คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิง สรรพคุณทางยาของขิง

คำ " ขิง“ ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ ก่อนหน้านั้นพืชชนิดนี้ถูกเรียกต่างกันใน Rus ' - "ขิง" ผู้คนเรียกพืชชนิดนี้ง่ายกว่ามาก - รากสีขาว
ขิงมาจากประเทศแถบเอเชีย ปัจจุบันปลูกในจีน ออสเตรเลีย อินเดีย อินโดนีเซีย บาร์เบโดส จาเมกา และแอฟริกาตะวันตก ในยุคกลาง ขิงถูกนำไปยังยุโรป ซึ่งเริ่มใช้เป็นยาและเครื่องเทศ พ่อค้าบอกลูกค้าว่าขิงเติบโตในประเทศแห่ง troglodytes ในตอนท้ายของโลก ซึ่งทำให้ราคารากเวทย์มนตร์มีราคาที่ค่อนข้างสูงอยู่แล้ว ในตอนต้นของศตวรรษที่ 16 ขิงเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรก ๆ ที่ถูกนำเข้ามาในอเมริกาและแพร่กระจายไปที่นั่นอย่างรวดเร็ว

รากขิงมีรูปร่างเป็นชิ้นกลมๆ คล้ายนิ้วมือ มีลักษณะคลุมเครือคล้ายรูปต่างๆ
ขิงมีรสเผ็ดและจัดเป็น “เครื่องเทศเผ็ด” โดยขิงแห้งมีรสฉุนมากกว่า เนื่องจากเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยในขิง (1.2 - 3%) กลิ่นของมันจะเผ็ดและเปรี้ยวและรสชาติที่แสบร้อนของรากขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของขิงซึ่งเป็นสารคล้ายฟีนอล

ขิงในยาแผนโบราณและพื้นบ้าน

ทั้งคลาสสิกและพื้นบ้าน ยาขิงใช้ในยา โรคหลายชนิด เช่น โรคข้ออักเสบ โรคตับ โรคหวัด อาการอักเสบต่างๆ ได้รับการรักษาด้วยยาที่มีขิงรวมอยู่ด้วย ขิงยังพบได้ในอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเพื่อเพิ่มความมีชีวิตชีวา การใช้ในกุมารเวชศาสตร์ การผ่าตัด และอโรมาเธอราพีทำให้ขิงเป็นยาที่มีประโยชน์ที่สุดตลอดกาลอย่างแท้จริง

ในการแพทย์พื้นบ้าน ขิงถูกนำมาใช้มากยิ่งขึ้น รากขิงถูกใช้โดยชนชาติต่างๆ มานานหลายศตวรรษ และอาจถึงพันปีด้วยซ้ำ ขี้ผึ้งและการอาบน้ำที่ทำจากรากมหัศจรรย์ใช้รักษาอาการปวดประเภทต่างๆ สำหรับการบาดเจ็บหรือโรคผิวหนัง จะใช้ขิงบดหลายชนิดซึ่งมีสมุนไพรที่มีประโยชน์อื่นๆ ด้วย ยาต้มและการแช่รากขิงใช้สำหรับโรคหวัด

ในช่วงที่ปวดหัวอย่างรุนแรง ความเจ็บปวดสามารถใช้การบีบอัดตามรากขิงได้ สำหรับเส้นเลือดขอด การประคบสามารถทำให้สภาพของหลอดเลือดดีขึ้นได้ ขิงสามารถเป็นได้ทั้งยาแก้หิวและเป็นยาระบาย ขิงยังใช้สำหรับอาการซึมเศร้า ทำงานหนักเกินไป ความเครียด ศีรษะล้าน ภูมิแพ้ รังแค และแม้กระทั่งภาวะมีบุตรยาก หมอแผนโบราณจากส่วนต่างๆ ของโลกอ้างว่าขิงสามารถเป็นยาโป๊ได้ดี

วิธีการใช้ขิง

Petrina Anna Aleksandrovna แบ่งปันวิธีการสมัครที่อธิบายไว้ในวรรณกรรม

ขิง รากใช้สด แห้ง หรือดอง ขิงสดจะมีกลิ่นหอม ในขณะที่ขิงแห้งจะฉุนกว่า ก่อนที่จะรับประทานรากสดจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

แห้ง ขิงมีคุณสมบัติในการระงับความรู้สึกและต้านการอักเสบ ขิงสดแตกต่างจากขิงแห้งในองค์ประกอบทางเคมี และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิงมีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาและป้องกันปัญหาเป็นหลัก

จัดทำขึ้นจากขิง ทิงเจอร์, น้ำเชื่อม, ยาต้ม, ชา, เครื่องดื่ม, ผลไม้หวาน (หวาน) และแม้แต่เบียร์ เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลาและสัตว์ปีก ขนมหวาน เครื่องดื่มชา ซอส และเครื่องหมัก ไม่ว่าในกรณีใดมันจะมีประโยชน์มาก แต่เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากกว่าในรูปแบบของชาและยาต้ม
เมื่อภายนอก แอปพลิเคชันใช้ขิงบด (ผงขิงกับน้ำ) หรือรากขูดเป็นลูกประคบ

ผลข้างเคียงของขิง

ขิงโดยรวม ปลอดภัยต่อสุขภาพในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนักก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ซึ่งจะส่งผลให้เกิดผื่นขึ้นที่ผิวหนัง นอกจากนี้ ผลข้างเคียงที่พบไม่บ่อย ได้แก่ ท้องอืด แสบร้อนกลางอก คลื่นไส้ เรอ (ผลข้างเคียงดังกล่าวเกิดจากการรับประทานขิงในรูปแบบผงเป็นหลัก) ขิงสดบางครั้งทำให้ท้องผูก

- กลับสู่สารบัญส่วน " "

ธรรมชาติทำให้แน่ใจว่าบุคคลนั้นมีสุขภาพที่ดีตลอดชีวิต

อุตสาหกรรมยาที่กำลังพัฒนานำเสนอยาจำนวนมากจากในประเทศและต่างประเทศซึ่งยิ่งกว่านั้นราคาไม่แพงสำหรับทุกคน - ราคายาเพิ่มขึ้นอย่างไม่เป็นสัดส่วนกับการเพิ่มขึ้นของรายได้ของครอบครัวรัสเซียโดยเฉลี่ย และหากคุณเพิ่มรายการข้อห้ามและผลข้างเคียงที่น่าสงสัยคุณจะจำคำพูดเดิม ๆ ได้โดยไม่ได้ตั้งใจ: "" แต่เมื่อไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา เม็ดยาจำนวนหนึ่งถูกแทนที่ด้วยยาธรรมชาติที่ปลูกในสวนของตนเองหรือบริจาคจากธรรมชาติอย่างระมัดระวัง

สูตรอาหารพื้นบ้านสำหรับโรคภัยไข้เจ็บทุกประเภทได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็นคุณค่าสูงสุดเพราะแม้แต่ผู้รักษาที่มีประสบการณ์มากที่สุดในยุคนั้นก็ไม่สงสัยในประสิทธิภาพของพวกเขา หัวหอม กระเทียม โสม โคลท์ตีน... รายชื่อ “นักบำบัดธรรมชาติ” ก็สามารถแจกแจงได้ ไม่มีที่สิ้นสุด- แต่บางทีสถานที่ที่มีค่าที่สุดแห่งหนึ่งในนั้นก็ถูกครอบครองโดยขิง

