สูตรกะหล่ำปลีม้วนพร้อมไส้ผัก ม้วนกะหล่ำปลีผัก

ม้วนกะหล่ำปลีผัก: สูตรอาหาร

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

ม้วนกะหล่ำปลีผัก: สูตรอาหาร

เพื่อเตรียมอาหารมังสวิรัตินี้สำหรับสี่เสิร์ฟ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

กะหล่ำปลี – 1 หัว;

แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

หัวหอม – 5 หัว; - คื่นฉ่าย – 1 ราก;

เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง; - พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในระหว่างการถือศีลอดออร์โธดอกซ์สูตรนี้จะมีประโยชน์ ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ที่ทำจากกะหล่ำปลีดองก็อร่อยไม่น้อย

การปรุงม้วนกะหล่ำปลี

เพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีผักออกมาโดยไม่มีเส้นเลือดแข็งคุณต้องแปรรูปใบกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดหัวกะหล่ำปลีออกจากตรงกลางหัวกะหล่ำปลี เพื่อให้นุ่มและม้วนง่าย คุณต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบไปพร้อมๆ กัน

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนด้วยความเร็วสูงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีจะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ หลังจากช่วงเวลานี้คุณจะต้องสะเด็ดน้ำและปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลง จากนั้นขอแนะนำให้ดำเนินการแต่ละใบโดยตัดหรือตีความหนาออก

ขั้นตอนต่อไปของงานคือการเตรียมไส้ ส่วนประกอบผักควรปอกเปลือก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่แล้วทอดในเนยเล็กน้อย (ควรตั้งไฟต่ำ) ในไส้ที่เตรียมไว้ในกระทะคุณต้องใส่ผักชีฝรั่งสับรวมถึงพริกไทยและเกลือ จุดสำคัญคือการก่อตัวของม้วนกะหล่ำปลี วางไส้ผักหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแผ่นอย่างระมัดระวัง แล้วพับขอบเพื่อสร้างซอง

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมอาหารจานคือการอบม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติในเตาอบ ในการทำเช่นนี้กระทะที่มีกำแพงสูงจะต้องทาน้ำมันและปิดด้วยใบกะหล่ำปลีให้มิด วางม้วนกะหล่ำปลีผักบนแผ่นเหล่านี้และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ จานจะพร้อมภายใน 15 นาที ซอสครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติ

หากคุณสังเกตการอดอาหารอย่างเข้มงวด คุณสามารถแทนที่ซอสครีมเปรี้ยวด้วยซอสมะเขือเทศได้

ม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดแสนอร่อยเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก การเตรียมสิ่งเหล่านี้ต้องใช้การซ่อมเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจาน "สามในหนึ่งเดียว" แบบสแตนด์อโลนที่น่าพึงพอใจ ได้แก่ ผัก เครื่องเคียงที่ทำจากธัญพืช และเนื้อสัตว์ แม้ว่าจะค่อนข้างเป็นไปได้หากไม่มีเนื้อสัตว์หากคุณอดอาหาร ม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติที่ไม่มีเนื้อสับและครีมเปรี้ยวไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติคลาสสิก คุณมีข้อสงสัยหรือไม่? เตรียมม้วนกะหล่ำปลีแบบลีนพร้อมผักแล้วลองด้วยตัวเอง!

ส่วนผสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีแบบลีนพร้อมผัก

  • กะหล่ำปลี 1 หัว (สำหรับกะหล่ำปลีม้วนวิธีที่ดีที่สุดคือใช้กะหล่ำปลีขาวแบนแม้ว่าคุณจะหาไม่ได้ แต่ก็จะเป็นแบบกลม)
  • 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
  • แครอท 1-2 อัน
  • 1 หัวหอม;
  • เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน
  • วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำผลไม้ 0.5-1 ช้อนโต๊ะ;
  • สีเขียว.

