แพนเค้กตับทำจากตับไก่ สูตรอาหาร: แพนเค้กตับไก่

ตับไก่จะนำเสนอให้คุณทราบในเนื้อหาของบทความนี้ คุณจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะของครอบครัว

แพนเค้กตับ: สูตรตับไก่

แม่บ้านหลายคนรู้ดีว่าแพนเค้กตับสามารถเตรียมได้จากทั้งเนื้อวัวและเครื่องในไก่ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าส่วนประกอบสุดท้ายเหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแพนเค้กตับไก่นั้นนุ่มกว่าและรสชาติดีกว่ามาก เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เรามาลองสร้างมันเองกันดีกว่า

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำแพนเค้กตับแสนอร่อย? สูตรตับไก่ต้องใช้ส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• หัวหอมหวาน - 1 หัวใหญ่;
• ตับไก่แช่แข็ง - ประมาณ 800 กรัม
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แป้งร่อน - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• นมเต็มตัว - ประมาณ 30 มล. สำหรับแป้งและ 1 แก้วสำหรับแช่ผลิตภัณฑ์
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้สำหรับทอด

คุณมักจะทำอาหารจากเครื่องในหรือไม่ เพราะเหตุใด แม้ว่าหลายคนจะมีทัศนคติที่ไม่ชัดเจนต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ก็ไม่ควรลดราคาและแยกออกจากอาหาร ครอบครัวของฉันก็เลยรับพวกเขาเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเป็นระยะๆ ฉันจะไม่บอกว่าพวกเขากระตือรือร้นกับหัวใจไก่ ลิ้นวัว ฯลฯ มากนัก แต่แพนเค้กตับไก่มักจะเข้ากันได้ดีเสมอ

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่สุดท้ายคุณก็จะได้แพนเค้กที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย สิ่งเหล่านี้สามารถทำได้แม้กระทั่งกับเมนูอาหารและสำหรับเด็กหากคุณทอดด้วยไฟอ่อนโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ทอด.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชม

จำนวนเสิร์ฟ: 3 .

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 350-400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสหรือเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• เมื่อซื้อตับควรคำนึงถึงสีของมันด้วย ในเครื่องในคุณภาพสูงจะมีสีน้ำตาลอมเบอร์กันดี
• อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุ หากคุณรับประทานตับแช่เย็นในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 วัน เรายังศึกษาฉลากของผลิตภัณฑ์แช่แข็งอีกด้วย

แพนเค้กตับที่โปร่งสบายเป็นวิธีเดียวที่จะให้อาหารที่ "ไม่ต้องการ" เพื่อสุขภาพแก่ลูกน้อยของฉัน พูดมาเยอะก็บอกต่อว่าอร่อย.. มีข้อโต้แย้งมากมายที่ทำให้สิ่งนี้มีประโยชน์ และสิ่งที่สัญญาไว้คือภูเขาแห่งขนมหวานหลังอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตาม เจ้าหญิงปฏิเสธที่จะกินตับอย่างเด็ดขาด เราต้อง "สร้างวงล้อใหม่" อีกครั้ง แต่ความพยายามและเทคนิคการทำอาหารก็ได้รับรางวัลอย่างงาม ภูเขาขนมอบที่น่าประทับใจมากหายไปจากจานในความก้าวหน้าทางเรขาคณิต นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแบ่งปันคำแนะนำการทำอาหารที่ไร้ปัญหาซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กตับไก่ที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อและไร้ยางอาย สูตรนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็อร่อยเสมอ!

แพนเค้กตับไก่เนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

เตรียมแพนเค้กตับอ่อนด้วยครีมตับไก่ (สูตรทีละขั้นตอน):

สะดวกในการนวดแป้งนี้ในเครื่องปั่น หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็น 4-6 ชิ้น วางในชาม บด ไม่ได้มีเครื่องปั่น? บดส่วนผสมที่เป็นของแข็งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นรวมกับไข่ที่ตีและครีมเปรี้ยว ใส่แป้งและเครื่องเทศลงไปผัด
ใส่เกลือ พริกไทยป่น ปาปริก้า ตีไข่ไก่
ผสมผสานจนเนียน
เตรียมตับไก่. ล้างและวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ขจัดคราบไขมันและฟิล์ม มองหาร่องรอยของน้ำดีสีเขียวอย่างระมัดระวัง ทิ้งตับแบบนี้ดีกว่าเพราะ... มีรสขมเด่นชัด แม้แต่ชิ้นเล็กๆ ก็สามารถทำลายแพนเค้กทั้งหมดได้ หั่นตับเป็น 2-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด) ใส่ในเครื่องปั่นที่มีส่วนผสมของหัวหอมและไข่
เพิ่มครีมเปรี้ยว
บดจนเรียบ หากคุณบดอาหารด้วยเครื่องบดเนื้อ ให้ใช้ตะแกรงที่มีรูเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ได้เนื้อแพนเค้กที่ละเอียดสม่ำเสมอ เทแป้งที่ร่อนผสมกับผงฟูลงในมวลตับ ผสมด้วยไม้พาย/เครื่องปั่นจนเนียน แป้งจะไม่หนาเหมือนแพนเค้กทั่วไป แต่ขนมอบจะอบได้ดีกว่าและออกมานุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องการอบแพนเค้กทรงสูงหรือไม่? เพิ่มแป้งมากขึ้น
อบแพนเค้กในน้ำมันพืชอุ่น ใส่แป้งตับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ มันจะกระจายตัวเล็กน้อย แต่ชิ้นส่วนจะพองขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้าน อย่าปิดฝากระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำหยดลงในน้ำมัน
ขั้นแรกโอนแพนเค้กทอดไปบนกระดาษชำระ กระดาษจะดูดซับไขมันที่เหลือจากพื้นผิวของขนมอบ เสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

แพนเค้กผักตับกับ kefir

สินค้าที่ต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งจะทำให้ขนมอบมีไส้มากขึ้นและจะทำให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของตับแย่ลง
ปอกเปลือกแครอทออกด้วย ตัดเป็นหลายชิ้น การตัดให้ละเอียดไม่มีประโยชน์ เนื่องจากแครอทจะถูกสับพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ หากต้องการให้ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมมวลตับในตอนท้าย
ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมจะทำให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำมากขึ้น
ดูแลตับของคุณ ขจัดไขมันและความไม่สมบูรณ์อื่นๆ ล้างใต้น้ำไหล ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด ใส่ผักสับและตับลงในชามเครื่องปั่น ตีไข่
เทลงใน kefir เพิ่มเกลือและพริกไทย
ตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีเครื่องปั่นหรือจะใช้เครื่องบดเนื้อจะง่ายกว่า? คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กตับโดยใช้อุปกรณ์นี้ ใส่ตับไก่ หัวหอม แครอท และมันฝรั่งผ่านตะแกรงละเอียด เขย่า kefir กับไข่ไก่ เพิ่มมวลตับ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย คน.
เพิ่มแป้ง เซโมลินา และโซดาในส่วนต่างๆ เติมทีละช้อน คนให้เข้ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ หากจำเป็น ให้เติมแป้งและ/หรือเซโมลินาอีกเล็กน้อย ความหนาของส่วนผสมควรคล้ายกับแป้งแพนเค้กทั่วไป ไม่หนาไม่ไหล ค่อนข้างโปร่งไม่กระจายเมื่อทอด พักส่วนผสมไว้ประมาณ 30-40 นาที เซโมลินาและกลูเตนที่มีอยู่ในแป้งจะพองตัว ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยสิ่งใดเลย มันจะทำปฏิกิริยากับกรดของ kefir
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่แป้งเล็กน้อยลงในน้ำมันร้อนเป็นรูปเค้กทรงกลม เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นประมาณ 3-4 ซม. เนื่องจากแพนเค้กจะเพิ่มขึ้นอย่างมากระหว่างการอบ
ปรุงด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-2 นาทีด้วยไฟปานกลาง พลิกมัน ทอดจากถังที่สอง นำขนมอบออกจากเตา ถ่ายโอนไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ ซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน
ในขณะที่แพนเค้กยังอุ่นอยู่ ให้เสิร์ฟอย่างรวดเร็ว โรยด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ อร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยวและผักสด อุ่นแพนเค้กที่เย็นแล้วและไม่มีใครแยกแยะพวกมันจากที่ปรุงสดใหม่!

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถใช้ตับในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น แพนเค้กเป็นทางออกที่ดี แพนเค้กตับไก่ที่นุ่มหอมและอร่อยมากจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าว

หากต้องการขจัดความขมออกจากตับและให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น เพียงเทนมลงบนเครื่องใน หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

จานนี้จะออกมาพิเศษถ้าคุณเพิ่มความพิเศษ เพื่อที่จะเปิดเผยรสชาติของเครื่องในนั้นควรเพิ่มเซโมลินาและข้าวเล็กน้อยซึ่งเป็นส่วนประกอบที่จะทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น

เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศหลายชนิด คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้พริกไทยป่นและเกลือได้ ด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมดังกล่าวจึงเป็นไปได้ที่จะปรับสมดุลรสชาติและให้เครื่องเทศที่เผ็ดร้อนแก่ตับ แพนเค้กตับแบบโฮมเมดจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วย ลองแล้วคุณจะชอบมัน!