ขิงเติบโตอย่างไร: ข้อมูลทางพฤกษศาสตร์

เมื่อดูรากขิงที่ขายตามร้านค้า เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าพืชที่ดูไม่น่าดูนี้มีคุณสมบัติในการรักษามากมาย อย่างไรก็ตาม มันได้รับการยอมรับและความเคารพอย่างมากก่อนที่จะมีการประดิษฐ์ยา - ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ชื่อของมันแปลจากภาษาสันสกฤตถูกตีความว่าเป็น "รากที่มีเขา" (เนื่องจากรูปร่างที่ไม่เล็กน้อย) หรือ "ยาสากล" ( เนื่องจากมีคุณสมบัติอันน่าทึ่ง)

อินเดียตอนเหนือถือเป็นแหล่งกำเนิดของขิง โดยที่ "ตลาดขิง" มากกว่า 50% ของโลกเติบโตมาจนถึงทุกวันนี้ ไม้ล้มลุกยืนต้นชนิดนี้ไม่ได้เติบโตได้ด้วยตัวเอง แต่ปลูกด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษและพิถีพิถันในพื้นที่เพาะปลูกที่กำหนดเป็นพิเศษเพื่อให้โลกได้รับการรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ อย่างไรก็ตาม ในสมัยโบราณ ขิงไม่เพียงแต่ใช้เป็นยาเท่านั้น แต่ผู้ชายหลายคนยังใช้ขิงเป็นยาโป๊ด้วย

ดู, ขิงบานสะพรั่งอย่างไรเป็นไปได้ในปีที่สองของชีวิตพืช ช่อดอกที่มีรูปทรงแหลมประกอบด้วยกลีบสีเหลืองพาสเทลล้อมรอบด้วยสีม่วงไม่ปรากฏบนก้านขิงเรียวยาวบ่อยเท่าที่เราต้องการ - สภาพอากาศควรได้รับการอำนวยความสะดวก การให้ความชื้นและความร้อนสูง อย่างไรก็ตามการรอคอยก็คุ้มค่าเพราะขิงที่บานสะพรั่งเป็นภาพที่สวยงามเกินจะพรรณนา

อย่างไรก็ตามแม้จะมีความน่าดึงดูดภายนอก แต่คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของพืชก็คือเหง้าที่มีเนื้อซึ่งอยู่ในนั้นซึ่งมีการรวบรวมค็อกเทลของสารเติมแต่งต้านเชื้อแบคทีเรียวิตามินและแร่ธาตุซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับมนุษย์โดยเฉพาะ นอกจากนี้คุณสมบัติจะสูญเสียไปเพียงเล็กน้อยระหว่างการประมวลผล ซึ่งหมายถึงการดองหรือทำให้แห้ง รากขิงยังนำประโยชน์มาสู่ร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย

ขิง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบทางเคมี

พลังการรักษาของขิงสามารถอธิบายได้ด้วยการผสมผสานส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของขิง สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในหมู่พวกเขาคือ:

• สารต้านอนุมูลอิสระที่แสดงโดยวิตามิน A, C, E รวมถึงแมกนีเซียมและสังกะสีสารเหล่านี้มีประโยชน์ไม่เพียงแต่เป็นสารอาหารพื้นฐานสำหรับร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นสารสำรองจากรังสี ผลที่เป็นอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลต และผลที่ตามมาคืออนุมูลอิสระ นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและรักษาพลังงานที่สำคัญอีกด้วย
• กรดอะมิโนรวมทั้งกรดอะมิโนจำเป็นพวกเขามีส่วนร่วมในการฟื้นฟูองค์ประกอบของเซลล์ การต่ออายุของร่างกาย การสร้างเม็ดเลือด และการบำรุงรักษาการทำงานที่สำคัญทั้งหมด กรดนิโคตินิกและกรดโอเลอิก ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นพื้นฐานของการเผาผลาญที่กลมกลืนกัน ซึ่งหมายความว่ากรดเหล่านี้มีหน้าที่รับผิดชอบทางอ้อมต่อความสมดุลของพลังงาน
• ค็อกเทลแร่ซิลิคอน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี... การระบุจำนวนไมโครและมาโครที่ประกอบเป็นรากขิงอาจใช้เวลานานมาก และแต่ละคนก็มีความสำคัญในแบบของตัวเองในการดำรงชีวิตตามปกติ
• น้ำมันหอมระเหยกลิ่นที่ไม่อาจจินตนาการได้นั้นยังห่างไกลจากหน้าที่ที่สำคัญที่สุดของอีเทอร์ น้ำมันเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต้านทานไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค
• ขิง.สารประกอบอินทรีย์นี้ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ บรรเทาอาการอักเสบ และช่วยชำระล้างสารพิษ

อย่างไรก็ตามส่วนประกอบเหล่านี้เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในขิง นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมพืชถึงถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เกือบตั้งแต่ที่ปรากฏ ผลประโยชน์ของการใส่ขิง เหง้าขูดหรือแห้งมีการอธิบายไว้ในบทความเรื่อง "On Medicinal Matter" โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวกรีกโบราณ Dioscorides เขาเป็นคนที่ในขณะที่ศึกษาขิงโดยละเอียดได้เริ่มใช้เป็นยาแก้อาเจียน ลำไส้ และ "ตา" จากนั้นจึงสอนคนรุ่นราวคราวเดียวกันให้รักษาผลที่ตามมาจากการเฉลิมฉลองที่มากเกินไป (เพียงแค่อาการเมาค้าง)

จนถึงทุกวันนี้มีการใช้สูตรอาหารพื้นบ้านที่ใช้ขิงเพื่อรักษาโรคทุกชนิด:

• สำหรับโรคหวัด: ยาต้ม น้ำผลไม้เจือจางหรือชากับขิง บรรเทาอาการของโรค ARVI ไข้หวัดใหญ่ หลอดลมอักเสบ เจ็บคอและแม้แต่โรคปอดบวม และการสูดดมโดยใช้น้ำมันหอมระเหยช่วย
• มีอาการคัดจมูก
• สำหรับความผิดปกติของลำไส้: สารสกัดขิงเป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยบรรเทาอาการอาหารเป็นพิษ บรรเทาอาการปวดท้อง และขจัดของเสียและสารพิษออกจากลำไส้
• สำหรับความผิดปกติทางนรีเวช: ผลประโยชน์ของพืชชนิดนี้ส่งผลต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิงบรรเทาอาการของกระบวนการอักเสบและอำนวยความสะดวกในการเรียน
• สำหรับความผิดปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก: โดยเฉพาะอย่างยิ่งขิงได้สร้างตัวเองให้เป็นยาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคไขข้อ, โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบและความรู้สึกเจ็บปวดในข้อต่อ;
• สำหรับโรคเบาหวาน: พืชมีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด
• สำหรับโรคหลอดเลือด: ขิงเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยช่วยทำความสะอาดลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนในสมอง
• สำหรับโรคผู้ชาย: การรักษานี้ช่วยป้องกันการเกิดต่อมลูกหมากอักเสบและเพิ่มความใคร่
• สำหรับการลดน้ำหนัก: ขิงเร่งการเผาผลาญและปรับปรุงการย่อยได้ของไขมันซึ่งหมายความว่ามันส่งเสริมการสลายไขมันอย่างรวดเร็ว
• ในด้านความงาม: มาสก์ ครีม และโลชั่นที่มีน้ำขิงหรือการแช่ - วิธีการรักษาที่มหัศจรรย์สำหรับสัญญาณแรกของวัย เพิ่มความมันของผิวหนังและสิว

ขิง: ข้อห้าม

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้ประโยชน์จากคลังแห่งพลังการรักษาของธรรมชาติได้ - ขิงมีข้อห้ามแม้ว่าจะเจียมเนื้อเจียมตัวมาก แต่ก็ไม่ควรลดราคา ดังนั้นคุณควรใช้ยาด้วยตนเองด้วยรากขิงด้วยความระมัดระวังในกรณีต่อไปนี้:

