พัฟเพสตรี้พายสำหรับโต๊ะวันหยุด วิธีทำพายพัฟเพสตรี้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก - แอปเปิ้ล เราล้างผลไม้ใต้น้ำไหลและใช้มีดผักพิเศษหรือมีดธรรมดาเอาเปลือกออก จากนั้นเราก็ย้ายพวกมันไปที่เขียงผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร. และหลังจากนั้นก็ใส่จานลึกหรือภาชนะอื่นๆ ในถ้วยเล็ก ผสมสารสกัดวานิลลากับน้ำ นำส่วนผสมที่เตรียมไว้พักไว้

จากนั้นเปลี่ยนอุณหภูมิเตาเป็นไฟปานกลางแล้ววางกระทะบนเตา นำเนยออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ กระจายให้เท่าๆ กัน และเมื่อละลายหมดแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป ทอดมันเพื่อ 5 - 7 นาทีจากนั้นจึงลดอุณหภูมิเตาลงและเติมน้ำตาลลงไป

ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายในครัวเพื่อให้น้ำตาลผสมกับชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอ และหลังจากนั้นก็เทส่วนผสมแป้งลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทอดแอปเปิ้ลจนน้ำปรากฏ

เมื่อของเหลวเริ่มข้นและมีมวลดูเหมือนแยม ให้ปิดไฟ ใช้ไม้พายในครัวตักไส้ของเราใส่จานทรงลึกหรือภาชนะอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

โรยพื้นผิวเรียบด้วยแป้งเล็กน้อย เรานำแผ่นทดสอบสองแผ่นออกจากบรรจุภัณฑ์ หลังจากนั้นเราก็โรยแป้งที่นวดแป้งแล้วเริ่มรีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมซึ่งมีความหนาไม่เกิน 4 มิลลิเมตร. จากนั้นใช้มีดตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 7 - 8 มิลลิเมตร และทิ้งพวกเขาไว้ จากนั้นให้แผ่แผ่นแป้งแผ่นที่สองออกในลักษณะเดียวกันทุกประการ เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมแล้วดำเนินการตรงไปที่การก่อตัวของพาย

ขั้นตอนที่ 3: สร้างพาย

ใช้ช้อนชาเกลี่ยไส้ลงบนสี่เหลี่ยมทดสอบ โดยเลื่อนจากตรงกลางไปด้านข้างเล็กน้อย

จากนั้นเราเชื่อมต่อสองมุมที่ตรงกันข้ามกันในแนวทแยง ขึ้นรูปเป็นพายสามเหลี่ยม

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วไหลออกมา เราจำเป็นต้องปิดผนึกขอบ ในการทำเช่นนี้ให้บีบขอบของพายที่ขึ้นรูปด้วยมือของคุณ

ต่อไปเราตัดขอบเหล่านี้ด้วยมีดหรืออุปกรณ์อื่นๆ เพื่อให้ขนมอบดูสวยงามยิ่งขึ้น หลังจากปั้นพายทั้งหมดแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบ

ขั้นตอนที่ 4: อบพาย

เปิดเตาอบเพื่อ 175 องศาเซลเซียส. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หลังจากนั้นวางพายให้ห่างจากกันเพื่อให้แป้งยีสต์ขึ้นได้ง่ายระหว่างการอบ จากนั้นเทครีมลงในถ้วยกว้างแล้วใช้แปรงในครัวค่อยๆ แปรงพื้นผิวของพาย

จากนั้นโรยพื้นผิวที่ทาน้ำมันด้วยน้ำตาลโดยเลือกปริมาณของส่วนประกอบนี้ตามรสนิยมของคุณเอง และหลังจากเตรียมพายเรียบร้อยแล้วและอุณหภูมิถึงค่าที่ตั้งไว้ เราก็เอาแผ่นรองอบเข้าเตาอบ พายจะอบประมาณนี้ 30 - 35 นาทีความพร้อมนั้นง่ายต่อการตรวจสอบด้วยสายตา ทันทีที่พื้นผิวเป็นสีน้ำตาลและมีเปลือกที่น่ารับประทานเต็มไปหมด คุณสามารถนำถาดอบออกจากเตาอบได้ ในเวลาเดียวกันอย่ารีบเสิร์ฟขนมอบทันทีปล่อยให้นั่งสักพักแล้วจึงเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพายพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล

เมื่อพายเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ เตรียมชาหรือกาแฟสดแล้วเริ่มมื้อเช้าของคุณ! ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็สะดวกเพราะคุณสามารถนำติดตัวไปได้ไม่เพียง แต่ไปทำงาน แต่ยังรวมถึงธรรมชาติด้วยการปิกนิกในฤดูร้อนด้วย อร่อย!

หากคุณมีน้ำตาลทรายแดงก็สามารถทดแทนสีขาวได้ แอปเปิ้ลที่ทอดด้วยน้ำตาลนี้จะมีสีอิ่มตัวมากขึ้น

เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองในขนมอบสามารถทาพายได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมเท่านั้น แต่ยังมีไข่ดิบด้วย

พยายามปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาทันที เนื่องจากแป้งมียีสต์และอาจขึ้นได้แม้ในบรรจุภัณฑ์

ถ้าคุณทำให้สี่เหลี่ยมเล็กเกินไป ไส้อาจทำให้แป้งฉีกขาดและหกออกมาระหว่างการอบ

สำหรับผู้ชื่นชอบอบเชย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมนี้เล็กน้อยให้กับแอปเปิ้ลได้

หากคุณไม่มีกระดาษรองอบ คุณสามารถทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชหรือเนยธรรมดาก็ได้

ไส้ยีสต์และพายพัฟเพสตรี้แสนอร่อย
======================================
กาลครั้งหนึ่งมีการแสดงพายเฉพาะช่วงงานเลี้ยงเท่านั้น ด้วยเหตุนี้คำที่หมายถึงงานฉลองและพายจึงมีรากศัพท์ที่เหมือนกัน ตอนนี้แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนรู้โดยตรงว่าไส้พายคืออะไรและสามารถทำให้บ้านของเธอและแขกพอใจด้วยอาหารจานที่น่าสนใจและอร่อย

พายสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท: ปิด, เปิดและกึ่งปิดนั่นคือขัดแตะ คุณต้องเลือกไส้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของพาย ตัวอย่างเช่น ไส้ที่ทำจากกะหล่ำปลี คอตเทจชีส ผลไม้ หรือแยม (ซึ่งมีความชื้นมาก) มักจะใช้ในการทำพายแบบกึ่งปิดและแบบเปิด

แต่พายแบบปิดจะอร่อยมากหากใส่ซีเรียล ไข่ เห็ด ปลา หรือเนื้อสัตว์ ตามกฎนี้คุณจะได้เตรียมพายที่อร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งจะไม่แตกสลายระหว่างการอบ

วิธีเตรียมไส้พาย

ไส้พายสามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก หากเริ่มแรกใน Rus ไส้ถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์เดียว (โจ๊ก, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล, เห็ด ฯลฯ ) แม่บ้านยุคใหม่ก็ไม่กลัวที่จะทดลองและทำไส้ที่ซับซ้อนหลากหลายซึ่งอาจมีส่วนผสมมากมาย

เนื่องจากแป้งอบค่อนข้างเร็ว แต่ก็ไม่สามารถพูดถึงไส้ได้เสมอไปดังนั้นจึงต้องผ่านการบำบัดความร้อนในเบื้องต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพายเนื้อ และการเติมโจ๊กจะไม่มีเวลาปรุงอย่างเหมาะสมหากซีเรียลไม่สุกก่อน

คุณยังสามารถใส่ปลาดิบลงในพายได้ด้วย อย่างไรก็ตามการอบจะใช้เวลานานกว่ามาก

รสชาติของไส้พายควรจะเข้มข้นกว่าอาหารทั่วไปเล็กน้อย ดังนั้นหากเนื้อหาของพายมีรสหวาน ก็ควรมีน้ำตาลอยู่เป็นจำนวนมาก การเติมพายคาวควรเค็มเล็กน้อยควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างดีและอย่าลืมเรื่องไขมัน เนื่องจากในระหว่างการอบ แป้งจะดูดซับเกลือ/น้ำตาล และอื่นๆ ไว้บางส่วน และพายของคุณอาจดูไม่มีรสชาติ

เมื่อเตรียมไส้พายหวานแนะนำให้เติมแป้งเล็กน้อยลงไป ด้วยเคล็ดลับนี้ ไส้จะไม่รั่วไหลออกจากผลิตภัณฑ์ของคุณ

ไส้พายยีสต์

คุณสามารถใช้ไส้ต่างๆ สำหรับพายยีสต์ได้ แต่กะหล่ำปลีมันฝรั่งและตับเข้ากันได้ดีกับแป้งยีสต์

ลองทำพายยีสต์กับกะหล่ำปลีตุ๋น สำหรับไส้นี้ให้สับและทอดหัวหอมสองสามหัวจากนั้นใส่แครอทและกะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะ ไข่ต้มสับที่เติมลงในไส้จะไม่ทำให้รสชาติของพายเสียเลย

โดยวิธีการนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ดิบเท่านั้น แต่ยังมีกะหล่ำปลีดองอีกด้วย คุณต้องรอจนกว่าจะระบายออกหรือบีบออก จากนั้นจึงเคี่ยวกับหัวหอมและแครอท

หากคุณต้องการทำพายกับมันฝรั่งคุณสามารถใช้มันดิบได้ แต่ต้องสับให้ละเอียดเพื่อให้มีเวลาอบ ส่วนใหญ่มักจะวางมันฝรั่งต้มหรือมันบดในพาย คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและสมุนไพรทอดหรือสดลงในไส้มันฝรั่งได้

ในการทำพายยีสต์พร้อมตับคุณจะต้องใช้ครึ่งกิโลกรัมหลัง ต้องต้มตับ ปอด และหัวใจ โดยปกติจะหั่นไว้ล่วงหน้าเพื่อลดเวลาในการปรุง จากนั้นตับจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงใส่หัวหอมและเครื่องเทศทอดลงไป

ไส้พายชั้น

แม้ว่าที่จริงแล้วสิ่งที่เรียกว่า "แป้งสด" มักจะใช้สำหรับพายรัสเซียนั่นคือแป้งยีสต์ที่ทำจากเคเฟอร์, เบียร์, ครีมเปรี้ยว, หางนม ฯลฯ พัฟเพสตรี้ทำให้พายยอดเยี่ยม

ลองทำพายพัฟที่มีไส้ที่ซับซ้อนและอร่อยมาก คุณจะต้องการ: เนื้อสับประมาณ 300 กรัม, เฟต้าชีส 150 กรัมและชีสแข็งอย่างละ 1 หัว, ไข่ 2 ฟอง (ดิบ) และผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีลาว, เครื่องเทศ

ต้องผัดหัวหอมและเนื้อสับจนนุ่ม เมื่อเย็นลงคุณจะต้องเพิ่มชีสขูดและเฟต้าชีสรวมถึงสมุนไพรสับ เกลือทั้งหมดนี้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพิ่มไข่และผสม พายพัฟที่มีไส้นี้อร่อยมาก

หากคุณมีพัฟเพสตรี้ 400 กรัมและยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไรกับมัน คุณสามารถทำพายที่เต็มไปด้วยเนื้อสับและแชมปิญงได้

ทอดเนื้อสับ 400 กรัมพร้อมหัวหอม ล้างแชมเปญทั้งหมดให้สะอาดและต้มโดยไม่ต้องเติมเกลือลงในน้ำ เห็ดที่ต้มแล้วควรสับและเคี่ยวกับเนื้อสับ หั่นมะเขือเทศขนาดกลางแล้วใส่ลงในเนื้อสับ

ไส้จะกระจายอยู่บนแป้งหลังจากนั้นก็หั่นมะเขือเทศลูกเล็ก 2-3 ลูกแล้วปิดไส้ด้วยชั้นถัดไปคือชีสขูด

ไส้หวานสำหรับพาย

พายหวานเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ไส้หวานสำหรับพายอาจรวมถึงผลไม้ เบอร์รี่ แยม และคอทเทจชีส

เพื่อให้พายผลไม้หวานไม่เพียงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังดูน่าพึงพอใจด้วยควรใช้แอปเปิ้ลพลัมลูกพีชหนาแน่นและลูกแพร์เป็นไส้จะดีกว่า เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีเนื้อค่อนข้างแข็ง จึงไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นในระหว่างการอบและมีลักษณะสวยงามมาก

