สูตรสำหรับคอทเทจชีสพายกับเศษ คอทเทจชีสพายแสนอร่อยพร้อมเกล็ดขนมปังกรอบ

สูตรอาหารอย่างรวดเร็วกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่มานานแล้วเนื่องจากจังหวะชีวิตสมัยใหม่ไม่อนุญาตให้เราใช้เวลามากในการทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องอบ แต่คุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของอร่อย ๆ แบบโฮมเมด! พายคอทเทจชีสกับเศษขนมปังเป็นหนึ่งในตัวเลือกเหล่านั้นสำหรับการเตรียมที่เราจะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดในขณะที่ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมดของเรา ยังไม่ทราบสูตรของเขา? เรายินดีที่จะแบ่งปัน!

พายชีสกระท่อมแบบคลาสสิก

ตามกฎแล้ว ในกระบวนการเตรียมสูตรอาหาร ผู้ปรุงอาหารแต่ละคนจะเพิ่มบางอย่างของตัวเองลงในสูตร เพิ่มบุคลิกให้กับอาหาร และเมื่อเวลาผ่านไปมันเปลี่ยนไปมากจนแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะกลับไปสู่รากเหง้า ถ้าเราพูดถึงคอทเทจชีสพายบางคนทำด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่เทเยลลี่ผลไม้หลังการอบเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวแยมหรือผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในไส้

เราเสนอสูตรดั้งเดิมให้คุณเปลี่ยนแปลงซึ่งคุณสามารถทำตามรสนิยมของคุณเองได้

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 2-3 ถ้วย;
• เนย - 1 ซอง;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้:

• คอทเทจชีส - 300-400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล - 1 แก้ว

โดยหลักการแล้วการทำพายกับคอทเทจชีสตามสูตรนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อความมั่นใจของคุณเราได้ให้รายละเอียดกระบวนการทีละขั้นตอน:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำในครัวเมื่อวางแผนจะอบคือเปิดเตาอบ เนื่องจากส่วนผสมของพายสุกค่อนข้างเร็ว เวลานี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการอุ่นเครื่อง ดังนั้นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200-220 องศา (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) แล้วเริ่มทำอาหาร
2. เราแช่แข็งเนยในช่องแช่แข็งเพื่อให้ง่ายต่อการนวดเศษจากนั้น
3. ขูดเนยแช่แข็ง
4. ร่อนแป้งและผสมกับโซดาหรือผงฟู
5. เราผสมเนยน้ำตาลและส่วนผสมของโซดาและแป้งในชามเดียวหลังจากนั้นเราก็นวดด้วยมือ โปรดทราบว่าหน้าที่ของเราคือไม่ต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก แต่ให้ทิ้งไว้ในแป้งที่สม่ำเสมอ เราส่งทุกอย่างไปที่ตู้เย็นเนื่องจากทั้งแป้งขนมปังชนิดร่วนและเศษขนมปังชนิดร่วนไม่ชอบความร้อน
6. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กัน อัลกอริทึมที่นี่จะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและเวอร์ชันของคอทเทจชีสที่คุณต้องการเป็นหลัก หากเป็นมวลของนมเปรี้ยวซึ่งในตอนแรกมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอก็จะสามารถเริ่มผสมได้ทันที คอทเทจชีสแบบเม็ด หากคุณไม่ชอบโครงสร้างดังกล่าว คุณจะต้องบดผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการรักษาความเป็นเม็ดเล็ก ๆ คุณจะต้องนวดไส้อย่างระมัดระวัง
7. เมื่อตัดสินใจเลือกพื้นผิวของไส้แล้วเราก็เริ่มรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เป็นการดีกว่าที่จะตีไข่กับน้ำตาลแยกกันจนเป็นฟองหนาจากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่หวานนี้ลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วนวด
8. กำลังเตรียมแบบฟอร์ม ขอแนะนำให้หล่อลื่นรูปแบบปกติล่วงหน้าด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ ด้วยซิลิโคนการจัดการดังกล่าวไม่จำเป็นเลย
9. เราแบ่งเศษออกเป็นสองส่วนเนื่องจากเราจะแบ่งเป็นสองชั้น ชั้นแรกคือเศษแป้งชั้นที่สองจะเป็นมวลไข่เต้าหู้ซึ่งจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์ม ชั้นสุดท้ายคือซากของเศษ เราพยายามแจกจ่ายให้ครอบคลุมคอทเทจชีสอย่างสมบูรณ์
10. เราส่งทุกอย่างไปที่เตาอบ โดยเฉลี่ยแล้ว ชีสเค้กที่มีเศษขนมปังจะอบประมาณ 20 นาที แต่ควรให้ความสำคัญกับสภาพของมันมากกว่าเวลาที่แนะนำ เพราะเตาอบต่างๆ สามารถทำงานได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เปลือกสีทองในกรณีนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงความพร้อมเสมอไปเนื่องจากความพร้อมของการบรรจุมีความสำคัญยิ่งที่นี่ หากเปลือกพร้อมแล้ว ให้นำขนมออกมาและตรวจสอบความสม่ำเสมอ: เขย่าเล็กน้อย อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะไม่ "สั่น" ในกรณีที่ยังคงมีน้ำอยู่คุณต้องลดอุณหภูมิในการอบและส่งเค้กอีกครั้งอีก 10 นาที