• ในระหว่างตั้งครรภ์โดยเฉพาะในไตรมาสที่สาม
• คุณแม่ยังสาวที่ทารกกินนมแม่
• หากอายุของผู้ป่วยรายเล็กน้อยกว่าสามปี
• มีไข้และอุณหภูมิสูงกว่า 38°;
• ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหาร, โรคนิ่ว, โรคกระเพาะเฉียบพลันและเรื้อรัง; สำหรับโรคลมบ้าหมู

นอกจากนี้ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนักจะเกิดความรู้สึกไวต่อเอสเทอร์ที่เป็นส่วนหนึ่งของเหง้า ซึ่งหมายความว่าก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีขิงเป็นครั้งแรก ควรทำการทดสอบเล็กๆ น้อยๆ ก่อน: ทาครีมหรือโลชั่นเล็กน้อยที่ด้านในของข้อมือแล้วสังเกตบริเวณนั้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - หากมีอาการคัน แดงและ การเผาไหม้ปรากฏขึ้นไม่ควรใช้เครื่องสำอางขิง

ในกรณีของการรักษาที่ซับซ้อน รวมถึงการใช้ยาและการเยียวยาพื้นบ้านด้วยขิง ควรปรึกษาแพทย์เนื่องจากสารสกัดจากพืชอาจส่งผลต่อประสิทธิผลของยาได้

วิธีเก็บขิงที่บ้าน?

เนื่องจากขิงสามารถใช้เป็นอาหารได้ในทุกรูปแบบ - ดอง, ขนมหวาน, แห้ง, ในรูปแบบของน้ำผลไม้, การแช่หรือทิงเจอร์, ชา, เครื่องเทศ ฯลฯ – แม่บ้านหลายคนไม่คิดว่าจะรักษาคุณสมบัติการรักษาของพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ไว้ได้อย่างไรเพราะมีตัวเลือกมากมาย

เมื่อทราบถึงประโยชน์ของขิงแล้ว ผู้ที่ชื่นชอบพืชชนิดนี้ส่วนใหญ่จึงพยายามรักษาความสดเอาไว้ อย่างไรก็ตามแม้จะอยู่ในตู้เย็น เหง้าก็ยังสามารถใช้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะสั้นเท่านั้น แต่รากที่แห้งแล้วสามารถคงคุณประโยชน์ได้นานถึง 4 เดือน! ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องใช้แบบแห้งเลย - คุณสามารถบดเป็นผงและใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในอาหาร หรือแช่ไว้ก่อนใช้เพื่อให้รูปลักษณ์และรูปร่างดูสดใหม่

นอกจากนี้คุณค่าทางโภชนาการของขิงจะยังคงอยู่แม้ในอุณหภูมิต่ำ ดังนั้นคุณจึงสามารถแช่แข็ง "ผู้รักษาที่บ้าน" ได้ด้วยการห่อด้วยฟิล์มก่อน จริงอยู่ที่ควรหั่นเป็นส่วนๆ ก่อนแช่แข็ง - ไม่มีประโยชน์ที่จะแช่แข็งพืชอีกครั้งและการตัดชิ้นส่วนที่ต้องการออกจากรากที่แช่แข็งอาจเป็นเรื่องยากมาก คุณยังสามารถใส่ขิงบดที่ได้จากเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดละเอียดลงในช่องแช่แข็งได้ เมื่อกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ในถุงคุณสามารถแยก "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" สำเร็จรูปสำหรับชาหรือยาต้มในปริมาณที่ต้องการได้ตลอดเวลา

คนที่ชอบหวานหลายๆ คนจะชอบขิงหวานซึ่งสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน และเตรียมตัวได้ง่ายมาก! สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นรากเป็นชิ้นบางๆ แล้วต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที (อัตราส่วนน้ำต่อน้ำตาลโดยประมาณ 1:1) อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเก็บพืชไว้เป็นเวลานาน - เมื่อรู้ว่าขิงเติบโตในสภาพใดและที่ไหนคุณสามารถปลูกที่บ้านได้ตลอดเวลา จริงอยู่ "เวอร์ชันโฮม" จะไม่มีประโยชน์มากนัก แต่คุณสมบัติการรักษาที่จำเป็นทั้งหมดจะยังคงอยู่

เมื่อใช้ผงขิงเป็นเครื่องเทศ โปรดจำไว้ว่าเหง้าแห้งจะร้อนกว่าเหง้าสดมาก จากนี้คุณควรเลือกขนาดเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไปและทำให้จานเสีย อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมอาหารด้วยขิงสดควรหลีกเลี่ยงเครื่องใช้ไม้ - พวกมันดูดซับกลิ่นที่ไม่มีตัวตนเร็วเกินไปซึ่งหมายความว่ากลิ่นหอมของขิงจะหลอกหลอนคุณแม้ในที่ที่ไม่เหมาะสม

สูตรอาหารพื้นบ้านที่ดีที่สุดด้วยขิง

การรวบรวมยาแผนโบราณไม่สามารถรองรับสูตรอาหารจำนวนมากที่เตรียมโดยใช้ขิงได้อีกต่อไป ใช้สำหรับโรคหวัดและความผิดปกติของลำไส้ ความเหนื่อยล้าทั่วไปและความตึงเครียดทางประสาท อาการปวดหัวและโรคอื่น ๆ... จะต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งเดือนในการลองอย่างน้อยหนึ่งในสิบ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ดีที่สุดก็ปักหลักอยู่ในครัวและตู้ยาของแม่บ้านผู้ห่วงใย

ชากับขิงและมะนาว

เครื่องดื่มนี้ถือเป็นยาอายุวัฒนะที่แท้จริงของสุขภาพและอายุยืนยาวเพราะการผสมผสานที่ลงตัวของขิงและมะนาวช่วยเติมเต็มด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก และถ้าคุณเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มเป็นสารให้ความหวาน ชาก็สามารถเอาชนะความเย็นได้! สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมคือรากขิงสองสามวงกลม มะนาวในปริมาณเท่ากัน (สำหรับ 1-2 มื้อ) และคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสได้ ด้วยการเติมส่วนผสมลงในน้ำเดือดเพียงต้มเพียง 1 นาที คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับชาหอมกรุ่นที่จะเติมเต็มร่างกายให้มีชีวิตชีวาและสุขภาพที่ไม่สั่นคลอน!

ขิงกับมะนาว ว่างเปล่า

หากคุณรู้สึกว่าตัวเองเริ่มเป็นหวัด ก็ถึงเวลาจดจำพลังมหัศจรรย์ของขิงและมะนาว ทางออกที่สะดวกคือการเตรียมการที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน คุณสามารถนำติดตัวไปที่ออฟฟิศหรือบนท้องถนนและชงเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดได้บ่อยที่สุด การเตรียมการค่อนข้างง่าย เราจำเป็นต้องขูดรากขิงสด 150-200 กรัม สับมะนาว 1 ลูกอย่างประณีตพร้อมกับความเอร็ดอร่อย เติมน้ำผึ้ง 150-200 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถัดไปควรวางส่วนผสมในขวดแก้วแล้วปิดฝา

ขิง มะนาว น้ำผึ้ง

นี่เป็นสูตรมหัศจรรย์ที่ช่วยให้คุณหายจากหวัดได้เร็วยิ่งขึ้น แน่นอนว่าสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในช่วงเจ็บป่วยเท่านั้น แต่ยังใช้ระหว่างการติดเชื้อไวรัสเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย การชงขิงกับมะนาวและน้ำผึ้งเป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ

ประคบขิง

ผ้ากอซประคบซึ่งคุณต้องห่อเนื้อขิงด้านในจะช่วยกำจัดความรู้สึกเจ็บปวด การเตรียมมันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว: คุณสามารถขูดรากสดหรือใช้ผงแห้งได้สิ่งสำคัญคือเจือจางด้วยน้ำจนกลายเป็นน้ำซุปข้น ด้วยการประคบบริเวณที่ปวด (เช่น หน้าผากสำหรับไมเกรน หรือปวดหลังส่วนล่าง) คุณสามารถบรรเทาอาการได้ภายใน 10-20 นาที

หมากฝรั่งขิง

หากคุณมีอาการคลื่นไส้ เป็นพิษ หรือเมาเรือ คุณควรเคี้ยวรากขิงสดสักชิ้น หรือเตรียมเครื่องเทศแห้งแบบพิเศษโดยเติมน้ำไม่กี่หยด ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องกลืน "หมากฝรั่ง" เลย - เอสเทอร์ที่ปล่อยออกมาพร้อมกับน้ำลายจะเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารและบรรเทาอาการไม่สบาย

เมื่อหันไปหาความลับของการแพทย์แผนโบราณ คุณสามารถกำจัดโรคได้เกือบทุกชนิดด้วยความช่วยเหลือของพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะอย่างขิง เหตุใดจึงต้องวางยาพิษตัวเองด้วยยาที่ยังไม่ทดลองหากทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน? ข้อควรจำ: สุขภาพ ไม่มีค่า!

04.10.2017

หากคุณไม่ทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรากขิง นี่เป็นโอกาสที่ดีในการเรียนรู้ข้อเท็จจริงที่สำคัญและน่าสนใจเกี่ยวกับการใช้ในการปรุงอาหารและข้อห้ามในการใช้ ไม่เพียงแต่ความเผ็ดร้อนพร้อมกลิ่นรสเผ็ดร้อนที่ทำให้สามารถครองตำแหน่งกษัตริย์ในครัวทั่วโลกได้ แต่ยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่าเป็นยารักษาโรคอีกด้วย ปัจจุบันขิงได้รับการวิจัยมาเป็นอย่างดี และการใช้ขิงแบบดั้งเดิมและสรรพคุณทางยาหลายอย่างได้รับการยืนยันแล้ว แต่ยังได้มีการระบุถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพบางประการด้วย

ขิงเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากในรูปของรากที่มีรสเผ็ด-หวาน และมีกลิ่นเผ็ดสดชื่น รากที่ชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบมักจะมีสีเหลืองอ่อนเมื่อหั่น นี่คือเครื่องปรุงรสสากลสำหรับซุป ซอส น้ำหมัก และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ตั้งแต่แอปเปิ้ลอบไปจนถึงผักทอด

ขิงถือเป็นอาหารหลักในอาหารเอเชียและอินเดีย ปัจจุบันมีการใช้กันทั่วโลกในอาหาร เครื่องปรุงรส ขนม ลูกอม เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง น้ำหอม อาหารเสริม

ขิงมีลักษณะอย่างไร - ภาพถ่าย

คำอธิบายทั่วไป

รากของเครื่องเทศจริงๆ แล้วเป็นเหง้าใต้ดินของพืชขนาดเล็กที่อยู่ในตระกูลขิง เช่นเดียวกับขมิ้น กระวาน และข่า

ชื่อทางชีวภาพ: Zingiber officinale

ขิงมาจากประเทศจีน จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของเอเชียและแอฟริกาตะวันตก ปัจจุบัน ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของพืชอาหารและยายอดนิยมนี้คืออินเดีย แม้ว่าจะมีการปลูกทั่วโลกก็ตาม

ขิงเติบโตได้สูงประมาณ 1 เมตร มีลำต้นเป็นไม้ล้มลุก ใบแคบสีเขียวเข้ม และดอกเล็กสีเหลือง

รากมีลักษณะเป็นปม มีเส้นยื่นเหมือนนิ้วที่งอกขึ้นมาจากผิวดิน รากสดมีผิวสีเทาเงิน เมื่อผ่าแล้วจะมีสีขาวครีม เหลือง หรือแดงเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับพันธุ์ รากมักประกอบด้วยเส้นใยละเอียดทอดยาวอยู่ตรงกลาง

วิธีการรับเครื่องปรุงรสขิง

เหง้าจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อพืชหยุดการเจริญเติบโตและปลายลำต้นตาย

มีสองวิธีในการประมวลผลรูทเพิ่มเติม:

1. สีดำ (บาร์เบโดส) - ล้างและตากแดดให้แห้ง
2. สีขาว (เบงกอล) - รับการบำบัดเพิ่มเติมด้วยสารละลายกรดอ่อน
   ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น

จากมุมมองของอาหารเพื่อสุขภาพขิงดำเป็นที่นิยมมากกว่า แต่มีรสฉุนและกลิ่นฉุนมากกว่าซึ่งจะลดคุณภาพการทำอาหารของเครื่องเทศ มีจำหน่ายเฉพาะขิงขาวเท่านั้น

รากมีจำหน่ายเป็นเครื่องเทศ 6 รูปแบบ ได้แก่ สด แห้ง ดอง กระป๋อง และบด (เป็นผง)

• ขิงสดมีให้เลือกสองประเภท: ขิงอ่อนและขิงแก่ รากอ่อนเรียกอีกอย่างว่าขิงเขียวหรือขิงฤดูใบไม้ผลิ - มีกลิ่นรสอ่อนๆ มีผิวสีซีดและบางซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเนื่องจากละเอียดอ่อนมาก
• ขิงแก่มีเปลือกที่แข็งซึ่งต้องตัดแต่งออกก่อนใช้ และมักจะสับหรือสับเพื่อใช้ในสูตรอาหาร
• ขิงหวานปรุงในน้ำเชื่อมแล้วเคลือบด้วยน้ำตาลทราย
• ผงได้มาจากรากขิงแห้ง เป็นผงสีนมละเอียดหรือสีน้ำตาลเล็กน้อย มีกลิ่นหอมแรงและมีรสฉุน

ขิงมีรสชาติและกลิ่นเป็นอย่างไร?

รสชาติของรากขิงมีรสเผ็ดร้อนและมีรสเปรี้ยว มีรสหวานเล็กน้อย ค่อนข้างร้อนและเผ็ด พร้อมกลิ่นหอมจางๆ ของไม้ที่ให้ความนุ่มนวลบางอย่าง

วิธีการเลือกและซื้อรากขิง

รากขิงสามารถพบได้ในส่วนผลิตผลในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ ยิ่งเหง้าสดมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

มองหาขิงที่มีผิวที่สะอาด ไร้ตำหนิ ไม่ดิบหรือขึ้นรา และมีน้ำหนักมาก ซื้อในปริมาณน้อยเพราะใช้ปรุงอาหารเพียงไม่กี่เซนติเมตร หลีกเลี่ยงรากที่อ่อนและเป็นรอยย่น

ขิงบดคุณภาพออร์แกนิก (ผงแห้ง) สามารถซื้อได้จากร้านค้าออนไลน์นี้:

เก็บขิงอย่างไรและนานแค่ไหน

รากขิงสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้สองวัน อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณหั่นแล้ว ให้เก็บเหง้าที่เหลือไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียรสชาติ

รากสามารถแช่แข็งได้โดยการตัดเป็นชิ้นๆ แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานถึงหกเดือน

ขิงสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์

ผงขิงมีอายุการเก็บรักษานาน: สามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในที่แห้งและมืดได้ประมาณหนึ่งปี