เพิ่มแป้งธรรมดาลงในไส้พายเบอร์รี่ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของพาย แต่แป้งด้านในจะไม่เปียก ตั้งแต่เชอร์รี่ แอปริคอต พลัม พีช ฯลฯ ดีกว่าที่จะเอากระดูกออก

มักจะไม่มีปัญหากับแยมหรือแยม แต่แนะนำให้ระบายน้ำเชื่อมออกจากแยมเพื่อไม่ให้ไส้กระจาย

ไส้นมเปรี้ยวจะไม่แห้งหากคุณใส่ครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายเล็กน้อยลงไป อย่าลืมบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น ผลไม้แห้ง ถั่ว แอปเปิ้ล และกล้วยเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสในไส้พาย

สูตรไส้พาย
ไส้เนื้อสำหรับพาย

ผัดเนื้อสับกับหัวหอมใส่ไข่ต้มสมุนไพรและเครื่องเทศ หากไส้แห้งคุณสามารถเจือจางน้ำซุปเนื้อได้เล็กน้อย
ทอดเกมชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเย็นลง ก็จะแยกออกจากกระดูกและสับละเอียด ในกระทะที่ทอดเกมคุณต้องเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาและนม 1/3 ถ้วย ซอสที่ได้จะถูกเติมลงในเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ
ไก่ต้มและฉีกผสมกับข้าวต้มและไข่ต้มสับ นอกจากเครื่องเทศตามปกติแล้วคุณยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในไส้นี้ได้รสชาติของพายจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
ต้มเนื้อไก่แล้วสับ ใส่มันฝรั่งบด พริกหยวกสับ ถั่วลันเตา ข้าวโพด และไข่ดิบสำหรับผัด อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ
คนรักเนื้อสามารถต้มเนื้อประเภทนี้ได้ (ไม่ต้องปรุงจนสุกเต็มที่) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรแล้วทอดในไขมันสัตว์พร้อมกับหัวหอม เนื้อเย็นสับด้วยมีด เพื่อให้แน่ใจว่าไส้พายไม่แห้ง ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อสมุนไพรและไข่ต้มสองสามช้อนโต๊ะลงในไส้

ไส้ปลาสำหรับพาย

ตีชีสแปรรูป ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาวในเครื่องปั่น ทาส่วนผสมนี้ลงบนแป้ง ด้านบนจะเป็นแซลมอนหรือแซลมอนเค็มเล็กน้อย
ต้มหรือทอดเนื้อปลา จากนั้นบดด้วยส้อม เพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเกลือและโรยด้วยพริกไทยป่น
ปลาต้มในไส้พายเข้ากันได้ดีกับข้าวและสมุนไพร เพื่อความชุ่มฉ่ำให้เติมน้ำซุปปลา
เนื้อปลาดิบควรสับ เช่นเดียวกับหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ ใส่เกลือ พริกไทย และไข่ดิบ ไส้นี้จะต้องบดด้วยเครื่องบด (ควรเป็นไส้ไม้)

ไส้เห็ดและผักสำหรับพาย

ต้มเห็ดสดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไขมันสัตว์สองสามช้อนโต๊ะและหัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่น เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนชาแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งควรจะเข้มขึ้น จากนั้นใส่น้ำซุปเห็ดและเครื่องเทศลงในกระทะ ซอสนี้ควรจะข้นขึ้นเล็กน้อย รอจนกระทั่งเย็นก่อนจึงใส่ครีมเปรี้ยวลงในซอส ผสมเห็ดกับซอส - ไส้ของคุณพร้อมแล้ว
แช่เห็ดแห้ง ต้มและสับ รวมกับหัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้าแล้วทอด ควรใช้เนยเพื่อสิ่งนี้ คุณสามารถเพิ่มโจ๊กบัควีทลงในไส้นี้ได้
สับเห็ดดองและหัวหอม ผสมทั้งหมดนี้แล้วเติมน้ำมันพืช
แครอทต้มสับผสมกับไข่ต้มสับเนยหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือ พายจะออกมาชุ่มฉ่ำ
บดหัวหอมผักชีฝรั่งและไข่ต้ม ใส่ไข่ดิบ เกลือ และพริกไทย จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน บางครั้งฉันก็เติมข้าวต้มลงในไส้นี้
ผัดเห็ดแห้งและหัวหอมในเนย ในกระทะอีกใบ ให้ทำแบบเดียวกันกับกะหล่ำปลีดองที่บีบไว้ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและเครื่องเทศ

ไส้พายหวาน

หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยคุณสามารถเพิ่มวานิลลาและขิงบดเพื่อความเผ็ดร้อน
สตูว์แครอทขูดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ในตอนท้ายของกระบวนการนี้จะเติมน้ำตาลและอบเชย
ฟักทองชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวในเนย เมื่อมันนิ่ม ให้ถูฟักทองผ่านตะแกรงละเอียด ในเวลานี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนและหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีให้สับให้ละเอียด ผสมลูกพรุนกับฟักทองแล้วเติมน้ำตาล ข้าวต้มจะไม่ทำให้ไส้นี้เสีย
ล้างและเทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ลูกพรุน และมะเดื่อ เป็นเวลา 5 นาที ใส่ผลไม้แห้งสับลงในกระทะ เติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ 2-3 ช้อนโต๊ะ กานพลูและอบเชย ควรเก็บส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที คุณสามารถเพิ่มถั่วบดได้
บดวอลนัท 200 กรัม ใส่น้ำตาลวานิลลา นม 1 แก้ว เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน น้ำ 1 แก้ว และลูกเกด 50 กรัม ส่วนผสมนี้ต้มกับน้ำ เป็นผลให้มันควรจะข้นขึ้น

การกรอกพายนั้นมีความหลากหลายมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของแม่บ้านและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

บทความนี้ถูกเพิ่มจากชุมชนโดยอัตโนมัติ

พัฟเพสตรี้เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่รักการอบขนม แต่ไม่ชอบทำขนมนานๆ มันทำพาย เบเกิล พิซซ่า ฮอทดอก และแม้แต่นักหนาได้อย่างยอดเยี่ยม เราจะบอกวิธีเตรียมทั้งหมดนี้ในภายหลัง

