ไข่เจียวนมไข่แบบดั้งเดิมและมายองเนส สูตรไข่เจียวมายองเนส

สูตรไข่เจียวมายองเนสทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: อาหารยุโรป
• ประเภทจาน: อาหารจานหลัก
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียมการ: 5 นาที
• เวลาในการเตรียม: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 1 ส่วน
• ปริมาณแคลอรี่: 22 กิโลแคลอรี
• โอกาส: อาหารค่ำ, อาหารเช้า

ไข่เจียวกับมายองเนสเป็นสูตรที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ไข่เจียวมีความนุ่ม นุ่ม และน่าพอใจมาก เพื่อให้ไข่เจียวสูงมีเคล็ดลับเล็กน้อย อย่าลืมปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิด จากนั้นจานจะทอดอย่างดีจะค่อนข้างเขียวชอุ่มและจะไม่แข็งตัวหลังจากเสิร์ฟ

นอกจากนี้เพื่อให้ไข่เจียวงดงามยิ่งขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือเพิ่มชีสละลายที่อร่อย ไข่เจียวนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและอาหารกลางวันได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่งสด 2 สาขา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ในการปรุงอาหารเราต้องการไข่ไก่, มายองเนส, ชีสละลาย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ
2. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามลึก ใส่เกลือ ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มมายองเนสและปัดอีกครั้ง
4. ขูดชีสละลายบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มมวลทั้งหมด แส้อย่างระมัดระวัง
5. สับผักชีฝรั่งใส่ชามแล้วตีไข่เจียวด้วยที่ตี
6. มายองเนสมีไขมันค่อนข้างมาก คุณจึงสามารถปรุงไข่เจียวได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่ถ้าคุณกลัวว่าจานจะไหม้ ก็แค่ทาเนยชิ้นเล็กๆ ที่ก้นกระทะ ตั้งกระทะให้ร้อน เทไข่เจียวลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา
7. หลังจากนั้นไม่นานจานก็พร้อม ทานให้อร่อย!

ไข่เจียวมายองเนสอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A - 26.7% วิตามิน B2 - 22.6% โคลีน - 46.3% วิตามิน B5 - 24% วิตามิน B12 - 16% วิตามิน D - 20.3% วิตามิน H - 37.3% วิตามิน PP - 16.6%, ฟอสฟอรัส - 22.2%, เหล็ก - 12.8%, ไอโอดีน - 12.3%, โคบอลต์ - 92.3%, ซีลีเนียม - 53.2 %

ประโยชน์ของไข่เจียวกับมายองเนส

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่มีความสัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินดีรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินการกระบวนการทำให้เป็นแร่ของเนื้อเยื่อกระดูก การขาดวิตามินดีนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่อง ทำให้เนื้อเยื่อกระดูกขาดแร่ธาตุเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
• วิตามิน Hมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน, ไกลโคเจน, เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, การขาด myoglobin atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะแกร็น
• ไอโอดีนมีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การก่อตัวของฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการสร้างความแตกต่างของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์, การหายใจของไมโตคอนเดรีย, การควบคุมการขนส่งผ่านเมมเบรนของโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะถิ่นที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำและการเผาผลาญอาหารช้าลง ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือด การเจริญเติบโตที่แคระแกร็น และพัฒนาการทางจิตในเด็ก
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลังและแขนขาผิดรูปหลายแบบ), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันตามกรรมพันธุ์

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน

ไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกเราคนใดจะเคยทำไข่เจียวในชีวิตของเรา นี่เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดรองลงมาคือความง่ายในการเตรียมไข่คนเท่านั้น! ไข่เจียวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ แต่มักจะเตรียมสำหรับมื้อเช้า บางครั้งจานก็ออกรสจืดไปหน่อย ดังนั้นเราจึงใส่มายองเนสลงไป แน่นอนว่าสูตรดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ฉันจะบอกความลับกับคุณ - แทบไม่มีใครปฏิเสธไข่เจียวกับมายองเนส! เราจะไม่เพิ่มส่วนผสมใดๆ อีก เราจะไม่รวมน้ำหรือนมด้วย

กฎข้อเดียวคือเลือกมายองเนสคุณภาพสูง และใช้มายองเนสโฮมเมดซึ่งดีกว่านั้น ซึ่งคุณสามารถปรุงตามสูตรต่างๆ ที่โพสต์บนเว็บไซต์ของเราได้!

ดังนั้น เพื่อเตรียมไข่เจียวกับมายองเนสในกระทะ เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการและเริ่มทำอาหาร!

แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่มายองเนส ทันทีในขณะนี้ วางกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเนยหรือน้ำมันหมู

ตีส่วนผสมทั้งหมดของภาชนะให้ละเอียดด้วยที่ตีเพื่อให้มายองเนสผสมกับไข่ไก่อย่างสม่ำเสมอ

ในระหว่างนี้กระทะก็จะอุ่นขึ้นพร้อมกับน้ำมัน เทส่วนผสมไข่ลงไป

ลดความร้อนลงทันทีและปิดฝากระทะ Protoim ไข่เจียวกับมายองเนสในกระทะประมาณ 5-7 นาที

ในช่วงเวลานี้เขาจะเติบโตอย่างไม่ธรรมดา! น่าเสียดายที่ทันทีที่เราถอดฝา ความสง่างามทั้งหมดนี้จะร่วงหล่น อนิจจา!

