พื้นฐานการทำอาหาร: วิธีการปรุงแยมและแยมผิวส้ม วิธีทำแยม? สูตรแยมโฮมเมดแสนอร่อย

วิธีทำอาหาร:

ล้างลูกเกดแห้งใส่ในขวดโรยด้วยน้ำตาล ปิดฝาขวดเหล็กแล้วใส่ในหม้อน้ำหลังจากวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ #8

ขั้นตอนที่ #9
ขั้นตอนที่ #10

ขวดแยมเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ม้วนขึ้นทันที พลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็น

แยมเยลลี่จากลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง 1 กก
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำ 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุงแยมเบอร์รี่ตามที่ระบุในสูตรนี้ ให้ใส่ลูกเกดแดงที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำ นำไปต้ม ถูมวลร้อนผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• มะยม 1 กก.
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำ 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 300 มล. และน้ำตาล 200 กรัม เป็นเวลา 6-9 นาทีด้วยไมโครเวฟเต็มกำลัง ใส่มะยมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟเดียวกันเป็นเวลา 6-10 นาที ในช่วงเวลานี้ผสมแยมสองครั้ง เทน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีอย่างเต็มกำลัง แยมจากผลเบอร์รี่สำเร็จรูปที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• องุ่นไร้เมล็ด 1 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• เหล้า Amaretto 60 มล

วิธีทำอาหาร:

ล้างองุ่นให้แห้งใส่กระทะก้นหนาเติมน้ำมะนาวน้ำตาลและแช่เย็น 4 ชั่วโมง จากนั้นเทเหล้าใส่ไฟต่ำนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เย็นใส่ความร้อนต่ำและปรุงอาหารจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บแยมเบอร์รี่แบบโฮมเมดไว้ในตู้เย็น

แยมมะยมกับชาเขียว

วัตถุดิบ:

• มะยม 750 กรัม
• 4 ช้อนชา ชาเขียว,
• น้ำตาล 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ชาเขียวเทน้ำเดือด 150 มล. ทิ้งไว้ 3-4 นาที แล้วกรอง ล้างมะยม เอาก้านออก ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลใส่ชาที่กรองแล้วใส่ไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที จัดแยมเบอร์รี่ร้อนที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

แยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำมะนาว 12 ลูก

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะต้องแยกผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน ปรุงในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้กำลังไฟ 100% ใส่แยมลงในขวดปิดฝาเกลียวให้แน่น

วัตถุดิบ:

• องุ่นไร้เมล็ด 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ใบสะระแหน่กำมือหนึ่ง
• เจลาติน 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างองุ่นให้แห้งคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่สะระแหน่สับละเอียดเทน้ำ 100 มล. แล้วจุดไฟ นำไปต้มนำออกจากความร้อนทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมเพิ่มเจลาตินลงไปแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที เทองุ่นด้วยน้ำเชื่อมทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้านำไปต้มต้ม 2 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

แยมบาร์เบอร์รี่.

วัตถุดิบ:

• บาร์เบอรี่ 1 กก.
• น้ำตาล 3 กก
• น้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ใช้หมุดเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ของ Barberry ต้มน้ำเชื่อมจุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาทีแล้วเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง นำแยมที่ข้นออกจากผลเบอร์รี่สดออกจากกองไฟ ปล่อยให้เย็น จัดเรียงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แยมไหม.

วัตถุดิบ:

• หม่อน 1 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำ 400 มล.
• กรดซิตริก 2-3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทหม่อนที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนนำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง ต้มประมาณ 8-10 นาที ปล่อยให้เย็น เป็นครั้งที่สาม ปรุงแยมจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• องุ่นขาวไร้เมล็ด 500 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• กรดซิตริก 1-2 กรัม
• น้ำ 500 มล.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนปรุงแยมเบอร์รี่ องุ่นจะต้องล้าง ตากให้แห้ง ใส่กระชอนและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ล้างเชอร์รี่ เช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออก ผสมกับองุ่น เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 500 กรัม องุ่นและเชอร์รี่เทน้ำเชื่อมเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง จากนั้นต้มผลเบอร์รี่ประมาณ 10-15 นาทีบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ใส่มวลที่เย็นแล้วลงในกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีเมื่อเดือดมากขึ้น นำลงจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนละลายหมด ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นเติมกรดซิตริก น้ำตาลวานิลลา ลงในแยม แล้วต้มต่อด้วยไฟแรงอีก 20 นาที จัดแยมร้อนจากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็น

แยมคาลิน่า.