พัฟเพสตรี้แบบคลาสสิกนั้นเตรียมค่อนข้างยาก การซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายกว่าและนำออกมาเมื่อคุณต้องการอบอะไรบางอย่าง แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนทุกอย่างที่ทำเอง ลองค้นหาวิธีง่ายๆ ในการเตรียมพัฟเพสตรี้บนอินเทอร์เน็ต สูตรด้านล่างนี้ถือว่าคุณมีอยู่แล้ว

Tablespoon.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 200–300 กรัม
ไข่ไก่
เบค่อนแผ่น;
เนยแข็งพามิแสน;
เกลือ พริกไทย และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

การตระเตรียม

รีดแป้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 เซนติเมตร วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ สร้างเส้นขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม

แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องที่ได้ แล้ววางเบคอนสองสามแผ่น เกลือพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรสับและพาร์เมซานขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ )

เปิดเตาอบที่ 200°C อบขนมพัฟเป็นเวลา 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถเอาพัฟเพสตรี้ออกก่อนเวลาได้หากต้องการให้ไข่ยังเยิ้มอยู่

คลาร์กสคอนเดนด์ดอทคอม

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
ไส้กรอก 200 กรัม
เชดดาร์ 200 กรัม
4 ไข่;
ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ;
ซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ;
เนยแข็งพามิแสน.

การตระเตรียม

รีดแป้งให้เป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดวงกลมอีกวงหนึ่งออก ตัดวงแหวนที่ได้ออกเป็นชิ้นสามเหลี่ยม มันควรมีลักษณะคล้ายดอกไม้

คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมและปั้นเป็นวงแหวนตามที่แสดง

กระจายน้ำสลัดบนวงแหวน หากคุณไม่มี ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับเครื่องเทศต่างๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีลาวแห้ง เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และอื่นๆ)

หั่นไส้กรอกแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงในกระทะแล้วทอดโดยคนตลอดเวลา สุดท้ายเพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ

จัดเรียงไส้ไว้รอบๆ วงแหวนเพื่อให้สะดวกในการงอ “กลีบดอก” ในภายหลัง และหลังจากสุกแล้ว ให้ตัดพัฟเพสตรี้ ปิดวงแหวนโดยงอ "กลีบ" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด อบพัฟเพสตรี้ในเตาอบเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า

แพทซี่/Flickr.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 400 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
เนย 80 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้นใหญ่ๆ วางหนึ่งในนั้นลงบนจานอบทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม ตีครีมชีส เนย น้ำตาล และวานิลลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในพิมพ์

วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการ คุณสามารถใช้แป้งที่เหลือเพื่อถักเปียหรือขัดแตะแล้วตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยน้ำตาลที่ด้านบนของพาย ถ้าคุณชอบอบเชยก็สามารถโรยอบเชยได้เช่นกัน

อบชีสเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมง จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

minadezhda/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
เนย 130 กรัม
กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
7 ไข่;
เกลือ 3 ช้อนชา

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ต้มไข่และสับละเอียดด้วย

บีบกะหล่ำปลีแล้วผสมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้

รีดแป้งให้มีขนาดเท่าถาดอบ คุณควรมีสองชั้นที่เหมือนกัน วางแผ่นอบด้วยหนึ่งในนั้นแล้วเติมไส้ลงไป วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ ทาหน้าพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที

The-girl-who-ate-everything.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 100 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา;
ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สำหรับเคลือบ:

น้ำตาลผง 1 ถ้วย;
นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำมะนาว และผิวเปลือกให้เข้ากันจนเนียน แผ่แป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมครีม วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วม้วนขึ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบทรงกลม

อบโรลเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180°C ในขณะที่อบ ให้เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ พักส่วนผสมไว้สักครู่จนผงละลายหมด หากเคลือบหนาเกินไป ให้เติมนมอีกช้อนเต็ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้

นำโรลออกจากเตาอบแล้วตักเคลือบลงไป สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

Dream79/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 1 กิโลกรัมไม่มียีสต์
หมูหรือเนื้อสับ 500 กรัม
เนย 50 กรัม
2 หัวหอม;
กระเทียม 5 กลีบ
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

บดหัวหอมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศที่คุณชอบ

ตัดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนแต่ละอันออก วางเนื้อสับสองสามช้อนและเนยชิ้นเล็กๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลม คลุมเนื้อสับด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วปิดผนึก

ทอดนักหนาในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้ว ให้วางแผ่นแป้งไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

Thefoodcharlatan.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 200 กรัม
กล้วย 2 ลูก;
"นูเทลล่า";
น้ำตาล;
อบเชย.

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม ทาฐานของแต่ละชิ้นด้วยนูเทลล่า (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) วิธีทำช็อคโกแลตนี้ทาที่บ้านดู

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน จัดเรียงชิ้นกล้วยเป็นรูปสามเหลี่ยม ม้วนแป้งพัฟเป็นม้วน โดยบีบขอบที่เปิดอยู่เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรมีลักษณะคล้ายพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงอบเชย วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบขนมพัฟเป็นเวลา 10-15 นาทีที่ 190°C ควรกินร้อนๆเพื่อให้นูเทลล่าไหลออกมาเหมือนช็อกโกแลตร้อน

จินนี่/Flickr.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 220 กรัม
มอสซาเรลลา 100 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม วางชีสชิ้นหนึ่ง (ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลลาชีส ให้ใช้ชีสชนิดนุ่มอื่นๆ) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วห่อเบเกิล ทาด้วยส่วนผสมของเนยละลาย กระเทียมสับ และพาร์สลีย์

เปิดเตาอบที่ 190°C วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที

vkuslandia/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง (เป็นวงแหวน);
ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม

นำสับปะรดออกจากขวดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ตัดแป้งที่รีดออกเป็นเส้นกว้าง 2-3 เซนติเมตร ห่อแหวนสับปะรดแต่ละวงด้วยแป้ง (เหมือนกับที่เราทำกับเบคอน) แล้ววางบนถาดอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ)

อบขนมพัฟในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยขนมอบสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้งาหรือเมล็ดงาดำเป็นท็อปปิ้งได้

bhofack2/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 250 กรัม
เฟต้าชีส 200 กรัม
ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง;
1 หัวหอม;
กระเทียม 1 กลีบ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