พยายามอย่านำเค้กออกจากแม่พิมพ์จนกว่าจะเย็นสนิท เพราะเค้กอาจแตกได้ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะให้บริการเมื่อเย็นลงแล้วเพราะคอทเทจชีสร้อนสามารถเผาผลาญคุณได้ไม่ดี วิธีการใช้? ตามที่จิตวิญญาณของคุณต้องการ! คุณสามารถตัดมันออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับถ้วยชา หรือคุณสามารถรู้สึกเหมือนเป็นศิลปินจริง ๆ และสร้างผลงานชิ้นเอกขนาดจิ๋วบนจาน ตกแต่งด้วยซอสผลไม้ ชิ้นเยลลี่หลากสี หรือแยม แล้วโรยด้วยผงน้ำตาลด้านบน สัมผัสสุดท้ายคือใบสะระแหน่ เชื่อฉันสิไม่มีใครเดาได้เลยว่าภายใต้ความงามทั้งหมดนี้คอทเทจชีสพายที่ธรรมดาที่สุดกับขนมชนิดร่วนถูกซ่อนอยู่

พายมาการีน

อย่างที่ทราบกันดีว่าทั้งเนยและมาการีนนั้นเหมาะสำหรับทำขนมชนิดชอร์ตครัสท์พอๆ กัน นอกจากนี้หลังทำให้การอบมีงบประมาณมากขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะเสนอสูตรอาหารสำหรับการรักษาที่ถูกกว่าให้กับคุณ:

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• มาการีน - 1 แพ็ค (200-250 กรัม)
• โซดา 12; ช้อนชา (คุณสามารถเปลี่ยนผงฟู 1 ช้อนชา);
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• น้ำตาล 1 แก้ว

ตอนนี้เรามาเริ่มทำพายด้วยมาการีน:

1. ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งมาการีน แค่พอที่จะทำให้เย็น
2. ร่อนแป้งและผสมกับโซดาเทลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ในสไลด์ การคลุกเศษขนมปังบนโต๊ะจะสะดวกกว่ามากไม่ใช่ในชาม
3. เรากระจายมาการีนแช่เย็นไว้ตรงกลางสไลด์แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เมื่อมาการีนละเอียดพอ คุณสามารถนวดด้วยมือต่อไปได้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเกินไปและอย่าเปลี่ยนเศษให้เป็นแป้งที่เต็มเปี่ยม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมได้ แต่เราไม่ได้รวมไว้ในสูตรเนื่องจากส่วนผสมของแป้งหวานและไส้เดียวกันนั้นดูน่ารำคาญมากสำหรับหลาย ๆ คน จำนวนเศษที่เกิดขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณและส่งไปยังตู้เย็นในขณะที่เราจะจัดการกับไส้
4. เปิดเตาอบและเริ่มเตรียมไส้ ตีไข่กับน้ำตาลในชามแยกต่างหาก หากคุณคิดว่าไข่หนึ่งฟองไม่เพียงพอสำหรับคอทเทจชีสจำนวนดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มอีกฟองหนึ่งได้ เพราะอย่างที่พวกเขาบอกว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กกับเนยเสียได้
5. เราให้คอทเทจชีสเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและเพิ่มส่วนผสมไข่ ให้กลับมาเป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างพร้อมไส้ ได้เวลาเริ่มสร้างพายแล้ว
6. สำหรับการอบรูปแบบที่ถอดออกได้นั้นเหมาะสมที่สุดตั้งแต่นั้นมาก็ไม่มีปัญหาในการรับ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยมาการีนจำนวนเล็กน้อยหรือปิดด้านล่างด้วยแผ่นหนัง กระจายเศษในชั้นแรก หากคุณรู้สึกสับสนกับโครงสร้างที่มีรูพรุนมาก คุณสามารถใช้นิ้วกดลงไปเล็กน้อย จากนั้นเทมวลไข่เต้าหู้และเกลี่ยให้เข้ากัน ชั้นสุดท้ายคือส่วนที่สองของเศษขนมปัง เราพยายามที่จะครอบคลุมด้านบนด้วย