องค์ประกอบทางเคมี

ขิงอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

คุณค่าทางโภชนาการของรากขิงสด ต่อ 100 กรัม

บทบาททางสรีรวิทยา

ขิงอุดมไปด้วยสรรพคุณทางยามากมาย ต่อไปนี้คือผลบางส่วนที่มีต่อร่างกาย:

• กระตุ้น;
• กะบังลม;
• เสมหะ;
• ยาขับลม;
• ต่อต้านอาการอาเจียน;
• ยาแก้ปวด

สรรพคุณของรากขิง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของขิงเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และรากของมันถูกใช้เป็นสารต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ

ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ส่งเสริมสุขภาพ เช่น จินเจอรอล ซิงเจอโรน และแคมฟีน เฟลแลนเดรน บิซาโบลีน ลินาลูล ซินีโอล และซิทรัลในปริมาณเล็กน้อย

ขิงในขิงช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ยาแก้ปวด ยาระงับประสาท ลดไข้ และต้านเชื้อแบคทีเรีย การศึกษาพบว่าลดอาการคลื่นไส้ที่เกิดจากอาการเมารถหรือการตั้งครรภ์ และบรรเทาอาการปวดศีรษะไมเกรน

ขิงเป็นสารประกอบทางเคมีที่ทำให้รากขิงมีความเผ็ดร้อน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคท้องร่วง

ขิงมีสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นมากมายต่อสุขภาพ เช่น ไพริดอกซิ (วิตามินบี 6) กรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี 5)
ประกอบด้วยแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น โพแทสเซียม แมงกานีส ทองแดง และแมกนีเซียม โพแทสเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์และของเหลวในร่างกายที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต

รากขิงต้มในน้ำกับมะนาวหรือน้ำส้มและน้ำผึ้งเป็นชาสมุนไพรยอดนิยมในการแพทย์อายุรเวท นำมาบรรเทาอาการหวัด ไอ เจ็บคอ

ส่วนใหญ่แล้วขิงจะใช้ในการแก้ปัญหาอย่างมีประสิทธิภาพเช่น:

• คลื่นไส้;
• สูญเสียความกระหาย;
• ความเจ็บปวด;
• อาการเมาเรือ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของขิงที่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์:

1. ขิง 1-1.5 กรัมสามารถช่วยป้องกันอาการคลื่นไส้ได้หลายประเภท อาการนี้ใช้กับอาการคลื่นไส้ที่เกี่ยวข้องกับเคมีบำบัด หลังการผ่าตัด อาการแพ้ท้องระหว่างตั้งครรภ์ และอาการเมาเรือ
2. มีประสิทธิผลในการลดอาการปวดกล้ามเนื้อจากการออกกำลังกาย
3. ลดอาการข้อเข่าเสื่อมซึ่งเป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับความเสื่อมของข้อต่อในร่างกายทำให้เกิดอาการปวดข้อและตึง
4. ลดระดับน้ำตาลในเลือดและปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2
5. มีประโยชน์สำหรับอาหารไม่ย่อยและไม่สบายที่เกี่ยวข้อง
6. ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ
7. มีประสิทธิภาพมากในการต่อต้านอาการปวดประจำเดือนเมื่อรับประทานในช่วงแรกของรอบเดือน
8. นำไปสู่การลดลงอย่างมีนัยสำคัญของระดับคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
9. Gingerol ในขิงอาจมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็งได้
10. อาจป้องกันการเปลี่ยนแปลงของสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุ และปรับปรุงการทำงานของสมองในสตรีสูงอายุ

สารสกัดจากขิง ทิงเจอร์ แคปซูล และน้ำมันมีจำหน่ายเป็นยา

แคปซูลขิง

ขิงยังสามารถรับประทานได้ในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร) ประสิทธิภาพและผลข้างเคียงของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อและสูตร แต่โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ใช้ขิงแห้งมากกว่า 4 กรัมต่อวันหรือ 1 กรัมในระหว่างตั้งครรภ์ รวมทั้งแหล่งอาหารด้วย แพทย์แนะนำให้ระมัดระวังเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขิง เว้นแต่จะได้มาตรฐาน

ข้อห้าม (อันตราย) ของขิง

ขิงถือว่าปลอดภัย แต่ในบางกรณี การบริโภครากสดในปริมาณมากอาจเป็นอันตราย และทำให้อาการกรดไหลย้อนแย่ลง และทำให้เกิดอาการเสียดท้องและท้องเสียเล็กน้อย

รากขิงเป็นที่รู้จักกันว่าช่วยเพิ่มผลของยาต้านการแข็งตัวของเลือด (การทำให้เลือดบาง) ซึ่งอาจทำให้เลือดออกรุนแรงได้

การบริโภคขิงเรื้อรังอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้

ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรากขิงและข้อห้าม และปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ขิงในการรักษา!

การใช้ขิงในการปรุงอาหาร

อาจดูเหลือเชื่อ แต่ขิงเข้ากันได้ดีกับอาหารที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ตั้งแต่ช็อกโกแลต ไอศกรีม และผลไม้ ไปจนถึงไก่ แฮม และแครอท

เป็นที่ชื่นชอบในหมู่เชฟเนื่องจากมีความอเนกประสงค์และมีประโยชน์ในการปรุงรสชาติให้กับอาหารได้เกือบทุกจาน

วิธีเตรียมตัว:

1. ล้างรากขิงสดในน้ำเย็นหรือแช่ไว้สักครู่เพื่อขจัดทราย ดิน หรือสารเคมีตกค้างหากซื้อจากร้านค้า
2. หากสูตรอาหารกำหนดให้ใช้ขิงขูด รากที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดอย่างประณีตเพื่อแยกเส้นใยชั้นในที่แข็งออก คุณสามารถตัดมันด้วยเครื่องตัดมันฝรั่งหรือมีดก็ได้ โดยให้พาดผ่านเมล็ดพืชเสมอ

วิธีปอกขิง – วิดีโอ

ควรใช้รากที่สดใหม่ที่สุดเพื่อรสชาติสูงสุด เพียงไม่กี่ชิ้นก็เพียงพอที่จะเพิ่มรสชาติให้กับจาน

ขิงเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศทุกชนิดและอาหารทะเลหลายชนิด ส้ม แตง หมู ไก่ ฟักทอง รูบาร์บ และแอปเปิ้ล

ต่อไปนี้เป็นไอเดียสำหรับสถานที่ที่จะใส่ขิง:

• เพิ่มรากสดลงในสมูทตี้หรือน้ำผลไม้
• ทำชาขิงแสนอร่อย
• ใช้ขิงสดหรือแห้งปรุงรสปลา
• สับหรือขูดรากเป็นแกงหรืออาหารรสเผ็ด
• เพิ่มลงในอาหารหวาน - แยมผิวส้ม, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม
• เพิ่มเครื่องเทศลงในผลไม้แช่อิ่ม 5 นาทีก่อนยกลงจากเตาในอัตรา ¼ ช้อนชา ต่อแก้ว
• ใช้ในการอบ (เพิ่มลงในแป้งระหว่างการนวดในอัตราผง 1 ช้อนชาหรือรากขูด 1 ช้อนโต๊ะต่อแป้ง 1 กิโลกรัม)
• เมื่อตุ๋นเนื้อสัตว์และผักให้เติมขิง 20 นาทีก่อนปรุงในอัตรา 1 ช้อนชา ผงหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. รากขูดต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม ภายใต้อิทธิพลของเครื่องเทศเนื้อจะนุ่มขึ้น
• ในรูปแบบขนมหวาน จะถูกเพิ่มลงในคุกกี้ขิง
• เพิ่มขิงขูดลงในไส้แอปเปิ้ลอบ