Spanakotiropita เป็นผักโขมกรีกดั้งเดิมและพายเฟต้า ในการเตรียม spanakotiropita ที่แบ่งส่วน ละลายน้ำแข็ง แห้ง และสับผักโขม ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แล้วรวมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ใส่หัวหอมทอด น้ำมันมะกอกที่เหลือ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม

รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10–12 เซนติเมตร ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

esimpraim/Flickr.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 250 กรัม
น้ำตาลผง 100 กรัม
สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
กล้วย 2 ลูก;
1 แอปเปิ้ล;
กีวี 1 ผล

การตระเตรียม

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถทำด้านเล็กๆ รอบๆ ขอบได้

ทาแป้งก่อนด้วยครีม (ควรใช้ไขมัน) แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หากคุณไม่มีสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ วางผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ใช้จินตนาการของคุณเพื่อทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที โรย galette เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

Kasza/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
แฮม 200 กรัม
ชีสแข็ง 150 กรัม
มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)

การตระเตรียม

รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 30 x 45 เซนติเมตร หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้ไส้กรอกหมอและไส้กรอกอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้) และชีส

สับผักใบเขียวและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยบนชั้นแป้งโดยถอยห่างจากขอบ 3-5 เซนติเมตร กระจายแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยขอบที่ไม่มีการทาน้ำมันออกให้ว่าง ม้วนแป้งเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดม้วนให้แน่นได้

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 เซนติเมตร วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ด้านบนของม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำหรือเมล็ดงา อบโรลในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

p.studio66/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

6 ไส้กรอก;
ชีสแข็ง 100–150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
เมล็ดงา ซอส และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รีดแป้งแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร ทาด้วยซอสที่คุณชื่นชอบโรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อฮอทดอกเป็นแผ่นแป้งแล้ววางฮอทดอกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเมล็ดงา (ไม่จำเป็น)

อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C

เคน ฮอว์กินส์/Flickr.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 200 กรัม
ช็อคโกแลต 200 กรัม
น้ำตาลผง 50 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง.

การตระเตรียม

รีดแป้งให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 เซนติเมตรแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยมเป็นม้วน วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C

uroszunic/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 300 กรัม
อกไก่รมควัน 300 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม

แผ่ออกและตัดแป้งพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร ใช้แถบหนึ่งแล้ววางอกไก่สับละเอียดและชีสขูดลงไป ปิดด้วยแถบอีกเส้นแล้วติดเข้าด้วยกันที่ฐาน ค่อยๆ บิดแป้งพัฟให้เป็นเกลียว ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแถบที่เหลือทั้งหมด

วางเปียที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบ (อย่าลืมเกี่ยวกับกระดาษรองอบด้วย!) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที

อลาเต้ฟู้ดดอทคอม

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 250 กรัม
แอปเปิ้ล 2-3 ผล;
น้ำตาลอ้อย 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะเนย;
2 ช้อนชา อบเชย;

สำหรับเคลือบ:

น้ำตาลผง½ถ้วย;
นม 2-3 ช้อนชา
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

พายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งพัฟเป็นที่นิยมในเดนมาร์ก เราขอแนะนำให้คุณสร้างรูปแบบต่างๆ ในรูปแบบของการถักเปีย

ในการทำเช่นนี้แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกคว้านแกนและหั่นเป็นก้อน จากนั้นต้องคาราเมลด้วยไฟอ่อน โดยเคี่ยวในกระทะพร้อมกับน้ำตาลอ้อย สารสกัดวานิลลา และอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที

แผ่แป้งออก ทาด้วยเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาลธรรมดาและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งด้านบน จากนั้นตัดเป็นเส้นวางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบแล้วบิดแต่ละอันเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง

อบเปียเป็นเวลา 10-15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ในขณะที่อบ ให้ทำฟรอสติ้ง รวมน้ำตาลผง นม และสารสกัดวานิลลา คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยการเติมผงหรือนม

ราดลงบนผมเปียที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟ

sweetmusic_27/Flickr.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
ซาลามิ 100 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
ไข่ 1 ฟอง;
มะกอก;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หากคุณเป็นแฟนคุณจะต้องชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้ของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับโฟม ซาลามิ ชีส มะเขือเทศ และมะกอกต้องสับละเอียดแล้วรวมกับไข่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้

รีดแป้งออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยไส้ออก ทำพาย. อบที่ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 500 กรัม
คอทเทจชีส 400 กรัม
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
ไข่ 3 ฟอง

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้วและคอทเทจชีส เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละส่วน พับขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180°C

กระจัดกระจายความคิดsofacraftymom.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ยีสต์ 400 กรัม
มอสซาเรลลา 200 กรัม
3 มะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
สมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกแล้วทำขอบรอบขอบ หากต้องการคุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ แปรงแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและมะเขือเทศบด แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

กระจายไส้ออก สำหรับพิซซ่า a la Margherita มะเขือเทศฝานบางๆ และมอสซาเรลลาชีสก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งอะไรก็ได้ทั้งหมด (เบคอน เห็ด มะกอก ฯลฯ)

โรยสมุนไพรสดลงบนพิซซ่าแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที

Tarte Tatin

จอย/Flickr.com

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ยีสต์ 250 กรัม
เนย 150 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
6 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม

Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลสไตล์ฝรั่งเศสที่มีไส้อยู่ด้านบน รีบจองกันเลย แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ มะม่วง ลูกพีช หรือสับปะรดแทนก็ได้

ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในจานอบแล้วโรยด้วยอบเชย คลุมแอปเปิ้ลด้วยแป้งพัฟที่รีดไว้หลายชั้น

อบพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180°C เมื่อทาร์ตเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้กลับกระทะลงบนจานหรือถาดเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟอุ่นๆ อาจจะด้วยไอศกรีม

หากคุณมีสูตรขนมพัฟอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเองก็ยินดีต้อนรับในความคิดเห็น มาแบ่งปันความลับการทำอาหารกัน!