เราใส่ไข่เจียวที่ปรุงสุกแล้วบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะพร้อมกับผักสดและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แม้ว่าคุณจะไม่มีมันก็ตาม

ไข่เจียว - มีความทรงจำที่แสนอร่อยในวัยเด็กมากมายที่ฝังอยู่ในคำง่ายๆนี้ แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่ต้องการทำไข่เจียวนุ่มอร่อยที่บ้าน เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้พูดถึงเมนูง่ายๆ ที่ปรุงในถุง (อย่าลืมจดไว้!) วันนี้เราจะพิจารณาสูตรไข่เจียวจากไข่กับมายองเนส ใช่ ใช่ ใช้มายองเนสไม่ใช่นมตามธรรมเนียม ไข่เจียวมายองเนสนุ่มและอร่อยมากจริงๆ พิจารณาสูตรไข่เจียวที่ง่ายที่สุดกับมายองเนสซึ่งไม่มีแป้งเพียงกรัมเดียว

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่- 4 ชิ้น

มายองเนส- 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ- 1 หยิก

วิธีทำไข่เจียวแสนอร่อย

1. ก่อนแตกไข่ไก่ลงในถ้วยต้องล้างให้สะอาดด้วยสบู่ (คุณไม่ต้องการให้คนที่คุณรักติดเชื้อ Salmonellosis)

2 . ใส่มายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อยลงในไข่ เกลือสามารถละเว้นได้เนื่องจากมายองเนสมีรสเค็ม มันเป็นเรื่องของรสนิยม

3 . ผสมกับส้อม ไม่จำเป็นต้องตีและผสมให้ละเอียดเกินไป - สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าไข่เจียวจะไม่เขียวชอุ่ม เชฟบางคนแนะนำให้ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไข่เจียวฟู แต่ตามสูตรนี้ ไข่เจียวจะฟูขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้อง "ตีแยก"

4. กระทะจะต้องอุ่นขึ้น หากคุณใส่มายองเนสในไข่เจียว อย่าใส่น้ำมันลงในกระทะ และจะดีกว่าที่จะไม่ใส่ไขมันลงไปอีก มายองเนสอิ่มตัวด้วยน้ำมันพืชแล้ว คุณสามารถทาเนยที่ก้นกระทะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด (ไข่เจียวเขียวชอุ่มจะเปิดออกเมื่อไฟขั้นต่ำเท่านั้น) เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะ เพื่อปิดฝา ในตำแหน่งนี้ ไข่เจียวจะปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกประมาณ 3 นาที

ไข่เจียวแสนอร่อยกับมายองเนสพร้อมแล้ว

อร่อย!

ไข่เจียวสูตรมายองเนส

สูตรอาหาร: ไข่เจียวจากไข่กับมายองเนสในไมโครเวฟ

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ชีสแข็ง - ชีสที่คุณชื่นชอบสองสามช้อนโต๊ะขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• มายองเนส - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย ปาปริก้า เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ตีไข่กับมายองเนสแล้วเทแป้งลงในกระแสบาง ๆ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ แต่อย่าใจร้อนกับเกลือ มายองเนสและชีสถ้าเค็มก็มีรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้นอยู่แล้ว หลังจากใส่เครื่องปรุงลงไปแล้ว ให้คนส่วนผสมของไข่เจียวเล็กน้อยเช่นกัน สามารถเพิ่มชีสได้ในตอนท้าย

ที่ 450 องศา เราจะทำไข่เจียว เวลาโดยประมาณคือก่อนเลี้ยง หากคุณต้องการเสิร์ฟหลายมื้อ ให้ทำไข่เจียวในถ้วยคัพเค้ก จานของคุณจะเตรียมการเสิร์ฟและแม่พิมพ์กี่นาที อย่าเติมแม่พิมพ์ลงไปด้านบน เพราะไข่เจียวของคุณจะลอยขึ้นอีกหน่อยและกลายเป็นปุย

สูตรอาหาร: ไข่เจียวกับมายองเนสในเตาอบ

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - กานพลูไม่กี่
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

เราจะเตรียมไส้แยกกัน: ผัดเห็ดกับกระเทียมและเครื่องปรุงรส, ผักในกระทะจนสุกครึ่ง จากนั้นตีไข่ด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย ตอนนี้ในรูปแบบคุณสามารถใช้กระทะใส่ไส้ครึ่งหนึ่งเทส่วนผสมจากไข่และมายองเนสด้านบน - ไส้อีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีที่ 150 องศา

สูตรอาหาร: ไข่เจียวกับมายองเนสในกระทะ

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - หัวหอมและผักชีฝรั่ง
• มายองเนส - 80 กรัม
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - เกลือ สมุนไพรแห้ง พริกไทยดำ ปาปริก้า ผักชี

เราจะตีไข่ด้วยมายองเนสใส่เครื่องเทศต่าง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องตีนานเกินไปเพราะไข่เจียวจะไม่ขึ้น ตอนนี้บนกระทะที่อุ่น คุณสามารถใส่เนยเล็กน้อย เนย นิดหน่อย ปิดฝาและหลังจาก 3 นาทีเทผักใบเขียวสับละเอียด เราเปิดฝาก่อนเสิร์ฟไข่เจียวจากไข่และมายองเนสบนโต๊ะ