ซุปปลานอร์เวย์กับปลาแซลมอน อาหารสแกนดิเนเวีย: การทำซุปนอร์เวย์

ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์พร้อมครีมจะเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบซุปครีมปลาที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นคาวที่เข้มข้น ซุปที่ปรุงตามสูตรนี้อร่อยเข้มข้นและอร่อยมาก ในนอร์เวย์ซึ่งมีปลาทุกชนิดจำนวนมาก ซุปที่มีปลาแซลมอนถือเป็นซุปฤดูหนาว ดังนั้นความสม่ำเสมอของซุปจึงข้นกว่าซุปที่เราคุ้นเคยมาก

ชุดผลิตภัณฑ์ค่อนข้างคุ้นเคยสำหรับซุป ขอแนะนำให้หาปลาแซลมอนนอร์เวย์ เราใช้ครีมที่มีไขมัน 30% ฮาร์ดชีสเหมาะสำหรับคนที่ไม่มีรสชาติของชีสเด่นชัด ขึ้นฉ่ายและต้นหอมในความคิดและรสชาติของฉันทำให้ช่อรสชาติโดยรวมดีขึ้นอย่างมาก

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำซุปปลาสำหรับซุปปลาแซลมอนของนอร์เวย์ โดยปกติแล้วชาวนอร์เวย์จะเตรียมมันล่วงหน้าจากหัวและกระดูกของปลา จากนั้นจึงกรองออกแล้วใช้ทำซุป ฉันใช้ก้อนน้ำซุปปลาซึ่งฉันเทลงในน้ำเดือด 1 ลิตร

ตัดมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายเป็นก้อนขนาดกลาง นอกจากนี้เรายังหั่นแครอทเป็นก้อน เรากระจายผักสับลงในกระทะโยนน้ำซุปก้อนเทน้ำเดือดแล้วปรุงจนผักสุกเต็มที่

ตัดกระเทียมเป็นวงถูแครอทที่เหลือบนเครื่องขูด หั่นก้านขึ้นฉ่ายเป็นแท่งเล็กๆ ผัดผักทั้งหมดในเนยจนนิ่ม

สำคัญ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้มิฉะนั้นจะมีรสขมในซุป

ใส่ผักผัดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย

ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลาง

เรากระจายปลาแซลมอนในซุปและปรุงซุปประมาณ 5-7 นาที

เทครีมลงในซุป เราปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีไม่มาก และอย่าให้ซุปเดือดมิฉะนั้นมีความเป็นไปได้ที่ครีมจะทำให้ตกใจ

ขูดชีสแข็ง หั่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่สมุนไพรและชีสลงในซุปแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5-7 นาที

เทซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีมลงในจานแบ่งส่วน เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ

ทานให้อร่อย!

ประเพณีการทำอาหารของนอร์เวย์นั้นถูกครอบงำด้วยอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล ส่วนใหญ่จะใช้ปลาแซลมอนและปลาเฮอริ่ง - ของว่างสลัดอาหารจานหลักและแน่นอนว่ามีการเตรียมซุปปลา ซุปปลานอร์เวย์เป็นหัวข้อการทำอาหารแยกต่างหาก มันง่ายต่อการเตรียมและมีประโยชน์มาก - ส่วนใหญ่จะใช้ปลาสดเป็นหลัก ซุปดังกล่าวเตรียมได้เร็วพอดังนั้นพวกเขาจึงรักษาวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ โดยปกติแล้วซุปของนอร์เวย์จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังเนปปังกรุบกรอบ

พื้นฐานของซุปที่เหมาะสมคือน้ำซุปที่ดี

ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ดีมาก ปลาแซลมอนเป็นปลาแซลมอนเชิงพาณิชย์ที่มีเกียรติ ซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีคุณค่า ดังนั้น ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ ซุปที่เรียบง่าย อ่อนโยน อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางหลายลูก
• กระเปาะ;
• แครอท;
• ชีสขูด 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
• ครีม 100 มล.
• เนยธรรมชาติ 20-30 กรัม

การทำอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมน้ำซุปปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่รากผักชีฝรั่งขูดเล็กน้อยและขึ้นฉ่ายสับละเอียด ถั่วลันเตาเล็กน้อย ช่อดอกกานพลู 2 ดอก และผักชีฝรั่ง 3-4 ใบ เราจะได้น้ำซุปปลาที่หอมฉุย ชิ้นเนื้อต้มเร็วมาก - ใน 5 นาที (หัวและครีบต้มสันใน 15-20 นาที)

