เมนูหวานง่ายๆ ไม่ต้องอบ เค้กที่ไม่ต้องอบ: สูตรโฮมเมดสำหรับคุกกี้และเค้กขนมปังขิง

ในฤดูร้อน คุณคงไม่อยากจุดไฟเตาอบซึ่งเป็นแหล่งความร้อนเพิ่มเติม หากครอบครัวของคุณขออะไรอร่อยๆ ให้เตรียมของหวานสำหรับพวกเขาที่ไม่ต้องอบ

ชีสเค้กอย่างเร่งรีบ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• นมข้น – 1 กระป๋อง
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 250 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• เจลาติน – 10 กรัม
• แยมเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วผสมกับคุกกี้ วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางส่วนผสมที่นั่นเพื่อบดให้แน่น เตรียมฐานจากคอทเทจชีส นมข้น และเจลาติน ละลายเจลาตินในน้ำร้อน ตีคอทเทจชีสและนมข้น แล้วเทเจลาตินลงไป วางฐานไว้บนเศษคุกกี้ เกลี่ยให้เรียบ คลุมด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้สักสองสามชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ โรยแต่ละชิ้นด้วยแยมเบอร์รี่

เค้ก "อารมณ์ส้ม"

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 600 กรัม
• คุกกี้ -250 ก
• เจลาติน – 20 กรัม
• ส้มเขียวหวาน – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 150 กรัม
• เยลลี่ส้ม – 90 กรัม วานิลลิน

การตระเตรียม:

ปอกส้มเขียวหวานและเอาเส้นเลือดออก วางไว้ที่ด้านล่างของจานลึกเทเยลลี่แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เตรียมฐานสำหรับเค้ก: ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นเทเจลาตินที่ละลายน้ำไว้ลงไป (ตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด) สลายคุกกี้และเพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวเจลาติน เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและเจลาตินลงในชามพร้อมกับเยลลี่ แล้วนำกลับเข้าไปในตู้เย็นจนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟ ให้วางจานเค้กลงในชามน้ำร้อน จากนั้นพลิกจานแล้วเยลลี่จะหลุดออกจากจานได้ง่าย

ม้วนมะพร้าว "เกาะสวรรค์"

คุณจะต้องการ:

• คุกกี้ – 200 กรัม
• น้ำ – 100 มล
• เนย – 80 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 80 ก
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 60 กรัม
• โกโก้ – 20 กรัม

การตระเตรียม:

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับโกโก้ ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วละลายน้ำตาลลงไป ทำให้น้ำเชื่อมที่ได้เย็นลงแล้วเติมลงในเศษคุกกี้เพื่อสร้างแป้งที่มีความหนืด นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม บดด้วยส้อม ใส่น้ำตาลผงและเกล็ดมะพร้าว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางแป้งคุกกี้ลงบนฟิล์ม ม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยมที่มีความหนาปานกลาง วางไส้ไว้ด้านบนแล้วม้วนขึ้น วางม้วนในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง ตัดด้วยมีดคมๆ ก่อนเสิร์ฟ

เค้ก "สามผลเบอร์รี่"

คุณจะต้องการ:

• คุกกี้บิสกิต – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 500 มล
• น้ำตาล – 250 กรัม
• เจลาติน – 30 กรัม
• สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ – อย่างละ 100 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดบิสกิตเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผ่าครึ่งตามยาว ทำซูเฟล่จากครีม น้ำตาล และเจลาติน ละลายเจลาตินในน้ำร้อนแล้วใส่ครีมวิปปิ้งกับน้ำตาล ใช้ชามลึก ปิดด้านล่างและขอบด้วยฟิล์มยึด เลเยอร์ผลเบอร์รี่และชิ้นบิสกิต ค่อยๆเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ หากต้องการเสิร์ฟ ให้วางจานแบนบนชามแล้วกลับด้าน เค้กจะ "หลุด" ออกจากชามได้เองด้วยฟิล์มยึดเกาะ

ช็อคโกแลตพานาคอตต้า

คุณจะต้องการ:

• นม – 750 กรัม
• ช็อคโกแลต – 150 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เจลาติน – 30 กรัม
• วานิลลิน
• ครีมในภาชนะสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายกับน้ำตาลในนมร้อน ใส่เจลาตินลงในนม นำไปต้ม เทลงในพิมพ์และพักให้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่ถ้วยในน้ำร้อน แล้วพลิกกลับ วางบนจานแบน ตกแต่งด้วยวิปครีม

เค้ก “พีชนุ่ม”

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 700 กรัม
• แครกเกอร์จืด – 300 กรัม
• ลูกพีช – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ช็อกโกแลตนม – 100 กรัม
• เจลาติน – 20 กรัม
• พีชเยลลี่ – 90 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

ทำซูเฟล่: ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา และสุดท้ายก็เติมเจลาตินที่ละลายในน้ำ ผสมเยลลี่ตามคำแนะนำแล้วพักให้เย็น บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับซูเฟล่ ขูดช็อกโกแลต วางซูเฟล่ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม จากนั้นใส่ช็อกโกแลต และซูเฟล่อีกครึ่งหนึ่ง หั่นลูกพีชเป็นชิ้นแบน วางอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวของเค้กแล้วเทเยลลี่ลงไป วางเค้กในตู้เย็นจนแข็งสนิท

เค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• คุกกี้ – 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หลายลูก
• เฮฟวี่ครีม – 500 มล
• น้ำตาล – 60 กรัม
• ผงโกโก้ – 30 กรัม
• เจลาติน – 20 กรัม

การตระเตรียม:

บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยในอ่างน้ำผสมกับคุกกี้แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางฐานผลลัพธ์ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วอัดให้แน่น วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำซูเฟล่จากครีม น้ำตาล โกโก้ และเจลาตินตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า นำฐานคุกกี้ออกจากตู้เย็น แล้ววางสตรอเบอร์รี่ที่หั่นตามยาวลงไป เทซูเฟล่ลงในพิมพ์ให้เท่ากัน แช่เย็นไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กเซ็ตตัวทั่วถึง

หากต้องการทำขนมอบ เค้ก หรือของหวานแสนอร่อยอื่นๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบ!

ในบางกรณี แอนติบอดีซึ่งก็คือตู้เย็นก็เพียงพอแล้ว เราไม่ได้หมายถึงแค่เค้กสำเร็จรูป ไอศกรีม และสลัดผลไม้พร้อมวิปครีมเท่านั้น มีสูตรอาหารหวานที่ไม่ต้องอบเป็นจำนวนมาก

และเราจะเริ่มต้นการคัดเลือกด้วย "มันฝรั่ง" ที่รู้จักกันดี สังเกตว่าผู้ที่อ้างว่าไม่ชอบเค้กเหล่านี้หลังจากลอง "มันฝรั่ง" ที่เตรียมตามสูตรนี้แล้วเปลี่ยนความคิดเห็นไปในทางตรงกันข้าม จริงอยู่ที่เค้กที่มีชื่อเดียวกันจากร้านค้าทำให้พวกเขากลับไปสู่ความคิดเห็นเดิมและ "นีโอไฟต์มันฝรั่ง" จะต้องไปเยี่ยมผู้ที่ลืมตาดู "มันฝรั่ง" ที่แท้จริงบ่อยขึ้นหรือเรียนรู้ที่จะทำอาหารจานโปรดด้วยตัวเอง .

1:4

ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย ความลับหลักของ “มันฝรั่ง” แบบโฮมเมดคือส่วนผสมที่มีคุณภาพ เลือกเฉพาะแครกเกอร์ที่คุณชอบดื่มชาและเนยชนิดที่ใช้ทำแซนวิช

เค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

แครกเกอร์ 500-600 กรัม
นม 400 มล.
เนย 150-200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
อบเชย, วานิลลา, ขิง, คอนญัก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในกระทะขนาดใหญ่ ต้มนมกับน้ำตาลและโกโก้ ยกลงจากเตา ใส่เนยแล้วละลาย เทแครกเกอร์ที่บดด้วยเครื่องบดเนื้อลงในของเหลวในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา แป้งควรมีความสม่ำเสมอของดินปั้นแบบอ่อน ทิ้งเกล็ดขนมปังไว้สำหรับโรยเค้ก เพิ่มเครื่องเทศและคอนยัคหรือเหล้าลงในแป้งเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แป้งเย็นและแช่ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปั้นเป็นเค้กในรูปแบบของลูกบอล ไส้กรอก เค้กแบน ก้อน หรือจานบิน ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืน

2:4

ช็อคโกแลต "ไส้กรอก"

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง "ไส้กรอก" และ "มันฝรั่ง" ก็คือ "มันฝรั่ง" ทำจากเกล็ดขนมปังและค่อนข้างแห้งและหลวม ในขณะที่ "ไส้กรอก" ทำจากคุกกี้หรือบิสกิตและไข่ดิบ ซึ่งทำให้นุ่ม เนย และละลาย แต่มากกว่านั้น

เรียกร้องความสดของวัตถุดิบ

วัตถุดิบ:

บิสกิตหรือคุกกี้แห้ง 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมหรือโกโก้ 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
ถั่ว 50 กรัม (เฮเซลนัท, อัลมอนด์)

การตระเตรียม:
ละลายเนยและช็อกโกแลตในหม้อต้มสองชั้น (หรือเติมโกโก้ลงในเนย) ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว บดบิสกิตและถั่วให้เป็นชิ้นหยาบ ใส่เนยละลายแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้ว เมื่อมวลเย็นลงให้ปั้นไส้กรอกห่อด้วยกระดาษรองอบแล้วแช่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง แนะนำให้รับประทาน "ไส้กรอก" ในวันเดียวกันซึ่งปกติแล้วจะไม่เป็นปัญหา

3:4

"ไส้กรอก" ช็อกโกแลตอีกเวอร์ชันหนึ่ง (สำหรับผู้ใหญ่) ทำด้วยแอลกอฮอล์รสหวานจำนวนเล็กน้อยและการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ เล็กน้อย

ช็อคโกแลต “ไส้กรอก” สำหรับผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:
คุกกี้หรือบิสกิต 150 กรัม
ถั่ว 50 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ เหล้า, เหล้ารัม, คอนยัค,
น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม:
แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำพร้อมเนย นำออกจากเตา ใส่เหล้าแล้วคนให้เข้ากัน บดคุกกี้และถั่วเป็นชิ้นหยาบ ใส่น้ำตาลและไข่ เทลงในช็อคโกแลตแล้วผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน พลิกของหวานที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟ เอาฟิล์มออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

บานอฟฟี่พาย เค้กกล้วยหอมคาราเมล

เราจะต้อง:
คุกกี้ 250 กรัม (คุกกี้ข้าวโอ๊ตใช้ได้ดี)
ลูกพลัม 75 กรัม น้ำมัน
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
กล้วย 4-5 ลูก
วิปปิ้งครีม 250-300 มล
1 หน้า ครีมเสริมความแข็งแรง (ไม่จำเป็น)
1 หน้า น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น)
ผงโกโก้สำหรับโรย

การตระเตรียม:
บดคุกกี้ ละลายเนย ผสมกับเศษคุกกี้ แล้ววางบนจานที่มีวงแหวนพิมพ์หรือในจานแก้วหากเสิร์ฟเป็นของหวาน ถ้าทำเป็นเค้กก็ทำเป็นชิ้นเล็กๆ

วางถาดคุกกี้ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมแข็งตัว
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นแผ่น ตีครีมให้ตั้งยอดคงที่ หากคุณทำเป็นเค้ก ควรเพิ่มสารเสริมกำลังจะดีกว่า หากคุณทำเป็นของหวาน คุณไม่จำเป็นต้องเติมสารเสริมนั้น ฉันเติมน้ำตาลวานิลลา 1 ซองลงในครีม แต่ถ้านมข้นหวานพอก็ไม่ต้องเติม
นำแผ่นคุกกี้ออกจากตู้เย็น วางนมข้นต้มไว้บนคุกกี้ วางแหวนรองกล้วยไว้ด้านบน จากนั้นจึงวิปครีม

5:4

คุณสามารถโรยผงโกโก้ด้านบนแล้วใส่เค้กของหวานในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งได้ตามจินตนาการของคุณ

ลูกอมทรัฟเฟิล

ลูกอมแสนอร่อยเหล่านี้ผลิตขึ้นตามหลักการเดียวกับเค้ก โดยความแตกต่างคือไม่มีไส้ที่เป็นรูสก์หรือเศษบิสกิต ดังนั้นทรัฟเฟิลจึงเป็นของหวานที่ร้ายกาจมากสำหรับผู้หญิง จัดเตรียมไว้เฉพาะในกรณีที่คาดว่าจะมีแขกจำนวนมาก ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกสองสามชั่วโมงในห้องออกกำลังกาย

7:4

วัตถุดิบ:

ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันสูง
เนย 50 กรัม
อบเชย, วานิลลา, ผลไม้หวาน, ถั่ว - เพื่อลิ้มรส
โกโก้สำหรับโรย

การตระเตรียม:
ขูดช็อกโกแลตหรือหักให้ละเอียดแล้วละลายในอ่างน้ำด้วยครีม เนย และน้ำตาล นำส่วนผสมออกจากเตา ใส่ไข่แดง เครื่องเทศ ถั่ว ผลไม้หวาน คนให้เข้ากัน และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ม้วนมวลที่เย็นลงในลูกบอลหรือกรวยด้วยมือของคุณแล้วม้วนโกโก้และอบเชย เก็บในตู้เย็น

ของหวาน “โดมผลไม้”

8:4

วัตถุดิบ:

กล้วย 1-2 ลูก
วันที่อ่อน 100 กรัม
มะนาว 1 ลูก
1-2 แอปเปิ้ล
เกล็ดข้าวโอ๊ต 100 กรัม
ถั่วบด 100 กรัม
แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
ลูกพรุน 100 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
ผลไม้หวาน 100-200 กรัม (มะพร้าว มะม่วง มะละกอ สับปะรด)

การตระเตรียม:
ปอกวันที่แล้วบดด้วยส้อมพร้อมกับกล้วย เพิ่มแอปเปิ้ลขูด น้ำมะนาว และผิวเลมอนลงใน “แป้ง” เพิ่มข้าวโอ๊ต เพิ่มผลไม้แห้งและผลไม้หวานสับละเอียดผสมให้เข้ากันจนได้มวลหนา หากส่วนผสมเหลวเกินไป ให้เติมข้าวโอ๊ตเพิ่ม หากข้นเกินไป ให้เติมแอปเปิ้ลขูดเพิ่ม

ปิดชามสลัดทรงลึกด้วยฟิล์มยึด โรยด้านล่างด้วยถั่ว วาง "แป้ง" โรยถั่วด้านบน ปิดด้วยฟิล์ม แล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้พลิกของหวานลงบนจานกว้างแล้วลอกฟิล์มออก

คุกกี้เค้ก "ดีไลท์"

เราจะต้อง
คุกกี้ 200 กรัม (วันครบรอบและที่คล้ายกัน)
นมข้นจืด 400 กรัม
เนย 200 กรัม
วอลนัทกำมือ
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ครีม 100 มล

การตระเตรียม:
บดคุกกี้ ถั่ว และผสมกับเนยนิ่ม 150 กรัม วางในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษหรือฟอยล์ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ต้มนมข้นกับเนย 50 กรัมจนข้นด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 15 นาที) เย็น. เมื่อเย็นแล้ว เทลงบนเปลือกคุกกี้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เตรียมเคลือบ. ฉันหักช็อกโกแลต ใส่ครีม และไมโครเวฟเป็นเวลา 1.5 นาที เทลงในเคลือบแล้วนำกลับเข้าไปในตู้เย็นจนกว่าทุกอย่างจะแข็งตัว ปล่อยให้มันชง

9:4

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ละลายเล็กน้อย
มันกลายเป็นเค้กครีมที่ละเอียดอ่อนมากพร้อมช็อคโกแลตเล็กน้อย อร่อยมาก!

ช็อคโกแลตเชอร์เบท

หลักการทำอาหารจะคล้ายกับไส้กรอกช็อกโกแลตแต่ยังคงแตกต่างกัน

เราจะต้อง:
250 กรัม ช็อคโกแลต,
250 กรัม คุกกี้ "จูบิลี่" หรือ "นมอบ"
ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
ลูกเกด 1/4 ถ้วย
70 กรัม เนย,
นม 50 มล.

การตระเตรียม:
บดคุกกี้เพื่อให้มีชิ้นเล็ก ๆ เหลืออยู่ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเป็นชิ้น ๆ ให้ละเอียด)
แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ ใส่เนยและนมลงไปผัดจนเนยละลายโดยไม่ต้องยกลงจากเตา

ผสมคุกกี้กับส่วนผสมช็อกโกแลต ใส่ถั่วและลูกเกด คนให้เข้ากัน

วางส่วนผสมให้แน่นในกล่องนมที่ตัดแล้ว และแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
จากนั้นจึงตัด (หรือฉีก) ถุงแล้วนำเชอร์เบตออกมา

หั่นเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

11:4

Caramel Fuje หรือเพียงแค่ขนม "Korovka"

วัตถุดิบ
น้ำตาล 300 กรัม
ครีม 250 มล. 30%
ถั่วอะไรก็ได้
เมล็ดธัญพืชดอกป๊อปปี้

การตระเตรียม:
ละลายน้ำตาล 100 กรัมในกระทะ คาราเมลจนสว่าง นำออกจากเตา
เทครีม 250 มล. ลงในน้ำตาลละลายแล้วเติมน้ำตาลอีก 200 กรัม
ผสมมวลทั้งหมดจนละลาย
ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-45 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมแยกออกจากก้นกระทะ
ใส่ถั่ว ชนิดและปริมาณตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืชและเมล็ดฝิ่นก็ได้
โอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง คุณสามารถตัดหรือวางชิ้นส่วนในแม่พิมพ์กระดาษได้

ข้อมูลสูตรเพิ่มเติม
เมื่อเทครีมและน้ำตาล อาจเกิดคาราเมลแข็งขึ้น ระหว่างปรุงทุกอย่างจะละลาย

12:4

เค้กมูสลี่ฟูๆ

เราจะต้อง:
มูสลี่ 200 กรัม (มีก็ได้)
ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

สำหรับครีม:
เจลาติน 15 กรัม
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม
โยเกิร์ต 250 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
มะนาว 2 ลูก
ครีม 300 มล. 33%

การตระเตรียม:
1. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
2. ผสมมูสลี่บดกับช็อกโกแลตละลายแล้ววางในจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
3. ครีม: ละลายเจลาตินในน้ำ ตีคอทเทจชีส โยเกิร์ต น้ำตาล กับน้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย บีบน้ำจากมะนาวแล้วขูดความเอร็ดอร่อย ตีครีมให้เป็นฟองหนาแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างกับเจลาตินที่ละลายแล้ว
4. วางครีมเปรี้ยวบนฐานมูสลี่และแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เสิร์ฟเค้กที่ตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือช็อกโกแลตชิป

อย่าลืมว่าของหวานทั้งหมดที่กล่าวถึงในบทความนี้มีแคลอรี่สูงมาก (แม้แต่มังสวิรัติด้วยซ้ำ!) ซึ่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมันเชิงเดี่ยว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธ แต่เป็นแรงจูงใจพิเศษในการเล่นกีฬาหรือเดินป่าระยะไกล

ใช้ชีวิตให้เต็มที่และน่ารับประทาน!

ทุกคนชอบเค้ก แต่มีน้อยคนที่ชอบทำเค้ก นั่นคือสาเหตุว่าทำไมจึงมีของหวานที่ไม่ต้องอบทุกชนิดเป็นจำนวนมาก ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาใช้คุกกี้เป็นชั้นเค้ก เช่น น้ำตาล ข้าวโอ๊ต หรือคุกกี้อื่นๆ ที่คุณชอบ

ต่างจากเค้กและครีมอบในเตาอบตรงที่ "อาหารรสเลิศ" เหล่านี้ไม่มีสูตรที่เข้มงวด คุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ นมข้น หรือครีมเปรี้ยวก็ได้ สิ่งที่คุณรักมากที่สุดจะเข้ากันได้ดีกับของหวานจานด่วนนี้

นั่นคือเหตุผลที่ฉันต้องการอุทิศบทความนี้ให้กับสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มากก่อนที่แขกจะมาถึงหรือก่อนงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว และที่สำคัญคงไม่มีใครคาดเดาได้ว่าเค้กนั้นทำมาจากคุกกี้นั่นเอง!

เค้กผลไม้แสนอร่อยและชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องอบในเวลาเพียง 15 นาที

เค้กนี้มีความชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากมีกล้วยและลูกแพร์เป็นองค์ประกอบ วิปครีมทำให้รู้สึกโปร่งและเบา ของหวานนี้ไม่เพียงสามารถเตรียมได้สำหรับชาเท่านั้น แต่ยังสำหรับวันหยุดหรือการมาถึงของแขกด้วย น้อยคนนักที่จะเข้าใจว่าแท้จริงแล้วมันทำมาจากอะไร

สูตรนี้ใช้น้ำตาลวานิลลาเท่านั้น ดังนั้นเค้กจึงออกมาไม่หวานและไม่หวานเกินไป เฉพาะคุกกี้และผลไม้เท่านั้นที่เพิ่มความหวาน

เราจะต้อง:

• คุกกี้ – 500 กรัม;
• ครีม 33% - 500 มล.;
• น้ำแอปเปิ้ล (สำหรับแช่) – 150-200 มล.
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

แนะนำให้หั่นผลไม้ที่มีความหนาเท่ากัน ไม่เช่นนั้นเค้กอาจจะออกมาไม่สม่ำเสมอ

ฉันได้เตรียมวิดีโอทำอาหารไว้แล้ว ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบ:

“จอมปลวก” โฮมเมดพร้อมคุกกี้และนมข้นต้มโดยไม่ต้องอบ

ทุกคนรู้จักเค้ก Anthill ฉันได้เขียนเกี่ยวกับสูตรคลาสสิกของมันแล้ว วันนี้เรากำลังพูดถึงสูตรอาหารที่ไม่ต้องอบ และเค้กด่วนที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วนี้สามารถจัดประเภทได้เช่นนั้น

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

ระวังอย่าให้เปลือกถั่วเข้าไปในเค้ก

สูตรด่วนสำหรับเค้กคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวและครีมกล้วย

ของหวานง่ายๆ ไม่ต้องอบ! รายการส่วนผสมที่จำเป็นนั้นสั้นมากอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกสิ่งที่คุณต้องการสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำทุกแห่ง เค้กนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว เช่น ในเช้าวันอาทิตย์!

เราจะต้อง:

• คุกกี้ – 700 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 700 กรัม
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• กล้วย – 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

เค้กจะออกมานุ่มและนุ่ม ชั้นกล้วยช่วยเพิ่มกลิ่นผลไม้ให้กับรสชาติของมัน

วิธีทำของหวานแบบไม่ต้องอบจากคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้าน?

คุกกี้ใดๆ ก็ตามสามารถใช้กับเค้กดังกล่าวได้ แม้แต่ข้าวโอ๊ตบดก็ตาม ความสม่ำเสมอหลวมและในเวลาเดียวกันก็อ่อนโยนมาก คุกกี้ข้าวโอ๊ตทำให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษมีความละเอียดอ่อน

อย่างไรก็ตามเมื่อประกอบเค้กหลายชั้นให้หักคุกกี้ให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของครีม นี่จะทำให้เค้กสม่ำเสมอและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ต – 500-600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% - 500 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา;
• น้ำเดือด - 300 มล.;
• ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง);
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)

การตระเตรียม:

เค้กคัสตาร์ดง่ายๆ ไม่ต้องอบ

คุณสามารถเตรียมครีมขนมหวานด้วยวิธีที่ง่ายและคลาสสิกที่สุด ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องซื้อนมข้นหรือชีสนมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่คุณอาจมีที่บ้านก็เหมาะสม

เราจะต้อง:

• คุกกี้ – 800 กรัม;
• นม - ครีม 700 มล. และคุกกี้แช่ 150 มล.
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สิ่งสำคัญคือนมต้องไม่ร้อนในขณะนี้

สูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับทำคุกกี้และคอทเทจชีสพร้อมเจลาติน

ของหวานจากนมเปรี้ยวนี้คงจะถูกใจหลายๆ คนอย่างแน่นอน เนื่องจากความคงตัวของนมเปรี้ยวทำให้นุ่มและโปร่งสบายมาก อย่างไรก็ตามอ่านสูตรซึ่งไม่จำเป็นต้องอบด้วย

เค้กคงรูปร่างได้ดีมากเนื่องจากมีเจลาตินเป็นส่วนประกอบ ผลไม้และผลเบอร์รี่ก็เหมาะเป็นไส้เช่นกัน นี่เป็นการบำบัดที่ยอดเยี่ยมและเบาสำหรับชา!

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

1. เทเจลาติน 50 กรัมกับน้ำต้มเย็นแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีจนพองตัว

เจลาตินสามารถเจือจางด้วยวิธีใดก็ได้ที่อธิบายไว้บนบรรจุภัณฑ์

วิธีทำเค้กแบบไม่ต้องอบด้วยมาสคาร์โปนและคุกกี้ที่บ้าน?

มาสคาร์โปเน่ชีสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในของหวาน ฉันยังชอบมันมากด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นครีม ถือว่าน่าเหลือเชื่อ ไม่น่ากลัว และเบามาก

คุณสามารถแทนที่มาสคาโปนด้วยฟิลาเดลเฟียหรือคอทเทจชีสอื่นๆ ได้

เราจะต้อง:

• คุกกี้ – 600 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม;
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 250 กรัม;
• ครีม 33% - 250 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

การตระเตรียม:

ขอแนะนำให้จานเย็นแล้วครีมก็จะตีให้เข้ากัน

วิดีโอการทำ "นโปเลียน" ขี้เกียจจากคุกกี้หอยเป๋าฮื้อ

ทุกคนรักนโปเลียนไหม? ฉันชอบมันมาก แต่ฉันไม่มีเวลาทำขนมพัฟแบบโฮมเมด หากเป็นเพียงเหตุการณ์บางอย่าง ดังนั้น สำหรับการดื่มชาทุกวัน สูตรนี้จึงช่วยได้มาก

เราจะต้อง:

• คุกกี้ "หู" - 600 กรัม
• นม – 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

เค้กด่วนที่ทำจากคุกกี้ปลาและครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบในเตาอบ

ของหวานนี้เป็นวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดอย่างแน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องวางเลเยอร์ เพียงแค่ผสมส่วนผสมที่จำเป็นและทำให้ทุกอย่างเย็นลง แม้แต่เด็กก็ยังรับมือได้!

เราจะต้อง:

• ข้าวเกรียบปลา – 350 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• ช็อกโกแลตนม – 1 บาร์

การตระเตรียม:

เค้ก “เบาท์ตี้” แสนอร่อยโดยไม่ต้องอบที่บ้าน

แน่นอนว่าของหวานที่น่าทึ่งนี้มีไว้สำหรับคนรักมะพร้าวโดยเฉพาะ ใครสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กที่เตรียมง่ายเช่นนี้ได้แล้ว

คุกกี้ช็อกโกแลตจุ่มหัวกะทิ...อืม...ฟินขั้นเทพ!

เราจะต้อง:

• คุกกี้ช็อกโกแลต
• นม – 750 มล.;
• เกล็ดมะพร้าว – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• พุดดิ้งไร้น้ำตาล – 1 แพ็คเกจ (40 กรัม)
• เนย – 200 กรัม

การตระเตรียม:

ฉันแน่ใจว่าทุกคนที่พยายามทำเค้กแบบนี้ด้วยตัวเองจะต้องทำซ้ำแล้วซ้ำเล่าอย่างแน่นอน โดยทดลองและเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง

การเตรียมของหวานเป็นวิธีที่ดีในการใช้เวลาร่วมกับลูก ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่เด็กทารกก็สามารถจัดวางชั้นต่างๆ ได้ และเขาจะพอใจกับผลลัพธ์ขนาดไหน!

ฉันหวังว่ามันจะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านที่รักของฉัน! แล้วพบกันใหม่ ขอให้อร่อย!

ของหวานที่ไม่ต้องอบ เช่น เค้ก ขนมอบ หรืออื่นๆ นั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย ในบางกรณีสิ่งที่ตรงกันข้าม - ตู้เย็น - ก็เพียงพอแล้ว เราไม่ได้หมายถึงแค่เค้กสำเร็จรูป ไอศกรีม และสลัดผลไม้พร้อมวิปครีมเท่านั้น มีสูตรอาหารหวานที่ไม่ต้องอบเป็นจำนวนมาก

มาเริ่มของหวานแบบไม่ต้องอบด้วยเค้ก "มันฝรั่ง" ซึ่งทุกคนคุ้นเคยไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง สังเกตว่าผู้ที่อ้างว่าไม่ชอบเค้กเหล่านี้หลังจากลอง "มันฝรั่ง" ที่เตรียมตามสูตรนี้แล้วเปลี่ยนความคิดเห็นไปในทางตรงกันข้าม จริงอยู่ที่เค้กที่มีชื่อเดียวกันจากร้านค้าทำให้พวกเขากลับไปสู่ความคิดเห็นเดิมและ "นีโอไฟต์มันฝรั่ง" จะต้องไปเยี่ยมผู้ที่ลืมตาดู "มันฝรั่ง" ที่แท้จริงบ่อยขึ้นหรือเรียนรู้ที่จะทำอาหารจานโปรดด้วยตัวเอง . ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย ความลับหลักของ “มันฝรั่ง” แบบโฮมเมดคือส่วนผสมที่มีคุณภาพ เลือกเฉพาะแครกเกอร์ที่คุณชอบดื่มชาและเนยชนิดที่ใช้ทำแซนวิช

เค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
แครกเกอร์ 500-600 กรัม
นม 400 มล.
เนย 150-200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
อบเชย, วานิลลา, ขิง, คอนญัก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในกระทะขนาดใหญ่ ต้มนมกับน้ำตาลและโกโก้ ยกลงจากเตา ใส่เนยแล้วละลาย เทแครกเกอร์ที่บดด้วยเครื่องบดเนื้อลงในของเหลวในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา แป้งควรจะเป็นเช่นนั้น ความสม่ำเสมอของดินเหนียวอ่อนสำหรับการสร้างแบบจำลอง ทิ้งเกล็ดขนมปังไว้สำหรับโรยเค้ก เพิ่มเครื่องเทศและคอนยัคหรือเหล้าลงในแป้งเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แป้งเย็นและแช่ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปั้นเป็นเค้กในรูปแบบของลูกบอล ไส้กรอก เค้กแบน ก้อน หรือจานบิน ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืน

ช็อคโกแลต "ไส้กรอก"

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง "ไส้กรอก" และ "มันฝรั่ง" ก็คือ "มันฝรั่ง" ทำจากเกล็ดขนมปังและค่อนข้างแห้งและหลวม ในขณะที่ "ไส้กรอก" ทำจากคุกกี้หรือบิสกิตและไข่ดิบ ซึ่งทำให้นุ่ม เนย และละลาย แต่ต้องการความสดของวัตถุดิบมากกว่า

วัตถุดิบ:
บิสกิตหรือคุกกี้แห้ง 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมหรือโกโก้ 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
ถั่ว 50 กรัม (เฮเซลนัท, อัลมอนด์)

การตระเตรียม:
ละลายเนยและช็อกโกแลตในหม้อต้มสองชั้น (หรือเติมโกโก้ลงในเนย) ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว บดบิสกิตและถั่วให้เป็นชิ้นหยาบ ใส่เนยละลายแล้วเติมไข่ที่ตีแล้ว เมื่อมวลเย็นตัวลง สร้างไส้กรอกห่อด้วยกระดาษรองอบและแช่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง แนะนำให้รับประทาน "ไส้กรอก" ในวันเดียวกันซึ่งปกติแล้วจะไม่เป็นปัญหา

"ไส้กรอก" ช็อกโกแลตอีกเวอร์ชันหนึ่ง (สำหรับผู้ใหญ่) ทำด้วยแอลกอฮอล์รสหวานจำนวนเล็กน้อยและการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ เล็กน้อย

ช็อคโกแลต “ไส้กรอก” สำหรับผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:
คุกกี้หรือบิสกิต 150 กรัม
ถั่ว 50 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ เหล้า, เหล้ารัม, คอนยัค,
น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม:
แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำพร้อมเนย นำออกจากเตา ใส่เหล้าแล้วคนให้เข้ากัน บดคุกกี้และถั่วเป็นชิ้นหยาบ ใส่น้ำตาลและไข่ เทลงในช็อคโกแลตแล้วผสมให้เข้ากัน โพสต์เลย เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน พลิกของหวานที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟ เอาฟิล์มออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ทรัฟเฟิล

ลูกอมแสนอร่อยเหล่านี้ผลิตขึ้นตามหลักการเดียวกับเค้ก โดยความแตกต่างคือไม่มีไส้ที่เป็นรูสก์หรือเศษบิสกิต ดังนั้นทรัฟเฟิลจึงเป็นของหวานที่ร้ายกาจมากสำหรับผู้หญิง จัดเตรียมไว้เฉพาะในกรณีที่คาดว่าจะมีแขกจำนวนมาก ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกสองสามชั่วโมงในห้องออกกำลังกาย

วัตถุดิบ:
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันสูง
เนย 50 กรัม
อบเชย, วานิลลา, ผลไม้หวาน, ถั่ว - เพื่อลิ้มรส
โกโก้สำหรับโรย

การตระเตรียม:
ขูดช็อกโกแลตหรือหักให้ละเอียดแล้วละลายในอ่างน้ำด้วยครีม เนย และน้ำตาล เอามวลออก จากความร้อน ใส่ไข่แดง เครื่องเทศ ถั่ว ผลไม้หวาน คนให้เข้ากัน และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ม้วนมวลที่เย็นลงในลูกบอลหรือกรวยด้วยมือของคุณแล้วม้วนโกโก้และอบเชย เก็บในตู้เย็น

ทีรามิสุ

เมื่อพูดถึงของหวานที่ไม่ต้องอบ ไม่ต้องพูดถึงทีรามิสุเลย นี่อาจเป็นของหวานแช่แข็งที่มีชื่อเสียงที่สุด ต้นกำเนิดของอาหารมีมากมายหลายแบบ เช่นเดียวกับสูตรสำหรับทีรามิสุ ดังนั้นจึงไม่มีสูตรที่ถูกต้องสำหรับอาหารจานนี้ แน่นอนว่าการพูดถึงการทำทีรามิสุโดยไม่ใช้มาสคาโปนชีสและคุกกี้ซาโวยาร์ดีนั้นค่อนข้างไม่ถูกต้อง ดังนั้นสูตรต่อไปนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รู้ว่าจะหาส่วนผสมแปลกใหม่เหล่านี้ได้ที่ไหน

วัตถุดิบ:
บิสกิตซาโวยาร์ดี 300 กรัม
มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
4 ไข่แดง
กระรอก 3 ตัว
กาแฟเอสเพรสโซ่ปรุงสดใหม่ 400 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม
เหล้า Marsala (เหล้ารัม คอนยัค หรือไวน์แดงหวาน) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนตั้งยอดแข็ง (จะง่ายกว่าถ้าตีไข่ขาวที่อุณหภูมิห้อง) ตีไข่แดงกับน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งจนเกิดฟอง ใส่มาสคาโปนชีสลงในไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มผ้าขาวลงในส่วนผสมนี้และผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

วางชั้นครีมชีสลงในกระทะ จุ่ม Savoiardi ลงในกาแฟที่เย็นแล้วทีละครั้ง (หากของหวานนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ให้เติมไวน์ลงในกาแฟ) แล้ววางในชั้นถัดไป ไม่จำเป็นต้องแช่คุกกี้ในกาแฟ แค่ 1-2 วินาทีก็เพียงพอแล้ว ปิดชั้นคุกกี้ด้วยครีม ตามด้วยซาโวยาร์ดีอีกชั้นและครีมอีกชั้น โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยโกโก้แล้วแช่เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง (จุดนี้ยากที่สุด!) ทีรามิสุที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะไม่คงรูปร่างเหมือนเค้กสปันจ์ ดังนั้นควรใช้ช้อนหรือส้อมรับประทาน แต่อย่างไรก็ตาม ห้ามใช้มือเด็ดขาด

แน่นอนว่าคุกกี้ Savoiardi สามารถแทนที่ด้วยคุกกี้อื่นๆ ได้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เกี่ยวข้องกับสูตรดั้งเดิมอีกต่อไป เพื่อให้ใกล้เคียงกับทีรามิสุของจริงมากที่สุด คุณจะต้องอบคุกกี้ด้วยตัวเอง "Culinary Eden" จะบอกวิธีการทำเช่นนี้

คุกกี้ซาโวยาร์ดี

วัตถุดิบ:
แป้ง 90 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้งและเกลือ ตีไข่ขาวแยกกันและตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ใช้ถุงบีบบีบแป้งลงบนถาดอบ หากแป้งไม่คงรูปร่างซึ่งเกิดขึ้นโดยธรรมชาติของแป้ง ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง โรยชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลผงแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นโรยอีกครั้งด้วยน้ำตาลผง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนกระทั่งมีสีเบจทองปรากฏขึ้น

หากสูตรนี้ไม่ได้ผลด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ง่ายๆ ได้ ตัวอย่างเช่นเช่นนี้:

บิสกิตสำหรับทีรามิสุ

วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้ม 1 อัน
เนยสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ตีไข่ขาวแยกกัน และผสมเบาๆ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้และผิวขูดขูดลงไปในส่วนผสมของไข่ คนต่อไป อัดจารบีแบบกว้างด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปจนกระจายเป็นชั้นที่ไม่หนามาก อบบิสกิตประมาณ 30 นาทีที่ 180°C หลังจากเย็นแล้ว ให้ตัดบิสกิตเป็นเส้นยาวประมาณ 10 ซม. และกว้างประมาณ 5 ซม.

สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติยังมีของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ต้องใช้การอบ:

ของหวาน “โดมผลไม้”

วัตถุดิบ:
กล้วย 1-2 ลูก
วันที่อ่อน 100 กรัม
มะนาว 1 ลูก
1-2 แอปเปิ้ล
เกล็ดข้าวโอ๊ต 100 กรัม
ถั่วบด 100 กรัม
แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
ลูกพรุน 100 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
ผลไม้หวาน 100-200 กรัม (มะพร้าว มะม่วง มะละกอ สับปะรด)

การตระเตรียม:
ปอกวันที่แล้วบดด้วยส้อมพร้อมกับกล้วย เพิ่มแอปเปิ้ลขูด น้ำมะนาว และผิวเลมอนลงใน “แป้ง” เพิ่มข้าวโอ๊ต เพิ่มผลไม้แห้งและผลไม้หวานสับละเอียดผสมให้เข้ากันจนได้มวลหนา หากส่วนผสมเหลวเกินไป ให้เติมข้าวโอ๊ตเพิ่ม หากข้นเกินไป ให้เติมแอปเปิ้ลขูดเพิ่ม

ปิดชามสลัดทรงลึกด้วยฟิล์มยึด โรยด้านล่างด้วยถั่ว วาง "แป้ง" โรยถั่วด้านบน ปิดด้วยฟิล์ม แล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้พลิกของหวานลงบนจานกว้างแล้วลอกฟิล์มออก

อย่าลืมว่าของหวานทั้งหมดที่กล่าวถึงในบทความนี้มีแคลอรี่สูงมาก (แม้แต่มังสวิรัติด้วยซ้ำ!) ซึ่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมันเชิงเดี่ยว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธ แต่เป็นแรงจูงใจพิเศษในการเล่นกีฬาหรือเดินป่าระยะไกล

ใช้ชีวิตให้เต็มที่และน่ารับประทาน!

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

เพื่อสร้างความประทับใจให้คนรู้จักและเพื่อนของคุณด้วยทักษะการทำอาหารและเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานานแล้วยืนบนเตา

แขกของคุณจะพอใจกับเค้กเหล่านี้! เว็บไซต์ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่สามารถสปอยล์พวกเขาได้แม้ว่าคุณจะพยายามอย่างหนักก็ตาม

เค้กช็อคโกแลตบานาน่า

คุณจะต้องการ:

สำหรับฐาน:

• คุกกี้ 100–200 กรัม
• เนย 50–100 กรัม

สำหรับการเติม:

• กล้วย 2-3 ลูก
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 400 มล
• นม 100 มล
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลต 80–100 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม

การตระเตรียม:

เทเจลาตินลงในน้ำ 100 มล. แล้วปล่อยให้บวมตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หักคุกกี้แล้ววางลงในชามเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ละลายเนย ใส่เศษคุกกี้แล้วผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม โดยได้ระดับและบดให้แน่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เทนมลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายเจลาตินที่บวมและโกโก้ ตั้งไฟคนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด อย่าต้ม. นำออกจากเตา

เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ ผสม.
ปอกกล้วย ผ่าครึ่งแล้ววางลงบนฐาน ค่อย ๆ เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปด้านบนอย่างระมัดระวัง
ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

เค้กผลไม้และเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• บิสกิต 300 กรัม
• 0.5 ลิตร ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ (สตรอเบอร์รี่ กล้วย กีวี ฯลฯ)

การตระเตรียม:

แบ่งเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้
เทน้ำเย็น 1/2 ถ้วยลงบนเจลาตินแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งน้ำให้ร้อนจนเจลาตินละลายหมด

ในเวลานี้ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันค่อยๆเติมส่วนผสมเจลาตินลงไป วางด้านล่างของชามลึกด้วยฟิล์มยึด (หรือกระดาษ parchment) วางเรียงเป็นชั้นๆ: ผลไม้/ผลเบอร์รี่ จากนั้นจึงวางบิสกิตเป็นชิ้นๆ และวางผลเบอร์รี่/ผลไม้อีกชั้น ฯลฯ

จากนั้นเททุกอย่างด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวเจลาตินที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ วางเค้กผลไม้ไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง พลิกกลับลงบนจานขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ

ชีสเค้กนมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• เจลาตินสำเร็จรูป 10 กรัม
• น้ำ 2/3 ถ้วย (หรือนม)
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ซอสเบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น ละลายเนยผสมกับคุกกี้บดจนเป็นชิ้นเนียน วางด้านล่างของจานอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. ด้วยกระดาษ เรียงฐานชีสเค้กเป็นชั้น โดยกดเศษคุกกี้ให้แน่นที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะ

เจลาตินเจือจางในน้ำ 2/3 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นวางถ้วยที่มีเจลาตินลงในน้ำร้อนแล้วคนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด ผสมคอทเทจชีสกับนมข้น เทเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้บนฐานคุกกี้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ปิดถาดชีสเค้กด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยซอสเบอร์รี่หรือแยม

เค้กแครกเกอร์สตรอเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 กก
• ครีมหนัก 500 กรัม
• แครกเกอร์ 500 กรัม ควรเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมสำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

การตระเตรียม:

แยกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้าน จัดเรียง ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล แล้วพักไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก จากนั้นพักผลเบอร์รี่ไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งเค้ก และหั่นผลเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ

ตีครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาให้เป็นครีมข้น แบ่งแครกเกอร์ออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน หรือหลายส่วนตามขนาดของจานที่จะเตรียมเค้ก

วางแครกเกอร์ชั้นแรกลงในจานสำหรับเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่ คลุมด้วยวิปครีม และวางชิ้นสตรอเบอร์รี่ลงไป ทำซ้ำกับทุกเลเยอร์ ตกแต่งชั้นบนสุดของครีมด้วยสตรอเบอร์รี่ฝานและสตรอเบอร์รี่ที่เหลือสำหรับตกแต่ง

หักช็อกโกแลตแล้วละลายในไมโครเวฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตไม่เดือด จากนั้นค่อย ๆ เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้กแครกเกอร์เกรแฮมสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้ว

เยลลี่นมกับช็อคโกแลต

คุณจะต้องการ:

• นม 750 กรัม
• ช็อคโกแลต 150 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1:8 แล้วปล่อยให้บวมประมาณ 30–40 นาที

ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดหยาบแล้วละลายกับน้ำตาลในนมร้อนใส่เจลาตินที่ละลายแล้วนำไปต้มเทลงในแม่พิมพ์และเย็น