คุกกี้ข้าวโอ๊ตเลียนิ้ว คุกกี้ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ": สูตรคลาสสิกและอะนาล็อกสมัยใหม่ คุกกี้ที่คุณจะเลียนิ้วที่บ้าน

นี่เป็นสูตรตั้งแต่วัยเด็กด้วย และแน่นอนจากบทเรียนแรงงาน
คุกกี้ง่ายๆ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณสามารถอบในวันคริสต์มาสหรืออีสเตอร์ หรือสำหรับดื่มชายามเย็นในช่วงสุดสัปดาห์ คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วสามารถเคลือบด้วยเคลือบช็อคโกแลตหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, เนยหรือมาการีน 200 กรัม, โซดา 0.5 ช้อนชา, แป้งประมาณสามแก้ว
ฉันเพิ่มอบเชยป่นอีกช้อนชา
บดไข่กับน้ำตาลจนขาว ใส่เนยและแป้งกับโซดาและอบเชย นวดแป้งให้เข้ากันแบ่งเป็นสามหรือสี่ชิ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดคุกกี้ออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้บางชนิด ตอนเป็นเด็ก เราทำสิ่งนี้โดยใช้แก้วใบเล็กหรือแก้วชอต ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงสำหรับฉัน - ฉันยังไม่มีที่ตัดคุกกี้ ดังนั้นฉันจึงทำแว่นตาทรงกลมและใช้แม่พิมพ์กระบะทรายสำหรับเด็ก ซึ่งกลายเป็นรูปดาว ใบไม้ และเดือน
ม้วนแป้งที่เหลืออีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือรีดอีกครั้งทันที

อบนานสูงสุดสิบนาที คุณต้องระวังไม่เช่นนั้นพวกมันจะไหม้โดยเฉพาะที่รีดออกมาบางมาก
รับประทานแบบเดียวกับที่อบ - รวดเร็วมาก!

คุกกี้ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" - ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่แทบจะละลายในปากของคุณ ในสมัยสหภาพโซเวียต ซึ่งเป็นช่วงที่อาหารมีให้เลือกไม่มากนัก ของหวานชนิดนี้ก็ปรากฏอยู่ทุกโต๊ะในช่วงสุดสัปดาห์ แม่บ้านที่พยายามตามใจคนที่ตนรักอบคุกกี้เหล่านี้โดยใช้จินตนาการทั้งหมด มีรูปทรงต่างๆ โรยด้วยถั่ว น้ำตาลผง หรือเคลือบ

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรคุกกี้เลียนิ้วได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยบ้าง ทำจากอัลมอนด์ เฮเซลนัท แยมผิวส้ม เกล็ดมะพร้าว และเคลือบด้วยสีขาวหรือสี แต่แก่นแท้ของของหวานยังคงเหมือนเดิม - โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน รสชาติอร่อย และกลิ่นหอมของขนมอบโฮมเมด

คุกกี้เลียนิ้ว: สูตรคลาสสิก

นี่เป็นการอบแบบเดียวกับที่หลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็กที่อยู่ห่างไกล แน่นอนว่าความทรงจำเกี่ยวกับรสชาติอันพิเศษนั้นจะถูกเก็บไว้ในมุมหนึ่งของความทรงจำอันห่างไกล และวันนี้คุณมีโอกาสที่จะเติมความสดชื่นด้วยการเตรียมของหวานสำหรับลูกๆ ของคุณ สูตรคุกกี้เลียนิ้วพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่นุ่มนวลโอชะตั้งแต่วัยเด็ก

ในการเตรียมขนมอบคุณจะต้อง:

• เนย 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน)
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 550-600 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม

คู่มือการทำขนมชนิดร่วน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ไข่ไก่จะต้องแตกเป็นชามลึก ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วใช้ส้อมถูจนเป็นสีขาว
2. สับเนยหรือมาการีนที่นิ่มแล้วเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างใดก็ได้ เพิ่มส่วนผสมลงในไข่และน้ำตาลทราย
3. ร่อนแป้งลงในชามแยก จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาลงไป
4. ผสมส่วนผสมแห้งของคุกกี้ในอนาคตให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมเนยไข่แล้วนวดแป้ง ชิ้นงานจะหนา ค่อนข้างมันเยิ้ม ไม่ติดมือเลย
5. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ห่อแต่ละส่วนในถุงที่ใช้แล้วทิ้ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำชิ้นงานออกมา คลึงด้วยไม้นวดแป้งเป็นชั้นบางๆ (ประมาณ 3-4 มิลลิเมตร) แล้วตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ คุณสามารถใช้แก้วธรรมดา แก้วชอต หรืออุปกรณ์พิเศษในรูปดาว รูปทรงเรขาคณิต และหัวใจได้
7. วางตัวเลขบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบร้อน (200°C) เป็นเวลา 10-15 นาที หากรีดแป้งบางเกินไปจะใช้เวลาน้อยลง

นำคุกกี้สีน้ำตาลอ่อนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วใส่ในแจกันที่สวยงาม

ขนมอบไส้ใต้ลายเคลือบสีขาว

แม่บ้านยุคใหม่ชื่นชอบการทดลองทำอาหารมากและด้วยเหตุนี้สูตรคุกกี้ "เลียนิ้ว" ที่ผิดปกติจึงเกิดขึ้น

ก่อนอื่นคุณต้องอบขนมตามสูตรคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องใช้นิ้วกดตรงกลางชิ้นงานดิบแต่ละชิ้น เติมหลุมที่เกิดด้วยไส้ใด ๆ - แยม, ช็อคโกแลต, คอทเทจชีส, ครีมชีส ฯลฯ ทาจาระบีที่ขอบของช่องว่างด้วยไข่แดงแล้วนำไปใส่ในเตาอบ นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงใช้การออกแบบเคลือบกับคุกกี้

เตรียมเคลือบสีขาว

ในการเคลือบน้ำตาลคุณจะต้อง:

• ไข่ขาวแช่เย็นสองฟอง;
• น้ำตาลผง 210 กรัม

วางไข่ขาวลงในชามที่สะดวกแล้วเริ่มตีด้วยส้อม เมื่อผลิตภัณฑ์เปลี่ยนจากโปร่งใสเป็นสีขาว ให้เติมน้ำตาลผง ควรทำอย่างระมัดระวัง โดยเติมส่วนผสมครั้งละหนึ่งช้อนชา ในระหว่างกระบวนการนี้ควรใช้ส้อมตีมวลอย่างแรง คุณไม่สามารถใช้เครื่องผสมได้ ไม่เช่นนั้นคุณจะได้เมอแรงค์แทนการเคลือบ เมื่ออิ่มตัวด้วยออกซิเจนทีละน้อยมวลจะกลายเป็นการเคลือบคุกกี้ที่เป็นพลาสติกหนาและหนืด

การตรวจสอบความพร้อมของการเคลือบนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ ให้วางมวลเล็กน้อยลงในถุงใบเล็ก (ทำจากกระดาษลอกลายหรือกระดาษรองอบ) ที่มีรู หลังจากนั้นคุณจะต้องบีบเคลือบเล็กน้อยพยายามสร้างคำจารึกหรือลวดลายด้วย ควรทำแบบเป็นเส้นบางๆ หากลวดลายไม่เบลอ แสดงว่าเคลือบพร้อมแล้ว มิฉะนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลผงต่อไป

คุณสามารถกระจายรสชาติของคุกกี้โดยใช้อบเชย วานิลลา สารสกัดต่างๆ โกโก้หรือกระวาน หากคุณใช้น้ำผึ้งเหลวแทนที่น้ำตาลทรายบางส่วนขนมอบจะได้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

หากคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยเมื่อตกแต่งของหวาน คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำขนมได้อย่างแท้จริง ช็อกโกแลตหรือไอซิ่งสี เกล็ดอัลมอนด์ มาสติก วิปครีม แยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ และลูกอมหลากสี จะช่วยให้ขนมมีลักษณะพิเศษเฉพาะตัว

น่าทาน!

แม่บ้านที่ดีมักจะอยากให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยของหวานชั้นเลิศเสมอ และในกรณีนี้ก็มีสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ
คุกกี้ข้าวโอ๊ตมีรสชาติอร่อยและยังมีวิตามินบีและอีที่ดีต่อสุขภาพ ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และไฟเบอร์จำนวนมาก มันจะไม่เพียงเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดคอเลสเตอรอลและสารพิษอีกด้วย
การเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตจะใช้เวลาเล็กน้อยประมาณ 30 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
1. ข้าวโอ๊ต Hercules - 3 ถ้วย
2. เนย – 200 กรัม
3. น้ำตาล – 1 แก้ว
4. แป้ง – 2 ถ้วย
5. ไข่ – 2 ชิ้น
6. ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