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: เครื่องใน / แพนเค้ก

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 350 กรัม
• แครอท – 0.5 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ข้าวเมล็ดสั้นต้ม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือแกง – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่น - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงแพนเค้กตับจากตับไก่กับแครอทในกระทะ

ข้าวเมล็ดสั้น ล้างและต้มจนสุก

สูตรนี้ใช้ตับไก่ ดังนั้นต้องทำให้เครื่องในเย็นลงก่อน ถอดท่อและฟิล์มออกด้วยมีด ล้างตับด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

ต้องบดตับให้เป็นฐานสำหรับแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในกรณีนี้แป้งจะกลายเป็นของเหลวและคุณจะต้องเพิ่มแป้งจำนวนมาก

หากต้องการให้แป้งโดข้นขึ้น ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งบดตับ นี่เป็นวิธีการที่ค่อนข้างไม่ธรรมดา แต่ถ้าคุณต้องการก็ลองดู ตัดท่อและฟิล์มออกจากตับด้วยมีด ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลตับค่อนข้างหนาแน่น

วางข้าวต้มลงในชามที่มีส่วนผสมของตับ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเล็ก ๆ เป็นก้อนแล้วส่งไปที่ตับ

เคล็ดลับ: แพนเค้กตับพร้อมข้าวและแครอทจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณผัดผักจนนิ่มก่อนแล้วจึงใส่ลงในมวลตับเท่านั้น

เพิ่มแป้งสาลีหนึ่งช้อนและเซโมลินาสองช้อนลงในแป้ง ตอนนี้เพิ่มไข่เล็ก ๆ หนึ่งฟองแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เนื่องจากแป้งมีเซโมลินาจึงต้องพักไว้ 15 นาที เพื่อให้แพนเค้กตับมีความเผ็ดร้อน ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในแป้ง รวมทั้งส่วนผสมของพริกไทย สุดท้ายเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ก้นหนาเทน้ำมันพืชลงไป ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งตับออกแล้วเทลงบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะ แพนเค้กทอดอย่างรวดเร็วในแต่ละด้านประมาณสามนาที (ใช้ไฟปานกลาง)

โอนแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

วางแพนเค้กไว้อย่างสวยงามบนจาน ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือหัวหอมสีเขียว ซอสสำหรับแพนเค้กอาจเป็นได้ทั้งครีมหรือมะเขือเทศ เสิร์ฟบัควีทหรือมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว

ตับต้มหรือทอดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ จริงอยู่ที่นักชิมบางคนไม่ชอบผลพลอยได้ในรูปแบบนี้ แต่ทุกคนที่บ้านคงจะชอบแพนเค้กตับไก่ พวกเขามักจะมีความอ่อนโยนมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานอยู่เสมอ

ส่วนผสม: ตับไก่ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว 420 กรัมพร้อมน้ำสะเด็ดน้ำ, ไข่ไก่, เกลือแกงตามชอบ, 2.5-3.5 ช้อนโต๊ะ แป้งขาวช้อนเครื่องเทศที่ชอบ

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมตับ เธอกำจัดภาพยนตร์และทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปหลังจากนั้นเธอก็ใช้เครื่องปั่น
2. ไข่ถูกผลักเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น มันเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ ค่อยๆ เทแป้งลงไปให้ส่วนผสมเข้ากัน จะต้องควบคุมปริมาณโดยตรวจสอบความสอดคล้องของมวล หากคุณใส่แป้งมากเกินไปรสชาติของแพนเค้กจะกลายเป็น "ขนมปัง" เกินไป
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

ขนมปังแต่ละแผ่นทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

สูตรการทำอาหารด้วยเซโมลินา

ส่วนผสม: ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม, เซโมลินา 110 กรัม, ไข่ไก่, แป้งสาลี 60 กรัม, หัวหอม, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริกแห้งสี

1. ตับพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นแบบพิเศษ ใช้ส้อมตีไข่ไก่ดิบให้เป็นมวลที่ได้
2. เพิ่มเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยส่วนผสมของพริกแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณเอง
3. สุดท้ายส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในมวล - เซโมลินาและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
4. ส่วนผสมเข้ากันดี ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่หนาจนเกินไป

แพนเค้กตับไก่กับเซโมลินาทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ส่วนประกอบนี้จะเพิ่มความนุ่มและความชุ่มฉ่ำให้กับพวกเขา โดยบวมในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