วัตถุดิบ:

• ไวเบอร์นัม 1 กก
• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำ 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนทำแยมจากผลเบอร์รี่ Viburnum ที่เตรียมไว้ควรจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นนำออกและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เตรียมน้ำเชื่อมใส่ผลเบอร์รี่ลงไปทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปรุงแยมจนสุกนำโฟมออกเป็นระยะ เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

แยมฮอว์ธอร์น

วัตถุดิบ:

• ฮอว์ธอร์นเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 300 มล
• กรดซิตริก 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จัดเรียงผลเบอร์รี่ Hawthorn ล้างออกใส่ในภาชนะเคลือบเทน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง จากนั้นต้มแยมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและปล่อยให้เย็น เก็บในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 200 มล

วิธีทำอาหาร:

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ใส่บลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 20 นาที แล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

ด้านล่างนี้คือสูตรเพิ่มเติมสำหรับแยมและแยมจากผลเบอร์รี่ต่างๆ

แยมทะเล buckthorn ใส

วัตถุดิบ:

• ตะไคร้ 1.2 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

ในการทำแยมเบอร์รี่ตามที่ระบุในสูตรนี้ จะต้องแยกซีบัคธอร์นออก ล้างในน้ำไหล ตากให้แห้ง บดด้วยช้อนไม้ จากนั้นถูผ่านตะแกรง เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ผสมจนละลายหมดทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ค่อยๆ แกะโฟมที่ลอยขึ้นและเยื่อกระดาษที่แยกออกจากกันด้วยช้อนที่มีรูพรุน เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

แยมแครอทกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• มะนาว 1 กก.
• น้ำตาล 2 กก.
• วานิลลินเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะนาวให้สะอาดลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสับเอากระดูกสับด้วยเครื่องปั่น ล้างแครอท, ปอกเปลือก, สับด้วยเครื่องปั่น, เพิ่มน้ำซุปข้นมะนาวและน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว 40 นาที เพิ่มวานิลลาปรุงอาหารอีก 5 นาที จัดแยมแครอทร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• โรสฮิปปอกเปลือก 1 กก.
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำ 400 มล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างสะโพกกุหลาบ ผ่าครึ่ง ทำความสะอาดจากแกนและก้านอย่างระมัดระวัง ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้จนถึงวันถัดไป ในวันที่สองเทน้ำเชื่อมต้มเทผลไม้อีกครั้งทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง ต้มแยมครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 25-30 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

คุณสามารถดูรูปถ่ายสำหรับสูตรแยมจากผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้ที่นี่:

Viburnum แยม

วัตถุดิบ:

• ไวเบอร์นัม 1 กก
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำ 50 มล

วิธีทำอาหาร:

ก่อนทำแยมจากผลเบอร์รี่ viburnum จะต้องล้างคลัสเตอร์ให้สะอาดแล้วนำก้านออก บีบน้ำจากผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ รวมน้ำผลไม้กับน้ำน้ำตาลและตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ คนจนน้ำตาลละลายหมด นำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาทีคนตลอดเวลา จัดเรียงแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและปล่อยให้เย็น

แยมสตรอเบอรี่.

วัตถุดิบ:

• สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล 300 มล.
• น้ำตาล 1กก.

วิธีทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่ ให้สะเด็ดน้ำ คลุกเคล้าด้วยส้อม ใส่น้ำตาล, ผสม, นำไปต้ม, ต้มประมาณ 2-3 นาที, นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำแอปเปิ้ลลงไปต้มอีกครั้งแล้วต้มจนได้ความหนาตามต้องการ จัดแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนคว่ำห่อหนึ่งวัน เก็บแยมสตรอเบอรี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำแบล็คเคอแรนท์ 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

โรย malints กับน้ำตาลเติมน้ำลูกเกดและปรุงอาหารจนนุ่ม แยมเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับหน้าหนาว แช่เย็น ใส่ขวด ม้วน คว่ำ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยมมะยมกับลูกเกดดำ

วัตถุดิบ:

• มะยม 700 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ 400 กรัม
• น้ำตาล 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะปรุงแยมคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งและเอาก้านออก ทิ้งมะยม U4 ไว้ เทมะยมที่เหลือด้วยน้ำเล็กน้อยต้มใต้ฝาจนนิ่มแล้วน้ำซุปข้น ต้มมะยมน้ำซุปข้นในกระทะต่ำกว้างประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำตาล 300 กรัม, มะยมที่เหลือ, ลูกเกดดำและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มน้ำตาลที่เหลือปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที จัดเรียงแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและปล่อยให้เย็น

แยมมะยมกับเหล้าโรวัน

วัตถุดิบ:

• มะยม 1 กก.
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1กก.
• เหล้าโรวัน 300 มล

วิธีทำอาหาร:

เทมะยมที่เตรียมไว้ 150 มล. น้ำต้มบนไฟอ่อนจนนิ่ม ใส่น้ำตาลบนแผ่นอบ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำไปอุ่นในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ในภาชนะที่มีมะยมใส่น้ำมะนาวเหล้าโรวันน้ำตาลอุ่นนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนแยมข้น เย็นและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บแยมเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ในที่เย็น

แยมลูกเกดแดงรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง 700 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม วอดก้า 120 มล
• โป๊ยกั๊ก 2-3 ดาว

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงลูกเกดล้างแห้งเอาก้านออก บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มเป็นเวลา 5 นาที ถูมวลร้อนผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาล 1 โป๊ยกั๊ก นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เทวอดก้าปล่อยให้เดือดต้มต่ออีก 3 นาที ทำให้แยมเย็นลงเล็กน้อยใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บแยมเบอร์รี่แบบโฮมเมดในที่เย็น

แยมลูกเกดดำกับลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ 1 กก.
• ลูกแพร์ 500 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ให้แห้งใส่ในกระทะแล้วนวดเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ เพิ่มชิ้นลูกแพร์ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาล, ปรุงอาหาร, กวนจนนุ่ม ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง 1 กก
• เนื้อแตงโม 1 กก.
• น้ำตาล 1กก.

