ชีสเค็มไขมันต่ำ. ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก: เลือกพันธุ์ที่มีแคลอรีต่ำและไขมันต่ำที่สุด

ชีสไขมันต่ำเป็นแนวคิดที่ไม่มีอยู่จริง ชีสใด ๆ ที่มีไขมันความแตกต่างคือปริมาณเท่านั้น มาดูกันว่าชีสชนิดใดที่เบาที่สุด?

ชีสไขมันต่ำ

ใครก็ตามที่ใส่ใจกับรูปร่างของพวกเขาเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันลดลง และนี่คือกลยุทธ์ที่ถูกต้อง ไขมันแป้งและหวานน้อยลง ... และการเคลื่อนไหวที่มากขึ้น - นั่นคือสูตรแห่งความสามัคคี

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณไขมันมาตรฐานของชีสคือ 50-60 กรัมหรือ 50-60% ในวัตถุแห้ง ในขณะที่เรานำเสนอชีสไขมันต่ำถึง 30 กรัมในวัตถุแห้ง คุณต้องมองหาชีสดังกล่าวในไฮเปอร์มาร์เก็ตหรือในร้านขายของชำราคาแพง

1. ชีสไขมันต่ำ - เต้าหู้ - ชีสถั่วเหลือง (ปริมาณไขมัน 1.5-4%)

แม้ว่าจะทำจากนมถั่วเหลือง แต่เต้าหู้ก็จัดอยู่ในกลุ่มชีสนมเปรี้ยว เนื่องจากมีลักษณะสีและเนื้อสัมผัสคล้ายกับชีสไขมันต่ำและไม่ใส่เกลือ ตามเนื้อหาเต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ แคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปมีผลดีต่อโครงกระดูกซึ่งทำให้เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการบริโภคของผู้สูงอายุเพื่อป้องกันโรคเช่นโรคกระดูกพรุน

นอกจากนี้ ชีสเต้าหู้ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 90 แคลอรี่ ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในเมนูอาหาร คนดังหลายคนได้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมและชีสเป็นถั่วเหลืองในอาหารของพวกเขา ในปัจจุบันจึงมีการพัฒนาอาหารจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคชีสแบบคลาสสิกที่ลดลง ในขณะที่เต้าหู้แนะนำให้บริโภคทุกวันพร้อมกับอาหารจากพืช

นักโภชนาการหลายคนอ้างว่ามีคุณสมบัติในการรักษา เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (LDL) ในเลือด ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด

2. ชีสไขมันต่ำ - คอทเทจชีสแบบเม็ด (มีไขมัน 5%)

คอทเทจชีสเป็นคอทเทจชีสไขมันต่ำชนิดหนึ่ง เป็นนมเปรี้ยวผสมกับครีมสดรสเค็มเล็กน้อย สามารถใช้เป็นอาหารอิสระเช่นเดียวกับการเตรียมสลัดต่างๆ (เช่น สลัดผักกับคอทเทจชีส)

ในรัสเซียบางครั้งพบชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "ชีสกระท่อมเม็ด" และ "ชีสกระท่อมลิทัวเนีย" ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป (และไม่ใช่เฉพาะประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษเท่านั้น) คอทเทจชีสเรียกว่าคอทเทจชีส (หมู่บ้านอังกฤษหรือคอทเทจชีส)

มักเรียกกันว่าชีสโฮมเมด เมื่อมองแวบแรก คอทเทจชีสจะดูเหมือนคอทเทจชีสสด แต่เนื้อสัมผัสจะนุ่มกว่ามาก บางคนอาจจะบอกว่าเป็นครีมและมีรสเค็มกว่าเล็กน้อย คอทเทจชีส 100 กรัมจะให้พลังงาน 85 แคลอรีและโปรตีน 17 กรัมแก่ร่างกายของเรา ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำแม้ว่าจะรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ตาม

3. ชีสไขมันต่ำ - Gaudette (มีไขมัน 7%)

Gaudette เป็นชีสไขมันต่ำชนิดใหม่ของ Scherdinger ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มองหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ชีส Gaudette กึ่งแข็งมีไขมันเพียง 7% (15% ในวัตถุแห้ง) ชีสที่มีรสชาติบางและนุ่มนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบชีสเกาดาที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ชีสยังย่อยง่ายและมีปริมาณแคลเซียมสูง ดังนั้นชีสนี้ต้องมีอยู่ในอาหารของคนรักชีสทุกคน

4. ชีสไขมันต่ำ - Chechil (ปริมาณไขมัน 5-10%)

Chechil เป็นชีสดองที่มีเส้นใยคล้ายกับซูลูกูนิ มันถูกผลิตในรูปแบบของเส้นใยหนาแน่นบิดเป็นมัดแน่นในรูปแบบของผมเปียซึ่งมักจะอยู่ในรูปแบบรมควัน Chechil มักจะผสมกับคอทเทจชีสหรือชีสอื่น ๆ และยัดลงในเหยือกหรือถุงไวน์

ในลักษณะที่ปรากฏ ชีสนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งอื่นใด มันถูกผลิตขึ้นในรูปแบบของเส้นโครงสร้างที่เป็นเส้น ๆ มัดเป็นมัด Chechil ทำให้สุกในน้ำเกลือ แต่มักจะผสมกับคอทเทจชีสหรือชีสอื่น ๆ และยัดลงในเหยือกหรือถุงไวน์ที่ไม่เคลือบ

รสชาติและกลิ่นของชีสนี้เป็นนมเปรี้ยว, คม, แป้งที่เป็นเส้น ๆ มีความหนาแน่น, พื้นผิวของผลิตภัณฑ์หยาบ ไขมันในนั้นมีมากถึง 10% ความชื้น - ไม่เกิน 60% เกลือ - 4-8%

5. ชีสไขมันต่ำ - Viola Polar, Grunlander, Fitness (ปริมาณไขมัน 5-10%)

ชีสดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์สำหรับการลดน้ำหนัก! แต่คุณต้องมองหาพวกเขาในร้านค้าขนาดใหญ่ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ - ฉลาก ชีสบางชนิดมีโยเกิร์ต 5% ไม่อ้วน!

6. ชีสไขมันต่ำ - ริคอตต้า (มีไขมัน 13%)

ริคอตต้าเป็นส่วนประกอบที่คงเส้นคงวาของอาหารเช้าแบบอิตาลี มักจะเรียกว่าชีส แต่ก็ไม่จริงทั้งหมด: ท้ายที่สุดมันไม่ได้เตรียมจากนมอย่างที่เราเคยคิด แต่มาจากหางนมที่เหลือหลังจากการเตรียมชีสอื่น ๆ

ริคอตต้าหนึ่งชิ้นมีค่าเฉลี่ย 49 แคลอรีและไขมัน 4 กรัม โดยครึ่งหนึ่งเป็นไขมันอิ่มตัว เนื้อหาของผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณโซเดียมต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ชีสอื่นๆ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและส่วนประกอบของวิตามินและธาตุที่น่าประทับใจ ริคอตต้าจึงให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ชีสนมเปรี้ยวชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ปกป้องตับของเรา เพราะมีเมไธโอนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

7. ชีสไขมันต่ำ - ไลท์ชีส, เฟต้า (ไขมัน 5-15%)

ชีสนี้หรือแม้กระทั่งเฟต้าชีสเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารกรีก แต่มันถูกกินอย่างเพลิดเพลินในหลายๆ ประเทศ รวมทั้งของเราด้วย Feta ถือเป็นอาหารไขมันสูง คอเลสเตอรอลสูง โดยมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเฟต้าชีสที่พวกเขาชอบนั้นถูกผลิตขึ้นในเวอร์ชั่นเบา แม้ว่าตามจริงแล้ว มันเป็นความหลากหลายที่หาซื้อได้ยากบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต

อย่างไรก็ตาม ความพยายามที่คุณใช้ในการค้นหาจะพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่ Feta Light มักทำจากนมแพะและมีไขมันเพียง 30% ในขณะที่ Feta แบบดั้งเดิมใช้นมแกะและมีไขมัน 60% โดยปกติจะใส่ในสลัดกรีกพร้อมกับผักและมะกอก หรือใช้ในสลัด Caprese ซึ่งใช้แทนมอสซาเรลล่า

หากคุณไม่กินเฟต้าร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง แนะนำให้เป็นอาหารที่ค่อนข้างเหมาะสม

8. ชีสไขมันต่ำ - Arla, Oltermani (ปริมาณไขมัน 16-17%)

ชีสไขมันต่ำดังกล่าวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนมธรรมชาติเนื้อแน่นสม่ำเสมอมีตากระจายอย่างสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ

ya-krasotka.com

ชีสไขมันต่ำหลากหลายชนิดพร้อมอาหาร

แม้แต่ชีสชนิดไขมันต่ำก็มีไขมันเพียงเล็กน้อย แต่เปอร์เซ็นต์ของไขมันจะแตกต่างกันไป

ชีสมีหลายประเภทมากกว่า 400 ชนิด ไม่เพียงทำมาจากนมวัวเท่านั้น แต่ยังทำมาจากแพะ ม้า แกะ และอูฐอีกด้วย พวกเขาแตกต่างกันในด้านเทคโนโลยีการผลิตรสชาติ

แบ่งออกเป็น:

1. Rennet - ในการผลิตจะใช้ rennet
2. นมเปรี้ยว - ใส่แป้งเปรี้ยวลงในนม

ผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพอย่างแท้จริงจะรับประทานอาหารที่มีไขมันน้อย นี่คือกลยุทธ์ที่ถูกต้อง

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ แต่มีแคลอรีสูง ก็ควรแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ เช่น ชีสนมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำอื่นๆ ปริมาณไขมันมาตรฐานคือ 90 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม และเราต้องการแคลอรี่น้อยกว่า 90 กิโลแคลอรี

คุณสามารถกินชีสในอาหารได้หรือไม่?