เราปรุงซุป

นำปลาออกด้วยช้อน slotted กรองน้ำซุปและทิ้งกระดูก ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในเนย ใส่แครอทสับละเอียดลงในหัวหอมแล้วนำไปเป็นสีทอง แยกต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในซุป ใส่หัวหอม-แครอทผัด นำชิ้นปลากลับลงไปในซุป ปิดฝาหม้อและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที เทซุปลงในชามหรือถ้วยซุปใส่ครีมชีสขูดและสมุนไพรสับลงไปเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟซุปครีมนอร์เวย์กับปลาแซลมอนได้แล้ว

ซุปครีมกับปลาแซลมอน

แน่นอน คุณสามารถปรุงซุปครีมนอร์เวย์กับปลาแซลมอนได้ด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย: ใส่ส่วนผสมเดิมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในลักษณะเดียวกัน ยกเว้นน้ำซุป ชีส และครีม ลงในเครื่องปั่น และกลับไปที่น้ำซุป เราจะได้ซุปครีมที่ละเอียดที่สุด ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยครีมโรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 300-400 กรัม (เนื้อ);
• 4-5 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• มะเขือเทศสุก 200-300 กรัม (สามารถใช้เนื้อกระป๋องได้)
• ต้นหอม 1 ต้น;
• พาสลีย์;
• เครื่องเทศแห้ง
• ครีมหนึ่งแก้ว
• เนยธรรมชาติเล็กน้อย

การทำอาหาร:

หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทด้วยมีด ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับด้วยมีด ในกระทะที่มีผนังหนาหรือหม้อตุ๋นในเนย เราเก็บกระเทียมหอมและแครอทไว้ เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศแห้ง นำไปต้มเอาเสียงออกและต้มเป็นเวลา 8 นาที ใส่มะเขือเทศและปลาแซลมอนต้มต่ออีก 5 นาที เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ครีม เทซุปลงในถ้วยหรือจานซุปโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

ซุปปลาแซลมอนที่เตรียมง่ายและอร่อยเป็นอาหารขึ้นชื่อของชาวนอร์เวย์ พื้นฐานของมันคือน้ำซุปซึ่งเป็นยาต้มกระดูกปลาทะเล เพื่อให้จานมีความพึงพอใจมากขึ้นจึงเพิ่มครีมและเนยลงไป ครีบ หัว กระดูกปลา และบางครั้งก็ใช้กุ้งในการทำน้ำซุป ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีมได้รับความนิยมในรัสเซียด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณจะได้เรียนรู้สูตรคลาสสิกสำหรับซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์แสนอร่อยจากบทความของเรา

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• แซลมอน 350 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีม 160 มล
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
• ชีส 50 กรัม

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 157 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5 ก

ไขมัน: 3 ก

คาร์โบไฮเดรต: 2 ก

60 นาที การพิมพ์สูตรวิดีโอ

ขอแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนนอร์เวย์ในการเตรียมซุป แต่ปลาอื่นๆ ก็ใช้ได้เหมือนกัน บางคนปรุงอาหารด้วยปลาเทราต์ ปลาแซลมอน หรือปลาสีแดงอื่นๆ แต่ในสูตรดั้งเดิมจะใช้ปลาแซลมอน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ตัดหัว, ครีบ, หางของปลา, วางส่วนหลักไว้



สำหรับน้ำซุปคุณต้องมีน้ำ 1 ลิตรซึ่งเทกระดูกปลาแซลมอน พอเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุป สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำซุป เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศต่างๆ พวกเขามักจะใช้ก้อนน้ำซุปเนื้อปลาซึ่งทำให้งานง่ายขึ้น แต่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร



ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน บดผักชีฝรั่งในลักษณะเดียวกัน ตัดแครอทเป็นก้อน ใส่ผักลงในกระทะเทน้ำซุปแล้วปรุงจนเกือบพร้อม



ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วขูดแครอทที่เหลือหรือสับเป็นก้อน นำขึ้นฉ่ายมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดส่วนผสมที่สับในกระทะด้วยเนยจนนิ่ม อย่าลืมผัดผักมิฉะนั้นผักจะไหม้และทำให้เสียรสชาติของซุป

ใส่ส่วนผสมผัดในน้ำซุปกับมันฝรั่งแล้วต้มซุปประมาณ 3 นาที



ตัดปลาแซลมอนแยกเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ใส่ปลาลงในซุปด้วยส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที



ในการเตรียมอาหารตามสูตรดั้งเดิม ขอแนะนำให้ใช้ครีมที่มีไขมัน 30% เทลงในซุป แต่อย่านำไปต้มมิฉะนั้นครีมอาจทำให้ตกใจ





สับผักใบเขียวแล้วเทลงในชาม ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์พร้อมครีมพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟที่โต๊ะ

มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ตัวอย่างหนึ่งคือซุปครีมปลา สำหรับการเตรียมจะใช้สูตรดั้งเดิมยกเว้นอย่างเดียวคือซุปสำเร็จรูปจะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟ จานนี้ออกมานุ่มและร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น หางกุ้งปอกเปลือกเป็นของตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำซุปข้น



สูตรซุปอื่นคือการเพิ่มมะเขือเทศ ก่อนอื่นคุณต้องเอาหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับผักที่เหลือ ตามสูตรนี้คุณต้องเพิ่มกุ้งและหอยแมลงภู่สองสามตัวพร้อมกับปลา นี่เป็นอาหารที่สดใสและมีรสชาติเข้มข้นซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลเป็นพิเศษ บ่อยครั้งที่ซุปดังกล่าวกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล



ซุปนอร์เวย์ค่อนข้างแปลกและน่าพอใจสำหรับการเตรียมที่ไม่เพียง แต่ปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังใช้ปลาคอดด้วย ปลาชนิดนี้ทำให้อาหารจานนี้มีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ น้ำซุปเข้มข้นขึ้นและรสชาติเข้มข้นขึ้น
ซุปของนอร์เวย์มีกรดโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดคอเลสเตอรอล จานนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและการทำงานของหัวใจ หากคุณปรุงซุปนอร์เวย์ในปริมาณที่มากขึ้น มันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น ในนอร์เวย์ อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารฤดูหนาว ดังนั้นจึงมีความข้นกว่าซุปทั่วไป

ผู้ชื่นชอบหลักสูตรแรกที่ไม่ธรรมดารู้สูตรลับ หนึ่งในนั้นคือซุปครีมปลา ประวัติของอาหารจานนี้ย้อนกลับไปหลายศตวรรษ ซุปมาถึงประเทศของเราจากฟินแลนด์ ประเทศนี้อุดมไปด้วยปลาหลากหลายชนิด นั่นคือเหตุผลที่การใช้ในอาหารต่าง ๆ จึงเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติ

ซุปปลาสไตล์ฟินแลนด์พร้อมครีมนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้น เข้มข้น และความเป็นธรรมชาติ

ซุปปลาฟินแลนด์กับครีม - สูตร

ลักษณะเฉพาะของจานคือการรวมกันของปลากับผลิตภัณฑ์นม ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และละเอียดอ่อน จานนี้เป็นหนึ่งในจุดเด่นของอาหารฟินแลนด์ สูตรคลาสสิกคือซุปปลาแซลมอน

ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 500 กรัม เนื้อปลาสีแดง
• ชุดซุปปลาแซลมอน - 500 กรัม;
• 4-5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม 2 หัว;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• 1 แครอท
• ผักชีฝรั่งสด;
• 400 กรัม ครีมไขมัน (จาก 20%);
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เนย.

การซื้อปลาแซลมอนอาจเป็นแบบชิ้น เนื้อและชุดซุป หรือทั้งหมดก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากไม่มีชุดสำเร็จรูปควรซื้อปลาแซลมอนอย่างน้อย 1.5 กิโลกรัม น้ำหนักส่วนหนึ่งจะหายไปโดยอัตโนมัติระหว่างการแปรง หัว ครีบ หาง และสันหลังจะต้องแยกออกจากกันเพื่อเตรียมน้ำซุป ไม่มีผลต่อสูตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปลาแซลมอนจะต้องถูกตัด นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. การตัดแต่งปลาต้องเติมน้ำ 3 ลิตร ใส่ใบกระวาน สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว 1 หัวลงในน้ำซุปทันที
3. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย หากยังเล็กและเล็กคุณสามารถโยนลงในน้ำซุปที่ผิวหนังได้
4. สับหัวหอมที่สองให้ละเอียด
5. แครอทบด
6. ในขณะที่ปลากำลังทำอาหารคุณต้องผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมัน ทำเช่นนี้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
7. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมผัก ทอดต่ออีก 3-4 นาที
8. เมื่อโฟมก่อตัวขึ้นจะต้องถอดออก
9. หลังจากน้ำซุปเดือดเป็นเวลา 25 นาทีจะต้องกรองและจุดไฟอีกครั้ง
10. เพิ่มผัก, เนื้อปลาแซลมอน, เกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด
11. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่ครีมและผักชีลาวสับลงในซุปฟินแลนด์ นำไปต้ม.