ตั้งแต่สมัยโบราณ พายที่มีไส้ต่างๆ ถูกอบใน Rus' เพื่อเป็นเกียรติแก่พวกเขา ผู้คนถึงกับมีสุภาษิตที่ว่า "ถ้ามีพาย ก็จะมีเพื่อน" จานนี้เสิร์ฟในช่วงวันหยุด ซึ่งเป็นที่มาของคำว่า feast พายอบและทอด และยังทำด้วยแป้งหลากหลายชนิด เช่น ยีสต์ พัฟเพสตรี้ ทำด้วยฟองน้ำหรือเคเฟอร์ น่าเสียดายที่ประวัติศาสตร์ยังไม่ได้รักษาชื่อที่แน่นอนของพ่อครัวที่เตรียมพายเป็นครั้งแรก แต่ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมามีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานพิเศษนี้

พัฟเพสตรี้ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

คุณสมบัติพิเศษของการทำพายพัฟคือการรีดให้เป็นชั้นบางๆ หลายชั้น เพื่อให้แป้งนี้ยืดหยุ่นมากขึ้น จึงมีการเติมกรดอาหารเข้าไปซึ่งจะช่วยเพิ่มความหนืดของแป้งและโปรตีน แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมซึ่งมีความหนาไม่ควรเกินสิบมิลลิเมตร แป้งจะต้องรีดออกอย่างราบรื่นและช้าๆ เท่าๆ กันในทุกทิศทาง ไม่เช่นนั้นขนมอบจะขึ้นได้ไม่ดี ต้องทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที ผลิตภัณฑ์ที่อบควรเป็นสีดอกกุหลาบสีทองและเมื่อกดด้วยมีดก็ควรจะนูนขึ้นโดยไม่หย่อนคล้อย

พัฟเพสตรี้ - การเตรียมอาหาร

พัฟเพสตรี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ เนื้อสัตว์ ผัก ไข่ ปลา คอทเทจชีส รวมถึงแยมหวานหรือแยมทุกชนิดเหมาะสำหรับการเติม สามารถอบในเตาอบหรือทอดในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนได้ดี คุณสามารถซื้อพัฟเพสตรี้ได้ที่ร้านค้าหรือทำเองก็ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารใดๆ พัฟเพสตรี้ต้องใช้แป้ง น้ำ และเกลือ ต้องวางลูกบอลที่เกิดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันและในวันถัดไปก็เติมเนยเล็กน้อยแล้วคลี่ออก อย่ากดแป้งแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นพายจะแข็งและไม่โปร่งสบาย และเพื่อให้พายมีสีดอกกุหลาบมากขึ้น คุณต้องทาไข่แดงสดก่อนอบ

พัฟเพสตรี้ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: พัฟขนมอบพร้อมเนื้อสัตว์

พายเหล่านี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว และคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการจัดทำ นอกจากนี้คุณสามารถทดลองเติมได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่งลงในแป้งหรือผสมหลายประเภทก็ได้

วัตถุดิบ: เนื้อ 500 กรัมหรือเนื้อสับเตรียมไว้, แป้ง 2.5 ถ้วย, นมสด 3/4 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, ผงฟู 1 หยิบมือ, เนย 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

บดเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่นมผสมกับผงฟูและไข่ที่ตีเบา ๆ ให้เป็นมวลที่ได้ เกลือทุกอย่างแล้วปั้นเป็นก้อนแป้ง คุณไม่สามารถนวดได้คุณเพียงแค่ต้องรวมมันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที หลังจากนั้นแป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันรีดออกแล้วทาด้วยเนยละลาย ถัดไปรีดแป้งเป็นม้วนจากนั้นทำขนมปังซึ่งควรจะเย็นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้กำลังเตรียมไส้ บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อทอดกับหัวหอมในเนยใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ถัดไปคุณต้องนำแป้งออกมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใช้แก้วทำพายเป็นชิ้นกลมเหมือนกันโดยใส่เนื้อสับไว้ตรงกลาง บีบขอบของพายอย่างระมัดระวัง ทาไข่ไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที

สูตรที่ 2: ขนมอบพัฟหวาน

พายที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้สามารถทำได้โดยใช้ไส้ชีสหวานหรือชีสแพะ เวลาเตรียมการคือหนึ่งชั่วโมงสี่สิบนาที พายเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านหรือจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับการดูแลแขก

วัตถุดิบ: แป้ง 800 กรัม, ครีมเปรี้ยวหรือเวย์ไขมันต่ำ 1 แก้ว, ไข่ 3 ฟอง, โซดา 1/2 ช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนชา, เกลือตามชอบ สำหรับไส้คุณจะต้องใช้วอลนัทครึ่งแก้ว, เนยละลาย, น้ำตาล 2/3 ถ้วยและน้ำผึ้งเหลว

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมแป้งกับโซดาและเกลือทำให้หดหู่เล็กน้อยตอกไข่ลงไปแล้วเทน้ำตาล นวดแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีจนแป้งนิ่ม จากนั้นปิดแป้งวางในที่อบอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสามสิบนาที

ในขณะที่แป้งพักอยู่ คุณสามารถเตรียมไส้ได้ คุณต้องโขลกถั่วที่ผสมกับน้ำตาลให้เข้ากันในครก

แบ่งแป้งออกเป็นหกชิ้นเท่าๆ กัน แล้ววางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แผ่แต่ละชิ้นออกบาง ๆ และทาเนยให้ทั่ว จากนั้นวาง 1/6 ของส่วนผสมน้ำตาลถั่วไว้ตรงกลาง ใช้ล้อแป้งตัดสี่เหลี่ยมขนาด 7 x 8 เซนติเมตรแล้วบีบมุมเพื่อให้ขอบยังคงเปิดอยู่ด้านบน

วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 15 นาที ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทน้ำผึ้งลงไป

สูตรที่ 3: ขนมอบพัฟแอปเปิ้ล

พายเหล่านี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี มีรสชาติอร่อย หวาน และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ: สำหรับแป้งคุณจะต้องใช้แป้งร่อน 400 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, กรดซิตริกครึ่งช้อนชา, น้ำ 180 มิลลิลิตร และเนยนิ่ม 350 กรัม สำหรับไส้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลสุก 500 กรัมและน้ำตาล 80 กรัม