แพนเค้กตับกับเห็ด

ส่วนผสม: ตับไก่ 1 กิโลกรัม, หัวหอม 4 หัว, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูงหนึ่งช้อน, แชมเปญสดครึ่งกิโลกรัม, เครื่องเทศใด ๆ , เกลือแกง

1. ก่อนอื่นให้ล้างเห็ดสดทำความสะอาดและสับละเอียดให้ละเอียด จากนั้นเทลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมก้อนเล็ก (1 ชิ้น) แล้วทอดในน้ำมันให้ทั่ว คุณต้องปรุงอาหารจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากกระทะและมีสีที่น่าพึงพอใจ
2. ใช้เครื่องปั่นเพื่อสับหัวหอมและตับที่เหลือ คุณสามารถส่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้
3. เนื้อหากระทะที่เย็นลงเล็กน้อยจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่บิดเบี้ยว ใส่ไข่ลงไป แป้ง เครื่องปรุงรสที่เลือก และเกลือลงไป หากมวลกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้
4. เนื้อสับที่ได้จะถูกตักขึ้นด้วยช้อนแล้ววางบนกระทะที่ร้อนจัด แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน

จานสำเร็จรูปสามารถวางในกระทะเทน้ำเล็กน้อยกับมะเขือเทศบดแล้วเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที

หุงข้าวอย่างไร?

ส่วนผสม: ตับไก่ 630 กรัม, ไข่ดิบ, แป้งคุณภาพสูง 90 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง, ข้าวปรุงสุก 1 แก้ว, เกลือแกง, สมุนไพรหอม

1. ขั้นตอนแรกคือการแปรรูปตับและหัวหอม ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกวางไว้ในชามเครื่องปั่น หลังจากนั้นจึงบดให้ละเอียดจนเนียน นี่จะเป็นพื้นฐานของเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก
2. เพิ่มข้าวที่พร้อมและเย็นลงเล็กน้อยลงในส่วนผสม ส่วนผสมถูกผสมอีกครั้ง
3. ไข่ดิบถูกขับเข้าไปในส่วนผสมที่ได้ โดยเติมสมุนไพรหอมและเกลือแกง สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้า มวลออกมาค่อนข้างหนา
4. ในการเตรียมแพนเค้ก ให้ใส่เนื้อสับลงในน้ำมันที่อุ่นประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ แฟลตเบรดทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที

จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตไม่หวาน การลองแพนเค้กเหล่านี้แม้จะใส่มายองเนสแบบเบาๆ ในปริมาณเล็กน้อยก็อร่อยมาก

พร้อมน้ำมันหมูรมควัน

ส่วนผสม: ตับไก่ 630 กรัม, หัวหอม 1-2 หัว, ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำมันหมูรมควัน 120 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ, แป้งคุณภาพสูงครึ่งแก้ว, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, เกลือแกง

1. ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปตับไก่ - เอาฟิล์มและสถานที่ที่เครื่องสัมผัสกับถุงน้ำดีออก ส่วนเกินอื่น ๆ ที่อาจทำให้เสียรสชาติของอาหารก็ถูกตัดออกจากตับเช่นกัน
2. เพิ่มหัวหอมสับหยาบลงในชามพร้อมกับตับ ไข่ไก่จะถูกขับเข้าไปทันที
3. น้ำมันหมูรมควันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดที่ระบุไว้ด้วย
4. หลังจากนี้ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะถูกแยกออกด้วยสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นที่เหมาะสม คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาได้
5. เติมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า, เกลือ, พริกไทยและครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับที่เป็นของเหลว หลังจากการกวนครั้งต่อไป คุณสามารถเริ่มอบผลิตภัณฑ์ได้

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกับแครอท

ส่วนผสม: ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม, แครอทดิบขนาดกลาง, หัวหอม, ไข่ไก่ดิบ, เกลือแกง, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสใดก็ได้ที่ชอบ

1. ล้างตับอย่างดีกำจัดฟิล์มและเส้นเลือดแล้วบิดด้วยแครอทและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นแบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้ได้
2. เติมเครื่องปรุงรสและไข่ลงในส่วนผสมที่ได้ มันเค็มเพื่อลิ้มรส คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนกระทั่งก้อนเนื้อหายไปแม้แต่น้อย
3. หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดได้ทันที แพนเค้กปรุงสุกสองสามนาทีในแต่ละด้านด้วยน้ำมันร้อน

แพนเค้กตับสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง พวกเขายังสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักได้ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยสลัดผักและซอสที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