การปรุงม้วนกะหล่ำปลีแบบลีนพร้อมผัก

บรรจุม้วนกะหล่ำปลี

มาทำไส้ม้วนกะหล่ำปลีผักกันเถอะ เติมข้าวด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:2 (สำหรับซีเรียล 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วต้มจนเกือบสุกเต็มที่ ถ้าข้าวยังชื้นอยู่นิดหน่อย ก็ไม่เป็นไร ข้าวจะมาเป็นม้วนกะหล่ำปลี

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดกับหัวหอมต่อไป เมื่อผักนิ่มและการทอดเป็นสีส้มทอง ให้ปิดไฟ

รวมข้าวต้มกับส่วนผสมแครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

ใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ตอนนี้มาเตรียมใบกะหล่ำปลีกัน มีสองวิธีในการทำให้พวกมันนิ่มลง อย่างแรกสุดคลาสสิคคือการต้มกะหล่ำปลีทั้งหัว หลังจากล้างกะหล่ำปลีแล้ว ให้เอาใบด้านบนสองสามใบออก จากนั้นเราจะทำการตัดที่ด้านข้างของก้านเพื่อให้สามารถเอาใบออกจากหัวกะหล่ำปลีได้ง่าย ใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่เกลือ แล้วตั้งไฟ ต้มกะหล่ำปลีจนเดือดแล้วต่ออีก 3-5 นาที อย่าปรุงมากเกินไป - จากนั้นใบจะอ่อนเกินไปและจะฉีกขาด


จากนั้นเราก็ตกปลาออก (ระวัง - กะหล่ำปลีร้อนและหนัก) เทน้ำเย็นแล้ววางบนจานให้เย็น หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เอาใบบนที่อ่อนตัวออกอย่างระมัดระวัง - ตอนนี้พวกมันจะหลุดออกจากหัวกะหล่ำปลีอย่างง่ายดาย เมื่อถึงชั้นที่ใบยังกรอบอยู่ ให้ใส่หัวกะหล่ำปลีกลับเข้าไปในกระทะด้วยน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีกเล็กน้อย

วิธีที่สอง สมัยใหม่อยู่ในไมโครเวฟ เนื่องจากมีคนไม่มากที่ชอบที่จะคนจรจัดกะหล่ำปลีทั้งหัวในน้ำเดือดแม่บ้านจึงมีทางเลือกอื่นในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี วางกะหล่ำปลีทั้งหัวในไมโครเวฟแล้วปรุงเป็นเวลา 6-10 นาทีโดยใช้พลังงานสูงสุด จากนั้นล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็น (ไม่จำเป็น) ถอดกะหล่ำปลีเป็นใบแล้วเคี่ยวในไมโครเวฟอีก 5 นาที

ใบไม้ก็นิ่มเช่นกัน แต่สามารถถกเถียงถึงประโยชน์ของวิธีนี้ได้ - การอภิปรายเกี่ยวกับผลกระทบของไมโครเวฟต่ออาหารไม่ได้บรรเทาลงจนถึงทุกวันนี้ ส่วนตัวฉันชอบต้มกะหล่ำปลีมากกว่า


เราตัดเส้นเลือดแข็งออกจากใบที่นิ่มแล้วพ่อครัวบางคนทุบส่วนที่แข็งของใบด้วยค้อนสับ

การทำม้วนกะหล่ำปลี

คุณสามารถทำกะหล่ำปลีม้วนได้! วางใบกะหล่ำปลีลงบนจานหรือกระดาน วางไส้ไว้ตรงกลางใบ และพับขอบด้านล่างของใบขึ้น

จากนั้นพับขอบด้านขวาและด้านซ้ายของใบกะหล่ำปลีไปทางตรงกลาง


และสุดท้าย เราก็งอขอบที่เหลือเพื่อสร้าง "ซองจดหมาย" วางกะหล่ำปลีม้วนแน่นเป็นชั้น ๆ ในกระทะโดยเทน้ำเล็กน้อยลงไปที่ก้น ก็เพียงพอแล้วถ้าน้ำครอบคลุมชั้นกะหล่ำปลีม้วนแรก แต่คุณสามารถใส่สองหรือสามชั้นได้ ม้วนกะหล่ำปลีจะสุกราวกับถูกนึ่งและจะออกมานุ่มและนิ่ม


เคี่ยวกะหล่ำปลีม้วนด้วยไฟปานกลางจนกะหล่ำปลีนิ่ม ระหว่างนี้มาเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยกันดีกว่า จำไว้ว่าเรายังเหลือแครอทและหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งใช่ไหม ใส่มะเขือเทศบด เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย (หรือน้ำมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศบด) ใส่เกลือและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที คุณยังสามารถใส่ไส้ที่เหลือลงในน้ำเกรวี่ได้หากมีจำนวนมาก