วิธีทำอาหาร:

ล้างลูกเกดแห้งบดกับน้ำตาล ใส่เนื้อแตงโม คนให้เข้ากัน ใส่มวลลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง จัดเรียงแยมในขวดที่สะอาด ปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บใส่ตู้เย็น.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ 2 กก.
• น้ำตาล 1.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

แบล็กเคอแรนท์ล้างเอาก้านออก ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเอนกายในกระชอนใส่ในกระทะบดในน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาล คนและปรุงแยมจนนิ่ม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อาโรเนียแยม.

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 150 มล

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงโรวันล้างแห้งเอาก้านออก บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะ เทน้ำ นำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 7 นาที เทน้ำตาลผสมปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นลดไฟให้ต่ำ ต้มแยมต่ออีก 5-7 นาที คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ จัดเรียงแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและปล่อยให้เย็น

แครนเบอร์รี่แยมกับเหล้า

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่สด 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง 50-70 กรัม
• น้ำส้ม 120 มล.
• เหล้าส้ม 50-70 มล.
• น้ำตาล 350 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะทำแยมจากผลเบอร์รี่จะต้องล้างแครนเบอร์รี่สดใส่จานอบโรยด้วยน้ำตาล อบในเตาอบที่ 150 ° C เป็นเวลา 30 นาที แครนเบอร์รี่อบแห้งในน้ำส้มอุ่น นำผลเบอร์รี่ออกจากเตาอบใส่แครนเบอร์รี่นึ่งกับน้ำผลไม้ผสม อบต่ออีก 30 นาที ปิดเตาอบผสมผลเบอร์รี่ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทเหล้าลงในผลเบอร์รี่ผสมและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บใส่ตู้เย็น.

วัตถุดิบ:

• หม่อน 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลหม่อน เช็ดให้แห้ง เอาก้านออก บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นใส่ไฟปานกลางใส่น้ำตาลและผิวมะนาวผสมให้เข้ากันนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 5 นาที แล้วยกออกจากเตา จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมกลีบกุหลาบ.

วัตถุดิบ:

• กลีบกุหลาบชา 400 กรัม
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำ 200 มล
• น้ำมะนาว 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำเอาโฟมออก บดกลีบกุหลาบด้วยน้ำมะนาวใส่ในน้ำเชื่อมเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที วางแยมกลีบกุหลาบแบบโฮมเมดในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

แยมสตรอว์เบอร์รี่กลีบกุหลาบ

วัตถุดิบ:

• สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.
• กรดซิตริก 5 กรัม
• กลีบกุหลาบ 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง โรยด้วยน้ำตาลและกลีบกุหลาบ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เติมกรดซิตริก นำไปต้ม ปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

ดูว่าแยมกลีบกุหลาบที่ปรุงตามสูตรข้างต้นนั้นน่ารับประทานอย่างไรในรูปภาพเหล่านี้:

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ #8

ขั้นตอนที่ #9
ขั้นตอนที่ #10

ขั้นตอนที่ #11
ขั้นตอนที่ #12

วัตถุดิบ:

• กลีบกุหลาบ 250 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำมะนาว 50 มล.
• น้ำ 350 มล

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะทำแยมให้เทกลีบกุหลาบด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาล 150 กรัมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มกลีบลงในน้ำเชื่อมเดือดนำมวลไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำออกจากเตา พัก 5-6 ชั่วโมงปรุงแยมให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ เตรียมตามสูตรนี้แยมร้อนจากกลีบกุหลาบวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดพลิกกลับและปล่อยให้เย็น

ในช่วงกลางฤดูผลไม้ฤดูร้อน จำไว้ว่าคุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่แยมจากพวกเขาที่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานอื่นๆ ด้วย

ตัวอย่างเช่น การหาอาหารอันโอชะที่อร่อยกว่าสำหรับการใช้งานสากลเป็นเรื่องยากกว่าแยมสตรอเบอรี่ที่หนืดและใสที่ทำจากผลเบอร์รี่สด เรารีบเร่งห้ามผู้ที่เชื่อว่าการเตรียมการยากกว่าและนานกว่าแยม - อันที่จริงตรงกันข้ามคือความจริงและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม!

Jam vs Jam: ความแตกต่างคืออะไร?