วิธีการดองขิง

ตามเนื้อผ้าขิงดองจะเสิร์ฟในระหว่างมื้ออาหารซึ่งประกอบด้วยซูชิและโรลหลายประเภท การรับประทานระหว่างซูชิจะทำให้ปากของคุณสดชื่นและช่วยให้คุณแยกแยะรสชาติของปลาแต่ละตัวได้

รากที่ดองมักจะมีสีชมพูหรือสีแดง ขิงอ่อนเท่านั้นที่มีสีชมพู ในขณะที่รากที่โตเต็มที่จะกลายเป็นสีเหลือง เนื่องจากรากที่สุกแล้วมักใช้ในการปรุงอาหารจึงมีการย้อมสีในระหว่างการดอง

การทำขิงดองสีชมพูเองเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพงเหมือนที่ร้านซูชิ ที่บ้านคุณสามารถใช้สีธรรมชาติของหัวไชเท้าสีแดงเพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม การระบายสีนั้นไม่จำเป็นเลย เพราะทุกวันนี้ซูชิบาร์หลายแห่งเสิร์ฟขิงดองสีเหลืองโดยไม่ใช้สีย้อม

สูตรขิงดองแดง

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร (ขิงดองประมาณ 250 กรัม):

• ขิงสด 300 กรัม
• หัวไชเท้าสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน (ไม่จำเป็น);
• เกลือทะเล 1 ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/2 ถ้วย;
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ½ ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวดและฝาด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ แล้วเช็ดให้แห้ง
2. เตรียมผัก: ปอกขิงด้วยช้อนเล็กๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผักหรือมีด ถ้าใช้ก็หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบางๆ
3. โรยขิงด้วยเกลือแล้วพักไว้ในชามขนาดเล็กเป็นเวลา 30 นาที
4. เติมขวดให้แน่น: ใส่หัวไชเท้า, ใส่ขิง
5. ทำน้ำดอง: รวมน้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็ก แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด คนให้น้ำตาลละลาย
6. เทน้ำดองลงบนขิง เติมขวดให้ห่างจากด้านบน 1-1.5 ซม.
7. ปิดฝาให้แน่น
8. ปล่อยให้ขวดเย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

รสชาติของขิงดองจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป - ลองรออย่างน้อย 48 ชั่วโมงก่อนจะลอง

สินค้านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน

วิธีชงชาขิงโฮมเมด (สูตร)

ลองทำชาขิงที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ! นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการปวดท้องและช่วยย่อยอาหารได้ดีอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ขิงดิบสดประมาณ 5 ซม.
• น้ำ 1.5 - 2 แก้ว
• น้ำผลไม้จากมะนาว 1/2 ลูก (หรืออื่น ๆ ตามต้องการ)
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมขิงสดโดยการปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ชาขิงที่มีรสชาติดีมาก
2. ต้มขิงในน้ำอย่างน้อย 10 นาที หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้เพิ่มเวลาเป็น 20 นาที และใช้ชิ้นเพิ่ม
3. นำออกจากเตา เติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง แล้วเพลิดเพลินกับชาขิงร้อนๆ!

คุณยังสามารถใช้ผงขิงก็ได้ ในกรณีนี้ชาจะมีสีขุ่น

วิธีเปลี่ยนขิงในสูตรอาหาร

• หากคุณไม่มีรากขิงสดหรือแพ้ ให้ใช้ออลสไปซ์ กระวาน อบเชย และลูกจันทน์เทศในปริมาณเท่ากัน
• วิธีสุดท้าย ให้แทนที่เครื่องเทศด้วยอบเชยในปริมาณที่เท่ากัน ซึ่งยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดีย ดังนั้นจึงใช้ได้ผลดีในอาหารอินเดียหลายรายการ กลิ่นหอมหวานอบอุ่นชวนให้นึกถึงขิง
• ขิงบดมีความเข้มข้นมากกว่าขิงสด ดังนั้นให้ใช้ผง ¼ ช้อนชาแทนขิงสด 1 ช้อนโต๊ะตามที่สูตรอาหารกำหนด
• ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศทั่วไปอีกชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายกับรสชาติของขิงในอาหารหลายจาน คุณสามารถใช้มันในอาหารคาวและหวาน

รากที่ถ่อมตัวนี้มีความหลากหลายมากจนสามารถนำไปใช้กับอาหารได้เกือบทุกชนิด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของขิงเป็นที่สนใจอย่างมาก และตอนนี้คุณได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับขิงเหล่านี้มากขึ้นแล้ว เมื่อใช้เครื่องเทศนี้เป็นยาอย่าลืมข้อห้ามและมีสุขภาพที่ดี!

รากขิงเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ยังเป็นอาหารประจำชาติของญี่ปุ่น และยังช่วยรักษาซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางอีกด้วย กินขิงอย่างไร? คุณจะใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติการรักษาได้ดีที่สุดได้อย่างไร?

ประโยชน์ของรากขิงนั้นเนื่องมาจากองค์ประกอบและการมีอยู่ของวิตามิน กรดอินทรีย์ และความขมหลายชนิด เนื้อขิงประกอบด้วยแคลเซียมและเหล็ก โครเมียมและแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และซิลิคอน อุดมไปด้วยเส้นใยและน้ำมันหอมระเหย ไฟตอนไซด์ และสารประกอบออกฤทธิ์สูงอื่นๆ ที่มีผลดีต่อร่างกาย

สรรพคุณทางยาของขิง

ปัจจุบัน ขิงได้รับการยอมรับจากแพทย์พื้นบ้านและแพทย์แผนโบราณว่าเป็นสารต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และยาชา

ขิงเป็นยาที่ใช้รักษาโรคอักเสบในลำคอและช่องจมูกสำหรับโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัส ในกรณีนี้ ยาต้มหรือชาที่ใช้รากรักษา:

• จะช่วยบรรเทาอาการปวดและไม่สบายเมื่อกลืน;
• กระตุ้นการขับเสมหะ
• จะมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียเล็กน้อย

ประโยชน์ของขิงไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น มีฤทธิ์ทำให้อบอุ่นและบรรเทาอาการหนาวสั่น ทำให้เหงื่อออกมาก และลดไข้ได้ เติมมะนาวลงในชาซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราก ชาขิงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับสภาพ และสร้างความแข็งแกร่งเพื่อต้านทานโรคตามฤดูกาล

ทำไมคุณถึงกินขิง? เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค รากใช้เพื่อกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และสร้างน้ำย่อย ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งหากบุคคลต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ ท้องอืด และแบคทีเรียผิดปกติ

เนื่องจากขิงมีสารออกฤทธิ์จำนวนมากผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุดิบจากพืชดังกล่าวไม่เพียงแต่จะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์เช่นการกำเริบของโรคเรื้อรังหรือปฏิกิริยาภูมิแพ้

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนรับประทานขิง ไม่ว่าจะเป็นชา เครื่องเทศเผ็ด ผงแห้ง หรือซอสที่ทำจากพืช แพทย์จะบอกขนาดยาที่ปลอดภัยและปกป้องคุณจากปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

ขิงแพร่กระจายไปทั่วโลกจากตะวันออก อาหาร เครื่องปรุงรส และเครื่องดื่มที่ทำจากรากอันชุ่มฉ่ำสามารถพบได้ในอาหารแบบดั้งเดิมของชาวจีน เกาหลี เวียดนาม และโดยเฉพาะในญี่ปุ่น ประชากรพื้นเมืองของประเทศทางตอนใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไม่เพียงแต่บริโภคขิงเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้รากมหัศจรรย์ในรูปแบบแห้งและสดเพื่อเตรียมยาแผนโบราณอีกด้วย

หากขิงในบ้านเกิดมักรวมอยู่ในซอสหรือน้ำดองดองหรือผสมเพื่อเตรียมเครื่องดื่มเย็นและร้อนดังนั้นในโลกเก่าพืชก็มีชะตากรรมที่แตกต่างออกไป

บรรพบุรุษของเราใช้ขิงอย่างไร? น่าแปลกที่รากที่นำมาสู่ยุโรปไม่ได้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ แต่เมื่อรวมกับกระวาน กานพลู และเครื่องเทศแปลก ๆ อื่น ๆ ก็เริ่มใช้ในการปรุงแต่งคุกกี้ขนมปังขิง คุกกี้ขนมปังขิงและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ในประเทศทางตอนกลางและยุโรปเหนือ คุณสมบัติการให้ความอบอุ่นของขิงเริ่มถูกนำมาใช้ ผู้คนได้เรียนรู้ไม่เพียงแค่ใส่และต้มรากเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ด้วย

วันนี้รากขิงใช้อย่างไร?