ทาน้ำเกรวี่บนกะหล่ำปลีม้วนที่เกือบเสร็จแล้ว ใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง (สดหรือแช่แข็งก็ได้) ภายใน 2-3 นาทีม้วนกะหล่ำปลีไร้ไขมันพร้อมผักก็พร้อม


เสิร์ฟโดยราดซอสมะเขือเทศราดด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

หากคุณชอบรูปแบบถือบวชในรูปแบบของม้วนกะหล่ำปลีคุณสามารถทดลองไส้ได้: ใส่เห็ดทอดและหัวหอมลงในข้าวหรือเปลี่ยนเมล็ดข้าวด้วยลูกเดือยหรือบัควีท แต่ละครั้งคุณจะได้อาหารจานใหม่ น่าสนใจ และอร่อย!


น่าทาน!

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เตรียมไว้เป็นเวลานานมาก ตามเนื้อผ้าจะเป็นการบรรจุเนื้อสับและข้าวห่อด้วยใบกะหล่ำปลี แต่สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหารคุณสามารถเสนออาหารจานยอดนิยมที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้ - ม้วนกะหล่ำปลีผัก ประกอบด้วยผักเท่านั้นรสชาติที่น่าทึ่งและด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี - ดีกว่าม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรม้วนกะหล่ำปลีผัก ไส้ในนั้นเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่ต่อต้านเนื้อสัตว์ในอาหารของคุณ แต่ฉันขอแนะนำให้ลองมันคุณจะไม่เสียใจเลย

วัตถุดิบ

  • ผักกาดขาว 1.5 กก
  • แครอท 2 ชิ้น
  • บวบ 300 กรัม
  • ซีเรียลข้าว 0.5 ถ้วย
  • หัวหอม 1 ชิ้น
  • ถั่วเขียว 200 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ 150 มล
  • เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีผัก


  1. ฉันจะจัดการกับกะหล่ำปลีก่อน ตามเนื้อผ้าสำหรับกะหล่ำปลีม้วนจะต้มในกระทะน้ำ แต่ฉันใช้วิธีที่ง่ายกว่า ฉันล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วใส่ลงในถุงพลาสติก ฉันบิดให้แน่นแล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นครู่หนึ่งฉันก็นำกะหล่ำปลีออกมาแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวพร้อมกับถุง ฉันทิ้งไว้อีก 15 นาที หลังจากนั้นใบจะหลุดง่ายมาก

  2. ในเวลานี้ฉันเตรียมไส้ผัก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แครอทขูดแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย จากนั้นฉันก็เพิ่มหัวหอมหนึ่งในสี่วง ฉันผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

  3. ฉันล้างถั่วเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

  4. ฉันเทข้าวออก

  5. และบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและเมล็ด

  6. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันภายใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ของเหลวที่ออกมาจากบวบจะถูกข้าวดูดซึมทันที ไม่จำเป็นต้องปรุงผักในขั้นตอนนี้

  7. ฉันวางไส้ผักหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ขอบใบกะหล่ำปลี

  8. และฉันก็ห่อมันไว้ในซองจดหมาย

  9. ฉันทำแบบเดียวกันกับใบไม้ที่เหลือ

  10. ฉันใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ

  11. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

  12. ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเสิร์ฟร้อนและใส่ครีมเปรี้ยว



บันทึก:

  • ระยะเวลาในการเคี่ยวขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีค่ะ มีกะหล่ำปลีอ่อนจึงสุกเร็ว
  • องค์ประกอบของไส้ผักสามารถเป็นอะไรก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ใครว่ากะหล่ำปลีม้วนผิด? นี่เป็นความเข้าใจผิดที่เกี่ยวข้องกับทัศนคติแบบเหมารวม - ม้วนกะหล่ำปลีเป็นข้าวหมูห่อด้วยใบกะหล่ำปลี ฉันสงสัยว่าสิ่งนี้มาจากผลงานของอริสโตฟาเนส นักแสดงตลกโบราณและคอเมดีของเขาเรื่อง The Archanians ที่เขียนเมื่อ 425 ปีก่อนคริสตกาล - “เอาหมูใส่ใบกะหล่ำปลีมาให้ฉัน” ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ปรุงด้วยจิตวิญญาณและจินตนาการสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดายและแน่นอนว่ามีน้อยคนที่จะใส่ใจกับการเติมผัก