ฉันจะตอบทันที: เป็นไปได้และจำเป็น ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากและย่อยง่าย มีแมกนีเซียม ไอโอดีน เหล็ก ฟอสฟอรัส โปรตีน สังกะสี แคลเซียมจำนวนมาก วิตามินของกลุ่ม A, E, F, D, PP, C, B และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารชีสที่รู้จักกันดีมาเป็นเวลานานโดยที่ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 35% นี่คือเมื่อชีสหลากหลายชนิดมีอิทธิพลเหนือพื้นฐานของอาหาร อาหารดังกล่าวให้ผลดีเสมอช่วยลดน้ำหนักในขณะที่คนไม่รู้สึกหิว

เนื่องจากชีสแม้จะไม่มีไขมัน แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจทีเดียว สิ่งสำคัญคือการเลือกอย่างถูกต้องและบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม หากคุณกำลังคิดที่จะลดน้ำหนักเนื่องจากสุขภาพไม่ดี ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินที่น่ารำคาญ ฯลฯ

ตัดสินใจทันทีว่าคุณสามารถกินชีสหรือควรงดเว้น ปรึกษากับแพทย์ประจำครอบครัวของคุณ

ระหว่างการรับประทานอาหาร คุณสามารถใช้:

1. ชีสเต้าหู้ - มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำสุดเพียง 4% สามารถรับประทานได้ทุกวัน ดังนี้
   • เสริมสร้างโครงกระดูกมนุษย์
   • มีคุณสมบัติในการรักษาที่ไม่เหมือนใคร
   • ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดได้อย่างมาก
2. คอทเทจชีส - สามารถบริโภคได้เฉพาะเปอร์เซ็นต์ของไขมันไม่ควรเกิน 5%
3. ชีส Gaudette เป็นชีสชนิดใหม่ที่มีไขมันต่ำ 6%
4. คุณสามารถซื้อ Oltermani, Chechil, Ricotta, ฟิตเนสชีส, แสงเท่านั้น

ชีสไขมันต่ำเป็นอาหารที่มาจากสวรรค์ นอกจากนี้ไขมันในนมยังดีต่อสุขภาพและร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย

รายการชีสไขมันต่ำ

ชีสไขมันต่ำทำจากนมพร่องมันเนย นั่นคือครีมจะถูกเอาออกจากนมก่อนแล้วจึงทำชีส

มันจะยากที่จะเรียกมันว่าไม่มันเยิ้มอย่างสมบูรณ์เท่านั้นเพราะเปอร์เซ็นต์ของไขมันจะยังคงอยู่ แต่อยู่ในเปอร์เซ็นต์ที่แตกต่างกัน:

1. ปราศจากไขมัน - มีไขมันน้อยกว่า 15%;
2. ปอด - ปริมาณไขมัน 15-40%;
3. ปกติ - ปริมาณไขมัน 40-60%;

ชีสไขมันต่ำในรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นดีพอ ๆ กับพันธุ์ที่มีไขมัน และในบางแง่มันก็เหนือกว่าพวกเขาเสียด้วยซ้ำ

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

ชีสแข็ง

ชีสแข็งมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frisien เป็นต้น ชีสแข็งมีเลซิตินซึ่งส่งผลต่อการเผาผลาญไขมันที่ถูกต้อง

การผลิตชีสเป็นกระบวนการที่ยาวนาน และการสุกจะใช้เวลาถึง 3 เดือนขึ้นไป

คุณสมบัติชีส:

ชีสนุ่ม

ซอฟต์ชีสมีเนื้อสัมผัสคล้ายแป้ง มีรสคล้ายนมหรือครีม

ผลิตจากนมวัวและแบคทีเรียเริ่มต้น จำแนก:

1. ด้วยการเจริญเติบโต;
2. โดยไม่ต้องสุก

ที่นิยมมากที่สุด:

• Dorogobuzhsky - เปลือกหุ้มด้วยเมือกสีโปร่งใส มีรสเผ็ดร้อนเด่นชัดมากโดยไม่มีตา สายพันธุ์ที่รู้จัก: ถนน, Dorogobuzh, Kalinin
• ประเภท Camembert - หัวของชีสถูกปกคลุมด้วยราสีขาว สายพันธุ์หลัก: Russian Camembert.
• ประเภท Smolensky - หัวไม่เกิน 2 กก. มองเห็นจุดเมือกบนเปลือกโลกได้ชัดเจน ไม่จำเป็นต้องเอาเมือกออกก่อนรับประทานอาหาร ตัวแทน: Hunter, Diner

ชีสโฮมเมดไขมันต่ำ

ชีสที่ดีต่อสุขภาพเป็นแบบโฮมเมด นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับร้านค้าเพราะคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เก่าและคุณภาพต่ำได้ และที่บ้านคุณสามารถควบคุมกระบวนการได้ตลอดเวลา

ชีสไขมันต่ำหลากหลายชนิดที่สามารถซื้อได้ที่ร้าน

ตอนนี้การซื้อชีสดังกล่าวในร้านไม่ใช่ปัญหา แน่นอนว่าหาซื้อได้ยากในร้านขายของชำทั่วไป แต่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ก็มี

ในเต้าหู้ไม่ติดมัน ปริมาณไขมันจะอยู่ในช่วง 2-4% มีโปรตีนและแคลเซียมจำนวนมาก มีคุณสมบัติในการรักษา เรียกอีกอย่างว่าเต้าเจี้ยวเพราะทำจากนมถั่วเหลือง

นี่คือชีสนมเปรี้ยวที่มีเนื้อสัมผัสและสีชวนให้นึกถึงชีสไร้ไขมันและไขมันต่ำ รสชาติของมันเป็นกลางนั่นคือเกือบจะไม่มีอยู่ วางจำหน่ายในแพ็คเกจสุญญากาศซึ่งกำหนดของเหลว

มันแตกต่างกันในความสอดคล้องและวิธีการผลิต:

ชีสนี้มีหลายพันธุ์แม้กระทั่งทำด้วยสารเติมแต่ง: ถั่ว, เครื่องปรุงรส, พริก ฯลฯ

เต้าหู้รมควันเป็นที่นิยม ประเภทของ:

1. หนาแน่น - มีสองพันธุ์:
2. ไหม - นุ่มคล้ายกับพุดดิ้ง
3. "เหม็น" - กลิ่นแรง ฉบับภาษาจีน

อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ซัพพลายเออร์ของธาตุเหล็ก แคลเซียม ไม่มีคอเลสเตอรอลเลย แคลอรี่ต่ำ มันแพร่กระจายไปทั่วโลก

โกเด็ตต์

เกาดาชีสดัตช์ที่มีชื่อเสียงตอนนี้มีคู่ที่ปราศจากไขมันเรียกว่า Gaudette นี่คือชีสใหม่ล่าสุดจาก Scherdinger มีไขมันเพียง 8% (16% ในของแข็ง)

มีรสชีสแบบบางนุ่มคลาสสิก มีแคลเซียมสูงดูดซึมได้ง่ายและสมบูรณ์

Chechil ชีสมีรูปร่างที่น่าสนใจในรูปแบบของเส้นยาวที่มีความหนาต่างกัน รสชาติเด่นชัดนมเปรี้ยว ไขมัน - มากถึง 11%

โครงสร้างหยาบเล็กน้อยเป็นชั้น ๆ สามารถ:

• ถักเป็นพวงมาลาหรือถักเปีย
• ม้วนเป็นมัดหรือเป็นก้อน

พันธุ์ของมัน:

• ในรูปแบบรมควันตามปกติ
• เค็ม.

มีรสชาติน้ำนมที่ยอดเยี่ยมที่ผลิต:

• ในภาชนะพลาสติกที่มีความจุ: 100 กรัม 200 กรัม 400 กรัม
• ในรูปสามเหลี่ยม
• ตัด.

มีไส้: แฮม, เห็ด, ช็อคโกแลต, ครีม ฯลฯ พวกเขาทำสลัดและซุป สำหรับการผลิตชีสแข็งจะถูกเพิ่มเนยและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ ปริมาณไขมัน - 5-10%

ปริมาณแคลอรี่ของเนยต่อ 100 กรัม ดูที่นี่

Ricotta เป็นผลิตภัณฑ์นมอันโอชะของอิตาลี ทำมาจากหางนมที่เหลือจากการทำชีสอื่นๆ นมสำหรับเวย์จะแตกต่างกัน พวกเขาสามารถใช้ส่วนผสมของนมหลายชนิดพร้อมกันได้

เธอมีรสหวานเล็กน้อย มีไขมัน:

• 9% จากนมวัว
• มากถึง 25% จากนมแกะ
• 15% จากนมแพะ
• 28% จากน้ำนมควาย

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 120 กิโลแคลอรี มีปริมาณโซเดียมต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับชีสชนิดอื่น มันมีองค์ประกอบที่น่าประทับใจของธาตุและวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมจำนวนมาก

แม้แต่เมไทโอนีนก็มีอยู่ - นี่คือกรดอะมิโนที่มีกำมะถันซึ่งช่วยปกป้องตับจากปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์

ประเภทของชีส:

• Ricotta Forte - รสชาติดีเยี่ยม ติดทนนาน ทำจากนมแกะเท่านั้น
• Ricotta Fresca - ใช้เฉพาะชีสที่ปรุงสดใหม่เท่านั้นไม่จำเป็นต้องมีอายุมากขึ้น
• Ricotta Affumicata - ทำจากส่วนผสมของนมแพะและนมวัว นอกจากนี้ยังมีพันธุ์รมควัน
• Ricotta al Forno - เตรียมจากส่วนผสมของแพะ ควาย นมวัว เก็บไว้ในเตาอบ ไม่เพียงแต่คลาสสิกเท่านั้นแต่ยังมีรสชาติต่างๆ เช่น วานิลลา เลมอน ช็อกโกแลต ฯลฯ
• Ricotta Romana - ต้องเปิดรับแสงนาน ชีสแข็ง มีรสเค็ม

Feta เป็นชีสกึ่งแข็งของกรีกที่ทำจากนมแพะและแกะเท่านั้น เก็บไว้ในน้ำเกลืออย่างน้อย 4 เดือน ปริมาณไขมันตั้งแต่ 40 ถึง 60%

