สูตรการทำแสงจันทร์. สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแสงจันทร์ที่บ้าน

สูตรส่วนใหญ่สำหรับการทำแสงจันทร์ด้านล่างเกี่ยวข้องกับต้นทุนเวลา - เฉลี่ย 7 ถึง 14 วัน แต่ยังมีสูตรอาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมซึ่งสามารถทำได้ในเวลาที่สั้นที่สุด - หนึ่งวันหรือไม่กี่ชั่วโมง สูตรอาหารล่าสุดขึ้นอยู่กับการเพิ่มอัตราการหมักเป็นหลัก

แสงจันทร์ขนมปัง

สูตรที่ 2
ข้าวสาลีงอก 10 กก. บดเพิ่มยีสต์ 0.5 กก. เทน้ำ 30 ลิตร ใส่ในที่อุ่นจนหมักแล้วแซง 2 ครั้ง

สูตร 3
งอกข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือข้าวบาร์เลย์ 6 กก. แล้วบด แช่ขนมปังดำ 8 ก้อนในน้ำ 10 ลิตร ต้มมันฝรั่ง 10 กก. แล้วบด ผสมมันฝรั่งกับธัญพืชและขนมปัง เติมยีสต์ 1 กิโลกรัม น้ำ 20 ลิตร แล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7-8 วัน แซง2ครั้ง.

สูตรที่ 4
บดข้าวสาลี 4 กก. ใส่น้ำตาล 1 กก. ยีสต์ 100 กรัม เทน้ำ 3 ลิตรแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นเติมน้ำตาล 5 กก. ยีสต์ 300 กรัม และน้ำ 18 ลิตร ใส่ต่อไปอีก 7-8 วัน เมื่อมันบดสว่างขึ้นและมีรสขม ให้กรองและแซงหน้า อย่าทิ้งขยะ แต่เพิ่มน้ำตาล 3 กก. ยีสต์ 150 กรัมและน้ำอุ่น 10 ลิตรลงไป ยืนยัน 8-10 วัน จากนั้นเครียดและแซง 6pagu นี้ 2 ครั้ง

สูตรที่ 5.
แช่เมล็ดพืชในอ่าง 3 วัน ผึ่งบนถาดอบ 2 วัน แล้วผึ่งในเตาอบ เมื่อเมล็ดข้าวแห้งจนถึงระยะกระทืบเมื่อกัดให้บด จากนั้นเทน้ำร้อน 2 ถังลงในอ่าง เติมธัญพืชบด 8 กก. แล้วผสม หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้เติมน้ำร้อน 2 ถังแล้วผสมอีกครั้ง หลังจากหนึ่งชั่วโมงเติมน้ำเย็น 0.5 ถังผสมและเพิ่มยีสต์ 250-300 กรัม ยืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5-7 วันแล้วกลั่น

สูตร 6.
แช่ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ลูกเดือย ข้าวโพด หรือถั่วลันเตาในน้ำอุ่น เกลี่ยเป็นชั้นหนาไม่เกิน 2 ซม. แล้วปล่อยให้งอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดข้าวไม่เปรี้ยว ทำให้เมล็ดงอกแห้งบดเป็นแป้งแล้วเติมน้ำเดือดเล็กน้อยกวนตลอดเวลา นำมาสู่สถานะของเยลลี่เหลว จากนั้นปิดฝาภาชนะและใส่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงจากนั้นทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเติมยีสต์ (สำหรับแป้งเปรี้ยว 2 ถัง - 1/2 กก.) หากไม่มียีสต์ให้ใส่ถั่วแห้ง 1 กิโลกรัม หมัก 5-6 วัน (กับถั่ว - 10) เมื่อการหมักสิ้นสุดลงให้แซง มันกลายเป็นแสงจันทร์คลาสสิกที่ดีมาก

สูตร 7.
งอกเมล็ดข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือข้าวบาร์เลย์แล้วบด ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ร้อนจนเป็นเยลลี่ด้วยน้ำที่นึ่งในขณะที่เทแป้งมอลต์เล็กน้อย จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นผสม เติมยีสต์ 0.5 กก. น้ำ 2 ลิตร ต่อสตาร์ทเตอร์ 1 ลิตร หมักทิ้งไว้ 5-6 วัน จึงทัน ในถังมอลต์ต้มมันฝรั่ง 2-2.5 ถัง

แสงจันทร์มันฝรั่ง

สูตรที่ 2
ล้างและขูดมันฝรั่ง 20 กก. แล้วเติมน้ำต้มและเย็น 60 ° C 15 ลิตรลงไปขณะกวน ใส่แป้ง 1 กก. และฟางข้าวสาลีบดเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมจางลง ให้ระบายออก และเติมส่วนที่เหลือในรูปของตะกอนด้วยน้ำ (8-10 ลิตร) ที่มีอุณหภูมิ 50°C คนและใส่เวลามากกว่าครั้งแรกเล็กน้อย จากนั้นระบายของเหลวและผสมกับของเหลวจากท่อระบายน้ำแรก เติมยีสต์ในอัตรา 100 กรัม ต่อ 5 ลิตร ทิ้งไว้ 10-15 วัน แล้วแซงตามปกติ

สูตร 3
ล้างและขูดมันฝรั่ง 10 กก. จากนั้นบดข้าวโอ๊ต 6 กก. เทน้ำเดือดลงไป (5 ลิตร) แล้วผสมให้เข้ากัน ระหว่างที่ผัด ค่อยๆ ใส่มันฝรั่งขูดลงไป หลังจาก 3 ชั่วโมงเติมน้ำ 30 ลิตรแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่ยีสต์ 1.5 กก. แล้วผสมอีกครั้ง ปิดผนึกภาชนะให้แน่นและใส่ในที่มืดเป็นเวลา 3-4 วันจนกว่าจะมีตะกอนและฟองปรากฏขึ้น หลังจากนั้นแซงทันที

สูตรที่ 4
สำหรับมอลต์ 4 กก. ต้องใช้มันฝรั่ง 8 กก. เมล็ดงอกบดในเครื่องบดเนื้อ ต้มมันฝรั่ง โขลกกับน้ำที่เหลืออยู่ระหว่างการปรุงมันฝรั่ง ใส่ในอ่าง โรยแป้งมอลต์ด้านบน บดอีกครั้งจนเนื้อเนียนเหมือนเจลลี่ ทั้งหมดนี้จะต้องร้อนมาก โรยแป้งที่เหลือด้านบนอีกครั้ง ทิ้งไว้ข้ามคืน หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง ผสมน้ำ 20-25 ลิตร และยีสต์ 100 กรัม หมักทิ้งไว้ 5-6 วัน แซง

แสงจันทร์จากมันฝรั่ง แครอท และฟักทอง

แครอทให้เครื่องดื่มมากเป็นสองเท่าของมันฝรั่ง เนื่องจากมีอนุภาคที่มีแอลกอฮอล์มากกว่า แครอทถูสับละเอียด บีบน้ำออกโดยการต้มและปล่อยให้เปรี้ยวแยกจากกันจะดีกว่า

สูตรที่ 2
ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณควรนำแครอทมาล้างน้ำให้สะอาด ต้มให้สุก จากนั้นบดให้มีลักษณะข้นคล้ายเยลลี่ หลังจากนั้นนำข้าวบาร์เลย์บดหรือแป้งสาลีในปริมาณตามอำเภอใจถูในกระทะด้วยน้ำร้อนใส่แครอทหนา ๆ แล้วนวดให้ดีที่สุด ในส่วนผสมที่อบอุ่นให้เพิ่มยีสต์และปล่อยให้หมัก หลังจากนั้นแซงด้วยความร้อนต่ำ เป็นการดีที่จะใส่โป๊ยกั๊ก

สูตร 3
นำฟักทองมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเปลือกและเมล็ดออก จากนั้นเทน้ำ 1 ส่วนบนฟักทองสับ 2 ส่วนแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นบดให้เป็นเนื้อเดียวกันถูด้วยมอลต์ข้าวบาร์เลย์บด (มอลต์ 100 กรัมต่อฟักทอง 1 กิโลกรัม) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำเย็น. บดให้เย็นลงถึงระดับนมสด ใส่ยีสต์ ปล่อยให้มันหมักและแซง

บีทรูท แสงจันทร์

สูตรที่ 2
ขูดหัวบีทน้ำตาล 8 กก. และต้ม ใส่น้ำตาล 2-3 กก. ลงในหัวบีทที่ยังอุ่นอยู่เทน้ำ 10 ลิตรที่อุณหภูมิ 25 "C เติมยีสต์ 500 กรัมที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย ใส่ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เมื่อ หัวบีทจมลงไปด้านล่างและเปลือกด้านบนผสมทุกอย่างแล้วแซง

สูตร 3
ขูดหัวผักกาดใส่น้ำแล้วต้มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ระบายของเหลวลงในภาชนะแล้วเติมหัวบีทด้วยน้ำอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ เทอีกครั้งต้มและสะเด็ดน้ำ เทของเหลวทั้งหมดที่ได้รับระหว่างการเดือดสามครั้งลงในภาชนะเดียวโดยเติมไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร เพิ่มยีสต์ในอัตรา 100 กรัมต่อ 10 ลิตรและใส่เป็นเวลา 10-15 วันจนกว่าการก่อตัวของโฟมจะหยุดลง เมื่อเติมน้ำตาล มันฝรั่ง หรือส่วนประกอบอื่น ๆ ระยะเวลาการแช่จะลดลง ในตอนท้ายของการแซงแซงหน้าการหมัก

สูตรที่ 4
เตรียมน้ำบีทรูท 4 ลิตรในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า เพิ่ม Poltava groats 2 กิโลกรัมและทิ้งไว้ 4-5 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมน้ำบีทรูทอีก 15 ลิตร ยีสต์ 300 กรัม ทิ้งไว้ 15 วันจนกว่าจะพร้อมแล้วจึงแซง

ข้าวแสงจันทร์

สูตรที่ 2
นำข้าวบด 2.5 กก. หุงมากเกินไปเช่นกาแฟหญ้าฝรั่น 25 กรัมเทแสงจันทร์ 10 ลิตรและแซงจนได้ 8 ลิตรซึ่งสามารถย้อมสีด้วยน้ำตาลไหม้

ข้าวฟ่างแสงจันทร์

แสงจันทร์วางมะเขือเทศ

น้ำตาลแสงจันทร์

แป้งแสงจันทร์

น้ำเชื่อมแสงจันทร์

น้ำผึ้งแสงจันทร์

ลูกอมแสงจันทร์

แสงจันทร์จาก halva

แสงจันทร์จากแยม

แสงจันทร์จากผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่

แสงจันทร์ผลไม้อบแห้ง

ลูกเกดแสงจันทร์

แอปเปิ้ลแสงจันทร์

สูตรที่ 2
เทแสงจันทร์ลงบนแอปเปิ้ลสดที่เลือกเพื่อให้พวกเขาเต็มไปด้วยของเหลวและยืนยันจนถึงปีใหม่ จากนั้นกรอง เทใส่หม้อ ปรุงรสให้หวาน แล้วนำไปต้ม 3 ครั้ง อย่าให้แสงจันทร์ลอยขึ้น ปล่อยให้ยืนในที่เย็นเพื่อให้ความหนาตกลงไปที่ด้านล่างกรองและเติมน้ำในอัตรา 2.5 ลิตรต่อแสงจันทร์ 10 ลิตร จากนั้นแซงและกรอง

โปรดจำไว้ว่าเครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นอย่างแม่นยำสำหรับ คริสต์มาสตามกฎแล้วมีน้ำค้างแข็งรุนแรง ดังนั้นแสงจันทร์ "คริสต์มาส" ควรจะแข็งแกร่งพอ

แสงจันทร์ที่เรียบง่ายจากผลไม้

เชอร์รี่แสงจันทร์

สูตรที่ 2
ชำระแสงจันทร์ให้บริสุทธิ์ด้วยการใส่ถ่าน เทเนื้อของเชอร์รี่และเมล็ดบด (3-4 ลิตร) ด้วยแสงจันทร์บริสุทธิ์ (8-10 ลิตร) และยืนยันเติมขวดที่เตรียมไว้สำหรับแสงจันทร์ด้วยเชอร์รี่สดเพื่อให้แสงจันทร์ครอบคลุมเชอร์รี่ 8-10 ซม. และยืนยัน . ความพร้อมของเครื่องดื่มจะพิจารณาจากความหนาแน่น: หากแสงจันทร์เกาะติดกับแก้วก็สามารถระบายออกได้ - และพร้อมใช้งาน บางครั้งน้ำตาลจะถูกเติมลงในแสงจันทร์ในอัตรา 50-100 กรัมต่อ 1 ลิตร

สูตร 3
นำหลุมออกจากเชอร์รี่ (2-3 กก.) บดเนื้อและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 วันเพื่อแยกน้ำออก จากนั้นบีบเยื่อกระดาษผ่านผ้าใบแล้วผสมกากหมูกับกระดูกบดเทแสงจันทร์ 3-4 ลิตรเติมน้ำ 1-1.5 ลิตรยืนยันหนึ่งวันและทันหลังจากกรอง แสงจันทร์ที่เกิดขึ้น (ความแรงต้องมีอย่างน้อย 60 °) เจือจางด้วยน้ำเชอร์รี่ในอัตราส่วน 2: 1 ตามลำดับเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันแล้วกรอง

สูตรที่ 4
นำเชอร์รี่หนึ่งถังเอาเมล็ดออกบีบเยื่อกระดาษผ่านผ้าใบหรือผ้าโปร่ง บดกากและกระดูกแล้วใส่ถังถัง เติมนม 1.2 ลิตร แล้วเติมด้วยแสงจันทร์ แซงหน้าในหนึ่งวัน เพิ่มน้ำเชอร์รี่และน้ำตาลผงลงในแสงจันทร์กลั่นผสมให้เข้ากันแล้วกรอง (สำหรับแสงจันทร์ 1 ลิตร - น้ำผลไม้ 3 ลิตรและผง 50-60 กรัม)

สูตรที่ 5.
ใช้แสงจันทร์ 5 ลิตร, อบเชย 65 กรัม, กระวาน 25 กรัม, กานพลู 15 กรัม, ลูกจันทน์เทศ 15 กรัม, น้ำ 0.6 ลิตร, หลุมเชอร์รี่บด 4 กำมือ, ทิ้งไว้ 3 วันแล้วกลั่นด้วยไฟอ่อน บีบน้ำ จากเชอร์รี่สด เทลงในภาชนะ พักไว้ และเมื่อข้นหลุดออก ให้กรอง เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ปรุงอาหารจนลดลง 1/3 ส่วน จากนั้นใส่อบเชย เมล็ดกระวาน กานพลู ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องเดือด เย็น สำหรับน้ำผลไม้ 1.2 ลิตร, น้ำตาล 400 กรัม, อบเชย 15 กรัม, กระวาน 6 กรัม, กานพลู 10 กรัม เจือจางแสงจันทร์ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำที่เตรียมไว้ในอัตรา 2:1 (ส่วนหนึ่งคือแสงจันทร์) ผสมและกรอง

องุ่นแสงจันทร์

ลูกแพร์แสงจันทร์

สูตรที่ 2
เติมลูกแพร์ป่าครึ่งภาชนะแล้วปล่อยให้เน่า จากนั้นนวด, เติมน้ำ, เติมยีสต์ 100 กรัมต่อมวล 10 ลิตรและใส่เป็นเวลา 15-20 วันโดยติดตั้งซีลน้ำแล้วแซง 2 ครั้ง

แสงจันทร์ราสเบอร์รี่

สูตรที่ 2
นำราสเบอร์รี่สด 400 กรัมเทแสงจันทร์ 10 ลิตรทิ้งไว้ 2 วันจากนั้นแซงและเติมความหวานด้วยน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส

มะนาวแสงจันทร์

สูตรที่ 2
ใช้เปลือกมะนาว 400 กรัม, สีม่วง 400 กรัมและแสงจันทร์ 10 ลิตรเท ใส่เป็นเวลา 6 วันแล้วกลั่นด้วยไฟอ่อน ๆ จนได้แสงจันทร์ 8 ลิตรออกมา

สูตร 3
นำผิวมะนาว 30 ลูกเทแสงจันทร์ 10 ลิตรและน้ำ 6 ลิตรใส่เปลือกส้ม 4 ลูกหรือส้มเขียว 5-6 ลูก ผักชีบด 1 กำมือและกานพลู 4 กลีบ ตากแดดหรือในที่อุ่นเป็นเวลา 30 วัน จากนั้นกลั่นจนได้แสงจันทร์ 5-6 ลิตร เติมความหวานด้วยน้ำเชื่อมและกรอง

สูตรที่ 4
ใช้เปลือกมะนาวบดหยาบ 1 กิโลกรัม เกลือ 50 กรัม เทแสงจันทร์ 10 ลิตร ใส่เป็นเวลา 3 วันจากนั้นแซงและเพิ่มความหวานด้วยน้ำเชื่อม 1 ลิตร เอาต์พุต - 5-6 ลิตร

ส้มจันทร์

โรวันแสงจันทร์

สูตรที่ 2
หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกให้เก็บผลเบอร์รี่โรวันบดและบีบน้ำออกซึ่งหมักไว้ในห้องอุ่น เมื่อการหมักสิ้นสุดลงให้แซงสองครั้ง คุณจะได้รับแสงจันทร์โดยไม่มีน้ำมันฟิวส์และรสชาติที่ชวนให้นึกถึงคอนญักฝรั่งเศส

สูตร 3
บดเถ้าภูเขาเทด้วยแสงจันทร์เพื่อให้ผลเบอร์รี่ปิดสนิทและเต็มภาชนะครึ่งเติมยีสต์ในอัตรา 15-20 กรัมต่อลิตรเติมน้ำลงในภาชนะปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 14 วัน แล้วแซง.

พลัมแสงจันทร์

สูตรที่ 2
โขลกลูกพลัมที่แก่ที่สุดพร้อมกับเมล็ดในครก เติมน้ำลงไปจนมวลกลายเป็นโจ๊กเหลวใส่ยีสต์ (100 กรัมต่อ 10 ลิตร) แล้วตั้งให้หมัก เมื่อ "โจ๊ก" หยุดปล่อยก๊าซ (ในวันที่ 3-4) ให้เติมน้ำลงไป (สำหรับ "โจ๊ก" 2 ลิตรต่อลิตร) และวางในที่อุ่นเป็นเวลา 10-12 วันสำหรับการหมัก จากนั้นกลั่น 2 ครั้ง

ลูกพีชแสงจันทร์

สูตรที่ 2
นำเมล็ดลูกพีช 800 กรัม บดละเอียด เจือจางด้วยน้ำให้เป็นเยลลี่ เติมขวดที่มีผนังหนา ปิดจุกให้แน่น เคลือบด้วยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบเย็น 8-10 ครั้งภายในสองวัน จากนั้นกรองเพิ่มลูกเกด 100 กรัมเทแสงจันทร์ 6 ลิตรแล้วแซง เติมความหวานด้วยน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส

สูตร 3
บดเมล็ดลูกพีช 400 กรัม, เจือจางแสงจันทร์ 6 ลิตร, เทลงในขวดที่มีผนังหนา, ปิดจุกให้แน่น, เคลือบด้วยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 3 วันที่ไฟปานกลาง คุณสามารถวางไว้ในเตาอบเย็นเป็นเวลาสามวัน แต่ต้องทำอย่างน้อย 10 ครั้ง จากนั้นกรองและแซง ใบเบิร์ช 1 กำมือ ใบแบล็กเคอร์แรนท์ 1 กำมือ ใบเบิร์ดเชอร์รี 1 กำมือ สะระแหน่ 1/2 กำมือ ใส่ในแสงจันทร์แล้วทิ้งไว้ 1 วัน จากนั้นกรองและหวานเพื่อลิ้มรส

ดอกมะลิแสงจันทร์

แสงจันทร์สีชมพู

สูตรที่ 2
เก็บกลีบกุหลาบ บดในครก ใส่ภาชนะแล้วปิดด้วยชั้นเกลือด้านบน ความหนาของชั้นควรเป็นแบบที่สามารถหยิกได้ตามปกติ คลุมด้วยวงกลมด้วยการกดขี่และยืนยันในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 สัปดาห์จนกว่ากลีบดอกจะเริ่มเน่า เทแสงจันทร์และน้ำในอัตรา 1: 1 ผสมและแซง Pervach จะมีแอลกอฮอล์จากดอกกุหลาบจึงมีกลิ่นแรง จากนั้นแสงจันทร์จะแทบไม่มีกลิ่น ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตชุดต่อไปได้ ทำให้หวานและกรองแสงจันทร์แรก

กานพลูแสงจันทร์

สูตรที่ 2
โขลกลูกเกด 800 กรัม กานพลู 100 กรัม เทแสงจันทร์ 12 ลิตร ใส่เป็นเวลา 7 วันจากนั้นแซงและหวานด้วยน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส

สูตร 3
ใส่กานพลู 10 กรัมลงในขวดเทแสงจันทร์ทิ้งไว้ 14 วันจากนั้นเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 (ส่วนหนึ่งเป็นน้ำ) แล้วกลั่นเพื่อให้ได้ปริมาณแสงจันทร์เริ่มต้น บดลูกเกดขาว (50 กรัมต่อ 1 ลิตร) ใส่กานพลู (5 ชิ้นต่อ 1 ลิตร) และทิ้งไว้ 14 วันบนแสงจันทร์ที่กลั่นแล้ว หลังจากนั้นกรองเพิ่มนม (1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร) ยืนยันหนึ่งวันแล้วกรอง สามารถทำให้หวานได้ (น้ำตาล 100 กรัมต่อ 1 ลิตร)

สูตรที่ 4
บดกานพลู 90 กรัม เทแสงจันทร์ 12 ลิตรลงไป ทิ้งไว้ 7 วัน จากนั้นใส่กานพลู 200 กรัมแล้วแซง ให้ความหวานในอัตราน้ำตาล 400 กรัมต่อ 12 ลิตร

แสงจันทร์ลาเวนเดอร์

แสงจันทร์ลอเรล

ชาแสงจันทร์

ปราชญ์แสงจันทร์

สูตรที่ 2
ใช้เซจ 400 กรัม, ผักชี 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, เทแสงจันทร์ 25 ลิตรแล้วแซงด้วยไฟอ่อน ทำให้หวานและกรอง

สะระแหน่แสงจันทร์

สูตรที่ 2
ใช้สะระแหน่ 200 กรัม, ไม้วอร์มวูด 25 กรัม, โรสแมรี่ 15 กรัม, เสจ 25 กรัม, กระวาน 15 กรัม, กานพลู 10 กรัม, เทแสงจันทร์ 12 ลิตร, ก๊อกให้แน่นและยืนยันในแสงแดดหรือในที่อบอุ่น 3 วัน. จากนั้นแซงและเติมน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส

สูตร 3
นำสะระแหน่ 800 กรัม น้ำผึ้ง 1.2 กิโลกรัม เกลือ 60 กรัม เทแสงจันทร์ 12 ลิตร ทิ้งไว้ 3 วัน จากนั้นแซงและกรอง

ไม้วอร์มวูดแสงจันทร์

สูตรที่ 2
นำยอดบอระเพ็ด 300 กรัม เกลือ 60 กรัม เทแสงจันทร์ 10 ลิตร ทิ้งไว้ 7 วัน จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 1.2 กก. แล้วแซง

สูตร 3
หมุนยอดอ่อนของบอระเพ็ด 1.5 กก., รากแองเจลิกา 100 กรัม, รากไวโอเล็ต 100 กรัม, ใบออริกาโน 100 กรัม, โป๊ยกั๊ก 50 กรัมและโป๊ยกั๊ก 50 กรัมเทแสงจันทร์ 10 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 4 สัปดาห์. จากนั้นแซงเพื่อให้ได้แสงจันทร์ 8 ลิตรซึ่งเติมน้ำตาล 1.2 กก. ละลายในน้ำ 0.6 ลิตร แสงจันทร์ดังกล่าวถูกย้อมเป็นสีเขียวโดยการใส่แบล็กเคอแรนท์หรือใบรัก

สูตรที่ 4
นำยอดบอระเพ็ด 2 กก. แองเจลิกา 300 กรัมเทแสงจันทร์ 6 ลิตรทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ จากนั้นเติมน้ำ 3 ลิตรแล้วกลั่นเพื่อให้ได้แสงจันทร์ 6 ลิตร แสงจันทร์นี้ยังสามารถทำให้เป็นสีเขียวได้ด้วยการย้อมด้วยการแช่เป็นเวลา 2-3 วันบนกำมือของแบล็กเคอแรนท์หรือใบรัก จากนั้นกรองและปรุงรสให้หวาน

สูตรที่ 5.
ใช้บอระเพ็ดสับละเอียด 400 กรัมโป๊ยกั๊ก 400 กรัมเทแสงจันทร์ 10 ลิตรทิ้งไว้ 14 วันแล้วแซง

ยาแสงจันทร์ "ธิสเซิล"

แสงจันทร์ต่อวัน

สูตรที่ 1
ใช้น้ำตาล 5 กก. ยีสต์ 500 กรัม นม 1 ลิตร ถั่ว 1 กก. เติมน้ำอุ่น 20 ลิตร ทิ้งไว้ 1 วัน เทส่วนผสมลงในเครื่องซักผ้าแล้วเปิดเครื่อง 10 นาทีทุกชั่วโมง แล้วแซง. เอาต์พุต - 3.5-4 ลิตร

สูตรที่ 2
นำน้ำตาล 5 กก. ยีสต์ 300 กรัม นม 3 ถ้วย ขนมปัง 4 ก้อนบด มันฝรั่งดิบขนาดกลาง 25 ลูก เททั้งหมดนี้ลงในน้ำต้มอุ่น 20 ลิตร การเตรียมเพิ่มเติมตามสูตรก่อนหน้า

สูตร 3
ใช้น้ำตาล 10 กก. เจือจางยีสต์ 400 กรัมอย่างระมัดระวังในนม 3 ลิตรที่ไม่ร้อนมาก (50-60 °) และน้ำอุ่น 20-25 ลิตร ใส่ทั้งหมดลงในเครื่องซักผ้า หมุนทุก 2 ชั่วโมง 15 นาทีในระหว่างวัน จากนั้นปล่อยให้ยืนและแซง ผลผลิตของแสงจันทร์นั้นต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิมเนื่องจากการหมักน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์

แสงจันทร์ใน 2 ชั่วโมง

Moonshine "วอดก้าฝรั่งเศส"

สูตรที่ 2
ใช้แสงจันทร์ 30 ลิตรนม 6 ลิตรและแซงจนได้แสงจันทร์ 20 ลิตร เพิ่มนม 3 ลิตร, ขนมปังข้าวไรย์ 1.5 กก., ไวน์องุ่น 6 ลิตร, ลูกเกด 2.5 กก., น้ำตาล 800 กรัมและแซงจนได้แสงจันทร์ 12 ลิตร

สูตร 3
ใช้แสงจันทร์ 30 ลิตรนม 6 ลิตรแล้วแซง เติมน้ำแร่อ่อน 3 ลิตร นม 3 ลิตร ขนมปังไรย์แช่ 3 กก. แล้วแซงอีกครั้งโดยเลือก 20 ลิตร จากนั้นเติมไวน์องุ่นขาว 3 ลิตร ลูกเกด 1.2 กก. น้ำตาล 400 กรัม ปิดให้แน่นแล้วใส่ ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

สูตรที่ 4
ใช้ลูกเกด 800 กรัมเทแสงจันทร์ 12 ลิตรแล้วแซง

สูตรที่ 5.
ใช้ไวน์องุ่น 12 ลิตรเติมยีสต์ 150 กรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัมยืนยัน 2 สัปดาห์แล้วกลั่นผ่านลูกบาศก์ 2 ครั้ง

แสงจันทร์ "คาสเซิล"

Moonshine เท (สำหรับเหล้า)

การต้มเบียร์ที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพโดยไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตราย การเตรียมแบบคลาสสิกถือเป็นเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาลและยีสต์ วิธีเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้อง ต้องผ่านขั้นตอนใดบ้างตั้งแต่การเตรียมงานจนถึงการชิมครั้งแรก ลองคิดออกด้วยกัน

ส่วนผสมและวัสดุเสริม

เทคโนโลยีการผลิตแบบคลาสสิก 40 — ระดับ แสงจันทร์เสนอให้รับเครื่องดื่ม 5 ลิตรจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

หลังจากรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว พวกเขาก็เริ่มทำอาหาร แนะนำให้ล้างหม้อและขวดด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด การละเลยกฎนี้เต็มไปด้วยกลิ่นแปลก ๆ และรสที่ค้างอยู่ในผลิตภัณฑ์

วิธีการทำมันบดจากน้ำตาล

ก่อนอื่นคุณต้องคำนวณผลลัพธ์ของแสงจันทร์ที่คุณต้องการได้รับเมื่อสิ้นสุดการทำงาน เมื่อทำเองน้ำตาลแต่ละกิโลกรัมจะให้เครื่องดื่ม 1.1 - 1.2 ลิตรความแรงของมันคือ 40 ° C เพื่อให้ได้ปริมาณที่แม่นยำ แนะนำให้เพิ่มจำนวนส่วนประกอบประมาณ 12% เนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้มักจะน้อยกว่าที่คาดไว้ ถึงทางออกของ บนการละเมิดกฎการกลั่นส่งผลต่อคุณภาพของส่วนผสมและอุณหภูมิ ดังนั้นน้ำ 3.5 ลิตรจะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์หวาน 1 กิโลกรัม (ครึ่งลิตรจะกลับด้าน) และยีสต์กด 100 กรัม (หรือยีสต์แห้ง 20 กรัม)

การผกผันของน้ำตาลจะทำให้น้ำเชื่อมและเร่งกระบวนการหมัก แม่บ้านบางคนชอบที่จะละลายผลิตภัณฑ์ในน้ำอุ่น แต่ควรทำงานหนักและปรุงน้ำเชื่อมจะดีกว่า:

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่และอุ่นถึง 80 ° C
2. ค่อยๆเทความหวาน 6 กิโลกรัมและผสมเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอ
3. น้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 10 นาที
4. เพิ่มกรดซิตริก 25 กรัมลงในองค์ประกอบและตั้งอุณหภูมิต่ำสุดบนเตา (ควรเติมกรดทีละน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟอง);
5. ในกระทะปิดมวลทั้งหมดต้มต่ออีก 60 นาที

เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงคุณต้องเตรียมน้ำ ในกรณีที่เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยจะไม่สร้างกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของบุคคลที่สาม น้ำประปาสำหรับแสงจันทร์ที่บ้านต้องได้รับการปกป้องเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมง สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจะตกตะกอนและความกระด้างของน้ำจะลดลง น้ำที่ตกตะกอนถูกเทลงในกระทะผ่านท่อบาง ๆ

จากนั้นน้ำเย็นจะรวมกับน้ำเชื่อมหวานในกระทะเมื่อเติมแล้วหนึ่งในสี่ของปริมาตรจะยังคงว่างอยู่ มิฉะนั้นส่วนผสมที่เป็นฟองจะล้นออกมาเปื้อนห้อง

ยีสต์ที่บดด้วยมือจะถูกโยนลงในภาชนะทันทีหรือละลายในน้ำหวาน
ปิดจานและรอ 5 - 10 นาที - ในช่วงเวลานี้โฟมควรปรากฏบนพื้นผิวของแสงจันทร์ในอนาคต หากใช้ยีสต์แห้งในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้เปิดใช้งานโดยทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วปริมาณที่ต้องการของผลิตภัณฑ์จะละลายในน้ำที่อุณหภูมิ 33 - 37 ° C หลังจากนั้นปิดภาชนะและห่อด้วยสิ่งที่ไม่จำเป็นที่อุ่น จานจะถูกทำความสะอาดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในห้องที่อับและรอการก่อตัวของ "หมวก" ที่เหมือนกัน จากนั้นยีสต์จะถูกเพิ่มลงในสาโท

สำหรับกระบวนการหมัก ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในขวดที่มีซีลกันน้ำและนำภาชนะไปที่ห้องที่มีอุณหภูมิ 26 - 31 ° C – นี่เป็นเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการพัฒนายีสต์ มันบดที่ใช้ไซรัปจะมีกลิ่นหอมของคาราเมล คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องอากาศในห้อง โดยทั่วไปการหมักจะใช้เวลา 4-5 วัน เพื่อกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินทุกๆ 12 ชั่วโมง ส่วนผสมจะถูกเขย่าเป็นเวลา 50 วินาทีโดยไม่ต้องถอดซีลน้ำออก

คุณสามารถเข้าใจได้ว่าส่วนผสมนั้นเหมาะสำหรับการกลั่นด้วยสัญญาณหลายประการ:

• กลิ่นแอลกอฮอล์เฉพาะ
• พื้นผิวที่ชัดเจนของส่วนผสม;
• การก่อตัวของตะกอน
• ไม่มีเสียงฟู่และฟองอากาศในซีลน้ำ
• รสขมที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์
• การแข่งขันที่เผาไหม้มากกว่าบดไม่ตาย

การทำงานในการไล่ก๊าซและการทำให้เนื้อบดละเอียดเริ่มต้นด้วยการระบายออกจากตะกอนยีสต์ ของเหลวที่ปล่อยผ่านท่อจะถูกทำให้ร้อนถึง 50 ° เทลงในขวดอีกครั้งและรวมกับเบนโทไนท์ นี่คือดินเหนียวสีขาวตามธรรมชาติซึ่งเป็นตัวทำให้ใส หากผลลัพธ์ของการบดคือ 20 ลิตร เบนโทไนท์จะต้องใช้ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ดินเหนียวละลายในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วและรอให้มันกลายเป็นครีม ในรูปแบบนี้ เบนโทไนท์ถูกนำเข้าสู่ส่วนผสม เสียบปลั๊กภาชนะและเขย่าให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 22 ชั่วโมง ส่วนผสมจะสามารถนำไปรีไซเคิลได้

วิธีทำแสงจันทร์ที่บ้าน - คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการขับรถอย่างถูกต้อง

แสงจันทร์จากน้ำตาลและยีสต์: สูตรง่ายๆ

สูตรกับนมและมันฝรั่ง

การทำอาหารแสงจันทร์ที่หลากหลายนี้ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

ส่วนผสมจะถูกใส่ในหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน สูตรกำหนดให้ผสมส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งวันและทัน Moonshine บรรจุขวด ปิดผนึก และนำไปเก็บไว้ที่ชั้นใต้ดิน

สูตรผักชีฝรั่งและใบลูกเกด

ในการเตรียมแสงจันทร์หอมจากน้ำตาลและยีสต์ คุณสามารถ:

1. ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 พวง
2. ยีสต์ - 200 กรัม
3. น้ำตาล - 6 กก.
4. ใบลูกเกด - 10 ชิ้น

ส่วนประกอบหลักผสมในน้ำต้มอุ่น 30 ลิตร หลังจากนั้นจึงใส่วัตถุดิบไฟโต เก็บเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมใน 5 วันแล้วกลั่น เอาต์พุตคือ 6 ลิตร

แสงจันทร์จากยีสต์ น้ำตาล และแป้ง

นำน้ำ 20 ลิตรไปต้มและกวนแป้ง 10 กิโลกรัม ใส่ยีสต์ 500 กรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในเยลลี่เย็น หากต้องการให้โยนผักชีฝรั่งหรือใบลูกเกด Braga ผสมเป็นเวลา 4 วันแล้วกลั่น ผลผลิต - 11 ลิตร

แสงจันทร์กับแยม

แสงจันทร์แสนอร่อยได้มาจากแยม ขนมเก่า 6 ลิตรเจือจางด้วยน้ำอุ่น (30 ลิตร) แล้วใส่ยีสต์ 200 กรัมลงในส่วนผสม Braga เก็บไว้ 5 วันและกลั่น ปริมาตรให้ผลผลิตประมาณ 7 ลิตร

สูตรแสงจันทร์กับกาแฟธรรมชาติ

น้ำตาลที่ละลายจะถูกต้มและโฟมจะถูกลบออกตามรูปแบบ (อัตราส่วนของส่วนผสมคือ 1.5 กก. ต่อ 7.5 ลิตร) กาแฟบด 400 กรัมละลายในน้ำเชื่อมและปล่อยให้ส่วนผสมอยู่จนเปรี้ยว เมื่อบดเสร็จแล้วกาแฟอีก 200 กรัมจะถูกเทลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอนาคตและอนุญาตให้ชงในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 3 ถึง 5 วัน จากนั้นทำการกลั่นซ้ำและได้เครื่องดื่มบริสุทธิ์ 2 ลิตร

ลูกอมแสงจันทร์

สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยยีสต์ (200 กรัม) และขนมหวานที่ละลายในน้ำร้อน (5 กิโลกรัมต่อ 20 ลิตร) Bragun ยืนยัน 4 วันแล้วกลั่น ผลที่ได้คือแอลกอฮอล์โฮมเมดแสนอร่อย 5 ลิตร

สูตรเนื้อเชอร์รี่

เติมน้ำ 7 ลิตรและยีสต์ 200 กรัมลงในผลเชอร์รี่บด 10 กิโลกรัม องค์ประกอบจะถูกลบออกในที่อุ่น ๆ เพื่อการหมักอย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 2 ถึง 6 สัปดาห์ ถัดไป หลุมเชอร์รี่ที่บดแล้วจะถูกวางลงในส่วนผสมและมวลทั้งหมดจะถูกกลั่น หากแสงจันทร์ไม่กลายเป็นแสงจากการกลั่นครั้งแรก มันจะถูกรีไซเคิล

แสงจันทร์ชนิดใดก็ได้ที่บ้านสามารถบริโภคได้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ เครื่องดื่มจะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับวอดก้าที่ซื้อจากร้านค้า สูตรคลาสสิกนั้นง่ายต่อการปรับปรุงโดยการผสมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับพริกไทย สะระแหน่ หรือเปลือกมะนาว

พบข้อผิดพลาด? เลือกและคลิก Shift+Enterหรือ

แสงจันทร์คืออะไรผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดทุกคนรู้ เครื่องดื่มคลาสสิกนี้สามารถเตรียมได้อย่างอิสระและสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ซึ่งจะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

และความรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของกระบวนการและส่วนประกอบต่างๆ จะช่วยขจัดข้อผิดพลาดในการผลิตแสงจันทร์ที่ถูกต้อง

เบียร์ที่บ้าน

แน่นอนว่าชาวรัสเซียที่กว้างใหญ่ทุกคนเคยได้ยินเรื่องแสงจันทร์ ในระดับหนึ่งมันเป็นสัญลักษณ์ของชาวรัสเซียเช่นเดียวกับตุ๊กตาทำรังหมีหรือบาลาไลก้า ชาวรัสเซียที่รักใคร่สำหรับชาวต่างชาติเรียกเขาว่า "แซม"

อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าแสงจันทร์เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในมาตุภูมิเท่านั้น:

• ในยูเครนเรียกว่าวอดก้า
• ในจอร์เจียและ Abkhazia - chacha (แสงจันทร์องุ่น);
• ในสหรัฐอเมริกา - แสงจันทร์;
• ในเยอรมนี - เหล้ายิน;
• ในฮังการี - โปลิงกา

วันนี้มีหลายสูตรสำหรับทำไวน์โฮมเมดซึ่งแตกต่างกัน:

• ส่วนประกอบ;
• อัตราส่วนเชิงปริมาณ
• ลำดับการใส่ส่วนผสมในขั้นตอนการปรุง
• เวลาที่ใช้ในการหมัก
• ความบริสุทธิ์และความโปร่งใสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ตามกฎแล้วจะใช้เวลาเฉลี่ยหนึ่งเดือนในการเตรียม "แซม" แบบโฮมเมด เวลานี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการหมักแป้งเปรี้ยว Sourdough for moonshine เป็นไวน์โฮมเมดสำเร็จรูปที่เรียกว่า Braga

ทำอาหารโฮมเมดบด

ก่อนที่เราจะเรียนรู้วิธีชงแสงจันทร์ เราจะเรียนรู้วิธียืนยันการชงที่บ้านก่อน ไวน์นี้สามารถทำได้ในเพียง จากส่วนผสมของน้ำตาลและยีสต์ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บรรจุขวดที่ได้รับความนิยมสูงสุด และมีมันบดหลายชนิดขึ้นอยู่กับส่วนผสม

ขั้นตอนการเตรียมการจะเริ่มต้นด้วยการศึกษาคำแนะนำที่จะช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มระดับนี้ที่มีคุณภาพสูงสุด

สิ่งสำคัญคือต้องได้รับผลที่การแช่จะโปร่งใสในขณะที่ไม่มีกลิ่นภายนอก ปรุงอาหารเล็กน้อยเป็นครั้งแรก - หากคุณทำสูตรสำเร็จและทุกคนชอบ คุณสามารถตั้งเป้าหมายสำหรับปริมาณมาก

ลำดับของการปรุงอาหารบดแบบโฮมเมด:

• นำภาชนะที่สะอาดและแห้งสนิท (อาจเป็นขวด ถัง หรือเหยือกขนาดใหญ่ก็ได้)
• เทน้ำตาล 2 กิโลกรัมลงไป
• เพิ่มกรดซิตริก 10 กรัม
• เจือจางยีสต์กด 200 กรัม (หรือแห้ง 40 กรัม) ในน้ำบริสุทธิ์ 6 ลิตร
• ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้องปิดฝาภาชนะด้วยซีลน้ำหรือดึงลูกยางหรือถุงมือที่คอ
• ลูกบอลที่บวมจะมองเห็นการหมักของผลิตภัณฑ์และเพื่อไม่ให้แตกขวดจะต้องเขย่าขวดเป็นระยะ

เพื่อให้เข้าใจการคำนวณองค์ประกอบที่เชื่อมต่ออย่างแม่นยำ คุณจำเป็นต้องรู้สิ่งนั้น เมื่อใช้น้ำตาล 2 กกเช่นเดียวกับในกรณีของเรา ผลผลิตที่ได้จะเป็นเครื่องดื่มชงประมาณ 2.2 ลิตร. บรากาไม่จำเป็นต้องปรุงก็เพียงพอที่จะใส่ในช่วงเวลาหนึ่งและตรวจสอบรสชาติเป็นระยะ เมื่อใส่ไวน์โฮมเมด สิ่งสำคัญคือต้องคาดเดาช่วงเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมมีรสเปรี้ยว. แต่นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเข้าใจ เมื่อคุณชอบผลลัพธ์ ให้บรรจุขวดไวน์โฮมเมด จุกให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น

เพื่อปรับปรุงรสชาติจะมีการเพิ่มสารเติมแต่งกลิ่นต่าง ๆ ในการแช่:

Braga ยังเป็นพื้นฐานสำหรับขั้นตอนต่อไปในการผลิตยาบริสุทธิ์ - แสงจันทร์ หลังจากเรียนรู้วิธีการปรุงเบียร์แบบโฮมเมดแล้ว มาดูวิธีทำแสงจันทร์ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

เราปรุงแสงจันทร์

การต้มแสงจันทร์เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

• การเตรียมแป้งสาลี (บด);
• ระยะเวลาการหมักแป้งเปรี้ยว
• การปรุงอาหารครั้งแรกด้วยความร้อนต่ำ (pervach);
• ทำความสะอาดไพรเมอร์

การดำเนินการอื่น ๆ ทั้งหมดจะดำเนินการหากคุณต้องการแอลกอฮอล์ที่ดียิ่งขึ้นซึ่งมีรสชาติและกลิ่นแตกต่างกันโดยมีลักษณะเฉพาะที่สามารถพูดได้: "สะอาดเหมือนน้ำตา"

ตอนนี้เราให้สูตรการต้มเบียร์ที่บ้านหลายสูตรซึ่งแต่ละสูตรจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมแก่คุณ

คลาสสิกที่แข็งแกร่ง

เริ่มจากสูตรดั้งเดิมและง่ายที่สุด - แสงจันทร์จากยีสต์และน้ำตาลเท่านั้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำ - 4.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.
• ยีสต์ - 40 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• น้ำร้อนถึง 30 องศา;
• ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
• บดยีสต์
• ใส่ส่วนผสมที่ได้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์
• ในวันที่ 15 คุณสามารถเริ่มการกลั่นได้

การกลั่นแสงจันทร์โดยช่างฝีมือที่มีประสบการณ์ดำเนินการโดยใช้แสงจันทร์ แต่เราจะพิจารณาการผลิต pervacha โดยใช้วิธีชั่วคราวและความเป็นไปได้น้อยที่สุด สำหรับสิ่งนี้:

• ใช้หม้อ
• เทเชื้อลงไป
• การเตรียมภาชนะสำหรับเก็บแอลกอฮอล์
• ด้านบนของกระทะเราใส่กะละมังที่แน่นแทนฝา
• เทน้ำเย็นลงในอ่างคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งและหิมะได้ต้องเปลี่ยนเป็นระยะเพื่อไม่ให้น้ำในอ่างร้อนขึ้น

ขั้นตอนต่อไปของการกลั่นคือ ทำความสะอาด. จำเป็นต้องทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากน้ำมันฟิวเซลที่เกิดขึ้นระหว่างการทำความร้อน จากสิ่งตกค้างและเพอร์แวช หลังจากทำความสะอาดครั้งแรกจะดีที่สุด กลั่นแสงจันทร์อีกครั้ง. วิธีการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพอาจเป็นวิธีเบื้องต้น เติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตลงในสตาร์ทเตอร์ในอัตรา 2 กรัมต่อ 1 ลิตรและกรองผ่านผ้าก๊อซพับหลายชั้น

เครื่องดื่มพร้อมดื่ม ขั้นตอนการทดลองนี้จะให้คุณโดยประมาณ แสงจันทร์โฮมเมด 1 ลิตร. ตอนนี้เมื่อรู้พื้นฐานของแสงจันทร์ ชิมแอลกอฮอล์และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีบางอย่างขาดหายไป ก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีปรุงแสงจันทร์ด้วยวิธีอื่น

แลคติค

มาเตรียมแป้งซาวโดว์สำหรับสูตรยานี้ในเวลาเพียง 2 ชั่วโมงกันเถอะ งานมีความซับซ้อนเนื่องจากจำเป็นต้องมีเครื่องซักผ้าเก่า แต่ใช้งานได้ในครัวเรือน (ไม่ใช่เครื่องที่ทันสมัย ​​แต่เป็นประเภทแอคทิเวเตอร์) สำหรับภาชนะและปริมาตรของส่วนผสมที่เตรียมไว้เราจะวางภาชนะที่ใหญ่กว่ามาก

คุณต้องใช้:

• น้ำ - 30 ลิตร (สามถัง 10 ลิตร);
• น้ำตาล - 10 กก.
• ยีสต์ - 100 กรัม
• นม - 3 ลิตร

เทคนิคการทำอาหาร:

• เทส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในเครื่อง
• นำเครื่องไปใช้งานต่อเนื่อง 2 ชั่วโมง;
• ปกป้องผลแป้งเปรี้ยว (บรากา)

ขั้นตอนต่อไปของการปรุงแสงจันทร์คือการกลั่นแป้งเปรี้ยว วิธีกำจัดแสงจันทร์ออกจากบดอย่างถูกต้อง - เราดูคำแนะนำที่ให้ไว้เมื่อปรุงสูตรคลาสสิก เนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์ที่ได้รับจะน่าประทับใจ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้แสงจันทร์สำเร็จรูป แต่ในกรณีที่เขาไม่อยู่และมีเวลาว่างมากก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ใบเดียวกันและอ่างน้ำแข็ง เราดำเนินการทำความสะอาดโดยการกลั่นสองครั้งหรือสามครั้งและกรองผ่านตะแกรงละเอียด

ถั่ว

ตัวเลือกนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้วันเดียวเท่านั้นในการรับส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 5 กก.
• น้ำอุ่น แต่ไม่เดือด (ประมาณ 30 องศา) - 15 ลิตร
• ยีสต์ - 500 กรัม
• ถั่ว - 1 กก.

การทำอาหาร:

• ส่วนผสมทำจากน้ำตาล ยีสต์ และถั่วลันเตา
• เติมน้ำ
• ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงเพื่อให้บวม
• หนึ่งวันต่อมา ส่วนผสมจะถูกกรองและกลั่น

Pervach สามารถใช้งานได้แล้ว แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดและแซงอีกสองสามครั้ง ดังนั้นคุณจะได้รับแสงจันทร์คุณภาพสูงและโปร่งใส

มันฝรั่ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำตาล - 5 กก.
• น้ำอุ่น - 25 ลิตร
• ยีสต์ - 500 กรัม
• ขนมปัง - 4 ก้อนสีดำ
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 25 ชิ้น

การทำอาหาร:

• ถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูด
• ขนมปังร่วน;
• ผสมกับยีสต์และน้ำตาล
• เติมน้ำทิ้งไว้หนึ่งวัน

หลังจากทำความสะอาดและกลั่นแล้วสามารถชิมผลิตภัณฑ์ได้ แนะนำให้ใช้การกลั่นและการทำให้บริสุทธิ์สองครั้งหรือสามครั้ง

จากแยม

ต้องใช้เวลา:

• แยมหวานหรือหมักใด ๆ - 3 ลิตร
• น้ำอุ่น (30 องศา) - 15 ลิตร
• ยีสต์ - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

บดทำอาหาร:

• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
• ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ในที่อุ่น ๆ คลุมคอด้วยถุงมือ
• หลังจากกรองแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการกลั่นได้

จากที่ต้อง

สูตรนี้อยู่ในอำนาจของช่างฝีมือที่เชี่ยวชาญในการผลิตแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดด้วยวิธีข้างต้นทั้งหมด เขามีความพิถีพิถันและอุตสาหะเป็นพิเศษ แป้ง, ธัญพืช, ธัญพืชใด ๆ สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมแอลกอฮอล์ - นี่คือพื้นฐานของสาโท ในการรับแป้งบดคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

จะต้องทำการกลั่นของส่วนผสมดังกล่าว ไม่ใช่ไฟไหม้ แต่อยู่ในอ่างน้ำ. ท้ายที่สุดเมื่อปรุงแป้งเปรี้ยวบนกองไฟส่วนผสมที่หนา (โจ๊ก) จะไหม้และทำให้เสียรสชาติและสีของแสงจันทร์ในอนาคต

หลังจากทำความสะอาดและต้ม pervach ซ้ำแล้วซ้ำอีกควรกรองและชิมแสงจันทร์สำเร็จรูป เครื่องดื่มที่ได้รับด้วยวิธีที่ซับซ้อนและไม่ธรรมดาสามารถใช้เป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับการเตรียมคอนญักหรือวิสกี้ที่บ้าน

เราได้พิจารณาสูตรง่าย ๆ เพียงไม่กี่สูตรสำหรับทำแสงจันทร์ที่บ้าน เมื่อปฏิบัติตามคุณควรศึกษาคำแนะนำด้านล่างอย่างละเอียด

ความงามของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดคือการเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ท้ายที่สุดแสงจันทร์ถูกขับออกจากเกือบทุกอย่างที่อยู่ในมือ

นอกจากน้ำตาลแล้วพวกเขายังใช้:

• ผัก;
• ผลเบอร์รี่;
• ผลไม้;
• แยม;
• ลูกอม

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้เป็นเครื่องดื่มแยกต่างหาก (เรารู้อยู่แล้วว่ามันเรียกว่าแซม) หรือคุณสามารถทำแอลกอฮอล์ที่มีเกียรติมากขึ้นจากมัน:

• คอนยัค;
• เหล้าวิสกี้;
• สุรา.

ตั้งแต่ครั้งแรก แสงจันทร์โฮมเมดอาจไม่ทำงาน อย่าสิ้นหวัง. อดทน หลังจากได้รับประสบการณ์ที่จำเป็นแล้ว คุณจะสามารถชงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สุดหรูได้ในครัวของคุณ

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาเทคโนโลยีคลาสสิกสำหรับการทำแสงจันทร์โดยใช้น้ำตาลทราย และพวกเขายังได้พัฒนาวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการกลั่นเครื่องดื่มอีกด้วย เพื่อไม่ให้เสียเวลาและวัสดุเราจะบอกวิธีเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านอย่างง่าย พิจารณาประเด็นสำคัญและให้คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีการทำมันบดจากน้ำตาล

ก่อนเริ่มแสงจันทร์ ดูแลภาชนะบรรจุต้องสะอาดและแห้งสนิท ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างด้วยน้ำอุ่น แล้วราดด้วยน้ำเดือด ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถวางกลับหัวในเตาอบหรือต้มในหม้อที่มีน้ำ หลังจากจัดการทั้งหมดแล้ว ให้เช็ดภาชนะให้แห้งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด

เทคโนโลยีการชงน้ำตาล

เพื่อให้ได้แสงจันทร์คุณภาพสูง ให้ใช้เทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก ที่ทางออก คุณมีเครื่องดื่มมากกว่า 5 ลิตรที่มีความแรงประมาณ 40 องศา ส่วนผสมที่นำเสนอทั้งหมดอาจมีการแก้ไข เนื่องจากอัตราส่วนของส่วนประกอบถูกเลือกโดยคำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงที่อาจเกิดขึ้น

• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 19 ลิตร
• น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะบีทรูท) - 6.3 กก.
• กรดซิตริก - 28 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 125 กรัม

ด่านที่ 1 การเลือกสัดส่วนที่เหมาะสม

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณแสงจันทร์ที่คุณต้องการรับที่ทางออก เมื่อเตรียมเครื่องดื่มด้วยตัวเอง คุณจะมีประมาณ 1.2-1.25 ลิตร ตั้งแต่ 1 กก. น้ำตาลทรายในขณะที่ป้อมปราการจะยังคงเหมือนเดิม - 40 องศา
2. ขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณของแต่ละส่วนประกอบขึ้น 15% ด้วยเหตุผลบางประการ ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะลดลงตามค่าที่ระบุทุกประการ การเปลี่ยนแปลงปริมาณเกิดขึ้นได้เนื่องจากการกลั่นที่ไม่ถูกต้อง สภาวะอุณหภูมิ คุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้
3. สำหรับ 1 กก. น้ำตาลทรายคิดเป็น 22-25 กรัม ยีสต์ขนมปังแห้ง 3.5 ลิตร น้ำกรอง (ดื่ม) คุณจะต้องใช้อีก 0.5 ลิตร ของเหลวในกรณีที่คุณตัดสินใจที่จะดำเนินการตามขั้นตอนการผกผัน

ขั้นตอนที่ 2 สลับน้ำตาล

1. เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเข้าใจการเตรียมน้ำเชื่อมโดยอิงจากกรดซิตริกและน้ำตาลทราย สิ่งนี้ต้องทำด้วยเหตุผลที่ว่าในกระบวนการหมักองค์ประกอบ น้ำตาลจะถูกย่อยสลายก่อน และผลลัพธ์ที่ได้คือฟรุกโตสกับกลูโคส ต่อมา โมโนแซ็กคาไรด์ที่ระบุไว้จะถูกแปรรูปโดยยีสต์ให้เป็นแอลกอฮอล์เบส
2. บนพื้นผิวของผลึกน้ำตาลมีสิ่งที่เรียกว่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งเพิ่มจำนวนขึ้นภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย (อุณหภูมิความชื้นที่เหมาะสม) เนื่องจากมันบดมีกลิ่นหอมพิเศษในตัวเอง กลิ่นแปลกปลอมจึงเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงจำเป็นต้องป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
3. แสงจันทร์ที่ทำจากน้ำตาลคว่ำมีรสชาติดีกว่าและหมักได้เร็วกว่า คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ แต่เราแนะนำว่าอย่าทำ ดังนั้นหากคุณทำตามคำแนะนำ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงน้ำเชื่อมที่ถูกต้อง
4. สำหรับการปรุงอาหารให้เตรียมกระทะเคลือบขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาและด้านล่าง เท 3.5 ลิตรลงไป น้ำดื่ม ตั้งไฟปานกลาง ความร้อนถึง 75 องศา หลังจากนั้นให้ลดกำลังไฟของเตา เทลงไป 6.3 กก. น้ำตาลเริ่มกวนช้าๆด้วยไม้พาย
5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทรายไม่ติดกับผนังภาชนะ มิฉะนั้น มันจะไหม้ นำมวลเข้าสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเพิ่มพลังให้กับเครื่องหมายที่สูงกว่าค่าต่ำสุด แต่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 7-10 นาที เอาโฟมออกจากพื้นผิวของมวลอย่างต่อเนื่อง
6. ถัดไปคุณต้องระมัดระวัง (!) เทกรดซิตริกในปริมาณ 28 กรัม เมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในทรายโฟมจะสูงขึ้นมากดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะเททุกอย่างในคราวเดียว ดำเนินการทีละขั้นตอน ทันทีที่กรดซิตริกอยู่ในกระทะให้ลดเตาให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาภาชนะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 การบำบัดน้ำ

1. อย่าละเลยขั้นตอนนี้เนื่องจากเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ในกระบวนการเตรียม mash จะใช้เฉพาะน้ำบริสุทธิ์ที่ไม่มีรส สี กลิ่น
2. หากคุณกำลังเตรียมแสงจันทร์กับน้ำตาลให้ยืนน้ำที่กรองแล้วล่วงหน้า 2-3 วัน หลังจากช่วงเวลานี้เท่านั้นที่สามารถใช้ได้
3. ด้วยการกรองดังกล่าว สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจะเกาะอยู่ที่ด้านล่างของถังและความแข็งจะลดลง หลังจากตกตะกอนแล้วจะต้องระบายของเหลวออกจากตะกอนโดยใช้ท่อทางการแพทย์แบบบาง

สำคัญ!ห้ามกลั่นหรือต้มน้ำเพื่อบด ผลจากการกระทำดังกล่าวจะทำให้สูญเสียออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับการหมัก

ขั้นตอนที่ 4 ส่วนผสมของน้ำตาลกับน้ำ

1. เทน้ำเชื่อมลงในถังหมัก เติม 19 ลิตร น้ำเย็นที่ชำระล่วงหน้า ในกรณีที่ใช้น้ำตาลทรายที่ไม่กลับด้าน ผลิตภัณฑ์จะละลายเบื้องต้นในน้ำอุ่น
2. ต้องแน่ใจว่าได้คนส่วนผสมอย่างแรงเพื่อให้เม็ดละลายอย่างสมบูรณ์ ทั้งน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลกลับหัวผสมกับของเหลวในขณะที่อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายควรอยู่ในช่วง 26-29 องศา
3. อย่าเติมเหยือกหมักเกิน 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด หากคุณละเลยคำแนะนำนี้ โฟมจะเริ่มสะสมและไหลออกจากกระป๋อง เป็นผลให้คุณถูกบังคับให้รวบรวมผลิตภัณฑ์จากพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 5 การเพิ่มยีสต์

1. เมื่อเติมยีสต์แห้งลงในสาโท จะต้องเปิดใช้งานก่อน หากต้องการปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง ให้ใช้คำแนะนำของผู้ผลิตซึ่งอยู่ที่ด้านหลังซอง
2. ตามกฎแล้วหากน้ำร้อนจะต้องทำให้เย็นลงถึง 31-34 องศา จากนั้นยีสต์แห้งจะถูกเทตามสัดส่วนที่กำหนดปิดฝาภาชนะเพาะพันธุ์
3. ในระหว่างการแช่ส่วนผสม ชามหรือเหยือกที่มียีสต์จะถูกห่อด้วยผ้าขนหนูหนาๆ แล้วนำไปไว้ในที่อุ่นซึ่งมีอุณหภูมิคงที่
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงหมวกจะถูกสร้างขึ้นในภาชนะตามยีสต์ที่ขึ้นเครื่องหมายนี้แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมที่จะเพิ่มลงในสาโท
5. หากคุณใช้ยีสต์ขนมปังเพื่อทำแสงจันทร์ อย่าตื่นตระหนกเมื่อคุณเห็นการก่อตัวของโฟมที่เป็นไปได้เกินขอบเขตของภาชนะบด
6. หากต้องการดับโฟมให้เพิ่มคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าตามปกติจำนวน 15 กรัม หรือ 18 มล. น้ำมันมะกอก/น้ำมันพืช. สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าส่วนประกอบดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแต่อย่างใด

ขั้นตอนที่ 6 การหมักสาโท

1. ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการติดตั้งซีลน้ำที่คอภาชนะ ทันทีที่การจัดการดังกล่าวเสร็จสิ้นให้ย้ายภาชนะไปยังห้องที่มีอุณหภูมิคงที่ (27-30 องศา)
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความผันผวนของอุณหภูมิอย่างกะทันหันในห้อง มิฉะนั้น ยีสต์จะไม่สามารถพัฒนาได้เต็มที่ ในกรณีที่มีการเตรียมส่วนประกอบของน้ำตาลที่ผ่านการผกผันแล้วส่วนผสมจะนิ่มมีกลิ่นคาราเมลและไม่ทำให้อากาศในห้องเสีย
3. เพื่อรักษาสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม ให้คลุมภาชนะด้วยผ้าห่มอุ่นๆ คลุมด้วยหมอน หรือห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์เก่าๆ คุณยังสามารถล้อมรอบโถด้วยวัสดุก่อสร้างที่มีหน้าที่เป็นฉนวนความร้อน
4. ตามกฎแล้วขั้นตอนการหมักจะใช้เวลาประมาณ 4-10 วันในกรณีส่วนใหญ่ 5-7 วันก็เพียงพอแล้ว ทุกๆ 14 ชั่วโมง คุณต้องนำโถบดแล้วเขย่าแรงๆ เป็นเวลา 45 วินาที ในกรณีนี้จะไม่สามารถถอดซีลน้ำออกได้ การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะลดปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งรบกวนการทำงานของยีสต์อย่างเต็มที่

เวทีหมายเลข 7 ตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสม
มีความจำเป็นต้องประเมินความพร้อมของน้ำตาลบดเพื่อให้สามารถกลั่นองค์ประกอบต่อไปได้ พิจารณาสัญญาณจริงที่คุณสามารถระบุได้ว่าผลิตภัณฑ์พร้อมหรือไม่:

• สิ้นสุดเสียงฟู่;
• รู้สึกถึงกลิ่นของแอลกอฮอล์อย่างชัดเจน
• องค์ประกอบมีรสขมเนื่องจากยีสต์ได้แปรรูปน้ำตาลทรายเป็นแอลกอฮอล์แล้ว
• การไม่มีเสียงอึกทึกในซีลน้ำบ่งชี้ว่าคาร์บอนไดออกไซด์หยุดปล่อยแล้ว
• บดมีสีอ่อนตะกอนก่อตัวที่ด้านล่าง
• เมื่อคุณนำไม้ขีดไฟมาบด มันจะไม่ดับ ยังคงเผาไหม้ต่อไป

ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องระบุ 2 ถึง 6 สัญญาณซึ่งจะเป็นหลักฐานของความพร้อมของส่วนผสมสำหรับการกลั่น หากมีสัญญาณน้อยกว่าสองสัญญาณ คุณสามารถทำผิดพลาดได้ง่าย

ตัวอย่างเช่นน้ำตาลทรายจำนวนมากทำให้ยีสต์ตายก่อนกำหนดพวกเขาไม่มีเวลาประมวลผลทุกอย่าง ส่วนใหญ่แล้วเชื้อรายีสต์จะเริ่ม "หลับใน" ในแอลกอฮอล์ซึ่งมีความเข้มข้นเกินเครื่องหมาย 12% เป็นผลให้บดเสร็จแล้วจะยังคงหวาน

เวทีหมายเลข 8 ชี้แจงและ degassing

1. นำส่วนผสมออกจากตะกอนด้วยหลอดบาง ๆ เทลงในกระทะใส่ภาชนะบนเตาแล้วตั้งไฟที่ 48-52 องศา หลังจากล้างมันบดแล้ว ให้เทกลับเข้าไปในภาชนะแล้วทำให้ใสด้วยเบนโทไนท์ (ถ้าเป็นไปได้)
2. เบนโทไนท์เป็นดินเหนียวสีขาวตามธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ไม่มีสารเติมแต่งอะโรมาติกมิฉะนั้นจะทำให้แสงจันทร์เสียไปโดยสิ้นเชิง
3. ให้เบาลง25ล. บดคุณจะต้องประมาณ 60 กรัม เบนโทไนท์ ดินเหนียวต้องบดในเครื่องบดกาแฟก่อน จากนั้นผสมกับ 275 มล. น้ำอุ่นเล็กน้อย หลังจากนั้นให้นวดดินให้เหนียวข้นและรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด เติมเบนโทไนต์เจือจางลงในส่วนผสม ปิดฝา เขย่าส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นทิ้งส่วนผสมไว้ 25 ชั่วโมงแล้วดำเนินการกลั่น

เวทีหมายเลข 9 การกลั่นแสงจันทร์

1. เตรียมลูกบาศก์การกลั่น ระบายส่วนผสมที่ใสออกจากตะกอน ตอนนี้คุณต้องแยกแอลกอฮอล์ออกจากส่วนประกอบอื่น ซึ่งจะช่วยกลั่นในขั้นตอนแรก
2. ขั้นตอนนี้ดำเนินการโดยใช้พลังงานต่ำ เตรียมการล่วงหน้าออกเป็นหลายส่วน: ศีรษะและร่างกาย รวบรวม 50 มล. แรกในขวดแยกต่างหาก แสงจันทร์ซึ่งได้จาก 1 กก. ซาฮาร่า จากการคำนวณพบว่า 300 มล. แรก กำหนดหัวใช้สำหรับวัตถุประสงค์ทางเทคนิคเท่านั้น
3. ถัดไปคุณต้องรวบรวมร่างของแสงจันทร์ซึ่งเป็นเศษส่วนที่คุณสามารถดื่มได้ การเลือกชิ้นส่วนนี้จะหยุดลงในขณะที่ความแรงของกระแสเครื่องดื่มลดลงต่ำกว่าเครื่องหมาย 40 องศา หากต้องการประเมินตัวบ่งชี้อย่างถูกต้อง ให้ใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์

เวทีหมายเลข 10 การชำระล้าง, ขั้นตอนที่สอง, การตกตะกอน

1. ตัวเลือกการทำความสะอาดที่เหมาะสมคือการใช้ถ่านกัมมันต์หรือด่างทับทิมผสมกับเบกกิ้งโซดา เงื่อนไขหลักคือก่อนทำความสะอาดให้เจือจางการกลั่นของขั้นตอนแรกด้วยน้ำกลั่นเพื่อให้ความแข็งแรงขององค์ประกอบลดลงถึง 20 องศา
2. เพื่อความปลอดภัยจากอัคคีภัย ให้ใช้แสงจันทร์เจือจางในการวิ่งครั้งที่สองเท่านั้น เทลงในก้อนพิเศษเริ่มขั้นตอนด้วยไฟอ่อน
3. ตัดหัวที่ใช้ไม่ได้ (องค์ประกอบ 50 มล. แรกซึ่งได้จากน้ำตาลทราย 1 กก.)
4. ดำเนินการเลือกส่วนหลักเช่นในกรณีก่อนหน้าจนกว่าป้อมปราการจะลดลงต่ำกว่า 40 องศา
5. เจือจางผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ, ขวด, ไม้ก๊อกและส่งไปใส่ในที่เย็น

การทำแสงจันทร์ต้องใช้ความอดทน ทักษะทางทฤษฎีและการปฏิบัติที่ดีขึ้น และความใส่ใจในรายละเอียด มันเกิดขึ้นที่ชาวรัสเซียชอบเครื่องดื่มนี้มากกว่าสินค้าที่ซื้อจากร้านค้าและไม่น่าแปลกใจ ทำตามคำแนะนำ ทำตามสัดส่วน ไม่ละเมิดกำหนดเวลา

วิดีโอ: วิธีทำความสะอาดแสงจันทร์

แสงจันทร์ของรัสเซียเป็นสัญลักษณ์มากกว่าเครื่องดื่ม ในแง่ของความนิยมในหมู่ชาวรัสเซียจะแข่งขันกับวอดก้าเท่านั้น แต่มีคุณภาพสูงและปรุงอย่างเหมาะสมสามารถเอาชนะได้ในแง่ของรสชาติ ดังนั้นวิธีการชงแสงจันทร์ที่บ้านเพื่อให้ช่อดอกไม้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและปลอดภัยสูงสุด?

วัตถุดิบ

ในการผสมส่วนผสมจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างเอทิลแอลกอฮอล์ภายใต้อิทธิพลของยีสต์ อาจเป็นน้ำตาลผลไม้ผลเบอร์รี่แบบดั้งเดิม แป้งมันฝรั่ง, ธัญพืช: ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าว แต่พวกเขายังต้องได้รับการชำระให้บริสุทธิ์ด้วย เนื่องจากเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับกระบวนการที่เต็มเปี่ยม
ยีสต์เหมาะสำหรับการอบหรือแห้งเหมาะสำหรับการเตรียมแอลกอฮอล์

ส่วนประกอบหลักคือน้ำจึงได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ต้องสะอาดดื่มได้ ไม่มีตะกอน ไม่มีคลอรีน หากไม่ได้บรรจุขวด แต่ใช้น้ำประปาจะดีกว่าเมื่อเก็บไว้หลายวันองค์ประกอบที่ไม่ต้องการจะตกลงไปที่ด้านล่าง
ไม่แนะนำให้ใช้น้ำต้มและกลั่นเนื่องจากน้ำแรกขาดออกซิเจนและตัวเลือกที่สองไม่มีองค์ประกอบที่จำเป็นซึ่งจะป้องกันการหมักตามปกติ นอกจากนี้ยังใช้กับน้ำกระด้าง

เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ทำให้ผิดหวังในตอนเริ่มต้นจึงไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียการประหยัดในเรื่องนี้ไม่เหมาะสม

เทคโนโลยีการผลิตแสงจันทร์ที่บ้าน กระบวนการมีความซับซ้อนและมีความรับผิดชอบ ไม่ทนต่อทัศนคติที่ฉาบฉวย ที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับสภาวะอุณหภูมิและสัดส่วนเฉพาะในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมงาน

การเตรียมวัตถุดิบเบื้องต้น
บดปรุงอาหาร
การกลั่นโดยตรง
ทำความสะอาด.

เบียร์ที่บ้าน

มีหลายวิธี แต่วิธีที่คุ้นเคยที่สุดและให้ผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จนั้นมาจากน้ำเชื่อมหวาน อย่าคาดหวังกลิ่นพิเศษในแสงจันทร์ - คอนญักจะไม่ทำงาน แต่มันทำง่ายและน่าจะใช้แทนวอดก้าได้ดี วิธีการชงแสงจันทร์จากน้ำตาลเพื่อให้ได้คุณภาพดีและไม่ด้อยกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านในแง่ของรสชาติ?

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกอาหาร โดยสามารถเลือกอาหารที่มีลักษณะทางโภชนาการและมีขนาดที่เหมาะสมได้ ต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์ของภาชนะบรรจุโดยตรงที่การหมักจะเกิดขึ้น จากนั้นกลิ่นแปลกปลอมจะไม่ปรากฏขึ้นและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจะไม่มีโอกาส

ในการรับแสงจันทร์ที่ยอดเยี่ยม 5 ลิตรคุณต้องเตรียม:

น้ำตาลทราย 6 กก.
น้ำ 18 ลิตร
ยีสต์ 600 กรัม (อนุญาตให้แห้ง 120 กรัม)
กรดซิตริก 25 กรัม

เมื่อเติมน้ำตาล หลายคนเพียงแค่คนให้เข้ากันในของเหลว ซึ่งถูกต้อง แต่ก็ไม่สมเหตุสมผลเสมอไป ในการทำแสงจันทร์ด้วยคุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมที่เหมาะสม เทคนิคนี้เรียกว่าการกลับด้าน ในระหว่างการผลิตจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะถูกทำลายและองค์ประกอบจะหมักอย่างเข้มข้นและเติบโตเร็วขึ้น การจัดการเหล่านี้ไม่ถือเป็นข้อบังคับ แต่เมื่อใช้เทคนิคนี้ คุณจะมั่นใจในข้อดีของมันได้

กระบวนการแปลงทำงานอย่างไร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟ 3l. น้ำสูงถึง 80 C°;
เทและกวนน้ำตาล 6 กิโลกรัม
นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มกรดซิตริกและลดก๊าซ
น้ำเชื่อมจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำ

เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในกระป๋องสำหรับการหมักแล้วเติมน้ำลงไป สิ่งสำคัญคืออย่าเติมภาชนะให้เต็ม คุณต้องเว้นที่ไว้ (1/4) เพื่อให้เกิดฟอง

เป็นการดีกว่าที่จะละลายยีสต์อัดในสาโทหวานและรอให้เกิดฟอง แอนะล็อกแบบแห้งนั้นได้รับการอบรมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ยีสต์ของเบเกอร์เริ่มหมักอย่างรุนแรงดังนั้นฟองที่อิ่มตัวสามารถดับได้ด้วยเศษคุกกี้ธรรมดาหรือน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็ม สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพ แต่โฟมจะไม่ล้นออกมาที่ขอบ

แต่น้ำตาลเท่านั้นยังไม่เพียงพอต้องป้อนยีสต์ด้วยไนโตรเจนและฟอสฟอรัสเพิ่มเติม สำหรับสิ่งนี้บางครั้งใช้ผลไม้หรือน้ำผลไม้ผลเบอร์รี่ในสภาพอพาร์ทเมนต์แครกเกอร์ขนมปังดำเมล็ดต้มจะเหมาะกว่า แต่ส่วนผสมกระป๋องไม่เหมาะ ตอนนี้มีสารเติมแต่งที่สามารถชะลอการพัฒนาของแบคทีเรียยีสต์

ควรปิดภาชนะด้วยฝาปิด แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ความรัดกุมอย่างสมบูรณ์ไอระเหยที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักควรหาทางออก สำหรับสิ่งนี้จะใช้ซีลน้ำ

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมักทั้งหมดคือ 20 ถึง 30 องศา เมื่อตัวบ่งชี้ลดลงกิจกรรมของเอนไซม์ยีสต์จะลดลง การเพิ่มขึ้นของมากกว่า 40 คุกคามการตายของแบคทีเรีย เมื่อตั้งค่าโหมดเป็น 25 ในวันแรก จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในภายหลัง เขย่ากระป๋องวันละสองครั้ง

กระบวนการจะใช้เวลานานแค่ไหนขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเริ่มต้นและอุณหภูมิในห้องที่ตั้งอยู่ โดยปกติจะเป็นตั้งแต่ 3 วันถึง 14

เมื่อการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หยุดลง และส่วนประกอบสูญเสียรสชาติความหวานไป ส่วนผสมก็พร้อม หากการหมักหยุดลงแต่ยังมีรสหวานหลงเหลืออยู่ แสดงว่าส่วนผสมอาจคำนวณไม่ถูกต้องหรือจับยีสต์ไม่สำเร็จ ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มยีสต์และรออีกเล็กน้อย

การกลั่น

แสงจันทร์กับน้ำตาลนั้นโดดเด่นด้วยการคืนแอลกอฮอล์จำนวนมาก
สาระสำคัญของการกลั่นครั้งแรกคือการแยกแอลกอฮอล์ออกจากส่วนประกอบส่วนเกินอื่นๆ บดหนึ่งลิตรที่ทางออกจะให้หนึ่งในสี่ของจำนวนเดิม 250 กรัม ไม่ควรเติมลูกบาศก์การกลั่นจนเต็มอัตราที่อนุญาตคือ 75% มิฉะนั้น น้ำกระเซ็นและโฟมจะเข้าไปในเครื่องทำความเย็นระหว่างการต้ม

วิธีชงแสงจันทร์ในแสงจันทร์ยังคง?
Brazhka ถูกเทลงในเครื่องโดยไม่มีตะกอนและจุดไฟเพื่อให้ร้อนจนเดือดการกลั่นจะดำเนินการผ่านความร้อนต่ำ

เครื่องทำความเย็นประกอบด้วยน้ำเย็น ต้องเติมน้ำเป็นประจำ อุณหภูมิที่ต่ำเป็นเครื่องรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เมื่อของเหลวร้อนขึ้น ไอน้ำจะเริ่มปล่อยออกมา ผ่านท่อไปยังขดลวด ทำให้เย็นลงในนั้น และคอนเดนเสทจะสะสมอยู่ในจานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้าย
ปริมาณแสงจันทร์ที่ได้รับสำหรับทรายแต่ละกิโลกรัมคือ 1 - 1.2 ลิตรโดยมีความแข็งแรง 50% -40%

"หาง" และ "หัว"

มันสำคัญมากที่จะต้องรู้วิธีการชงแสงจันทร์อย่างถูกต้อง ไม่เพียง แต่ความสำเร็จขององค์กรเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสุขภาพของผู้บริโภคด้วย นอกจากเอทิลแอลกอฮอล์แล้ว ยังมีเมทิลแอลกอฮอล์ที่เป็นอันตรายอยู่ในของเหลวด้วย จุดเดือดของพวกมันต่ำกว่าค่าของน้ำ ดังนั้นพวกมันจึงกลายเป็นไอน้ำเร็วขึ้น ส่วนแรกของคอนเดนเสทเรียกว่า "pervach" ซึ่งเป็นส่วนที่แข็งแกร่งที่สุด แต่มีส่วนประกอบที่เป็นพิษมากมายและมีข้อห้ามในการใช้อย่างเด็ดขาด

ตามกฎแล้วน้ำตาลทุกกิโลกรัมจะมี "pervach" 50 มล. ดังนั้นตามสูตรจะมีอย่างน้อย 300 มล.

เศษส่วนที่ระเหยง่ายหลักได้ระเหยออกไปแล้ว ตอนนี้ไอของเอธานอลกำลังพุ่งออกมาอย่างแข็งขัน นี่คือ 70% ของทั้งหมดที่ออกมาและเป็นแอลกอฮอล์ดิบ

เมื่อแอลกอฮอล์เดือดเป็นส่วนใหญ่และความอิ่มตัวของแสงจันทร์ลดลงต่ำกว่า 40 องศาและหยุดการเผาไหม้หางที่เรียกว่าจะเกิดขึ้น เป็นสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลหนักซึ่งเริ่มระเหย จุดเดือดของสารนั้นสูงกว่าน้ำมากเมื่อเทียบกับน้ำ

เราตัดหางของแสงจันทร์จากน้ำตาล - เราโยนทิ้งไป หางอาจมีสารอะโรมาติก แต่ในกรณีของเรา เราจะไม่ได้รับกลิ่น "เฮเนสซี" จากน้ำตาล ที่นี่ - หางเป็นลำตัวและมีกลิ่นเหม็นมาก

การกลั่นซ้ำ

โดยปกติแล้วการกลั่นครั้งที่สองนั้นไม่บ่อยนัก แต่เพื่อปรับปรุงคุณภาพของแอลกอฮอล์และเพื่อลดความเข้มข้นของกลิ่นและน้ำมันที่เป็นอันตราย

ในกรณีนี้แสงจันทร์ที่เกิดขึ้นจะถูกเจือจางด้วยน้ำ (2: 1) และกลั่นอีกครั้งตามกฎเดียวกัน: pervach, แอลกอฮอล์ดิบ, ส่วนฟิวส์ คุณสามารถแซงเป็นครั้งที่สามได้ แต่นี่ไม่ใช่เรื่องปกติ เชื่อกันว่าการแข่งขันสิ้นสุดลงในขณะที่แสงจันทร์กำลังแผดเผา ระดับของมันลดลง ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาแล้ว

คำนิยาม ป้อมปราการ

เป็นเรื่องยากมากที่จะระบุเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในของเหลว ซึ่งก็คือระดับของเครื่องดื่ม เพียงแค่ลองทำดู แสงจันทร์ที่บริสุทธิ์และละเอียดสามารถให้ความรู้สึกนุ่มนวลแม้ว่าจะมีกำลังมากก็ตาม และไฮโดรมิเตอร์จะไม่แสดงอย่างน่าเชื่อถือเมื่อมีสารเติมแต่งต่างๆ

การวัดที่อุณหภูมิ 20C °นั้นถูกต้องเนื่องจากความหนาแน่นเปลี่ยนแปลงที่อุณหภูมิต่างกัน หากไม่ต้องการตัวบ่งชี้ที่แม่นยำเกินไป ตารางนี้จะช่วยกำหนดความเข้มข้นได้อย่างน่าเชื่อถือมากขึ้น:

ความเข้มข้นวิธีทำความสะอาดเครื่องดื่มพร้อมแล้ว แต่คุณไม่ต้องการดื่มเพราะสีขุ่นและกลิ่นฟิวเซลที่ไม่พึงประสงค์? มันมีกลิ่นของสิ่งเจือปนที่เกิดขึ้นระหว่างการเตรียมมันบด ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่เพียงแค่วิธีชงแสงจันทร์เท่านั้นแต่ต้องรู้วิธีทำความสะอาดด้วยเพื่อให้มีคุณภาพสูงและไม่มีกลิ่นเหมือนน้ำมันฟิวส์ซึ่งเป็นพิษต่อประสาทอย่างแท้จริง ทำความสะอาดอย่างละเอียดแล้วจะดื่มได้และจะมีอันตรายน้อยกว่ามาก มีวิธีการทำความสะอาดมากมาย, ถ่านกัมมันต์, โซดา, เกลือ, องค์ประกอบทางเคมี ตัวอย่างเช่น มีการเสนอวิธีที่มีประสิทธิภาพสองวิธีที่สามารถทำให้เครื่องดื่มบริสุทธิ์จนเป็นที่ยอมรับได้ โพแทสเซียม เปอร์แมงกาเนต 1 ช้อนชาถูกเติมลงในแอลกอฮอล์สำเร็จรูปหนึ่งกระป๋อง (3 ลิตร) ภาชนะที่มีฝาปิดแน่นจะต้องเขย่าแรง ๆ จนกว่าจะมีตะกอนสีดำปรากฏขึ้น จากนั้นวางภาชนะไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ของเหลวสุกที่มีตะกอนถูกกรองโดยผ่านผ้าโปร่งหนา ๆ นมวัวสามารถรับมือกับเมทานอลและน้ำมันฟิวเซลได้ดีซึ่งเป็นองค์ประกอบทางเคมีซึ่งทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์กลายเป็นตะกอนที่จับตัวเป็นก้อน ผสมนมหนึ่งแก้วในสามลิตรวางไว้ในที่ปิดไม่ให้แสงเข้ากรองด้วยผ้ากอซ ในกรณีแรก ขั้นตอนสุดท้ายคือการเจือจางแสงจันทร์ให้ได้ความแรงที่ต้องการ แต่ไม่แนะนำให้ดื่มทันทีปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายวันในห้องมืดและเย็น จากนั้นเฉดสีของรสชาติจะเปล่งประกายด้วยสีสดใสและคุณสามารถลิ้มรสผลงานของคุณใน บริษัท ที่อบอุ่น

วิธีทำความสะอาด

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว แต่คุณรู้สึกไม่อยากดื่มเพราะสีขุ่นและกลิ่นฟิวเซลที่ไม่พึงประสงค์? มันมีกลิ่นของสิ่งเจือปนที่เกิดขึ้นระหว่างการเตรียมมันบด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ไม่เพียงแค่วิธีชงแสงจันทร์เท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีทำความสะอาดด้วย

เพื่อให้มีคุณภาพสูงและไม่มีกลิ่นเหมือนน้ำมันฟิวเซลซึ่งเป็นพิษต่อเส้นประสาทจริง ๆ จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างละเอียด จากนั้นจึงดื่มอย่างมีความสุขและจะมีอันตรายน้อยกว่ามาก

มีวิธีการทำความสะอาดมากมาย ใช้ถ่านกัมมันต์ โซดา เกลือ องค์ประกอบทางเคมี ตัวอย่างเช่น มีการเสนอวิธีที่มีประสิทธิภาพสองวิธีที่สามารถทำให้เครื่องดื่มบริสุทธิ์จนเป็นที่ยอมรับได้

โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหนึ่งช้อนชาเติมลงในแอลกอฮอล์สำเร็จรูป (3 ลิตร) หนึ่งกระป๋อง ภาชนะที่มีฝาปิดแน่นจะต้องเขย่าแรง ๆ จนกว่าจะมีตะกอนสีดำปรากฏขึ้น จากนั้นวางภาชนะไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ของเหลวที่สุกแล้วซึ่งมีตะกอนจะถูกกรองโดยผ่านชั้นผ้าโปร่งหนา

นมวัวเข้ากันได้ดีกับเมทานอลและน้ำมันฟิวเซล องค์ประกอบทางเคมีของมัน ทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์ กลายเป็นตะกอนตกตะกอน ผสมนมหนึ่งแก้วในสามลิตรให้ละเอียดวางไว้ในที่ปิดไม่ให้แสงเข้ากรองด้วยผ้ากอซเช่นในกรณีแรก

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเจือจางแสงจันทร์ให้ได้ความแรงที่ต้องการ แต่ไม่แนะนำให้ดื่มทันทีปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายวันในห้องมืดและเย็น จากนั้นเฉดสีของรสชาติจะเปล่งประกายด้วยสีสดใสและคุณสามารถลิ้มรสผลงานของคุณใน บริษัท ที่อบอุ่น