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้านและเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจ เรามาทำให้ชัดเจนว่าอาหารอันโอชะนี้คืออะไร

ซึ่งแตกต่างจากแยมที่ต้องค่อยๆ ต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม แยมเป็นมวลคล้ายเยลลี่เกือบเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งประกอบด้วยน้ำเชื่อมและผลไม้นิ่ม

การเตรียมง่ายกว่าแยมมากและนอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่าสำหรับการเตรียมของหวานในฤดูหนาวเนื่องจากไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ที่เลือกเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นวัตถุดิบได้อย่างปลอดภัย แต่ยังรวมถึงการคัดแยก - ผลไม้ขนาดเล็กในระดับวุฒิภาวะที่แตกต่างกันและสม่ำเสมอ ทุบเล็กน้อย (แต่ไม่บูด!)

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการระหว่างแยมสตรอเบอรี่และแยมโฮมเมดคือทำได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่กี่นาที ด้านล่างนี้ เราขอเสนอสูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่ "5 นาที" ที่หลากหลายและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงสปินโฮมเมดแสนอร่อยจากเบอร์รี่ที่ชื่นชอบ

สูตรนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ทุกคนของอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน คุณต้องใช้น้ำตาลเล็กน้อยในการรักษา มันจะอุดมไปด้วย "ภูมิคุ้มกัน" วิตามินซี ใช้เวลาในการปรุงอาหารเพียง 5 นาที ซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่พันธุ์หวาน - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง - 1 ผลไม้

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่แสนอร่อยที่บ้านด้วยสูตรด่วน

1. เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างและนำภาชนะสีเขียวออก นอกจากนี้ยังต้องทำให้แห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในกระดาษติด
2. ตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่น เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ลึกและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่น ผลเบอร์รี่สามารถถูกทำให้นิ่มด้วยส้อมหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
3. เทน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงในกระทะลึกใส่น้ำตาลคน (ไม้พายจะช่วยเราได้!) แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
4. เมื่อมวลเริ่มเดือด คุณจะต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ
5. หลังจากหั่นมะนาวที่ล้างแล้ว ให้บีบออก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้สดและเติมด้วยน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เปรี้ยวสด "ได้ผล" เป็นสารกันบูดเพิ่มเติมในขณะที่ให้รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้
6. เก็บมวลหวานไว้บนกองไฟในสภาวะเดือดไม่เกิน 5 นาทีโดยไม่หยุดใช้ช้อนจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดทันที

แยมสตรอเบอร์รี่ด่วนตามสูตรดั้งเดิมนี้ไม่ได้เก็บไว้นาน - สูงสุดหนึ่งเดือน แต่มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อย (หวานปานกลาง) ที่มักจะกินเป็นอันดับแรกในสปินโฮมเมดทั้งหมด ขนมปังปิ้งกรอบกับสตรอว์เบอร์รีเนื้อนุ่มหนึ่งช้อนเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีที่สุด!

การทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบคลาสสิก

วัตถุดิบ

• - 2 กก. + -
• - 2 กก. + -

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่บ้าน

1. เราบดผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งเล็กน้อยในวิธีที่สะดวกเพิ่มสารให้ความหวานในปริมาณที่เท่ากันคนให้เข้ากันจนเมล็ดหวานละลายและจุดไฟ
2. หลังจากเดือดเราก็ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดและต้มเนื้อหาของภาชนะประมาณครึ่งชั่วโมง ยิ่งชอบสีแยมมากเท่าไหร่ ยิ่งต้องเก็บไฟไว้นาน
3. โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแยม - ต้องนำออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้น จะทำให้รูปลักษณ์ของชิ้นงานเสีย

เราจัดวางอาหารอันโอชะในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่ และเพื่อไม่ให้แก้วที่บอบบางแตกภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง คุณต้องวางช้อนที่สะอาดในแต่ละภาชนะ - โลหะจะใช้อุณหภูมิ ก่อนปิดฝาต้องถอดช้อนออก

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดนี้ทำง่ายมาก ภายใต้ฝากระป๋อง มันถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี และรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

ปริมาณน้ำตาลที่แนะนำในสูตรนี้สามารถเพิ่มได้ตามใจชอบ ไม่ควรใส่น้อยลงเพราะน้ำตาลไม่ได้เป็นเพียงสารแต่งกลิ่นรส แต่ยังเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ (คัดเกรดใหม่) - ประมาณ 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• น้ำ - ประมาณ 50 มล.

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่ที่บ้าน

1. เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามลึกเติมน้ำที่เตรียมไว้แล้ววางบนไฟที่มีความเข้มปานกลาง เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 10 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ของตัวเอง
2. เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย เราบดมันผ่านตะแกรงละเอียด เทน้ำซุปข้นลงในกระทะอีกใบ (ควรเป็นสแตนเลสที่มีก้นหนา) ผลที่ได้ควรเป็นมวลเบอร์รี่ไร้เมล็ดประมาณ 750 มล.
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอแล้วส่งไปที่กองไฟ ด้านข้างของภาชนะที่สองควรสูงกว่าด้านแรกโดยคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลที่เราจะใช้
4. ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน มิฉะนั้น แยมจะมืดเกินไปและสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ไป ก็เพียงพอที่จะต้มมวลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำโดยไม่หยุดยุ่งเกี่ยวกับมัน หลังจากนำออกจากเตาแล้วให้เทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

หากคุณวางแผนที่จะเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น ฝาพลาสติกก็จะหลุดออกมาเช่นกัน แต่ถ้าในชั้นใต้ดินหรือบนหิ้งที่บ้าน จะดีกว่าที่จะม้วนหนึ่งกระป๋อง แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อยตลอดฤดูหนาว จริงอยู่ไม่น่าจะคุ้มจนถึงฤดูใบไม้ผลิ - มันอร่อยมาก

หากสวนผลไม้เล็ก ๆ พอใจกับการเก็บเกี่ยวที่ไม่เคยมีมาก่อนและยังมีพื้นที่ว่างเพียงพอบนชั้นวางในห้องใต้ดินในบ้านคุณควรลองทำอาหารอันโอชะที่เป็นที่นิยมมากในยุโรปและลืมไปครึ่งหนึ่งในประเทศของเรา

เมื่อเรียนรู้จากโพสต์ของเราเกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำแยมสตรอเบอรี่ธรรมดาให้อร่อยอย่างเหลือเชื่อ สิ่งที่เหลือก็คือการรวบรวมหรือซื้อผลเบอร์รี่สดในปริมาณที่เหมาะสม ทางที่ดีควรทานผลไม้รสหวาน - จากนั้นคุณจะต้องใส่น้ำตาลให้น้อยลงและความละเอียดอ่อนจากโถจะกลายเป็นประโยชน์มากที่สุด!

ชื่อของขนมมาจากคำว่า Confiture (ภาษาฝรั่งเศส) ซึ่งมาจากกริยา "confire" - "cook in sugar" Confiture เป็นอาหารอันโอชะของความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่จากผลไม้ที่ต้มกับน้ำตาล มีความหนาสม่ำเสมอจึงสะดวกในการรับประทานด้วยช้อน เข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กและผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ เพราะปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ มีแม้กระทั่งสูตรคอนฟิกสำหรับการลดน้ำหนัก

Confident ทำมาจากอะไร?

ขนมหวานทำจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ ผัก และน้ำเต้า มันแตกต่างจากแยม แยม และมาร์มาเลดในเทคโนโลยีการเตรียมและวัตถุดิบที่ใช้ ดังนั้นเฉพาะผลไม้สดและยืดหยุ่นเท่านั้นที่ใช้สำหรับแยมส่วนที่เหลืออนุญาตให้ใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปและนิ่ม ญาติสนิทของขนมคือแยม แต่อย่างหลังมีความหนาน้อยกว่า

วิธีทำคอนฟิก

สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาใช้วัตถุดิบทั้งสดและแช่แข็ง แต่ก่อนหน้านั้นผลเบอร์รี่จะต้องทำความสะอาดและราดด้วยน้ำเดือด ผลไม้ต้มกับน้ำตาลหลังจากนั้นก็เติมเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ กรดซิตริก มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มวานิลลิน อาหารอันโอชะจะต้องผสมอย่างต่อเนื่อง แต่ถ้าใช้ชิ้นผลไม้ในกระบวนการทำอาหารดังที่เห็นในภาพ ควรทำโดยการหมุนจาน

สูตร Confiture

วิธีการปรุงอาหารคอนฟิกที่บ้าน? มีหลายวิธี ก่อนอื่นคุณต้องเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลที่จะเตรียมอาหารอันโอชะ เพื่อให้คอนฟิกเจอร์ เจลาติน เพคติน วุ้น-วุ้นสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้น หากคุณต้องการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำ น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยหญ้าหวาน จากนั้นจานจะเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก แต่จะไม่หนาเหมือนในภาพ

Confiture บนเพคติน

• เวลา: 6 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

ในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องล้างและลอกสตรอเบอร์รี่ออกจากหิน ควรใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ ของหวานเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับชาสามารถทาบนขนมอบหรือรับประทานด้วยช้อนก็อร่อย เด็กสามารถรับประทานทรีทเม้นต์ได้เพราะมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น หากคุณไม่ชอบสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ (ลูกพีช แอปเปิ้ล)

วัตถุดิบ:

• เพกติน - 5 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลส่วนหนึ่ง (สัดส่วน 2: 1) เป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อให้วัตถุดิบหลั่งน้ำ
2. ผสมเพคตินกับสารให้ความหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
3. ต้มผลไม้ให้เดือดใส่ส่วนผสมหวานลงไปผัด
4. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอดังรูป ​

คอนเฟิร์มผลไม้

• เวลา: 4 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 196 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ตารางวันหยุด
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย.
• ความยาก: ปานกลาง

แอปริคอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อเจล ดังนั้นการใช้งานจึงไม่รวมถึงการเติมเจลาติน น้ำตาลจำนวนมากในองค์ประกอบทำให้การรักษาเหมาะสำหรับฟันหวานเท่านั้น ในขณะที่จำนวนแคลอรีในน้ำตาลนั้นต่ำกว่าในสตรอว์เบอร์รี่ วิธีการปรุงอาหารเผ็ด? ใส่ส้ม แครอท ราสเบอร์รี่ มิ้นต์หรือมะนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• แอปริคอท - 1 กก.
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำต้มส่วนผสม
2. จุ่มแอปริคอตและลูกเกดที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเชื่อม
3. ปรุงจนเดือดด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว และลอกโฟมออก

ซิตริก

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: หวาน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: สูง

เลมอนกงฟีเจอร์มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน และไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับทาบนขนมปังเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับชั้นของเค้กหรือขนมอื่นๆ มะนาวสามารถสับหรือบดด้วยเครื่องปั่น - ของหวานจะนุ่มขึ้นและการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลง คุณสามารถใช้วุ้นวุ้นแทนเจลาติน - ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะลดลง

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 900 กรัม
• กีวี - 100 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมะนาวจากเปลือกและเปลือกกีวี - จากเปลือกสับด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมเนื้อกับสารให้ความหวานต้มเป็นเวลา 30 นาทีใส่วานิลลินทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อยเติมของหวานปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ส้มเขียวหวาน

• เวลา: 240 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 249 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ปานกลาง

Citrus Confiture ไม่เพียงใช้เป็นของหวานเท่านั้น ใช้ทำขนมปังปิ้งได้ดีเยี่ยม รสชาติของอาหารอันโอชะนั้นสดใสเผ็ดหวาน จานช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อทำให้อบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น ความละเอียดอ่อนสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับอนาคต

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 1110 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1110 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ลอกเปลือกออก
2. ต้มเนื้อจนเดือดแล้วบีบ
3. บีบน้ำมะนาวลงในของเหลวที่ได้ เติมความหวานและต้มให้เดือด
4. ตัดความเอร็ดอร่อยใส่ในภาชนะปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขิง

• เวลา: 75 นาที
• เสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 221 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

Ginger Confiture เป็นอาหารมือสมัครเล่นเพราะมีรสไหม้ สามารถใส่ขนมลงในชาหรือทาบนขนมปังได้ มันมีผลต้านไวรัสที่มีประสิทธิภาพช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันลดอุณหภูมิและอบอุ่นในตอนเย็นที่หนาวเย็น รสที่สดใสของขิงช่วยทำให้อารมณ์แจ่มใส มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มกานพลูหรือกระวาน

วัตถุดิบ:

• ขิงปอกเปลือก - 120 กรัม
• ลูกแพร์ - 100 กรัม
• น้ำ - 600 มล.;
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เพกติน - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทขิงขูดและลูกแพร์ปอกเปลือกด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ปล่อยให้เดือด
3. เพิ่มเพกติน ต้มประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา

วีดีโอ

รสชาติที่ผิดปกติของแยมมะนาวและแตงโมที่ทำในสัดส่วนที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับความสุขอันแสนหวานที่ละลายในปากของคุณได้ทันที

ส่วนผสมสำหรับแยมของเรา:

เนื้อแตงโม 1 กก. มะนาว 1 ชิ้น; น้ำตาล 1 กก. น้ำ 60 มล.

จากแตงโมที่สุกและอร่อย คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมไม่น้อย นี่คือสูตรที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

แตงโมและลูกเกดแดงเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลก จากส่วนผสมเหล่านี้ที่ฉันแนะนำให้คุณทำแยม เราจะต้อง:
- เนื้อแตงโม 1 กก.
- ลูกเกดแดง 1 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.

แตงฉ่ำอร่อยทำให้แยมที่ยอดเยี่ยม ในการจัดเตรียม เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงโมปอกเปลือก 1 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
- กรดมะนาว
- วานิลลิน

วันนี้เราจะทำแยมแอปริคอท - แยมส้มเพื่อเตรียมส่วนผสมเช่น:
- แอปริคอต 1 กก.
- ส้ม 1 ชิ้น;
- น้ำตาล 0.5 กก.
- Gelfix 2:1 หนึ่งซอง;
- น้ำ 200 มล.

ในการทำแยมแตงโม เราต้องการ:
เปลือกแตงโม - 1 กก.
น้ำตาล - 0.5kg
น้ำ - 0.25 ถ้วย
มะนาว - 0.25 ชิ้น
เปลือกส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียม lingonberry - พลัมแยม เราต้องการส่วนผสม:
- แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
- ลูกพลัม "ฮังการี" หลุม 0.5 กก.
- น้ำตาล 0.75 กก.

ฉันแบ่งปันกับคุณพนักงานต้อนรับที่รักสูตรสำหรับแยมลูกพลัมกับกล้วยและอบเชย ตามสูตรนี้ได้รับอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากซึ่งทั้งครอบครัวจะประทับใจ
วัตถุดิบ:
- พลัม 1 กก.
- กล้วย 1 ชิ้น;
- อบเชย 1/3 ช้อนชา;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- กานพลู 8 ชิ้น

วันนี้เราจะเตรียมแยมพีชหอมกรุ่นซึ่งมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และ "ไปทั้งสองแก้ม"
วัตถุดิบ:
- ลูกพีช 600 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- โรสแมรี่สด 1 พวง
- เจลาติน 10 กรัม

คุณไม่เพียงแต่สามารถกินสตรอเบอร์รี่สุกฉ่ำได้เท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารอันโอชะจากผลเบอร์รี่ที่สวยงามนี้ด้วย เช่น แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.

พนักงานต้อนรับที่รักของฉันขอเสนอสูตรการทำแยมแอปเปิ้ลแบบประหยัดซึ่งเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล 2 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำเปล่า ½ ถ้วย

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำแยมเชอร์รี่แสนอร่อย ในการทำแยมเชอร์รี่ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- เชอร์รี่ 1 กก.
- ผิวของเลม่อน 1 ผล;
- น้ำมะนาวสองลูก
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ในการทำแยมแอปเปิ้ลมินต์ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล 1 กก.
- น้ำเชื่อมมิ้นต์ 250 มล.
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำมะนาวครึ่งลูก

ฉันขอเสนอพนักงานต้อนรับที่มีทักษะสูตรสำหรับทำแยมลูกเกดกับลูกเกด
วัตถุดิบ:
- ลูกพลัมฮังการีสีน้ำเงิน 1 กก.
- น้ำตาล 4 ถ้วย
- วอลนัทหรืออัลมอนด์ 200 กรัม
- ลูกเกดหลุม 100 กรัม
- อบเชย

วันนี้เราจะเตรียมแยมลูกแพร์ฤดูหนาวที่อร่อยมาก ในการจัดเตรียม เราต้องการส่วนผสม:
- ลูกแพร์ฤดูหนาว 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
- สารก่อเจล 1 ซองสำหรับต้ม

แอปเปิ้ล - แยมส้มเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อยและใช้เป็นไส้พาย
วัตถุดิบ:
- ส้ม 1 กก.
- แอปเปิ้ล 1 กก.
- น้ำตาล 1.2 กก.
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

แยมแอปเปิ้ลเป็นแยมที่พบบ่อยที่สุด นั่นคือสิ่งที่เราจะทำอาหารในวันนี้
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1 กก.
- น้ำตาล 500-550 กรัม
- กรดซิตริก 4-5 กรัม

แยมลูกเกดแดงและสตรอว์เบอร์รี่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว เราต้องการส่วนผสม:
- ลูกเกดแดง 0.2 กก.
- สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.
- น้ำตาล 500 กรัม

วันนี้มาทำแยมลูกแพร์กันตามสูตรต่อไปนี้ค่ะ เราต้องการส่วนผสม:
- ลูกแพร์ (ปอกเปลือก) 4 กก.
- น้ำตาล 2 กก.
- วานิลลิน 3 กรัม
- อบเชย 1 ช้อนชา;
- กรดซิตริก 1 ช้อนชา

แยมสตรอว์เบอร์รี่ป่าที่เตรียมตามสูตรข้างล่างนี้ออกมาอร่อย หอม และสวยมากๆ
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ป่า 1 กก.
- น้ำตาล 1.3 กก.
- น้ำ 0.5 ลิตร
- 1 - 2 ช้อนชา กรดมะนาว

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- สตรอเบอร์รี่ป่า 1 กก.
- น้ำตาลทราย 1.5 กก.
- น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

ฉันแนะนำให้คุณแม่บ้านที่รักเตรียมแยมลูกพรุนตามสูตรด้านล่าง
เราต้องการส่วนผสม:
- ลูกพลัมสุก 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.

ฉันแนะนำให้คุณแม่บ้านที่รักเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรต่อไปนี้ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเร็วอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

ในการทำแยม lingonberry ในสไตล์สโลวักเราต้องการ:

แครนเบอร์รี่ 1กก.

แอปเปิ้ล 1กก.

ลูกแพร์ 1กก.

มะนาว 1 ชิ้น

น้ำตาล 1กก.

วิธีทำอาหาร:

Lingonberries มีคุณค่ามานานแล้วสำหรับคุณสมบัติการรักษาของพวกเขา เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแยม lingonberry สำหรับฤดูหนาวตามสูตรด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ 4 ถ้วย;
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ

ฉันขอเสนอสูตรที่ผิดปกติสำหรับแยมพลัมซึ่งมีรสชาติเข้มข้นมาก
วัตถุดิบ:
- ลูกพลัม 500 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
- อัลมอนด์สับ (คุณสามารถเอาถั่วอะไรก็ได้) - 100 กรัม
- อบเชย 4 แท่ง;
- ไวน์ขาวแห้ง 130 มล.
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา

แม่บ้านที่รัก ฉันขอเสนอสูตรสำหรับแยมองุ่นและมะยมที่อร่อยมาก ปรุงอย่างรวดเร็ว และดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ดังนั้น เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- องุ่น 1.5 กก.

มะยม 0.5 กก.
- น้ำตาล 570 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

แยมมะยมมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยมาก ฉันจึงแนะนำให้แม่บ้านทุกคนปรุงสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปข้นมะยม 1 กก.
- น้ำตาล 800 กรัม
- ไม่จำเป็น - แอปเปิ้ลไม่เปรี้ยวสองสามชิ้น

แยมสตรอว์เบอร์รี่ช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของสตรอว์เบอร์รีได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นไส้พายและพาย แยมสตรอเบอรี่ยังเหมาะสำหรับชาอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำเปรี้ยว 200 มล.
- น้ำตาล 1 กก.

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก รสชาติที่ละเอียดอ่อน เปรี้ยวอมหวาน และเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่รอยัลเบอร์รี่มีเสน่ห์ เพราะนอกจากจะมีรสชาติและกลิ่นหอมแล้ว ยังมีคลังเก็บสารที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน ธาตุ กรด มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ทั้งภายใน (เมื่อกินผลเบอร์รี่เป็นอาหาร) และภายนอก (เมื่อใช้ผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง) อย่างไรก็ตาม ผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าอัศจรรย์และมีสุขภาพดีนี้ไม่ได้เติบโตตลอดทั้งปี (ไม่ได้คำนึงถึงการเพาะปลูกในเรือนกระจก) และเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่ในที่เย็น ได้มีการคิดค้นตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการเก็บรักษาไว้ วิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมสตรอเบอรี่ซึ่งไม่เพียง แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัมผัสกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

สูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่สำหรับหน้าหนาวซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี ลองทำดูตอนนี้เลย

แยมสตรอเบอร์รี่ สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและใช้บ่อยที่สุด

ใช้ส่วนผสมสามอย่างในการทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำมะนาวผลไม้หนึ่งผล

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ที่คัดสรรแล้วโรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 และทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้
2. น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ
3. ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลจะถูกวางไว้ในน้ำต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำมะนาวซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับของหวานที่ยอดเยี่ยมและขจัดความหวานที่มากเกินไป
4. สตรอเบอร์รี่ที่ต้มในน้ำเชื่อมจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นและนำไปเผาเป็นเวลา 20-30 นาที
5. แยมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง

แยมพร้อมแล้ว

ในบันทึกย่อ สำหรับการต้มครั้งสุดท้ายคุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อเพิ่มพื้นที่ระเหยของความชื้นและทำให้แยมหนาขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

นี่เป็นหนึ่งในประเภทการเตรียมแยมที่พบบ่อยที่สุด เนื่องจากความรวดเร็ว ความเรียบง่าย และมีประโยชน์ แม่บ้านหลายคนจึงใช้วิธีนี้

เป็นดังนี้:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.

ล้างพืชผลที่เก็บเกี่ยวเอาก้านเอาผลไม้ที่เน่าเสียและยู่ยี่ ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือบด ให้เปลี่ยนสตรอเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นแล้วปิดด้วยน้ำตาล

ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในกองไฟต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอนสองครั้งเพื่อให้ความชื้นระเหยมากขึ้นและได้กระดาษติดหนาหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง

ของหวานในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ที่ทันสมัยทำให้การทำงานในครัวง่ายขึ้นมาก ในการสร้างแยมที่ยอดเยี่ยมที่จะไม่ทำงานภายใต้สภาวะการปรุงอาหารปกติ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ เธอจะไม่เพียงแต่ให้เวลากับพนักงานต้อนรับหญิงมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของอาหารอันโอชะตามปกติ ทำให้มันนุ่มนวลขึ้น หนาแน่นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• เจลาติน - 1 ช้อนชา (ก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำเดือด 100 มล.)

หลักการของการเตรียมยังคงเหมือนเดิมกับการใช้กระทะ โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ เตรียมน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่กับน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นจึงโอนไปยังชามหลายเมนู จากนั้นเลือกโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาแยมก็จะพร้อม หากต้องการ สามารถเพิ่มเจลาตินเพื่อเพิ่มความหนาแน่นหรือส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ ต้องเทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วซึ่งจะคงความละเอียดอ่อนไว้ได้นาน

แยมสตรอเบอรี่ไม่เพียงแต่สามารถตกแต่งจานใด ๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะเติมเต็มฤดูหนาวด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนและความอบอุ่น

ในบันทึกย่อ การเติมน้ำมะนาวจะช่วยรักษาสีของแยมและให้สัมผัสที่พิเศษ

แยมสตรอว์เบอร์รี่หนานุ่มอร่อย

มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายที่ไม่เพียงแต่รวมถึงส่วนผสมมาตรฐาน เช่น สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำมะนาว แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบเพิ่มเติมที่จะทำให้จานมีรสชาติที่เข้มข้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ได้แก่ มิ้นต์ ส้ม แอปเปิ้ล ไวท์ช็อกโกแลต เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้กระทบต่อรสชาติของกันและกัน