พันธุ์:

ภายนอกดูเหมือนว่ามวลกึ่งแข็งสีขาวเหมือนหิมะเล็กน้อยเหมือนคอทเทจชีส แต่รสชาติของมันจะสว่างกว่าเค็มเปรี้ยวเล็กน้อย

มันมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมายที่สังเคราะห์ยาปฏิชีวนะพิเศษที่ช่วยให้คนรับมือกับอาหารเป็นพิษ

มีตัวเลือกอื่น - นี่คือ Feta-light แม้ว่าจะไม่ง่ายนักที่จะหาได้บนชั้นวาง อย่างไรก็ตาม เวลาที่ใช้ในการค้นหาจะได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่

ซูลูกูนิ

Suluguni เป็นชีสดองที่มีความหนาแน่นและแข็งเล็กน้อย มีสีขาวหรือสีครีมถ้ารมควันจะเป็นสีเหลือง ทำจากน้ำนมวัว แกะ แพะ หรือกระบือ มีไขมันเล็กน้อย 30-40%

เทคโนโลยีการผลิต:

1. สายพันธุ์ของกรดแลคติกและแบคทีเรียที่สร้างกลิ่นหอม, เปปซิน, แคลเซียมคลอไรด์จะถูกเติมลงในนมพาสเจอร์ไรส์, อุ่นถึง 38ºС
2. ชั้นชีสจะถูกแยกออกและนำไปเชดดาไรเซชัน
3. ตัดเป็นก้อนและละลายในหางนมหรือน้ำที่เป็นกรด
4. มันถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันวางบนโต๊ะบีบแบ่งเป็นชิ้น ๆ และทำด้วยมือเป็นลูกเก็บไว้ 2 วันในน้ำเกลือที่เป็นกรด

อาร์คาชีสมีปริมาณไขมันลดลงเพียง 17-35% รสชาติที่ถูกใจเนื้อสัมผัสที่แน่นและสม่ำเสมอพร้อมตาเล็ก ขาดไม่ได้สำหรับคนรักสุขภาพอย่างแท้จริง

แคลอรี่ชีสไขมันต่ำ

มนุษย์ผลิตชีสมาตั้งแต่สมัยโบราณ มันมีคุณค่าและเป็นที่รักเสมอมา

ตอนนี้เราจะค้นหาเนื้อหาแคลอรี่ของชีสไขมันต่ำที่พบมากที่สุด:

ในรายการชีสนี้ คุณสามารถค้นหาชีส "ของคุณ" ด้วยตัวคุณเองได้ง่ายๆ ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในแง่ของประโยชน์ รสชาติ และราคา

บทสรุป

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชีสไขมันต่ำหลากหลายชนิดได้รับความเคารพและถือเป็นยาอายุวัฒนะที่ดีต่อสุขภาพและอายุยืน พวกมันเป็นวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับกระดูก ปรับปรุงการเผาผลาญและการย่อยอาหาร

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากธรรมชาติที่ร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้เกือบทั้งหมด ในกระบวนการทำให้สุกชีสจะละลายได้ซึ่งหมายความว่าสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในร่างกายของเรา

ชีสจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทำให้อารมณ์ดีขึ้น กินมันอย่างมีความสุข!

moyafigura.com

ชีสไขมันต่ำพร้อมอาหาร: ชื่อ, ร้อยละของปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์

ผู้ที่ควบคุมอาหารหรือควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพมักจะปฏิเสธอาหารหลายอย่างรวมถึงชีส สิ่งนี้ผิดเพราะมีโปรตีนและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพจำนวนมาก ลดราคาคุณสามารถค้นหาชีสไขมันต่ำซึ่งจะช่วยให้ร่างกายมีไขมันที่จำเป็นและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง เมื่อทำความคุ้นเคยกับเกณฑ์ในการเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันต่ำ เรียนรู้วิธีการทำที่บ้าน คุณสามารถรับประทานอาหารได้อย่างง่ายดายและรับประทานอย่างเอร็ดอร่อยในเวลาเดียวกัน

นักโภชนาการส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันเป็นเอกฉันท์ว่าไม่เพียง แต่สามารถใช้ชีสไขมันต่ำสำหรับอาหารเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ร่างกายดูดซึมได้ง่าย มีวิตามิน (A, B, C, D, E, F, PP) ธาตุ (แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก) และโปรตีน ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาอาหารชีสซึ่งมากกว่าหนึ่งในสามของอาหารประกอบด้วยพันธุ์ต่างๆ

ส่วนที่เหลืออีก 2/3 ถูกครอบครองโดยผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ สำหรับการลดน้ำหนักดังกล่าวเป็นเวลา 10 วัน คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ 5 กิโลกรัม หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งไม่มีไขมันพืชในปริมาณที่เหมาะสม ตัวเลขจะไม่ได้รับผลกระทบ ในระหว่างการลดน้ำหนักอนุญาตให้กินพันธุ์ต่อไปนี้: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, ชีส, คอทเทจชีส (ไขมันไม่เกิน 5%), Ricotta เป็นต้น

ชีสพร่องมันเนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมพร่องมันเนย แบคทีเรียกรดแลคติค และเอ็นไซม์จับตัวเป็นก้อน ครีมจะขาดมันเนยจากเครื่องดื่มก่อนแล้วจึงใช้ทำผลิตภัณฑ์นมหมัก แม้ว่าจะไม่มีพันธุ์ไขมันต่ำ แต่ก็มีอาหารหลายชนิดที่มีไขมันเฉลี่ยสูงถึง 30 กรัมในวัตถุแห้ง

รายการชีสไม่ติดมัน

หลังจากได้รับคำตอบสำหรับคำถามว่าสามารถรับประทานชีสไขมันต่ำร่วมกับอาหารได้หรือไม่ คุณควรเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของผลิตภัณฑ์นมหมักดังกล่าว เหล่านี้รวมถึง:

1. เต้าหู้เป็นชีสแคลอรีต่ำที่ทำจากนมถั่วเหลือง ปริมาณไขมัน 1.5-4% มี 73 กิโลแคลอรี / 100 กรัมเป็นของชีสนมเปรี้ยวมีความสม่ำเสมอคล้ายกับเฟต้าชีส มีโปรตีนแคลเซียมจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคกระดูกพรุนทำให้โครงกระดูกแข็งแรงขึ้น
2. คอทเทจชีสที่มีไขมัน 5% และ 105 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มักใช้ในอาหาร ใช้สำหรับสลัด ปรุงด้วยครีมเค็ม ในประเทศแถบยุโรปที่ใช้ภาษาอังกฤษเรียกว่าคอทเทจชีส (ชนบท)
3. Gaudette เป็นชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำ (7%), กึ่งแข็ง, ปริมาณแคลอรี่ - 199 กิโลแคลอรี / 100 กรัมมีรสอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นเผ็ดมีแคลเซียมจำนวนมาก
4. Chechil, ปริมาณไขมัน 5-10%, แคลอรี่ 253-313 kcal / 100 g. มันคล้ายกับเนื้อ suluguni, ขายในรูปแบบของการรวมกลุ่มของเส้นใยที่มีเกลือจำนวนมาก
5. ริคอตต้า (ปริมาณไขมัน 13%, 49 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ชีสแคลอรี่ต่ำที่สุด ทำจากหางนม มีโซเดียมในปริมาณขั้นต่ำ วิตามินหลายชนิด ธาตุและเมไธโอนีน (กรดอะมิโนที่มีกำมะถัน) ซึ่งมีประโยชน์ต่อตับ
6. มอสซาเรลลา (ไขมัน 22.5%, 149-240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ผลิตจากนมพร่องมันเนย ขายเป็นก้อน พร้อมน้ำเกลือ
7. Feta (ปริมาณไขมัน 24%, 290 kcal / 100 g) ชีสกรีกนี้ถือว่ามีแคลอรีสูง แต่ก็มีการผลิตในรุ่นที่เบากว่าเช่นกัน มันเตรียมจากนมแกะธรรมชาติและแคลอรี่ต่ำ - จากแพะ ประกอบด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามิน (A, D, E, K, B) โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส แคลเซียม โซเดียม สิ่งมีชีวิตที่มีประโยชน์มากมาย มีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
8. Oltermani (ปริมาณไขมัน 16-17%, 270 kcal / 100 g) มีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีรูสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว มีรสนมอ่อนๆ ที่ค้างอยู่ในคอ
9. ฟิตเนส Viola Polar (ไขมัน 5-10%, 250 kcal / 100 g) หนึ่งในความนิยมมากที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร บางชนิดมีโยเกิร์ตแทนไขมันซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพและการลดน้ำหนักมากยิ่งขึ้น
10. Adyghe (ไขมัน 14%, 240 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยในอาหารไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย มีเนื้อละเอียด รสนมเปรี้ยว และผลิตโดยการหมักนมวัวกับแบคทีเรีย

สำหรับอาหารชีสไขมันต่ำชนิดแข็งนั้นยอดเยี่ยมซึ่งมักจะมีค่าพลังงานสูง แต่ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย มีเลซิตินซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน กระตุ้นกระบวนการแยกไขมัน และทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ เหล่านี้รวมถึง:

1. สวิส (ไขมัน 45%, 380 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) มีตาเล็ก รสหวาน.
2. Parmesan (ไขมัน 32%, 292 kcal / 100 g) มีกลิ่นเฉพาะมีรสเล็กน้อย
3. ดัตช์ (ไขมัน 45%, 345 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ชีสสีเหลือง (มืดหรือสว่าง) มีรสเค็ม ถือว่าเป็นอาหาร ดูดซึมได้ดี เติมพลังงานที่ร่างกายขาด
4. เชดดาร์ มันเกิดขึ้นในรุ่นอาหาร (ปริมาณไขมัน 33%, แคลอรี่ 380 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) มีรสถั่วที่ละเอียดอ่อนและเปรี้ยวเล็กน้อย ผลิตจากนมวัว
5. รัสเซีย - ชีสกึ่งแข็งที่มีรสหวานครีม, ปริมาณไขมัน 50%, ปริมาณแคลอรี่ 360 กิโลแคลอรี / 100 กรัมสี - สีเหลือง

วิธีการเลือก

ควรเลือกชีสไดเอทตามเปอร์เซ็นต์ของไขมัน หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ไม่ให้น้ำหนักเกิน ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่เกิน 30% เหมาะสำหรับคุณ มันเกิดขึ้นที่บรรจุภัณฑ์ของบางพันธุ์มีการระบุตัวเลขที่น้อยลง แต่คุณต้องใส่ใจกับเนื้อหาแคลอรี่ บ่อยครั้งที่ตัวบ่งชี้นี้เกินเกณฑ์ปกติสำหรับการลดน้ำหนัก อาหารที่มีรสจัดหรือเค็มเกินไปไม่เหมาะสำหรับการไดเอท

ชีสคุณภาพสูงควรมีสีสม่ำเสมอ (ไม่มีคราบ ร่องรอยการล้างหรือทำความสะอาด) มีกลิ่นหอมสดชื่น บรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์ และไม่มีส่วนผสมของน้ำมันปาล์ม ไขมันพืช ให้ความสนใจกับการตัดของผลิตภัณฑ์: แม้ขอบไม่ร่วนบ่งบอกถึงความสด (ยกเว้นพันธุ์ Idiazabal) นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณของชีสในระหว่างการบริโภค มิฉะนั้นแม้แต่ชีสที่มีไขมันต่ำที่สุดก็จะเพิ่มเซนติเมตรให้กับอาหาร

สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

ชีสไดเอ็ทไขมันต่ำคุณภาพสูงมักมีราคาแพง และบางชนิดหาซื้อได้ยาก ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรละทิ้งอาหาร คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์อาหารที่บ้านได้ คุณจึงมั่นใจได้ถึงความสด เป็นธรรมชาติ และปราศจากสารกันบูดที่เป็นอันตราย กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ควรอนุญาตให้ชีสโฮมเมดไขมันต่ำต้มได้

• เวลา: 12.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 78 kcal / 100 g.
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

ในการเตรียมฮาร์ดชีสไขมันต่ำ คุณจะต้องใช้นม คอทเทจชีส โซดา เกลือ และไข่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด แครอทสับหรือกระเทียม ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมรสเผ็ดร้อน สมุนไพรและเครื่องเทศจะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกนมและคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของชีสในอนาคต

วัตถุดิบ:

• นม (0.5%) - ½ลิตร
• คอทเทจชีส (0%) - ½ กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, โซดา - อย่างละ ½ ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมในอ่างน้ำ
2. เทคอทเทจชีสผสมมวลด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. พับผ้าก๊อซหลายๆ ชั้น ใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวลงไปเมื่อมันร้อน แขวนเซรั่มที่ไม่จำเป็นไว้กับแก้ว
4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ด้วยโซดา เกลือ เครื่องเทศ
5. เมื่อหางนมไหลออกจากเต้าหู้ให้เทมวลลงในชามแล้วเทไข่ลงไป
6. วางภาชนะในอ่างน้ำ, ความร้อน, คนอย่างต่อเนื่องและแรงเพื่อให้ไม่มีก้อน สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ในขั้นตอนนี้
7. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นย้ายไปยังชามอีกใบที่รองด้วยฟิล์มยึด
8. ใส่ตู้เย็นข้ามคืน

มอสซาเรลลาโฮมเมด

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 52 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ปานกลาง

มอสซาเรลล่าชีสเดิมทำขึ้นทางตอนใต้ของอิตาลีโดยใช้นมควาย วันนี้ทำจากวัวธรรมดาเพิ่มวัว ในการเตรียมมอสซาเรลล่าไขมันต่ำที่บ้านคุณสามารถใช้กรดเปปซินซึ่งมีขายในร้านขายยาเพื่อทำให้นมเปรี้ยว ใช้น้ำบริสุทธิ์ปราศจากสิ่งเจือปนและไม่ว่าในกรณีใดคลอรีน

วัตถุดิบ:

• นม (ไม่พาสเจอร์ไรส์) - 1.5 ลิตร
• น้ำ - 250 มล.
• กรดเปปซิน - 2 เม็ด;
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมบนเตาถึง 25-28 องศาเทกรดซิตริกบาง ๆ ที่ละลายในน้ำ½ส่วน ให้ความร้อนต่อไปกวนอย่างต่อเนื่องทำให้อุณหภูมิอยู่ที่ 30-35 องศา
2. ละลายเม็ดกรด - เปปซินที่บดแล้วในน้ำที่เหลือแล้วเทลงในนม ให้ความร้อนสูงถึง 40 องศาโดยไม่หยุดรบกวน นำออกจากเตา
3. ในขั้นตอนนี้ นมจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน เกล็ดชีสจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
4. ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ให้กระบวนการหมักเป็นเวลา 20 นาที
5. มวลที่ม้วนงอควรมีความหนามีสีเหลืองเล็กน้อย คนด้วยช้อน
6. ใส่ตะแกรงแยกออกจากหางนมแล้วบด ชีสที่ได้จะติดกัน
7. วางมวลในน้ำร้อน (60-70 องศา) รอจนอุ่นขึ้น มันเริ่มละลายเล็กน้อย
8. บีบเบาๆ เพื่อกำจัดหางนมส่วนเกิน ใส่เกลือ (เครื่องปรุงรส) คลุกเคล้าเบาๆ ยืดชีสหลาย ๆ ครั้งแล้วอุ่น
9. ยืดอีกครั้งให้รูปร่างที่ต้องการใส่ในตู้เย็น

เนยแข็งไขมันต่ำที่เหมาะกับการบริโภคมีราคาแพงกว่าเนยแข็งทั่วไปเนื่องจากใช้เทคนิคพิเศษในการผลิต ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเครือข่ายค้าปลีกต่างๆ อาจแตกต่างกัน ในร้านค้าในภูมิภาคมอสโกมีดังนี้:

บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่?

0 คนตอบกลับ

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

ผู้คนตอบ

ขอบคุณ ข้อความของคุณถูกส่งแล้ว

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่?

เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

allslim.ru

ชีสที่ไร้ไขมันที่สุดเพื่อสุขภาพของคุณ

หากคุณกำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักหรือแค่พยายามกินให้ถูกต้อง คุณไม่ควรกินแต่อาหารไขมันต่ำ เพราะเราต้องการไขมัน

สิ่งเดียวที่คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำคือมีแคลอรีสูงน้อยกว่า รายการด้านล่างนี้จะช่วยคุณได้ - รายการชีสไขมันต่ำ

อย่างที่คุณทราบ ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด ย่อยง่าย มีโปรตีนจำนวนมากสำหรับสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ (มากกว่าในปลาหรือเนื้อสัตว์) แคลเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส วิตามิน E, C, A, D, PP, กลุ่มบี

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างชีสไขมันต่ำและไขมัน ชีสส่วนใหญ่ที่เราคุ้นเคยมีปริมาณไขมัน 50-70% (ไขมัน 50-70 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) งานของบุคคลที่ดูแลรูปลักษณ์และรูปร่างของเขาคือการใช้ชีสที่มีไขมันสูงสุด 30%

ชีสไขมันต่ำและปริมาณแคลอรี่

อันดับแรกในรายการของเราคือเต้าหู้ชีสถั่วเหลือง ชีสนี้มีปริมาณไขมัน 1.5 ถึง 4% มีโปรตีนคุณภาพสูงและเป็นทางเลือกทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของชีสนี้คือ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เหมาะเป็นแซนวิชสำหรับทานเล่นและเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในสลัด

ริคอตต้าชีสไม่ได้ทำจากนมพร่องมันเนยอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่ทำมาจากหางนมซึ่งเหลือจากกระบวนการผลิตชีสชนิดอื่นๆ มีปริมาณไขมันอยู่ที่ 8-13% และปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 174 กิโลแคลอรี นอกจากแคลเซียม วิตามินเอ และกลุ่มบีแล้ว ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น เมไทโอนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับตับ ชีสนี้มักใช้ในรูปแบบของสลัด ของหวาน และเป็นอาหารว่างอิสระ

มอสซาเรลล่าทำจากนมพร่องมันเนย มักจะขายในรูปของลูกบอลในน้ำเกลือ ไขมันประกอบด้วย 22.5% แคลอรี่ 149-240 ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมอสซาเรลล่า คอทเทจชีสเม็ด

ชีสกระท่อมแบบเม็ด (ชีสธัญพืช) ดูเหมือนธัญพืชของคอทเทจชีสที่ปรุงในครีมสดที่มีรสเค็มปริมาณไขมันไม่เกิน 5% ปริมาณแคลอรี่สูงถึง 125 กิโลแคลอรี พวกเขาปรุงรสด้วยสลัดและใช้เป็นอาหารอิสระ มักเรียกกันว่าโฮมเมดหรือคันทรีชีส (ทางตะวันตกเรียกว่าคอทเทจชีส)

Chechil ชีสยังเป็นของชีสไขมันต่ำ (เพียง 5-10%) ความสอดคล้องของชีสนี้คล้ายกับ Suluguni ผลิตในรูปแบบของเส้นใยหนาแน่นซึ่งบิดเป็นเกลียว มีเกลือในปริมาณมากเมื่อทำให้สุกในน้ำเกลือจึงมักขายแบบรมควัน ให้พลังงาน 313kcal.

ชีสไขมันต่ำ Valio Polar, Fitness, Grunlander มีประมาณ 148 กิโลแคลอรีโดยมีปริมาณไขมันเพียง 5-10% คุณเพียงแค่ต้องมองหาพวกเขาในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือไฮเปอร์มาร์เก็ตราคาแพง และอ่านข้างบรรจุภัณฑ์บางตัวอาจไม่มีไขมัน 5% แต่มีโยเกิร์ต 5%

Feta หรือชีสเบา หลายคนคิดว่าชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพวกเขาชอบในสลัดโดยเฉพาะในภาษากรีก แต่ปริมาณแคลอรี่ของชีสธรรมดาคือ 250 กิโลแคลอรีโดยมีปริมาณไขมันสูง ทางเลือกอื่นปรากฏในร้านค้า: feta-light (ชีสเบา) ปริมาณไขมันอยู่ที่ 5 ถึง 17% เนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ย 160 กิโลแคลอรี

ชีสไขมันต่ำ Arla, Natura และ Valio, Oltermanni รสชาติชวนให้นึกถึงนมสด ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารที่ถูกต้องและรักษารูปร่าง ปริมาณแคลอรี่ของชีสดังกล่าวคือ 210-270kcal และไขมัน 16-17% ชีส Arla, Natura

ชีสวาลิโอ, Oltermanni

Suluguni เป็นชีสดองแบบจอร์เจีย ปริมาณไขมันของมันคือ 24% ปริมาณแคลอรี่คือ 285kcal

ฉันคิดว่าในรายการชีสไขมันต่ำนี้คุณสามารถเลือกชีส "ของคุณ" ด้วยตัวคุณเองซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจทั้งในแง่ของรสชาติและประโยชน์ที่จะมีต่อร่างกายของคุณ

อร่อย!

เรียนผู้อ่าน! สำหรับผม ความคิดเห็นของแต่ละท่านมีค่า สิ่งนี้ทำให้ฉันมีความเข้มแข็งและมั่นใจว่าทุกสิ่งที่ฉันแบ่งปันกับคุณเป็นประโยชน์ต่อคุณดังนั้นฉันจะขอบคุณอย่างมากหากคุณเขียนความคิดเห็นสองสามบรรทัดในบทความนี้และแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัวของคุณโดยคลิกที่ปุ่มโซเชียล เครือข่าย .

หากคุณต้องการกลับมาที่บทความนี้อีกครั้ง ให้เพิ่มไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ

เป็นของคุณเสมอ Olga Suvorova

นักกำหนดอาหารทั่วโลกโต้แย้งอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการแนะนำชีสในอาหารของบุคคลที่ต้องการลดน้ำหนัก ความคิดเห็นแตกต่างกัน แต่ทุกคนเห็นด้วยกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในฐานะแหล่งโปรตีนกรดแลคติกและธาตุอาหารหลัก เพื่อให้เข้าใจว่าเป็นไปได้ที่จะกินชีสในอาหารหรือไม่ คุณจำเป็นต้องรู้กฎการเลือกพื้นฐาน - เปอร์เซ็นต์ของไขมัน แคลอรี่ ปริมาณโปรตีนจากสัตว์และรสชาติ

ชีสในอาหาร

มีการสร้างชีสจำนวนมากขึ้นในโลก แต่ไม่แนะนำให้บริโภคทุกชนิดในระหว่างการลดน้ำหนักแม้ว่าจะไม่ได้รับอนุญาตให้เพลิดเพลินกับชีสแข็งที่มีไขมันแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ เงื่อนไขหลักคือคุณภาพ องค์ประกอบไม่ควรมีไขมันพืชที่เป็นอันตราย เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้อง บ่อยครั้งที่ราคาของผลิตภัณฑ์ที่ดีนั้นสูงกว่าราคาของอะนาล็อกคุณภาพต่ำมาก แต่คำถามหลักไม่ได้อยู่ที่แคลอรี่ แต่เป็นปริมาณที่กินเข้าไป

ตารางการจำแนกชีสตามวิธีการผลิต:

ประโยชน์และโทษของชีสต่อร่างกาย

บ่อยครั้งที่มีการใช้ผลิตภัณฑ์ชีสนอกเหนือจากสลัดของว่างและแซนวิช หากรับประทานในมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ จะไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนและความสามารถในการผลิตฮอร์โมนที่ทำให้อิ่ม คุณจึงไม่จำเป็นต้องกินในปริมาณมากเพื่อสนองความหิว นอกจากนี้พันธุ์ต่าง ๆ ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียมและโพแทสเซียม แลคโตส วิตามิน A และ D ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพ แต่สถานการณ์ของการแพ้ของแต่ละบุคคลนั้นค่อนข้างจริง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหาร

คำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินชีสในอาหารทำให้หลายคนกังวลว่าต้องการลดน้ำหนักเพราะผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในอาหารของเกือบทุกคนและเป็นการยากที่จะปฏิเสธ นักโภชนาการแนะนำให้เลือกชีสแคลอรี่ต่ำสำหรับอาหาร หลีกเลี่ยงพันธุ์ที่แข็งและปรุงรสมากเกินไป (โดยเฉพาะรสเค็มและเผ็ด) รวมถึงพันธุ์ที่มีสารตัวเติม เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือคุณภาพและวันหมดอายุ: คุณไม่สามารถใช้ราได้แม้หลังจากตัดสถานที่ที่มีราออกแล้วเพราะนี่เต็มไปด้วยพิษร้ายแรง

วิธีแยกแยะผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ:

• พิจารณาองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ (ไม่อนุญาตให้มีสิ่งเจือปนของน้ำมันปาล์มหรือไขมันพืชอื่น ๆ ในองค์ประกอบ)
• สีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสว่างและร่องรอยของ "การฟื้นฟู" (การแช่, การตัด);
• จับกลิ่นไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
• ไม่สามารถราคาถูก

อาหารชีส

โปรแกรมลดน้ำหนักจำนวนมากอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เรนเน็ต เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารชีสและกาแฟกำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องและช่วยประหยัดเวลาได้มาก ระยะเวลาของมันคือ 10 วัน ในระหว่างการลดน้ำหนักห้ามกินผักและผลไม้คุณทำได้เฉพาะไข่และเครื่องดื่มนมเปรี้ยว (kefir หรือโยเกิร์ตโฮมเมดหนึ่งแก้วที่ไม่มีฟิลเลอร์) แต่มีรูปแบบอื่น ๆ - อาหารชีสและไวน์หรืออาหารชีสมาตรฐาน (อนุญาตให้เพิ่มซุปหรือสลัดพร้อมผักในอาหาร)

อาหารของ Ducan

อย่างที่คุณทราบ ฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดของการทำชีส ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงขาดผลิตภัณฑ์นี้ในระบบอาหารจากปิแอร์ ดูคาน นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสไม่ได้ ด้วยลักษณะเฉพาะของระบบโภชนาการ คำถามที่ว่าชีสเป็นไปได้ในอาหาร Dukan หรือไม่นั้นไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน ระบบโภชนาการแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอนอาหารของแต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่นอนุญาตให้ใช้ชีสไขมันต่ำในทุกขั้นตอน (แม้ในการโจมตี) ที่ขั้นตอนการสลับคุณสามารถป้อน 30 กรัม มีไขมันสูงถึง 6.5% ในระหว่างการแก้ไขอนุญาตให้มีไขมันสูงถึง 20% แต่ในปริมาณเล็กน้อย

อาหารญี่ปุ่น

หนึ่งในระบบโภชนาการที่ยากที่สุดแต่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคืออาหารญี่ปุ่น 14 วัน ห้ามผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเปลี่ยนอาหาร, สับสนลำดับวัน, บริโภคเกลือ, แอลกอฮอล์, น้ำตาลและขนมหวาน ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการดื่มน้ำแร่ที่ไม่อัดลมหรือน้ำต้ม 1.5 ลิตร อนุญาตให้ใช้ชีสในอาหารญี่ปุ่นได้ แต่ไม่เกิน 1 ชิ้น (15 กรัม) ต่อวัน นอกเหนือจากเมนู คุณไม่สามารถเรียกโปรแกรมโภชนาการดังกล่าวว่า "หิว" ได้เพราะมันมีอาหารมากมายจากปลา เนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ (ไม่หวาน) อนุญาตให้ดื่มกาแฟและชาไม่หวาน

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหาร Maggi

ในบรรดาผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อาหารที่เรียกว่าไข่กำลังได้รับความนิยม ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่เนื่องจากขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกาย เพียงให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามอาหารอย่างเคร่งครัด ไม่มีข้อห้ามสำหรับระบบการลดน้ำหนักดังกล่าวคนทุกวัยและน้ำหนักเริ่มต้นสามารถใช้ได้ อนุญาตให้กินเนื้อสัตว์และปลา ไข่ ผักและผลไม้ได้ แต่ชีสสำหรับอาหาร Maggi ไม่เหมาะสำหรับทุกคน สำหรับพันธุ์แข็งปริมาณไขมัน 17% เป็นที่ยอมรับ แต่สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำ ชีสหรือมอสซาเรลล่า

ด้วยอาหารที่มีโปรตีน

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (รวมทั้งโปรตีน) คือการรับประทานเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหารที่มีโปรตีน? โปรตีนระดับสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำในผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดี จริงอยู่อนุญาตให้กินได้เฉพาะพันธุ์ไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ (Adyghe, feta, tofu) วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากในการลดน้ำหนัก หากคุณรวมการฝึกเป็นประจำเข้าด้วยกัน เพราะโปรตีนเป็นส่วนประกอบในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ห้ามเพิ่มขนมอบ ผลไม้แคลอรีสูง และเครื่องดื่มอัดลมในเมนู

คุณสามารถกินชีสอะไรได้บ้างในอาหาร

โปรแกรมลดน้ำหนักทั้งหมดออกแบบมาเพื่อเผาผลาญน้ำหนักส่วนเกินอย่างปลอดภัย แต่มักจะมีบางสถานการณ์ที่สูญเสียน้ำ (ที่มีเกลือมาก) หรือเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ (ที่ขาดโปรตีน) เท่านั้น คุณสามารถกินชีสชนิดใดขณะลดน้ำหนักได้? ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่ยังช่วยกำจัดกิโลกรัมที่น่ารำคาญเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณต้องกินมันอย่างแน่นอนในระหว่างการลดน้ำหนัก คุณสามารถเลือกเป็นอาหารอิสระหรือเพิ่มในสูตรอาหารต่างๆ

ดอง

หนึ่งในพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือชีสดอง ทำจากนมประเภทต่างๆ (แพะ วัว แกะ) ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมพันธุ์ดังกล่าวจะผลัดเซลล์ผิวออกโดยไม่มีเปลือกแข็ง ในร้านค้าคุณสามารถเห็น mozzarella, suluguni, Adyghe ชีสประเภทน้ำเกลือมักมีรสเค็มและขายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศในน้ำเกลือ จากนั้นพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติระหว่างการเก็บรักษา ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่ำดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้กับโปรแกรมลดน้ำหนักเกือบทุกชนิด

ของแข็งแคลอรี่ต่ำ

สำหรับผู้ชื่นชอบชีสแข็งระบบโภชนาการที่ไม่มีอยู่อาจเป็นแบบทดสอบที่แท้จริงซึ่งส่งผลต่อระบบประสาท ชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำนั้นหาได้ยากในร้านค้า ดังนั้นการลดน้ำหนักมักจะเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเอง มีสูตรมากมายสำหรับทำชีสที่บ้านบนอินเทอร์เน็ต จากพันธุ์กึ่งแข็งแคลอรี่ต่ำที่รู้จักกันดีคุณควรเลือก Gaudette, Fitness (ผลิตในรัสเซียหรือเบลารุส), Oltermani (มีไขมันสูงถึง 17%) อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า 20% สามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อย

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสแปรรูปในขณะที่ลดน้ำหนัก

ชีสแปรรูปที่มีไขมันต่ำนั้นหาได้ยากในร้านค้า บ่อยครั้งที่อาหารที่มีไขมันปานกลาง (จาก 25 ถึง 45 เปอร์เซ็นต์) ตกอยู่ใต้วงแขน ชีสแปรรูประหว่างการลดน้ำหนักช่วยคนลดน้ำหนักได้มากเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฟิลาเดลเฟียที่มีปริมาณไขมัน 5% ก็เหมาะสมเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารญี่ปุ่น ชีสแปรรูปมีหลายประเภท: อ้วน, พาสต้า, ไส้กรอกและหวาน (นอกเหนือจากน้ำผึ้ง, ถั่วและผลไม้แห้ง) เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสแปรรูปในอาหาร? แน่นอนถ้าเป็นแคลอรี่ต่ำและมีคุณภาพสูง

• เครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์ต้องเป็น PP ซึ่งแสดงถึงความเป็นไปได้ในการใช้กับผลิตภัณฑ์อาหาร
• อุณหภูมิในการจัดเก็บ - +3 องศา คุณสามารถซื้อได้เฉพาะที่เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
• บรรจุภัณฑ์โดยไม่มีการเสียรูปและความเสียหาย
• สีสม่ำเสมอไม่เหลืองเกินไป
• พื้นผิวเรียบเงางาม
• ไม่ควรมีกลิ่นและรสที่ไม่พึงประสงค์

คุณสามารถกินชีสได้มากแค่ไหนต่อวัน

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสม คุณจะไม่ดีขึ้นจากผลิตภัณฑ์นั้น ที่ดีที่สุดคือกินตอนกลางคืนคุณสามารถซื้อได้มากถึง 70 กรัม (ขนาดเท่ากับกล่องไม้ขีดไฟ) สำหรับพันธุ์แข็งส่วนจะลดลงครึ่งหนึ่งไม่เกิน 35 กรัม ยิ่งผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเท่าใดปริมาณไขมันก็จะยิ่งลดลงเท่านั้น เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสนมเปรี้ยวในอาหารในปริมาณไม่ จำกัด ? มีเพียงคอทเทจชีสไร้ไขมันเท่านั้น (0 กิโลแคลอรี) และถึงอย่างนั้นก็ยังดีกว่าที่จะใส่ใจกับขนาดของส่วนต่างๆ

วิดีโอ: เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสขณะลดน้ำหนัก

เพราะคุณกำลังกินชีสชิ้นหนึ่ง ไม่ใช่ของแห้ง ควรสังเกตว่าปริมาณไขมันมาตรฐานของชีสคือ 50-60g หรือ 50-60% ในของแห้ง เปอร์เซ็นต์ไขมันจำนวนมากที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์นั้นใช้ตามตัวอักษร เหล่านั้น. ฉันกินชีส 50% 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าฉันมีไขมัน 50 กรัม (450kcal) ว้าว! 40 นาทีบนทรงรี! แต่มันไม่ใช่!

ดังนั้นหากมีการระบุว่าปริมาณไขมันของชีสสวิสเป็น 50% หมายความว่าชีส 100 กรัมมีไขมัน 32.5 กรัม (ในชีสของพันธุ์นี้น้ำหนัก 100 กรัมมักจะมีวัตถุแห้ง 65 กรัม 50 % ซึ่งจะเท่ากับ 32. 5 ก.)

1. เต้าหู้ถั่วเหลือง (ไขมัน 1.5-4%)

แม้ว่าจะทำจากนมถั่วเหลือง แต่เต้าหู้ก็จัดอยู่ในกลุ่มชีสนมเปรี้ยว เนื่องจากมีลักษณะสีและเนื้อสัมผัสคล้ายกับชีสไขมันต่ำและไม่ใส่เกลือ ตามเนื้อหาเต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ แคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปมีผลดีต่อโครงกระดูกซึ่งทำให้เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการบริโภคของผู้สูงอายุเพื่อป้องกันโรคเช่นโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ เต้าหู้ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 90 แคลอรี่ ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในเมนูอาหาร คนดังหลายคนได้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมและชีสเป็นถั่วเหลืองในอาหารของพวกเขา ในปัจจุบันจึงมีการพัฒนาอาหารจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคชีสแบบคลาสสิกที่ลดลง ในขณะที่เต้าหู้แนะนำให้บริโภคทุกวันพร้อมกับอาหารจากพืช นักโภชนาการหลายคนอ้างว่ามีคุณสมบัติในการรักษา เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (LDL) ในเลือด ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด

กินกับอะไรและอย่างไร? เหมาะสำหรับซุปมิโซะสำหรับสลัด

2. คอทเทจชีส, คันทรีชีส, คอทเทจชีสแบบเม็ด - เป็นภาษาอังกฤษ ชีสกระท่อม (ปริมาณไขมัน 4-5%)

คอทเทจชีสเป็นคอทเทจชีสไขมันต่ำชนิดหนึ่ง เป็นนมเปรี้ยวผสมกับครีมสดรสเค็มเล็กน้อย สามารถใช้เป็นอาหารอิสระเช่นเดียวกับการเตรียมสลัดต่างๆ (เช่น สลัดผักกับคอทเทจชีส) ในรัสเซียบางครั้งพบชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "ชีสกระท่อมเม็ด" และ "ชีสกระท่อมลิทัวเนีย" ในสหรัฐอเมริกา ยุโรป และเอเชีย คอทเทจชีสเรียกว่าคอทเทจชีส มักเรียกกันว่าชีสโฮมเมด เมื่อมองแวบแรก คอทเทจชีสจะดูเหมือนคอทเทจชีสสด แต่เนื้อสัมผัสจะนุ่มกว่ามาก บางคนอาจจะบอกว่าเป็นครีมและมีรสเค็มกว่าเล็กน้อย ชีสเนื้อละเอียด 100 กรัมจะให้พลังงาน 85 แคลอรีและโปรตีน 17 กรัมแก่ร่างกายของเรา ดังนั้น นักโภชนาการจึงแนะนำแม้ว่าจะรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ตาม

กินกับอะไรและอย่างไร? ปราศจากสารเติมแต่งในสลัดในไข่เจียวนมเปรี้ยว

3. ไลท์ชีสแปรรูป (ปริมาณไขมัน 7.5%)

ในเพรสซิเด้นท์ชีส "ละลายครีมเบา" เปอร์เซ็นต์ไขมันทำให้ผอมลง! มีไขมันเพียง 7.5 กรัมต่อ 100 กรัม! แคลอรี่ต่ำเป็นอีกหนึ่งข้อดี! ชีสสำหรับคนรักชีสแปรรูป

กินกับอะไรและอย่างไร? พร้อมโจ๊กและขนมปัง

4. เวย์ชีส - ริคอตต้า (ไขมัน 9-18%)

ริคอตต้าเป็นส่วนประกอบที่คงเส้นคงวาของอาหารเช้าแบบอิตาลี ชีสนี้ไม่มีเกลือ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและส่วนประกอบของวิตามินและธาตุที่น่าประทับใจ ริคอตต้าจึงให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว ชีสนมเปรี้ยวหลายชนิดนี้เป็นที่รู้จักในฐานะผู้ปกป้องตับของเรา มันมีเมไธโอนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

กินกับอะไรและอย่างไร? ชีสนี้เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้สด น้ำผึ้ง แฮม พาสต้า โหระพา แซลมอน บรอกโคลี เป็นเรื่องปกติที่พวกเขาจะทำแพนเค้กและแพนเค้ก

5. เฟต้าชีสดอง - ไลท์ชีส เฟต้า (ปริมาณไขมัน 11-18%)

ชีสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารกรีก แต่มันถูกกินอย่างเพลิดเพลินในหลายๆ ประเทศ รวมทั้งของเราด้วย Feta ถือเป็นอาหารไขมันสูง คอเลสเตอรอลสูง โดยมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเฟต้าชีสที่พวกเขาชอบนั้นถูกผลิตขึ้นในเวอร์ชั่นเบา แม้ว่าตามจริงแล้ว มันเป็นความหลากหลายที่หาซื้อได้ยากบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม ความพยายามที่คุณใช้ในการค้นหาจะพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่ Feta Light มักทำจากนมแพะและมีไขมันเพียง 30% ในขณะที่ Feta แบบดั้งเดิมใช้นมแกะและมีไขมัน 60%

กินกับอะไรและอย่างไร? โดยปกติจะใส่ในสลัดกรีกพร้อมกับผักและมะกอก หรือใช้ในสลัด Caprese ซึ่งใช้แทนมอสซาเรลล่า มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะกอก และชีสเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ พริกหวาน หัวหอม แตงโม ผักโขม โรสแมรี่ สะระแหน่ ออริกาโน่ ทูน่า ไก่อบ และเมื่อเตรียมสลัดกรีกพวกเขาจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้!

6. ชีสเบากึ่งแข็ง - ชีสตามรสชาติที่เราคุ้นเคย(ปริมาณไขมัน 9-17%)

ไลท์ชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำ มีชื่อเรียกทั่วไปว่า ไลท์ ไลท์ ไลท์ เป็นอาหารว่างราคาย่อมเยาสำหรับผู้ที่มองหาวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ ชีสไขมันต่ำเหล่านี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนมธรรมชาติเนื้อแน่นสม่ำเสมอมีตาเล็ก ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ เหมาะสำหรับทำแซนวิชเช่นขนมปังและของว่างในที่ทำงานหรือปิกนิก ชีสดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์สำหรับการลดน้ำหนัก! เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ - ฉลาก ในชีสบางชนิดบนบรรจุภัณฑ์อวดโยเกิร์ต 5% ไม่ใช่ไขมัน! ชีสชนิดนี้มีรสบางและเผ็ดเล็กน้อย ย่อยง่าย และมีแคลเซียมสูง

กินกับอะไรและอย่างไร? ชีสเพื่อความกลมกลืนสามารถห่อด้วยใบผักกาดหอม

7. ครีมชีส ครีมชีส (มีไขมัน 12%)

ชีสชนิดฟิลาเดลเฟีย (เบา) นี้ประกอบด้วยนมพร่องมันเนยพาสเจอร์ไรส์และไขมันนม เวย์โปรตีนเข้มข้น ชีสเพาะเลี้ยง เกลือ หางนม

กินกับอะไรและอย่างไร? พร้อมขนมปังปิ้ง ขนมปัง ผัก

8. มอสซาเรลลาชีสสดแบบ "บัฟฟาโล" (มีไขมัน 18%)

ไม่ต้องวุ่นวายกับเรื่องปกติ! สามารถพบได้ในรูปของลูกบอลสีขาวที่แช่ในน้ำเกลือ ชีสจะไม่เก็บไว้นาน มอสซาเรลล่าวันเดียวที่อร่อยที่สุด แต่จนถึงขณะนี้สามารถลิ้มรสได้ที่อิตาลีเท่านั้น ปัจจุบันบัฟฟาโลมอสซาเรลล่ามีการผลิตทั่วโลก อย่าสับสนกับมอสซาเรลลาแบบดั้งเดิมที่ใช้ในพิซซ่า ปริมาณไขมันของมันคือ 23%

กินกับอะไรและอย่างไร? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมันมะกอก พริกไทยดำ ใบโหระพา และมะเขือเทศ ชีสนี้สามารถนำไปหมักในน้ำมันมะกอกกับสมุนไพร กระเทียม มะเขือเทศตากแห้ง แล้วนำไปอบได้อย่างรวดเร็ว

9. ชีสไขมันต่ำ - Chechil (ไขมัน 18%)

Chechil เป็นชีสดองที่มีเส้นใยคล้ายกับซูลูกูนิ มันถูกผลิตในรูปแบบของเส้นใยหนาแน่นบิดเป็นมัดแน่นในรูปแบบของผมเปียซึ่งมักจะอยู่ในรูปแบบรมควัน Chechil มักจะผสมกับคอทเทจชีสหรือชีสอื่น ๆ และยัดลงในเหยือกหรือถุงไวน์ ในลักษณะที่ปรากฏ ชีสนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งอื่นใด มันถูกผลิตขึ้นในรูปแบบของเส้นโครงสร้างที่เป็นเส้น ๆ มัดเป็นมัด

กินกับอะไรและอย่างไร? อาหารเรียกน้ำย่อยจากความเบื่อ - ในปริมาณที่พอเหมาะเหมาะสำหรับสลัด ตรวจสอบปริมาณเกลือ. อย่างที่คุณทราบ เกลือจะกักเก็บของเหลวไว้

10. ชีสดองที่ยังไม่สุก - Suluguni, Adyghe (ปริมาณไขมัน 18-22%)

ตามเนื้อผ้า ชีสซูลูกูนิผลิตด้วยความช่วยเหลือของเรนเน็ตสตาร์ทเตอร์ตามธรรมชาติและทำด้วยมือเท่านั้น โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เชิงกลใดๆ ชีสสำเร็จรูปสามารถรับประทานดิบ อบ รมควัน หรือทอด Adyghe เป็นชีสเนื้อนุ่มที่มีรสนมเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน อยู่ในกลุ่มของซอฟต์ชีสที่ไม่ทำให้สุก

กินกับอะไรและอย่างไร? มันรวมกับแตงกวา, สมุนไพรรสเผ็ด, มะกอก, มะเขือเทศ, พริกหวาน, น้ำผึ้งและชาเขียว มันทอดและละลายได้ดี การบรรจุที่ยอดเยี่ยมสำหรับ khachapuri

11. ชีสโฮมเมดไขมันต่ำ - สูตร

• นมพร่องมันเนย (0.5%) 500 มล
• คอทเทจชีสไร้ไขมัน 600 ก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 2 ก
• เกลือ ¾ ช้อนชา

การทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับเบกกิ้งโซดา ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

วางภาชนะที่เหมาะสมด้วยฟิล์มยึด ใส่นม, เกลือ, ไข่ไก่ดิบลงในเต้าหู้, ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

โอนมวลไปที่กระทะตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากัน ส่วนผสมนมเปรี้ยวควรละลายให้หมดซึ่งจะเกิดขึ้นหลังจาก 5 - 10 นาที

เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในกองไฟโดยใช้เวลาเท่า ๆ กัน อย่าให้เดือด

โอนชีสที่ทำเสร็จแล้วไปยังภาชนะอื่นปิดด้วยฟิล์มด้านบนทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

ชีสไขมันต่ำ - ให้บริการ

ชีสไขมันต่ำบนชั้นวางของในร้าน - รูปถ่าย

วิธีทำชีสโฮมเมดไขมันต่ำ - วิดีโอ

เมื่อรับประทานชีสไขมันต่ำ โปรดจำไว้ว่า ไขมันต่ำไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถรับประทานได้มากขึ้น จากนี้ประเด็นทั้งหมดของการกินชีสไขมันต่ำจะหายไปเพราะ ในของแห้งชีสส่วนใหญ่มีปริมาณไขมันเกินขีด จำกัด และสูงถึง 40-50% คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยอาหาร "เบาๆ" หากคุณระมัดระวัง คุณรู้จักและกินชีสไขมันต่ำชนิดใด

10 เลือก

คำว่า "ชีสไขมันต่ำ" ฟังดูเหมือน oxymoron เพราะตามคำนิยามแล้ว ชีสไม่สามารถดำรงอยู่ได้หากปราศจากไขมัน อย่างไรก็ตามมีชีสหลายชนิดที่มีปริมาณไขมันลดลง พันธุ์ใดที่เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ลดน้ำหนัก?

จะกินหรือไม่กิน? นั่นคือคำถาม

นักโภชนาการหลายคนต่อต้านการรวมชีสใด ๆ ไว้ในอาหารอย่างเด็ดขาด และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน ประการแรก ชีสอุดมไปด้วยวิตามิน A, B2, B12 และ D โปรตีนและกรดอะมิโนที่มีอยู่ในชีสจะถูกย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในชีส แต่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพของฟันและผิวหนัง

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันยังสรุปได้ว่าแคลเซียมซึ่งอุดมไปด้วยชีสไขมันต่ำโดยเฉพาะ ช่วยสลายไขมันที่ "ผิดมาก" ดังนั้น อาหารที่มีชีสไขมันต่ำ 100 กรัมต่อวันจะมีประสิทธิภาพมากกว่าอาหารอื่นถึงสองเท่า! อย่างที่คุณทราบแคลเซียมเป็นองค์ประกอบที่ไม่แน่นอนอย่างยิ่งในแง่ของการดูดซึม ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะรวมชีสกับสมุนไพร: ผักชี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใบองุ่น ถั่ว และองุ่นเขียวจะช่วยการดูดซึมแคลเซียม

เมื่อไขมันเพิ่มขึ้น

เรามักจะได้ยินเกี่ยวกับเปอร์เซ็นต์ไขมันในชีสที่แตกต่างกัน เชื่อได้กี่เปอร์เซนต์? วัตถุแห้งคืออะไร? เปอร์เซ็นต์ของไขมันในของแห้งมักระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของชีส นั่นคือสูงกว่าของจริงมากเนื่องจากวัตถุแห้งในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เกิน 65%! ซึ่งหมายความว่าหากมีการประกาศเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันบนบรรจุภัณฑ์ - 60 แสดงว่าในชีสนั้นไม่เกิน 20-30 ข้อยกเว้นคือชีสแปรรูป แต่ควรแยกออกจากอาหารจะดีกว่า

ชีสชนิดใดที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับรอบเอว?

1. ริคอตต้า (ปริมาณไขมัน - 13%)

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารเช้าแบบอิตาเลียนที่ไม่มีริคอตต้า มันไม่ได้เตรียมจากนม แต่มาจากหางนม

หนึ่งชิ้นจะให้พลังงาน 49 แคลอรี แต่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและปกป้องตับได้ด้วย เพราะมีเมไธโอนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

2. ชีสแข็งและกึ่งแข็ง (มีไขมันตั้งแต่ 9%)

ถ้าคุณชอบชีสแบบดั้งเดิม อย่าลืมใส่ใจกับปริมาณไขมันของชีสด้วย ข้อได้เปรียบของชีสแบบดั้งเดิมคือปริมาณเกลือในนั้นไม่ลดขนาดลง ตัวอย่างเช่น บริษัท Oltermani ผลิตชีสเบาที่มีไขมัน 9% ที่ประกาศไว้

3. ชีสและเฟต้า "เบา" (ปริมาณไขมัน - 5-15%)

นอกเหนือจากตำนานแล้วกรีซยังให้เนยแข็งที่ดีแก่โลกหรือเป็นเนยแข็ง แน่นอนว่าเฟต้าคลาสสิกที่มีไขมันสูงจะไม่เหมาะกับเรา ดังนั้นเราจะต้องทำงานอย่างหนักเพื่อหารุ่นที่เบากว่า เฟต้าแบบเบานั้นเตรียมไม่เหมือนเฟต้าแบบดั้งเดิม ไม่ได้มาจากนมแกะ แต่มาจากนมแพะ และมีปริมาณไขมันที่เหมาะสม

4. เต้าหู้ (ปริมาณไขมัน - 1.5-4%)

เต้าหู้ทำจากนมถั่วเหลือง สีและพื้นผิวคล้ายกับชีส นอกจากความจริงที่ว่าเต้าหู้เป็นแหล่งสะสมของโปรตีนและแคลเซียมที่ย่อยง่ายแล้ว เต้าหู้ยังมีแคลอรี่เพียง 90 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเท่านั้น! เหมาะสำหรับชีส นอกจากนี้ เต้าหู้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

5. คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน - 5%)

ในอังกฤษ ชีสคันทรีหรือ "คอทเทจ" เรียกว่าคอทเทจชีส ในความเป็นจริงชีสนี้เป็นชีสกระท่อมไขมันต่ำ ปริมาณแคลอรี่มีความผันผวนประมาณ 85 ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับอาหารที่เข้มงวดที่สุด ธัญพืชคอทเทจชีสผสมกับครีมเค็มและได้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือบริโภคได้เอง

6. Gaudette ชีสกึ่งแข็ง (ปริมาณไขมัน - 7%)

ชีสมหัศจรรย์ใหม่จาก Scherdinger มีไขมันเพียง 7% (15% ในวัตถุแห้ง) นอกจากมีไขมันต่ำแล้ว ชีสชนิดนี้ยังมีรสชาติที่ถูกใจซึ่งมีความสำคัญต่ออาหาร ย่อยง่ายและเสริมแคลเซียมให้ร่างกาย

7. Chechil (ปริมาณไขมัน - 5-10%)

Chechil อยู่ในน้ำเกลือของชีส ผมเปีย Chechila ได้รับความรักจากหลาย ๆ คน ชีสนี้ทำให้สุกในน้ำเกลือดังนั้นจึงไม่มีไขมันจำนวนมาก แต่เกลือในชีสดังกล่าวมีตั้งแต่ 4 ถึง 8 เปอร์เซ็นต์ หากคุณต้องการกำจัดเกลือส่วนเกิน นักโภชนาการแนะนำให้แช่ชีสในน้ำสักสองสามนาทีก่อนรับประทานอาหาร

8. ฟิตเนสชีส (ปริมาณไขมัน 5-10%)

พบจริงสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก บ่อยครั้งที่ฉลากระบุเปอร์เซ็นต์ของไขมันไม่ใช่โยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและย่อยง่าย ชีสรุ่นฟิตเนสมีจำหน่ายจากผู้ผลิตรายใหญ่หลายราย ตัวอย่างเช่น Viola และ Grünlander

คุณเป็นคน "ดิบ" หรือไม่? หรือคุณสบายใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รักในฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์?

ชีสพร่องมันเนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมพร่องมันเนย แบคทีเรียกรดแลคติค และเอ็นไซม์จับตัวเป็นก้อน ครีมจะขาดมันเนยจากเครื่องดื่มก่อนแล้วจึงใช้ทำผลิตภัณฑ์นมหมัก

เพราะคุณกำลังกินชีสชิ้นหนึ่ง ไม่ใช่ของแห้ง ควรสังเกตว่าปริมาณไขมันมาตรฐานของชีสคือ 50-60g หรือ 50-60% ในของแห้ง เปอร์เซ็นต์ไขมันจำนวนมากที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์นั้นใช้ตามตัวอักษร เหล่านั้น. ฉันกินชีส 50% 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าฉันมีไขมัน 50 กรัม (450kcal) ว้าว! 40 นาทีบนทรงรี! แต่มันไม่ใช่!

ดังนั้นหากมีการระบุว่าปริมาณไขมันของชีสสวิสเป็น 50% หมายความว่าชีส 100 กรัมมีไขมัน 32.5 กรัม (ในชีสของพันธุ์นี้น้ำหนัก 100 กรัมมักจะมีวัตถุแห้ง 65 กรัม 50 % ซึ่งจะเท่ากับ 32. 5 ก.)

5. ชีสเฟต้าดองไขมันต่ำ - ชีสเบาเฟต้า (ปริมาณไขมัน%)

ชีสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารกรีก แต่มันถูกกินอย่างเพลิดเพลินในหลายๆ ประเทศ รวมทั้งของเราด้วย Feta ถือเป็นอาหารไขมันสูง คอเลสเตอรอลสูง โดยมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม

กินกับอะไรและอย่างไร? โดยปกติจะใส่ในสลัดกรีกพร้อมกับผักและมะกอก หรือใช้ในสลัด Caprese ซึ่งใช้แทนมอสซาเรลล่า มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะกอก และชีสเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ พริกหวาน หัวหอม แตงโม ผักโขม โรสแมรี่ สะระแหน่ ออริกาโน่ ทูน่า ไก่อบ และเมื่อเตรียมสลัดกรีกพวกเขาจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้!

ชีสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารกรีก แต่มันถูกกินอย่างเพลิดเพลินในหลายๆ ประเทศ รวมทั้งของเราด้วย Feta ถือเป็นอาหารไขมันสูง คอเลสเตอรอลสูง โดยมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเฟต้าชีสที่พวกเขาชอบนั้นถูกผลิตขึ้นในเวอร์ชั่นเบา แม้ว่าตามจริงแล้ว มันเป็นความหลากหลายที่หาซื้อได้ยากบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม ความพยายามที่คุณใช้ในการค้นหาจะพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่

Feta Light มักทำจากนมแพะและมีไขมันเพียง 30% ในขณะที่ Feta แบบดั้งเดิมใช้นมแกะและมีไขมัน 60% โดยปกติจะใส่ในสลัดกรีกพร้อมกับผักและมะกอก หรือใช้ในสลัด Caprese ซึ่งใช้แทนมอสซาเรลล่า

กินกับอะไรและอย่างไร? มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะกอก และชีสเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ พริกหวาน หัวหอม แตงโม ผักโขม โรสแมรี่ สะระแหน่ ออริกาโน่ ทูน่า ไก่อบ และเมื่อเตรียมสลัดกรีกพวกเขาจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้!

สิ่งสำคัญในการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบคือการรับประทานอาหาร

เงื่อนไขพื้นฐานที่สุดในการรักษาโรคเช่นตับอ่อนอักเสบคือการรับประทานอาหารที่จำเป็น ครั้งแรกหลังจากการโจมตีเฉียบพลัน (2-3 วัน) ขอแนะนำให้ปฏิเสธการรับประทานอาหารทั้งหมดและอดอาหาร ควรสังเกตที่นี่ว่าร่างกายมักจะ "รู้" ตัวเองว่าอาหารควรล่าช้าดังนั้นผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันจึงไม่ค่อยมีความอยากอาหาร

ความหิวเป็นเวลาหลายวันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับตับอ่อนที่ได้รับผลกระทบก่อนอื่นเพื่อที่จะได้พักผ่อน - ในขณะที่รับประทานอาหารจะปล่อยเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เข้าสู่กระเพาะอาหารเข้าสู่อวัยวะนี้ แต่เอนไซม์ตัวเดียวกันนี้ ทำตัวก้าวร้าวทำให้เกิดการอักเสบและความเจ็บปวด

สถานการณ์นี้เปรียบได้กับขาหัก: สำหรับการหลอมรวมของกระดูกและเนื้อเยื่อของขาที่บาดเจ็บด้วยความช่วยเหลือของพลาสเตอร์ให้พักผ่อนอย่างเต็มที่ในขณะที่ห้ามเหยียบ สิ่งเดียวที่อนุญาตคือการใช้น้ำแร่อัลคาไลน์อุ่นที่ไม่มีก๊าซ

สถานะของส่วนที่เหลือทั้งหมดของตับอ่อนในระหว่างการกำเริบของโรคและอย่างน้อยญาติ - ในรูปแบบเรื้อรังเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้นของการให้อภัยที่มั่นคง ดังนั้นการรับประทานอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบจึงไม่ได้เป็นเพียงวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นกฎหลักในการป้องกันการกำเริบของโรค และเป็นผลให้ยับยั้งการพัฒนาต่อไป

สูตรสำหรับชีสไขมันต่ำที่บ้าน

หลายคนหลังจากไปที่ร้านหรือซื้อไม่สำเร็จสองสามครั้งคิดเกี่ยวกับวิธีทำผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำที่บ้านซึ่งคุณสามารถควบคุมส่วนผสมทั้งหมดและสงบสติอารมณ์เกี่ยวกับคุณภาพและความสดใหม่

ในความเป็นจริงมันค่อนข้างง่ายที่จะทำชีสจากคอทเทจชีสไร้ไขมัน จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการสร้าง

นอกจากนี้มันจะถูกกว่าการกินชีสแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ ในร้านมาก ในการสร้างคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 1 กก.
• นมหนึ่งแก้ว (คุณสามารถมีไขมันเฉลี่ย 2.5%);
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือ - ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 10-15 กรัม)
• น้ำมันมะกอก - ช้อนชา

นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว คุณต้องเตรียมเครื่องครัวด้วย: คุณต้องมีกระทะก้นหนา กระชอน และแบบฟอร์มสำหรับชีสในอนาคต (ชามที่ลึกและไม่กว้างเกินไปจะทำได้)

ตอนนี้คุณสามารถพับแขนเสื้อและไปทำงานได้แล้ว เทคอทเทจชีสลงในกระทะ จากนั้นเติมนมลงไป