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะกับเนยให้เข้ากัน ม้วนส่วนผสมเป็นชั้นสี่เหลี่ยมซึ่งมีความหนาไม่ควรเกิน 2 เซนติเมตร ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกและวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ถัดไปคุณต้องทำให้ส่วนผสมลดลงเทน้ำลงไปเติมเกลือและกรดซิตริก นวดแป้งทันทีแป้งควรจะนุ่มและหนา

จากนั้นคุณต้องรีดแป้งเป็นลูกบอลแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนลูกบอลให้เป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่เนยแช่เย็นลงไปแล้วโรยด้วยแป้ง รีดออกเป็นชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาสามสิบนาที กระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำอีกสี่ครั้ง และแต่ละครั้งควรทำให้แป้งเย็นลงเป็นเวลาสิบห้านาที

ในขณะที่แป้งกำลังเย็น ให้เตรียมไส้ คุณต้องล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งผสมกับน้ำตาล

จากนั้นคุณต้องทำพายรูปสามเหลี่ยมวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

พัฟเพสตรี้ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์

เพื่อให้พายได้สีที่สวยงามและเป็นประกายคุณต้องทาไข่แช่เย็นด้วยน้ำมันและหลังจากอบแล้วให้ใส่เนยลงไป เมื่อทอดพายคุณสามารถเพิ่มแครอทหนึ่งชิ้นลงในน้ำมันซึ่งจะทำให้สีสวยงามยิ่งขึ้น

สูตรพายและพายเพิ่มเติม

ระเบิดพาย
แป้งโดสำหรับทำพาย
พายทอด
ขนมพัฟ
พายเนื้อ
พาย Kefir
พายกับไข่
พายกับแอปเปิ้ล
พายกับกะหล่ำปลี

มานา
สแน็คพาย “แขกอยู่หน้าประตู”
พายปลา
พายเห็ด
พายเยลลี่
พายกับกะหล่ำปลี
พายชั้นกับไก่
พายเนื้อ
พายเนื้อและมันฝรั่ง
พัฟเพสตรี้พายพร้อมเนื้อ
พายออสเซเชียน
พายบลูเบอร์รี่
พายกับแอปเปิ้ล
พายเชอร์รี่
ราสเบอร์รี่พาย
พายเคเฟอร์
พายกับผลเบอร์รี่
พายกับแยม
พายลูกเกด
พายช็อคโกแลต
พายเลมอน
เค้กสปันจ์
พายไก่
พายฟักทอง
สูตรชาร์ล็อตต์
Charlotte กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
ชาร์ลอตต์กับเชอร์รี่
ชาร์ลอตต์กับสตรอเบอร์รี่
Charlotte กับแอปเปิ้ล สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ
ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ล
ชาร์ลอตต์บน kefir

สูตรคุกกี้และบราวนี่

เค้กมันฝรั่ง
ขนมชนิดร่วน
คุ๊กกี้ชอคโกแลต
คุกกี้ข้าวโอ๊ต
คุกกี้ขิง
ฟอร์จูนคุกกี้
คัสตาร์ดเค้ก

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่หน้าหลักของส่วนการทำอาหาร

พายพัฟเพสตรี้เป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการเตรียมสิ่งที่อร่อยอย่างรวดเร็วและเตรียมขนมอบไว้ในตู้เย็น คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้สำหรับขนมอบ - หวานหรือเผ็ดไม่ว่าในกรณีใดขนมก็จะออกมาอร่อย

ขนมพัฟ

หากคุณมีแพ็คเกจผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในสต็อกไส้ขนมพัฟอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มีการใช้ไส้หวานบ่อยขึ้น แต่ไส้ที่แสนอร่อยก็เหมาะสมเช่นกัน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกแทนขนมปังหรือนำไปทำงานหรือไปโรงเรียนเป็นของว่างก็ได้ คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้เป็นไส้สำหรับขนมอบดังกล่าว:

พายพัฟเพสตรี้มักเต็มไปด้วยแยม แยม ผลไม้ หรือช็อกโกแลต
ผลิตภัณฑ์จะอร่อยกับชีสหรือคอทเทจชีส: หวานหรือเค็มด้วยสมุนไพร
พายขนมที่ทำจากแป้งพัฟสอดไส้เนื้อสัตว์ ผัก หรือเห็ดประเภทต่างๆ

พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล

ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดคือขนมพัฟกับแอปเปิ้ล ไส้นี้สามารถทำจากผลไม้สดโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แต่ไส้จะอร่อยกว่ามากหากชิ้นแอปเปิ้ลทอดในเนยเล็กน้อยโดยเติมสารให้ความหวานและน้ำหอมเพิ่มเติม - อบเชยกานพลูและวานิลลา

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟหลายชั้น – 500 กรัม;
แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3 ชิ้น;
น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
อบเชย กานพลู และวานิลลา

การตระเตรียม

ละลายแป้ง
หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
ละลายเนยในกระทะโยนแอปเปิ้ลก้อนแล้วทอดจนโปร่งแสง
เพิ่มน้ำผึ้ง เติมเครื่องปรุงรส ผัดและปล่อยให้ไส้เย็นสนิท
แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมวางไส้ตรงกลางชิ้นงานแล้วปั้นพายใช้ส้อมแทงพื้นผิวแล้วทาไข่แดง
อบประมาณ 25 นาทีที่ 190 องศา

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีส

หากต้องการทำพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสให้อร่อยและชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งเล็กน้อยลงในไส้ได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหวาน หากยังไม่เพียงพอ ให้เพิ่มผลไม้แห้งและวานิลลาที่คุณชื่นชอบ จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณสามารถทำพายขนาดใหญ่ 6 ชิ้นหรือพายขนาดกลาง 8 ชิ้นได้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 500 กรัม;
น้ำตาล – 100 กรัม;
ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และถั่ว – ชิ้นละ 50 กรัม
แป้งยีสต์ – 500 กรัม;
ไข่แดง.