ต้องขอบคุณการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนและการปฏิวัติข้อมูล การใช้ขิงในการปรุงอาหารจึงแพร่หลายอย่างไม่น่าเชื่อ ปัจจุบัน ขิงช่วยเพิ่มรสชาติไม่เพียงแต่ในขนมอบ ขนมหวาน และเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปทุกชนิด อาหารประเภทธัญพืชและผัก เนื้อย่าง และไส้กรอกอีกด้วย

วิธีการรับประทานขิงแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ดองด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ก็หยั่งรากลึกเช่นกัน ขิงดองกินกับอะไร? ในดินแดนแห่งอาทิตย์อุทัย มีการเสิร์ฟรากขิงดองพร้อมกับซูชิ ซาซิมิ และอาหารทะเลอื่นๆ รวมถึงข้าวและผักตุ๋น ในยุโรปและอเมริกา ประเพณีนี้ถูกนำมาใช้ควบคู่ไปกับซูชิยอดนิยมในปัจจุบัน

แต่นอกจากนี้ขิงดองยังเข้ากันได้ดีกับ:

• กับปลาแซลมอนอบหรือทอดและปลาที่มีไขมันอื่น ๆ
• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกใด ๆ
• จานข้าวหรือเห็ด

รากขิงไม่เพียงแต่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่เมื่อบดแล้วยังใช้ในการหมักเนื้อสัตว์และปลาอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ด้วยคุณสมบัติของราก อาหารสำเร็จรูปจึงนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมมากขึ้น น้ำดองแบบคลาสสิกในกรณีนี้ทำจากซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมันงา กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ เพิ่มขิงลงในส่วนผสมในรูปแบบบด

มีสูตรมากมายเกี่ยวกับวิธีการใช้ขิงอย่างมีความสุขและคุณประโยชน์ ผู้นำด้านความนิยมถือเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่น เติมพลัง และอุ่น โดยมีพื้นฐานมาจากรากฐานอันน่าทึ่ง:

1. ผู้ที่นับถือวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันคุ้นเคยกับชาที่มีขิงน้ำผึ้งและ ชงได้ทั้งร้อนและเย็น ในกรณีหลังนี้เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและมิ้นต์ได้
2. รากสดที่สับจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับพันช์ เบียร์ และเหล้า Bitters ทำจากขิง
3. หากนักชิมชอบเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เขาควรลองชาร้อนซึ่งนอกเหนือจากรากขิงกระวานผิวส้มกานพลูและอบเชยแล้ว ทดแทนไวน์ผสมเครื่องเทศอันโด่งดังและดั้งเดิมและมีชีวิตชีวามาก

ขิงเป็นเครื่องปรุงรสสากล สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเปิดโลกทัศน์อันกว้างใหญ่สำหรับพ่อครัวที่กล้าหาญที่สุด

คุณค่าของรากถูกเพิ่มเข้ามาด้วยความจริงที่ว่าขิงสามารถใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารดั้งเดิมเป็นเครื่องปรุงรสและเป็นผลิตภัณฑ์ยาได้ด้วย
.

หลังจากการอบร้อนและขิงดองจะสูญเสียความเผ็ดร้อนที่มีลักษณะเฉพาะ รสชาติจะนุ่มนวลขึ้น แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องจำไว้ว่าพวกมันหายไปบางส่วนเนื่องจากอุณหภูมิสูงและน้ำส้มสายชูหมักจะทำลายวิตามินและเปลี่ยนองค์ประกอบแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์

หากไม่สามารถใช้รากสดในการทำอาหารและเพื่อสุขภาพได้ คุณสามารถหาขิงแห้งและบดแล้วได้ มันยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์มากกว่าน้ำดอง แต่กลิ่นของเครื่องปรุงรสนั้นไม่สดใสเท่า

วิธีรับประทานขิง – วิดีโอ

เนื้อหา

คุณสมบัติเฉพาะของพืชถูกนำมาใช้เพื่อการรักษา การทำให้งาม หรือการปรุงอาหาร ขิงก็ไม่มีข้อยกเว้นผลต่อสุขภาพได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของรากได้ สูตรอาหารที่ใช้ขิงนั้นมีหลากหลาย มักใช้ในอาหาร เครื่องดื่ม อาหารแห้งหรืออาหารสด มาดูกันว่าเหตุใดจึงกินขิง หรือเพราะเหตุใด!

ขิงคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?

ขิงถือเป็นเครื่องเทศที่มีรสเผ็ด รากถูกบริโภคบดและปอกเปลือกปรุงรสขนมอบเครื่องดื่มหรืออาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์และปลา องค์ประกอบของพืชอุดมไปด้วยสารที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ มีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับผู้ชายและผู้หญิงทุกวัย แม้ในสมัยโบราณแพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคขิงและปรับปรุงสุขภาพ

พื้นฐานของผลของขิงต่อร่างกายมนุษย์คืออะไรพืชก่อให้เกิดอันตรายหรือไม่? รากมีสรรพคุณทางยาและใช้เป็นยารักษาโรคระบบย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบประสาท ประกอบด้วยธาตุรอง กรดอะมิโน เทอร์พีน น้ำมันหอมระเหย การใช้พืชช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญซึ่งช่วยให้ลดน้ำหนักได้ น้ำมันหอมระเหยจากรากทำให้ลมหายใจสดชื่นและขจัดกลิ่นปาก รากอาจเป็นอันตรายได้หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับข้อห้าม

คุณสมบัติ

ขิง: ทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้ แต่มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนว่าจะใช้รากเผ็ดทำอะไร คำแนะนำสำหรับการใช้งานมีมากมาย:

• พืชเพิ่มความอยากอาหารกระตุ้นการหลั่งน้ำในกระเพาะอาหารขจัดอาการเสียดท้องลดอาการท้องอืด
• รากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดทำให้เบาหวานดีขึ้น
• ขจัดปัญหาเรื่องน้ำหนักส่วนเกิน เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ขจัดสารพิษ
• ทำความสะอาดตับ
• ต่อสู้กับไวรัสแบคทีเรีย
• รักษาภาวะมีบุตรยากของหญิงหรือชาย, ขจัดอาการอักเสบ, เพิ่มความแรง;
• รักษาความดันโลหิตสูง

ประโยชน์สำหรับโรคหวัด

สรรพคุณทางยาของชาขิงสามารถใช้แก้หวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ก่อนใช้คุณต้องเข้าใจว่าขิงมีประโยชน์หรือไม่เมื่อรับประทานทีละรายการ การบริโภครากมากเกินไปหรือมีไข้ในผู้ป่วยอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ หากอุณหภูมิของร่างกายไม่สูงขึ้น การรับประทานรากจะช่วยบรรเทาและลดระยะเวลาการเจ็บป่วยได้

ชามีฤทธิ์ต้านไวรัส ยาแก้ปวด และต้านการอักเสบ น้ำมันหอมระเหยจากพืชช่วยกระตุ้นการทำให้เป็นของเหลวและกำจัดเสมหะ ทำให้หายใจสะดวกขึ้น สูตรเครื่องดื่มจากรากนั้นง่าย: เพิ่ม 1 ช้อนชา ปอกขิงบดเป็นชา พักไว้สักครู่แล้วจึงดื่มโดยจิบเล็กๆ รับประทานน้ำผึ้งวันละ 3-5 ถ้วยจะช่วยบรรเทาอาการและช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น

สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์ของขิงสำหรับผู้หญิงนั้นไม่อาจปฏิเสธได้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกายช่วยรับมือกับอาการอักเสบของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อตั้งครรภ์เด็ก รากยังสามารถบรรเทาอาการพิษในช่วงครึ่งแรกของการตั้งครรภ์ได้ด้วยการบริโภคในระดับปานกลาง ขิงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมัน: ผลที่ได้คือการเร่งกระบวนการเผาผลาญ กำจัดสารพิษและของเสีย ขิงใช้เป็นส่วนเสริมของการออกกำลังกายและการรับประทานอาหาร

สำหรับผู้ชาย

คุณสมบัติของพืชที่ระบุไว้ข้างต้น - ข้อบ่งชี้ที่รับประกันการกำจัดการอักเสบรับประกันความช่วยเหลือในการต่อสู้เพื่อสุขภาพของผู้ชาย ขิงช่วยให้เลือดไปเลี้ยงอวัยวะอุ้งเชิงกรานได้โดยการทำให้เลือดบางและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง การบริโภครากสามารถลดการอักเสบของต่อมลูกหมากซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มประสิทธิภาพและน้ำมันหอมระเหยมีบทบาทในยาโป๊

ขิงดอง

เมื่อไปร้านอาหารญี่ปุ่น โปรดทราบว่าอาหารแต่ละจานจะเสิร์ฟพร้อมกลีบขิงสีชมพูที่มีกลิ่นหอม ขิงดองที่คนญี่ปุ่นใช้บ่อยมีประโยชน์อย่างไร? มันเป็นเรื่องของประเพณีและผลของพืชที่มีต่อร่างกาย ชาวญี่ปุ่นเริ่มดองรากเมื่อนานมาแล้วซึ่งช่วยรักษาคุณสมบัติของมันไว้ อาหารแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นทำจากปลาดิบ และขิงดองช่วยต่อต้านเชื้อโรคหรือแบคทีเรียที่อาจมีอยู่ในนั้น

รากเผ็ดช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและทำให้ช่องปากสดชื่น ซึ่งสำคัญมากเมื่อรับประทานอาหาร สารที่ประกอบเป็นพืชทำให้ระบบประสาทสงบ ทำความสะอาดร่างกาย และต่อสู้กับการก่อตัวหรือการเติบโตของเซลล์เนื้องอก การดองขิงไม่ใช่เรื่องยาก: คุณต้องหั่นรากที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำหมักเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูข้าว เก็บรากที่ดองไว้ในภาชนะปิด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิงสำหรับร่างกายมนุษย์ในการแพทย์พื้นบ้าน

การแพทย์แผนโบราณสั่งสมประสบการณ์การใช้สมุนไพรและรากจากทั่วทุกมุมโลก รากถูกนำมาใช้ในอินเดีย ญี่ปุ่น และประเทศในเอเชียอื่น ๆ จากที่มาถึงรัสเซีย รสชาติของเนื้อขิงนั้นเด่นชัดมากจนไม่สามารถรับประทานในรูปแบบดั้งเดิมได้ คุณสามารถเตรียมรากได้หลายวิธี: ดอง, แห้ง, บด

รากบดแห้งใช้ในการปรุงรสอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติและกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ชาขิงใช้ในการลดน้ำหนัก ปรับสีผิว และป้องกันหวัด คนรักที่แท้จริงไปไกลกว่านั้นพวกเขาเริ่มทำผลไม้หวานของผสมหรือทิงเจอร์ที่มีกลิ่นหอม สูตรอาหารนั้นง่ายและหาได้ที่บ้าน

ส่วนผสมขิงมะนาวและน้ำผึ้ง

เพื่อเป็นการลดน้ำหนัก ผู้หญิงนิยมใช้ส่วนผสมของมะนาวและขิงราดด้วยน้ำผึ้ง สูตรนี้เหมาะสำหรับการป้องกันโรคหวัดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวและปรับปรุงการทำงานของร่างกาย ในการเตรียมการใช้พืช 500 กรัม, มะนาว 5 ลูกและน้ำผึ้งเหลว 300 กรัม ขูดรากและสับมะนาวในเครื่องปั่น เมื่อส่วนผสมเข้ากัน ส่วนผสมจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งสะดวกในการเติมลงในเครื่องดื่ม เนื้อที่ผสมแล้วรับประทานในตอนเช้าจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนมื้ออาหาร 10-20 นาที

ผลไม้หวาน

การเตรียมความละเอียดอ่อนไม่แตกต่างจากการทำผลไม้หวาน: ต้องปอกเปลือกรากหั่นเป็นชิ้น ๆ และสามารถเลือกรูปร่างได้ตามต้องการ สำหรับราก 250 กรัม ให้ใช้น้ำตาล 2 ถ้วยและน้ำเปล่าสำหรับน้ำเชื่อม รวมส่วนผสมแล้วนำไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงหลังจากปิดไฟ คุณสามารถทำให้ผลไม้หวานแห้งในเตาอบหรือในที่โล่ง จากนั้นจึงโรยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เก็บขนมเพื่อสุขภาพไว้ในภาชนะสุญญากาศ คุณสามารถบริโภคผลไม้หวานแทนการดื่มชาหรือเป็นยาแก้หวัดและไอได้ สะดวกมากในการพกพาไปกับคุณในการเดินทางไปทำงานหรือไปเรียนที่วิทยาลัย ขิงช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิตและเพิ่มพลังซึ่งจำเป็นมากในเมืองใหญ่ทั้งสำหรับคนหนุ่มสาวและคนรุ่นเก่า

สูตรชาเย็น

จำเป็นต้องชงและดื่มชาขิงเพื่อแก้หวัดตลอดระยะเวลาที่หนาวเย็นเพื่อป้องกันหรือรักษา เครื่องดื่มจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ สูตรง่ายๆ: ใส่ใบชา, รากสับ 1 ช้อนชา, เทน้ำเดือด, ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เครื่องดื่มซึมซับและเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อน ใช้น้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถชงชากับคุณบนท้องถนนในกระติกน้ำร้อนได้เพราะจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชและอุณหภูมิของชาได้เป็นเวลานาน

ทิงเจอร์วอดก้า

วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพที่สุดที่เตรียมจากรากเผ็ดคือทิงเจอร์ขิงที่มีแอลกอฮอล์ สามารถคงคุณสมบัติทางยาของพืชไว้ได้นาน 4 ปี และสะดวกต่อการใช้งาน สูตรคลาสสิกซึ่งออกแบบมาสำหรับวอดก้า 0.5 ลิตรประกอบด้วยรากบด 500 กรัม, มะนาว 4-6 ลูก, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง น้ำอมฤตจะถูกผสมเป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่อบอุ่นหลังจากนั้นจึงกรองและเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อฟื้นฟูสุขภาพคุณต้องใช้ทิงเจอร์วันละครั้งช้อนโต๊ะครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร