สูตรแพนเค้กข้าวโอ๊ต. อาหารแพนเค้กข้าวโอ๊ต
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตคือช่วยให้คุณเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยไฟเบอร์ วิตามิน กรดอะมิโน และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีเอนไซม์ที่สามารถต่อสู้กับระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ ดังนั้นแพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เรามาดูสูตรอาหารทั่วไปในการเตรียมกัน
เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแพนเค้กจากข้าวโอ๊ตที่ไม่ต้องปรุง ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องแช่ไว้ในของเหลวร้อนและหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็พร้อม
ในการทำอาหารคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- นม 0.6 ลิตร
- ข้าวโอ๊ต 0.25 กก.
- ไข่;
- น้ำตาลทราย
วิธีทำแพนเค้กซีเรียลคลาสสิก:
- อุ่นนมแล้วเทลงบนซีเรียล
- เมื่อข้าวโอ๊ตฟู ให้ใส่ไข่ ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน
- ใช้ช้อนของหวานใส่บางส่วนลงในกระทะแล้วทอดจนสุก
เพียงแค่บันทึก คุณสามารถทำแพนเค้กเหล่านี้จากข้าวโอ๊ตได้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อจากร้านค้า คุณสามารถบดเกล็ดในเครื่องผสมได้
สูตรกล้วย
ของหวานจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการหากคุณเพิ่มกล้วยลงในองค์ประกอบ และเนื่องจากผลไม้นี้มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตเป็นจำนวนมากสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างจึงควรเตรียมแป้งไม่ใช่ด้วยนม แต่ด้วยน้ำ
ในการสร้างของหวานคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำบริสุทธิ์
- ข้าวโอ๊ตรีด;
- ไข่;
- กล้วย;
- น้ำผึ้งเล็กน้อย
- วานิลลาเล็กน้อย
เตรียมแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับกล้วย:
- ต้มน้ำให้เดือด ลวกสะเก็ดและปล่อยให้บวม
- ตีไข่กับน้ำผึ้งเหลวและวานิลลา สับกล้วยให้ละเอียด
- รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมของเหลวอีกเล็กน้อยเพื่อให้แป้งไม่เหนียวเกินไป แล้วเริ่มทำอาหาร
ความสนใจ! กล้วยมักจะคล้ำเร็วมากหลังจากปอกเปลือกแล้ว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการออกซิเดชั่นของธาตุที่มีอยู่ในนั้น ดังนั้นคุณต้องเริ่มทอดแพนเค้กทันทีหลังจากเตรียมแป้ง
จานอาหารที่มี kefir
สำหรับผู้ที่ไม่กินไข่ด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณสามารถเตรียมแพนเค้กข้าวโอ๊ตพร้อมเคเฟอร์ได้
ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- kefir แพ็คเกจครึ่งลิตร
- ข้าวโอ๊ต 0.15 กก.
- น้ำบางส่วน
- น้ำผึ้งเหลว
- เชอร์รี่แห้ง
วิธีเตรียมของหวานสำหรับอาหาร:
- วางซีเรียลลงในชามแล้วเทน้ำเดือดเล็กน้อยลงไป
- ในชามอีกใบ ตีไข่กับน้ำผึ้งเหลว แล้วผสมส่วนผสมนี้กับข้าวโอ๊ตที่บวม
- เราเจือจางส่วนผสมด้วย kefir ใส่เชอร์รี่ที่ล้างไว้แล้วลงไปผัดจนเนียนและทอด
เพียงแค่บันทึก ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำแพนเค้กที่ไม่หวานได้โดยแทนที่เชอร์รี่แห้งด้วยแครอทขูด, บวบหรือน้ำซุปข้นฟักทอง, เนื้อสับหรือเครื่องใน
วิธีทำข้าวโอ๊ต
หากคุณมีข้าวโอ๊ตเหลือจากอาหารเช้าคุณไม่ควรทิ้งผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพไปทำแพนเค้กจากมันจะดีกว่า
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ข้าวโอ๊ต;
- 2 ไข่;
- แอปริคอตแห้งเพื่อลิ้มรส;
- น้ำบางส่วน
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย
- อบเชยและวานิลลา
วิธีทำขนมข้าวโอ๊ต:
- แช่แอปริคอตแห้งแล้วปล่อยให้แห้งแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียด
- ใส่ข้าวโอ๊ตลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำ ไข่ น้ำผึ้งเล็กน้อย แล้วเปิดเครื่อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้าไม่สามารถใช้อุปกรณ์ในครัวดังกล่าวได้ก็อนุญาตให้ผสมส่วนประกอบที่ระบุให้ละเอียดได้
- รวมโจ๊กบดกับแอปริคอตแห้งและเติมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม หากจำเป็น ให้เจือจางองค์ประกอบด้วยของเหลวเพิ่มเติมแล้วเริ่มปรุงอาหาร
คำแนะนำ. คุณต้องใช้ผงฟูเพื่อทำให้แพนเค้กที่ทำจากโจ๊กบดฟูขึ้น
แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับเซโมลินา
คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยจากข้าวโอ๊ตและเซโมลินาได้ด้วยการเติมบวบและหัวหอม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องบดเกล็ดให้เป็นแป้ง
ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ข้าวโอ๊ต;
- เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
- บวบขนาดเล็ก
- หลอดไฟ,
- ไข่;
- มายองเนส 40 – 50 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศที่เหมาะสม
เตรียมแพนเค้กบวบจากข้าวโอ๊ตและเซโมลินา:
- ผสมเซโมลินากับมายองเนสเพื่อให้ฟูเล็กน้อย บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น
- สับหัวหอมและขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง หากผลยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก
- รวมผักกับเซโมลินาและมายองเนสตีไข่ใส่เกลือและเครื่องเทศผสม
- เพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความหนืดที่ต้องการและเริ่มทำอาหาร
ความสนใจ! ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กควรทำให้ข้นกว่าปกติเล็กน้อย เนื่องจากบวบจะปล่อยน้ำออกมา
ด้วยการเติมแอปเปิ้ล
แพนเค้กแอปเปิ้ลที่ทำจากข้าวโอ๊ตไม่เพียงดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย
ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- น้ำนม;
- ข้าวโอ๊ต;
- ไข่;
- แอปเปิ้ลสุกหลากหลายชนิด
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย
- อบเชย.
วิธีทำขนมข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล:
- อุ่นนม เทลงในชามซีเรียล ผสมแล้วปล่อยให้บวม
- ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำประปา ลอกเปลือกออกหากจำเป็น และสับเนื้อด้วยมีดหรือเครื่องขูด
- ตีไข่ด้วยอบเชย น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง
- รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้นวดและทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันร้อน
คุณสามารถเสิร์ฟขนมนี้กับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง นมข้นหรือแยม
สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- คอทเทจชีสหนึ่งซอง
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- ข้าวโอ๊ตบด;
- 2 ไข่;
- น้ำตาล;
- ผงฟู.
วิธีปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยเกล็ดบด:
- เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือปั่นในเครื่องปั่นด้วยครีมเปรี้ยว
- เพิ่มไข่ น้ำตาล และผงฟูลงในส่วนผสมและผสม
- ค่อยๆ ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปจนกระทั่งฐานมีความสอดคล้องที่ต้องการ จากนั้นจึงนำไปทอด
คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือแห้ง เบอร์รี่ หรือน้ำซุปข้นฟักทองลงในแพนเค้กเหล่านี้ได้
1. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในเครื่องบด
2. นำมาปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์ต่อพ่วงที่เหมาะสม
3. เทข้าวโอ๊ตบดที่สับลงในชามสำหรับนวดแป้งแล้วเติม kefir ที่อุณหภูมิห้อง
สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องวางบนโต๊ะเพื่อให้ได้อุณหภูมิเท่ากัน จากนั้นแพนเค้กจะฟูและนุ่ม
4. ผสมข้าวโอ๊ตกับ kefir แล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้สะเก็ดบวมเล็กน้อย
5. หลังจากเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า หลังจากนั้นก็เทไข่ลงไปบนแป้ง
6. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล เบกกิ้งโซดา และเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช นวดแป้งอีกครั้งจนเนียน
7. เนื่องจากมีการเติมน้ำมันลงในแป้ง จึงไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะเป็นจำนวนมาก ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบด้านล่างด้วยชั้นน้ำมันบางๆ และให้ความร้อนได้ดี จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะ อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เมื่อมีรูเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิวของแพนเค้ก ให้พลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที
เสิร์ฟแพนเค้กข้าวโอ๊ตบดพร้อมเคเฟอร์บนโต๊ะร้อนๆ เตรียมสดใหม่และท็อปปิ้งเครื่องปรุงต่างๆ: ครีมเปรี้ยว ครีม นมข้น ช็อคโกแลตร้อน ฯลฯ
เป็นเรื่องดีมากที่จะมีแพนเค้กหรือแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมกรุ่นเป็นอาหารเช้าพร้อมชาหรือกาแฟ แต่แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์แป้งทอดนั้นมีรสชาติที่น่าดึงดูดใจมาก แต่เป็นอันตรายต่อทั้งรูปร่างและตับ ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือมีวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพก็ควรเตรียมแพนเค้กข้าวโอ๊ต พวกเขาเตรียมโดยไม่มีแป้งโดยเติมแอปเปิ้ล ข้าวโอ๊ตดีต่อสุขภาพมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการป้องกันโรคตับและกระเพาะอาหารสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบและเมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลคุณจะได้อาหารเช้าหรือชาที่อร่อยดีต่อสุขภาพและเบา ๆ
จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลสำหรับแพนเค้กที่มีรสฉ่ำหวานและเปรี้ยวและเกล็ดควรบวมได้ดีในนมดังนั้นคุณจึงสามารถแช่ไว้ในคืนก่อนหน้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน แม่บ้านบางคนใช้ kefir หรือนมอบหมักแทนนมเกล็ดในนั้นก็บวมได้ดีและแพนเค้กก็นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น
หากคุณต้องการทดลอง ให้เติมอบเชยหรือโกโก้ครึ่งช้อนชาลงในจาน ไม่เพียงแต่กลิ่นเท่านั้น แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปด้วย คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยผลไม้อื่นๆ ได้หากต้องการ ส้มหรือผิวมะนาวจะเพิ่มความแปลกใหม่ คุณยังสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้งได้แพนเค้กจะนุ่มขึ้น หลายคนชอบใช้กล้วยในแพนเค้กเหล่านี้ สรุปคือ ทดลอง แต่สำหรับตอนนี้ ลองดูสูตรพื้นฐานง่ายๆ ก่อน
ข้อมูลรสชาติแพนเค้ก
วัตถุดิบ
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด 140 กรัม
- นม 250 มล.
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ชิ้น;
- โซดา 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตและแอปเปิ้ล
ในการทำแพนเค้กข้าวโอ๊ต ให้นำเกล็ดมาปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที ในกระทะแยกต่างหาก ต้มนมที่มีไขมัน หากคุณกำลังควบคุมอาหาร คุณสามารถทานนมพร่องมันเนยได้ วางซีเรียลลงในภาชนะทรงลึก เทนมเดือดลงไป คน ปิดฝา และทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตบวมดี
หากคุณใช้ข้าวโอ๊ตรีด อาจใช้เวลาแช่นานขึ้นเล็กน้อย บางคนบดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น แต่เนื้อแพนเค้กจะแตกต่างออกไป
แทนที่จะใช้นม คุณสามารถใช้ kefir ที่มีไขมันได้ ทุกคนรู้ดีว่าเมื่อใช้ kefir คุณจะได้แพนเค้กที่นุ่มกว่า
แบ่งไข่ไก่ลงในชามลึกอีกใบ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ผสมกับที่ตีจนเนียน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้
เพิ่มส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วลงในข้าวโอ๊ตที่บวม คนอีกครั้ง
ใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางหลากหลายชนิด ล้างออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เอาแกนออกด้วยเมล็ด ขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในข้าวโอ๊ต คน.
ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสม คนและทิ้งไว้ในครัวประมาณ 10 นาที
วางกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน หากคุณไม่ชอบน้ำมัน คุณสามารถปรุงแพนเค้กในกระทะที่แห้งได้ แต่ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่ฟูมากและไม่มีไขมันส่วนเกิน วางชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้ช้อนโต๊ะ ลดไฟแล้วทอดจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล จากนั้นอีกด้านหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้
เตรียมจานแบนพร้อมผ้าเช็ดปากไว้ล่วงหน้า วางแพนเค้กข้าวโอ๊ตทอดบนจานเพื่อขจัดน้ำมันที่เหลืออยู่ หลังจากนั้นเสิร์ฟที่โต๊ะของหวาน
เสิร์ฟแพนเค้กข้าวโอ๊ตอุ่น ๆ ทันทีหลังทอดพร้อมน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวแยมนมข้น ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้และก้านสะระแหน่อะโรมาติก เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณด้วยผลิตภัณฑ์แป้งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย!
บางครั้งสำหรับอาหารเช้า แทนที่จะทานข้าวโอ๊ตธรรมดา คุณต้องการบางสิ่งที่หวานและต้องห้าม ในวันดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องต่อสู้กับตัวเองอย่างกล้าหาญ เป็นการดีกว่าที่จะหาทางเลือกอื่นที่มีประโยชน์ วันนี้เราขอเชิญคุณเตรียมแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย อร่อยมาก ไส้แน่นและไม่มีน้ำตาล
สำหรับสูตรนี้ ควรใช้กล้วยที่สุกมากกว่า เพื่อจะได้แพนเค้กมีรสหวานมากขึ้น
ควรเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ทันทีหลังทำอาหาร ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถราดซอสด้วยกรีกโยเกิร์ตและอบเชยได้โดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ หรือผสมผลเบอร์รี่กับสารทดแทนน้ำตาล ในทุกกรณีมันจะอร่อยมาก อาหารเช้านี้จะทำให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวันและการเพิ่มคาร์โบไฮเดรตจะทำให้คุณอารมณ์ดีอย่างไม่ต้องสงสัย
เราจะปรุงแพนเค้กข้าวโอ๊ตโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเนื่องจากเราจะอบบนเตาที่ไม่ติด แต่ถ้าคุณไม่มั่นใจในกระทะ ให้เติมน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยก่อนแพนเค้กชุดแรก
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 60 กรัม
- กรีกโยเกิร์ต - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- กล้วย - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
วิธีปรุงแพนเค้กข้าวโอ๊ตไดเอท:
บดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องเตรียมอาหาร ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์มากกว่าแป้งสาลีมาก
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น กล้วยอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต บางครั้งคุณสามารถจ่ายได้ในช่วงครึ่งแรกของวัน แต่คุณไม่ควรละเมิดพวกเขา
วางกล้วยลงในชาม ตอกไข่และใส่โยเกิร์ต ฉันคิดว่าทุกคนรู้ดีว่าไข่เป็นโปรตีนที่ดีเยี่ยมซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย และจะทำอย่างไรถ้าไม่มีโปรตีนเป็นอาหารเช้า
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น
รอให้ด้านบนของแป้งเซ็ตตัวแล้วพลิกกลับ ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่ากลัวว่าแพนเค้กจะมีสีน้ำตาล กล้วยต่างหากที่ให้สีนั้น
วางแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งตามความชอบของคุณ อาหารเช้าพร้อมแล้ว น่าทาน!
อย่างไรก็ตามหากคุณเบื่อกับสูตรนี้ลองดูบทความของเราเกี่ยวกับ โภชนาการที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย!
แพนเค้กข้าวโอ๊ตเตรียมเร็วเพียงพอซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้เกือบทุกวัน การรับประทานอาหารนี้จะมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารเนื่องจากข้าวโอ๊ตช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำเมื่อนวดแป้ง ส่วนที่เหลือคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหาร
ก่อนที่คุณจะเปิดตู้เย็นหรือไปร้านค้า คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีอุปกรณ์ที่จำเป็นก่อน ขอแนะนำให้ทอดอาหารในกระทะเหล็กหล่อซึ่งกระจายความร้อนทั่วทั้งพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้พื้นผิวของเค้กข้าวโอ๊ตไหม้ เมื่อนวดแป้งควรเลือกใช้การกวนด้วยตนเองจะดีกว่า เมื่อใช้เครื่องผสมแป้งมักจะกลายเป็นของเหลว
เคล็ดลับการทำอาหารอื่นๆ สำหรับการทำแฟลตเบรดที่อร่อยอย่างแท้จริง ได้แก่:
- อย่าใช้อาหารที่อุ่นหรือเย็นเกินไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นแป้งจะล้มเหลว
- อุณหภูมิห้องสำหรับส่วนผสมทั้งหมดเหมาะสมที่สุดในการเริ่มปรุงอาหาร
- ควรทอดด้วยไฟ "ปานกลาง" ดีกว่ามิฉะนั้น "ด้าน" ของเค้กด้านใดด้านหนึ่งจะสุกเกินไป
โดยทั่วไปแฟลตเบรดควรอยู่ในกระทะไม่เกิน 8-10 นาที ระยะเวลาที่กำหนดถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการทอดแบบสม่ำเสมอ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารคลาสสิกหรือแบบไม่ติดมันก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบด้านการทำอาหารของคุณ
วัตถุดิบ
แป้ง:
- น้ำตาลทราย – 15-20 กรัม
- น้ำมัน – 20 กรัม;
- เกลือ – 1-2 กรัม
- เบกกิ้งโซดา (ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) – 0.5 ช้อนชา;
- นมวัว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง (โดยเฉพาะข้าวสาลี) – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ข้าวโอ๊ต – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำเกรวี่:
- ผลเบอร์รี่กระป๋องหรือสด (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, พีช ฯลฯ ) – 170 กรัม
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม
เคล็ดลับการทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่บ้าน
ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าแพนเค้กนั้นเตรียมจากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น
หลังจากนี้คุณสามารถไปทำงานได้อย่างปลอดภัย:
- เทซีเรียลลงในชามลึกแล้วเทนมที่อุณหภูมิห้อง
- ผัดทุกอย่างแล้วปล่อยให้ "ขึ้น" ประมาณ 15-20 นาที
- เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสม
- ใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้
- หากแป้งกลายเป็น "บาง" ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. "เฮอร์คิวลีส".
- ค่อยๆ เพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้ง
- ค่อยๆ กวนส่วนผสม คุณต้องแน่ใจว่าส่วนผสมอยู่ในสภาพสม่ำเสมอ
- หากฐานยังเป็นของเหลวอยู่ก็สามารถแก้ไขได้ด้วยแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ทิ้งทุกอย่างไว้ในชามลึกอีก 15-20 นาที
- เมื่อกลูเตนของแป้งถึงค่าพารามิเตอร์ที่ต้องการแล้ว คุณสามารถดำเนินการต่อได้
- ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันก่อน
- ค่อยๆวางเค้กลงบนพื้นผิว
- ทอดประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน
- แฟลตเบรดที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจาน
- ก่อนเสิร์ฟจะเสริมจานด้วยครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้น
สามารถเตรียมแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วจึงไม่แนะนำให้ออกจากเตา มิฉะนั้นแป้งตอติญ่าจะสุกเกินไป น้ำเกรวี่ปรุงด้วยไฟอ่อน
ขั้นแรกให้ต้มผลเบอร์รี่จนได้ความสม่ำเสมอเมื่อน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกร่อนผ่านเครื่องปั่น
กับข้าวที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะขนาดเล็กเพื่อเสิร์ฟ อนุญาตให้ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นก้อนแล้ววางบนขนมปังแผ่น
แพนเค้กอาหารที่ทำจากเกล็ดข้าวโอ๊ตบนน้ำทีละขั้นตอน
ด้วยเหตุผลใดก็ตามบุคคลเลือกขนมปังแผ่นที่มีข้าวโอ๊ตเป็นอาหาร ในแง่ของลักษณะรสชาติพวกเขาไม่ด้อยไปกว่ารสชาติดั้งเดิมเลย แต่ในขณะเดียวกันคุณก็สามารถเพลิดเพลินได้แม้ในช่วงอดอาหาร ขนมปังแบนถือบวชเตรียมในน้ำและในเตาอบ
สูตรการทำอาหารส่วนใหญ่จะเหมือนกับแพนเค้กแบบดั้งเดิม แต่มีการเปลี่ยนแปลงบางประการ:
- ขอแนะนำให้ใช้แป้งไร้ไขมันแบบพิเศษซึ่งจะระบุด้วยเครื่องหมายที่เกี่ยวข้องบนบรรจุภัณฑ์
- ฟักทองหรือตับใช้เป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมในการอบ
- การใช้ตับสดทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่คล้ายกับ "พ่อมด" แต่ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็ไม่หยุดที่จะผอม
เพื่อให้เค้กตับกลายเป็น "เขียวชอุ่ม" คุณต้องคนแป้งจนหนาสนิท
แพนเค้กข้าวโอ๊ตอาหาร (วิดีโอ)
ฟักทองหรือตับบดในเครื่องปั่นจนเนียนและใส่ลงในแป้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหาร หลังจากนั้นเค้กจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-220 องศา จะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ขนมอบไหม้ แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ
แพนเค้กข้าวโอ๊ต: สูตร (ภาพ)