ม้วนกะหล่ำปลีกลายเป็นอาหารนานาชาติมายาวนานแม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันซึ่งทำจากเนื้อสับห่อด้วยใบไม้พบได้เกือบทั่วโลก ก่อนอื่นเลย ของปกติและเนื้อสัตว์ ซีเรียลต้มถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับหมู - ข้าวบัควีทบัลเกอร์ข้าวโพดหรืออื่น ๆ น้อยกว่า ในคอเคซัส เอเชียไมเนอร์ และตะวันออก sarma (sarmi, sarma) หรือ dolma (dolma) เป็นที่นิยม สาระสำคัญของพวกเขาคือเนื้อสับซึ่งมักมีซีเรียลซึ่งห่อด้วยองุ่นหรือใบไม้อื่น ๆ

ฉันจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ คุณยายเคยทำกะหล่ำปลียัดไส้หลายๆ แบบ ในสมัยที่ห่างไกล เมื่อไม่มีเนื้อสัตว์อยู่เสมอ ม้วนกะหล่ำปลีผักก็ถูกเตรียมโดยใช้ผักและรากต่างๆ ที่สามารถปลูกได้ในสวน สำหรับ "ตัวคุณเอง" ม้วนกะหล่ำปลีทำจากใบกะหล่ำปลีทั้งใบค่อนข้างใหญ่ สำหรับรสนิยมของฉัน เหล่านี้เป็นม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดและฉ่ำที่สุด แม้ว่าด้วยเหตุผลที่ฉันไม่ทราบ แต่ผลิตภัณฑ์จิ๋วก็ถูกเตรียมไว้เพื่อ "อวด" อยู่เสมอ สิ่งนี้ถือเป็นแฟชั่น

ผัดผักสำหรับไส้จนนุ่ม

  • ปอกหัวหอมหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่าแครอท เอาเมล็ดออกจากพริกแดงหวานแล้วหั่นเป็นก้อน ในเวลาเดียวกันก็ใส่หัวหอมและพริกลงในผัก ทอดทุกอย่างต่อไปด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดบัง จำเป็นต้องผัดผักเพื่อให้สามารถทอดได้ พริกไทยและหัวหอมจะเพิ่มความชื้นที่ต้องระเหยระหว่างการทอด โดยปกติภายใน 8-10 นาที หัวหอมและผักอื่นๆ จะทอดตามปกติ

    เพิ่มหัวหอมและพริกหยวก

  • ปอกเปลือกพริกไทยสดร้อนหนึ่งฝักและกระเทียม 1-2 กลีบ อย่างไรก็ตามปริมาณพริกไทยร้อนนั้นไม่จำเป็น แต่กะหล่ำปลีม้วนที่มีความเผ็ดน้อยก็อร่อย ในเวลาเดียวกันใส่ข้าวต้มที่ล้างแล้วกระเทียมสับละเอียดและพริกไทยร้อนลงในผักทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ผักชี

    ใส่ข้าว กระเทียม และพริกไทยร้อนพร้อมกัน

  • ผสมข้าวและผัก ปิดฝาหม้อ หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วพักไส้ผักไว้จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะนึ่ง นอกจากนี้ไส้ควรจะเย็นลงเล็กน้อย - การห่อเนื้อสับร้อนจะไม่สะดวก

    ผักสับที่เตรียมไว้สำหรับบรรจุกะหล่ำปลี

  • ขณะที่ไส้ผักกำลังเย็นตัว ให้เตรียมใบกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการ หากคุณตัดสินใจใช้กะหล่ำปลีขาวให้ใช้คำแนะนำของฉัน - สะดวกรวดเร็ว ใบของกะหล่ำปลีซาวอยสามารถถอดออกได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ เลย - ใบมีความนุ่มและไม่แตกหักเมื่อนำออก


    • วิธีเอาใบออกจากกะหล่ำปลี
    วิดีโอง่ายๆ เกี่ยวกับวิธีนำใบกะหล่ำปลีม้วนตามจำนวนที่ต้องการออกอย่างง่ายดาย

  • ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในใบกะหล่ำปลี ล. ไส้ผัก ขนาดของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนแปลงไปขึ้นอยู่กับขนาดของแผ่นงาน ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้สามารถมีขนาดใดก็ได้ ห่อม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติอย่างระมัดระวัง ทำให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณและมีรูปทรงกระบอก

    ห่อกะหล่ำปลีแต่ละใบเล็กน้อย

  • กะหล่ำปลีซาวอยมีความนุ่มและสะดวกมากในการห่อเนื้อสับแม้ว่าจะไม่ต้องต้มก็ตาม วางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้บนจานแล้วเตรียมซอส

    กะหล่ำปลียัดไส้เตรียมไว้สำหรับการทอดโดยไม่มีเนื้อสัตว์

  • ปอกหัวหอมที่สองแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองสวยงามประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เอาเมล็ด ส่วนด้านในสีขาว และเปลือกบางๆ ออกจากมะเขือเทศสุก บดเนื้อมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น หากมะเขือเทศบดข้นมาก สามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยได้

    ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

  • เพิ่มมะเขือเทศบดลงในหัวหอมทอด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติม 0.5 ช้อนชา น้ำตาลและลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย เคี่ยวซอสมะเขือเทศกับหัวหอมที่ปิดไว้แล้วใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หัวหอมในซอสจะต้องนิ่มสนิท

    สตูว์หัวหอมและซอสมะเขือเทศ

  • ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป โดยไม่ต้องปิดกระทะทอดม้วนกะหล่ำปลีโดยไม่มีเนื้อสัตว์พลิกบ่อย ๆ จนกระทั่งกะหล่ำปลีซาวอยเริ่มเป็นสีน้ำตาล ต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากกะหล่ำปลีซาวอยไม่ฉ่ำเหมือนกะหล่ำปลีขาวและทอดเร็วมาก

    • คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเนื้อสัตว์เพื่อปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ฉันขอแนะนำให้เตรียมม้วนกะหล่ำปลีผักและเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย ในสูตรเราจะใช้ปลายข้าวข้าวโพดแทนข้าว ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารถือบวช

    ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

    1. กะหล่ำปลี 1 ส้อม
    2. ปลายข้าวข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (400 กรัม)
    3. หัวหอม 2 ชิ้น
    4. แครอท 2 ชิ้น
    5. น้ำมันพืชสำหรับทอด
    6. วางมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ ล.
    7. ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล.
    8. เกลือ
    9. พริกไทยป่น
    10. น้ำ 1-1.5 ลิตร

    วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีผัก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

    ล้างปลายข้าวข้าวโพดให้สะอาดด้วยน้ำไหล โอนไปยังชามลึก ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงบนซีเรียล ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที

    ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดส่วนผสมทั้งสองในน้ำมันพืชประมาณ 8-10 นาทีจนนิ่ม

    เพิ่มครึ่งหนึ่งของวางมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

    ล้างส้อมกะหล่ำปลี ตัดก้านด้วยมีด ห่อด้วยฟิล์มอย่างดี นำเข้าไมโครเวฟ 10 นาที ไฟ 850 วัตต์

    ห่อกะหล่ำปลีด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ 20-30 นาที


    ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ต่อไป กรองซีเรียลที่บวมผ่านตะแกรงละเอียด


    เพิ่มปลายข้าวข้าวโพดลงในกระทะพร้อมกับผักย่าง คน. อุ่นเครื่องประมาณ 3-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย


    นำฟิล์มออกจากกะหล่ำปลีและแยกใบอย่างระมัดระวัง ใช้มีดตัดเส้นหนาๆ ลงตรงกลางใบกะหล่ำปลี


    วางไส้หนึ่งช้อนเต็มบนขอบกว้างแล้วห่อให้เป็นหลอดให้แน่น ทำตามขั้นตอนนี้กับทุกแผ่น


    เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้ ให้วางใบกะหล่ำปลีสองสามใบไว้ด้านล่าง วางชิ้นกะหล่ำปลีเข้าด้วยกันให้แน่น

    แบ่งปันกับเพื่อน:
    สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง