู้เย็น
4. การทำให้เย็นลง (การควบแน่น) ของไอระเหย
5. การรวบรวมกลั่น (ด้วย "สารเติมแต่ง" ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในรูปของเมทิลแอลกอฮอล์ อะซิโตน น้ำมันฟิวเซล) ลงในภาชนะ

การกลั่นแอลกอฮอล์คืออะไร? ที่บ้าน การแก้ไขยังเกี่ยวข้องกับสองขั้นตอนแรก แต่ขั้นตอนต่อไปนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง แท้จริงแล้วการสัตยาบันคือกระบวนการที่ของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์โดยผ่านหอกลั่น

กระบวนการแก้ไขนี้จะเพิ่มความแข็งแรง (สูงถึง 96 ° C ที่ต้องการ) ในขณะที่ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจากสิ่งเจือปนแปลกปลอม (ที่นิยมเรียกว่า ลำตัว ซึ่งรวมถึงสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ)

วิธีการแก้ไข

ในอุตสาหกรรม มีการใช้หอกลั่นแบบวงจรต่อเนื่องซึ่งมีของเหลวระเหยอยู่ตลอดเวลาและกระบวนการคัดเลือกของเหลวจะดำเนินต่อไปโดยไม่หยุด

ในระหว่างกระบวนการ ผลพลอยได้จากการก่อตัวของแอลกอฮอล์จะถูกรวบรวมที่ "ระดับ" ในคอลัมน์: อะซิโตน เมทิล เอสเทอร์ ฯลฯ พวกเขาจะถูก "แยกส่วน" และส่งไปสำหรับการประมวลผลเพิ่มเติมและการใช้งานสำหรับความต้องการทางเทคนิค

เรียบง่าย

การกลั่นอย่างง่ายดำเนินการโดยใช้คอลัมน์ถาดหรือบรรจุด้วยบรรจุภัณฑ์ Panchenkov สารเติมเต็มเหล่านี้ภายในคอลัมน์ ออกแบบมาเพื่อเพิ่มพื้นที่การติดต่อของเหลวกับวัสดุคอลัมน์เพื่อประโยชน์ในการเลือกน้ำและ "สารเติมแต่ง" คุณภาพสูง

เมื่อของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ (มันบด) เดือด จะเกิดการไหลของไอที่พุ่งไปทั้งสองทิศทาง (ขึ้นและลง) พวกเขาผ่านคอลัมน์ "รับ" ไอระเหยที่เกิดจากสิ่งเจือปนอินทรีย์และนำพวกเขาไปที่ส่วนบนของคอลัมน์ที่พวกเขาเข้าไปในคอนเดนเซอร์และแอลกอฮอล์ที่บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนและน้ำออกจากท่อไอดีเข้าสู่ คอนเทนเนอร์

ข้อดีของวิธีการกลั่นนี้คือ ความเรียบง่ายของการออกแบบซึ่งทำให้สามารถใช้เทคโนโลยีที่บ้านเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดจากสารเคมีเจือปน

วงเวียน

คุณสมบัติ

คุณลักษณะเด่นที่สำคัญของคอลัมน์การกลั่นคือ การเสริมความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเนื่องจากการเลือกใช้แอลกอฮอล์ที่มีเศษส่วนสูงพร้อมการทำให้บริสุทธิ์พร้อมกันจากอะซิโตน กรด และเอสเทอร์ น้ำมันฟิวเซล

ยิ่งคอลัมน์การกลั่นสูงเท่าไร เศษส่วนที่หนักก็จะยิ่งสามารถกลับคืนสู่ที่นิ่งได้มากขึ้นเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่เลือกด้วยความช่วยเหลือนั้นบริสุทธิ์และความแข็งแกร่งนั้นมีแนวโน้มที่จะเป็น 100% นั่นคือ 96 °ที่บ้านนั้นเป็นความจริง

คอลัมน์การกลั่นที่ถูกต้องควรเป็นอย่างไร? สิ่งสำคัญคือต้องเคารพปัจจัยหลายอย่างรวมกัน

วัสดุการผลิต

ส่วนใหญ่มักเป็นเหล็กกล้าไร้สนิมที่มีความทนทานต่ออาหาร เป็นกลางและไม่ทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบของส่วนผสม

ฟิลเลอร์ที่ดีที่สุดในคอลัมน์ - หัวฉีด Panchenkov. เหล่านี้เป็นพรมลวดขนาดเล็กที่มีการทอแบบพิเศษ

หาซื้อได้ง่ายและมีอายุการใช้งานยาวนานโดยต้องการการบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อย: นำออก คลี่ออก ล้างใต้ก๊อก ม้วนและใส่กลับเข้าไปใหม่

สำหรับการแก้ไขมันบดและแสงจันทร์ของการกลั่นครั้งแรก หัวฉีดที่ทำจากสแตนเลสเกรดอาหารมีความเหมาะสม

สำหรับเครื่องบดเมล็ดพืช พวกเขาซื้อหัวฉีดทองแดงหรือทำสปริงจากลวดทองแดงเอง ทองแดงเลือกสารประกอบกำมะถันที่มีอยู่อย่างสม่ำเสมอในเมล็ดข้าวบด

ขนาด

ความสูงขั้นต่ำของคอลัมน์สำหรับการกลั่นแอลกอฮอล์ที่บ้านควรเป็นอย่างไร 120 ซม. ทุกอย่างด้านล่างคือ เสริมคอลัมน์.

ไม่ใช่อุปกรณ์ที่ไม่ดี แต่คุณจะไม่ได้รับแอลกอฮอล์ 96 องศาที่มีความบริสุทธิ์สมบูรณ์แบบด้วยความช่วยเหลือ เส้นผ่านศูนย์กลางท่อ - 30-40ซม.

ระบบทำความร้อน

ไฟฟ้าหรือแก๊ส แต่ดีกว่า - องค์ประกอบความร้อนที่มีเทอร์โมสตัทเนื่องจากจะตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงทันที โปรดทราบ:ในระหว่างการแก้ไข ไม่เพียงแต่อุณหภูมิความร้อนเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงการรักษาความเสถียรด้วย

ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะป้องกันทั้งลูกบาศก์การกลั่นและคอลัมน์การกลั่นเพิ่มเติมในสถานที่ที่ไม่มีแจ็คเก็ตน้ำ (ตู้เย็น)

มั่นใจในการควบคุม

ไม่สามารถเรียกคืนได้หากไม่มี เทอร์โมมิเตอร์. บ่อยครั้งที่เครื่องมือนี้มีอุปกรณ์สองตัวสำหรับวัดอุณหภูมิ: บนลูกบาศก์และที่ด้านบนของคอลัมน์ ยิ่งไปกว่านั้น คอลัมน์อิเล็กทรอนิกส์ยังดีกว่าแสดงอุณหภูมิได้แม่นยำกว่าและตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงได้เร็วกว่า

สำคัญ ควบคุมป้อมปราการและที่นี่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้อง ขอแนะนำให้สร้างหรือซื้อนกแก้วและสังเกตป้อมปราการในกระบวนการนี้

ผลงาน

ขึ้นอยู่กับความสูง (ความกว้าง) เพียงเล็กน้อยและบ่อยครั้งที่แอลกอฮอล์ไม่เกิน 1 ลิตรต่อชั่วโมงในการทำงาน

นี่ถือเป็นตัวบ่งชี้ที่ดี เพราะเรากำลังพูดถึงการเคลื่อนที่ของไอน้ำขึ้นและลง การทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ ฯลฯ ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะเปรียบเทียบประสิทธิภาพของเครื่องกลั่นและเครื่องเรียงกระแส

ความดัน

นอกจากนี้ยังส่งผลกระทบต่อกระบวนการภายในอุปกรณ์ควรอยู่ใกล้กับบรรยากาศดังนั้นคอลัมน์จึงติดตั้งท่อที่เชื่อมต่อกับบรรยากาศ

เป็นไปได้ไหมที่จะทำเอง?

ตามกำลังของช่างประจำบ้าน แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือ การคำนวณที่ถูกต้องและความเข้าใจในกระบวนการ.