การตระเตรียม

ละลายแป้ง
นึ่งลูกเกด ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อน สับถั่ว
ใส่น้ำตาล ถั่ว และผลไม้แห้งลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน
แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้น กระจายไส้และปิดขอบ
แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง แทงพื้นผิว แล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

พัฟเพสตรี้พายกับเชอร์รี่

พายที่ทำจากแป้งพัฟนั้นเตรียมด้วยไส้ต่างๆ แต่ที่อร่อยที่สุดคือไส้เบอร์รี่ เชอร์รี่สามารถนำมาใช้สด (เอาเมล็ดออก) แช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใดผลเบอร์รี่จะต้องถูกกรองและทำให้แห้งโรยด้วยแป้ง อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมที่ใช้เวลานาน ดังนั้นจะพร้อมรับประทานภายใน 40 นาที

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ – 300 กรัม;
น้ำตาล – 100 กรัม;
แป้ง – 100-150 กรัม
แป้ง – 500 กรัม;
ไข่แดง.

การตระเตรียม

กรองเชอร์รี่จากน้ำส่วนเกินโรยด้วยแป้ง
แผ่ชั้นที่ละลายน้ำแข็งออกเล็กน้อยแบ่งเป็น 6-8 สี่เหลี่ยม
กระจายเชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
ปั้นจากพัฟเพสตรี้ทาด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 190 องศา

พัฟเพสตรี้พายกับแยม

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้แยมหนึ่งขวดคือการอบพายพัฟเพสตรี้ในเตาอบ นี่เป็นขนมที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษหรือการเตรียมไส้ที่น่าเบื่อ คุณสามารถกระจายไส้ด้วยวอลนัทสับ จุดสำคัญคือแยมควรมีความหนาหรือทั้งชิ้นในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

แป้ง – 500 กรัม;
แยม – 250 กรัม;
ไข่แดง;
ถั่วสับ - 1 กำมือ

การตระเตรียม

แผ่แผ่นแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเล็กน้อยแบ่งเป็น 8 ชิ้น
กระจายไส้หนึ่งช้อนเต็มลงบนชิ้นส่วนแล้ววางถั่วสับไว้ด้านบน
กดพัฟเพสตรี้พายเข้าด้วยกันให้แน่นทุกด้าน โดยใช้ส้อมปิดขอบให้เข้ากันเพื่อความแน่ใจ
แปรงด้วยไข่แดง แทงแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 185 องศา

พัฟเพสตรี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเป็นของว่างที่คุณสามารถพกติดตัวไปได้ทุกที่ ไปทำงาน หรือไปโรงเรียน ใช้เนื้อสับเป็นไส้: ไก่ หมู เนื้อวัว หรือส่วนผสมประเภทต่างๆ ไส้ประกอบด้วยชีส เห็ด และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สินค้าอบจะสุกเร็วขึ้นหากคุณใช้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้ว

วัตถุดิบ:

แป้ง – 500 กรัม;
เนื้อสับ – 500 กรัม;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
ชีส – 200 กรัม;
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง;
ไข่แดง.

การตระเตรียม

ผัดหัวหอมสับละเอียด ใส่เนื้อสับ และทอดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทำให้ไส้เย็นลง
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
แผ่ชั้นที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วแบ่งออกเป็น 6 ชิ้น
วางไส้เนื้อไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น เติมชีสเล็กน้อย และปิดผนึกขอบ
แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง ใช้ส้อมจิ้มแล้วอบพายเนื้อพัฟเพสตรี้เป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

คุณยังสามารถเติมพายที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปพร้อมผัก เช่น กะหล่ำปลี ซึ่งปรุงโดยการเคี่ยวและเติมส่วนผสมอื่นๆ ในกรณีนี้คุณสามารถเสริมไส้ด้วยเห็ดและไข่ต้มได้ การรักษาจะอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเสิร์ฟพายพัฟเหล่านี้กับอาหารจานหลักแทนขนมปังทั่วไปได้

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว – 600 กรัม;
ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
แชมเปญ – 200 กรัม;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
ไข่แดง;
แป้ง – 700 กรัม

การตระเตรียม

ผัดหัวหอม ใส่เห็ดสับลงไป ทอดจนของเหลวระเหย
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเห็ดทอด เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่เกลือและพริกไทย พักให้เย็น
โยนไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในไส้กะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน
แบ่งชั้นที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน กระจายไส้เข้าตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วปิดขอบ
แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง แทงด้วยส้อมแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 185 องศา

พัฟเพสตรี้พายกับชีส

พัฟเพสตรี้กับชีสเป็นตัวเลือกที่ง่ายและไม่ยุ่งยากในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยและดั้งเดิม สามารถเสิร์ฟพร้อมชาและอาหารจานหลักได้ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ที่ละลายได้ดีและมีรสเค็มเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่มี suluguni อยู่ข้างในจะดูแปลกตามาก

วัตถุดิบ:

ซูลูกุนิ 300 กรัม
แป้งไร้ยีสต์ - 500 กรัม
ไข่แดง,
งา.

การตระเตรียม

ละลายชั้นของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วม้วนออกเล็กน้อย
ตัดแป้งเป็นเส้น วางชีสไว้ในแต่ละชิ้นแล้วปิดขอบ
แปรงด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงา
อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

พายจาก สามารถทำให้เป็นต้นฉบับมากขึ้นโดยการเปลี่ยนรูปร่างปกติของผลิตภัณฑ์แล้วรีดเป็นม้วนเล็ก ๆ อาหารอันโอชะนี้กินได้สะดวกมากแป้งไม่แตกและไส้ไม่แตก คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปแบบปิ้งได้จะดีกว่าถ้าใช้แฮมคุณภาพสูงโดยไม่มีเส้น

วัตถุดิบ:

แป้ง – 400 กรัม;
ขนมปังปิ้งชีส – 6 ชิ้น;
แฮม – 250 กรัม;
ไข่แดงงา

การตระเตรียม

รีดแป้งออกแล้วแบ่งเป็นเส้นยาว ให้กว้างกว่าชีสเล็กน้อย
ขั้นแรกวางแฮมชิ้นบางๆ ไว้ที่ขอบของชิ้นงาน โดยมีชีสอยู่ด้านบนแล้วม้วนขึ้นโดยยึดไว้ด้านข้าง
แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดงโรยด้วยงาแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 185 องศา

เมื่อคุณไม่มีเวลาหรือโอกาสในการอบผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะในกระทะได้ พัฟเพสตรี้กับไก่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและปรุงเร็วมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่อร่อยด้วยไส้ที่ชุ่มฉ่ำและเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมอร่อย