การตกแต่งพายทีละขั้นตอน วิธีการตกแต่งขอบของพายที่เปิดอย่างสวยงาม

“น่ารับประทาน” นั้นยังห่างไกลจากคุณลักษณะเฉพาะที่จำเป็นในการทดสอบการทำอาหาร นอกจากรายละเอียดของรสชาติแล้ว อาหารหลายๆ อย่างยังต้องการการนำเสนอที่ตื่นตาตื่นใจอีกด้วย พายเป็นเพียงส่วนหนึ่งของขนมอบซึ่งคิดไม่ถึงหากไม่มีการออกแบบที่หรูหรา หากการเพิ่มเติมอย่างง่ายก่อนหน้านี้ใช้ที่หนีบนิ้ว รุ่นที่ทันสมัยจะมีช่วงกว้างกว่า ตอนนี้แม่บ้านทุกคนสามารถเติมเต็มความสุขด้วยหมวกที่สวยงามและกินได้อย่างเท่าเทียมกัน

วิธีการตกแต่งเค้กยีสต์แบบเปิด

ในกรณีนี้ต้องใช้แป้งแบบเดียวกับฐานทั้งหมด: หนาแน่น ค่อนข้างแน่นและยืดหยุ่น การสร้างแบบจำลองคุณภาพสูงควรดูเหมาะสมและในขณะเดียวกันก็ไม่ครอบคลุมภายในทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้วิธี "ตาข่าย" โดยเว้นพื้นที่ว่างไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดแถบ (จำนวนขึ้นอยู่กับความกว้างของแต่ละชิ้นและขนาดโดยรวมของเค้ก) และวางแถวแนวนอนอย่างระมัดระวังก่อนแล้วจึงซ้อนทับด้วยแถวแนวตั้ง

แทนที่จะใช้เส้นแบบคลาสสิก ลองทำอะไรแปลกๆ เช่น ใบไม้หรือคลื่นลูกฟูก ในการทำเช่นนี้คุณควรแก้ไขด้านข้างของแป้งโดยทิ้งรอยบากไว้ เคล็ดลับที่วางพิงด้านข้างจะต้องซ่อนอยู่ภายใต้เคียวที่มั่นคง การทอเป็นเรื่องง่าย: ใช้แถบที่เหลือ (2-3 ก็เพียงพอแล้ว) และทำตามเทคนิคเดียวกับเมื่อสร้างทรงผมของผู้หญิงทั่วไป ด้วยการคำนวณความยาวของกรอบทันควันอย่างถูกต้องคุณจะสามารถตกแต่งด้านบนได้อย่างง่ายดาย

นอกจากนี้ยังสามารถทำตาข่ายสำหรับพายได้โดยใช้ลูกกลิ้งแป้ง ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะแผ่แป้งออกแล้วม้วนด้วยลูกกลิ้ง มันกลายเป็นรูปแบบที่ประณีตมากในรูปแบบของตาข่ายสำหรับพาย ด้วยลูกกลิ้งนี้ คุณยังสามารถทำพัฟต่างๆ

หากคุณไม่มีลูกกลิ้งแป้ง ไม่ต้องกังวล คุณสามารถลองทำตาข่ายที่มีรูกลมเป็นรูปรังผึ้งโดยใช้ตราประทับกลม

วิธีการตกแต่งเค้กแบบปิด

เมื่อความประหลาดใจหลักถูกซ่อนไว้จากสายตา มันยังคงวางอุบายด้วยตัวเลขแป้งเท่านั้น วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือวางดอกกุหลาบจิ๋วตามขอบ ม้วนแป้งบาง ๆ ล่วงหน้าแล้วตัดเป็นเส้นขนาด 3x15 ซม. บิดช่องว่างแต่ละอันโดยไม่ต้องรีบร้อนแล้วบีบด้านหนึ่งเพื่อให้สะดวกในการยึดติดกับพาย ดอกตูมดังกล่าวสามารถวางไว้ได้ทุกที่แม้กระทั่งสร้างช่อดอกไม้ขึ้นใหม่ตรงกลางองค์ประกอบ อย่าลืมใบทดสอบที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้

หากคำตอบเชิงปริมาตรไม่เหมาะกับคุณ ให้จำกัดตัวเองไว้ที่ภาพวาดแบนๆ มีดธรรมดา (หรือแม่พิมพ์พิเศษที่ใช้สำหรับทำคุกกี้) สามารถสร้างไอเดียใหม่ได้ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยง "ตะเข็บ" ที่ไม่สม่ำเสมอและค่อย ๆ พิจารณาการกระทำเพราะจะเป็นปัญหาในการแก้ไขหรือเคลื่อนย้ายบางสิ่ง - โครงสร้างที่เหนียวจะเริ่มฉีกขาดและยืดออกซึ่งกันและกัน

การวาดภาพบนแป้งสามารถใช้ได้โดยใช้หมุดรีดที่มีลายนูน ซึ่งขณะนี้มีจำหน่ายแล้ว รูปแบบที่น่าสนใจดังกล่าวจะทำให้เค้กเป็นผลงานศิลปะที่แท้จริง

วิธีการตกแต่งพาย

เมื่อพยายามถ่ายโอนสิ่งที่เป็นนามธรรมไปยังพื้นผิวของเค้กโปรดจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่รูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ลองใช้หลายวิธีพร้อมกันโดยสลับกับการตกแต่งลอนด้วยสารเติมแต่งอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ภาพขององุ่นประกอบด้วยชิ้นส่วนที่แบน (ก้านและใบ) ที่จับคู่กับทรงกลมขนาดเล็ก (องุ่นที่ทำจากแป้งในรูปของลูกกลม)

ความหลากหลายดังกล่าวทำให้แผนการซ้ำซากมีชีวิตชีวาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ยังมีความเหมาะสมที่จะให้รูปภาพใด ๆ จากแป้งพร้อมกับเม็ดมีดแสนอร่อยอื่น ๆ : ผงช็อคโกแลต, น้ำตาลผง, เมล็ดงาดำ, ถั่วสับ อย่าเขียนครีมทุกชนิด - ตรงกันข้ามกับเปลือกสีแดงก่ำพวกเขาจะมีประโยชน์เช่นกัน หากมีการวางแผนการเติมให้หวานคุณสามารถปล่อยให้รูเล็ก ๆ โดยเจตนา เมื่อเทียบกับพื้นหลังของการเคลือบแป้งอย่างต่อเนื่องหน้าต่างในรูปหัวใจวงกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนจะดูเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับในเวลาเดียวกัน

วิธีตกแต่งขอบพาย

ขอบของเค้กสามารถตกแต่งด้วยองค์ประกอบต่าง ๆ เช่น: คุณสามารถสานผมเปีย, ตัดใบไม้หรือดอกไม้ต่าง ๆ ออก เค้กจะดูสวยงามถ้าคุณใช้กรรไกรตัดขอบเค้กแล้วงอไปในทิศทางต่างๆในรูปแบบกระดานหมากรุก

แต่หากไม่มีการขึ้นรูปใด ๆ ก็สามารถทำกรอบรูปที่มีสไตล์ได้ด้วยช้อนส้อมธรรมดา ช้อนหรือส้อมใช้แทนคลิปหนีบขอบได้ดี ครอบคลุมช่องในแป้งพวกเขาทิ้งรอยประทับไว้อย่างรอบคอบ ภาพวาดเหล่านี้สามารถแก้ไขได้ตามดุลยพินิจของคุณเองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงหรือมุมเอียง

ลองสร้างขอบหยักด้วยมือของคุณ - คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัวเลย แฟนตาซีกับแป้งที่เหลือร่วมมือกับรูปแบบเล็ก ๆ จากด้านเดียวเท่านั้น

ทางเลือกในการตกแต่งที่มั่นคงนั้นมีสิทธิ์ที่จะมีชีวิต และความประทับใจของปลาย "ฉีกขาด" นั้นเกิดขึ้นได้ด้วยกรรไกร ตัดเค้กชิ้นหลวม ๆ ออกจากขอบ 1-2 ซม. เมื่อความประมาทเสแสร้งแกล้งทำเป็นไม่เห็นอกเห็นใจคุณ คุณมีเวลาปรับแต่งชิ้นงานดิบเล็กน้อยหรือซ่อนข้อผิดพลาดภายใต้เลเยอร์ใหม่เสมอ

วิธีการตกแต่งพายผลไม้

เมื่อตกแต่งพายด้วยผลไม้คุณสามารถใช้เคล็ดลับ: นอกจากนี้ ทางออกที่เป็นสากลคือกระจายผลไม้กระป๋องหรือผลไม้สดไปตามพื้นผิวการอบ สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาคือความเข้ากันได้ของการออกแบบดังกล่าวกับสูตรอาหารทั่วไป มิฉะนั้นท็อปหวานจะไม่จำเป็น เพื่อให้ชิ้นส่วนโมเสคที่ชุ่มฉ่ำไม่ทำให้สีหรือโครงสร้างทั้งหมดของเค้กเสียไปด้วยน้ำผลไม้ก่อนอื่นให้ทำเยลลี่ซับ จากนั้นทำการวาดภาพโดยพยายามเปลี่ยนสีด้วยเฉดสีหรือการนำเสนอที่ผิดปกติหากเป็นไปได้เช่นในกรณีของการสร้างแบบจำลองแป้งคุณต้องมีรสนิยมที่นี่ พยายามทำให้เข้ากันได้ 100% กับทุกรายละเอียดของพาย ไม่ควรจัดกลุ่มผลไม้แยกจากกัน แต่ควรโต้ตอบอย่างสวยงามด้วยการจีบแป้ง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะวางไว้เคียงข้างกัน: บางครั้งหลังเตาอบเพื่อนบ้านเหล่านี้ก็เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เทคนิคเล็กน้อย

พนักงานต้อนรับหญิงมักจะแบ่งปันความลับในการทำอาหารและมักจะแนะนำวิธีที่ใช้ได้จริงกับเพื่อนร่วมงานในครัว คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนในระหว่างการบดเค้กที่ใช้เวลานานและน่าตื่นเต้น:

บางครั้งมันก็คุ้มค่าที่จะหล่อเลี้ยงแป้งด้วยน้ำเพื่อให้แข็งแรงขึ้นและไม่หลุดระหว่างการอบ
ดูความกว้างของตัวเลขที่ใช้: ส่วนที่หนาเกินไปเสี่ยงต่อการเหลือดิบและบางเกินไปที่จะเผาไหม้
โดยการละเลงการตกแต่งรุ่นสุดท้ายด้วยไข่แดง คุณจะได้เปลือกสีทองที่สมบูรณ์แบบและรับประกันว่า "ผิวสีแทน" สม่ำเสมอสำหรับพายทั้งหมด
อย่าหลงไปกับเม็ดมีด: รสชาติสุดท้ายสามารถกลบได้ด้วยแป้งจำนวนมาก
ในบางกรณี เราแนะนำให้คุณเตรียมชิ้นส่วนบนถาดอบแยกต่างหาก แล้วเกลี่ยบนเค้ก (หากคุณต้องการใช้แป้งโดชนิดอื่น)
รู้สึกอิสระที่จะทำซ้ำชั้นเรียนทำอาหารจากอินเทอร์เน็ต จากนั้นเค้กแต่ละชิ้นจะมาพร้อมกับคำวิจารณ์ชมเชยและคำขอเพิ่มเติม!

ตัดรูปร่างออกจากแป้งที่รีดบาง ๆ ม้วนแฟลเจลลา ฯลฯ จาระบีเบา ๆ บนพื้นผิวสัมผัสของแป้งด้วยน้ำวางของตกแต่งบนเค้ก หลังจากพิสูจน์อักษร ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบ
ก่อนเสิร์ฟเค้กสามารถตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ล

พายสามารถปิดด้วยตาข่ายของแถบแป้งหรือแถบที่มีของตกแต่งวางอยู่

เคล็ดลับ: ถ้าคุณต้องการให้เค้กมีสีดอกกุหลาบ ให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่หรือไข่แดงเพื่อทาเค้ก (ประมาณ 1/2 ช้อนชาเต็มสำหรับไข่ 1 ฟองหรือไข่แดง 2 ฟอง) แล้วคนจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด

พายกับมันฝรั่งและชีส

พายกับกะหล่ำปลี

พายกับเห็ดและมันฝรั่ง

พายกับเนื้อ

พายกับปลา

พายกับแอปเปิ้ล

คอทเทจชีสพาย.

พายกับแอปริคอตแห้ง

พาย "คลื่นแม่น้ำดานูบ"

แป้งนั้นวิเศษมาก - นุ่มฟู
พายนี้สามารถใส่ท็อปปิ้งได้หลากหลายตามรสนิยมและความพร้อมของส่วนผสม (ดูด้านล่าง) ไส้สำหรับพาย kulebyak ชีสเค้ก ). นอกจากนี้ยังสามารถใส่ไส้ต่าง ๆ ลงในไส้พายที่แตกต่างกันได้

วัตถุดิบ :
. ไข่ 4 ฟอง
. เนย 100 กรัม
. นม 100-120 มล
. 1 เซนต์ ล. + 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
. 1 ช้อนชา เกลือ
. ยีสต์ 25 กรัม (สด)

ฉันกำลังเตรียมไอน้ำ เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า 100 กรัมลงในชามใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนและยีสต์แห้ง นม 120 มล. อุ่นให้อุ่นเล็กน้อย เทลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน มันกลายเป็นมวลเรียบหนา
เราปิดชามด้วยชามอื่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งแก้ว (เพื่อดูว่าแป้งขึ้นอย่างไร) และปล่อยให้เข้าใกล้ในที่อุ่น แป้งขึ้นเป็นเวลา 35-40 นาที เพิ่มขึ้น 3 ครั้ง กลายเป็นรูพรุนและเป็นฟอง
ละลายเนยในชาม. เทน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ วานิลลา ขับไข่ทีละ 3 ฟอง เทไข่ฟองที่ 4 ลงในถ้วยแล้วเขย่าด้วยส้อม เทไข่ครึ่งหนึ่งลงในแป้งและอีกครึ่งหนึ่งจะใช้ทาหน้าพายก่อนอบ มาเพิ่มการชงที่เหมาะสมกันเถอะ
ค่อยๆใส่แป้ง (ประมาณ 500 กรัม) แล้วนวดแป้ง แป้งอีก 50 กรัมใช้สำหรับเพิ่มเมื่อนวดแป้ง
แป้งจะยืดหยุ่นมากไม่เหนียวเลย (“ความสม่ำเสมอของติ่งหูไม่ติดอะไรเลย”)
วางแป้งลงในชามขนาดใหญ่ ปิดฝาอุ่นๆ แล้วปล่อยให้ขึ้น ในเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง แป้งจะขึ้นถึงขอบชามขนาดใหญ่ 3.5 ลิตร
เราอบเป็นทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ขอแนะนำให้ใช้แบบถอดได้ แต่คุณสามารถอบเป็นชิ้นเดียวกับด้านสูง เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และทาผนังด้วยเนย
ในกรณีนี้เราใช้แอปเปิ้ลกับน้ำตาลเป็นไส้
เราฉีกชิ้นส่วนขนาดเท่าไข่ออกจากแป้งที่เข้าหาแล้วนวดบนแผ่นกระดาษเป็นเค้กหนา เท 0.5 ช้อนชาลงตรงกลางเค้ก น้ำตาลและใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้น
เมื่อทำพายอย่าเพิ่มแป้ง - แป้งไม่ติดมือหรือโต๊ะ เราสร้างพายกลมบีบตะเข็บแล้วดึงขึ้นเหมือนหัวหอม เราวางไว้ตรงกลางของแบบฟอร์ม ในทำนองเดียวกันเราสร้างพายที่เหลือและจัดเรียงเป็นวงกลม คลุมแบบฟอร์มที่กรอกด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 25-30 นาที
หล่อลื่นพายด้วยไข่ที่หลวมครึ่งฟอง (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่นครั้งที่ 2) แล้ววางในที่อุ่นถึง 190 กรัม จากเตาอบ ทาไข่อีกครั้งหลังจากผ่านไป 20-25 นาที นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง
เราทิ้งเค้กสำเร็จรูปไว้ในแบบฟอร์มเป็นเวลา 10 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนูพับครึ่ง
หากถอดแบบฟอร์มได้ - เพียงคลายด้านข้างแล้วนำเค้กออก ก่อนอื่นเราเปลี่ยนรูปแบบชิ้นเดียวบนหมอนนุ่ม ๆ ที่คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางบนตะแกรง
พายสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

พายปลาเทราท์

วัตถุดิบ
. แป้ง 500 กรัม + ประมาณ 50 กรัมสำหรับปัดฝุ่น
สำหรับการทดสอบ:
. นม 100 มล. (อุ่นถึง 30 กรัม C)
. ยีสต์สด (สด) 10 กรัม
. ไข่ 1 ฟอง
. 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
. 1 ช้อนชา เกลือ
. เนยนิ่ม 70 กรัม
. แป้ง 370 ก
สำหรับการกรอก:
. เนื้อปลาเทราต์สด 600 กรัม
. มอสซาเรลล่าชีส 120 ก
. 1 พริกแดงขนาดเล็ก
. 1 มะเขือเทศขนาดกลาง
. ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

		ละลายยีสต์ในนม ใส่น้ำตาล เกลือ เนย ไข่ แป้ง แล้วนวดแป้ง ปิดฝาและวางในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง แป้งที่เพิ่มขึ้น (ปริมาตรเพิ่มขึ้น 2 เท่า) นำแป้งออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
		หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้รีดแป้งออกเป็นวงกลมหนา 0.6 ซม. ถอยห่างจากขอบ 3.5 ซม. ใส่แถบปลาเทราท์ที่หั่นเป็นวงกลมหนา 2.5 ซม. เป็นวงกลมปิดด้วยแป้งจากขอบแล้วปิดรอยต่อให้ดี
		ปรากฎว่านี่คือลูกกลิ้ง
		ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4 ซม. แล้วพลิกแต่ละชิ้น 90 องศาโดยให้ปลาหงายขึ้น
		ตัดปลาที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้ววางตรงกลางพาย ใส่มะเขือเทศและพริกไทยหั่นบาง ๆ ลงบนปลา เกลือ พริกไทย และคลุมทุกอย่างด้วยมอสซาเรลล่าฝาน ทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 30 นาที
		อบในที่อุ่นถึง 180 กรัม จากเตาอบ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากเริ่มอบ 20 นาที ทาแป้งด้วยไข่แดง

"เรือ" จากแป้งยีสต์

อบ "ตัวถัง" และ "ใบเรือ" ของเรือที่วางบนวัตถุทนความร้อนที่มีรูปร่างเหมาะสมทาน้ำมันเล็กน้อย
หลังจากการอบ ประกอบชิ้นส่วนทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เติม "เรือ" ที่ประกอบขึ้นด้วยขนมปังขิง, เครื่องเป่า, แครกเกอร์, เบเกิล, ขนมหวานและเสิร์ฟพร้อมกาโลหะบนโต๊ะน้ำชา
เสิร์ฟแยกกันในแจกัน แยม คุกกี้ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ผลไม้หวาน ฯลฯ

และเร็วกว่า:

ขนมปังลูกไม้ที่หรูหราแปลกตา...น้อยคนนักที่จะต้านทานความงามเช่นนี้ได้!!! ใครชอบซาลาเปา มาดูกันว่าการทำเชือกผูกรองเท้านั้นง่ายแค่ไหน... แม้แต่เด็กก็จัดการได้)))

วัตถุดิบ

แป้ง 350 ก
- เนยจืด 80 ก
- ไข่แดง 2 ฟอง
- นมอุ่น 140 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- ยีสต์ 10 กรัม
- นมหวานเล็กน้อยสำหรับทาขนมปัง
- ผงน้ำตาล

การทำอาหาร

เทนมลงในชาม เพิ่ม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า เทยีสต์ผสมปิดด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 10 นาที

ในชามแยกต่างหากผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือ

ใส่แป้งที่เตรียมไว้ + นม + น้ำตาล และไข่ ผสมด้วยช้อน

เมื่อแป้งคนยาก ให้ใส่เนยสับเป็นชิ้นเล็กๆ

นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที ย้ายแป้งไปยังชามสะอาด คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที จนแป้งขึ้น (ขนาด 2 เท่า)

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกไม่บางเกินไป ตัดวงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ที่นี่)

พับแป้งเป็นวงกลม 3 วงตามภาพ

ม้วนเข้าด้วยกันแล้วผ่าครึ่งเพื่อทำลูกไม้ 2 ชิ้น

ทำเช่นนี้สำหรับการทดสอบทั้งหมด

ปูกระดาษรองอบลงบนถาดเค้ก อย่าวางผ้าลูกไม้แน่นเกินไป ตามที่แสดงในภาพ

หล่อลื่นขนมปังด้วยนมหวานแล้วปล่อยให้เพิ่มปริมาณนำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
นมอุ่น 250 มล. ไข่ 1 ฟอง
1/4 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ช้อนชา เกลือ
เนย 100 กรัม ละลาย
วานิลลา 2+1/4 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
แป้ง 3 ถ้วย
แยกกัน:
น้ำตาล, งาดำ
น้ำมันพืช
เนยละลาย
ผงน้ำตาล

นวดส่วนผสมให้เป็นแป้งนุ่ม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 2 ชั่วโมง
แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นลูก นำแป้งมาม้วนเป็นวงรี
หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำ ปั้นขนมปังตามที่แสดงในรูปภาพ
วางขนมปังบนถาดอบแล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 30 นาที อบขนมปังที่เข้าหาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190C เป็นเวลา 15-20 นาที
ทาขนมปังที่อบเสร็จแล้วด้วยเนยละลาย เมื่อขนมปังเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผง

พายโฮมเมดเช่นเดียวกับขนมอบที่ปรุงด้วยจิตวิญญาณด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก แต่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมานั้นดึงดูดใจเราด้วยความงามภายนอก ขนปุยทุกประเภท ผมเปียที่ขอบ ลูกไม้แป้งโดว์ และบางครั้งการจัดดอกไม้ทั้งตัวที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ทำให้เราเชื่อว่ามันจะมีรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้เหมือนที่เห็น แต่ทำไมเราไม่ทดลองและเรียนรู้ศิลปะการตกแต่งขนมอบดูล่ะ? วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการตกแต่งเค้ก ภาพถ่ายจะช่วยเราในเรื่องง่ายๆ นี้ เชื่อฉันเถอะว่าคุณยายของเราที่ตกแต่งขนมปังไม่มีเครื่องกดพิเศษและอุปกรณ์อื่น ๆ ในครัวของพวกเขาที่โรงงานทำขนมมี และพวกเขาก็กลายเป็นพายโอ้ช่างสวยงามและน่ารับประทานจริงๆ! เปิดสุนทรียภาพของคุณและเริ่มต้น เราจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน อาจไม่ใช่ครั้งแรก...

ขอบหยิก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กคือการสร้างขอบที่สวยงาม มีหลายวิธีสำหรับสิ่งนี้ สามารถทำขอบหยักได้ด้วยส้อมธรรมดา ใช้มีดคมตัดชั้นบนสุดของแป้งโดยล้างจานอบ กดขอบด้วยส้อม ลองเดินไปตามขอบถนนทั้งหมด ขอบลูกฟูกของพายสามารถทำได้ด้วยมือเปล่าในความหมายที่แท้จริง จีบเรียบนั้นค่อนข้างง่ายที่จะสร้าง ก่อนส่งเค้กเข้าเตาอบ ให้วางนิ้วชี้ของมือข้างหนึ่งที่ด้านนอกของแบบฟอร์ม กดกันได้เลย และจากด้านในให้จับส่วนนี้ของแป้งด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ของมือสอง ระยะห่างระหว่างจีบควรเป็นห้ามิลลิเมตร และถ้าคุณพันมือที่สองรอบนิ้วชี้ของนิ้วแรกให้แน่นกว่านี้ คุณจะไม่ได้จีบที่ละเอียดอ่อน แต่เป็นร่องลูกฟูก เมื่อเข้าใจเทคนิคง่าย ๆ เช่นขอบลูกฟูกแล้วลองทำให้งานซับซ้อนขึ้น มาสร้างเส้นขอบที่บิดเบี้ยวสำหรับผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของเรากันเถอะ

"คลื่นแม่น้ำดานูบ" และผมเปีย

แม้แต่เค้กที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังดูงดงามหากขอบของมันถูกตกแต่งด้วยจีบบิด ในการสร้างคุณต้องวางนิ้วหัวแม่มือเป็นมุมกับขอบของชั้นบนสุดของแป้ง จากนั้นจับขอบแล้วบีบระหว่างข้อนิ้วของดัชนี ร่องเล็กๆจะปรากฏขึ้น คุณต้องใส่นิ้วหัวแม่มือลงไปแล้วบีบแป้ง ดึงขึ้นเล็กน้อย ตอนนี้เรารู้วิธีตกแต่งเค้กด้วย "Danube Waves" แล้วเราสามารถไปยังงานที่ยากขึ้นได้ - ผมเปีย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีแป้งยืดหยุ่น สามารถเป็นแบบเดียวกับฐานของพาย ตัดแป้งเป็นเส้นบาง ๆ สานผมเปียออกจากพวกเขา ทำให้ขอบเปียกเล็กน้อยด้วยน้ำ ไข่แดงหรือไข่ที่ตีเล็กน้อย เราวางผมเปียไว้รอบ ๆ ผลิตภัณฑ์แล้วกดเบา ๆ ข้อควรระวัง: อย่าทำให้การตกแต่งสูงเกินไปมิฉะนั้นแป้งอาจแห้งเกินไประหว่างการอบ

ตกแต่งด้านข้างเค้กยังไงให้สวย

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับการออกแบบขอบด้านบนของผลิตภัณฑ์แล้ว ตอนนี้ลองคิดเกี่ยวกับด้านของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่เค้กติดกับแม่พิมพ์เล็กน้อย จะปกปิดด้านที่บกพร่องเหล่านี้ได้อย่างไร? ในเค้กครีมมาช่วยเรา วิธีการตกแต่งพาย? หากต้องการปิดส่วนด้านข้างคุณสามารถถักเปียได้ มันจะกลับกลายเป็นว่าไม่ใช่พายเลย แต่เป็นตะกร้าที่สวยงาม แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้น เราสานตะกร้า แถบแป้งหากต้องการสามารถพลิกตามแกนได้ สิ่งนี้จะสร้างเกลียวที่น่าทึ่ง พ่อครัวมืออาชีพมีที่ตัดลูกกลิ้งพิเศษสำหรับแป้ง ซึ่งเป็นสาเหตุที่แถบออกมามีขอบหยักหรือลูกฟูก พายตะกร้าเหล่านี้ดูดีกับไส้ผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ การบรรจุเห็ดนั้นสอดคล้องกับการตกแต่งของ "ใบไม้ร่วง" แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง

การตกแต่ง Kulebyak

พายปิดเช่น Calzones ก็มีสิทธิ์ได้รับการตกแต่งเช่นกัน หากเราแน่ใจว่าการบรรจุในเตาอบจะทำงานอย่างเงียบ ๆ และจะไม่ไหลออกทางรูเราสามารถสร้างชั้นลูกไม้สำหรับ kulebyaks ดังกล่าวได้ เราปิดแป้งด้วยเนื้อสับ เราบีบขอบ จากนั้นด้วยรอยบากพิเศษ (แต่คุณสามารถใช้มีดธรรมดาที่มีขอบคมได้) เราตัดรูเล็ก ๆ สามเหลี่ยมหรือกลมที่พบบ่อย ผ่านกระชอนไส้จะดูน่ารับประทาน หากเราทำการตัดสามเหลี่ยมที่ชั้นบนสุดของแป้ง เราสามารถดึงขอบแล้วเหน็บกลับได้ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กอย่างเรียบง่ายและมีรสนิยม เราตัดขอบของผลิตภัณฑ์ด้วยกรรไกรและในรูปแบบกระดานหมากรุกเราจะงอชิ้นส่วนของแป้งเข้าและออก หรือเพียงแค่ใช้ส้อมวาดลวดลายบนผิวพาย ในกรณีนี้ ควรรักษาฟันให้เป็นมุมและเปลี่ยนตำแหน่งไปทางขวาหรือทางซ้าย จากนั้นคุณจะได้ลวดลายเป็นรูปต้นคริสต์มาส

องค์ประกอบรูปดอกไม้

เราฝึกฝนทักษะ "ประติมากรรม" ของเราเพิ่มเติม ตามที่เราสัญญาไว้ข้างต้น เราจะเรียนรู้วิธีการตกแต่งพายแป้งยีสต์ด้วยเส้นขอบ "ใบไม้ร่วง" คุณต้องมี koloboks สองอันเพื่อเตรียมสารพัด เราแผ่อันที่ใหญ่กว่าออกเป็นเลเยอร์แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เราใส่ไส้ เราตัดแป้งด้วยขอบของแบบฟอร์มของเรา ชั้นที่สองควรรีดให้บางมาก - กว้างไม่เกินสองมิลลิเมตร ตัดใบไม้ (ดอกไม้หรือรูปทรงอื่นๆ) ออกด้วยที่ตัดคุกกี้หรือด้วยมือ เพื่อความคล้ายคลึงกันมากขึ้นเราจะขายเส้นเลือดบนต้นไม้ด้วยหลังมีด หล่อลื่นขอบถาดเค้กด้วยน้ำ ไข่ หรือไข่แดง กาวเกรดอาหารนี้จะยึดตกแต่งของคุณอย่างปลอดภัยเมื่ออบ ตัวเลขที่ตัดออกถูกนำไปใช้กับฐานและกด "ใบไม้" หรือการจัดดอกไม้ยังสามารถตกแต่งพื้นผิวด้านข้างของเค้ก

ทำงานกับสี

แนวคิดการตกแต่งทั้งหมดข้างต้นเป็นแบบขาวดำ นั่นคือเมื่ออบแล้วการตกแต่งจะออกมาเป็นสีเดียวกับตัวเค้กนั่นเอง นอกเสียจากว่าขอบคมจะเข้มขึ้น ให้ปิ้ง แต่จะตกแต่งเค้กด้วยแป้งอย่างไรเพื่อให้ได้โพลีโครม? อย่างน้อยก็เพื่อให้รายละเอียดการตกแต่งเบากว่าฐาน? สำหรับสิ่งนี้จะใช้แป้งโปรตีน มันเกือบจะเป็นสีขาวและยังคงสีนี้ไว้แม้ในขณะที่อบ คุณสามารถสร้างเค้กที่มีสีจริงโดยใช้สีผสมอาหาร และสำหรับขนมปังแบบดั้งเดิมที่ฐานเป็นสีแดงก่ำ และการตกแต่งเป็นครีมสีอ่อน แป้งโปรตีนธรรมดาก็ใช้ได้ คุณสามารถบรรลุสองสีด้วยวิธีง่ายๆ หล่อลื่นเค้กด้วยน้ำก่อนอบและรายละเอียดของการตกแต่งด้วยไข่แดง จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับส่วนนูนและส่วนนูนของการใช้งานที่ซ้อนทับอยู่

สูตรแป้งโปรตีน

มันง่ายมากที่จะเตรียมและผลิตภัณฑ์จากมันจะถูกยึดติดกับฐานของยีสต์อย่างสมบูรณ์ ร่อนแป้งขาวเกรดสูงสุด 500 กรัมลงในชามผสม เพิ่มไข่ขาวแช่เย็นหนึ่งแก้ว (250 กรัม) เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ นวดจนแป้งยืดหยุ่น เราม้วนออกและตัดรายละเอียดของการตกแต่งออก ข้อควรระวัง: แป้งโปรตีนแห้งเร็วซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สูญเสียความยืดหยุ่น หากคุณไม่คาดว่าจะใช้งานได้ทันที ควรห่อด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็น หากคุณตัดของตกแต่งออกล่วงหน้า แต่ไม่ได้ใช้ ให้ห่อกระดานด้วยฟิล์มยึด จาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จัดวางหุ่นอย่างเรียบร้อย คลุมจากการอบแห้งด้วยฟิล์มอีกชั้นหนึ่ง

"ฤดูใบไม้ร่วง"

ด้วยการทดลองการหล่อลื่นผลิตภัณฑ์คุณจะได้เฉดสีเบจที่แตกต่างกัน และในศิลปะนี้เครื่องมือของเราคือน้ำ นม ไข่ (หรือไข่แดง) และน้ำตาล ยิ่งมีส่วนผสมที่หวานนี้มากเท่าไหร่ ดอกกุหลาบก็จะยิ่งแดงขึ้นเท่านั้น (เหมือนในฤดูใบไม้ร่วง!) ใบของเราจะออกมา ในการทำให้คาราเมลเนียนและใส คุณต้องทำให้ผลึกในนมละลายจนหมด ใน "ใบเมเปิ้ล" เราใช้น้ำเชื่อมข้น หล่อลื่นกิ่ง "โอ๊ก" หรือ "ดอกเหลือง" ด้วยไข่แดง คุณสามารถนวดแป้งโปรตีนและตัดหูข้าวสาลีออกได้ ใช้นิ้วแตะน้ำเล็กน้อยลงบนฐาน เราใช้องค์ประกอบตกแต่งและกดเล็กน้อย - เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วเมื่อเราอธิบายวิธีการตกแต่งเค้กด้วยแป้ง สามารถส่งภาพถ่ายของก้อนที่ทำเสร็จแล้วไปยังการแข่งขัน - ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะออกมาสวยงามมาก

รูปแบบเป็นองค์ประกอบในการตกแต่ง

แม้แต่ชิ้นเนื้อธรรมดาในแป้งก็สามารถกลายเป็นพายที่น่าทึ่งได้หากคุณรู้วิธีการ ท้ายที่สุดแล้วรูปแบบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของตกแต่งอยู่แล้ว นี่คือหนึ่งในไอเดียที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กที่บ้าน เราใช้พัฟเพสตรี้หนึ่งชั้นโดยไม่มียีสต์ แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมบางๆ เนื้อสับ (เนื้อหรือปลา), นวด, ปั้นเป็นก้อน ชุบไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง เรากระจายชิ้นทอดนี้ตรงกลางและแนวทแยงมุมของพัฟสแควร์ แป้งที่ยื่นออกมาจากใต้ไส้ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เราปล่อยให้มุมของสี่เหลี่ยมที่อยู่ด้านบนและด้านล่างของขนมพายไม่บุบสลาย เราทับแถบทับไส้ทำให้พายเป็นรูปปลา เราเปลี่ยนมุมหนึ่งของสี่เหลี่ยมให้เป็นหัวตกแต่งด้วยพริกไทยแทนตา และตัวที่สองจะเป็นหาง ตัดปลายของสี่เหลี่ยมครึ่งด้วยมีดกระจายปลาย หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดง - และนำเข้าเตาอบ

วิธีการตกแต่งพายแป้งยีสต์สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

คุณเชิญแขกมาดื่มชาหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นพายชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งชิ้นก็ไม่เพียงพอ เพื่อให้โต๊ะน้ำชามีความหลากหลายและหลากหลาย (และที่สำคัญที่สุดคือน่าจดจำ) คุณต้องทำขนมอบมากมาย และรวมกันทั้งหมดด้วยความคิดร่วมกัน แนวคิดหนึ่งสำหรับการตกแต่งเค้กยีสต์เรียกว่า "ดอกทานตะวัน" มาสร้างฐานกลมกันเถอะ มาใส่ไส้กันเถอะ หากมีสีเข้มให้คลุมด้วยแป้งชั้นบนสุดซึ่งเรามักจะตัดผ่าน เราได้ผ่านวิธีการตกแต่งด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วย "ลูกไม้ฉลุ" แล้ว หากไส้เบาให้คลุมด้วยตาข่ายแป้งที่แคบมาก มาทำพายกันเถอะ สามารถมีไส้ต่างกันได้ แต่ต้องมีรูปร่างเหมือนกันเช่นกลีบดอกทานตะวัน วางพายตามแนวรัศมีรอบๆ พายหลัก โดยคาดหวังว่าแป้งยีสต์จะเพิ่มปริมาณระหว่างการพิสูจน์อักษรและการอบ เพื่อป้องกันไม่ให้กลีบดอกติดกันเป็นก้อนใหญ่ คุณต้องเว้นช่องว่างระหว่างกลีบดอกให้เพียงพอ หล่อลื่นตรงกลางกลมด้วยชาที่หวานมาก พายกับไข่ที่ตี

สรุปแล้ว

ข้างต้นเราได้ให้วิธีการพื้นฐานในการตกแต่งการอบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากคุณมีจินตนาการที่พัฒนาแล้วและความปรารถนาที่จะสร้างสรรค์ คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารที่แท้จริงได้ แป้งยีสต์พลาสติกนั้นเหมาะสำหรับการสร้างแบบจำลองประติมากรรมโดยเฉพาะ สำหรับองค์ประกอบการตกแต่งจำเป็นต้องทำให้แน่นขึ้น และในตอนท้ายอีกหนึ่งแนวคิดในการตกแต่งเค้กยีสต์ให้สวยงาม เราคลุมแบบฟอร์มด้วยแป้งบาง ๆ เราเติมด้วยม้วนวางให้แน่น เค้กที่เต็มไปด้วยขนมปัง curlicue ดูน่าประทับใจมาก

หากก่อนหน้านี้คุณคิดว่าการตกแต่งด้วยขนมอบเป็นปัญหามากกว่าความสนุก คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กจากวัสดุนี้จะโน้มน้าวใจคุณในสิ่งที่ตรงกันข้าม

วิธีการตกแต่งพายแป้งยีสต์?

เนื่องจากแป้งยีสต์เพิ่มปริมาณอย่างมากในระหว่างการอบการตกแต่งที่มีส่วนร่วมจึงไม่สามารถละเอียดเกินไปได้หากเพียงเพราะภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิงานที่เป็นลวดลายทั้งหมดสามารถผสมเป็นมวลขนาดใหญ่ได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ดีกว่าที่จะยึดติดกับความเรียบง่ายในการตกแต่ง

วิธีที่ได้รับความนิยมและงดงามที่สุดในการตกแต่งเค้กที่ใช้ยีสต์แบบปิดคือการทอ นี่ไม่ได้เกี่ยวกับการถักเปียธรรมดา ๆ ที่สามารถทำจากแป้งได้ง่าย ๆ และติดกับพื้นผิวของพายด้วยความช่วยเหลือของไข่ แต่เกี่ยวกับการทอฝาของพายที่ปิดอยู่ เมื่อรีดแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วให้ตัดเป็นแถบที่มีความหนาเท่ากันแล้วเริ่มวางสลับกันตามขวางบนพื้นผิวของไส้

จุดเชื่อมต่อของชั้นล่างของแป้งกับแถบสามารถบีบเบา ๆ ได้

อีกวิธีที่ง่ายในการตกแต่งคือการตกแต่งขอบ ซ่อนไส้ระหว่างแป้งยีสต์ 2 ชั้น คุณบีบมันตามที่แสดงในภาพ หลังจากการอบรูปแบบหยักจะถูกรักษาไว้ หรือจะใช้ส้อมจิ้มรอบๆ เค้กก็ได้

คุณสามารถทำฝาครอบพายไม่ได้จากแป้งทั้งชิ้น แต่จากชิ้นส่วนที่มีรูปร่างบางอย่าง แป้งชิ้นสุดท้ายจะทำการตัดโลหะ หากคุณกำลังอบเค้กตามธีม ให้ปิดผิวด้วยใบเพสตรี้ คุณสามารถตัดดอกไม้ วงกลม และอะไรก็ตามที่คุณต้องการ หลังจากนั้นชิ้นส่วนจะถูกวางทับซ้อนกันครอบคลุมไส้ทั้งหมด

หากคุณไม่ทราบวิธีการตกแต่งให้นำเทคนิคทั้งหมดข้างต้นไปปฏิบัติอย่างใจเย็น เนื่องจากขนมพัฟจะลอยขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในเตาอบ การออกแบบที่เรียบง่ายและเรียบง่ายจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

ตกแต่งเค้กเปิดอย่างไรให้สวยงาม?

บ่อยครั้งที่พายแบบเปิดทำจากขนมชอร์ตครัสต์ เพราะมันยังคงรูปลักษณ์ได้ดีกว่าแบบอื่นๆ หลังจากการอบและเก็บไส้ได้ดี

เช่นเดียวกับพายยีสต์ ขนมชอร์ตครัสต์นั้นง่ายที่สุดในการตกแต่งด้วยขอบหยัก ด้วยการเปลี่ยน pintucks เช่นเดียวกับการใช้อุปกรณ์ชั่วคราวต่างๆ คุณสามารถสร้างการตกแต่งที่ไม่เหมือนใครเป็นครั้งคราว

กระบวนการสร้างขอบด้วยลวดลายเล็ก ๆ จะต้องใช้ความพยายามมากขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถวิ่งไปตามขอบด้วยปลายนิ้วในขณะที่บีบปลายอีกด้านของชิ้นแป้งด้วยมืออีกข้าง

คุณสามารถสร้างคลื่นง่ายๆ และรวดเร็วรอบๆ เส้นรอบวงทั้งหมดได้โดยใช้นิ้วชี้ 2 นิ้วช่วย

สำหรับทางเลือกที่ง่ายกว่านั้น ให้ใช้ส้อมที่มีซี่บาง ๆ แล้วทำการตัดตามขวางโดยดันซี่เข้าไปในขอบในแนวนอนหรือแนวตั้ง

ไม่ทราบวิธีการตกแต่งเค้กด้วยขนมอบอย่างฟุ่มเฟือย? ใช้กรรไกรตัดขอบแป้งที่ว่างในระยะที่เท่ากัน ม้วนชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วผ่านหนึ่งชิ้นเพื่อให้ได้ขอบหยักที่น่าสนใจมาก

ตัวเลือกการตกแต่งที่เรียบง่ายอีกแบบหนึ่งนั้นง่ายต่อการใช้งานด้วยความช่วยเหลือของขอบด้านบนของช้อน ซึ่งใช้เพื่อดันครึ่งวงกลมให้ชิดหรือห่างจากตรงกลางของพาย

วิธีง่ายๆ ในการตกแต่งพายปลา พายผัก พายเนื้อ และท็อปปิ้งง่ายๆ อื่นๆ ช่วยให้คุณจัดจานให้ดูเรียบง่ายอย่างรวดเร็วจนเชฟยุคใหม่เคารพ ตัดแป้งส่วนเกินออกและเริ่มพับเป็นส่วนเล็ก ๆ ทับกัน การตกแต่งแบบดั้งเดิมไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว!

เค้กแสนอร่อยจะน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณลองและตกแต่งขนมให้สวยงาม! และจากแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งยีสต์คุณสามารถปั้นได้อย่างสวยงาม ... คุณและฉันรู้วิธีปั้นขนมปังและขนมปังที่หลากหลายแล้ว และตอนนี้เรามาเรียนรู้วิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมดเพื่อสร้างความสุขให้กับครอบครัวไม่เพียง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมของพายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่เก๋ไก๋ของขนมด้วย

Spikelets จากแป้งยีสต์

วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดในการตกแต่งเค้กยีสต์แบบเปิดคือการตกแต่งด้วยการทอจาก "spikelets"

ดังนั้นเราจึงแบ่งแป้งยีสต์ที่ปรุงแล้วออกเป็นสองส่วน เราม้วนอันที่ใหญ่กว่าลงในเค้กวางบนถาดอบ (เป็นแม่พิมพ์) แล้วเติมด้วยการบรรจุ) และจากอันที่เล็กกว่าเราแผ่สี่เหลี่ยมผืนผ้าออกมา

ความหนาประมาณ 0.3-0.5 ซม. ความยาวเท่ากับเค้กของคุณในตำแหน่งที่กว้างที่สุดในแนวทแยงมุมจากมุมหนึ่งไปอีกมุมหนึ่ง