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถค้นหาภาพวาดของคอลัมน์ที่ดีบนอินเทอร์เน็ต และหากคุณมีวัสดุ เครื่องมือ และความเฉลียวฉลาด ให้รวบรวมสิ่งที่มีประโยชน์ด้วยตัวคุณเอง

หลักการทำงาน

การแก้ไขจะขึ้นอยู่กับกระบวนการทางเคมีในการแยกของเหลวที่มีส่วนประกอบหลายองค์ประกอบเนื่องจาก "กระแสสวนกลับ" ในอันตรกิริยาของการไหลระหว่างของเหลวและไอระเหย ไอเพิ่มขึ้นของเหลวที่ควบแน่นจะระบายออก

พวกเขาพบกันระหว่างทาง ไอระเหยให้องค์ประกอบที่หนักแก่ของเหลว รับองค์ประกอบที่เบากว่าซึ่งยังคงดำเนินต่อไป นี้ซ้ำหลายครั้ง

ของผสมที่เป็นของเหลวจะถูกแยกออกเป็นส่วนประกอบบริสุทธิ์ซึ่งมีจุดเดือดต่างกัน กระบวนการนี้เรียกว่าการถ่ายเทความร้อนและมวล ซึ่งอยู่ในหลักการทำงานของคอลัมน์การกลั่น

อ้างอิง.ไอน้ำหนักกว่าไอแอลกอฮอล์ ดังนั้นคอลัมน์จึง "คายน้ำ" ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วย - น้ำพร้อมกับ "สารเติมแต่ง" ที่ไม่จำเป็น ควบแน่นและไหลกลับเข้าไปในก้อนกลั่น และแอลกอฮอล์จะแรงขึ้น

ต้องติดตั้งคอลัมน์การกลั่น ตู้เย็นซึ่งการแลกเปลี่ยนความร้อนเกิดขึ้น อุณหภูมิในคอลัมน์จะสมดุลและของเหลวหนักจะไหลกลับเข้าไปในลูกบาศก์ และไฟแช็กจะเข้าสู่หน่วยการเลือกพร้อมกับตู้เย็นของตัวเองที่สามารถปรับความเร็วของการเลือกแอลกอฮอล์ได้ด้วยการแตะเพียงครั้งเดียว

หากตั้งค่าการสกัดเร็วเกินไป อุณหภูมิในคอลัมน์จะสูงขึ้นและปลายที่มีน้ำหนักมากจะเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ซึ่งจะไม่ปรับปรุงคุณภาพ

ความสนใจ.ที่บ้านจะง่ายกว่าในการกลั่นแอลกอฮอล์กลั่น (แสงจันทร์ของการกลั่นครั้งแรกโดยไม่แบ่งเป็นหัว ลำตัว และหาง) ที่เลือกไว้จนกว่าความแรงในกระแสจะน้อยกว่า 30-40 °

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันบด (โดยเฉพาะเกรนบดซึ่งได้แอลกอฮอล์ที่ดีที่สุด) โฟมอย่างแรงเข้าไปในคอลัมน์อุดตันหัวฉีดซึ่งทำให้การแก้ไขแอลกอฮอล์ยุ่งยาก

แม้จะมีความเรียบง่ายของอุปกรณ์ แต่ก็น่าพอใจและเชื่อถือได้มากขึ้นในการทำงานกับคอลัมน์การกลั่น การผลิตภาคอุตสาหกรรม

เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ผลิตไวน์จำนวนมากที่จะเลือกอุปกรณ์สำหรับตัวเอง เพราะตอนนี้การผลิตมีอุปกรณ์มากมาย แต่อุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับการรับแอลกอฮอล์นั้นแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม - นี่คือเครื่องกลั่นและคอลัมน์กลั่น ดังนั้นก่อนอื่นจำเป็นต้องตัดสินใจเลือกตัวเลือกเหล่านี้จากนั้นดูอุปกรณ์เฉพาะตามเงินทุนที่มีอยู่อย่างใกล้ชิด ดังนั้นคอลัมน์การกลั่นหรือแสงจันทร์ - ไหนดีกว่ากัน?