ตอนนี้เราส่งชิ้นงานของเราไปยังเตาอบที่อุ่นขึ้นในเวลานั้น การอบจะสุกในเวลาประมาณ 20-30 นาที แต่หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เริ่มดูด้านบน คุณลักษณะของเตาอบบางรุ่นคือ ชั้นบนสุดของเค้กเริ่มไหม้ ในขณะที่ชั้นกลางยังอบได้ไม่ดีพอ

ดังนั้นหากคุณเห็นโครงสร้างที่เป็นของเหลวของเค้กด้วยเปลือกสีทองให้ลดระดับการอบลงเล็กน้อย เชฟบางคนยังแนะนำให้ปิดหน้าขนมด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นกระดาษด้านบน (อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่พึงประสงค์หากแม่พิมพ์อยู่ใกล้กับแหล่งความร้อน) เสิร์ฟแบบแช่เย็นจะดีที่สุด

รูปภาพที่นำมาจากเว็บไซต์: povar.eu

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวที่คุณรักด้วยขนมอบที่ดีต่อสุขภาพและทำง่าย คอทเทจชีสครัมเบิลพาย สูตรพร้อมรูปการทำอาหารที่ฉันนำเสนอนั้นออกแบบมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ การเติมของเหลวเต้าหู้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ซึ่งนอกจากประโยชน์จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับฐานแป้งกรอบๆ แป้งจะผิดปกติ แต่อยู่ในรูปของเศษเล็กเศษน้อย เป็นไปได้ที่จะปรุงมันในไม่กี่นาทีฉันคิดว่าพายเช่นเดียวกับสูตรของตัวเองชนะมาก หากสามารถปรุงแป้งได้ภายใน 10-15 นาที ก็สามารถทำพายทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน มันสะดวกและเหมาะสมที่สุดสำหรับฉันที่จะทำพายเช่นนี้ในตอนเช้าในขณะที่ทุกคนยังหลับอยู่ เนื่องจากฉันตื่นเช้า ฉันมีเวลาไม่กี่นาทีในการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน ถือว่ามื้อเช้าของคุณประสบความสำเร็จ! ถ้วยชาจะขาดไม่ได้สำหรับเค้ก

สินค้าที่ต้องการ:
- เนยธรรมชาติ 200 กรัม
- แป้งสาลี 450 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
- คอทเทจชีสโฮมเมด 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เนยล่วงหน้าประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารฉันนำออกจากตู้เย็น จากนั้นฉันก็ตัดมันด้วยมีดแล้วใส่ลงในชามลึก




ฉันเทแป้งทั้งหมดลงในเนย




ด้วยมือที่สะอาดและแห้ง บดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนได้เศษเล็กเศษน้อย




ฉันใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงในเศษที่ปรุงแล้วซึ่งระบุไว้ในตอนต้นในส่วนผสม






ฉันขับไข่ไก่ไปที่คอทเทจชีส: ทั้งไข่แดงและโปรตีน




และในที่สุดฉันก็เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงในไส้เพื่อเตรียมไส้ของเหลวนมเปรี้ยวให้เสร็จ แป้งควรมีรสหวานเช่นเดียวกับไส้เค้กจะอร่อยยิ่งขึ้น




เทครึ่งหนึ่งของเศษลงในจานอบ




ฉันเกลี่ยไส้นมเปรี้ยวหวานทั้งหมดด้วยช้อนให้ทั่วพื้นผิวของพาย






ฉันเติมเค้กทั้งหมดด้วยเศษที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 30-35 นาที อุณหภูมิของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-170 องศานั้นเหมาะสม




พายทอดกรอบน่ารับประทานมากพร้อมแล้ว




ฉันตกแต่งคอทเทจชีสพายและเสิร์ฟที่โต๊ะ




ตรงกลางของพายจะมีไส้นมเปรี้ยวเป็นชั้น ๆ และเศษขนมปังแสนอร่อยรอคุณอยู่จากด้านล่างและด้านบนซึ่งจะขบเคี้ยวฟันของคุณอย่างเพลิดเพลิน
เจริญอาหาร!

ทักทายผู้ชื่นชอบเค้กโฮมเมดแสนอร่อย! ใครๆ ก็ชอบของหวานที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพ วันนี้เราจะเตรียมสูตรพายโฮมเมดพร้อมคอทเทจชีสและเศษเล็กเศษน้อยทีละขั้นตอนรูปถ่ายจะช่วยผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคน

หลายคนเชื่อว่าของหวานที่ดีต่อสุขภาพไม่มีอยู่จริง แล้วชีสเค้กล่ะ? แม้หลังจากการอบด้วยความร้อน การเติมนมเปรี้ยวจะยังคงปริมาณแคลเซียมเดิมไว้

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก คอทเทจชีสไม่เพียงแต่มีแคลเซียมที่เสริมสร้างกระดูกและเส้นผมให้แข็งแรงเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินบี ซึ่งเป็นผู้ช่วยตามธรรมชาติในการปรับปรุงการมองเห็นอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสีย้อมและวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย ได้ และคุณแม่ไม่ควรนับแคลอรี่และกลัวอ้วน ข้อยกเว้นคือการกิน 5 พายต่อวัน

วัตถุดิบ:

สำหรับการนวดแป้ง:

1. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

2. แป้ง - 2 ถ้วย;

3. เนย - 150 กรัม

4. ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

1. คอทเทจชีส - 400 กรัม

2. ไข่ - 2 ชิ้น;

3. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

4. เชอร์รี่ - ครึ่งแก้ว

5. น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง บดน้ำมันบนเครื่องขูดหยาบ สามารถทำแป้งที่คล้ายกันกับมาการีน ใส่น้ำตาลลงในเนย

3. บดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ขอแนะนำให้ส่งเศษทรายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

4. ปิดก้นถาดเค้กด้วยแผ่นกระดาษ

5. วาง 2/3 ของแป้งลงในแม่พิมพ์ หลังจากนั้นควรปรับระดับแป้งและบดด้วยช้อน หากคุณไม่มีถาดสปริงฟอร์ม คุณสามารถอบเค้กบนถาดอบที่มีด้านสูงได้

6. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วตีไข่ คุณสามารถเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันได้และมวลนมเปรี้ยวก็เหมาะสมเช่นกัน - ไส้จะโปร่งสบายกว่า

8. เทแป้งมันลงไปแล้วผสมด้วยช้อนจนเนียน

9. ใส่ไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งพื้นผิว ไส้นมเปรี้ยวจะโปร่งสบายกว่าถ้าทำด้วยครีมเปรี้ยว

10. วางเชอร์รี่หลุมบนมวลนมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ผลไม้ผลไม้แห้งอื่น ๆ แทนเชอร์รี่ ด้วยการเพิ่มผิวส้มและมะนาว การอบจะได้กลิ่นซิตรัส

เทส่วนผสมแห้งที่เหลืออีกสามส่วนลงไป ควรครอบคลุมการบรรจุทั้งหมดอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอ

เริ่มอบกัน:

11. ส่งพายไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิในการอบ - 180 องศา

12. นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ในสภาวะเย็น

เมื่อใช้เทคโนโลยีนี้ คุณสามารถอบคอทเทจชีสพายพร้อมเศษขนมปังในหม้อหุงช้าได้ อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

13. เศษทรายในหม้อหุงช้าจะไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง แต่จะนิ่มลงเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ส่วนผสมแห้งทั้งหมดเป็นพื้นฐานสำหรับพาย

เวลาในการอบเค้กในโหมด "การอบ" คือ 60 นาที อย่างไรก็ตามคุณควรตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยการเติมนมเปรี้ยว: หากไม่มีรอยนิ้วมือเหลืออยู่เมื่อสัมผัสแสดงว่าขนมพร้อมแล้ว มิฉะนั้นให้เพิ่มเวลาในการอบ

14. เพื่อป้องกันไม่ให้ซูเฟล่โปร่งสบายเค้กที่อบสดใหม่ควรเย็นลงในชามโดยตรง

พายอร่อยมากด้านบนของเปลือกกรอบสีแดงก่ำ ด้านล่างมีชั้นนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนพร้อมเชอร์รี่และฐานขนมปังกรอบกรอบ ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ: ด้วยช็อคโกแลตขูด, น้ำตาลผง, ผลเบอร์รี่สดหรือเกล็ดอัลมอนด์

ชามีความสุข! ทำอาหารกับเรา! รักษาคนที่คุณรักด้วยการปฏิบัติต่อ สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกและเรียนรู้สูตรอาหารที่อร่อยและง่ายยิ่งขึ้น แล้วพบกันใหม่!

ใครไม่ชอบพายเชอร์รี่? พายเชอร์รี่มักมีการอ้างอิงอย่างแน่นอน เมื่อพูดถึงพายโฮมเมดมักจะนึกถึงเสมอ แล้วยังไงต่อ? ท้ายที่สุดแล้วพายเชอร์รี่ที่ประสบความสำเร็จนั้นสวยงามจริงๆ มันผสมผสานสีและพื้นผิวที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานที่สุด ความเปรี้ยวของเชอร์รี่สุกฉ่ำ ความอ่อนโยนและกลิ่นหอมของเค้กทรายสีทองที่แดงก่ำและความหวานของเกล็ดน้ำตาล - สวรรค์! แต่พายเชอร์รี่นี้ความฝันของฟันหวานความงามและความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับเป็นสิ่งที่ร้ายกาจด้วยเล่ห์เหลี่ยมและเล่ห์เหลี่ยมที่ปรากฏขึ้นในกระบวนการทำอาหาร เราไม่ต้องการได้แป้งหนา ๆ ที่ไม่ต้องการอบ แต่อย่างใด แต่ไหม้เท่านั้น? หรือสารที่เข้าใจยากไหลแทนการเติมเบอร์รี่ยืดหยุ่น หรือแม้แต่โจ๊กต้มที่ทำจากเชอร์รี่และแป้ง ... พายกับเชอร์รี่เต็มไปด้วยความประหลาดใจซึ่งมีอยู่แล้ว แต่ฉันเอาชนะเขาโดยขอความช่วยเหลือจากตรรกะและการควบคุมตนเองทั้งหมด และนี่คือการทำความคุ้นเคย - พายที่ยอดเยี่ยมที่มีไส้เบอร์รี่ต่อเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบบนเค้กทรายที่บางและร่วนไม่เปียกอย่างแน่นอนและแม้จะมีเศษขนมปังหวานอยู่ด้านบน กินมากเกินไป! ความลับคืออะไร - ฉันจะอธิบายระหว่างทางระวัง

ในการทำพายเชอร์รี่ด้วยผงน้ำตาลคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้งโด:
เนย 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 60 กรัม
แป้ง 170 ก
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
1 ช้อนชา ผงฟู.

การกรอก:
เชอร์รี่ 500 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
เกล็ดขนมปัง 50 กรัม

ชิต:
เนย 40 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
แป้ง 60 ก.

วิธีทำพายขนมชนิดร่วนเชอร์รี่แบบง่าย ๆ กับน้ำตาลที่ร่วน:

ไปที่ขั้นตอนการทำพายเชอร์รี่จากขนมอบชอร์ตคัสต์กับเกล็ดน้ำตาล

ก่อนอื่นมาเตรียมไส้กันก่อน จากเชอร์รี่ที่ล้างและตากแห้งอย่างระมัดระวัง เรานำเมล็ดออกและเติมน้ำตาลด้วยผลเบอร์รี่

วางเชอร์รี่ไว้ครู่หนึ่งแล้วทำการทดสอบต่อไป
ผสมเนยนิ่ม น้ำตาล ไข่ เกลือ และผิวเลมอน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ แต่ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปและยังคงใส่ผิวเลมอนลงไปในแป้งกลิ่นหอมของพายจะไม่จริง!

เราเลือกเชอร์รี่จากน้ำเชื่อม (เราแค่จับ ไม่ต้องบีบ จะไม่มีน้ำส่วนเกิน) แล้ววางลงบนแครกเกอร์

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรง่ายๆสำหรับของหวานแสนอร่อย ได้แก่ วิธีทำพายคอทเทจชีสกับเศษเล็กเศษน้อย เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบแป้งและขนมอบให้วุ่นวาย เมื่อตัวฉันเองได้เรียนรู้เกี่ยวกับพายง่ายๆ ที่แสนวิเศษและทำมัน คนที่รักของฉันขอให้ฉันทำพายแสนหวานแสนอร่อยอีกหลายๆ ครั้ง ตอนนี้เป็นของหวานที่ฉันชอบ: อร่อยเป็นพิเศษในตอนเช้ากับกาแฟหอมกรุ่น นอกจากนี้คอทเทจชีสพายยังมีแคลอรีน้อยจึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้ง 260 กรัม
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟูขนม;
• เกลือ (ประมาณ 2 กรัม - หนึ่งหยิบมือ)

พายคอทเทจชีสกับเศษขนมปัง สูตรทีละขั้นตอน

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีทำพายหวานแสนอร่อย คุณจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากมายในการสร้าง แต่แขกของคุณจะทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากมาย ของหวานนุ่มละลายในปาก

1. เราใช้ภาชนะทำงานเทแป้งลงไป เพิ่มผงฟูลงไป
2. เทน้ำตาลลงในแป้งแล้วผสม
3. ขูดเนยบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่แป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้เนยปกคลุมด้วยแป้งอย่างสมบูรณ์

เราเริ่มเตรียมไส้สำหรับพายชีสกระท่อมแสนหวานของเรา

1. เทคอทเทจชีสลงในเครื่องปั่น เติมน้ำตาล
2. หลังจากนั้นใส่ครีมและแบ่งไข่ไก่หนึ่งฟองลงในภาชนะ ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
3. เปิดเครื่องปั่นและตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คุณควรได้รับนมเปรี้ยวที่โปร่งสบาย

เรามาเริ่มสร้างพายของเราด้วยคอทเทจชีสจากขนมชอร์ตครัสต์

1. เราใช้แบบฟอร์มสำหรับการอบ เราเคลือบมันเบา ๆ ด้วยเนยและบดแป้งครีมของเรา ต่อไปเราจะสร้างชั้นที่สม่ำเสมอและมั่นคงจากนั้น แป้งนุ่มมากคล้ายกับดินน้ำมัน - ดังนั้นจะไม่มีปัญหากับสิ่งนี้
2. เราเทมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน เราปรับระดับพื้นผิวทั้งหมด
3. เราใช้ส่วนที่สองของแป้งสำหรับพายไส้นมเปรี้ยว โรยด้านบนของเค้กด้วยเศษ
4. ตอนนี้เหลือเพียงการอบคอทเทจชีสพายในเตาอบ ในการทำเช่นนี้เราให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา

• เราใส่คอทเทจชีสพายอย่างง่ายในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

• หลังจากเวลาผ่านไปคอทเทจชีสพายก็พร้อมอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ หรือวางบนถาดที่สวยงาม

อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสนั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานในตอนเช้าพร้อมกาแฟหอมกรุ่น คุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติมและวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพายกับเศษขนมปังและคอทเทจชีสบนเว็บไซต์ I Love Cooking นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