เพื่อให้ซุปปลาแซลมอนกับครีมมีความสมบูรณ์แบบจะต้องแช่เป็นเวลาหนึ่งวัน แต่สิ่งนี้ไม่สะดวกเสมอไป ในกรณีนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะปล่อยให้อันร้อนอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

ปลาที่ใช้มีหลายชนิด ซุปปลากับครีมปลาเทราท์จะอร่อยและเข้มข้น ไม่สำคัญว่าคุณจะทานชุดซุปหรือเนื้อทั้งหมด

ซุปปลานอร์เวย์กับครีม

ซุปจากสแกนดิเนเวียมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือปลา หนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดคือซุปครีมปลากับครีม วิธีการทำอาหารนั้นง่ายมาก สามารถเตรียมอาหารได้ภายในหนึ่งชั่วโมงในขณะที่สมาชิกในครัวเรือนและแขกทุกคนจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• ครีมที่มีไขมันปานกลาง (20%) - 500 มล.
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

ซุปครีมปลานอร์เวย์พร้อมครีมสามารถเตรียมได้จากปลาแซลมอนเท่านั้น เหมาะสำหรับปลาแซลมอนและปลาเทราต์ เป็นปลาสีแดงที่สร้างรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว

ซุปปลากับครีม - คำอธิบายสูตร:

1. คุณต้องสับหัวหอม
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับละเอียด
3. มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด
4. ปอกเปลือกแครอทถูบนกระต่ายขูด
5. ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะที่ก้นกระทะ ผัดหัวหอม มะเขือเทศ และแครอทสักครู่
7. จากนั้นเท 600 กรัม น้ำ. ต้ม.
8. ใส่มันฝรั่ง ปลาแซลมอน เกลือ พริกไทย และครีมลงในซุป ทั้งหมดนี้ผสมให้ละเอียดและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง
9. เมื่อต้มมันฝรั่งจานจะมีความสม่ำเสมอของครีม เขาต้องชงครึ่งชั่วโมง
10. ซุปพร้อมแล้ว การเสิร์ฟแต่ละครั้งสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

มีอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมตัวสำหรับหลักสูตรภาษานอร์เวย์เบื้องต้น ซุปปลากับปลาเทราต์หรือครีมปลาแซลมอนเป็นอาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกครอบครัว สูตรนี้ไม่ต้องการความสามารถพิเศษในการทำอาหาร แต่ในขณะเดียวกัน การเตรียมการที่เหมาะสมก็รับประกันได้ว่าจะได้รับคำวิจารณ์ชื่นชมจากผู้ที่ได้ลองใช้

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่:

• 500 กรัม ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน
• 1 หัวหอม
• 3 มันฝรั่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ครีม 30% - 200g;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่เหมาะสม ซุปเข้มข้นและเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร สูตรสำหรับ 5-6 เสิร์ฟ มันอยู่ในปริมาตรของของเหลวที่ควรต้มปลาแดง

1. หลังจากน้ำเดือด ปรุงปลาเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
2. ด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted ควรนำปลาออกและน้ำซุปทำให้เครียด
3. โยนมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนลงในซุปล่วงหน้า
4. แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในกระทะ
5. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป
6. มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นเพิ่มลงในกระทะ
7. เมื่อผักเดือดใส่ครีม
8. คุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดตามความชอบของคุณ
9. นำทุกอย่างไปต้มแล้วปิด

ซุปพร้อม! แต่เพื่อรสชาติที่เข้มข้นเขาต้องชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซุปปลาพร้อมครีมปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย บางคนกลัวที่จะดำเนินการเพราะราคาปลาแซลมอน แต่ปลาสีแดงใด ๆ ก็มีความโดดเด่นด้วยความร่ำรวย ซุปปลาแซลมอนกับครีม (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) เป็นที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและมีแคลอรีสูง คุณสามารถกินได้ในปริมาณเล็กน้อย - ประมาณ 200 กรัม นั่นคือเหตุผลที่ในตอนท้ายซุปจะกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างประหยัด

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณใช้เวลาและความพยายามในการทำอาหารน้อยที่สุด:

1. สำหรับการปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว ควรจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที คุณสามารถทำได้ทั้งในชามแยกต่างหากและในกระทะที่มีน้ำซุปทันที เปลือกจะหลุดออกจากส่วนที่เป็น "เนื้อ" ของมะเขือเทศได้ง่าย
2. จานครีมเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์ คุณยังสามารถใช้สูตรกับขนมปังซึ่งชีสละลายจะกระจายอยู่
3. เพื่อให้ซุปมีสีทองคุณสามารถใช้แฮมไก่ ประมาณ 300 - 400 กรัม ควรปรุงเนื้อพร้อมกับปลาแดง ซุปจะยิ่งน่าพึงพอใจ เข้มข้น และมีไขมันมาก
4. เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงซุปฟินแลนด์ด้วยครีม แต่คุณสามารถใช้ชีสละลายได้ จะต้องประมาณ 400g. นี่คือ 4 แพ็คของผลิตภัณฑ์ ด้วยน้ำซุปจะยิ่งนุ่มกว่าครีม ชีสแปรรูปจะดีกว่าที่จะขูดบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่ง
5. เพื่อให้สูตรอาหารฟินแลนด์มีความน่าสนใจคุณสามารถใช้ปลาแดงรมควันได้ ในกรณีนี้น้ำซุปจะปรุงบนหัวครีบและกระดูกสันหลังตามปกติ และในตอนท้ายจะไม่เพิ่มเนื้อ แต่ 300 - 400 กรัม ปลารมควัน. จานนี้ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดใจ
6. ซุปปลาพร้อมครีมอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ เหมาะสำหรับเด็กเล็กที่มีอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป หากครีมไม่ทำงานซุปที่กรองจากกระดูกปลาสามารถสับได้ง่ายด้วยเครื่องปั่น ลูกจะอิ่มและมีความสุข

อาหารนอร์เวย์มีความหลากหลายและประณีต ในประเทศนี้พวกเขาชอบอาหารจานปลาจานแรกแสนอร่อย เหตุใดเราจึงไม่เปลี่ยนโต๊ะของเราและปรุงซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีม นอกจากนี้ยังเป็นสูตรที่รวดเร็วมากซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ซุปปลาแซลมอนคลาสสิกของนอร์เวย์

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• ครีมไขมัน - 350 กรัม
• พริกไทยดำ;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• เกลือ;
• พาสลีย์.

การทำอาหาร

1. เอาหม้อใบใหญ่ใส่ไฟ ใส่เนยและละลาย
2. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน เตรียมแครอทและหัวหอม เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผัดผักเป็นเวลา 4 นาที เราผสมมันอย่างต่อเนื่อง เราใส่ปลาหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หลังจาก 5 นาทีเติมน้ำทั้งหมด 2 ลิตรแล้วรอให้เดือด
4. ระหว่างนี้เตรียมมันฝรั่ง เราทำความสะอาดและตัดมัน ฉันใส่มันฝรั่งลงในซุป
5. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกผิวออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ชาม
6. เทครีมลงในซุปและผสมทุกอย่าง เกลือ ซุปนอร์เวย์เพื่อลิ้มรส
7. ตัดผักและวางไว้ที่นั่นสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนทั้งตัว - 1,400 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• หอยเชลล์ - 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ครีม - 150 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• เนย - 110 กรัม

การทำอาหาร

1. เราตั้งกระทะบนกองไฟและตั้งน้ำมันให้ร้อนเพื่อให้มันละลาย
2. เราล้างอาหารทะเลใส่ในกระทะแล้วทอดด้วยเกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5 นาที เทครีมลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในซุปเมื่อเดือด
4. ลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วสับ
5. หั่นหัวหอมและแครอทให้เล็กที่สุด เราวางกระทะบนเตาแล้วเริ่มผัดผักในเนย
6. เราตัดปลาปรุงน้ำซุปจากหัวหางและสัน เมื่อพร้อม - เติมอาหารทะเลด้วยครีม
7. เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมเกลือเล็กน้อย
8. เมื่อทู่พร้อมใส่เนื้อปลาลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
9. เราถ่ายโอนทุกอย่างไปยังกระทะด้วยซุปอย่างระมัดระวัง
10. เราถูชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดขนาดกลางก่อนอื่นควรชุบน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ชีสติดกับโลหะ
11. ใส่ชีสพร้อมกับมะเขือเทศสับลงในซุปแล้วปรุงจนละลายหมด

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน - 350 กรัม
• มันฝรั่งหนุ่ม - 400 กรัม
• กระเทียมหอม - 350 กรัม;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 350 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อน ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป
2. ล้างมันฝรั่งอ่อนให้สะอาดแล้วหั่นโดยไม่ต้องปอกเปลือก
3. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน ใส่ปลาและมันฝรั่งลงไป เราผ่านทุกอย่างประมาณ 7 นาทีใส่เกลือเล็กน้อย
4. ระบายของเหลวจากข้าวโพดกระป๋องลงในภาชนะแยกต่างหาก
5. ใส่ข้าวโพดลงในกระทะแล้วทอดอีกสองสามนาที เททุกอย่างด้วยครีมและซอสถั่วเหลือง ตุ๋นผักกับปลาสักพัก
6. เททุกอย่างด้วยน้ำสองลิตรเมื่อซุปปลาแซลมอนและครีมเดือด - ตัดส่วนสีขาวของกระเทียมเป็นวงแล้วใส่ในกระทะ เทของเหลวจากกระป๋องข้าวโพดลงไป
7. ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก

เสิร์ฟซุปก่อน เราปรุงซุปนอร์เวย์เป็นอาหารกลางวันทุกวันหรือสำหรับโอกาสพิเศษ

สำหรับซุปปลาแซลมอน ควรใช้ปลาสดมากกว่าปลาที่ละลายแล้ว จากนั้นจะรักษาโครงสร้างไว้และกลิ่นหอมของซุปจะเข้มข้นขึ้น

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเราใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำ ซุปปลาแซลมอนสามารถปรุงในนมได้ สำหรับน้ำ 1 ลิตรให้ดื่มนม 1 ลิตรซึ่งเราเทลงในกระทะที่ผัดผักและปลา ทุกอย่างตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทน้ำซุปปลาหรือน้ำเปล่า

เราปรุงซุปด้วยปลาแซลมอนและครีมเพิ่มอาหารทะเล อาจเป็นปลาไหล กุ้งหลากหลายสายพันธุ์ ปลาหมึก ปลาหมึกหรือปลาชนิดต่างๆ หากปลาหมึกและปลาหมึกยักษ์สุกแล้ว และเราผัดกับมะเขือเทศเพื่อไม่ให้สุกยากเกินไปในระหว่างขั้นตอนการปรุง

เราไม่เพียง แต่ใช้ปลาแซลมอนสดเท่านั้น แต่ยังรมควันด้วย สามารถเตรียมซุปแซลมอนรมควันได้ด้วยการเติมปลาสด สำหรับสูตรนี้ควรใช้ปลาไหลจำนวนเล็กน้อยซึ่งผัดกับผักและปลาที่เหลือ

ในการเตรียมสูตรด้วยชีสแปรรูปคุณสามารถใช้ปลาแดงรมควันจำนวนเล็กน้อย 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว กลิ่นหอมของน้ำซุปจะเข้มข้นและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

สำหรับเด็กและผู้ชื่นชอบซุปบดเราเตรียมซุปครีมกับปลาแซลมอน ทำโดยต้มเนื้อปลาแซลมอน นำออกจากกระทะ แล้วทำตามสูตร เมื่อมันฝรั่งสุก เทน้ำซุปลงในกระทะแยกต่างหาก แล้วสับผักด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำซุปทุกอย่างอีกครั้งแล้วเกลี่ยปลาแซลมอนต้ม ซุปนี้สามารถเตรียมกับผักชนิดหนึ่ง

เราทำซุปปลาแซลมอนกับหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย พวกเขาวางในชามซุปสำเร็จรูปแล้ว หอยแมลงภู่จะผัดเนยเล็กน้อยก่อน ในทำนองเดียวกันเราเตรียมซุปด้วยกุ้งที่มีเปลือกปูหรือกุ้งก้ามกรามขนาดเล็ก

ซุปนอร์เวย์สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับสีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาสีขาวด้วย เราใช้ปลาทูน่าหรือปลาทะเลอื่นๆ เช่น ปลาแมคเคอเรลหรือปลาสวายสด แช่แข็งจะไม่ทำงาน นอกจากนี้เรายังนำปลาแม่น้ำเช่นปลาคาร์พเงินหรือปลาดุก เราใช้เฉพาะเนื้อปลา น้ำซุปจากชุดซุปไม่จำเป็นต้องปรุงในกรณีนี้

ตามเนื้อผ้าซุปดังกล่าวไม่ใส่ธัญพืช แต่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยข้าวกลมจำนวนเล็กน้อยหรือพาสต้าขนาดใหญ่ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีดูรัมของอิตาลีสำหรับอาหารจานนี้