ลักษณะของอุปกรณ์ทั้งสอง

เครื่องกลั่นหรือแสงจันทร์ถูกใช้เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ดิบจากบดโดยการทำความสะอาด สาระสำคัญของงานของเขามีดังนี้:

• ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมตามสูตร
• เมื่อมันบดพร้อม มันจะถูกส่งไปยังลูกบาศก์การกลั่นและให้ความร้อนจนถึงจุดเดือดของแอลกอฮอล์และสูงกว่านั้น
• อันเป็นผลมาจากความร้อน ส่วนผสมจะระเหยและควบแน่นในเครื่องทำความเย็น หลังจากนั้นของเหลวจะเริ่มหยดที่ทางออก
• เศษส่วนที่เกี่ยวข้องจะออกมาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในลูกบาศก์ ประการแรกสิ่งเจือปนที่ระเหยง่าย - อะซิโตน, เมทิลแอลกอฮอล์, อัลดีไฮด์ - ออกไป ฝ่ายนี้เรียกว่าหัวหน้า
• ออกหัวแล้วออกตัว หรือ แอลกอฮอล์ดิบ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เป็นส่วนประกอบ 40-70%
• หางจะออกมาเป็นคนสุดท้าย - ส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งประกอบด้วยน้ำมันฟิวเซลจำนวนมาก

ทั้งหัวและหางมีสารที่ไม่ปลอดภัยต่อร่างกาย และเป็นหน้าที่ของแสงจันทร์ที่จะแยกพวกมันออกจากกัน ดังนั้น ภาพนิ่งแสงจันทร์ระดับมืออาชีพส่วนใหญ่จึงติดตั้งอุปกรณ์ต่างๆ เช่น รีฟลักซ์คอนเดนเซอร์ เทอร์โมมิเตอร์ เครื่องวัดแอลกอฮอล์ เครื่องพ่นไอน้ำ และอื่นๆ ทั้งหมดนี้ช่วยควบคุมกระบวนการรับผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ได้แม่นยำยิ่งขึ้น ส่วนใหญ่หลังจากการกลั่นครั้งแรกจะมีการกลั่นครั้งที่สอง ในบางกรณีจะไม่ดำเนินการเช่นหากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สะอาดเกินไป แต่มีกลิ่นหอมเมื่อบดทำจากผลไม้

คอลัมน์การกลั่น

ในแสงจันทร์ สิ่งที่สำคัญเช่นผลผลิตเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งไม่เพียงขึ้นอยู่กับอัตราการให้ความร้อนของของเหลวเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับอัตราการทำความเย็นด้วย เช่นเดียวกับอุปกรณ์เพิ่มเติมสำหรับทำความสะอาดผลิตภัณฑ์

การออกแบบแสงจันทร์ยังคงค่อนข้างเรียบง่าย ในรุ่นดั้งเดิมที่สุดนี่เป็นเพียงภาชนะสำหรับให้ความร้อนและไอน้ำเย็น นอกจากนี้ยังสามารถทำบางอย่างเช่นแสงจันทร์ที่บ้านโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ในการรับอุปกรณ์ที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มลักษณะของเครื่องดื่มได้คุณต้องทำงานเล็กน้อย แต่ตามกฎแล้วสิ่งนี้ก็ค่อนข้างเหมือนจริงเช่นกัน

สรุปทั้งหมดนี้ เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าแสงจันทร์ยังมีข้อดีดังต่อไปนี้:

• ความเรียบง่ายของการออกแบบ หลักการของการทำงานจะชัดเจนสำหรับทุกคนอุปกรณ์นี้ผลิตได้ง่ายที่บ้านด้วยต้นทุนที่ต่ำ
• ต้นทุนต่ำและความพร้อมใช้งาน
• ใช้งานง่าย
• สูตรเครื่องดื่มจำนวนมากที่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต
• ความน่าเชื่อถือของการออกแบบอีกครั้งเนื่องจากความเรียบง่ายเป็นหลัก

ในการเปรียบเทียบทั้งสองวิธีในการรับแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดควรเน้นข้อเสียเปรียบหลักของการใช้แสงจันทร์:

• ประสิทธิภาพต่ำ
• ไม่สามารถรับเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่า 70%;
• ระดับการทำให้บริสุทธิ์ต่ำเมื่อเทียบกับคอลัมน์การกลั่น
• อันตรายจากการทำงานหากไม่ปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

คอลัมน์การกลั่นคืออะไร? การแก้ไขถูกสร้างขึ้นบนหลักการที่แตกต่างกันเล็กน้อย เป็นกระบวนการแลกเปลี่ยนความร้อนในคอลัมน์ซึ่งช่วยในการแยกผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแก้ไขแล้ว นั่นคือ เมื่อให้ความร้อนในคอลัมน์ ส่วนประกอบทั้งหมดของวัสดุตั้งต้นจะ "เข้าแถว" ขึ้นอยู่กับจุดเดือด:

• คีโตนที่ 56 องศา;
• เมทิลแอลกอฮอล์ที่ 65 องศา
• เอทิลแอลกอฮอล์กับน้ำที่ 78 องศา
• น้ำมันฟิวส์และส่วนหลักของน้ำที่ 100 องศา

สาระสำคัญของกระบวนการอยู่ที่วิธีการที่ของเหลวสัมผัสกับสถานะของก๊าซ ที่ด้านบนของคอลัมน์มีคอนเดนเซอร์รีฟลักซ์ซึ่งให้เฟสของเหลวจากก๊าซ นั่นคือ การควบแน่น และนำคอนเดนเสทกลับลงมา เมื่อของเหลวและไอมาพบกัน พวกมันจะทำปฏิกิริยาและแลกเปลี่ยนเศษส่วนที่มีจุดเดือดต่างกัน เป็นการดีที่จะเห็นกระบวนการกลั่นแอลกอฮอล์ในอุปกรณ์ซึ่งคอลัมน์นี้เป็นแก้ว

คอลัมน์มีความจุสูง ข้อเท็จจริงนี้ให้ความแตกต่างของอุณหภูมิที่เหมาะสมในส่วนต่างๆ ในตอนบนอุณหภูมิ 78 องศาจึงมีเพียงเอทิลแอลกอฮอล์เท่านั้นที่ไปถึง เศษส่วนที่หนักกว่า เช่น น้ำและน้ำมันฟิวเซล ไหลลงเพราะพวกมันมีจุดเดือดสูงกว่ามาก

หากคุณใช้อุปกรณ์ดังกล่าวในการกลั่นมันบดแอลกอฮอล์จะดีกว่าและบริสุทธิ์กว่าแสงจันทร์ 100 องศา

ผลิตในเชิงอุตสาหกรรมมีผลผลิตสูงกว่า บางแห่งให้มากกว่า 500 ลิตรต่อชั่วโมง

ข้อได้เปรียบหลักของการแก้ไขคือช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นโดยมีสิ่งเจือปนน้อยที่สุดซึ่งจะถูกตัดออกระหว่างการกลั่นและเรียกว่าหัวและท้าย ดังนั้น คอลัมน์การกลั่นจึงเหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์จากน้ำตาล ซึ่งมีกลิ่นและรสชาติแปลกปลอมในปริมาณมากที่สุด ข้อเสียคือผลผลิตต่ำและนอกจากนี้ยังไม่สะดวกที่จะใช้เพื่อรับวอดก้าจากผลไม้เมื่อต้องรักษากลิ่นและรสชาติไว้

Moonshine ยังคงหรือคอลัมน์การกลั่น?

เพื่อให้ทราบว่าคุณต้องการอะไรกันแน่ คุณต้องชั่งน้ำหนักปัจจัยต่างๆ มากมาย หนึ่งในปัจจัยหลักคือราคา ราคาของแสงจันทร์ยังคงต่ำกว่าหลายเท่าและความสามารถของมันก็เพียงพอสำหรับงานจำนวนมาก ในขณะเดียวกันก็ควรชี้แจงว่าคอลัมน์การกลั่นนั้นไม่ได้ให้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์จากการบดเนื่องจากต้องเทแอลกอฮอล์ดิบลงไป แอลกอฮอล์ดิบเป็นสารละลายแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการกลั่นบดครั้งแรก ดังนั้นจึงไม่สามารถพึ่งพาตนเองได้ แต่ก็จำเป็นต้องซื้อแสงจันทร์ด้วยซึ่งทำให้งานซับซ้อนขึ้น

เป็นไปไม่ได้ที่จะได้แอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพและระดับการทำให้บริสุทธิ์นี้ในแสงจันทร์ แต่คอลัมน์การกลั่นสามารถทำงานในโหมดแสงจันทร์ธรรมดาได้ ปรากฎว่าดีกว่า แต่ในขณะเดียวกันราคาก็แตกต่างกัน

มีความเชื่อกันว่าระดับของการทำให้บริสุทธิ์ของการแก้ไขนั้นสูงกว่าแสงจันทร์ถึง 60 เท่า แม้ว่าจะใช้ในโหมดการกลั่น ผลิตภัณฑ์ก็ยังสะอาดกว่า แต่ราคาไม่ได้ปรับตัวเองเสมอไปเพราะเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด นักแสงจันทร์เจ้าเล่ห์หลายคนทดสอบสูตรอาหารด้วยการทำแสงจันทร์จากผลไม้และอีกมากมาย สำหรับพวกเขาแสงจันทร์ยังคงเพียงพอเพราะมันจะให้รสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง จึงใช้วิธีการอื่นๆ เช่น เครื่องพ่นไอน้ำแบบแห้ง เครื่องควบแน่นแบบรีฟลักซ์ การกลั่นซ้ำ การกรอง และอื่นๆ

ตามกฎแล้ว ผู้ใช้แสงจันทร์ที่มีประสบการณ์จะคุ้นเคยกับความสามารถทั้งหมดของอุปกรณ์ทั้งสองอย่างเพียงพอ และรู้ว่าพวกเขาต้องการอะไร สำหรับผู้เริ่มต้น บางครั้งก็ยากที่จะเข้าใจพื้นฐานของการกลั่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการตัดหัวและท้าย ความจริงก็คือด้วยประสบการณ์ผู้คนเริ่มทำมันด้วยตา แต่คุณต้องมาถึงสิ่งนี้ และเพื่อให้ถูกต้อง คุณต้องมีอุปกรณ์เพิ่มเติม ดังนั้นค่าใช้จ่ายของแสงจันทร์สำหรับผู้เริ่มต้นจะเป็นจำนวนมากและไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถจ่ายคอลัมน์กลั่นได้

ดังนั้น เมื่อพิจารณาข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของอุปกรณ์ทั้งสองแล้ว เราสามารถพูดได้ว่าเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับคอลัมน์การกลั่นหากใช้เป็นประจำเพื่อรับแอลกอฮอล์จากส่วนผสมที่เป็นน้ำตาล หากคุณมีสวนสวยและชอบดื่มด่ำกับวอดก้าที่ทำจากผลไม้ ทางเลือกของคุณน่าจะอยู่ที่เครื่องกลั่นซึ่งมากเกินพอสำหรับงานดังกล่าว คุณสามารถใช้จ่ายเงินและซื้ออุปกรณ์ด้วยเครื่องพ่นไอน้ำ

นอกจากนี้ยังควรระลึกไว้เสมอว่าการซื้ออุปกรณ์ทั้งสองนั้นค่อนข้างถูกกฎหมายสำหรับการผลิตแสงจันทร์แบบโฮมเมด แต่สิ่งนี้ใช้เฉพาะกับการผลิตที่ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อผลกำไรและการขาย

การทำงานของคอลัมน์การกลั่นนั้นขึ้นอยู่กับการระเหยของแอลกอฮอล์ซ้ำ ๆ เพื่อการทำให้บริสุทธิ์ การประมวลผลของสารนี้เป็นงานสำคัญของอุตสาหกรรมสมัยใหม่ แอลกอฮอล์มีประโยชน์หลากหลาย ดังนั้นคุณภาพต้องเป็นไปตามข้อกำหนดทางเทคนิคและลักษณะอาหาร

1

กรรมวิธีสัตยาบัน คือ การแยกของผสมที่มีแอลกอฮอล์เป็นธาตุบริสุทธิ์ สำหรับสิ่งนี้จะใช้การต้มสารซึ่งแต่ละชนิดมีอุณหภูมิการระเหยของตัวเอง ในระหว่างกระบวนการนี้ ไอน้ำจะถูกสร้างขึ้น และแต่ละส่วนจะถูกแยกออกจากส่วนผสมเริ่มต้น ตามกฎแล้ว อัลดีไฮด์ น้ำ เอทิลและเมทิลแอลกอฮอล์ น้ำมันฟิวเซล และอื่นๆ จะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการแก้ไข อุปกรณ์ดังกล่าวมีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อต้านสิ่งเจือปนทุติยภูมิ

การแยกของผสมที่มีแอลกอฮอล์เป็นองค์ประกอบบริสุทธิ์ในคอลัมน์การกลั่น

การแก้ไขเป็นไปได้เนื่องจากอัตราส่วนเนื้อหาที่แตกต่างกันของส่วนประกอบแต่ละส่วนในฐานของเหลวและในสถานะของการกลายเป็นไอ เนื่องจากระบบมีแนวโน้มที่จะเข้าสู่ภาวะสมดุล จึงพยายามทำให้อุณหภูมิ ความดัน และความเข้มข้นของสารเท่ากันในแต่ละขั้นตอน เมื่อไอระเหยสัมผัสกับของเหลว ส่วนประกอบที่ "ระเหยง่าย" ที่มีจุดเดือดต่ำจะอุดม และของเหลวจะดูดซับสารที่มีจุดเดือดสูง. กระบวนการนี้มาพร้อมกับการแลกเปลี่ยนความร้อน

พารามิเตอร์คอลัมน์การกลั่น:

• ขนาดและวัสดุ การออกแบบประกอบด้วยหัวฉีด กระบอกสูบ เครื่องกลั่น และลูกบาศก์ สำหรับคอลัมน์ จะใช้โลหะผสมอาหารสเตนเลส ซึ่งไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายในของเหลว
• ระบบทำความร้อน. สำหรับคอลัมน์คุณภาพสูง จำเป็นต้องควบคุมพลังงานความร้อนอย่างถูกต้อง วิธีที่ดีที่สุดสำหรับวันนี้คือการใช้องค์ประกอบความร้อนซึ่งติดตั้งไว้ที่ส่วนล่างของคอลัมน์ ไม่แนะนำให้ใช้แหล่งจ่ายก๊าซมาตรฐานเนื่องจากคุณสมบัติของมันไม่อนุญาตให้ปรับกำลังความร้อนได้อย่างราบรื่น
• ผลงาน. พารามิเตอร์นี้รวมถึงพลังงานความร้อนซึ่งรับผิดชอบต่อความเข้มของการเคลื่อนที่ของไอน้ำภายในโครงสร้าง
• การควบคุมที่แม่นยำ แต่ละกระบวนการมีลักษณะการทำงานของตนเองและค่างานที่อนุญาตซึ่งต้องปฏิบัติตาม
• แรงดันภายในส่งผลต่อจุดเดือด สำหรับการแก้ไขแอลกอฮอล์ให้ดีขึ้น คุณต้องรักษาแรงดันให้อยู่ในช่วง 720-780 มม. RT ศิลปะ. หากไม่ได้รับการควบคุม ความดันจะลดลง ซึ่งจะทำให้ความหนาแน่นของไอลดลง ซึ่งจะนำไปสู่ ​​"น้ำท่วม" ของคอลัมน์ สถานการณ์คล้ายกับแรงดันสูงซึ่งไม่สามารถยอมรับได้สำหรับการทำงานที่มีประสิทธิภาพของอุปกรณ์

คอลัมน์การกลั่นประกอบด้วยหัวฉีด กระบอกสูบ เครื่องกลั่น และลูกบาศก์ ใช้โลหะผสมเกรดอาหารสแตนเลสสำหรับคอลัมน์

บริษัทต่างๆ กำลังติดตั้งคอลัมน์การกลั่นมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งหลักการนี้ขึ้นอยู่กับการไหลของของเหลวและการเพิ่มขึ้นของไอน้ำ ซึ่งจำเป็นต่อการบรรลุสมดุลที่ช่วยให้สามารถสกัดส่วนประกอบบริสุทธิ์ของสารได้ (ของเหลวที่มีจุดเดือดต่ำต้องมาก่อน แล้วด้วยอันสูง). กุญแจสำคัญในกระบวนการนี้คือสภาวะสมดุล

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ผลกระทบร้ายแรงต่อสมองเป็นหนึ่งในผลกระทบที่น่ากลัวที่สุดของผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต่อบุคคล Elena Malysheva: แอลกอฮอล์สามารถเอาชนะได้! ช่วยคนที่คุณรัก พวกเขากำลังตกอยู่ในอันตราย!